21
JUEVES 7 DE JULIO DE 2022
El desafío de aumentar la productividad y la competitividad del agro La resiliencia, el uso eficiente del agua y las AgTech son los temas que marcarán la diferencia en el futuro inmediato. Por esto, investigadores y representantes de 21 países y 191 organizaciones de Latinoamérica, el Caribe y España se reúnen en la Semana del Conocimiento organizada por Fontagro. En el corazón de la zona vitivinícola argentina, reconocida mundialmente por la calidad de sus Malbecs, alrededor de 100 investigadores y representantes de 21 países y 191 organizaciones de Latinoamérica, el Caribe y España se reúnen en el XVII Taller de Seguimiento Técnico Anual de Fontagro para analizar los avances de proyectos vinculados con ganadería, lechería, suelos, cultivos, AgTech e innovación en la agricultura familiar. La presentación de los proyectos se puede seguir por streaming y se realiza desde hoy hasta el 7 de julio en Mendoza, Argentina. La Semana del Conocimiento es organizada por Fontagro junto con el INTA -dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación- como institución anfitriona, y cuenta con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Del evento participan Arnulfo Gutiérrez -presidente de Fontagro, Mariano Garmendia -presidente del INTA-, Carlos Parera -director nacional del INTA y vicepresidente de Fontagro-, Eugenia Saini -secretaria Ejecutiva de Fontagro-, Sergio Moralejo -subsecretario de Agricultura y Ganadería de Mendoza-, Martín Hinojosa -presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura-, Fidel Roig -director del Conicet Mendoza- y María Filippini -decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, entre otras autoridades. De acuerdo con Gutiérrez, "el principal desafío es poder desarrollar rápidamente conocimientos que nos permitan ser más resilientes al cambio climático, mantener y aumentar la productividad y competitividad del sector agropecuario para así mejorar la calidad de vida del
productor", señaló y puntualizó: "Los ejes temáticos tienen que ver con las prioridades de América Latina, el Caribe y España". El trabajo articulado entre los diversos organismos es un esfuerzo por "involucrarnos en mejorar la sustentabilidad de las fincas de los productores, quienes son la principal fuente de abastecimiento local de alimentos, para lograr territorios más competitivos", explicó Gutiérrez quien detalló que los proyectos son diversos y van desde ganadería, lechería, suelos, cultivos hasta las herramientas y tecnologías AgTech. En América Latina y el Caribe, una de las principales fuentes de abastecimiento local de alimentos está constituida por la agricultura familiar. Dicho sector enfrenta relevantes desafíos en la producción, causados principalmente por los efectos del cambio climático, entre los que destaca el incremento global de la temperatura, lo que ha generado la aparición de nuevas plagas y enfermedades, las que causan grandes pérdidas a los productores, poniendo en riesgo la seguridad alimentaria. En esta línea, durante la apertura del encuentro, Garmendia señaló: "Sabemos que América Latina puede producir alimentos de calidad y más aún en este contexto global actual que nos interpela fuertemente, donde el problema de la alimentación en el mundo está presente". "Como países productores tenemos que seguir un camino para obtener alimentos de calidad, agregar valor en origen y tener la posibilidad de que nuestros pueblos vivan de manera justa y tengan trabajo", puntualizó el presidente del INTA y agregó: "Como INTA, pero también como INIAs, a lo largo y a lo ancho de América Latina, también nos tenemos que plantear que el cambio climático es otra variable que nos interpela de manera sos-
tenida para nuestras investigaciones y desarrollos". En cuanto al rol de la ciencia y la tecnología, Garmendia aseguró que "son parte de las respuestas a los problemas actuales, nosotros somos parte de la solución y no del problema. De hecho, los países desarrollados suelen ver a América Latina muchas veces por sus problemas ambientales, pero no se dan cuenta de la capacidad y la fuerza para la transformación de alimentos que como región tenemos". El cambio climático exige un cambio de paradigma en la gestión del recurso hídrico, que incluye la búsqueda de la eficiencia de su uso en cada escala. Por esto, Parera agradeció la elección de Mendoza como sede el encuentro regional e indicó que para el INTA y para la Argentina es una oportunidad para mostrar todas actividades, líneas de investigación, articulaciones instituciones y proyectos que se realizan enfocados en el manejo y la gestión del agua. Parera señaló que la región de Cuyo tiene tradición en cuanto a la gestión del agua, porque "sabemos que es un recurso escaso". Y agregó: "Por esto, es importante que avancemos en proyectos y líneas de investigación para garantizar la sustentabilidad de este recurso fundamental". "La región de Cuyo se caracteriza por el relieve montañoso de escasa vegetación, con características climáticas desérticas. De hecho, en los últimos años, el cambio climático impactó en la cantidad de nieve anual que cae y en el caudal de los ríos", describió Parera y puntualizó: "Por esto, es fundamental avanzar en estrategias que nos permitan ser más eficientes en el cuidado del agua". En este sentido, Claudio Galmarini -director del Centro Regional del INTA Mendoza- San Juan- indicó que esta reunión de organismos e institu-
ciones de investigación latinoamericanas será una oportunidad para mostrar los aportes realizados en los últimos años y los principales desafíos que enfrenta el sector productivo en la región de Cuyo -Argentina- para los próximos 10 años. "Reconocer fortalezas para lograr alianzas de cooperación", sintetizó. "El principal desafío tiene que ver con el cambio climático", sostuvo Galmarini y agregó que la región se encuentra inmersa en diversas problemáticas vinculadas con la crisis hídrica por la escasez de agua. "En la última década, la cantidad de precipitación nívea que cae en la cordillera está muy por debajo del promedio, con lo cual se produce una retracción del agua disponible, inclusive en la que pueden retener los embalses. Para completar el panorama, los modelos elaborados por diferentes organismos para los próximos años no predicen una mejora", explicó Galmarini. Esto deriva en una reducción de la disponibilidad de agua para el riego y para consumo humano, "es una situación que atañe a toda la sociedad", agregó. En cuanto a la producción agrícola, Galmarini señaló que "es imperioso lograr una mayor eficiencia en el uso del agua. Por esto, desde el INTA con el acompañamiento de otras instituciones, trabajamos en el manejo del hídrico". Y añadió que es necesario mejorar la eficiencia de distribución del agua y lograr una productividad óptima a nivel de finca, lo que conlleva la instalación de sistemas de riego eficientes y la adaptación de los cultivos a menores requerimientos de agua, lo que requiere trabajar en su genética y en el posterior manejo del cultivo. Fontagro se enfoca en contribuir con la generación de soluciones tecnológicas, mediante la articulación y cofinanciamiento de plataformas de
innovación para dar respuesta a problemáticas comunes de los sistemas agroalimentarios de la región. En este sentido, la Semana del Conocimiento es una instancia que sirve para analizar los avances, retos y lecciones aprendidas de los proyectos en curso. Durante el encuentro, el INTA presenta ocho líneas de investigación vinculadas con ganadería, agroecología, protección de cultivos, Agtech y uso eficiente del agua, con la mirada puesta en la resiliencia frente al cambio climático por los próximos 10 años. En cinco paneles temáticos, la Semana del Conocimiento se centrará en Descubrimientos, tecnología e innovación, juntos por mayor resiliencia ante el cambio climático y la presentación de proyectos participantes al premio de la Excelencia de Fontagro. Estos espacios de exposición finalizarán con un último día dedicado a visitas técnicas de campo. Los proyectos financiados por Fontagro se enfocan en la generación de alternativas tecnológicas al alcance de los agricultores pequeños. En la actualidad, el trabajo se enfoca en la generación de aplicativos tecnológicos para el banano; sistemas de alerta temprana para papa; y se capacita en el Manejo Integrado de Plagas para el control del vector del HLB, entre otros. Además, se están desarrollando alternativas para la comercialización de los productos generados por los pequeños agricultores, y en estrategias de venta innovadoras.
22
JUEVES 7 DE JULIO DE 2022
INFORURAL
JUEVES 7 DE JULIO DE 2022
23
Recarbonizar los suelos, clave para producir de forma sustentable El suelo es un reservorio natural de carbono. Desde el Instituto de Suelos del INTA ponen el foco en las buenas prácticas de manejo que incrementen los niveles de materia orgánica. Un círculo virtuoso al que vale la pena apostar. El INTA y la Asociación Argentina de la Ciencia del Suelo organizan una jornada para profundizar en su cuidado y en la producción sostenible. La demanda mundial por alimentos genera una importante presión sobre los recursos naturales utilizados en su producción. En este sentido, el suelo es un reservorio de nutrientes y sumidero de carbono, uno de los pocos elementos conocidos desde la antigüedad, que constituye un 46% de la materia orgánica de los suelos. En el marco del Día Nacional de la Conservación del Suelo, el INTA junto con la Asociación Argentina de la Ciencia del Suelo (AACS) organiza una jornada que abordará temas clave para su cuidado y la producción sostenible. En la actualidad, se habla mucho del carbono, sin embargo, este es un tema de mucho tiempo en la agronomía. "En los años '80, al igual que ahora, nadie dudaba de la importancia de tener un buen contenido de carbono orgánico en el suelo –lo que es sinónimo de buen contenido de materia orgánica– por ser este material un importante agente para que el suelo tenga favorables propiedades físicas –estructura, porosidad, densidad, etc.–, químicas y biológicas", describió Alejandro Costantini, director del Instituto de Suelos del INTA. "Sin embargo, poca atención se prestaba aún a la posible mitigación que el carbono secuestrado en el suelo podía ejercer sobre los efectos perjudiciales de las emisiones de los principales gases de efecto invernadero del sector agropecuario, principalmente metano y óxido nitroso", señaló el Director del Instituto. La preocupación por el cambio climático y sus consecuencias económicas, productivas, sociales y ambientales llevaron a una percepción del suelo en general, y del carbono orgánico almacenado en particular, mucho más amplia que aquella de
hace 30 o 40 años. "Aparece entonces el suelo no solo como un sustento físico para la producción, sino también como un sumidero de carbono de importancia capital para mitigar los efectos de las emisiones", señaló Costantini y destacó: "Recarbonizar los suelos agrícolas nos proporciona grandes ventajas, tanto en lo que concierne a las propiedades edáficas como por los beneficios ambientales que conlleva". En esta línea, Marcelo Beltrán – investigador del Instituto de Suelos– indicó que "el objetivo principal de recarbonizar los suelos reside en incrementar el nivel de carbono mediante un cambio de manejo que permita un mayor secuestro". Existen diferentes fuentes de información con respecto al contenido de C de los suelos en la Argentina. Como trabajo reciente se puede citar el mapa de C mundial de la FAO: el GSOCmap. Se cuenta también con datos puntuales de C de diferentes sitios del país publicados a través de papers y mapas de C de ciertas regiones productivas. "Se generó un primer mapa nacional de potencial de secuestro de carbono del suelo. También, desde el INTA y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación se están desarrollando mapas de carbono de suelos productivos", indicó Beltrán. Asimismo, existen además modelos que se pueden aplicar para estimar el contenido de C de un suelo o como va a ser afectado por diferentes manejos. "Falta mayor volumen de muestreos de suelo para generar mapas con mayor información, abarcar zonas en donde no existen datos en la actualidad y generar modelos con mayor precisión en sus estimaciones", explicó el investigador del
instituto e hizo hincapié en que "se necesita conocer con mayor precisión el impacto de diferentes técnicas de manejo sobre el potencial de secuestro de C de los suelos". Por su parte, Costantini agregó que "el instituto puede aportar datos de cómo puede impactar un manejo sobre el contenido de carbono en algún suelo o sistema en particular". Además, "se está trabajando en el desarrollo de protocolos para la medición o estimación de los stocks de carbono de diferentes sistemas productivos, en el desarrollo de muestreos de campo para medir el carbono del suelo y en la generación de modelos de simulación de carbono". Las estrategias para recarbonizar tienen el objetivo principal de fijar la mayor cantidad de C, de acuerdo al uso del suelo o inclusive se puede pensar en un cambio de uso del suelo o de integrar diferentes sistemas productivos. Siguiendo a los especialistas, como ejemplos se pueden citar: en la agricultura mejorar las rotaciones de cultivos incrementando el uso de gramíneas, el uso de cultivos de servicio, el manejo integral de la fertilización, la rotación con pasturas, etc.; para la ganadería la fertilización de pasturas, la intersiembra de pastizales, el uso de especies forrajeras de mayor producción de biomasa, etc. También existen sistemas productivos que integran diferentes usos como los sistemas silvopastoriles (producción animal y forestal en el mismo sitio), agroforestería (agricultura y forestación) y sistemas agrosilvopastoriles (que integran ganadería, agricultura y forestación). El uso de árboles incrementa no solo el secuestro de C del suelo sino también retiene el C que queda contenido en la
madera producida, especialmente si su destino es la generación de muebles o la construcción.
Día Nacional de la Conservación del Suelo En 1963 fue establecido el 7 de julio como Día Nacional de la Conservación del Suelo por decreto del Presidente Arturo Illia, en memoria del Dr. Hugh H. Bennett, quién fue conocido como "el padre de la conservación del suelo" por su labor en tiempos donde el suelo se consideraba un recurso inagotable. El Instituto de Suelos del INTA organiza junto a la Asociación Argentina de Ciencias del Suelo (AACS) una jornada especial para abordar la temática. Esta se transmitirá en vivo por el canal de YouTube de INTA y se abordarán temas tales como el secuestro de carbono en sistemas productivos, metas voluntarias de Neutralidad de la Degradación de la Tierra-Convención de Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación; y calidad física de los suelos en siembra directa: diagnóstico y manejo. "Los principales problemas que afectan los suelos de nuestro país con la erosión hídrica y eólica", afirmó Patricia Carfagno, investigadora del Instituto de Suelos. En esa línea remarcó que "actualmente un 36 por ciento del territorio argentino está afectado por esta problemática". El 26% del territorio argentino, equivalente a 72 millones de hectáreas, presenta niveles de erosión hídrica que superan las tasas tolerables, es decir, que afectan la salud de los ecosistemas. "Estos valores surgen del libro Estimación de la pérdida de suelo por erosión hídrica en la
República Argentina, que llevaron a cabo especialistas del Instituto de Suelos del Centro de Investigación de Recursos Naturales del INTA", afirmó Carfagno. "Al perder suelo, perdemos capacidad productiva y descuidamos los servicios ecosistémicos que nos presta, como el almacenamiento de carbono", explicó. Siguiendo a la investigadora, otro problema fundamental de los suelos es la pérdida de nutrientes asociado a la erosión y la baja reposición de los mismos: "Sólo se repone el 30% de los nutrientes que se extraen, llevando a un empobrecimiento de los suelos con pérdida de su fertilidad", aseguró Carfagno. El tercer problema es la salinización y sodificación que amenaza los ecosistemas y la producción agrícola. La Argentina tiene una gran superficie con suelos salinos-sódicos, distribuidos en diferentes regiones del país, preferentemente en ambientes áridos y semiáridos, ubicados hacia el oeste del territorio. "El origen de estos suelos es en parte natural y también en parte inducido por diferentes actividades, como la producción agrícola y ganadera y el riego, especialmente si no se aplican buenas prácticas de manejo", indicó Carfagno. Y agregó: "en las zonas de secano existen suelos salinos que muestran con frecuencia eflorescencias salinas y costras y suelos con horizontes subsuperficiales con presencia de sodio que disminuye y alteran la capacidad productiva". De acuerdo con Costantini, "la estrategia de conservación del suelo no se puede agotar en el logro de un resultado técnico, por muy bueno que este sea. También es preciso que este resultado llegue con claridad a su destinatario".
24
INFORURAL
JUEVES 7 DE JULIO DE 2022
Paro del campo: la Mesa de Enlace lo mantiene A pesar del pedido del ministro de Agricultura, Julián Domínguez y de la renuncia de su par de Economía, Martín Guzmán, las entidades de la Mesa de Enlace continúan con la postura de paro del campo, proponiendo cese de comercialización de granos y hacienda para el próximo miércoles 13 de julio. Este paro del campo se debe a la falta de respuestas del Gobierno y la ausencia de políticas de Estado que generen previsibilidad y confianza para llevar adelante las actividades económicas del sector agropecuario. También el sector espera respuestas para el abastecimiento de gasoil y divisas necesarias para la
importación de insumos básicos para la producción, tal como los fertilizantes. Sin embargo, Coninagro -una de las cuatro entidades que conforman la Mesa de Enlace- puso en duda su participación. Su presidente, Carlos Iannizzotto, señaló que la medida debería ser evaluada, debido al contexto político y económico de los últimos días, con la designación de Silvina Batakis como ministra de Economía. "El país está parado, no sé dónde vamos a parar. La cotización de los títulos, el dólar, el financiamiento, el mercado de capitales, todo está en una incertidumbre tan grande que tenemos que reflexionar de qué manera aportamos y no
caemos en una visión egoísta de nuestro reclamo. Nos parece que hay que analizar bien el contexto", alertó Iannizzotto. Consultados referentes ruralistas del norte bonaerense para conocer su opinión sobre la medida convocada para el miércoles 13. "Yo estuve en la reunión de CRA y no se habló de realizar un paro, sino diferentes acciones como salir al costado de la ruta y mostrar el descontento de la situación que atraviesa nuestro país en materia productiva", afirmó Jorge Josifovich, presidente de la Sociedad Rural de Pergamino, en diálogo con este medio. "Nuestra postura como Socie-
dad Rural de Pergamino, junto con algunas otras del norte bonaerense, por no habernos consultado y tenernos en cuenta, no acompañaremos este paro, que creo que no se llevará a cabo", expresó Jorge Josifovich, presidente de la Sociedad Rural de Pergamino. "Por eso hoy no sabemos cuál será la acción a seguir, porque algunos integrantes de la Mesa de Enlace dicen no reconocer ese paro", apuntó. En definitiva, resumió que "nuestra postura como Sociedad Rural de Pergamino, junto con algunas otras del norte bonaerense, es que -por no habernos consultado ni tenernos en cuenta- no acompañaremos este paro, el cual no estamos seguros de que se realice". Al ser consultado de por qué piensan que no se llevará cabo el paro, comentó "Porque no es algo
unánime en el que todos están de acuerdo. Con la renuncia del Ministro de Economía, la coyuntura cambia y hay que estar expectantes para ver qué medidas se toman. Por el desánimo de la gente por falta de gasoil y un panorama productivo claro, ya está casi todo parado, no solo en el sector agropecuario, s no también el comercio en general". Por su parte, Alberto Del Solar Dorrego, presidente de la Sociedad Rural de Rojas, fue más cauteloso sobre el paro del campo propuesto. Expresó que "al tema lo estamos tratando y viendo la posibilidad de hacer algo, pero todavía no hay una decisión concreta, aunque en estos días la vamos a tener según el consenso con otras Sociedades Rurales de la zona". De todas maneras, el titular de la Sociedad Rural de Rojas, consideró que "algo hay que hacer".
INFORURAL
JUEVES 7 DE JULIO DE 2022
25
Ganaderos santafesinos sin pasto, dicen estar ahora complicados por el Senasa Los trámites de rehabilitación para las ferias ganaderas se retrasan tanto que obligaron a suspender algunos remates, mientras los productores están urgidos de descargar los campos por falta de forraje. Cientos de productores del Norte santafesino que padecen los efectos de la sequía, deben afrontar ahora serios inconvenientes para enviar animales a feria porque no llegan a tiempo las rehabilitaciones por parte del Senasa. Al menos dos remates, programados para martes 5 y miércoles 6 de julio, debieron suspenderse. Ambos de la Cooperativa Ganaderos de Ceres, el primero en la sede central y el segundo en las instalaciones de La Guampita, en el departamento Vera.
Burocracia para aprobar el cumplimiento de las exigencias El problema se generó tras el vencimiento, el pasado 30 de junio, del plazo estipulado para adecuar las instalaciones a la nueva normativa sobre sanidad y bienestar animal. Se exigió, por ejemplo, alargar dos metros los embarcaderos en forma rec-
ta, tener una manga para animales caídos y un corral con agua para la hacienda. En los casos citados, afirman desde la cooperativa, se realizaron los trabajos y se presentó la documentación en tiempo y forma. Sin embargo hasta último momento no llegaba desde Buenos Aires el visto bueno. Las habilitaciones aparecieron un día antes en ambos casos, sin plazo para que los productores junten la hacienda, tramiten la guía y la envíen a la feria.
Ganaderos "desesperados" Desde otra casa consignataria confirmaron que los trámites de Senasa se demoraron y generaron inconvenientes en los últimos días. El viernes 1°, en la feria de Emilia, departamento La Capital, un destacado remate de reproductores debió esperar hasta último momento hasta que llegó la rehabilitación. Un consignatario del Norte pro-
vincial, que prefirió mantener el anonimato para evitar roces con el personal de Senasa, explicó que los ganaderos están "desesperados" por el deterioro de la hacienda en los campos a causa de la sequía. "Todos pidiéndome por favor que haga la feria porque no saben qué hacer". Describió que de Vera al Norte, hasta Los Amores, sigue sin llover y los campos "están muy mal, una sequía tremenda", con productores obligados a desprenderse de su hacienda. "La vaca con cría está muy complicada, caída en el campo; y los terneritos de dos o tres meses se sacan y se venden porque la vaca no lo va a poder criar", describió.
Los efectos de la sequía La sequía es tal que afirmó: "Tuvimos dos inviernos en el año; porque en el verano acá no llovió casi nada, fue como pleno invierno; y ahora no tenemos nada tampoco, está todo
seco, está muy crítica la situación". En ese marco, explicó que no pudo armar una feria programada para esta semana porque, a dos días de la fecha, faltó que desde Buenos Aires "le den el Ok al jefe local, él nos dé el número de remate y con eso poder hacer la feria". Incluso relató que la autoridad local no puede gestionar o consultar ante sede central en Capital Federal, sino que "sólo puede llegar hasta Santa Fe". Cuando llegó la habilitación ya era tarde. "La gente tiene que despachar la hacienda dos o tres días antes, saca el papel (la guía) y se van a juntar los
animales; porque no están encerrados en un piquete; no estamos en Buenos Aires que es todo limpio (el campo), te lleva dos días o un día y medio juntar los animales", detalló. La tarea es muy complicada en zona de monte, requiere mano de obra extra. "Más en esta época, que la hacienda se pone mañera; es imposible explicarle a los de Buenos Aires cómo se sacan los animales de acá". Así, un día antes de la fecha, luego de rechazar unas 300 cabezas decidió suspender la subasta. Pocos minutos más tarde llegó la habilitación, pero ya era tarde.