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Mañana se firmará en Venado Tuerto el acuerdo-marco lechero Por Elida Thiery - Finalmente, en la tarde de ayer se conoció fecha, hora y lugar para la firma del acuerdo-marco para la lechería argentina, en esta idea de sellar acuerdos e intentar llevarlos adelante que tanto conoce el sector. Se manejaron destinos y días que rondaban de Buenos Aires a Venado Tuerto, entre jueves y viernes y finalmente la cita quedó definida. Será a las 10, mañana, en el Colegio Don Bosco de Venado Tuerto, una locación extraña para el caso, ya que se llegó hasta ahí luego de descartar posibilidades de tambos en la región, que son muy escasos, porque se trata esta de la región sojera por excelencia, lo que sorprendió a las entida-
des, a los productores de la verdadera cuenca lechera, e incluso a los propios y asilados tamberos que tiene esa localidad del sur santafesino. La decisión, quizá tenga relación con la reciente visita del ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, lo cual podría llegar a explicar el motivo de llevar a toda la producción a ese destino inusual, e incluso de complejo acceso. En concreto, deberán estar presentes el propio titular de Agroindustria, junto con su par de Hacienda, Alfonso Prat-Gay, pero aún no está confirmado Mauricio Macri en el evento que se completará con el subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino, junto con los titulares de las em-
presas nuecleadas en el CIL, Apymel y la Junta Intercooperativa, además de las entidades tamberas correspondientes de la Mesa Nacional de Productores de Leche, además de Caprolec, Meprolsafe y Apla. A su vez dirán presentes los responsables de la producción de los gobiernos de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y Buenos Aires, para hacer inclusivo el trabajo de contención del sector. La firma llega casi un mes más tarde de la asunción del nuevo Gobierno nacional, a partir de lo cual los productores manifiestan que si la definición de pagar subsidios está tomada, se hubiera hecho el anuncio formal hace ya semanas, cuando se conoció por
trascendidos la posiblidad de tener 40 centavos por litro de leche, para todos los tambos del país, en sus primeros tres mil litros y para el trimestre del año, tomando como referencia a la producción de octubre, noviembre y diciembre. También se confirma lo que fue un anticipo de CASTELLANOS, respecto a la suba mensual al 15 por ciento que generará la industria, respecto a la materia prima. El acuerdo indicaría que cada empresa haría el máximo esfuerzo de pago sobre la leche de enero, febrero y marzo. Aquellas que no hayan llegado a los 2,60 en el promedio ponderado por el CIL y las que lo hayan superado podrán tomar este porcentual como
parámetro. En esta pulseada de valores gana la industria, sin imposiciones directas, aunque también se destacaría que los ajustes tengan una vinculación con los arreglos que se consigan con la cadena comercial, hecho aún pendiente de debate. El convenio que mañana se hará realidad, mientras la producción cuestiona las demoras y un paquete más amplio de medidas, también abordaría la cifra de mil millones de pesos para créditos a tasa subsidiada para capital de trabajo y con el compromiso de agilizar el acceso a los mismos para quienes tienen carpetas bancarias más cercanas al color rojo, que al del verde que habilita más directamente el beneficio.
La Conferencia Mundial de la raza Holando se hará en Argentina La Federación Mundial Holstein (World Holstein Friesian Federation, WHFF) determinó que el evento más importante a nivel internacional de la raza se realice este año en Argentina. Diversas actividades se realizarán del 28 de marzo al 3 de abril de 2016, en el predio de La Rural en Palermo, en Buenos Aires. La Asociacion Criadores de Holando Argentino (A.C.H.A) será el ente organizador oficial. Su presidente, Guillermo Miretti, aseguró que "esto es un verdadero desafío y honor para los productores nacionales ya que es la primera vez que se realizará no solo en nuestro país, sino en América del Sur y por segunda vez en 51 años, en el hemisferio sur y en un país de habla hispana". Por su parte, el Ing. Máximo E. Russ, presidente de la Conferencia Mundial Holstein 2016 indicó que "de todas las realizadas, esta edición combina más cantidad de actividades en la misma semana, ya que además del Simposio – que
reúne los temas de interés de hoy con los mejores especialistas del mundo-, se llevará a cabo el 12º Taller Mundial de Calificación, el 2º Encuentro Mundial de Jóvenes Holstein, visitas a establecimientos de la raza, una exposición de Holando en el predio de La Rural de Palermo, una importante muestra comercial e industrial y un programa social muy integrador. Todo esto dará el marco a la Asamblea General de la WHFF". Russ agregó: "Para nuestros criadores y los de los países vecinos de la Región es una oportunidad única para tomar contacto con criadores de la raza de los cinco continentes, ya que La Conferencia Mundial Holstein es el evento más importante que tiene la raza en el mundo y se constituye en la gran ocasión de los criadores Holstein, las asociaciones y sus directivos de encontrarse, de intercambiar y aprender cómo se cría en otros lugares y ambientes". El eje central de la Conferencia
Mundial Holstein 2016 será el Simposio, donde se destacará un Programa Científico, con importantes disertantes y moderadores. "Los mejores especialistas de cada uno de los temas que hacen a nuestra actividad mostrarán cuáles son las últimas novedades, y así poder analizar para dónde va la lechería en el mundo", expresó el Ing. Máximo E. Russ, presidente de la Conferencia Mundial Holstein 2016. Se realizará el 2º Encuentro Mundial de Jóvenes Holstein, para que participen y se involucren en la actividad. "Se ha puesto especial énfasis en el programa de juventud con una serie de actividades planeadas especialmente para que todos aquellos jóvenes ligados a la raza, de entre 18 y 32 años, tengan un espacio para conocerse, divertirse, aprender, intercambiar y hacer un camino que los mantenga unidos a futuro", explicó el Ing. Russ. Se concretará el 12º Taller Mundial de Calificadores, donde tratarán la armonización de Tipo entre
los distintos países. "Los Talleres Mundiales sirven a sus miembros para juntarse y discutir los lineamientos a seguir y también para que los calificadores del resto de los países puedan compartir ese conocimiento, actualizarse, entrenarse y aplicar las mejoras y adelantos en sus propios programas", dijo el presidente de la Conferencia Mundial Holstein 2016. También se llevará a cabo Expo Lechera 2016, donde se mostrarán los mejores animales y donde expositores referentes de la
raza Holstein, provenientes de todas las cuencas lecheras de Argentina, estarán presentes para recibir a los criadores, productores de leche y simpatizantes de la raza del mundo. Además, las principales empresas de la industria del sector tendrán la oportunidad de presentar todas las novedades. "En esta exposición mostraremos nuestras vacas, y juntos podremos disfrutar de lo que tanto nos gusta que es verlas, admirarlas y conversar sobre ellas", aseguró Máximo Russ.
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DE ACUERDO A LA BCSF, EN EL CENTRO-NORTE PROVINCIAL
Santa Fe transita una muy buena campaña, en 80 % de los cultivos Se repitieron las complicaciones en los diferentes departamentos, para el avance en los distintos grados de siembra de soja de segunda, algodón y sorgo granífero. Nuevamente la inestabilidad climática y el paso de un frente de tormenta generó precipitaciones de importancia y en días posteriores chaparrones, registrándose montos pluviométricos superiores a los 100 mm en 3 de los 12 departamentos del centro norte de la provincia de Santa Fe. El área este, que comprenden los departamentos General Obligado, San Javier, Garay, La Capital y San Jerónimo y el sector sur del departamento San Martín fue la más afectada y la que mayor montos pluviométricos recibió. Los productores siguen intranquilos e inseguros ante los pronósticos climáticos para el mes de enero, donde en un gran porcentaje se definen los cultivares, con consecuencias en lo que respecta al rendimiento y a la calidad del producto a obtener. Para el período comprendido entre el miércoles 6 de enero y el martes 12 de enero de 2016, los pronósticos prevén, desde el inicio hasta el viernes 8 cierta estabilidad climática con temperaturas de medias a altas, luego desmejorando con la ocurrencia de precipitaciones de variadas intensidades y distribución espacial. Posteriormente, días soleados con temperaturas medias en constante ascenso, con un máximo superior a 37 ºC, remarcándose que en los tres departamentos del norte y en especial el sector noreste de
dicha área, será donde tendrá mayor ocurrencia la inestabilidad. Esta situación generará algunos inconvenientes en toda área para el desarrollo de las actividades agrícolas, dependiendo de los milímetros caídos y de los porcentajes de humedad. Girasol Los excesos hídricos, como consecuencia de las precipitaciones registradas en las últimas 4 semanas condicionaron el proceso de cosecha, el cual avanzó muy lentamente en la semana. Los rendimientos obtenidos varían entre 10 y 21 qq/ha, modificándose a medida que las condiciones climáticas lo permitan y la cosecha esté en plenitud, especialmente en las zonas donde no han sido afectados por los eventos climáticos (granizo, vientos, encharcamientos, volcado o caída de plantas). Se continúan observando los ataque reiterados y repetidos de cotorras (Myiopsitta monachus) y palomas (Zenaida auriculata), fenómeno que se manifiesta año tras año. El seguimiento y la evaluación de los cultivares siguió siendo la actividad de importancia. Un 50 % del área sembrada se presentó en etapa de madurez fisiológica, un 45 % en llenado de grano y el 5 % restante en estado de floración. Indicadores como muy buena estructura de las plantas, buen desarrollo de los cultivares, ausencia de malezas y uniformidad en los lotes, son los que nos permitieron definir que el estado general de los
cultivos fue de muy bueno a excelente. Se estima un rendimiento promedio para esta campaña 2015/ 2016 de 25 qq/ha. Los cultivos en toda el área sembrada expresaron una amplia variedad de estados fenológicos: R "estados reproductivos", R5 "Antesis", R5-5 (mitad de floración, 50 %, el % depende del área del capítulo cubierto por flores, cantidad de círculos), R6 (fin de floración, caída de flores liguladas), R7 (la parte de atrás del capítulo comienza a ponerse amarillento) y los más avanzados, que son pocos lotes, en R9 (madurez fisiológica, parte de atrás del capítulo y las brácteas de color amarillento o marrón oscuro). Maíz temprano Se mantuvieron y afianzaron las expectativas de los productores en cuanto a los rendimientos de los cultivares; los estados fueron muy buenos a excelentes con muy buena estructura de plantas, uniformidad de lotes y muy buen desarrollo. El proceso de llenado de granos avanzó en condiciones ambientales óptimas (disponibilidad de agua útil y temperaturas medias a levemente altas), por lo cual, está cerrando el ciclo en inmejorables condiciones, reconociendo todo el potencial genético de las distintas variedades implantadas. Se observaron los siguientes estados fenológicos: V "estado vegetativo", V7 (7ª hoja desarrollada), V8 (8ª hoja desarrollada), V9 (9ª hoja desarrollada), V10 (10ª hoja desarrollada) Vt (panojamiento), R "estado reproductivo" R1 (emergencia de estigma), R2 (cuaje, ampolla), R3 (grano lechoso), R4 (grano pastoso) y los más avanzados en R5 (grano dentado).
La siembra de maíz de segunda (tardío), avanzó muy condicionada por las condiciones climáticas y de piso que fueron regulando la implantación, la misma alcanzó un grado de avance de un 15 %, aproximadamente unas 13.500 ha, con excelente disponibilidad de agua útil en la cama de siembra y en ciertas zonas con excesos hídricos que limitan la misma. Se estima una intención de siembra para toda el área de 90.000 ha. Arroz La situación del sector arrocero sigue complicada, debido a las continuas precipitaciones y a la altura del nivel del río San Javier. El desborde y la rotura de defensas inundó totalmente 300 ha, en Colonia Mascías el 1º de enero. Se realizaron bombeos de riego, la mayoría aprovechando los excesos de agua de canales de desagües tapados hacia el río San Javier. El arroz continúa evolucionando en distintas etapas; macollaje avanzado, encañado, diferenciación y principios de floración. Soja de primera En un 90 % los cultivares manifestaron estados de muy buenos a excelentes, un 7 % estados de bueno a muy bueno y el 3 % restante de bueno a regular, como consecuencia de las reiteradas precipitaciones y los encharcamientos que afectaron el cultivos, observándose un cambio de coloración en los mismos (mas pálidos a amarillentos). El resto ha tenido un desarrollo normal y óptimo, observándose muy buenas estructuras de plantas, lotes uniformes, limpios de malezas en un 80 %. La disminución de dicho porcentaje obedece al
condicionamiento por la falta de piso existente y a la variabilidad de las condiciones climáticas. Los cultivares implantados presentaron una amplia ventana de estados fenológicos. Soja de segunda Se rantelizó el proceso de siembra el cual estuvo muy ajustado por las condiciones climáticas (precipitaciones), manteniéndose de buena a muy buena la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra, lográndose un 92 % en el grado de avance, lo que representó aproximadamente unas 533.600 ha, sobre una intención de siembra aproximada de 580.000 ha. En los próximos días culminará el periodo de siembra y se estima que no alcanzará a concretarse la intención de siembra, limitada ésta por los excesos hídricos, particularmente en los departamentos del norte del área y en áreas planas o deprimidas. Los cultivares ya implantados presentaron una amplia variedad de estados fenológicos: V "estado vegetativo", VE (emergencia), Vc (estado de cotiledón, hojas unifoliadas pegadas), V1 (1º nudo), V2 (2º nudo), V3 (3º nudo), V4 (4º nudo), V5 (5º nudo) y los más avanzados en V6 (6º nudo). Algodón La alternancia entre precipitaciones (bajos milimetrajes) y días soleados permitieron, en particular en el departamento Nueve de Julio, un avance importante en el proceso de siembra llegando al orden del 80 %, lo que representó unas 72.000 ha sobre una estimación de intención de siembra de 90.000 ha. Sorgo granífero Se logró un grado de avance del 85% en el proceso de siembra, lo que representó unas 59.500 ha, ante una intención de siembra de 70.000 ha. El factor condicionante del ritmo fue la ocurrencia de precipitaciones registradas en la semana, limitante en la correcta implantación. Los cultivares implantados se han desarrollado sin inconvenientes bajo buenas condiciones, con un buen crecimiento y desarrollo, con buenas estructuras de las plantas y uniformidad de lotes, presentando un amplio espectro de estados fenológicos que van desde siembra hasta comienzo de floración.
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Agroindustria recibió a provincias afectadas por las inundaciones El ministro de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile, junto con los titulares del INTA, Amadeo Nicora, SENASA, Jorge Dillon y AFIP, Alberto Abad, mantuvieron ayer por la mañana una reunión con los representantes de la producción de Entre Ríos, Carlos Schepens; de Corrientes, Jorge Alberto Vara; de Santa Fe, Luis Contigiani; de Buenos Aires, Leonardo Sarquís; de Formosa, Raúl Omar Quintana; y de Chaco, a fin de analizar el impacto de las inundaciones de las diferentes zonas y proyectar medidas preventivas de cara a los próximos meses. "Agroindustria va a disponer de todas sus herramientas para enfrentar la cuestión hídrica que se nos plantea", destacó Buryaile, advirtiendo "queremos cambiar el paradigma de tratamiento de estas situaciones con la asistencia a los pequeños productores ubicados en la zona de influencia de los ríos, que son los más afectados". "Lo primero que vamos a hacer es accionar sobre el tema social, como es la agricultura familiar", señaló el titular de la cartera
agroindustrial y marcó la importancia de trabajar "en un protocolo sanitario de crisis para prevenir el próximo otoño", cuando se pronostica el punto de mayor acción climática de "El Niño". Desde el INTA, mostraron mapas de las precipitaciones recibidas y también de estimaciones. Estos últimos, arrojaron una situación más aliviada para los próximos días, pero que podrían intensificarse hacia fines de febrero. Los representantes de las provincias señalaron a la ganadería como una de las producciones más afectadas. En las zonas ribereñas y en las islas, las principales cuestiones a resolver se ubican en la asistencia de logística y alimentos para sostener la actividad. A su vez, coincidieron en valorar las tareas de prevención que se están llevando a cabo y la buena predisposición del Gobierno Nacional para atender a la situación. El Ministro santafesino destacó que "desde Santa Fe planteamos las particularidades de la Provincia, que posee una línea ribereña de alrededor de 800 kilómetros y una
gran diversificación productiva en ella, que contempla los sectores ganadero, apícola, arrocero, frutihortícola y turístico, entre otros". "En ese marco hicimos hincapié en una situación adversa para algunos de esos sectores y que estamos evaluando el impacto en la actividad turística, frutihortícola y apícola. En cuanto a la ganadería reafirmamos lo presentado días atrás: La necesidad de contar con ayuda, a través de recursos del Fondo Nacional de Emergencia, para generar un fondo rotatorio que nos permita poner a disposición créditos para resolver problemas de alimentación del ganado", agregó. Al mismo tiempo, Contigiani señaló que "desde el Gobierno Nacional sigue el compromiso de llegar con ayuda a la Provincia y están al tanto de la situación de nuestro territorio. Como Santa Fe –junto con Chaco- son las únicas provincias que ya tienen decretos de Emergencia declarados, presenta una ventaja a la hora de instrumentar una ayuda. Estas dos provincias serán con-
El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile y el de la Producción santafesino, Luis Contigiani.
vocadas para una segunda reunión en la que serán evaluados los pedidos de fondos para asistencia". En cuanto a la ayuda a pequeños productores ganaderos, de hasta 50 cabezas, y apícolas, de poca cantidad de colmenas, el Ministro comunicó que en los próximos días mantendrá en Santa Fe una reunión con el secretario de Agroindustria Familiar, Oscar Alloatti, junto a quien se analizarán alternativas de ayuda económica para dicho segmento.
Finalmente puso de manifiesto que "es importante resaltar que desde el Ministerio Nacional se planteó la idea de trabajar en conjunto con las provincias para activar y reforzar los programas de prevención de emergencia". Lo que trasciende del encuentro es que el acceso al fondo de 500 millones de pesos para emergencia deberá esperar hasta que las provincias declaren su emergencia y esto se homologue a nivel nacional.
SRR y Municipio renuevan su vínculo El intendente Luis Castellano mantuvo ayer una reunión con los principales dirigentes de la Sociedad Rural de Rafaela, con el fin de intercambiar propuestas de trabajo conjunto y de complementariedad de esfuerzos entre el Estado local y dicha institución. En la Intendencia estuvieron presentes el secretario de Desarrollo, Innovación y Relaciones Internacionales, Marcos Corach; y el secretario de Gobierno y Ciudadanía, Delvis Bodoira. Por parte de la entidad ruralista participaron su presidente, Pedro Rostagno y Norma Bessone, secre-
taria y representante de GAMA (Grupo de Ayuda a Mujeres Agropecuarias). Durante el encuentro se abordó la realidad socioeconómica en que actualmente se desarrolla la actividad productiva agropecuaria de nuestra ciudad y la región, considerando el contexto provincial y nacional, y asimismo se esbozaron posibles líneas de acción tendientes a concretar logros en común que beneficien tanto a la ciudad como al sector agroindustrial. Especial énfasis se puso en la situación que afronta la producción lechera, y el impacto social y eco-
nómico que implica tanto para nuestra ciudad como para las localidades de la zona. De igual manera se conversó acerca de la participación de la Sociedad Rural y los diversos sectores que representa, en el Plan Estratégico de Desarrollo Rafaela Productiva 2020, un ámbito en el que puede potenciarse la capacidad de producción y expansión de las actividades económicas vinculadas al agro. También se abordaron otros temas, como la necesidad de profundizar vínculos entre la agroindustria y las universidades locales.
En el quinto piso de la Municipalidad ruralistas y el Gobierno local generaron nuevos acuerdos para 2016.
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La maquinaria agrícola augura una recuperación para este año Luego de cerrar un 2015 al que calificaron como uno de los peores de los 12 años kirchneristas, la industria de la maquinaria agrícola prevé un 2016 de fuerte recuperación. El fin de las retenciones al trigo, maíz y girasol, la baja en cinco puntos de las de la soja, y la devaluación cambiaron las expectativas de los productores, que retomaron las consultas por la renovación de equipos. Pero desde el sector advierten que de no mediar una extensión del financiamiento para la compra, el repunte se volverá cuesta arriba. "En 2015 se acentuó la caída en las ventas internas y se desplomaron las exportaciones, lo que derivó en que las fábricas argentinas tuvieran la mitad de la capacidad ociosa", dijo Marcelo Valfiorani, presidente
de la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (Cafma), en la conferencia de fin de año. Con fuerte presencia fierrera en Las Parejas, Las Rosas, Firmat, Santa Fe fue una de las provincias que más la sufrió, multiplicándose el pedido de repros para no despedir personal, de acuerdo al informe de Punto Biz. "Veníamos de primeros trimestres malos, pero en 2015 hubo todo un semestre malo. Recién empezamos a vender en julio", analizó Marcela Silvi, titular de Erca, empresa especializada en sembradoras. La poca rentabilidad del trigo por los precios y las retenciones llevó a trabar la compra de maquinaria para grano fino, y su empresa lo sintió. Pero se tiene fe para 2016. "Ve-
mos que todo empieza a estar más claro. El fin de las retenciones, la necesidad de sembrar trigo para rotar la tierra y el repunte del maíz nos llevan a pensar que se necesitará renovar maquinaria, sobre todo porque en algunos sectores hace algunos años que no se compra", explicó. De cualquier modo aclaró que el campo hoy está en transición, de mejor ánimo por las primeras medidas favorables, pero todavía expectante de lo que puede suceder. De hecho la liquidación de divisas todavía está por debajo de los u$s400 M diarios prometidos. De modo, que habrá que esperar al menos hasta marzo o abril a ver cómo reacciona el chacarero respecto a sus inversiones. "Lo que sí va a ser clave para
vender es el financiamiento. El productor se acostumbró a comprar mediante la línea de inversión productiva y por eso consideramos imprescindible que continúe vigente", dijo. A esto sumó dos pedidos que viene sosteniendo Cafma: reintegro automático del 14% por venta de bien de capital y control de proveedores. "En los últimos meses se dispararon los precios internos de los insumos. Pagamos la chapa más cara del mundo, y las cubiertas se fueron por las nubes", se quejó Silvi. Estos incrementos atentan contra la competitividad tanto a nivel nacional como internacional, más allá de que las exportaciones cada vez están más lejos. "Argentina devaluó 40%, pero Rusia y Ucrania
lo hicieron mucho más, y así fue como nos quedamos sin muchos contratos en el exterior", admitió Enrique Bertini, al frente de la empresa de maquinaria agrícola que lleva su nombre. "Hay empresas extranjeras que pueden ofrecer productos a mitad de precio que una argentina, así es muy difícil vender, pese a que muchos estamos sosteniendo el precio en dólares desde 2008 a costa de resignar rentabilidad", añadió. Coincidió con Silvi que la mejora del chacarero local reactivará en primer lugar el mercado de sembradoras y tractores, aunque para lo otro habrá que esperar. "Va a ser imperioso que el Gobierno controle los precios, sino la inflación se terminará comiendo la devaluación".
Avicultores reclaman mejoras para el sector
Prorrogan beneficios para el biodiésel
La Cámara de Productores Avícolas de la Argentina (Capia), que agrupa a empresas productoras de huevo, alertó a las autoridades del Ministerio de Agroindustria que la actividad enfrentará una crisis en el primer semestre del año en medio de los cambios macroeconómicos, la suba de costos y la caída del consumo (cayó 8% en diciembre pasado), y precisó que 10.000 puestos de trabajo directos estarán en riesgo. "Hoy tenemos 150 establecimientos productivos, que representan la empleabilidad de unas tres Cresta Roja (la empresa quebrada con 3.000 operarios) y que están en peligro por una combinación de factores críticos: el incremento de costos por las modificaciones del tipo de cambio y la eliminación deretenciones al maíz y la soja, que son los insumos esenciales para la
El Gobierno nacional oficializó ayer la prórroga hasta el 30 de abril para las exenciones del impuesto a la producción de biodiésel y la eximición de impuestos al biodiésel empleado como combustible líquido en la generación de energía eléctrica. La medida, que se formalizó en el Decreto 276/2015 publicado este miércoles en el Boletín Oficial, había sido adelantada la semana pasada por el ministro de Hacienda, Alfonso Prat Gay. En esa oportunidad, el funcionario dijo que la prórroga hasta el 30 de abril permitirá al Congreso Nacional en sus sesiones ordinarias, que comenzarán el primero de marzo, analizar distintos proyectos del régimen impositivo que enviará el Poder Ejecutivo. De acuerdo
Sin retenciones al maíz, los costos se dispararon.
producción; la duplicidad tributaria entre provincias, municipios y Nación, y la caída del consumo de huevos", expresó el presidente de Capia, Javier Prida. En un documento entregado a las autoridades de Agroindustria, Capia advirtió que con la quita de retenciones al maíz, la baja de ese impuesto a la soja -insumos esenciales para la alimentación de las
aves- y la suba del dólar, los costos para la producción avícola, en particular del huevo, se incrementaron en un 40%, sin capacidad de trasladar al mercado el aumento como consecuencia de los precios cuidados. Para la entidad, "hay que buscar mecanismos que agilicen la exportación y mantengan el consumo (el IVA sobre el huevo es 21%, contra 10,5% de la soja y el maíz)".
con la normativa, "la incorporación de los biocombustibles en la matriz energética nacional contribuye a cubrir las exigencias que plantea el incremento de la demanda de combustibles, potenciando el desarrollo a nivel nacional del sector agropecuario y de las economías regionales con el agregado de valor a sus materias primas". La prórroga apunta a "seguir impulsando la competitividad del biodiésel destinado al abastecimiento del mercado interno para su mezcla con el gasoil a comercializarse en todo el territorio de la Nación, así como su utilización para la generación de energía eléctrica en los casos en que ello sea técnicamente posible".
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SUGERENCIAS DE LA FEDERACIÓN DE ACOPIADORES
Las buenas prácticas aplicadas en la poscosecha llegan al silo Frente al avance de la cosecha fina, la Federación de Acopiadores alertó sobre los cuidados que se deben considerar en la etapa de poscosecha. Las altas temperaturas son la principal fuente del deterioro de los granos y esto se potencia si se combina con niveles de humedad por encima de los estándares recomendados para un adecuado almacenamiento. Al respecto, Armando Casalins, asesor de la Federación de Acopiadores, remarca la importancia de utilizar las Buenas Prácticas en Poscosecha, que tienen por objetivo "buscar la inocuidad de los granos ya que terminan siendo alimentos para los seres humanos o para los animales". "Para lograr mantener esa inocuidad hasta el momento de transformarlos en alimentos, necesitamos tener granos sanos, secos, limpios y fríos –agregó Casalins-. Si cumplimos con esos cuatro requisitos entonces el mantenimiento en el tiempo es posible, pero si no se da alguna de esas condiciones comienza un deterioro de la calidad ya que insectos y microorganismos comenzarán a metabolizar los contenidos de esos granos". Esas condiciones son las que pueden garantizar las plantas de acopio, ya que cuentan con instalaciones que le permiten monitorear en forma permanente las cuatro características mencionadas por el especialista y, en caso necesario realizar las correcciones. Para cumplir con las Buenas Prácticas en Poscosecha, Casalins dice que "en primer lugar se debe contar con un buen recibo de granos, que permita determinar las condiciones iniciales y a partir de allí, si fuese necesario, decidir el tratamiento que se debe realizar para lograr las condiciones deseadas. Por lo tanto, puede ser que esa partida de granos se derive a la secadora, a la zaranda o simplemente que se someta a una aireación". "Estas prácticas –continuó- se encuentran estandarizadas y por lo tanto las debe realizar personal especializado respetando las indica-
ciones de los manuales de procedimientos con los que cuentan las plantas de acopio. Por ejemplo, una secada mal realizada puede llevar a que un grano pierda valor nutritivo por desnaturalización de sus proteínas".
El plazo de uso de las bolsas es crucial en la calidad.
Silobolsa En los últimos años, el crecimiento acelerado de la producción de cereales y oleaginosas en la Argentina no alcanzó a ser acompañado por el aumento de la capacidad de transporte y almacenaje. Esto derivó en la amplia difusión que tuvo la utilización de los silobolsa, que constituye una herramienta valiosa para "descomprimir" las épocas en las que se concentra la cosecha de cada grano. Aunque no existen datos oficiales, en base a la cantidad de bolsas vendidas en cada campaña agrícola se estima que alrededor de 30 millones de toneladas de granos son almacenadas con esta modalidad. En ese total, el trigo participa aproximadamente con 4 millones de toneladas, el maíz con 6 millones y los 20 millones de toneladas restantes son de soja. "La cantidad de girasol que va a silobolsa es difícil estimarla – dice Casalins-, ya que su producción ha caído tanto que prácticamente la totalidad de lo que se cosecha se entrega a los acopios y a la industria con precio a fijar en el momento que el productor decide la venta". La Federación de Acopiadores señala que existen algunos aspectos que se deben cuidar para no malograr la calidad de los granos almacenados. "El tiempo de permanencia de los granos en la bolsa es crucial", enfatiza Casalins. El especialista en el acondicionamiento y almacenaje de los granos, indica que "dependiendo de las condiciones climáticas y siempre que la bolsa no se rompa, lo que vemos es que los granos no deberían permanecer más de 2 o 3 meses almacenados en silobolsas". Casalins explica que "a través del tiempo la bolsa se va convirtiendo en permeable, permitiendo el ingreso de oxígeno, esto activa el desa-
rrollo de insectos, que se acelera en los granos de cosecha estival, como el trigo y la cebada, al combinarse con altas temperaturas. Y en los casos que aumenta la humedad, por ejemplo por rotura de la bolsa, también habrá desarrollo de hongos que tienen el agravante de generar distintos tipos de toxinas que pueden ser nocivas para la alimentación humana y animal. Por ejemplo, se suelen generar micotoxinas que, dependiendo de la concentración que alcancen, pueden provocar hasta la mortalidad de cerdos o pollos".
Costos Una de las cuestiones que ponen
los productores en la balanza para decidir la modalidad de almacenaje inmediata a la cosecha son los costos de las diferentes alternativas. Casalins explica que lo se cobra por el ingreso a la planta de acopio "ronda en 2,20 a 2,30 dólares por tonelada de grano, que es equivalente a lo que el productor debe invertir solo en el costo de la bolsa y a eso debe agregar los gastos de embutido y extracción". "Sin embargo –agregó Casalins-, ocurre que en el momento de cosecha los fletes son más caros y ese es uno de los motivos por los que el productor decide utilizar silobolsas. Frente a esto, y de acuerdo a la estrategia comercial de cada acopia-
dor, en campañas muy voluminosas algunos acopiadores le dan la bolsa al productor para que mantengan los granos en sus establecimientos por períodos breves". "Otra pérdida que debe considerar el productor es que, de acuerdo al sistema de extracción de la bolsa, se estima que alrededor de un 5% de los granos quedan en el campo, es decir que no se llegan a enviar a las plantas de acopio". "Por lo tanto –concluyó Casalins, cuando los granos se entregan a los acopios hay dos factores que quedan cerrados para el productor, la cantidad y la calidad de sus granos. A partir de allí, la responsabilidad será del acopiador".
Sorgo, de manual El sorgo es considerado uno de los cultivos mundiales de seguridad alimentaria y en la Argentina se adapta muy bien a la Región Pampeana de clima templado. Dado que la superficie sembrada con este cultivo en nuestro País, presenta una tendencia creciente en el último decenio, se manifiesta un acentuado interés en el uso del sorgo en sistemas de producción animal ya sea como grano, forraje en pie o ensilaje. Junto con los técnicos de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cuenca del Salado,
referentes de la Chacra Experimental Integrada Barrow (MAA-INTA), Chacra Experimental Coronel Suárez, Chacra Experimental Carhué (MAA), y de la Estación Experimental Agropecuaria Bordenave (INTA) realizaron aportes para la publicación, según consignó Noticias Argentinas. El trabajo en sus diferentes capítulos destaca la importancia del cultivo de sorgo y realiza una descripción botánica y escala fisiológica, "presentando los tipos de sorgo, su inclusión en la rotación además de proponer cri-
terios para la elección de híbridos", se informó. Aborda aspectos relacionados a la implantación, nutrición del cultivo reconocimiento y control de malezas y plagas, como también el sorgo y su uso como silaje y diferido en la alimentación animal. Respecto de la alimentación brinda recomendaciones para la confección de silajes de calidad, la cosecha, usos y comercialización y almacenaje de grano en silo con imágenes e ilustraciones de malezas, plagas y enfermedades.