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El problema no es el campo, es el gasto descontrolado de la política Por Jorge Chemes. Presidente de Confederaciones Rurales Argentinas. La decisión poco inteligente del Gobierno Nacional de aumentar los derechos de exportación, que es un impuesto negativo y que en cualquier porcentaje, retrae y desalienta la producción, nos obliga a poner de nuestro bolsillo para solucionar el gasto público, que en términos simples, no es otra cosa que el resultado de las malas decisiones políticas. Aportamos cada vez más, y sin embargo, el déficit crece y la pobreza nunca baja. Si los gobiernos no discuten las causas, la calidad y el tamaño del gasto, no habrá derechos de exportación, ni impuestos que alcancen porque la cuestión de fondo es el agujero negro de la política que gasta más de lo que puede y mal. El problema no es el campo, es el gasto descontrolado de la política. Lo poco que va a recolectar el Gobierno con más retenciones se contrapone a lo mucho que podría ganar si en vez de quitarnos, pone el esfuerzo en originar más inversiones y confianza, porque en rigor, para solucionar la pobreza lo que hay que generar es más riqueza. El campo es una polea que al girar, produce dólares frescos, alimentos, empleo genuino, y sin embargo, los gobiernos en sus más variadas ideologías y a lo largo de la historia, lo ha reducido a una caja sin fondo donde busca para pagar lo que gastan sin medida. Ese simplismo es el que explica también porqué el país está como está y porqué, otros
países, con menos potencial pero más aspiraciones hacia el desarrollo y el progreso y más cuidado en el gasto, han despegado tanto. Es una utopía pensar que el crecimiento llega sin planificación y sin esfuerzos y que alcanza sólo con los enormes bienes que nos ha dado la naturaleza. Nos preocupa la constante tentación de la política de explicarnos las dificultades pero eludir la autocrítica a la hora de asumir sus responsabilidades por sus malas decisiones. Sin asumir los errores, no hay posibilidad de diseñar un futuro diferente al preocupante presente que hoy tenemos. Somos pequeños y medianos productores que tratamos, cada día, de sostenernos y cumplir la meta de la competitividad y lo hacemos con el acompañamiento de un par de profesionales y el conocimiento que nos da años y años de trabajo. La paradoja es que con nuestro trabajo sostenemos enormes estructuras burocráticas que hasta ahora no han hecho ningún esfuerzo por ser eficientes, menos aún competitivas y menos aún generadoras de ideas para el crecimiento de la producción en cualquiera de sus segmentos. Hasta acá lo que ha logrado el campo es gracias a la imaginación, la perseverancia y el esfuerzo de las familias que todos los días le ponen ganas y esperanza donde otros no ponen nada. Somos burros empujando un enorme carro en el que, cómo calabazas, la política pone más y más
carga impositiva para aguantar los beneficios que a nosotros, los del campo, nunca nos llegan. El engranaje de este carro debería estar aceitado con proyectos y políticas que le den al campo futuro, tecnología, mercados, desarrollo y un porvenir. Sin embargo, la rueda cruje por la sequía de ideas, lo que nos produce un atraso enorme en términos comparativos con otras regiones. En verdad, el campo, desde hace mucho tiempo está muy lejos de la visión romántica de magníficos atardeceres en estancias con platería. Somos, en rigor, miles de productores que nos hemos empobre-
cido junto con en el progresivo empobrecimiento del país y que hoy trabajamos a destajo sin políticas sin caminos, sin infraestructura, sin escuelas ni universidades que generen arraigo y enfrentando la avaricia constante de la política que desde hace años gasta más de lo que recauda y disfraza como déficit fiscal el enorme gasto público que crece con el mismo vértigo que la pobreza. El Gobierno ha tomado una decisión. Ellos tienen el poder político. Nosotros, el campo, la fuerza del trabajo. Esta magra y pobre estrategia sin táctica de aumentar los impuestos no es otra cosa que impulsar
un conflicto y empobrecernos más. No sólo para el campo. También para el Gobierno porque el presidente Alberto Fernández fue uno de los hombres que terció, en la 125, para evitar la confrontación y hoy, unilateralmente, nos empuja a tomar medidas. El campo puede producir mucho más en un escenario diferente. La política deberá resolver si se va a quedar en los diagnósticos o avanza en la soluciones. Nosotros hacemos nuestra parte, históricamente solidarios, exhortamos al Gobierno a hacer la suya porque el problema no es el campo, es la política.
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REGIÓN CENTRO-NORTE DE SANTA FE
El clima restó ritmo a los procesos de cosecha En la soja de primera se logró un progreso del orden del 97 %, con un incremento semanal de 7 puntos. En cuanto al maíz tardío, finalizaron las tareas del proceso de picado–embolsado para autoconsumo, con variados resultados en los rendimientos, los que fluctuaron entre 8 a 10 m/bolsa/ha y 13 a 14 m/bolsa/ha. El Sistema de Estimaciones Agrícolas para el Centro Norte de la Provincia de Santa Fe, correspondiente a la semana comprendida entre el 29 de abril y el 5 de mayo de 2020, inclusive, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe, da cuenta que las condiciones climáticas de la semana mencionada, restaron ritmo y continuidad a los procesos de cosecha que se venían dando en la región. En la soja de primera, los rendimientos continuaron siendo sostenidos y conforme a los valores de las semanas anteriores. Respecto de la soja de segunda, las condiciones climáticas que reinaron en la semana, condicionaron el proceso de cosecha, siendo su ritmo variable. En los departamentos del sur del área de estudio, San Jerónimo y San Martín, fue en los que se observó mayor movimiento de cosechadoras y equipos, sosteniéndose las mejoras en los rendimientos que fueron enunciados la semana anterior. En promedio se lograron mínimos de 25 a 28 qq/ha, máximos de 35 a 38 qq/ha y algunos cuadros puntuales de 42 a 45 qq/ha. En el sur de los departamentos del centro y lotes puntuales en el norte de los mismos se inició la trilla, con variabilidad desde muy buenos a regulares y malos, con heterogeneidad en la distribución geográfica, los cuales fluctuaron de 18 a 25 qq/ha los mínimos y máximos entre 32 y 35 qq/ha, con cuadros puntuales de 36 a 38 qq/ha. A la fecha de cierre del informe, se había trillado el 98,5 de la superficie sembrada con arroz; el 65,5% con algodón; el 45% del sorgo granífero; el 97 97% de la soja temprana y el 27% de la soja tardía. En cuanto al maíz tardío, finalizaron las tareas del proceso de picado–embolsado para autoconsumo, con variados resultados en los rendimientos, los que fluctuaron entre 8 a 10 m/bolsa/ha y 13 a 14 m/bolsa/ha. En el caso del destino a grano comercial, los maizales continuaron su desarrollo sin mayores in-
En el departamento Castellanos, algunos lotes puntuales de soja tardía llegaron a dar rendimientos de 38 qq./ha.
convenientes, manteniéndose las diferencias entre los sembrados temprano, que presentaron buenos estados, y los tardíos que continuaron siendo muy irregulares, no logrando una recuperación en el desarrollo, tanto de las plantas como foliar, hechos que se reflejarían en una importante disminución de los qq/ha finales obtenidos, dice el informe del SEA.
Soja temprana Durante cuatro a cinco días según zonas, continuó la recolección, cuando la humedad del grano y los suelos lo permitieron. La que se realizó a ritmo constante en toda el área del SEA, llegando a su fin en los departamentos del sur y en más de la mitad de los del centro. Luego la inestabilidad y las precipitaciones detuvieron toda actividad. Se logró un progreso del orden del 97 %, con un incremento semanal de 7 puntos y un adelanto de 22 puntos en comparación al mismo período, de la campaña 2018/2019.
Los rendimientos obtenidos continuaron sostenidos, fluctuando entre los valores enunciados en las últimas semanas, no reflejando cambios, ni tendencias y ya consolidados en cada zona.
Soja tardía Las condiciones climáticas que reinaron en la semana condicionaron el proceso de cosecha, siendo su ritmo variable. En los departamentos del sur del área de estudio, San Jerónimo y San Martín, fue donde hubo mayor movimiento de cosechadoras y equipos, sosteniéndose las mejoras en los rendimientos que fueron enunciados la semana anterior. En promedio se lograron mínimos de 25 a 28 qq/ha, máximos de 35 a 38 qq/ha y algunos cuadros puntuales de 42 a 45 qq/ha. En el sur de los departamentos del centro y lotes puntuales en el norte de los mismos se inició la trilla, con variabilidad desde muy buenos a regulares y malos, con
heterogeneidad en la distribución geográfica, los cuales fluctuaron con mínimos de 18 a 25 qq/ha y máximos de 32 a 35 qq/ha, con cuadros puntuales de 36 a 38 qq/ha. Con un grado de avance de la cosecha del orden del 27 % y con un adelanto de 2 puntos porcentuales en comparación a la campaña anterior, en similar período.
Maíz de segunda Finalizaron las tareas del proceso de picado–embolsado del maíz tardío para autoconsumo, con variados resultados en los rendimientos, los que fluctuaron entre 8 a 10 m/bolsa/ha y 13 a 14 m/bolsa/ha. En el caso del destino a grano comercial, los maizales continuaron su desarrollo sin mayores inconvenientes, manteniéndose las diferencias entre los sembrados temprano, que presentaron buenos estados y los tardíos que continuaron siendo muy irregulares, no logrando una recuperación en el desarrollo, tanto de las plantas como
foliar, hechos que se reflejarían en una importante disminución de los qq/ha finales obtenidos.
Sorgo granífero Lentamente y con interferencias, continuó el proceso de cosecha, lográndose un avance del orden del 45 %, un aumento semanal de 5 puntos, con distintos grados según los diferentes departamentos y al igual que las realidades de los otros cultivos, el mismo fue interrumpido por la inestabilidad climática y las precipitaciones registradas. Los rendimientos promedios continuaron con mínimos que oscilaron entre 20 y 25 qq/ha y máximos entre 50 y 55 qq/ha, con lotes puntuales muy buenos de 60 qq/ha. Los cultivares continuaron mostrando un 75 % en estado bueno a muy bueno, con algún lote excelente, un 15 % en estado bueno a regular y un 15 % regular a malo. La sanidad detectada fue muy buena y sin riesgos hasta el momento.
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Gran demanda de los feedloteros integrados en el remate de Rosgan Desde ocho ciudades del país, durante lunes y martes, el mercado ganadero líder en invernada y cría realizó su primera subasta del mes con una colocación casi ideal para las 18.000 cabezas que estaban en oferta. Sin dudas, esta demanda se focalizó en la invernada, en el marco de la zafra 2020, y luego la colocación de la cría fue algo más costosa para los lotes de mayor calidad y precio. El director Ejecutivo del mercado, Raúl Milano, explicó en el cierre de la subasta que "fue evidentemente un muy buen remate, si nos ubicamos en tiempo y espacio, en la zafra y en el marco en el que estamos por la pandemia, vemos que hay una gran demanda con precios muy sostenidos, tal es así que por ejemplo en el caso de los terneros prácticamente se vendió la totalidad de lo ofertado". Pero lo más destacado para Milano fue el comportamiento de los feedloteros integrados que fueron los más activos de la subasta en la compra de los lotes de terneros y terneras: "Vimos dos tipos de feedloteros, por un lado el que sólo tiene hotelería que también estuvo, pero el que más compró y pujó fue el feedlotero integrado, que además de los corrales tiene faena y frigorífico. Ese se nota que está vendiendo para el consumo y buscaban con interés completar encierres". Otra categoría que Milano des-
tacó fue la de vacas de invernada, que volvieron a tener mucho más interés con un promedio que superó notablemente al del mes anterior, alcanzando los $ 65,12 en mayo, mientras en abril en el remate del mercado había sido de $ 57,02. "Esto demuestra que la hacienda con destino a China vuelve a estar muy activa, si los frigoríficos están comprando esta categoría es porque el gigante asiático está demandando", explicó el director Ejecutivo de Rosgan. Por último, añadió que el vientre fue el que menos demanda logró aunque esto sólo sucedió con los lotes de mayor calidad, donde el productor necesita mejores valores. "Pero cuando los lotes son más ajustados en precio aparecen los compradores que necesitan esos valores", concluyó Milano. Los precios promedios de todas las categorías ofertadas fueron: terneros $ 112,58; terneras $ 97,98; terneros y as $ 101,68; novillos de 1 a 2 años $ 94,73; novillos de 2 a 3 años $ 84,06; novillos de más de 3 años $ 82,09; terneros holando $ 85; novillos holando $ 80,36; vacas de invernada $ 65,12; vaquillonas de 1 a 2 años $ 90,26; vaquillonas de 2 a 3 años $ 87,09; vaca con cría al pie 23.909,80; vaquillonas con garantía de preñez promedio 40.200 y vaca gorda para faena $ 65,72.
Mayo, mes de muchas subastas A partir del nuevo sistema que implementó el mercado para remates por streaming en el marco de la pandemia por el COVID-19 Rosgan podrá continuar con su agenda de remates para este mes. De esta forma, el próximo 20 de mayo se volverá a reunir a los once consignatarios para realizar una subasta televisada por Canal Rural, donde se espera también una buena oferta durante todo el día.
Luego, el 22 de mayo se realizará un remate especial junto a Reggi y Cía. desde Curuzú Cuatiá, el 26 de mayo el remate aniversario de la Cooperativa Guillermo Lehmann y el 29 de mayo el remate habitual de Ildarraz Hnos. desde Chajarí. Por lo cual, nuestras consignatarias cubrirán ampliamente la demanda de los productores para colocar su oferta en esta zafra. El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y
Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA. Estas firmas estuvieron conectadas desde las ciudades de Curuzú Cuatiá, Concordia, Ramírez, Ceres, Río Cuarto, Buenos Aires, Rosario y Pilar, provincia de Santa Fe.
LA CADENA DE LA CARNE
Escasa participación del productor en el precio final La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), dio a conocer su informe semestral que explica cómo se conforma el precio de la carne bovina argentina que en el caso de marzo tuvo un precio promedio de $ 324,56 por kilogramo, de ese precio el ternero representa el 24,7% ($ 80,06), el
feedlot el 26,6% ($ 85,30), el frigorífico el 7,3% ($ 23,62), la carnicería el 12,9% ($ 41,79) y los impuestos el 28,9% ($ 93,79). Con este informe se puede observa que de participar el feedlot en la cadena cárnica, el Estado (en sus diferentes niveles de impuestos) gana más dinero por kilo de carne vendida,
que el propio productor ganadero. Pero el análisis puede ser aún más llamativo, porque si se mira el caso del frigorífico, gana menos que el sector primario, el feedlot, el carnicero y el Estado; o sea, es el que menos influencia tiene en el precio final del kilo de carne. De todas formas, el informe de
FADA señala que si bien "el resultado global de la cadena es positivo, el feedlot continúa presentando pérdida de -$ 1,43 por kilo de novillo en pie". "Del precio final de la carne, el 64,6% ($ 209,66) son costos de la cadena, 28,9% ($ 93,79) impuestos y 6,5% ($ 21,11) resultados", desta-
ca el informe. FADA aclara que en "este informe, se expresan los precios de cada eslabón de dos formas: la primera, son los precios como salen del eslabón y que representan a su vez, el costo del siguiente. La segunda, se expresan dichos valores equivalente al precio del kg de carne en el mostrador".
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FUNDACIÓN PARA LA PROMOCIÓN Y DESARROLLO DE LA CADENA LÁCTEA ARGENTINA
Piden desarrollar un programa para moderar el efecto de la pandemia La propuesta, desde la FunPEL, es lograrlo a través del trabajo colectivo y consensuado entre los distintos actores del sector lácteo.
El mundo y nuestro país están inmersos en una crisis, provocada por la pandemia del COVID-19. Esta situación genera múltiples consecuencias, graves e impredecibles, tanto en lo social como en lo económico a nivel global. La lechería no está ajena a este contexto, y esto nos pone frente a un abordaje desde dos caminos alternativos: sentarnos y esperar que el mercado lo resuelva, apostando "disfrutar" de buenos precios en el 2023, 2024; o bien trabajarparadesarrollareimplementar un programa que incluya medidas consensuadasentrelosactoresdelsec-
tor que posibiliten moderar el impacto de la pandemia. Desde la Fundación para la Promoción de la Cadena Láctea Argentina (FunPEL),adoptamosdesdeunprimer momento la segunda posición, pese a conocer de antemano las dificultades que debemos afrontar para acordar acciones colectivamente y las críticas descalificadoras a las que nos exponemos al tomar esta iniciativa. En este sentido, las últimas semanas hemos llevamos adelante las siguientes acciones: * Comunicamos al sector y sociedad información nacional e internacional sobre Lechería y COVID-19.
* Estrechamos nuestras relaciones con organismos nacionales e internacionalesreferentes. *Construimosescenariosquemuestran posibles consecuencias de la pandemia sobre la lechería nacional. * Socializamos y explicamos este ejercicio a nivel de entidades del sector, políticos nacionales y provinciales, con el objetivo de compartir la preocupación, mejorar el diagnóstico y pensar acciones superadoras. * Incrementamos la frecuencia de reuniones de los Consejos de Administración y Consultivo, bajo la modalidad virtual respetando el aislamiento social,
preventivo y obligatorio. Entantoactualmente,ypormandatodeambosConsejos,estamosabocados a relevar programas y medidas implementadas a nivel internacional, sumando posibles propuestas en el ámbito local. Siempre analizando el posible impacto y costo de cada una. Asimismo, facilitamos la adecuada discusión y selección de alternativas para que puedan ser implementadas por los actores de la cadena. Estamos convencidos de que en momentoscomoestosnecesitamosmás quenuncadeideasyuntrabajoconjunto como cadena.
Jorge Giraudo, director de la OCLA e integrante de la FunPEL.
gestión a largo plazo de las reservas incentivadas por el Gobierno, dado su historial de volcar sus adquisiciones intervencionistasdeunaformaqueperturba el mercado lácteo internacional. La UE intervino en 2016-17 y mantuvo ensusreservaselequivalenteal16%del mercado mundial de la leche en polvo descremada. Después la puso en circulación en el mercado en el curso de dos años, con una rebaja desleal de los precios frente a los internacionales y el consiguiente perjuicio para el sector lechero internacional. Los productores e industrias lácteas denuestrospaísesydemuchosotrosen elrestodelmundoyaestánlibrandouna dura batalla, esforzándose al máximo por mantener al mundo bien alimenta-
do durante esta crisis. Ya nos enfrentamos con suficientes retos en nuestros propios mercados. Si la UE no cambia suestrategiadedeshacersedesuscompras lácteas intervencionistas y se compromete a no distorsionar los mercados internacionales al volcar en ellos el excedentedeproductojustocuandoel sector lechero comienza a recuperarse, las repercusiones económicas harían peligrar dicho sector y aún más granjas lecheras y fabricantes lácteos se verían obligados a cerrar sus puertas". Los grupos que emitieron este comunicado son la National Milk Producers Federation (NMPF) y el U.S. Dairy Export Council (USDEC), Asociaciones de México, Asociaciones de Argentina (la Sociedad Rural Argentina
PRÁCTICAS DISTORSIVAS DE LOS MERCADOS
Advertencia a la Unión Europea Mientras la Unión Europea (UE) se prepara para comenzar la adquisición intervencionista de leche en polvo descremada y manteca, las granjas lecheras y los productores lácteos de los principales países productores de leche de todo el mundo le han advertido de que debe evitar las prácticas distorsionadorasdelmercadoqueenel pasado les han supuesto un importante perjuicio a nuestros países como al mercado lechero internacional en general. Una coalición de organizaciones lecheras de varios países y los Estados Unidos se han unido para exigir a la UE queeviteeltipodedumpingdeproductos que se observó tras previas adquisiciones intervencionistas por su parte
hace solo unos años. El dumping en el mercado mundial de grandes cantidades de leche en polvo descremada y manteca adquiridas condineropúblicocuandolascondiciones beneficien a los fabricantes de la UE solo servirá para prolongar la complicada situación en la que funcionan los sectores lácteos de muchos países, al distorsionar artificialmente los precios y desplazar a la competencia una vez que el mundo se recupere del impacto inmediato de la pandemia COVID-19. Los grupos urgieron a la UE a que adoptara medidas que estimulen el consumo dentro de sus estados miembros y promuevan la adopción de prácticas de producción adecuadas para sobrevivir durante esta difícil situación.
Unacoaliciónquerepresentasectores lecheros de diversos países emitió el siguiente comunicado conjunto. "La Comisión Europea no debe volcar en el mercado la leche en polvo descremada y la manteca adquiridas con apoyo del Gobierno con la excusa de que está protegiendo a sus ganaderos. Las prácticas de distorsión del mercado de la UE ya son bastante destructivas en condiciones normales. Pero si se aplican tras la pandemia COVID-19, que ha erosionado drásticamente el precio de los lácteos, tendrán consecuencias desastrosas para el mercado mundial, al prolongar las devastadorascondicioneseconómicas. EsvitalquelaUEactúedeinmediato para poner en práctica un plan para la
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Buenas prácticas para la cadena de bovinos para carne Avances de la Comisión de Ganadería de la Red BPA en la que participa CREA. Los integrantes de la Comisión de Ganadería de la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) comenzaron a trabajar en el diseño de guías para el transporte de hacienda y la comercialización de bovinos para carne. "Las buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena cárnica es algo necesario para que todo valor agregado en la producción luego no se pierda en el camino", explicó Magdalena Fernández, representante de CREA en la Comisión de Ganadería de la Red BPA, durante una charla en línea ofrecida esta semana. "Por ese motivo, la Comisión de Ganadería de la Red BPA está integrada por representantes institucionales de la cadena de valor cárnica, de manera tal de que los aportes realizados se instrumenten con una mirada integral en un marco de consenso general", añadió en el evento organizado por la región CREA Litoral Sur.
y el Centro de la Industria Lechera), Asociaciones del Uruguay, Asociaciones de Chile, y otros países.
El año pasado la Comisión de Ganadería de la Red BPA –integrada por más de noventa instituciones públicas y privadas– publicaron una guía de BP referida a la producción ganadera integrada por cuatro secciones: las personas y la empresa, la infraestructura de producción, el ambiente y el animal y su manejo. El documento de 53 páginas puede verse aquí. "Las buenas prácticas permiten organizar la información de los procesos que intervienen en una empresa para ordenarnos tanto hacia adentro como hacia afuera y poder así comunicar mejor qué es lo que hacemos", expresó Magdalena. Más allá de las oportunidades comerciales que eventualmente puedan surgir con certificaciones de BPA, la mayor parte de los empresarios que iniciaron el proceso no lo abandonan porque les permite acceder a un sistema de mejora continua. "La implementación de buenas prácticas desafía a las empresas a la
búsqueda de la excelencia; el proceso se logra primero a partir de un diagnóstico, luego trabajando en la
planificación para detectar aspectos mejorables y, a partir de eso, ejecutando acciones con seguimien-
to de indicadores clave para así obtener resultados", explicó la técnica CREA.
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Manejo de los rodeos: qué hacer antes que comience el invierno Técnicos del INTA Colonia Benítez recomiendan planificar el manejo del rodeo durante los meses de otoño y ejecutar el plan sanitario adecuado para cada establecimiento. Con el apoyo y asesoramiento técnico, la previsión de actividades minimiza la incertidumbre y permite prepararse mejor para reducir pérdidas significativas. En los últimos meses, la provincia de Chaco presentó regímenes pluviométricos muy dispares entre zonas. En algunos lugares, se produjeron lluvias copiosas que generaron anegamientos prolongados, y en consecuencia, déficit forrajero y dificultad para la logística de distribución de alimento y en otros un panorama totalmente distinto, pero con el mismo resultado, generado por un período de primavera-verano con muy bajas precipitaciones y altas temperaturas, que provocaron un déficit hídrico que aún no se normaliza. En este contexto, técnicos del INTA Colonia Benítez –Chaco– recomiendan anticiparse y tomar decisiones rápidas y eficientes para estabilizar –en mayor medida– los vaivenes y mejorar los resultados productivos. Desde el punto de vista operativo, sugieren aprovechar los meses de otoño para planificar el manejo del rodeo, concretamente antes que comience el invierno, y ejecutar el plan sanitario correspondiente a cada establecimiento. Con el acompañamiento de un profesional o asesor, la previsión de actividades minimiza la incertidumbre y permite prepararse mejor para evitar o reducir pérdidas significativas. José Rosello –especialista en producción animal subtropical del INTA Colonia Benítez– reconoció: "Las tareas que llevemos adelante eficientemente en este momento definirán los resultados de nuestro próximo servicio". En esta línea, Rosello recomendó hacer los destetes lo más pronto posible si aún no se realizaron, con el objetivo de bajar los requerimientos de los vientres. "Se aplica a terneros mayores a 60 días y se deben seguir las recomendaciones generales de un profesional o persona experimentada, sumado a un seguimiento diario", explicó. Además, el extensionista sugirió efectuar el diagnóstico de gestación (tacto) para la clasificación de la preñez (por edad gestacional) y de la condición corporal de las vacas de cría. Esto permitirá descartar vientres improductivos o vacíos (descargar el campo) y clasificar las vacas, ambas herramientas indispensables para prepararnos al ingreso del invierno. De igual modo, Rosello propuso hacer un inventario de alimentos disponibles en el campo y presupuestarlo, de acuerdo con las condiciones predominantes, para cubrir los requerimientos de las categorías más críticas: vaquillas de 1°
Desde el INTA alientan la aplicación de las vacunas obligatorias del plan nacional de vacunación de fiebre aftosa y brucelosis.
y 2° año, vacas preñez cabeza con condición corporal menor a 4 y vacas de 2° servicio. De cara al manejo del lote, Rosello resaltó la posibilidad de recorrer los potreros y reparar todo el circuito de agua y de divisiones (alambrados). Desde el punto de vista operativo, especialistas del INTA Colonia Benítez recomiendan aprovechar los meses de otoño para planificar el manejo del rodeo y ejecutar el plan sanitario correspondiente a cada establecimiento.
Manejo sanitario En relación con la salud animal, Victoria Rossner, investigadora del INTA Colonia Benítez, sugirió aprovechar los meses de otoño para hacer tareas de control sanitario del rodeo, sobre todo en las categorías de destete y recría que son las más vulnerables. "Antes de la entrada al invierno es el momento oportuno para dejar los lotes preparados", aclaró. En esta línea, la investigadora, que trabaja en el grupo de Producción Animal en ganadería bovina, alentó la aplicación de las vacunas obligatorias del plan nacional de vacunación de fiebre aftosa y brucelosis, debido a que mantienen al país con un estatus sanitario internacional y además, la brucelosis solo se aplica en esta campaña.
Asimismo, recomendó aplicar la vacuna triple costridial (o mancha) en los destetes con un refuerzo a los 30 días y la vacuna contra carbunclo, que puede ser aplicada junto con la de aftosa. También debe considerarse la aplicación de la vacuna contra rabia paresiante en zonas endémicas y de cobre inyectable en campos con deficiencia. Como complemento, Rossner advirtió la necesidad de aplicar antiparasitarios internos en categorías menores de dos años antes del invierno y controlar la carga de garrapatas (con garrapaticidas) en animales que presenten cargas altas de parásitos. Esto último, a su vez, evita la transmisión de enfermedades y aparición de bicheras. La investigadora sugirió realizar las aplicaciones de vacunas y antiparasitarios cuando los animales "pasan por la manga", junto con las tareas de ordenamiento de rodeo del establecimiento (destete, descarte de vacas vacías, por ejemplo). "Para lograrlo, es necesario tener programado el trabajo de antemano y contar con todos los elementos anticipadamente", detalló. No obstante, Rossner recordó que no existe un plan sanitario único para el manejo de la hacienda, y por lo tanto, "cada establecimiento debe contar con uno adecuado a su
situación y avalado por el profesional veterinario". En referencia al contexto de pandemia causado por COVID-19, los técnicos recomendaron emplear las medidas oficiales de prevención durante las tareas de manejo en los corrales. "Se deben utilizar los elementos de protección personal (guantes, barbijo y anteojos), hacer una correcta desinfección del instrumental veterinario y lavado de manos y no compartir bebidas ni comer durante las operaciones", puntualizaron.
Ganadería chaqueña De acuerdo con la mirada de los técnicos, la situación actual de los establecimientos de cría –sistema productivo predominante basado en alimentación pastoril– es muy dispar en la provincia del Chaco. Entre los casos de mayor preocupación, hay productores que arrastran un déficit de forraje de más de cinco meses tanto por sequía como por inundación. Como resultado de estos eventos climáticos desfavorables, se observa poca disponibilidad de pasto en los potreros y la condición corporal de las vacas (vientres) en promedio no supera 4 (escala 1 a 9). Por su parte, si no se hizo manejo de la lactancia, los terneros también están con bajo peso en general. En esta línea, Rosello remarcó
que se debe planificar el destete en el momento oportuno y sobre las categorías críticas. "En los años atípicos como este, es una herramienta muy útil; los terneros con bajo peso deberán recibir suplemento o ser asignados a potreros con suficiente forraje en calidad y cantidad", comentó. Frente al invierno que viene, una de las alternativas para compensar la falta de pasto y generar reservas de alimento es bajar la carga animal en el campo eliminando categorías improductivas (vacas vacías o de descarte). También el destete es una herramienta para cuidar el recurso forrajero, debido a que permite reducir los requerimientos de los vientres y que mejore su condición corporal. Asimismo, Rosello recomendó planificar rotaciones de potreros con el objetivo de aprovechar algún rebrote de otoño y adquirir alimento "concentrado" (fuente de proteínas) y fibra para la recría. Por ejemplo, en el Chaco un recurso muy utilizado y de fácil manejo es la semilla de algodón para alimentación del rodeo general. "Recordemos que si bien es un proceso dinámico, anticipándonos y tomando decisiones rápidas y eficientes, lograremos estabilizar en mayor medida los vaivenes que se nos puedan presentar y mejorar los resultados productivos", cerró Rosello.
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Huertas: pautas para evitar la propagación del Dengue Frecuentes en espacios abiertos y con pastizales, el mosquito Aedes Aegypti es un género que se destaca por ser un vector de numerosas enfermedades. Desde el INTA brindan una serie de recomendaciones para evitar la acumulación de agua, recurso clave para completar los ciclos de vida de este insecto. En las huertas, suele ser frecuente la presencia de mosquitos inofensivos que habitan las zonas con pastizales o lugares abiertos. Sin embargo, la potencial presencia del Aedes Aegypti, una especie de la familia de mosquitos, vector de enfermedades tales como Dengue, Fiebre Amarilla, Zika y Chikunguña, entre otras, requiere extremar los cuidados en la acumulación de agua, en especial en las huertas. En esta línea, Francisco Pescio – técnico del INTA AMBA del ProHuerta, un programa del INTA y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación– recalcó la importancia de "evitar la acumulación de agua en todas sus formas", dado que los mosquitos tienen cuatro etapas de desarrollo en su vida: huevo, larva, pupa y adulto. "Necesitan el agua para completar sus ciclos de vida", aseguró. Entre las diversas recomendaciones para evitar su acumulación, Pescio subrayó la necesidad de "descacharrizar la huerta y evitar depósitos de agua, aún los peque-
ños". "Debemos sacar recipientes, cubiertas de vehículos, hierros viejos o restos de electrodomésticos, así como las lonas plásticas o trozos de polietileno descartados de los invernáculos", detalló. Además, señaló que "hay que prestar especial atención en el sistema de riego, zanjas, regaderas o depósitos de agua". Es que de acuerdo con el especialista, "todos estos lugares, por mínimos que sean, son usados por los mosquitos para depositar sus larvas y completar así, su desarrollo". En el caso de contar con espejos de agua artificiales, tales como las piletas de material o de lona, Pescio aconsejó "vaciarlas o agregarles lavandina o bien fauna benéfica, como ser especies de peces tales como las madrecitas, carpas u otras que puedan vivir con bajos tenores de oxígeno".
Mejor prevenir que curar De acuerdo con la Organiza-
ción Mundial de la Salud (OMS), el Dengue es una infección vírica transmitida por la picadura de las hembras infectadas de mosquitos del género Aedes. Hay cuatro serotipos de virus del Dengue (DEN 1, DEN 2, DEN 3 y DEN 4). El Dengue se presenta en los climas tropicales y subtropicales
de todo el planeta, sobre todo en las zonas urbanas y semiurbanas. Los síntomas aparecen entre los 3 a 14 días después de la picadura infectiva. Son fiebre, acompañada de dos de los síntomas siguientes: dolor de cabeza muy intenso, dolor detrás de los globos oculares, dolores muscula-
res y articulares, náuseas, vómitos, agrandamiento de ganglios linfáticos o sarpullido. No hay tratamiento específico del Dengue ni del Dengue grave, pero la detección oportuna y el acceso a la asistencia médica adecuada disminuyen las tasas de mortalidad por debajo del 1%.
Controles del SENASA sobre ventas digitales Las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dispusieron la creación de un programa destinado a controlar la venta por plataformas digitales de animales, alimentos y agroinsumos. La iniciativa, denominada "Programa de Fiscalización y Monitoreo en medios digitales", buscará detectar anuncios o avi-
sos publicitarios efectuados por usuarios de sitios web que pudiesen hallarse en infracción a la normativa sanitaria vigente. Para eso –según indica la resolución 344/20 publicada hoy en el Boletín Oficial– el Senasa podrá suscribir convenios con "distintos actores públicos y privados a los fines de implementar el control" de las ofertas realizadas en platafor-
mas digitales, tal como, por ejemplo, el que realizó el año pasado con Mercado Libre para monitorear, identificar y dar de baja ofertas de insumos veterinarios o fitosanitarios que no son de venta libre o bien que no están permitidos. En los fundamentos de la medida se indica que "en la actualidad existen numerosas compañías de tecnología y sitios web que ofrecen
soluciones de comercio electrónico, en virtud de las cuales cualquier persona o empresa puede comprar, vender, pagar, enviar y publicar una amplia gama de productos y servicios a través de internet". Y que se "ha constatado que mediante dichas modalidades de compra y venta, hoy en día se comercializan productos veterinarios, mascotas, animales no domésticos y alimen-
tos para animales, fertilizantes, agroquímicos, entre otros". En tal contexto, las autoridades del organismo indican que "resulta necesario que el SENASA intervenga como órgano de contralor en dichas operaciones a los fines de evitar la venta de productos o sustancias prohibidas que pueden atentar contra la salud de los consumidores".
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INFORURAL
JUEVES 7 DE MAYO DE 2020