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Bajante extraordinaria del Paraná suma presión a la logística exportadora
La altura del Río Paraná en el puerto de Rosario descendió hasta el metro de altura, nivel que no quiebra hace más de 30 años. Con ello se resiente la carga máxima de los buques, exigiendo extremo cuidado en el practicaje para evitar varaduras. (Informe especial de la Bolsa de Comercio de Rosario) Registros de lluvias muy por debajo de lo normal en la cuenca de la Hidrovía Paraná-Paraguay han dejado como resultado una bajante extraordinaria de esta vía navegable. Según registros de Prefectura Naval Argentina, para el martes 7 de abril a la altura del Puerto Rosario el Río apenas alcanzaba el metro de altura, muy por debajo del mínimo de 2,47 metros que tiene que registrarse a la altura de Rosario para que Hidrovía S.A. tenga la obligación de garantizar el 90% del tiempo los 34 pies de calado. La última vez que el Río Paraná a la altura de Rosario estuvo por debajo del metro de altura fue el 10 de enero de 1989, hace más de 30 años atrás. Vale destacar que incluso con estos valores, la determinante (profundidad mínima en el trayecto, que determina el calado máximo de despacho según las normas de navegación establecidas por Prefectura Naval Argentina) está en 31’00’ en Zona Norte y 31’07’’ en la Zona Sur de Rosario, apenas 3 pies (o unos 0,9 m) por debajo de esos 34’ que en condiciones normales garantiza Hidrovía S.A., cuando el río se ubica 1,47 m debajo de la marca de actuación, demostrando un esfuerzo en las labores de dragado. Entre las principales problemáticas que esta situación trae apare-
jada en relación a la logística de exportación y que reportan las mismas empresas del sector y analistas consultados, se destacan: •Necesidad de ajustar el volumen de carga. En un Handysize o Handymax que normalmente carga entre 35.000 y 40.000 toneladas, cada pie de calado que baja el río representa una pérdida de dicha capacidad de carga de entre 1.500 y 1.800 toneladas. En un Panamax, con una capacidad de carga en tono a los 60.000 a 65.000 toneladas, perder 3 pies de profundidad implica dejar de cargar entre 6.000 y 7.500 t/buque. En el caso que carguen harinas, la pérdida puede ser menor ya que ésta cubica más (pesa menos por volumen de carga). En particular, en plena cosecha maicera, aquellas empresas que antes cargaban Panamax con 40.000 toneladas del cereal y completaban carga en Bahía Blanca/ Necochea hasta las 60.000-65.000 toneladas, hoy salen del Gran Rosario con menos mercadería por la falta de profundidad obligándolas a cargar más maíz en esos puertos del sur bonaerense. Esto plantea problemas en la logística porque hay menor disponibilidad de cereal en el sur bonaerense y los costos de adquisición son más elevados •Demoras en el proceso de exportación. La bajante obliga a mayor prudencia de los pilotos y prác-
ticos en las maniobras con los buques, en particular en los canales de acceso y pasos críticos ya que existe una posibilidad creciente que se registren varaduras en el río, lo cual puede afectar la óptima navegación en el sistema •Demoras en la llegada de las barcazas proveniente de Paraguay con soja. Las demoras se ubican entre 10 y 15 días. Esta mercadería es muy importante para la industria local, porque mezclada con poroto de soja de origen argentino, ayuda a elevar el nivel de proteína de la harina de soja para cumplir con las exigencias de la demanda internacional. •Posibles demoras en la carga de buques con aceite de soja. Esto puede generar inconvenientes en las fábricas que tienen suficiente stock de mercadería para moler pero posiblemente tengan que demorar el ritmo de molienda, para no saturar la capacidad de almacenaje de aceite demorando -por tanto- el ritmo de exportación de harina. •Posible ralentización del programa de embarques de maíz en abril y mayo, lo cual podría generar problemas de saturación en la capacidad de almacenaje del grano dentro de los puertos. A su vez podrían darse menos cupos para camiones para que ingresen con maíz al Gran Rosario. Si bien el cauce de los ríos es
consecuencia de una multiplicidad de factores, algunos de los cuales operan en el corto plazo y otros en un lapso más largo, no cabe dudas de que la persistencia de un déficit de lluvias sobre el sur de Brasil, Paraguay y el noreste argentino sobre fines de febrero y marzo ha tenido un singular efecto sobre el cauce de los ríos Paraná, Paraguay, Uruguay e Iguazú, según informó el INTA en la semana. Empeorando el panorama, no hay pronósticos de lluvias con envergadura suficiente al menos hasta mediados de abril, e incluso si ello ocurriese, este caudal de agua puede tardar hasta 20/
30 días en reflejarse en una suba del río a la altura de Rosario. Indudablemente, la tendencia de la bajante del río tiene siempre un singular impacto en la logística de exportación pero hoy, en el marco de la pandemia mundial por Coronavirus y su necesario impacto sobre los flujos globales de personas y mercadería, todo desvío de lo normal golpea con más fuerza. Si a lo anterior se le suma la temporalidad del fenómeno en plena cosecha gruesa argentina, se comprende por qué será imprescindible seguir con cuidado la tendencia del caudal del río en las semanas que vienen.
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REGIÓN CENTRO - NORTE DE SANTA FE
Ya se levantó un tercio de la soja de primera Según el SEA, de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en la región que comprende al departamento Castellanos los rendimientos fluctúan entre los 30 y los 48 qq/ha para la soja temprana. En cambio, los cultivos tardíos registran una condición de buena a muy buena en apenas un 55% de la superficie implantada. A raíz de las lluvias registradas en el comienzo de la semana entre el 1° y el 7 de abril de 2020, los procesos de cosecha tuvieron distintos ritmos y grados de avance, según las zonas e impacto de las lluvias, sostuvo el Sistema de Estimaciones Agrícolas para el Centro-Norte de la provincia de Santa Fe en su habitual informe semanal, que se conoció ayer, para el área de los doce departamentos. En la región se están trillando los cultivares de soja de primera, de algodón, arroz y sorgo granífero. En cuanto a la soja de primera se impone el silobolsa como solución para la presente campaña. En tanto, respecto de la soja de segunda, el informe indica que en un 55%, los cultivares se encuentran en estado bueno a muy bueno, con lotes puntuales excelentes; 20% en estado de bueno a regular, con mediano desarrollo de estructura de plantas y no llegando al cierre de los surcos; el 20% regular y el 5% malo. Hasta la fecha del informe, se lleva cosechado el 60% del arroz; el 23% del algodón; 10% de sorgo granífero y el 34% de soja temprana. Los procesos de cosecha nuevamente tuvieron diferentes ritmos y grados de avance, según las diferentes zonas, por el impacto de las lluvias. Hasta el momento las distintas estrategias de logística implementadas, ante la especial situación epidemiológica mundial y nacional, se desarrollaron bien, sin grandes complicaciones y a ritmo sostenido se concretó la recolección. Las actividades agrícolas, tuvie-
ron diferentes grados de acción, siendo la cosecha de soja de primera, algodón, arroz y sorgo granífero, el monitoreo - seguimiento de los cultivares y las aplicaciones de herbicidas – insecticidas, a las que mayor cantidad de tiempo, se les dedicó. Por consiguiente, las tareas efectuadas en la semana fueron: a) monitoreo de trampas para capturas de picudos, en predios destinados al cultivo de algodón, b) aplicación de reguladores de crecimiento en los cultivares de algodón, c) monitoreo y seguimiento de los cultivares de soja tardía, d) monitoreo y seguimiento de los cultivares de maíz tardío, e) cosecha de arroz, f) cosecha de algodón, g) cosecha de soja temprana, h) cosecha de sorgo granífero. Soja temprana (de primera) A medida que fueron transcurriendo los días y la estabilidad climática se recuperó, el ritmo de la cosecha de soja de primera se consolidó, con una mayor actividad en el área de los departamentos del sur y parte de los del centro. El avance del proceso de cosecha es del 34%, un tercio de la superficie total implantada. Para la zona centro de la región en estudio, es decir el área comprendida por los departamentos San Cristóbal, San Justo, Castellanos, sur de San Javier, Las Colonias y La Capital, en la campaña 2018/2019 se obtuvieron rendimientos promedios de 35 - 38 - 40 a 45 qq/ha, con un máximo de 52 qq/ha. En la misma
El cuadro refleja la evolución de la cosecha gruesa en la región Centro-Norte de Santa Fe.
zona, en la presente campaña rendimientos promedios fluctúan entre 30 y 48 qq/ha y máximos en lotes puntuales de 54 qq/ha A lo largo del período, los rendimientos obtenidos continuaron reflejando la heterogeneidad climática que se presentó en toda el área de estudio, con una variabilidad marcada según zonas, departamentos y áreas, dependiendo la escala de análisis y comparación de la cosecha. Ante ello y transcurrido un par de semanas de trilla, el área CentroNorte de los departamentos del sector norte, fue la que manifestó el impacto de las condiciones climáticas y su diversidad. Por ello los bajos a magros resultados obtenidos en dicha área.
Soja tardía (de segunda)
Lote de soja tardía; en pleno proceso de fructificación, buena a muy buena cantidad de chauchas por planta, en el Centro del departamento Castellanos.
Las condiciones ambientales que se registraron en los últimos quince días, su variabilidad y heterogeneidad en la distribución geográfica, consolidaron la situación en que se encontró el cultivo. Un 55% en estado bueno a muy bueno, con lotes puntuales a excelentes, un 20% en estado bueno a regular, con mediano desarrollo de
estructura de plantas, no llegando al cierre de los surcos, un 20% regular y un 5% malo. Ante lo enunciado, indicadores como desarrollo foliar limitado, estructura de plantas medias a bajas, surcos no cerrados, lotes manchonados, poco uniformes y mortandad de plantas, difícilmente cambiarían, dada la etapa fenológica de los cultivares. Continuaron las aplicaciones de herbicidas e insecticidas.
Maíz tardío (de segunda) Las realidades ambientales y climáticas que se registraron desde el inicio de ciclo hasta la fecha, mostraron dos escenarios bien definidos, coincidiendo con lo fundamental: fecha de siembra. Los implantados más temprano, fueron los que mejor recibieron las lluvias, porque consolidaron el llenado de los granos, período crítico. No así para los tardíos, porque no llegarían a una recuperación en el desarrollo, tanto de las plantas como foliar, por lo cual las consecuencias serían irreversibles y se reflejarían en una disminución de los qq/ha finales obtenidos.
Por ello, la inestabilidad climática de las dos últimas semanas, beneficiaron a los cultivares mencionados en primer término y mostraron estados buenos, muy buenos a excelentes, no así los segundos que no evidenciaron ninguna reacción, sólo varió la coloración de plantas, por el momento.
Sorgo granífero Los cultivares se mostraron en un 75% en estado bueno a muy bueno, con algún lote excelente, un 15% en estado bueno a regular y un 15% regular a malo. Este último, en situación irreversible, seguramente con cambio de destino, serían picados para alimentación del ganado (en caso de explotaciones mixtas). Lentamente continuó el proceso de cosecha que se había iniciado la semana anterior, con un progreso del orden del 10%. Los rendimientos promedios mínimos oscilaron entre 20 y 25 qq/ ha y los máximos 50 y 55 qq/ha, con lotes puntuales muy buenos de 60 qq/ha. La sanidad detectada fue muy buena y sin riesgos hasta el momento.
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APICULTURA
Cómo producir miel y respetar la cuarentena obligatoria Desde el INTA destacan la importancia de extremar los cuidados en el manejo de colmenas y entre los apicultores para evitar la propagación del Coronavirus. Recomendaciones para garantizar la producción y el abastecimiento de este alimento en un contexto de aislamiento social. La producción de alimentos es una de las pocas actividades exceptuadas del aislamiento social, preventivo y obligatorio impuesto por el Gobierno Nacional en un contexto de pandemia. En esta línea, desde el INTA destacan la importancia de continuar con la producción de miel, al tiempo que se extreman los cuidados en el manejo de colmenas y entre los apicultores para evitar la propagación del COVID-19. Desde el INTA subrayaron la importancia de "realizar solamente aquellas tareas críticas para la supervivencia de las colmenas, como son su alimentación y control de Varroa" y, en el caso de ser mayor de 60 años o padecer afecciones preexistentes como inmunosupresión, enfermedades cardiovasculares, diabetes o problemas respiratorios crónicos, delegar las
tareas del apiario. Asimismo, recomiendan que se reduzcan al mínimo las salidas para lo que aconsejan planificar la recorrida de los apiarios de manera de ser eficiente en el uso del tiempo y poder, así, visitar la mayor cantidad por día. A su vez, es importante que los apicultores circulen con su credencial de RENAPA actualizada y su DNI, como así también con su Declaración Jurada provincial, si ésta lo requiere. En cuanto al traslado, destacan la importancia de hacerlo solamente una persona por vehículo, no descender del vehículo durante la carga de combustible y desinfectar manos y llaves. En el auto, se debe disponer de alcohol en gel, alcohol al 70% y/o agua y jabón, y pañuelos o toallas descartables, para higienizarse después de abrir cada
tranquera, y de salir de cada apiario. En todo caso, se recomienda evitar el contacto con los propietarios/empleados del establecimiento donde se ubica el apiario, como así también con otros apicultores, proveedores o clientes. Si el contacto es inevitable, mantener una distancia mínima de 1,5 metro durante el encuentro y tomar las medidas de prevención antes y después del contacto. Es importante realizar un lavado de manos con agua y jabón regularmente, toser o estornudar en el pliegue del codo, ventilar los ambientes (inclusive el vehículo), no tocarse los ojos, nariz ni boca. Cada vez que ingrese al campo, debe limpiar y desinfectar meticulosamente con alcohol al 70% o lavandina al 10% los elementos de trabajo como pinzas y guantes, el interior del vehículo y la vestimen-
Podrían parar las plantas de bioetanol La pandemia por Coronavirus también provocó una fuerte crisis en el sector del bioetanol de maíz, con una caída en la demanda de biocombustibles que podría llevar al cierre de las plantas de producción. Así lo advirtió la Cámara de Bioetanol de Maíz, que aseguró que evalúa el "cierre total o parcial" de las plantas. "Esperamos una caída de más del 70% en los requerimientos de etanol de abril y tenemos los tanques de almacenaje llenos. Ante semejante panorama no nos va a quedar otra que parar", dijo el director ejecutivo de la entidad, Patrick
Adam. Ante esta situación, la cámara le exige al Gobierno Nacional un aumento inmediato del corte de las naftas del 12% actual al 15%, y una actualización del precio de al menos 10%. "No sabemos a qué ritmo se va a recuperar el consumo, pero lo más probable es que sea en forma gradual, por lo que tenemos por delante un año muy malo, tanto en volumen como en precio, ya que desde diciembre, además, nos han congelado el valor del litro de bioetanol en menos de $ 30", explicó Adam. En tanto, en el contexto de la
cuarentena, entidades del sector petrolero afirman que el consumo de nafta cayó 90%. Según datos de la entidad, la Cámara de Bioetanol de Maíz se compone de cinco plantas que tienen una capacidad instalada de 830.000 metros cúbicos anuales, en las cuales se invirtieron US$ 550 millones, y abastece el 50% del alcohol destinado a la mezcla con las naftas. El sector genera más de 4.800 empleos directos e indirectos en las provincias de Córdoba (Alejandro Roca, Villa María y Río Cuarto), Santa Fe (Avellaneda) y San Luis (Villa Mercedes).
Cada vez que ingrese al campo, debe limpiar y desinfectar meticulosamente con alcohol al 70% o lavandina al 10% los elementos de trabajo, el interior del vehículo y la vestimenta.
ta. Al regresar a su hogar, báñese de inmediato, higienizando muy bien sus brazos, cara y cuello. Para el caso de traslado de colmenas, puede tramitar el DTE en forma virtual y no es necesario acudir a las oficinas del SENASA. Si debe trasladar mercaderías, debe contar con el certificado para transportistas según lo establecido en el punto 18 (Transporte público de pasajeros, transporte de mercaderías, petróleo, combustibles y GLP). del art 6 dela DNU 297/20. Si en su zona continúan las tareas de cosecha de miel y utiliza salas de extracción, es necesario que realice el lavado frecuente de manos y obligatoriamente después de toser, estornudar y tocar o manipular pañuelos o superficies potencialmente contaminadas. En la medida de lo posible, disminuir la cantidad de personal, organizar horarios de entrada y sali-
da. Además, se recomienda considerar dos áreas de ropa: sucia, para la ropa de calle; limpia, para la ropa de planta. Luego de terminar el trabajo se debe lavar toda la ropa utilizada. Limpie las suelas de sus zapatos al ingreso y egreso de la sala. Deben reforzarse los controles y medidas de organización de la limpieza y desinfección del lugar y equipos de trabajo. Es decir, aplicar un procedimiento operativo de limpieza y desinfección operacional (POES). Se recomienda incrementar la frecuencia de la limpieza de los espacios comunes como picaportes de las puertas, muebles, suelos, teléfonos, etc. Para las tareas de limpieza hacer uso de guantes de vinilo/ acrilonitrilo. Al recibir insumos se deberá higienizar su empaque con alcohol o solución de agua y lavandina.
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En Canadá productores tamberos tiran leche para mantener precios A muchos productores lecheros canadienses se les pide que viertan la leche cruda en medio del brote de COVID-19 que ha llevado a una disminución en la demanda general de productos lácteos clave. Si bien las tiendas de comestibles han visto aumentar las ventas de productos lácteos a medida que los consumidores se dedicaban a la compra de pánico, el cierre generalizado de restaurantes y cafeterías en todo Canadá ha visto caer la demanda de lácteos en las últimas semanas. La cadena de suministro se está ajustando al cambio en la demanda de mayoristas a minoristas, pero esos cambios son desafiantes y pueden tomar tiempo. A medida que lidia con las fluctuaciones de la demanda, Dairy Farmers of Canada dijo que ha pedido a los productores que eliminen parte de la leche cruda. "Los cambios dramáticos en la demanda y los desafíos relacionados que se sienten a lo largo de la cadena de suministro han resultado en la necesidad de deshacerse de algo de leche cruda, lo cual es extremadamente desafortunado y difícil", dijo Dairy Farmers de Canadá en un comunicado. "Lo último que alguien quiere ver es que se descarte su leche, y menos que sobre todo los productores socios en la cadena de valor". Los procesadores están donando "volúmenes significativos" de productos a los bancos de alimentos, pero la escasez de la demanda todavía significa que muchos productores tendrán que deshacerse de su leche cruda. Cheryl Smith, directora ejecuti-
va de Dairy Farmers of Ontario, dijo en un comunicado a Yahoo Finance Canadá que la medida para obligar a los granjeros a tirar leche es "una medida extraordinaria y que Dairy Farmers of Ontario solo ha considerado ésto debido a una situación de emergencia". "Estamos trabajando muy de cerca con procesadores y grupos de la industria para responder a las fluctuaciones impredecibles del mercado que ahora son parte de nuestro entorno actual", dijo Smith. "Los pasos que tomamos ahora son de vital importancia para la fortaleza continua de nuestra cadena de suministro de alimentos y estamos avanzando con ese importante objetivo en mente". Se les pedirá a los agricultores que descarguen la leche en forma rotativa, y serán compensados, pero a una tasa significativamente menor que si ese producto se vendiera al mercado. El Consejo Minorista de Canadá (RCC), que representa a los principales minoristas de comestibles del país, incluidos Loblaw, Metro y Sobeys, está trabajando con productores y procesadores para garantizar que la cadena de suministro mantenga la demanda y minimice el desperdicio de alimentos, dijo Jason McLinton, vicepresidente de la división de ultramarinos del RCC. "Muchos de los procesadores están recogiendo una gran cantidad de leche líquida que de otro modo se habría vendido a restaurantes y escuelas, y transformando en productos con una vida útil más larga", dijo McLinton. La industria láctea de Canadá opera bajo un sistema de gestión de
El derrame de leche cruda, una realidad en América del Norte.
suministros que limita la cantidad de productos lácteos producidos mientras controla el precio que reciben los agricultores. También limita las importaciones extranjeras de productos lácteos mediante el uso de aranceles. El vertido de productos lácteos no se ha restringido a Canadá. Los agricultores en Wisconsin también comenzaron a verter leche por el
desagüe la semana pasada cuando el Coronavirus secó el mercado de productos lácteos. Sylvain Charlebois, profesora de política alimentaria en la Universidad Dalhousie, dijo que si bien la situación actual debido a COVID19 es excepcional, el sistema de gestión de suministro de productos lácteos de Canadá significa que hay pocos incentivos para que los agri-
cultores inviertan en tecnología para evitar situaciones en las que la leche tiene que ser objeto de descarte. "Tan pronto como se acumule la leche, tendrán que disminuir los precios que los productores obtendrán por litro", dijo Charlebois. (Traducido y extractado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina de Yahoo Finance Canadá por Alicja Siekierska)
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Frente a la pandemia, pautas para reducir residuos domiciliarios
En un contexto de crisis sanitaria, desde el INTA destacan los beneficios de hacer compost con los restos orgánicos producidos en casa como fuente de nutrientes para plantas y cultivos. Reducción de gases de efecto invernadero, de proliferación de agentes patógenos y de la frecuencia para su recolección, entre las ventajas. El mundo se enfrenta a una crisis sanitaria en la que resurge la necesidad de ser más sustentables, optar por la economía circular para reducir los residuos,yasívolvernosmásamigablescon el ambiente. Recuperación, reciclaje y compostaje son el camino a recorrer para garantizar una mejor calidad de vida. En esta línea, el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible dispuso porResolución92/2020quedesdeel22 de marzo -día del Agua- al 27 de abril díadelaTierra-,enlaArgentinasellevará a cabo el Mes del Compostaje. Para Alejandro Benítez –técnico del INTA ProHuerta Córdoba–, "la producción de compost domiciliario "es unaoportunidadparaconvertirlosresiduosdelhogarenunaenmiendaorgánica,ademásdeotrosnumerososbeneficiosrelacionadosconmejorarlacalidad de vida y ser más sustentables". En esta línea, destacó que "el compostajepermitereducirlafrecuencia de recolección de residuos, minimizar la generación de lixiviados en el sitio de disposición final de los residuos y la
proliferación de agentes patógenos, al tiempoquesereducenlasemisionesde gases con efecto invernadero". Asuvez,seobtieneunaenmiendaútil para las plantas de los jardines, huertas y balcones, ya que mejora la vida del suelo. Además, disminuye la necesidad decomprarfertilizantesquímicosyabonos, al tiempo que se fomenta una conciencia del reciclaje y aprovechamiento de los residuos que producimos. Es que el compostaje consiste en un proceso biológico que realizan microorganismos de tipo aeróbico, bajo condicionesdehumedad,temperatura y aireación controladas. Así, se permite latransformaciónderesiduosorgánicos degradables en un producto estable. Para fabricar una compostera, se pueden usar una gran diversidad de materiales para su construcción desde tablas de madera de pallets, costaneros de aserraderos o listones, o bien baldes depinturadesechados.Lascomposteras pueden ser móviles o fijas y su tamaño dependerádelacantidaddeintegrantes de la familia.
Engeneral,parahogaresconhasta3 personas, será necesario una abonera de 70 centímetros de ancho por 80 centímetros de largo y 50 centímetros de altura. Cuando las personas asciendan a 5, el largo será de 1,2 metros y el restodelasmedidasserániguales.Cuando se trate de una familia de hasta 7 personas el largo será de 1,5 metro. Como rutina, es importante contar con un tacho con tapa hermética en la mesada de la cocina donde deberán disponerse los residuos orgánicos tales comorestosdefrutasyverduras,crudas o cocidas, cáscaras de huevos, saquitos de té, yerba, café, servilletas y rollos de papel de cocina. No se incluirán pañuelosdepapel,pañalesnitoallashigiénicas. "Para facilitar el accionar de los microorganismos se recomienda picar todoentamañosde5centímetros,antes decompostar",indicóelespecialistadel ProHuerta. Tampoco residuos lácteos, grasas, huevos y carnes, ya que son de difícil degradación y atraen vectores como moscas, mosquitos, roedores y pestes
engeneral."Nosedebenincluirtampoco comidas elaboradas, porque aportan muchas sales al compost, disminuyendo su calidad final, además de atraer vectores",recomendóBenítez. Con respecto a los residuos del jardín, se acopiarán hojas secas y verdes, césped seco y verde, ramitas, arbustos y restos de plantas. No se incluirán residuos de malezas con semillas, ni excrementos de perros y gatos ni de cerdos ni gallinas. Para verter los residuos orgánicos en la compostera, se deberá tener en cuenta su clasificación por su contenido de nitrógeno (verdes) y carbono (marrones) a fin de mantener un equilibrio entre ambos. Los especialistas recomiendanmezclarunapartederesiduos verdes con dos partes de residuos secos. A su vez, para garantizar calidad, además, se deben considerar los materiales que ayudan a mantener la humedad y aireación adecuada. Entre las principales recomendaciones se destacan regar una vez cada 15 días en
invierno y una vez por semana en verano. Un modo fácil de saber si contiene la humedad adecuada es tomar un puñado de material y apretarlo. Si se produce un goteo de agua entre los dedos, es la correcta. "Para evitar el exceso de humedad, es adecuado contar con lombrices rojas que ayudan a la aireación del residuo", especificó el técnico. Conrespectoalaaireación,esaconsejable voltear el material para aumentar la actividad microbiana dependiente del oxígeno y ayuda a eliminar el exceso de agua y calor. "Es importante que el fondo de cada contenedor sea tipo colador para que permita eliminar líquidos y el paso de las lombrices", explicó. "El compost estará listo para utilizarse en las plantas cuando no se pueda identificar el origen de los materiales, se encuentreatemperaturaambiente,tenga olor a tierra mojada, color oscuro y aspectohomogéneo",aseguróeltécnico del ProHuerta.
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SERVICIO CLAVE PARA LA SANIDAD ANIMAL
Los veterinarios se adecúan a las urgencias provocadas por la pandemia Laboratorios garantizan el abastecimiento; distribuidores comprometen su "máximo esfuerzo" y veterinarios siguen trabajando, aunque con horarios y actividades restringidas. 5 claves para pensar en lo que viene. Por Luciano Aba ExtraídodeRevistaMOTIVAR Cercade1.000millonesdepersonas pasaron estos días en sus casas por el avancedelnuevoCoronavirusCOVID19. Son ya más de 40 los países que impusieron cuarentenas obligatorias en susterritoriosparamitigarelimpactode una enfermedad que pone en jaque a la salud y la economía del planeta. Cientos de contagios y muertes a diario en nuestro país desde que se confirmó el primer caso de Coronavirus autóctono se sucedieron hasta llegar al momento actual. De la sugerencia a la obligatoriedad, cuarentena para todos. Pero en realidad, no para todos. Es que tanto el decreto, como la extensiónanunciadaporelpresidentede laNación,AlbertoFernández,exceptúa delaobligatoriedaddecuarentenaauna seriederubros,entreloscualesseencuentran los profesionales veterinarios; los consultorios,hospitalesycomerciosveterinarios; los laboratorios veterinarios; las producciones agroalimentarias y la cadena de distribución de fármacos y vacunasveterinarias. Todos se encuentran desde mediados de marzo con actividades restringidas respecto de "la normalidad" con la cualveníantrabajandoeneste2020,pero con la firme vocación (tal como lo manifestaronsusrepresentantesenuncomunicadoconjunto)deseguirabasteciendo a la cadena, tomando los máximos recaudos y exceptuando a aquellos que pordistintascaracterísticaspuedenestar mayormente expuestos a las inclemenciasdeestenuevovirus(lasembarazadas y los mayores de 60 años, por citar algunosejemplos). Elalertasanitarioesglobalylaconciencia sobreéstoesrealynotoriaenlasociedad. Sinembargo,laactividadsigue.Ycomobien
ledijoundistribuidordeproductosveterinariosdelinteriordenuestropaíslasemana pasada:"Noesquevamosaverquéhacemos,tenemosquetrabajar.Somosunactor clave para la sociedad". Aquí se comparten 5 claves para repasar y proyectar cómo fueron las últimassemanasycómoseránlospróximosdíasdelacuarentenaenveterinaria.
Sueldos pagos Sibienhacesolounmessedecíaquela industriaveterinariahabíainiciadoeste2020 conelpiederecho,enlasúltimassemanas elenviónsedetuvo.Comoentodo. Home Office para las áreas de administración, cobranzas y marketing. WhatsApp, redes sociales y cientos de llamadas telefónicas para viajantes, vendedores y promotores de los laboratorios. Horarios reducidos para guardias enáreasdecalidadylasmáximasprecauciones para que las plantas de elaboración de fármacos y vacunas veterinarias siganfuncionando,como(anivelgeneral ynosinexcepciones)loseguiránhaciendo en los próximos días. Entre tanto, se hizofindemes:sevencióelIVA,IIBByse pagaron los sueldos. Sí, se pagaron. En algunos casos tomando créditos y cerrando ventas hasta el último minuto. Pero se hizo. Otra vez. ¿Y van?
Stocks garantizados La respuesta de la industria es clara. Existestockdefármacosyvacunasveterinarias para abastecer a los distintos segmentos del mercado al menos por dosmeses.¿Entodoslosproductos?No. ¿Todas las empresas? Tampoco. Pero a nivel general, y entre otro tanto pueda haber en la cadena comercial, la extensión de la cuarentena obligatoria hasta el fin de Semana Santa no parece poner en
riesgoelaprovisionamientodelasplantas queproducenennuestropaís,tantopara elmercadointernocomoparaelexterno yparatercerasempresasquetambiénlo colocan en el mercado. Comosedijo,enelcasodelasplantas que siguen funcionando (la mayoría) se tomaronlasmáximasprecaucionespara garantizarlasaluddeaquellosquedeben seguir yendo a las empresas. A la vez, se buscatambiénfavorecersutrasladodiario y reconocer el trabajo diario de quienes siempre fueron (pero ahora se hace más notorio) indispensables para que la rueda siga girando. ¿Elriesgo?Quecomiencenaaparecer casos de contagios en los grupos de trabajo y esa situación obligue a enviar a todoelpersonal(oaunaparte)demanera preventiva a sus casas.
Pagos: que no se corten Blancos,clearing,mutuales,efectivo, cheques(¿electrónicos?).Plata.También tenemosquehablardeplata.Ydepagos. "Tenemos al Virus y a los Vivos", decían también hace una semana los más pesimistas en cuanto a lo que podría ocurrir llegadofindemes.¿Problemas?Cientos. ¿Llamadasparaadelantarocancelarcheques?Otrastantas.Perocomosedijo,la cadena siguió. Sabidoesquelacobranza"adistancia" noesunadelasfortalezasdelrubro,razón por la cual se espera poder establecer reglas claras para que, en los distintos segmentosdelmercado,sereestablezca el ritmo normal de cobranzas. "No hay aúnrazoneslógicasparaqueéstonosea así.Estamosatentos",resumendesdelos laboratorios. Tanto que hasta incluso distribuidores medianos y grandes le comentabanaMOTIVARquelospocos díaslaboralesdelasemanapasada,tuvieronuninteresanteritmodemovimiento
Aumenta la incertidumbre por la siembra de trigo Entre las dificultades del día a día de la cosecha gruesa por la cuarentena, el temor a que se repita la falta de agua por "La Niña" y el temor a que los cereales seanalcanzadosporunamayorpresión tributaria, la siembra de trigo está ante una gran incertidumbre. Si bien todavía sonmuypocaslasconsultasportrigode losproductores,losingenierosestiman quelasuperficieimplantadapodríacaer desde un 10% hasta un 50% en los casos más extremos, respecto al año pasado.Sísecoincideenqueseaplicaría unamenortecnología,respectoal2019. Recordamos que el año pasado la región núcleo tuvo un nivel de siembra récord, con 1,75 M de ha sembradas aportó casi 7 de las 19,5 M Tn que
produjo Argentina. La carga de agua que tengan los perfiles a la hora de decidir las siembras será fundamental. Respecto al escenario Niña, el enfriamientoenelPacíficoesmuyleveyhasta ahora los indicadores muestran que el escenario de falta de agua incidiría recién en diciembre.
¿Cómo dan los números del doble cultivo? Hasta ahora, los cereales ganan: el maízvaenprimerlugaryeldoblecultivo trigo /soja le sigue, quedando nuevamente por encima de la soja. El cultivo dejó un buen sabor el año pasado pese a que no tuvo los rindes que se espera-
ban. Este año vuelve a ser una gran opción:eldoblecultivoofreceuningreso a fin de año en un año donde la financiación tiene una importancia estratégica y vital. Aparte, permite diluir los costos fijos al incorporar un cultivo sucesordeverano,queenlaregiónsuele sersojadesegunda.Tambiéntieneotra gran ventaja: es la opción menos costosa y la más inteligente para frenar a las malezasresistentesydedifícilcontrolen laregión.Porotrolado,losproductores ven que los márgenes netos son positivos aunque acotados a pesar del alto riesgo y la gran inversión. Un productor arrendatario luego de pagar todos los impuestos lograría apenas un 9% del total de los ingresos brutos.
Los servicios de logística y distribución de la industria veterinaria están garantizados.
yrotacióndeproductos.¿Eslainerciacon la que se venía? ¿Se están adelantando compras "por las dudas" de lo que pase enunmes?Laprimeradelasopcioneses laquedestacanenlaindustria.Yestoque siguióocurriendoconlapartedefármacos yvacunasveterinarias,tambiénsepercibió en las oficinas de venta de las marcas de alimentos balanceados. ¿Qué puede pasar en adelante? La mayoríaesperayaqueempiecenasurgir inconvenientesoperativosenlascobranzasyunenlentecimientopaulatinodelas ventasenlaspróximassemanas.¿Será?En unassemanaslescontamos.
mucho, pero mucho WhatsApp. Esa es la vocación y visión de la cadena comercial, sustentada en una logística que con parches en su engranaje, asegura poder seguirfuncionandoalmenosporlospróximos 14 días. En el medio, claro, no podemosobviarqueexistenaúndistintos municipios"cerrados" alrededordetodo el país y que la falta de hoteles y la reducción de actividades en el rubro de las estaciones de servicio, entre otros, claramente complica la operatoria.
Logística y distribución, la clave
Desde una distribuidora líder en el rubro urbano de productos para los animalesdecompañíafueroncontundentes:"Vemosqueentreun70yun75%de lasveterinariasestánabiertas.Sinembargo,buenapartedeellaslohaceenhorario reducidoyporahorademaneranomuy organizada" … ¿Es extrapolable la situación al campo de las veterinarias de grandesanimales?Difícilsaberlo.Loque sí es cierto es que al campo los veterinariosvan:cuandoesabsolutamentenecesario para la producción y tomando los recaudos del caso. Pero van. También estánensusveterinarias,aunquecomose dijo, con pautas claras de cantidad de personas dentro de los locales, horarios reducidos y demás precauciones. Comoesevidente,nosencontramos ante un contexto excepcional, en el cual muchassonlasposturasencuantoaqué debe hacerse y qué no; cuáles son los alcancesdelaexcepciónalosprofesionales y cuál el posicionamiento que los mismos toman frente a la sociedad. Vivimosunasituaciónexcepcionalyel pasodeltiempoessindudaquiendirácuál de todas las posturas que en las últimas semanas se han escuchado en cuanto al rol como agente primario de salud que tienenlosveterinarios.Mientrastanto,la ciudadyelcampohandemostradoenlas últimassemanasquenecesitandemanera primordial al sector veterinario en su conjunto.
Loslaboratoriospuedenmantenersu ritmo de producción, las personas dándoledecomeryatendiendolasaluddesus mascotas, las producciones animales en marchaylosveterinariosensusclínicasy en el campo. Pero si los productos no llegan, no llegan. Y está ahí el cuello de botella. No tanto para las empresas que emplean un sistema logístico formal y tercerizado, pero sí para muchos que utilizancanalesalgomásinformalespara quesusproductoslleguenaldestinatario final en todo el país. ¿Se puede resumir en pocas líneas cómo vivió la antesala de la cuarentena, sus primeras semanas y cómo vivirá los próximostiemposlacadenadedistribucióndeproductosveterinarios?No.Pero lointentaremos,claro. Mientrasalgunosoptaronporacatar inmediatamentelacuarentenaobligatoria a partir del viernes 20 de marzo y por 14 días, otros distribuidores buscaron caminosalternativosparadarlesustento alaexcepciónmencionadayrecibidapor decretopresidencial.Nosininconvenientesenloscontroles,demorasenlasentregasydisputasconcomisionistas,remises y transportistas no exclusivos del rubro veterinario,elsectorsiguepromoviendo susventasatravésdeAppselectrónicas, ventaOnLineatravésdepáginasWeby
Veterinarios: ¿todo sigue igual?
INFORURAL
JUEVES 9 DE ABRIL DE 2020
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CORONDA Y ZONA COSTERA SANTAFESINA
La campaña de la frutilla pone en alerta a una economía regional Los productores ya trabajan con un protocolo sanitario, pero temen que el golpe a la economía perjudique seriamente el negocio. (Fuente: Diario El Litoral) La campaña frutillera no está exenta de los riesgos sanitarios que implica el coronavirus y por ello entre el municipio de Coronda, INTA y asesores privados implementaron un protocolo para el traslado, procesamiento e implantación de plantines. Las tareas de prevención se iniciaron dos semanas atrás con buena recepción entre los productores, aunque ralentizando los trabajos y acrecentando un poco más la incertidumbre sobre el negocio. Todos entienden que este será un año difícil para la frutilla, sobre todo por la parálisis de restaurantes, hoteles o servicios de catering, que son los principales demandantes. La ingeniera del INTA María del Huerto Sordo indicó que, además de las recomendaciones que se hacen para todas las actividades productivas, como el lavado de manos o no compartir elementos de uso diario, el protocolo implica la desinfección de envases y transportes en los que se trasladan los plantines (con una solución de agua e hipoclorito de sodio) a lo largo del trayecto, entre Chubut y Coronda, desde que se suben al camión, cada vez que ingresan a una provincia y hasta que se descargan en los viveros locales. Incluso cuando se separan para armar los atados. "Esto viene demorando un poco del proceso", sostuvo. Otro de los aspectos importantes del protocolo consiste en regular la afluencia de productores a los
viveros para retirar los plantines. "Por lo general se hacían colas, algunos llegaban a las 3 de la mañana para ponerse en la fila; pero ahora lo organizamos por turnos para evitar aglomeraciones y han respondido muy bien", precisó Sordo. También se dispuso que, cuando asistan a retirar la mercadería, los productores no se bajen del vehículo y no lleven peones para cargar, tarea que hacen los viveros con personal propio. En esos sitios además se trabaja con barbijos y se desinfectan los calzados al ingresar a la cámara de frío. En el campo la principal modificación fue reducir el personal para la implantación. "Tradicionalmente se trabaja con un tirador (persona que va depositando los plantines sobre el camellón) por cada dos plantadores; pero este año van uno y uno, surco por medio para mantener la distancia entre la gente", explicó la ingeniera. Esto también implica más tiempo y, por lo tanto, un gasto extra para el productor "porque rinde menos la hora de trabajo". De todas maneras subrayó: "lo están haciendo bastante bien (al protocolo), tanto productores como viveristas". Por la combinación de estos tiempos extra en cada paso la campaña se desarrolla con unos 10 días de retraso, lo que podría afectar la primicia. "Recién empieza la plantación, cuando lo normal es arrancar el 30 de marzo", dijo Sordo, por lo que también se corre
la fecha de inicio de cosecha. De todas maneras los frutilleros están más preocupados por la suerte que corra la demanda, muy amenazada por la crisis económica que implica las restricciones del alerta sanitario. "No se sabe cuánto se va a vender; mucha fruta se destina a confiterías, bares, hoteles, heladerías y está todo parado". Por ejemplo, Sordo agregó que hoy en el Mercado Central de Buenos Aires la frutilla que entra
de Mar del Plata, aún al mismo precio que la pera, "se está tirando" ante la falta de compradores y al imposibilidad de estoquear una mercadería tan perecedera. En este escenario la asesora técnica comentó que "muchos productores que ya tienen colocado el nylon y hecha la desinfección de la tierra se plantean la posibilidad de resignar una parte del áreas, por ejemplo un 10%, para sembrar algo de consumo más masivo" como al-
guna hortaliza. Finalmente, Sordo comentó que la superficie proyectada es similar a la del año pasado, aproximadamente una 260 hectáreas entre Coronda, Desvío Arijón, Arocena y Caima. A eso deben sumarse las localidades de la costa, como Arroyo Leyes, Santa Rosa y Helvecia, donde aún no se hizo un relevamiento. La campaña es incipiente y aún "no llega al 10% de plantado sobre el total".
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