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ZONA CENTRO NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
El clima condiciona el comienzo de la campaña triguera Finalizó la cosecha de soja temprana. De 850.500 hectáreas sembradas, solo 10.500 se perdieron por eventos climáticos. Hubo un rinde promedio de 36 qq/ha en la región, con más de 3 millones de toneladas recolectadas. Período muy húmedo, con altos porcentajes de humedad ambiente, pocas horas de sol, alta nubosidad, niebla, lloviznas, precipitaciones de bajas intensidades y temperaturas medias diarias, conformaron el escenario de la semana del 21 al 28 de mayo en los doce departamentos del Centro-Norte de Santa Fe. Bajo las condiciones enunciadas, el movimiento de equipos y cosechadoras fue muy lento y estuvo regulado su ritmo, prolongando así el progreso de la cosecha, dice el informe semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas para el Centro-Norte de la provincia de Santa Fe, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe. A similitud del período anterior, en los distintos departamentos se observó, que las actividades que se realizaban lo hacían con porcentajes de humedad de cierta importancia ya sea, en los suelos y en los granos, dejando áreas sin recolección por encharcamientos o con anegamientos, con el marcado de huellas, evidenciando un impacto y deterioro físico de los suelos. También, bajo estas condiciones ambientales la siembra de trigo estuvo regulada y muy lentificada, generando complicaciones en el proceso. Continuó siendo importante el trabajo de aplicaciones de herbicidas, para un eficiente control de malezas, particularmente en los departamentos del sur y centro, no así en los del norte. La intención de siembra estimada en este comienzo de campaña fue de unas 375.000 ha, con un incremento del orden del 4,5 a 5 % sobre el área sembrada en el período anterior.
Terminó la cosecha En el caso de la soja de primera, se registró el fin de ciclo para el cultivo, campaña 2018/2019, con una superficie sembrada de 850.500 ha; una superficie cosechada de 840.000 ha. La superficie afectada por eventos climáticos que no se trilló fue de 10.500 ha. El rendimiento promedio de la región fue 36,50qq/ha y la productivi-
dad final aproximada de 3.066.000 toneladas. El SEA resume la campaña diciendo que los cultivos de soja de primera tuvieron un buen crecimiento y desarrollo inicial, pero que en el final del ciclo, los cultivares sufrieron complicaciones por los excesos hídricos. En el ciclo, se registró un aumento de 8,5 qq/ha en el rendimiento promedio, en comparación de la campaña anterior que fue de 28 qq/ha. Los eventos climáticos y los excesos hídricos impactaron, fundamentalmente, en los tres departamentos del norte de la región. En cuando a la soja de segunda, el grado de avance de la cosecha fue del orden del 50 %, representando, aproximadamente, unas 251.250 ha, con un adelanto de 5 puntos intersemanal y un retraso de 12 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. El proceso de cosecha estuvo muy lento y condicionado por los altos porcentajes de humedad ambiente, como así también altos porcentajes de humedad de grano y condiciones de piso al límite, muy complicado el panorama. El cultivo se encontró en un 50% con estado bueno, con sectores o áreas muybuenasylotespuntualesaexcelentes, un 25% en estado regular y el resto un 25% en estado regular a malo, con impactos y consecuencias directas por los eventos climáticos sufridos. Este último porcentaje se observó muy complicado y compleja su realidad con la diyuntiva, de su cosecha o no. Los rendimientos promedios en los departamentos del sur fluctuaron entre 28 – 30 qq/ha mínimos y máximos de 40 – 44 qq/ha, con lotes puntuales de 48 qq/ha. Para los departamentos del centro los rendimientos mínimos fluctuaron entre 14 – 16 – 20 qq/ha, los máximos entre 38 – 40 – 42 qq/ha y en lotes puntuales de 45 qq/ha.
Campaña de maíz La superficie sembrada con maíz
fue de 184.500 hectáreas. Unas 89.000 ha correspondieron a los lotes sembrados en primera instancia, denominado maíz de primera, el cual de acuerdo al área de estudio tendría dos usos, un porcentaje a grano para futura venta comercial y el otro porcentaje como forraje, para consumo animal bovino. Otras 95.500 ha correspondieron a las parcelas sembradas en segunda instancia, denominado maíz de segunda o tardío. La campaña 2018/2019 de maíz temprano se dio sobre una superficie sembrada de 89.000 ha; en tanto que la superficie cosechada (grano comercial) de 66.700 ha, con un rendimiento promedio de 95,0 qq/ha y una producción de 633.650 toneladas. Los cultivares de maíz de segunda con destino a grano comercial, continuaron su desarrollo y crecimiento normalmente, con muy buena a excesiva disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, sin inconvenientes, y con un estado sanitario de bueno a muy bueno, hasta la fecha. En los departamentos del sur del área, San Martín y San Jerónimo se detuvo el proseco de cosecha, que muy lentamente había comenzado, como consecuencia de los altos porcentajes de humedad ambiente y de grano.
Arroz Fin del ciclo del cultivo de arroz campaña 2018/2019, con una superficie sembrada de 32.000 hectáreas y una superficie cosechada de 28.000 ha. El rendimiento promedio fue de 5.500 kg/ha y la producción de 154.000 toneladas. El SEA resume la campaña diciendo que la superficie sembrada fue igual a la campaña anterior, y que los arrozales tuvieron, inicialmente, un buen crecimiento y desarrollo. Luego, los eventos climáticos, excesos hídricos, inundaciones y la falta de luminosidad complicaron la campa-
El cuadro con los números finales de la soja de primera.
ña.
El resultado fue un rendimiento promedio inferior en 1.000 kg/ha y de 16.500 toneladas de producción menos que la campaña anterior. Para la zona arrocera fue una campaña complicada y con malos resultados. A las condiciones y consecuencias mencionadas durante todo el desarrollo del cultivo, se sumaron: • Los bajos precios internacionales U$S 170/tn de arroz con cáscara, más el impuesto distorsivo de $ 4/ U$S exportado, • La escasa a nula variación del precio a nivel local de $ 7,00/kg – $ 7,50/kg, • El gran problema y las dificultades en la logística del acarreo del grano a las plantas de secado, acondicionamiento y el traslado del cereal a los molinos, por el paso restringido en el corte de la ruta provincial Nº 1. Todo lo enunciado conformó un panorama muy pesimista en el sector por falta de rentabilidad y la posible reducción del área en la campaña 2019/2020. De no producirse cambios sustanciales, a los productores que no estarían integrados a la industria, les resultaría muy difícil la subsistencia.
Algodón Las actividades fueron prácticamente nulas en la semana debido a las condiciones climáticas. En la zona Este algodonera, el avance de la recolección fue hasta la fecha de un 62 %. Los rendimientos registrados en
la zona fueron de 17 - 18 qq/ha en los mínimos y los máximos de 34 - 36 qq/ ha. En el área algodonera Oeste, sin cambios, continuó reflejando lo descripto en el informe anterior, no han cambiado las condiciones climáticas desfavorables y se mantuvo la imposibilidad de la realización de actividades específicas. La realidad muy compleja de por sí, sin actividades, pasó a pérdidas e inactividad que con el transcurso de los días se fue agravando y acentuando. Elprocesodecosechalogradohasta la fecha fue del orden del 10%, los rendimientospromediosmínimosfueron de 10 – 12 qq/ ha y los promedios máximos de 20/21 qq/ha, con partes de lotes puntuales de 25 – 26 qq/ha.
Sorgo granífero Nuevamente, se encuentra paralizado el proceso de cosecha como consecuencia de los altos porcentajes de humedad ambiente y de grano, inestabilidad climática, lloviznas y precipitaciones débiles, falta de piso y accesibilidad. En general, el cultivo se mantuvo en buen estado. La cosecha presenta un avance del 60 % mostrando un adelanto de 5 puntos porcentuales con respecto a la campaña pasada, en similar período. Los rendimientos promedios oscilaron entre 45 – 48 – 50 qq/ha, con minímos de 30 – 32 qq/ha y máximos de 54 – 56 qq/ha, sin variación con los enunciados en un comienzo.
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HARAS EL APARTADOR, DE ROBERTO ILDARRAZ
Cuarto de Milla, el caballo más versátil tiene su lugar en Argentina Roberto Ildarraz fue pionero en la introducción de la raza de caballos de Cuarto de Milla en la Argentina. Hoy, con una manada de 90 animales que se crían en campos de Entre Ríos y Corrientes, su hijo Roberto mantiene en alto el prestigio del haras y la misma pasión que animó a su padre. La raza caballar del Cuarto de Milla surgió en Estados Unidos como consecuencia de una necesidad de los pioneros que conquistaron el Oeste norteamericano. Al poco tiempo de llegar, advirtieron que sus caballos ingleses no eran adecuados para los desafíos que implicaban las tareas a emprender en las nuevas tierras a colonizar. Necesitaban un caballo de buen temperamento, tranquilo, ágil, ligero sobre sus patas y especialmente, fuerza para llevar grandes cargas. Al mismo tiempo que los ingleses traían Pura Sangre Ingles (PSC) a E.U.A, los exploradores españoles llegaron con los caballos Andaluces, Árabes, Berberiscos y Turcos. En el Libro "Doc Bar", el renombrado genetista Larry Thornton comentó sobre la herencia de estas razas: "Mucha gente no se da cuenta que la mayoría de los Cuarto de Milla y teóricamente todos los Pura Sangre Ingles, vuelven a los padres fundadores como Byerley Turk Darley Arabian y Godolphin Arabian Eso los hace la base de la mayoría de las razas modernas", según destaca la asociación de Criadores Argentinos de Caballos de Cuarto de Milla (CACCM). Esa cruza produjo un caballo que tenía una rápida aceleración, que pronto te dio tanta reputación en las carreras cortas de velocidad tales como un cuarto de milla y de ahí nació su nombre. A medida que los colonos llegaban al oeste y construían sus ranchos, dependían cada vez más de la versatilidad del caballo Cuarto de Milla. El King Ranch de Texas, el establecimiento que hizo punta en Estados Unidos en la cría de los Cuarto de Milla, compró campos en Argentina a mediados de siglo pasado. Con ello introdujo los primeros ejemplares puros en nuestro país. Simultáneamente fueron importados desde los Estados Unidos por un criador de pura sangre de carreras, padrillos Cuarto de Milla especializados en carreras cortas que luego formaron la base del actual linaje de carreras. La Asociación de Criadores Argentinos de Caballos Cuarto de Milla fue fundada en 1980 por personas interesadas en la raza. Desde su constitución, la misma contó con su propio registro genealógico, homologado por la American Quarter Horse Association. Ese primer año se inscribieron 26 animales de pedigree y 144 de registro
preparatorio. Desde sus comienzos, la raza tuvo un perfil que valora en sus cruzas, la base genética de la yegua "mestiza" Argentina. Hoy en día, la Argentina posee una de las mejores bases genéticas de Sudamérica, contando con las mismas líneas de sangre que se utilizan en los Estados Unidos. El registro cuenta con más de 40.000 animales. Roberto Ildarraz es dueño del Haras El Apartador, pionero en la cría de caballos de cuarto de milla. El Haras fue fundado por su padre, del mismo nombre. "El bautizó El Apartador al haras porque el caballo de Cuarto de Milla es una raza que tiene una de sus características esenciales en la boca que tiene el animal. Hay torneos de aparte, en Estados Unidos, y por eso se a la cabaña se le puso ese nombre. Es una raza que está en crecimiento en nuestro país, es una raza tan rústica como los criollos, pero además es un caballo muy útil y bello estéticamente", explicó Roberto, en charla con InfoRural CASTELLANOS, en un algo en las actividades de ArgenCarne, que se concretó a principios de mayo en San Justo, donde estuvo participando como uno de los consignatarios de Rosgan.
Noble y manso En la CACCM no dejan de señalar que el Cuarto de Milla es la raza más versátil, al que se o puede encontrar en clubes de equitación, en el campo, en las cabalgatas, en las carreras cortas, en competencias de conformación y funcionales de la raza. "Es un animal extremadamente sensible y tratable Tiene la velocidad de los caballos de sangre caliente de sus ancestros y a estabilidad de los caballos de sangre fría. Aún más, tiene un alto grado de inteligencia que pone de manifiesto en el aparte de ganado en donde se le permite al caballo tomar sus propias decisiones sobre donde y cuando volverse. El Cuarto de Milla es un caballo muy fácil de entrenar y de conducir aun sin riendas, es obediente. Su conformación a la vez elegante y fuerte, la armonía de sus andares y la docilidad propias del Cuarto de Milla hace que se lo considere el caballo más ´versátil del mundo´", subrayan. Roberto Ildarraz cuenta que "a los caballos los colocamos entre criadores y estancieros. Hoy en día hay cabañeros que dan entre 15 y
Roberto Ildarraz (h).
20 cuotas para pagar los caballos, pero nosotros estamos vendiendo nuestros productos con pagos cortos, a 30, 60 o 90 días, con precios razonables. Tenemos una caballada muy buena en todo el país". La historia de El Apartador se inició cuando Roberto Ildarraz padre "compró 10 yeguas en Estados Unidos y 3 padrillos. Luego siguió reponiendo, adquirieron la mayoría en el King Ranch, de Texas, y
tenemos unos padrillos muy lindos que son herederos genéticos de aquéllos. Incluso todavía tengo un padrillo traído desde Estados Unidos. Los caballos nuestros se han cotizado muy bien porque mi padre fue pionero de la raza, le dio un empuje muy grande y yo lo mantengo". "En la actualidad tenemos el haras en un campo en Entre Ríos, cerca de Concordia, donde hay
unas 20 yeguas puras de pedigrí y nos abastecemos de padrillos para los caballos que tenemos la estancia Rincón de Avila, en Sauce, Corrientes. Tenemos potrancas y mansos, una linda manada, que son unos 90 animales puros. Me gustan mucho los caballos y la continuidad de la cabaña es un homenaje a papá, que fue un pionero e invirtió no solamente mucho dinero, sino también mucha pasión".
Caballada de excelente calidad en el haras El Apartador.
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Claves para el manejo de un rodeo de cría Por Ing. Rodolfo Berca SEGUNDA PARTE Esta nota es continuidad de una publicada en la edición anterior de InfoRural CASTELLANOS.
Manejo del destete Durante los primeros meses de vida el ternero se alimenta de la leche de la madre. La leche materna aporta hasta el 75 % de los requerimientos energéticos del ternero. A partir de los 2 a 3 meses posteriores al parto la vaca estabiliza y luego declina su producción de leche. Paralelamente el ternero comienza a consumir proporciones crecientes de pasto. Al realizar el destete, la vaca disminuye marcadamente sus requerimientos nutricionales, lo que permite que los vientres preñados se recuperen antes del próximo parto. El momento del destete depende de varios factores: 1-Con buen estado de las vacas y con alta calidad y cantidad de forraje, es indiferente destetar, 2-Si hay alta disponibilidad con baja calidad, no es conveniente el destete. 3-Si la oferta es baja y alta calidad hay que destetar. 4-Cuando la situación es pobre en cantidad y calidad de forraje, se debe priorizar el futuro de la vaca y destetar. 5-Si el estado de las vacas es regular o malo, hay que destetar. Se ha comprobado que el atraso en la fecha de destete atenta contra la fertilidad del próximo servicio. Al destetar, se produce un descenso en la demanda de pasto para las vacas, lo que hará posible la
reserva de forraje para el invierno. Es conveniente que los terneros estén en los corrales por 36-48 horas sin las vacas y con el hambre que provoca este ayuno se tranquilizan antes los terneros y empezaran a comer. Con pasto de calidad y cantidad es posible lograr aumentos de peso de 15 kg/ternero en el primer mes. Destetes realizados a los 120 días de edad de los terneros (o menos) no se encontraron diferencias en peso al destete comparado con el destete tradicional. Para ello se debe recurrir al uso de alimentos balanceados o pasturas de muy alta calidad. La sanidad del destete es vacunación contra mancha y gangrena, desparasitación, cobre inyectable y tratamientos preventivos contra sarna.-
Manejo del rodeo posdestete Una vez realizado el tacto, boqueo y destete, se tendrán las siguientes categorias: vaquillonas preñadas, vacas preñadas cabeza de parición; vacas preñadas cola de parición; vacas y vaquillonas vacías; vacas de descarte; vaquillonas de reposición; terneros/as de destete, terneras dereposición y toros. Estas categorías requieren diferentes planos nutricionales. Generalmente el pasto que pudo acumularse en otoño es el disponible para el invierno. Si falta forraje se deberá bajar la carga animal vendiendo en el siguiente orden: vacas de descarte, vacas viejas vacías, vacas y vaquillonas vacías, exceso de hembras de reposicion Las vacas preñadas una vez destetadas tendrán bajos requerimientos nutricionales, usando cam-
po natural de baja calidad. Es factible hacerles perder entre 8 a 14 % de su peso, entre el destete y el parto. Las vacas cabeza de parición deben tener mejor nivel de alimentación preparto y luego se seguirá con las de cola. Las vaquillonas preñadas nunca deben tener restricción alimenticia. Las categorías como vacas viejas sin servicio, vacas sin servicio, vacas y vaquillonas vacías, vacas de descarte, terneros de descarte, exceso de hembras de reposición, etc, serán retenidas y/o engordadas de acuerdo con la cantidad y tipo de forraje disponible. No retener en el campo hacienda improductiva ni dar segunda oportunidad a los vientres que fallaron en la parición anterior y/o en el tacto salieron vacías. Esto es válido tanto para vacas como para vaquillonas. La sanidad comprende: control de sarna ( dar 2 baños preventivos cada 10-11 días entre sí) a todos los animales; vacunación contra aftosa a todas las categorías; hemoglobulinoria bacilar en abril a todos los vientres de 2 años de edad,; revisación de toros (control clínico y venéreas),antiparasitarios en la recría,; suplementacion mineral a los vientres gestantes; y cobre inyectable a la recria.
Manejo durante la parición Tener en cuenta dos etapas: 1)-nutrición de cada categoría Los requerimientos comienzan a subir a medida que se acerca el parto. Además, la capacidad ruminal de la vaca se reduce. Dar la mejor alimentación a las va-
quillonas y vacas a parir o recién paridas. En el caso de las vaquillonas elegir un lote que este bien empastado y proximo a un puesto. Las vacas paridas también deben estar en un lote con buena cantidad de forraje. Recordar que la buena alimentación es importante en la aparición del primer celo fértil. Un rodeo sano, bien alimentado y con servicios estacionados en 3 meses, debería tener un 80-90 % de sus nacimientos en los primeros 60 días de la parición. 2)-sanitarios y manejo de la parición: a-abortos La vaca abortada se desteta porque está nerviosa y en estado de búsqueda, tiene la cola, flancos y garrones sucios, tiene las membranas colgando, no siempre se encuentra el feto. Las vacas abortadas se les corta la cola, se las aparta y cuando hay 4 a 6 vacas llamar al veterinario. Conviene engordarlas y venderlas. b-partos
El tiempo normal del parto en vaquillonas es de 4-6 horas y en vacas es de 1-3 horas. Una vez pasado ese tiempo hay que ayudar o llamar al veterinario. c-el ternero recién nacido Sacarles las telas de la naríz. No lavarlo mucho salvo el ombligo, para que la madre lo lama y lo acepte. Si el ternero salió de ancas hay que colocarlo boca abajo para que expulse el líquido. Es fundamental que mame el calostro para que la madre le transmita todas sus defensas por 48 horas. A partir de los 15 días de vida empiezan los problemas como diarrea blanca y problemas respiratorios. En el caso de diarrea actuar enseguida con la aplicación de oxitetraciclinas, aunque en casos muy avanzados hay que hidratar el ternero y aplicar el antibiótico.*Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.-
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Jornada de Actualización técnica sobre Vedevax Block Vetanco, laboratorio veterinario internacional que desde hace más de 30 años desarrolla, elabora y comercializa productos innovadores para la salud y la producción animal, organiza una jornada de actualización técnica sobre Vedevax BLOCK que coorganiza junto al distribuidor de insumos agropecuarios Insupec. El evento, que tendrá lugar el jueves 6 de junio a las 19 en la Sociedad Rural Rafaela, Av. Brasil 497, Rafaela, contará de dos charlas sobre la primera vacuna recombinante para el control del virus de la diarrea viral bovina, desarrollada por Vetanco S.A. a través de su empresa vinculada Bioinnovo (Vetanco-INTA). La primera de las charlas estará a cargo de Juan Carlos Tschopp, de IRAC Biogen, quien hablará sobre las aplicaciones de las biotecnologías reproductivas en rodeos de leche. Luego, el Dr. Damián Bellido, de Vetanco SA, presentará los desarrollos y resultados a campo de Vedevax Block. Para asistir, confirmar asisten-
cia a María Rosa Holhman Mail: mholhman@insupec.com Teléfono: 3492-681853
Acerca de Vetanco Vetanco es un laboratorio veterinario internacional que desde hace más de 30 años desarrolla, elabora y comercializa productos innovadores para la salud y la producción animal. Presente en más de 40 países, la empresa ofrece productos internacionalmente probados, controlados y seguros para la mejora de la productividad y la seguridad agroalimentaria, bajo las normas de calidad necesarias para llegar a los mercados más exigentes. Como referente internacional en aditivos y especialidades para la agroindustria su portafolio de productos es amplio y diversificado. Vetanco cuenta con proyectos de investigación de la más avanzada tecnología, tanto en sus laboratorios de I+D como en colaboración con centros de excelencia en todo el mundo. En este sentido, se destacan su laborato-
rio de Biotecnología, su alianza estratégica para la innovación con la empresa Dr. Bata (Hungría), y
la participación societaria en la empresa público-privada Bioinnovo, creada dentro del marco de
la nueva Ley de Biotecnología, en conjunto con el INTA. www.vetanco.com
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APUNTES TÉCNICOS
Cómo utilizar los forrajes conservados en la producción de leche Siempre se considera que el primer paso para lograr una alta producción ganadera, tanto en carnes como en leche, pasa por la capacidad del productor para generar la mayor cantidad y calidad de forraje posible. Con el uso apropiado de las tecnologías disponibles, el productor debe convertirse en un buen productor de pasto. Sobre esa base, los forrajes conservados son una estrategia para producir alimento para el ganado a partir de cultivos agrícolas o pasturas que se cosechan, se conservan y luego son destinados a la producción ganadera. ¿Cuáles son los roles del forraje conservado en la producción? Lo describimos así: 1)-Suplementos en otoño-invierno complementando al pastoreo cuando las praderas disminuyen su productividad. 2)-Ajuste de la carga animal, ya que permite un aumento del número de cabezas en igual superficie. En condiciones climáticas adversas (sequía, inundaciones) mantienen la carga animal pre-existente. 3)-Balance y equilibrio de las dietas todo el año, ya que las pasturas en otoño-invierno contienen elevados niveles de agua y compuestos nitrogenados no proteicos. Además, son pobres en carbohidratos (fibrosos y no fibrosos). En primavera si bien tienen un buen contenido de azucares, la fibra no tiene buena efectividad y los niveles de proteínas degradables en rumen son muy altos. En verano, normalmente la planta madura con rapidez, se lignifica mucho y pierde digestibilidad en forma abrupta.
El heno El rol del heno en la dieta es que se trata de una fuente primaria de fibra efectiva, que contribuye a es-
tabilizar las fermentaciones ruminales, sobre todo cuando se suministra alta cantidad de concentrados o se pastorean pasturas y/o verdeos muy tiernos y acuosos. Los henos de leguminosas pueden ser alimentos proteicos si conservan muchas hojas sanas y los tallos son tiernos. Las ventajas son varias, a saber: 1-En dietas muy húmedas o con mucho grano normalizan la función digestiva evitando la acidosis ruminal y las deposiciones muy liquidas. 2-Aumentan la materia seca de la ración. 3-Son ingredientes indispensables en sistemas de alimentación con suero o permeado de suero líquidos. Las desventajas también existen: 1-La calidad de los henos es muy variable, entre y dentro de las distintas especies forrajeras. 2-El suministro en portarrollos es de difícil control y muchos animales no pueden comer el heno por el espacio o de competencia entre vacas. 3-Los desperdicios son muy altos (más del 20 % de la materia seca ofrecida). 4-Como único o principal ingrediente de las raciones de vacas secas pueden desequilibrar el balance aniónico-catiónico, por su elevada concentración en potasio. 5-En rodeos de 20-22 lt/vaca x día promedio anual, el heno debería representar el 10 al 20% de la dieta. En vacas secas y vaquillonas puede ser del 70-80% de la materia seca total. El suministro de rollo puede ser con portarrollos, calculando un rollo cada 18-20 vacas o en caso de restringir a unas horas dar un rollo cada 10-12 vacas. En el caso que el rollo se procese
se puede suministrar con exactitud lo que el animal requiere y además, produce menos pérdidas. En este caso el picado de rollos de leguminosas no debe ser menor a 10 cm para evitar la pulverización de las hojas.
Silajes de maíz y sorgo El rol en la dieta es que proveen fibra química y fibra efectiva. Cuando el cultivo contiene más del 35% de la materia seca en grano, se considera energético. Las ventajas también resultan diversas: 1-Son recursos para complementar el pastoreo durante el año. 2-Equilibran las dietas, amortiguando los excesos de amoníaco que se producen cuando se degradan las proteínas de las pasturas. 3-Suministran fibra cuando la pastura es aguachenta y tierna. 4-Durante la primavera, minimizan el empaste durante el pastoreo. 5-En verano pueden servir de vehículo para suplementar bajo la sombra con algunos concentrados. 6-En vacas cerca al parto ayudan a mejorar el balance energético y anion-cation. 7-Cumplen un rol esencial para el aumento de la carga animal. Las desventajas que se pueden encontrar: 1-Son pobres en proteínas, calcio yfósforo. 2-Son muy palatables y pueden producir disturbios ruminales (acidosis). 3-Si el picado es muy fino (menos de 0,8 cm) no es buena fuente de fibra efectiva. Los niveles en las raciones durante el otoño-invierno para vacas lecheras de 17-27 lt/vaca x día son de hasta 8-9 kg de materia seca/ vaca x día. En primavera-verano no
superar los 4-6 kg de materia seca/ vaca x día. Para vacas en transición se puede suministrar hasta el 0,80,9% del peso vivo del animal. Para animales más jóvenes empezar a suministrar a partir de los 150-180 kg de peso vivo. Para suministrarlos hay que cumplir con dos reglas básicas que son sitios de alimentación y comederos secos y limpios y acceso al silaje dando un espacio de 0,70 m lineales/vaca.
Silajes de praderas, alfalfa Su rol en la dieta es que son fuentes de fibra y de proteínas brutas. Contienen escasos niveles de carbohidratos y azúcares fermentables y son pobres en energía, aunque pueden ser fuentes de lípidos. Son recursos para suplementar forrajes de bajos niveles de proteínas, para sustituir a las pasturas ante condiciones climáticas adversas para el pastoreo o para suministrar en verano. Las ventajas son: 1-Se puede aprovechar el excedente de forraje de la primavera para ensilar a muy bajo costo. 2-Si las partículas tienen más de 2 cm de largo representa una exce-
lente fuente de fibra efectiva. Las desventajas son: 1-Hay que practicar un preoreo para llegar al 40-45 % de materia seca. 2-Poseen bajos niveles de azucares y carbohidratos, lo que hace complicado la fermentación láctica. 3-Se debe hacer una inoculación durante la realización del silaje (ácido propiónico). El suministro no debe ser elevado en las raciones. Si no se dispone de concentrados energéticos no superar el 18-20% de materia seca total. Si la base es silo de maíz con buenas mazorcas se puede dar un 30-40% de la materia seca total. Empezar el suministro en forma paulatina para acostumbrar al rumen. Previenen el problema de patas o la cetosis en vacas en transición. Para el suministro con silo de maíz o sorgo usarlo mezclándolo en un mixer.(*)Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492-650398.-
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LABRANZA VERTICAL
Un método para evitar la compactación de los suelos Sibiengeneralmenteserealizasiembra directa, o sea, sin trabajar la tierra, hay situaciones donde es necesario realizar labranza del suelo, como por ejemplo cuando se cosecha con poco piso y las maquinarias y camiones producen huellones y compactación del suelo, o cuando hay en el perfil del suelo piso de arado. Los agricultores se preocupan por tener la mejor estructura posible en sus suelos, pues saben que de ello depende en gran parte el resultado de su cosecha. La labranza vertical, en este sentido, tiene varias ventajas que la distinguen: -No crea capa de compactación, que inhibe los procesos naturales de alimentación de los cultivos; la acción de la capilaridad que permite al agua filtrarse y drenar a través del suelo, el desarrollo de un sistema sano de raíces que permita a las plantas acceder eficientemente a los nutrientes y humedad presentes en la tierra, y el movimiento de organismos benéficos, como los gusanos. La labranza convencional (arado), en cambio, crea capas de com-
pactación debajo de la superficie del suelo, que restringen el crecimiento de las raíces y la filtración natural de la humedad, reduciendo el potencial rendimiento de cosecha. -Se evita excesiva remoción del suelo y no provoca erosión del suelo. -Se evita llevar horizontes del suelo B y/o C a superficie que son menos productivos.
Condiciones Por otra parte, hay que tener en cuenta algunas condiciones que deben darse para un óptimo resultado en la utilización de estas técnicas. En primer lugar, para que el implemento de labranza vertical trabaje bien el suelo debe tener poca humedad. Nos referiremos a las herramientas que se utilizan en labranza secundaria. Las de mayor difusión en nuestro medio son el cultivador de campo, el vibrocultivador y el vibroflex. Sus objetivos principales son combatir malezas durante el barbecho, desterronar el suelo y preparar la cama de siembra.
Cultivador de campo Los arcos o timones portadores de las puas en sus extremos vibran durante el trabajo desterronando el suelo y acomodando los terrones resultantes, dejan asi los mas pequeños abajo y los más grandes arriba, disminuyen el planchado posterior y permiten que la semilla se contacte íntimamente con el suelo. El diseño de estos timones puede ser tipo C equipados con resortes para el movimiento vertical o tipo S con gran capacidad vibratoria en sentido vertical y lateral. Su distribución en el bastidor del implemento hace que las trayectorias de las rejas en el suelo estén separadas de 17 a 22 cm. Esta distancia no impide que el suelo sea trabajado en todo el ancho debido a que las rejas tipo escardillo tienen 25 cm de amplitud, por lo que hay superposición de ancho de labor y un agresivo tratamiento para la maleza. También es un implemento con buen despacho apto para trabajar en rastrojos voluminosos sin atorarse.
Los implementos de labranza vertical evitan los perjuicios de la compactación.
Cuando el ancho de trabajo es grande (más de 10 metros) el cultivador cuenta con dos alas que se pliegan mediante cilindros hidráulicos y reducen su ancho a 3 metros para el transporte y para pasar por las tranqueras. El cultivador puede ser montado para acoplar al tres puntos del tractor cuando el ancho es de 1 a 6 metros; o de arrastre cuando su ancho supera los 3 metros. Se regula la profundidad con los timones de las ruedas en el montado a tres puntos. En el de arrastre se limita la profundidad limitando la carrera del cilindro hidráulico.
Vibrocultivador Refina el suelo y termina una perfecta cama de siembra. Combate las malezas desarraigando las plántulas. Para un buen refinamiento se necesi-
ta una velocidad entre 9 y 12 km/ hora. La menor distancia entre arcos (10 a 12 cm) lo hace apto para lotes con poco rastrojo.
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INFORURAL
JUEVES 30 DE MAYO DE 2019
CAÍDA EN EL STOCK DE NOVILLOS
¿Causa o consecuencia de los cambios del mercado? De acuerdo a los datos que surgen de la última campaña de vacunación de aftosa, el stock nacional asciende a 53,9 millones de cabezas, lo que representa una caída de 5,1 millones de animales en los últimos 15 años. Analizando la apertura por categorías, los novillos sin duda son los grandes perdedores, al caer cerca del 60% en el mismo período, pasando de un stock de 6,3 millones en 2004 a 2,6 en 2019. Como es esperable, la segunda categoría que mayor nivel de caída presenta es la de novillitos que pierde cerca de 1,7 millones de cabezas (-29%) desde 2004 a la fecha. Por otra parte, si se observa la integración actual de la faena comparado con los registros de 15 años atrás, vemos que nuevamente la categoría novillos es la que mayor participación ha perdido en estos últimos 15 años, pasando de integrar el 24% de la faena al 20% actual. En tanto, categorías destinadas al consumo doméstico como novillitos y vaquillonas, han pasado a representar el 36% de la faena –ganando 6 puntos porcentuales- e incluso terneros y terneras en su conjunto, se vio incrementada en 11 puntos pasado del 12% al 23% de la faena. Estas últimas categorías en su mayoría provienen de feedlots y son destinados al mercado doméstico. En la actualidad se estima que la
hacienda proveniente de feedlots representa entre el 65% y el 85% de la faena nacional. Recordemos que el engorde a corral, en cierto modo, ha venido a dar respuesta al corrimiento de los campos tradicionalmente invernadores del área pampeana (15 millones de hectáreas) hacia zonas más marginales, como consecuencia del crecimiento de la agricultura. Por otra parte, la consolidación del feedlot se dio en un contexto de precios del maíz deprimidos en el mercado local por trabas a la exportación sumado a la aplicación de compensaciones al sector engordador instaladas durante la anterior administración, con la intención de contener el precio de la carne en el mercado doméstico. En este sentido, la exportación argentina ha sufrido por años los efectos de políticas gubernamentales que explícitamente la posicionaban como la mayor detractora del mercado interno. Fue precisamente bajo estos lineamientos que el país fue perdiendo mercados externos y en consecuencia, toda la cadena productiva debió adaptarse al perfil de su principal demandante, el consumidor local. Ahora bien, el escenario actual nos plantea un nuevo balance entre exportación y consumo. Es ésta la oportunidad de concebirlo como un verdadero nivel de equilibrio y no como un punto de fricción entre ambos mercados. En este sentido,
debemos analizar cuidadosamente qué matriz productiva debemos construir para atender esta creciente demanda de exportación, sin afectar el mercado interno como tampoco la potencial oferta futura. Esta nueva matriz sin duda requerirá la producción de animales más pesados, que necesariamente deberán pasar por procesos de recría que aseguren cierto desarrollo del animal, previo al engorde. Es así que parte de los terneros que hoy ingresan directamente a ciclos de engorde deberán, bajo este nuevo esquema, ser recriados mediante sistemas pastoriles para luego llegar a terminar novillos 460/500kg en adelante. Desde el punto de vista de la demanda externa resulta difícil proyectar un techo por lo que en este caso, el escenario potencial se construirá a partir de la oferta. Asumamos que en los próximos dos años, nos impusiéramos como objetivo llegar a exportar 700 mil toneladas de carne, 27% más que las 557 mil registradas de enero a diciembre 2018. Por tanto, partiendo del stock actual, deberíamos generar unas 150 mil toneladas de carne adicionales. Tomando como premisa que la actual tasa de extracción de hembras ya está en su nivel máximo e, hipo-
téticamente, intentásemos abastecer estademandaextraexclusivamentecon novillos pesados, podríamos proyectar que la necesidad adicional de esta categoría para 2021 podría rondar las 450 a 550 mil cabezas. En este sentido, una señal positiva se observa en los datos del último stock ganadero, donde los novillitos se vieron incrementados en casi 200 mil cabezas. En la medida que estos logren permanecer en producción y no sean destinados anticipadamente a faena, parte de esta reconstrucción estaría asegurada. No obstante, bajo el escenario planteado, seguirá habiendo una demanda insatisfecha. Es aquí donde
nuevamente surge el dilema de continuar en la inmediatez cubriendo el faltante con vientres o bien trabajar en procesos de mayor plazo que permitan arribar a una relación de equilibrio entre consumo y exportación verdaderamente sustentable en el tiempo. (Nota 1: Para el cálculo se asume un factor de conversión de tonelada peso producto a tonelada res con hueso de 1,05 correspondiente a carne congelada con hueso y rendimientos industriales de 58% a 59,5% para novillos mestizos o cruzas de 500kg o más.) Fuente: Rosgan
Autogestión del DTE La autogestión del Documento de Tránsito electrónico (DT-e) para el movimiento de animales impulsada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ahorra tiempo y dinero a los productores ganaderos. El DT-e avala el tránsito de los animales en pie en un transporte, para todas las especies y destinos. "El documento es emitido por el Sistema Integrado de Sanidad Animal (Sigsa). Trabajamos en el sistema desde hace varios años. Al principio se emitía desde las oficinas locales y con el tiempo se fueron incorporando a la autogestión, que permite que los productores puedan emitir sus propios documentos. Pueden emitir todos los tipos de movimientos por autogestión,
ya sea a un establecimiento, a un frigorífico, o a un remate feria", dijo Federico Camps, técnico de la Dirección de Ejecución Sanitaria y Control de Gestión del Senasa. Para iniciar la habilitación del servicio de autogestión, los productores necesitan contar con una clave fiscal, disponer de una cuenta corriente o caja de ahorro (CBU) para efectuar el pago de los aranceles, la inscripción en el RENSPA y tener conexión a internet. La adhesión se realiza a través de la página web de la AFIP. Por única vez, se deben adherir dos servicios interactivos: el Sigad, que es el sistema de administración del Senasa en donde se incorpora el CBU, y el Sigsa. Hechas estas dos acciones, los
productores estarán automáticamente habilitados para operar todos los movimientos con el Sigsa, de manera fácil, rápida y desde su casa. Esta medida es parte de la estrategia de desburocratización y simplificación de trámites que lleva adelante el Senasa en el marco de un proceso de mejora continua que busca agilizar sus prestaciones y facilitar las gestiones a los productores. "Con el sistema de autogestión facilitamos el uso del sistema a los usuarios ya que les ahorra tiempo en viaje a la oficina local, en tiempo de espera para hacer un trámite, funciona las 24 horas en todos los días del año por lo cual no requieren del tiempo o del horario de la oficina para hacer el trámite", completó Camps.