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INFORURAL - SAN FRANCISCO EXPONE 2017
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EL RESPALDO DE UNA GRAN INSTITUCIÓN
Casi 100 años de historia
San Francisco Expone 2017 se apoyará en la pujanza de la Sociedad Rural de esa localidad, que representa a un importante arco productivo de la región. Abre las puertas una de las muestras más esperadas, con la posibilidad de encontrar en un gran predio actividades económicas y culturales que nos destacan como región, en el "interior del interior" de la Argentina. San Francisco Expone 2017 intentará expresar las realidades de nuestro tiempo, apoyada en la historia de la Sociedad Rural cordobesa, que en 3 años cumplirá su centenario. Fundada en el año 1920, la SR de San Francisco realizó su primera exposición en el año 1931, se fue afianzando con el correr del tiempo, logrando en la década del 80 un notable impulso. Como fruto del hermanamiento entre nuestra ciudad y la ciudad de Pinerolo de Piemonte (Italia) a partir de 1996 la tradicional exposición local adquirió el carácter de internacional con la participación directa y efectiva de la región Piemonte (Italia). Dado la importancia de la misma, el Gobierno de la región Piemonte construyó en el año 1998 el "Pabellón Expositivo PiemonteItalia" para ser utilizado por los expositores de aquel país en forma exclusiva en los próximos quince
Archivo
La primera exposición de la Rural de San Francisco fue en 1931.
años. Esta importante exposición realizada en un predio de 12 hectáreas en inmejorable ubicación, ha sido definida por la prensa especializada como la Exposición Integral más Importante del Interior del País. Se destinan como lugares de exposición 7.500 m2 de parque, 4.500 m2 cubiertos divididos en tres pabellones para industria y comercio y dos para ganadería, un sitio que supo albergar además, la Exposición de Apicultura, Mercoláctea, entre otras.
La esencia de la institución La Sociedad Rural de San Francisco es la entidad por excelencia que acompaña al hombre de campo, atendiendo las necesidades y brindando un apoyo constante al productor de la ciudad y la región. Sus objetivos son fomentar el desarrollo y adelanto de la ganadería, de la agricultura, de la producción general de la tierra y de las industrias derivadas; propiciar toda industria que tienda a beneficiarlas y promover el aumento de la pro-
ducción, uso y consumo de los productos y frutos del país. Además, intenta alentar el espíritu de la sociedad entre los productores y promover el mejoramiento del nivel de vida del hombre de campo, patrocinar o apoyar toda medida, iniciativa o petición que tenga por finalidad la protección del suelo y su exploración agrícola-ganadera, de las industrias derivadas, de la comercialización de los productos agropecuarios, del trabajo del productor y de las legislaciones concernientes. Obviamente la SR promueve estudios técnicos e investigaciones científicas relacionados con el cam-
po y se encarga de propender a la práctica de actividades deportivas, así como también organizar, patrocinar y auspiciar exposiciones, concursos, ferias de ventas de animales y de productos ganaderos, agrícolas e industriales en general; como asimismo todo tipo de encuentros deportivos y culturales. Como una de las organizaciones más importantes de San Francisco, la Sociedad Rural, según sus estatutos, "auspicia toda medida, iniciativa o petición que tienda al bien común, a la defensa de los intereses colectivos y a fomentar en general las ciencias, las artes y la cultura social".
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EL ESCENARIO DE LA EXPOSICIÓN
Un predio espectacular La muestra se desarrollará en uno de los espacios verdes instalados dentro de la ciudad más importante de la región. Sobre la Ruta 19 la Sociedad Rural de San Francisco cuenta con 12 hectáreas, con la posibilidad de desarrollar todo tipo de actividad. Las posibilidades y el potencial de los eventos muchas veces están dadas por el escenario a disposición y en este caso se debe remarcar que San Francisco Expone 2017 se desarrollará en el espacio ideal. La Sociedad Rural tiene en la zona oeste de San Francisco un predio de notables dimensiones, con servicios de toda índole y la aptitud para aprovecharlo al 100%. La superficie del complejo es de 120.000 m2, dispone de 5 salones (3 de grandes dimensiones), restaurante, pista hípica, pista central, pista y galpón de ganadería, corrales, 2 tribunas, 8 accesos, oficinas, sanitarios, estacionamiento y amplios espacios para la instalación de pabellones estructurales. En cuanto a su superficie cubierta vale consignar que sus oficinas están ubicadas sobre la Ruta Nacional N° 19 (Av. Cervantes 3329). Allí se encuentra el acceso principal a las instalaciones que consiste en una portada arquitectónica que data del año 1930, con oficinas a ambos lados y sala de reunión. Las mismas están dedicadas a la atención al público y tareas administrativas. El Salón Verde está ubicado frente a la ruta Nacional N° 19, su dimensión es de 50 m x 25 m, una moderna edificación construida en cemento, con paredes vidriadas en su totalidad desde la altura de los dinteles hasta la estructura que sostiene el techo de cemento de forma parabólica. El Salón Rosado también se sitúa frente a la ruta nacional N° 19 (44,40 m x 19,80 m), construida en paredes de ladrillo, revocado, techo de zinc, piso de cemento con alero de tejas en la parte principal (ideal para exposición, evento, encuen-
Rural San Francisco
tros deportivos y culturales, etc.). También se reconoce el Salón Piemonte-Italia (28 m x 28 m), edificación recientemente construida (inaugurado en el año 1998), se destaca por su iluminación natural, cuenta con sanitarios anexados. La altura de este edificio es ideal para realizar prácticas deportivas, actividades recreativas, fiestas sociales, etc. El Salón auditorio ofrece aproximadamente una capacidad para 100 personas, piso alfombrado y ambiente climatizado, ideal para realizar cursos educativos, charlas informativas, conferencias de prensa y reuniones en general. Además, se destaca el Salón de Usos Múltiples, aledaño al salón Auditorio, posee una dimensión de 7 m x 28 m, permite en muchos casos su utilización para actividades suplementarias.
Estructuras al aire libre El predio de la Sociedad Rural de San Francisco permite albergar miles de personas en los espacios al aire libre, además de permitir la llegada de cientos de animales. La Tribuna y Pista Central: frente a la pista central de las instalaciones se encuentra emplazada una importante tribuna de cemento con capacidad para 2.000 personas y debajo de la misma se ubica un restaurante, oficinas y sanitarios. Salón de Ganadería: de 44,40 m x 19,80 m se utiliza para albergar animales durante las exposiciones con una capacidad de 120 cabezas, también es utilizado con otros fines durante el año. Pista de Remate y corrales: la
El plano del predio de la Rural, donde se desarrollará San Francisco Expone 2017.
cantidad de corrales existentes permite el albergue de 500 cabezas y se conecta con la Pista de Remates y Tribunas que complementan este sector de ganadería.
Instalaciones feria: Ubicada en Monte Redondo, 9 km al sur de la Ciudad de San Francisco, sobre la Ruta Nacional N° 158 en el cordón caminero más importan-
te del Mercosur; se hallan las instalaciones dotadas de amplios corrales con capacidad para 2.000 cabezas, balanza, tribuna y oficinas.
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LA ENTIDAD ANFITRIONA
"Queremos que sea una fiesta" Javier Cassineri, presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, expresó su entusiasmo a horas del comienzo de la 85ª exposición. Atravesamos un período de muchos eventos importantes para nuestra región, que vamos acompañando desde nuestra responsabilidad periodística y que nos permite realizar distintas miradas al momento socioeconómico de la zona. Que expresan potencial y que vinculan las distintas actividades económicas. Eso pretende San Francisco Expone 2017, desde la Sociedad Rural de esa localidad para erigirse nuevamente como referencia de un amplio sector productivo. Javier Cassineri preside justamente la entidad anfitriona y en la charla previa a la muestra expresó que esperan "una buena cantidad de gente el fin de semana, realmente queremos que sea una fiesta, no solo para el productor, que se sienta cómodo, también para el visitante, para el que preparamos una serie de atractivos". -Javier, trabajaron mucho tiempo para el armado. -Tomamos las cosas con tiempo, hace casi 5 meses que estamos trabajando para esta muestra, para poner en realce realmente esta 85ª Exposición, para estar a la altura de
las circunstancias y ofrecer un abanico importante ya sea al expositor como al visitante. Y también con la ciudad, con quien siempre nos estamos acercando, intercambiando ideas a partir de la Comisión Directiva, con nuestro gerente. Juntamos opiniones de un lado y del otro para ser útil tanto al sector agropecuario como a la ciudad. En la parte gremial por supuesto defendiendo al productor agropecuario, al igual que la Sociedad Rural de Rafaela, con quien estamos en permanente contacto. -¿Cuáles serán los principales atractivos para el productor? -La industria de la maquinaria del campo está pasando por un buen momento. Empresas importantes de nuestra ciudad han tenido muy buenas ventas en otras exposiciones, realmente la actividad está en alza, por eso habrá espacios importantes para ese rubro. Además de eso hemos tenido en estos días muchas charlas destinadas al productor agropecuario, distintas capacitaciones con variados disertantes, con el auspicio de distintas empresas. Venimos teniendo actividad toda la semana. -Sabemos que la propuesta
D. Camusso
Javier Cassineri, presidente de la Sociedad Rural de San Francisco.
ganadera expresará un salto para el evento. -Cabañas importantes han decidido participar de nuestra exposición, algo que nos enaltece. Realmente ofrecemos muchos beneficios para el cabañero, cuesta mucho moverse y hay muchas exposiciones en el abanico de la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA). Este año tenemos confirmadas 12 cabañas, es importante para nosotros completar el pabellón ganadero.
-¿Qué cantidad de animales estarán en el predio? -Tenemos casi 100 inscriptos, seguramente llegarán algunos menos ya que el productor inscribe algunos más por si ocurre algún inconveniente y para presentar sus mejores opciones en la muestra. Pero serán más de 80 animales seguramente, por lo que va a ser una de las más importantes de la zona. El jurado será el señor Daniel Martinengo, va a actuar el sábado por la mañana y el sábado por la tarde tenemos el gran remate con varias
consignatarias locales, con reproductores, holando argentino y vaquillonas de las 4 categorías, preñadas, paridas al parir, chicas y para entorar. Se vienen dando importantes ventas en la zona, va de la mano de la calidad. Esperemos que así también se dé en nuestra Expo. Se visualiza que hay un sector que está en alza, el sector cárnico está en un buen momento. La parte de los negocios del tema lechero tanto en reproductores como vaquillonas tuvo buenos valores, esperemos que se afiance la lechería.
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CAPACITACIONES
Las actividades previas La organización de San Francisco Expone diagramó una serie de charlas destinadas a los productores agropecuarios en la previa de la apertura de la muestra. Con la participación de empresas del sector y del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba se dispuso de una amplia grilla de temas. El pasado martes comenzaron a desarrollarse las actividades en el marco de San Francisco Expone 2017, todas destinadas a la capacitación e información de los productores en distintos escenarios y direcciones. Las mismas tuvieron como lugar la sede de la Sociedad Rural y tendrán continuidad hoy jueves durante la exposición y se extenderán hasta la semana próxima. Las mismas ponen el eje del análisis en temas agrícolas y ganaderos, que van desde la siembra hasta la cosecha de los cultivos y desde la alimentación hasta el manejo del rodeo. El pasado martes se desarrolló una charla denominada "Buenas Prácticas Agropecuarias" con la organización del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba. Ayer miércoles la Fundación para la Sanidad Animal (Fupasan) y la Comisión de Médicos Veterinarios
de la ciudad de San Francisco ofrecieron una conferencia sobre el "Impacto Económico de la Reproducción de Rodeos Bovinos". Hoy será el turno de la "Tecnología de Avanzada para Siembra de Precisión", a cargo de la empresa Oscar Perussia S.R.L.
Herramientas para el productor Las capacitaciones y disertaciones continuarán durante la muestra propiamente dicha y encontrarán en dicho marco el escenario ideal para que trabajadores del campo en general puedan usufructuarlas. Mañana viernes, luego del corte de cintas y apertura formal de la expo, se presentará Mojón Uno S.A., un emprendimiento local. Además, durante la tarde habrá actividades con los colegios de la zona, en lo que se denomina "Las Escuelas en la Rural".
A las 18:00 y con la organización de Akron, se desarrollará la charla "Los Avances Tecnológicos y los Desafíos de la Educación" a cargo del Ing. Agr. Juan Marcelo Conrero. Y más tarde tendrá lugar una importante disertación a cargo de la Corredora de Granos BLD. Esto no será todo porque una semana más tarde continuarán los eventos que se comprenden dentro de San Francisco Expone. El próximo miércoles 11 de octubre habrá una charla sobre agricultura + ganadería, bajo el lema "Una Fórmula que agrega valor". Estarán el Lic. Martín Giletta, de INTA Manfredi, para desarrollar "El futuro de la carne: qué podemos esperar" y el Méd. Vet. Sebastián Vittone, de EEA INTA Concepción del Uruguay, para encabezar "Feedlot Ecológico: una alternativa de engorde de bajo impacto ambiental". Esta actividad contará con la organización del INTA AER San Francisco.
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El programa completo Viernes 9:00 hs. Habilitación de la Exposición al Público. 9:05 hs. Jornada "Las escuelas en la Rural"- Tema: "Aspectos del Departamento San Justo, San Francisco y la Sociedad Rural de San Francisco". 11:00 hs. Corte de cintas Inauguración oficial de la muestra. 18:00 hs. Charla "Los avances tecnológicos y los desafíos de la educación" – Diserta Ing. Agr. Juan Marcelo Conrero. 20:00 hs. Charla Corredor de granos BLD.
Sábado 9:00 hs. Habilitación de la exposición al público. 9:00 hs. Jurado de Ganadería Clasificación en pista y corrales.
14:00 hs. Remate de Porcinos y Lanares, Toros Razas de Carne, Vaquillonas, Toros Holando. 15:00 hs: Desfile de Mascotas. 16:30 hs: Show de Perros Adiestrados de Agility Santa Fe. 18:00 hs. Show Grupo Entre Amigos. 19:00 hs. Actuación Ballet Patria. 20:00 hs. Cierre con show musical. 21:30 hs. Entrega de PremiosCena Expositores- Elección de la mejor Promotora.
Domingo 9:30 hs. Habilitación de la Exposición al Público. 10:00 hs. Misa de Campo. 18:00 hs. Desfile de Modas. 19:00 hs. Espectáculo: Show "El Indio" Lucio Rojas. 20:00 hs. Cierre. Archivo
San Francisco Expone englobará actividades para públicos diversos.
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CLAUDIO GRAZIUTTI
"Una exposición como la imaginamos" El organizador de San Francisco Expone 2017 habló de las expectativas que generó en la región la exposición del fin de semana. Además, remarcó el carácter emprendedor de todos aquellos que deciden eventos integrales como el que vamos a vivir entre este viernes y el próximo domingo. San Francisco Expone 2017 atenderá los gustos de todos los sectores a partir de su variada oferta. Con fuerte sentido agroindustrial y agropecuario, la comunidad urbana tendrá la posibilidad de disfrutar tanto del arte como de la cultura y aprovechar el recorrido como paseo de compras. Sobre estos temas hablamos con Claudio Graziutti, uno de los organizadores de la muestra, quien en primer lugar remarcó que "no es fácil armar eventos de esta magnitud y no me refiero solamente a nosotros, me refiero a la Sociedad Rural de Rafaela, a la gente de San Vicente, de San Justo, San Cristóbal, todos aquellos que toman decisiones como la nuestra, que son muy arriesgadas porque dependés mucho del factor clima. Creo que ya es un mérito llevar adelante la decisión de realizar un evento de esta magnitud". Sobre las alternativas que se ofrecen durante el fin de semana en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, detalló que "vamos a tener muy buena gastronomía y muy
variada. Tenemos un acuerdo con representantes de distintos rubros en cuanto a lo que es gastronomía para que la gente pueda pasar el día en la Rural, a precios accesibles. Tenemos espectáculos para chicos, parques de diversiones, actividad en pista con desfile de mascotas y un show de perros adiestrados. El desfile de moda el día domingo a partir de las 6 de la tarde. La actividad musical en pista comienza el sábado a las 3 de la tarde y se extiende hasta las 20. El domingo tenemos el gran cierre con el "Indio" Lucio Rojas. Tenemos muchos atractivos, la exposición este año la veo como me la imaginé, necesitamos que el tiempo nos acompañe. Si eso sucede el éxito está totalmente asegurado". Además, remarcó la posibilidad de armar un sector para una experiencia única en nuestra región: "en el sector noreste del predio hemos podido armar una pista que será utilizada por las empresas concesionarias oficiales de autos, donde el público va a poder subirse a las camionetas. Van
El Periódico
a poder dar una vuelta con peraltes, troncos, un vado con agua. No se lleva a cabo en exposiciones como la nuestra, uno lo ve en Buenos Aires, en AgroActiva o en ExpoAgro. Nosotros vamos a poder presentarlo como un atractivo". Y profundizó Graziutti que "buscamos que la exposición le sea de utilidad al expositor. De nada sirve que podamos decir que tenemos el predio totalmente vendido, pero que el expositor después no pueda hacer uso del mismo".
La organización, al detalle Respecto a los trabajos en el predio, Claudio Graziutti nos comentó que "las empresas comenzaron con los trabajos de armado, las de maquinaria instalaron sus productos y los stands están siendo terminados. Estamos muy contentos porque verdaderamente este año, con respecto a la edición anterior, tiene un cambio radical en el sentido que tenemos
"Buscamos que la exposición le sea de utilidad al expositor y atractiva para el público".
el predio totalmente vendido. Hay 3 salones totalmente cubiertos. Hicimos una apuesta bastante importante en cuanto a la distribución y nos ha dado un muy buen resultado lo que hemos pensado. A tal punto que hoy tenemos algunas firmas o posibles expositores
en carpeta o en espera, por si a último momento alguien que tenemos confirmado se llega a caer. La realidad es que todos los espacios los tenemos asignados. Deja en claro que la propuesta que hemos ofrecido ha sido del agrado de los expositores".
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ACTIVIDADES DE INTA
Jornada Técnica Keenan en la Experimental Rafaela La semana próxima las agencias de la región del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria tendrán interesantes eventos. El próximo martes 3 de octubre en la Experimental Rafaela se desarrollará la Jornada Técnica Keenan, que contará con la organización de INTA y la empresa Alltech. Desde las 8:30 y hasta después del mediodía se realizarán demostraciones dinámicas de calidad de mezcla y eficiencia, con la disertación de Cathal Bohane, consultor de nutrición para rumiantes Keenan Irlanda, y Araceli Olivares, nutricionista especialista en el sistema InTouch. Además, habrá una demostración dinámica a cargo de del Ing. Agr. Juan Marcos Giordano, profesional de la Experimental. Vale destacar que a mediados de 2016 Alltech, empresa líder mundial en nutrición animal y desarrollos científicos en el área, adquirió Keenan, la marca irlandesa de mixers de renombre mundial. A partir de esta adquisición llega ahora a nuestro país una de las claves en
Archivo.
las herramientas tecnológicas para la alimentación animal, el mixer para la nutrición ganadera de precisión. Al concluir la jornada se compartirá un cocktail con Kentucky Ale, la tradicional cerveza de Alltech, para celebrar la llegada de esta maquinaria al mercado argentino. Los interesados en participar a esta jornada con entrada libre y gratuita deben confirmar su asistencia escribiendo a ldobler@alltech.com o por el whatsapp 011 15 6826 6464.
En Ceres En tanto el próximo jueves 5, la Agencia de Extensión de Ceres organiza una Jornada Ganadera. La misma consiste en una visita a la unidad experimental y demostrativa de invernada "Los Algarrobos", ubicada en el KM 384 de la Ruta Nacional 34. La actividad cuenta con la participación de INTA, la cooperativa Ganaderos de Ceres y APDR (Asociación Para el Desarrollo Regional).
La tecnología Keenan será presentada en Rafaela, a través de la firma Alltech, el martes por la mañana en el INTA.
Manfredi recibe el mayor evento en maquinarias Las empresas del sector de la maquinaria, agrocomponentes y servicios serán protagonistas en la muestra estática y en las demostraciones a campo en el INTA Manfredi en la jornada de hoy. Se trata del mega evento de actualización técnica sobre Agricultura de Precisión (AP) que organiza el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, a través del Programa Nacional Agroindustria y
Agregado de Valor, es el único evento de capacitación gratuito a nivel mundial que reúne al sector público y privado para presentar las últimas innovaciones y tendencias del sector. El temario de este año estará enfocado en la producción eficiente y sustentable con el aprovechamiento de las innovaciones en automatismo, la gestión de la información generada a través de tecnologías de vanguardia, el procesamiento de
imágenes satelitales y captadas por drones, entre otros ejes. Reconocidos especialistas del más alto nivel disertarán en paneles y presentaciones técnicas que se realizarán en dos auditorios. Además, habrá un espacio especialmente dedicado a las empresas del sector que innovan en el desarrollo de maquinaria, herramientas y software de agricultura de precisión y manejo variable por ambientes,
como así también en la cosecha de datos, el procesamiento y la gestión de la información que facilitan la toma de decisiones. Como todos los años, las empresas del sector de la maquinaria, agrocomponentes y servicios serán protagonistas en la muestra estática y en las demostraciones a campo, con la ya clásica metodología de trabajo y transmisión simultánea que le permiten al público
asistente presenciar cada detalle de las labores realizadas. Este evento de capacitación que organiza anualmente el INTA, reconocido entre los más importantes a nivel mundial y el único en su tipo con entrada gratuita, será un escenario de encuentro de una red público privada que mostrará toda la tecnología aplicada al agro y anticipará parte del futuro del sector agroindustrial.
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INMUNIDAD MATERNA
La clave del éxito en la guachera Biogénesis Bagó.
Por Med. Vet. Marisa Martinez. La herramienta de manejo más efectiva para criar terneras saludables es la prevención de las enfermedades en la guachera. Un adecuado protocolo sanitario administrado a la madre en el último tercio de su gestación asegurará un nivel de anticuerpos óptimo para su transferencia al ternero a través del calostro. Una madre saludable es la clave para terneras sanas.
Cómo prevenir que las terneras se enfermen Durante el último tercio de su gestación, denominado preparto, la vaca acumula en su glándula mamaria los anticuerpos que serán transmitidos a la ternera a través del calostro. La implementación de un plan sanitario completo que incluya antiparasitarios y suplementos nutricionales (vitamínicos, minerales y energéticos preventivos de cetosis) permitirá que la madre se encuentre en óptimas condiciones sanitarias. De la misma manera, se deben administrar vacunas, necesarias para contar en el calostro con anticuerpos (defensas) en cantidad y calidad suficientes. La elección de las vacunas debe realizarse teniendo en cuenta que los principales síndromes que afectan a las terneras durante las primeras semanas de vida son diarreicos y respiratorios, por lo tanto, las madres deben inmunizarse contra los microorganismos responsables de dichas afecciones. Esto se logra mediante la aplicación de una dosis al momento del secado (45 a 60 días antes de la fecha probable de parto) y una segunda dosis 30 a 15 días antes de la fecha probable de parto, coincidente con el ingreso al pre parto de acuerdo a la práctica de cada establecimiento. La transferencia de inmunidad de la madre a la ternera se realiza a través del calostro, que es por definición, la primera secreción de la
glándula mamaria después del parto. Este calostro se encuentra cargado de anticuerpos y debe ser administrado al ternero en las primeras 6 horas de vida y hasta las primeras 12, momento en que el intestino del ternero se encuentra permeable para su absorción. Una ternera debe consumir un 10 a 12% de su peso vivo en calostro, que en líneas generales son alrededor de 4 litros. Los requerimientos para lograr una inmunidad pasiva adecuada durante las primeras semanas de vida de la ternera, se cubren con el consumo de al menos 60 gr de Ig/Lt de calostro, pero solo el 40% de las vacas produce calostro de estas características (Corbett, 2009). Por eso, es conveniente conocer la calidad del calostro que ofrecemos a las terneras y contar con un banco de calostro que permita realizar un refuerzo.
¿Cómo saber si el calostro es de buena calidad? La calidad del calostro puede medirse con un calostrómetro. Se trata de un densímetro que permite estimar la concentración de inmunoglobulinas (defensas) en el calostro. El procedimiento es sencillo: se debe colocar una muestra del calostro a analizar en un recipiente limpio, que permite la introducción y flotación libre del calostrómetro. Con la muestra a temperatura ambiente y libre de espuma. La lectura se realiza a través de una escala codificada en colores presente en el calostrómetro: Rojo < 22 mg Ig/ml Calostro: se trata de un calostro de pobre calidad, que no debería ser almacenado ni ser ofrecido a animales menores a 24 horas de vida. Amarillo < 22 mg a 50 mg Ig/ ml Calostro: calostro de mediana calidad, que debería ser administrado a terneras de más de 24 horas de vida, a modo de "repaso". Verde > 50 mg Ig/ml Calostro:
calostro de excelente calidad para ofrecer a terneras recién nacidas o bien para almacenamiento en banco de calostro.
Banco de Calostro: almacenando protección Resulta de suma utilidad la creación de un banco de calostro. Se trata de una herramienta sencilla y de fácil implementación que permite disponer de calostro de alta calidad en caso de necesidad. En recipientes de 0.5 a 2 Litros de capacidad, almacenar calostro de buena calidad proveniente de vacas de 2 o más lactancias y de sanidad conocida, sin rastros de sangre y/o mastitis clínica y obtenido del primer ordeñe posparto. Se recomienda no mezclar calostro de varios animales en el mismo recipiente, tapar adecuadamente el recipiente e identificar con fecha de recolección, calidad y RP de la vaca donante, permitiendo trazabilidad. Una vez envasado, enfriar rápidamente a 4°C para evitar contaminaciones. El calostro refrigerado tiene una vida útil de una semana sin perder su calidad. Para prolongar la vida útil del calostro almacenado, el mismo puede congelarse, con una muy pequeña pérdida de su contenido nutricional. Conservando sus cualidades hasta por un año, antes de su administración el calostro debe ser descongelado a baño maría con agua a 37-38 °C con especial precaución de que el recipiente que contiene el calostro no tome contacto directo con el fuego. Temperaturas mayores a las indicadas o un descongelamiento rápido pueden provocar la desnaturalización de las proteínas y disminuir el contenido de inmunoglobulinas activas en el calostro.
Transferencia de Inmunidad Calostral Existen herramientas disponi-
La Med. Vet. Marisa Martínez ofreció sus conceptos sobre manejo en la guachera.
bles para monitorear los trabajos de calostrado y el nivel de transferencia de inmunidad de los animales a las 72 horas de vida. Las técnicas que pueden utilizarse a campo son: Prueba de Glutaraldehído y Refractometría. El objetivo a alcanzar es contar con más del 90% del rodeo con mediciones superiores a 5.2 g/dl, es decir, con una transferencia de inmunidad exitosa. Es importante remarcar que las terneras que hoy están en la guachera, serán las vacas que estaremos ordeñando en los próximos años por lo tanto debemos utilizar todas las herramientas disponibles a nivel sanitario y de manejo para asegurar su óptimo desarrollo y
crecimiento que veremos reflejados en resultados productivos a futuro.
Una apuesta al futuro… No debemos perder de vista que las terneras que hoy están en la guachera, serán las vacas que estaremos ordeñando en los próximos años. La adecuada sanidad de la madre, calostrado de buena calidad, manejo adecuado de la alimentación, prevención de infecciones y personal especializado y capacitado para las tareas son puntos clave para asegurar el óptimo desarrollo y crecimiento de las terneras que se verá reflejado en el futuro productivo del tambo.