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SEGÚN LA BOLSA DE COMERCIO DE SANTA FE
A la siembra de trigo le queda poco en el centro norte provincial Nuevamente la presencia de precipitaciones en toda el área de estudio, con registros pluviométricos que no superaron los 30 milímetros, registros térmicos bajos, días soleados y otros seminublados, fueron las condiciones ambientales que se manifestaron en la semana. Los porcentajes de humedad ambiente estuvieron presentes y limitaron la finalización de los procesos de cosecha, que para el sorgo granífero y maíz de segunda, dicha actividad estuvo padeciendo una prolongación muy manifiesta. A días de la finalización del proceso de siembra del cultivo de trigo campaña 2016, se volvió a inte-
rrumpir dicha acción, generando alguna inquietud de si sembrar o no, dejando esos lotes para otros cultivos, y ahí aparecen el girasol y maíz de primera con muy marcadas expectativas e interés en las nuevas estrategias y planes a corto plazo. En la actualización del Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe se remarca que los recursos naturales (suelo, agua y flora) siguen teniendo un rol cada vez más importante y significativo en las campañas de cosecha fina 2016 y cosecha gruesa 2016/2017, siendo de peso en las definiciones de los productores.
Prohíben plaguicidas en el transporte de granos Debe constar en una declaración jurada el hecho de no haber aplicado ningún producto durante la carga o tránsito. De acuerdo con la Ley 27.262, se instrumentará un formulario único para el transporte en jurisdicción nacional en camiones y/o vagones de granos, productos y subproductos, cereales y oleaginosas, en el que constará la declaración jurada de que los productos mencionados no fueron tratados con ningún plaguicida fumigante durante su carga en el camión o vagón, ni será sometida a tratamiento alguno con los mismos durante el tránsito hasta su destino. La infracción y la falta de cumplimiento ocasionará una multa equi-
valente al precio de venta del día de lo transportado, y el decomiso de la mercadería. En el caso de reincidencia, las multas previstas se multiplicarán por el número de infracciones cometidas. El proyecto, que había sido impulsado por Omar Plaini -del monobloque Cultura, Educación y Trabajo- fue impulsado porque entre 2009 y 2010 siete trabajadores camioneros de Córdoba murieron por dolencias cuya causa u origen fue la fosfina (fosfuro de aluminio).
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Trigo El proceso de implantación mantuvo buen ritmo, hasta las nuevas precipitaciones ocurridas, las cuales incidieron y condicionaron la actividad, llegando a pocos días de su finalización, con un grado avance del orden del 95 % sobre la intención de siembra para esta campaña 2016, lo que representó aproximadamente unas 267.900 ha sembradas. Se realizaron aplicaciones nitrogenadas en los lotes tempranos (en un muy buen porcentaje) con el fin de alcanzar los parámetros de calidad. El área sembrada presentó cultivares en un estado muy bueno, con una buena a muy buena germinación, en pleno desarrollo sin problemas en este período muy húmedo y con óptima sanidad. Las etapas fenológicas observadas fueron: 0 "germinación" 07 (emergencia del coleóptilo) - 09 (hoja en el extremo del coleóptilo), 1 "crecimiento de la planta" 11 (primera hoja desarrollada), 12 (dos hojas desarrolladas), 13 (tres hojas desarrolladas), 14 (cuatro hojas desarrolladas) y en un bajo porcentaje (8 a 10 % de lo implantado) en comienzo de macollaje, que son los lotes más avanzados.
Maíz tardío Con el descenso de los porcentajes de humedad ambiente, bajas temperaturas y estabilidad de las condiciones climáticas, el proceso de cosecha comenzó a tener mayor ritmo, aunque los porcentajes de
El trigo juega su papel más importante de las últimas campañas.
humedad de grano no son los adecuados. La misma se realizó en los lotes que los pisos de los mismos y el acceso lo permitieron, hasta que las precipitaciones frenaron dicha actividad. La recolección ha logrado un progreso del orden del 50%, lo que representó aproximadamente unas 43.875 ha, con un avance de 15 puntos en la semana y un retraso interanual de 22%. Los rendimientos promedios obtenidos se mantuvieron en valores similares a la semana pasada que fluctuaron entre 65 y 85 qq/ha, con un máximo de 95 qq/ ha en algunos lotes puntuales, con buena y aceptable calidad del producto. Se estimó un rendimiento promedio para esta campaña de 82 a 85 qq/ha.
Sorgo granífero El proceso de cosecha ha logrado un progreso de 2% intersemanal, llegando al orden del 96% sobre lo sembrado, lo que representó aproximadamente unas 65.760 ha, con un 4% de retraso interanual. Siendo que el mismo se ha prolongado en demasía, muy condicionado por un período muy húmedo. Los rendimientos promedios obtenidos en la semana fluctuaron entre 28 y 40 qq/ha, con un máximo de 50 qq/ha en algunos lotes puntuales. El estado fenológico observado en los distintos departamentos fue "estadio 9" (madurez fisiológica). Se estimó un rendimiento promedio para esta campaña de 45 a 46 qq/ha.
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EN DIPUTADOS, A NIVEL NACIONAL, SE EMPEZARÁ A DEBATIR OTRA NORMATIVA SECTORIAL
Un nuevo proyecto de Ley de Lechería y mucho por recorrer El diputado del Frente Renovador, Gilberto Alegre, que preside la Comisión de Agricultura nacional presentó un proyecto donde se aborda el "precio sostén" y los contratos. Quizá por los plazos, o la superposición de potestades, la Ley abre un cuestionamiento positivo para el sector. Por Elida Thiery - Que la lechería necesita reglas claras ya no es una novedad. Si el sector se valiera de la normativa vigente en comercio, la cosa se simplificaría mucho, pero se cree desde algunos sectores que la única manera es tener una ley exclusiva, que aclare los tantos. El intento que se había dado en 2009 y no conformó a las mayorías, en la producción y mucho menos en la industria, dejó adormecida una intención que ahora la intenta recuperar el diputado nacional bonaerense por el Frente Renovador, Gilberto Alegre. Los lineamientos generales indican que este "Régimen de fortalecimiento para la sustentabilidad del sector" se inicia con que "toda la cadena láctea deberá sostener los ingresos de la producción de leche de los tambos". En su segundo artículo llama a la creación de un "sistema de precio sostén flotante obligatorio para la leche cruda salida del tambo, que recibirá el productor, y será aplicado en todo el territorio nacional al denominado usualmente por la cadena como ´precio leche tranquera´". Seguido así porque "el precio sostén así fijado, no podrá ser inferior al 30 % del valor litro equivalente leche total del sistema que vende la cadena láctea en su conjunto". En el Artículo 4°, "las personas jurídicas o físicas podrán instrumentar contratos de compra de ´leche tranquera´ con los tamberos por un plazo superior a los 12 meses, el cual funcionara como un sistema de estímulos para la integración y estabilidad de la cadena, fijándose para ello un precio de compra que no podrá superar el 32 % del valor litro equivalente leche total del sistema que vende la cadena láctea en su conjunto". A continuación en el quinto apartado, "el precio sostén flotante fijado en artículo 3, y el fijado para los contratos por plazos superiores a 12 meses establecido en el artículo
4, tendrán una duración de (3) tres años", siendo la autoridad de aplicación el Ministerio de Agroindustria a través de la Subsecretaría de Lechería, quien "determinará a partir del cuarto año los nuevos porcentajes indicados en el artículo 5 de la presente ley los cuales deberán ajustarse cada cuatro meses". En el artículo octavo se menciona que "la autoridad de aplicación, instrumentará los mecanismos para realizar los estudios económicos de la cadena, para la determinación del sistema de precio de referencia. Asimismo, procederá a instrumentar la comunicación y difusión de los precios de la leche pagada por el consumidor, y coordinará con la Secretaría de Comercio, la instrumentación y el cumplimiento de lo establecido en los artículos 3 y 4". Finalmente, "créase la Comisión Nacional Láctea en jurisdicción del Ministerio de Agroindustria de la Nación, la cual estará integrada por representantes de la cadena de valor, cuyas actuaciones serán ad honoren. La Comisión tendrá funciones consultivas y velará por el desarrollo competitivo y la transparencia de la cadena".
Precio flotante En diálogo con CASTELLANOS, Alegre detalló que "más allá de ser un hombre de campo, mi primera visión era que este Gobierno había otorgado muchos beneficios y mucho dinero que podían resolver el problema de la lechería, pero esto no era así. Una vez que se plantea el conflicto entre las entidades y el Ministerio (en la reunión fallida del 7 de julio), desde la Comisión de Agricultura, pensé que debíamos presentar un proyecto que satisfaga las demandas del sector". "Hay que dejar de pelear por la protección de la renta y hay que pasar a un sistema de colaboración entre los distintas partes del sector, por lo tanto el proyecto promueve
que el precio que se le paga al tambero en tranquera debe salir de la cadena. Para eso establecimos que los productores deben percibir un mínimo flotante y obligatorio en todo el país que equivalga al 30 por ciento del valor de la leche que se vende en góndola", que hoy parte de algo más de 15 pesos en sachet y 18 en tretra pack. "Cuando hablamos de lácteos, que tienen mucho valor, hacerlos pelear a los productores por un subsidio no tiene sentido, porque deben recibir un precio justo por lo que producen y lo que hacen", señaló el titular de la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Cámara de Diputados de la Nación, abogando por "tratar de evitar que este sector esencial de la economía del interior del país sufra un deterioro difícil de suplir". En referencia a la industria, la idea de aplicar contratos es para asegurar el abastecimiento de leche y a la vez un valor para la materia prima, en consecuencia. Con las intervenciones heredadas del Gobierno anterior, "lo que está ocurriendo hoy en la cadena hay que revertirlo porque no es favorable para hacer rentable a la producción láctea". Lo interesante es que Gilberto Alegre está abierto a generarle al proyecto los cambios necesarios para que tenga el mayor de los consensos en la cadena láctea, lo cual no es tan común en la política nacional actual. Luego de reuniones con entidades y modificaciones en marcha, "está claro que la aprobación tiene que ser rápida para la Ley, para que haya pronto una solución", concluye.
Apreciaciones Consultando a estudiosos de la materia lechera en cuanto a sus reglas y cuestiones teóricas, se remarca que además de la Ley de Lechería que promueven los sena-
Gilberto Alegre, bonaerense, conoce de cerca la problemática de los productores de leche y la súplica por ayudas.
dores santafesinos y que ahora debatirán los diputados, hay algunos puntos fundamentales a contemplar. Lo que se destaca es que legalmente no se puede obligar a un privado a pagar un valor por un objeto o servicio, por sobre su voluntad. Además, debe existir en rigor de los derechos, una responsabilidad última del Estado sobre esos valores sugeridos, que además deberían estar dados sobre el cálculo de un mix de productos que no sea fijos, sino que puedan actualizarse al menos quincenalmente, teniendo en cuenta toda la estructura de formación de precios que surge desde la demanda.
Es posible pensar en un mercado lechero formal, como lo tienen los granos y la carne, con un Estado que de las condiciones para esto, pero no se tiene que ver a este espacio de poder como el mediador de la inquietudes de todas las partes, más aún cuando se trata de una cuestión de rentabilidad que tiene en cada uno de sus integrantes una mirada diferente en base a las necesidades. La oportunidad de pensarlo queda abierta. De salir una Ley lechera, que sea lo más completa posible, pero a la vez simplificada, para que su puesta en marcha no encuentre más escollos de los que tiene ahora el sector.
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Las malezas serán el eje del XXIV Congreso de Aapresid Aapresid, pondrá a valor en su XXIV Congreso "Resiliar", el rol de REM en el relevamiento de malezas a nivel nacional que en esta primera etapa de la nuevas políticas agropecuarias, tendrán una tendencia a atenuarse por la inminente rotación de cultivos y herbicidas. Así lo considera el Ing. Martín Marzetti, gerente de la Red de Conocimiento de Malezas Resistentes (REM) de Aapresid, quien recomendó un previo análisis de la situación de cada establecimiento productivo, y en lo que respecta a los productores agropecuarios, la preparación para incrementar los niveles de inversión para su control, durante las próximas campañas. Es decir, varios analistas coinciden en que el próximo Congreso de Aapresid "Resiliar" que tendrá lugar del 3 al 5 de agosto en Rosario, será un centro de canalización de información disponible para mejorar y optimizar la utilización de productos, conocimiento, monitoreos de
cultivo y otros aspectos vinculados con el manejo. Resiliar, contará con una gran cantidad de talleres especiales, pero el elemento más fuerte lo dará el Ph D Fabián Menalled, profesor en Ecología y Manejo de malezas en la Universidad de Montana, EE.UU., quien traerá como alternativa para el control de malezas, un sistema que complementa a lo químico. "Es innovador, porque forma parte de una visión que ayuda a repensar los sistemas de producción en Argentina, y muchos lo consideran como un herramienta que se está necesitando", reconoce Marzetti. Fabián Menalled, abrirá el debate sobre un manejo ecológico, evolutivo de malezas y explicará cuáles son las prácticas -además de las químicas- que se encuentran disponibles. La respuesta, parte dela crisis emergente de resistencia y las posibilidades se centran en integrar prácticas culturales, mecánicas y
biológicas, sin disminuir los rendimientos agrícolas y retornos económicos.
Otros métodos Si bien el control químico va a continuar, Marzetti reconoce otros elementos. "Hay una mirada ecológica que nos muestra cómo las malezas se adaptan -en forma rápida- a los agroquímicos, y hay métodos alternativos que permiten mantener a raya su propagación". Por ahora, los registros indican que el problema de malezas (en el mundo) sigue creciendo. Se produce de manera constante, en la agricultura extensiva y ha generado una señal de alerta para aquellos que pensaron durante 2 décadas, que los controles se hacían con muy poco dinero y tiempo. En este aspecto, Resiliar mostrará por dónde pasa la nueva organización del agro. Cuáles son las nuevas figuras que necesitan en estable-
cimientos agropecuarios. Tal vez, el nacimiento de una figura y especialización en monitoreos, junto a la capacitación permanente y continua de los administradores de cada campo. El XXIV Congreso Aapresid, se prepara para dar respuesta al productor sobre los problemas que necesitan solución al día siguiente. Los talleres serán eje para las problemáticas disruptivas vinculadas con todas malezas existentes en el país, reconocimiento de especies, mejoras en las aplicaciones, cultivos de cobertura y monitoreos, entre los principales puntos, que se relacionan a las decisiones inme-
diatas. Por ahora, las estimaciones de REM, reflejan el camino hacia un nivel de equilibrio, por medio de un incremento en los costos o una mayor inversión de manejo en los cultivos. "Los que se adapten más rápido en esta carrera, llegarán a ver resultados en pocos años. El productor debe saber que no todo se compra en un envase. Si no comprende bien para qué sirve, sus propiedades de uso y combinación con otros elementos, malgasta recursos. La inversión tiene que pasar por el conocimiento, esa siempre fue la única forma. La que Resiliar intentará compartir en este año".
ExpoRural: importante oferta gastronómica Como cada año, la ExpoRural de Rafaela y la región tiene una amplia oferta de actividades, para toda la familia. Además de la maquinaria y los servicios para el campo y la ciudad, son muchos los atractivos para el resto de los visitantes que encuentran en las cuatro hectáreas un paseo tradicional, un encuentro con las novedades para toda la región y también un momento para degustar algo rico durante el trayecto
entre los salones y los espacios abiertos. Además del comedor, que volverá al Salón Centenario, "La RuralCasa de Té" es una iniciativa llevada adelante por mujeres de la Sociedad Rural de Rafaela. Fue en la muestra pasada uno de los espacios más visitados y halagados por los visitantes por la calidad de sus propuestas y la calidez en la atención. Las personas que visitan la Expo pueden sentarse a disfrutar de deli-
ciosos desayunos y meriendas, contando con las opciones tradicionales a otra más completas y sofisticadas. En la "Casa de Té" se pueden degustar facturas, bizcochos, sacramentos, tortas caseras, tablas de fiambre, entre otras delicias todo realizado con una manufactura de estilo artesanal. Vale destacar que no es solo un lugar para agasajar al paladar, sino también para deleitar la vista con
una exhibición de fotografías antiguas y cartelería decorativa, alusiva a la actividad de todos aquellos que trabajan nuestros campos e impulsan, con base en su esfuerzo, el futuro de nuestra región y país.
"Food truck" Los organizadores continúan cerrando detalles de cara a la 109ª ExpoRural Rafaela y la Región. En
esta oportunidad, se confirmó que Chaile’s Street Food & Beer estará presente en la muestra para acercar la tendencia gastronómica en Argentina: food trucks. Estos camiones acondicionados y decorados ofrecen comida gourmet al paso, cocina de autor y comida fresca, es decir, sin procesos industriales. Una alternativa diferente para disfrutar al máximo y en familia de la Expo 2016.
Al lado del salón Centenario que albergará al comedor de la muestra, está la Casa de Té.
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Las incógnitas sobre el glifosato A finales de 2016 la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) concluirá una investigación sobre el impacto en el ambiente y en la población rural de los agroquímicos utilizados en cultivos transgénicos en la Región Pampeana de la Argentina. Mientras se esperan los resultados finales, Eduardo Pagano, director del proyecto y profesor de la cátedra de Bioquímica de la FAUBA, adelantó algunos datos preliminares. Los estudios fueron financiados mediante un Proyecto de Investigación y Desarrollo (PID) del Fondo
para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT), para el cual la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica y el Ministerio de Agroindustria de la Nación aportaron 1,8 millón de pesos cada uno. Además, el proyecto fue reconocido como de Desarrollo Tecnológico y Social por la Universidad de Buenos Aires. Algunos de los resultados del proyecto, que incluyó a investigadores de las facultades de Agronomía, Farmacia y Bioquímica y Ciencias Exactas y Naturales de la UBA,
IPCVA: Primera jornada a campo en un Feedlot El próximo 18 de agosto con el slogan "Abastecer el mercado interno y exportar", en Casilda. Por primera vez, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) llevará a cabo una jornada a campo en un feedlot. El evento se realizará el próximo 18 de agosto en el Establecimiento "La Muñeca", cercano a la localidad de Casilda (Santa Fe). Como todas las actividades que
realiza el Instituto, la entrada será libre y gratuita pero se requerirá de una preinscripción. En los próximos días se habilitará el registro a través de la web del Instituto (www.ipcva.com.ar) en donde también figurará el programa completo de la jornada y las formas de acceder al establecimiento.
Emergencia hasta fin de año, en Córdoba A través del Decreto 707/16, el Poder Ejecutivo extendió hasta el 31 de diciembre el estado de Emergencia o Desastre Agropecuario para los productores agrícolas incluidos en los decretos 30/16 y 317/16. Cabe recordar que los mismos establecían que la emergencia para los establecimientos dedicados a los cultivos era hasta el 30 de junio. La decisión se tomó en virtud de que en las zonas de la Provincia que se vieron afectadas por anegamientos y excesos hídricos producto de las intensas lluvias de los primeros meses del año, las consecuencias aún persisten. Los campos perjudicados sufrieron pérdidas en los cultivos, daños en la infraestructura y se generó el deterioro de los caminos rurales por los que debe salir la producción. Con esta decisión, los establecimientos agrícolas incluidos en los listados aprobados tienen la posibilidad de acceder a los mismos beneficios que otorga la ley provincial de Emergencia Agropecuaria hasta fin de año, al igual que se había establecido para ganaderos de carne y leche. Principalmente, los beneficios de la ley son el diferimiento del pago
del impuesto inmobiliario rural en caso de que el campo esté en emergencia (más del 50 por ciento de afectación), o bien la exención del pago del impuesto, en caso de que el campo esté en estado de desastre (más del 70 por ciento de afectación).
se presentaron recientemente en el ciclo de conferencias sobre agroquímicos que organiza la FAUBA. Al finalizar su disertación, Pagano ofreció una entrevista al sitio de divulgación científica Sobre la Tierra. "Este proyecto hizo principal hincapié en glifosato y ahora empezamos a medir atrazina en muestras ambientales. Por otro lado se midió el perfil de agroquímicos en la sangre de una población. Estas investigaciones comenzaron a fines de 2012 y se extenderán hasta noviembre de este año. Con respecto a las muestras ambientales, encontramos la presencia de glifosato en la gran mayoría de las muestras que analizamos a lo largo de todo el año, independientemente de que sea agua superficial, subterránea o suelo. La pregunta que nos hacemos es si son niveles elevados o no", sostuvo. Pagano remarca que "la verdad es que no hay un acuerdo a nivel global sobre cuál es el nivel aceptable de glifosato en agua o en suelo. Para Estados Unidos es 700 partes por millón (ppm), mientras que para Europa es 0,1 ppm, o sea: 7.000 veces menos. La Argentina fijó el valor en 300 ppm, algo similar al de Canadá, donde es 280 ppm. La gran mayoría de las muestras donde encontramos glifosato superan los valores aceptables para Europa, pero están muy por debajo de los límites máximos establecidos tanto en la Argentina como en Estados Unidos. Es muy difícil que las muestras superen 100 ppm". Desde su mirada, "no debería haber glifosato en los sistemas agrícolas durante todo el año, porque es uno de los herbicidas con menor permanencia en el suelo. Nosotros hemos visto cómo el herbicida desaparece en 30 días y se transforma en el metabolito AMPA (ácido
aminometilfosfónico) que no dura más de otros 30 días en el campo. O sea que el glifosato prácticamente desaparece en dos meses. Entonces, hay momentos en el año en los cuales no tendría que ser encontrado glifosato en el sistema". Al aplicarse reiteradamente, en vez de perdudar 60 días, se lo halla durante todo el año. Consultándolo sobre los resultados en los análisis en sangre, "con respecto a la presencia de agroquímicos en la sangre de la personas no encontramos diferencias significativas evidentes entre población rural expuesta, población expuesta circunstancialmente o población no expuesta. Además, entre los pesticidas que aparecen en sangre, encontramos algunos que se dejaron de usar hace años pero que todavía persisten en el ambiente o en la cadena alimenticia porque se degradan muy lentamente. Tampoco se sabe a ciencia cierta cuáles son los valores máximos tolerables. No están tan establecidos". Los estudios se comenzaron en la cuenca del Arroyo Pergamino,
cercano a esa ciudad de la provincia de Buenos Aires. Después se extendieron las muestras a una zona más amplia que llegó hasta el sur de Santa Fe y prácticamente a la ciudad de 9 de Julio. Los estudios se realizaron sobre una población expuesta, una población que podría llegar a estar expuesta y una población de personas que no están expuestas. Según los resultados de los muestreos, y contrariamente a lo esperado, "no podemos asegurar que la gente que vive en el campo esté más contaminada", mientras que "como conclusión, podríamos decir que estudios de este tipo son fundamentales para saber dónde estamos parados y poder planificar el futuro para que estemos cada vez mejor y propender a una agricultura que pueda satisfacer la demanda creciente de alimentos afectando lo menos posible el medio ambiente. Si bien hoy los sistemas de producción utilizan prácticas y productos menos nocivos que hace 30 o 40 años, todavía hay mucho trabajo por hacer".