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Se consolida la intención de siembra del trigo Se vivió una semana con condiciones climáticas estables en la totalidad de los departamentos del área de estudio del Sistema de Estimaciones Agrícolas del CentroNorte santafesinos, temperaturas diarias bajas a medias que ascendieron al final del período. Solo dos días con aumento de la nubosidad con algunas lloviznas y lluvias de muy bajos montos pluviométricos, posterior secuencia de heladas con registros térmicos bajo cero. Muy lentamente continuó el proceso de cosecha, avanzando sobre los lotes heterogéneos, lográndose los siguientes porcentajes de avance en cada cultivo: en algodón un 82 %, en sorgo granífero un 90 % y en soja de segunda un 90 %. Las dos tareas que se realizaron en la semana fueron: aplicaciones de herbicida para el control de las malezas en lotes destinados a futuras siembras y el movimiento de sembradoras en la implantación del trigo, de variedades de ciclo intermedio. Este cultivo comenzó su desarrollo bajo óptimas condiciones ambientales, con muy buena germinación, stand de plantas y con escasos problemas hasta la fecha por las bajas temperaturas en los últimos lotes sembrados.
Algodón El proceso de cosecha logró un avance hasta la fecha del 82 %, con un progreso intersemanal de 6 puntos y un retraso de 8 puntos porcentuales en referencia al ciclo anterior. El mismo continuó a buen ritmo debido a los días soleados y a las condiciones climáticas de estabilidad.
En el sector Este del área algodonera provincial, la cosecha finalizó, con un rendimiento promedio que osciló entre los 1.950 a 2.050 kg/ha. Los últimos lotes bajaron el rendimiento debido a las condiciones climáticas que atravesaron. En el sector Oeste la recolección prosiguió sin inconvenientes, con rendimientos promedios que fluctuaron entre 1.200 a 2.000 kg/ha, evidenciando diferentes grados de afectación en calidad y cantidad por las condiciones ambientales registradas. Se recuerda que se deberían ir destruyendo los rastrojos, ya que la fecha límite para esta tarea fue fijada: el 15 de junio para la zona este de Santa Fe (departamentos General Obligado, San Javier y Vera) y el 30 de junio para la zona oeste de Santa Fe (departamento Nueve de Julio). Sería fundamental la reactivación de las trampas en los lotes defoliados y cosechados para la captura de la mayor cantidad de picudos, lográndose así la disminución de la población para la próxima campaña.
Sorgo El proceso de cosecha logró un avance hasta la fecha del 90 %, con un progreso intersemanal de 5 puntos y un adelanto de 5 puntos porcentuales en referencia al ciclo anterior. En la semana los rendimientos promedios obtenidos se mantuvieron entre 18 y 50 qq/ha, dicha amplitud fluctuó desde el comienzo de cosecha y se estimó que cerraría el ciclo con un rendimiento promedio entre 37 a 39 qq/ha. Los estados fenológicos obser-
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Lotes de rastrojo de soja en el centro del departamento Castellanos; y trigo en proceso de crecimiento y desarrollo en General Obligado.
vados fueron; en un muy bajo porcentaje estado 8 (grano pastoso) y, los más avanzados, estado 9 (madurez fisiológica).
Soja de segunda El proceso de cosecha logró hasta la fecha un grado de avance del orden del 90 %, representando aproximadamente unas 452.250 ha, con un progreso intersemanal de 2 puntos y en igual porcentaje en referencia al año pasado, en similar fecha. Se mantuvieron las características como el deterioro de la calidad del grano y la baja en cantidad de qq/ ha, consecuencias de las condiciones climáticas en que se desarrolló el cultivo y la recolección que se estuvo realizando en la semana, presentó la característica que la misma se hizo en los sectores buenos de los lotes, abandonando el resto. Los rendimientos promedios obtenidos se mantuvieron iguales a los de la semana anterior, fluctuando desde 2 a 5 qq/ha y los máximos 18 – 22 y 28 qq/ha con lotes puntuales de 32 qq/ha, con resultados muy heterogéneos en cuanto a calidad y cantidad.
Se observó el siguiente estado fenológico: R "estados reproductivos" en R8 (madurez plena).
Maíz tardío Sin variación en la semana, un 80 % del área sembrada, mostró distintos grados de afectación y síntomas característicos de dichos períodos y el 20 % restante reveló estado bueno y lotes puntuales muy buenos. Ante las características ambientales que se registraron en las últimas semanas, aumentaron los grados de enmalezamiento de los lotes, como así también el deterioro de los cultivares. Los primeros análisis de humedad de grano en espiga fueron de 20 a 25 %, lo que evidenció un alto porcentaje de humedad, condición que regularía el comienzo del proceso de cosecha. Se observaron, en toda el área, los siguientes estados fenológicos: R "estados reproductivos" R5.
Trigo El grado de avance en la siembra logrado hasta la fecha fue del orden del 80 %, lo que representó unas
280.000 ha aproximadamente por sobre la intención. Marcándose un incremento de 19.000 ha, pero con 7 puntos porcentuales menos, en referencia a la campaña pasada, en misma fecha. Continuó en toda el área el proceso de siembra, dadas las óptimas condiciones de la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra y a los aspectos comerciales imperantes que sostuvieron al cultivo. Los cultivares implantados hasta la fecha pertenecieron a las variedades de ciclo largo en un 90 % y ciclo intermedio un 10 %. Los que han tenido una buena a muy buena germinación, logrando un muy buen stand de plantas por ha. A futuro solamente se estarían sembrando variedades de ciclo intermedio y corto. Se observaron, los siguientes estados fenológicos: 0 "germinación", 07 (emergencia del coleóptilo), 09 (hoja en el extremo del coleóptilo), 1 "crecimiento de la planta" 11 (primera hoja desarrollada), 12 (dos hojas desarrolladas), 13 (tres hojas desarrolladas) y lote, más avanzados, en bajo porcentaje 14 (cuatro hojas desarrolladas).
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MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA
Continúan los controles en los sectores de granos y lácteos El Ministerio de Agroindustria, a través de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, realizó interdicciones y clausuras en Entre Ríos, Córdoba y Buenos Aires, en las cadenas agroindustriales de granos y lácteos. Las inspecciones en Entre Ríos y Córdoba en el sector granario derivaron en la retención de más de 1.300 toneladas de granos. En el parque industrial de Villaguay, Entre Ríos, fue clausurada una planta de alimentos balanceado al constatar faltas como información apócrifa en los Libros Oficiales, ventas de cereal a los puertos de Rosario que se realizaron sin que la firma tenga matrícula de Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) para operar en ese rubro. Estos movimientos se detectaron en la documentación exigida durante la inspección, y se encontraban ocultos en la trazabilidad de los libros oficiales. Se puso bajo interdicción más de 830 toneladas de trigo y sorgo. En la localidad cordobesa de Colonia Caroya, se realizaron ta-
reas de fiscalización en una planta procesadora de granos y legumbres, donde tras realizar el cubicaje técnico de existencias, se detectó un faltante de mercadería de más de 430 toneladas de garbanzo y poroto. En esa instancia, el operador manifestó que la mercadería estaba en un depósito no declarado ubicado a unos 5 km de la planta, constatada la situación por los actuantes se puso bajo interdicción la totalidad de la mercadería y se inhabilitó la utilización del mencionado depósito. Entre los operativos realizados agentes de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, realizaron inspecciones en diez establecimientos elaboradores de productos lácteos, y dos usuarios de industria láctea de las provincias de Buenos Aires (Tandil) y Córdoba. En estas inspecciones se detectó que los establecimientos se encontraban funcionando sin poseer la matrícula obligatoria del RUCA. Como consecuencia de la infracción, fueron interdictados 9.875 kg
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Los controles oficiales se realizaron en sitios de las provincias de Córdoba y Entre Ríos.
de quesos de diversos tipos. También se prohibió el traslado o disposición de modo alguno fuera de los establecimientos de la mercadería, hasta tanto regularicen su situación en el registro. Además, se controló si cada uno de los establecimientos cumplía con
el Sistema de Pago de Calidad en la compra de leche cruda y con su deber de información ante el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA) del Ministerio. La detección a tiempo de operaciones encubiertas de compra y
venta, en la cadena cerealera, mejora la confianza de todos los actores a la hora de depositar el cereal de su producción en una planta. Un estado presente protege mejor a aquellos operadores que cumplen con sus obligaciones comerciales.
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INVERSIÓN
Asociarse a la Renta Agrícola La tierra no solo es para quien la cultiva. Diversos instrumentos financieros permiten tomar una parte de la renta agrícola, aún sin tener campos. El modelo agrícola con pools de siembra es el más reconocido al momento de buscar inversiones en el sector. Cada vez con mayor fuerza y versatilidad se desarrollan y aparecen en el mercado instrumentos de inversión que buscan capturar una parte de la renta que genera el campo. Aparecen fondos o fideicomisos que acercan capitales a diversos nichos de la actividad agropecuaria. Para los que aportan capital esto supone acceder a niveles de rentabilidad que pueden arrancar en 3% anual en dólares y llegar hasta 10% anual en moneda dura, un retorno que no se consigue fácilmente en otros sectores productivos. El abanico de opciones es amplio y diverso, y puede orientarse a la adquisición temporal de pequeñas parcelas de tierra dedicadas a la producción de economías regionales, la participación en fondos dedicados a la siembra de cultivos intensivos o incluso fondos para la compra de maquinaria agrícola. En un escenario en el que la producción agropecuaria atraviesa un ciclo de expansión en los últimos años, a pesar de la sequía de la presente campaña en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe comenzaron a desarrollarse diferentes instrumentos de inversión financiera, volcados al sector agroindustrial, con diversos horizontes de rentabilidad, dependiendo del perfil de inversor. Un variado menú: Según escribió el especialista Carlos Boyadjian, en primer lugar, hay que recordar que la tierra es un refugio de valor, no solo no pierde su capitalización con el tiempo, sino que dependiendo del campo y las labores que se realicen en él, incluso se valoriza, además de generar una renta anual por la explotación agropecuaria. Es lo que propone AdBlick Campos, a partir de la adquisición de tierras agrícolas, una inversión de bajo riesgo que entraña la revalorización del bien
físico en dólares (5% anual) y una renta por 3% anual en divisa sobre el capital invertido. Para AdBlick hoy hay una oportunidad de entrar en el negocio "cuando los precios de la tierra han caído y donde existe un desacople del país a una tendencia global alcista". Se estima que entre 2011 y 2016 los precios de la tierra cayeron entre 15% y 20%, a lo que hay añadir un contexto favorable por la política sectorial impulsada por el Gobierno desde fines de 2015. Sebastián Bollier, gerente general de AdBlick Granos y a cargo de la unidad de negocios de campos, asegura que "vemos más oportunidades para la compraventa de campos en un contexto positivo" de la actividad. Se acerca gente que está en el negocio agropecuario pero también público en general. "Buscamos campos subvaluados o subutilizados para ganar con infraestructura, canalización y mejoras", destaca Bollier, y explica que "en 2017/18 el negocio de siembra también tiene inversiones ganaderas- operó 45.000 hectáreas, con una producción total de 160.000 toneladas", de cebada cervecera, trigo, arveja amarilla, girasol alto oleico, maíz y soja. Más chances: Otra oportunidad interesante es invertir en el fideicomiso Gestionar I, orientado a la producción agropecuaria en el noroeste de Bs As, sur de Córdoba y nordeste de La Pampa, en cultivos de trigo, soja, maíz y girasol. Cosechan entre febrero y junio de cada año, desarrollando estrategias para diversificar el riesgo por zonas productivas y cobertura financiera, a través del mercado de futuros y opciones. El monto mínimo para ingresar al fideicomiso es de $ 60.000, con una rentabilidad proyectada del 10% anual en dólares, considerando los
El productor está frente a un amplio panorama de negocios. También aquel inversor que no necesariamente cuenta con la tierra.
rindes históricos promedio de la zona (ton/hectáreas), las tendencias del mercado y los precios futuros (a mayo de 2019). Se presenta como una alternativa jugosa, considerando que la rentabilidad promedio del negocio agrícola en los últimos ocho años fue del 18% anual en pesos. Vino: Desde hace 8 años el winemaker Mariano Mas comenzó el desarrollo de una Finca Propia, un fideicomiso que vende por 30 años, partes indivisas de una finca de 56 hectáreas en La Arboleda (Tupungato), en el Valle de Uco. "Finca Propia es un proyecto exclusivo para consumidores de vino, le vendemos 24 vides, una hilera de 48 vides o una parcela entera de viñedos (Terroir)", explica Santiago Mas, Director Ejecutivo de Finca Propia. Dice que hay mucha gente interesada. "Hoy hay oportunidades, hay tierras disponibles muy bien armadas y hay
mucho movimiento de gente que viene de la producción de soja", destaca. Se puede ingresar desde $ 75.000, unos 3.700 dólares y tener acceso a una cantidad de botellas de vino de alta gama por año, con etiqueta personalizada y la posibilidad de participar en actividades en la finca (cosecha, degustaciones, comidas). La presencia de los fierros: Los inversores que ven con posibilidades al campo también pueden invertir en fierros. Ceres Tolva opera Fomaq, un fideicomiso que combina financiación y comercialización de maquinaria agrícola, además de producción agrícola y ganadera. Se puede ingresar con u$s 10.000 y hacer retiros de capital, con una rentabilidad proyectada de 10,2% anual en dólares. Así, el campo ofrece varias opciones de inversión. Solo hace falta tomar la decisión y tener la voluntad de obtener una buena rentabilidad.
Apostar a la tierra, recibir dólares. "La evolución de los precios de la tierra siempre le ganó al dólar y la tierra siempre es un refugio de capital, nunca se deprecia", asegura Juan José Madero, Director de la División Campos de L.J.Ramos, respecto de la conveniencia de invertir en tierras. El especialista señala que la inversión en tierras se desdobla en la capitalización inmobiliaria y la rentabilidad operativa, que va del 1,5 al 2,5% anual en dólares. Dependiendo de la zona, el campo y la infraestructura (caminos, acceso al agua, etc) la tierra se valoriza un 15% anual en dólares. "Entre 2002 y 2012 se generó una burbuja en el sector pero después de 2013 los valores bajaron 30% promedio", señala Madero. Esto hace que hoy el mercado esté dinámico pero no se convalide cualquier valor. Pese a ello, Madero adelanta que "hay una sensación de que puede volver una disparada de precios".
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La Sociedad Rural reestrena el emblemático Salón de Industrias El salón "Carlos Mognaschi" lucirá como hace 90 años en la Jornada de Innovación Agropecuaria. Una ocasión ideal para celebrar la recuperación de uno de los sitios icónicos de nuestra ciudad, en un encuentro de jerarquía para profesionales y productores agropecuarios. Pedro Rostagno, presidente de la entidad, se explayó sobre los alcances del encuentro. Por Gonzalo Rodríguez. Gracias al aporte del Gobierno provincial y al esfuerzo de la entidad, la Sociedad Rural de Rafaela presentará a la comunidad de la región el remozado Salón de Industrias "Carlos Mognaschi". Una verdadera cooperación público-privada que nos permite a los rafaelinos redescubrir un espacio esencial de nuestra historia, exactamente a 90 años de su construcción. La celebración se dará en un espacio de capacitación y reflexión, espíritu que la Rural quiere darle a la evocación a partir de su intención de mirar al futuro. Es por eso que desde la Comisión Directiva organizaron la primera Jornada de Innovación Agropecuaria, que incluirá disertaciones de jerarquía y análisis pormenorizados que hacen a la actividad rural y su vinculación con los pueblos. El encuentro está apoyado además, por la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (CARSFE), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Asociación del Litoral de Entidades de Control Lechero (ALECOL), la Agencia de Desarrollo de Rafaela (ACDICAR), la Red de Ciencia, Tecnología e Innovación de Rafaela y la Región, la Municipalidad de Rafaela y el Gobierno de la provincia de Santa Fe. Sobre esta jornada dialogamos con Pedro Rostagno, presidente de la SRR, quien nos contó sobre el surgimiento de esta idea: "Esta jornada que organizamos está enmarcada en
el festejo por volver a presentar el salón en toda su plenitud, su esplendor, como puede haber lucido 90 años atrás cuando se construyó. Teníamos varias opciones, analizamos hacer una fiesta, una cena, un evento, pero la verdad que todo ese esfuerzo que uno pondría en la preparación decidimos enfocarlo en algo que nos deje algún mensaje y que nos dé más trabajo también. Esta jornada está pensada en que nos permita delinear planes de trabajo, acciones que podamos llevar adelante tanto la Sociedad Rural de Rafaela individualmente como en conjunto con las distintas entidades con las cuales estamos participando y articulando tareas para el desarrollo de la región". -Figura en el Programa la participación de empresas relevantes para la ciudad, la región y el país como Ilolay y Rafaela Alimentos, que hace tiempo no vemos vinculadas a la actividad de la Rural. ¿Cómo se gestó esa vinculación y qué significa para ustedes? -Cuando nos pusimos a pensar en esta jornada, enmarcada en la puesta en valor del salón recordamos que su construcción se inició en el año ´28. Casualmente Ilolay era una de las industrias que estaba iniciando también su derrotero. El frigorífico ya tenía un par de años. Nos pareció oportuno invitar a estas empresas para que nos cuenten cómo se están preparando para los próximos 90 años. Ese es un poco el significado de
esta invitación y desde ya agradecemos que se hayan sumado a esta iniciativa. -Logran nuevamente la intervención de los distintos niveles del Estado. -La característica de la Comisión actual de la Rural es interactuar con entidades, con gobiernos de distintos niveles, sin hacer ninguna diferencia. En la organización de esta jornada tuvimos también un gran aporte de Acdicar, de la que nosotros formamos parte. Pensamos que era una muy buena oportunidad también para que los funcionarios del Gobierno se expresen sobre su visión acerca del sector, sobre la necesidad de tener políticas públicas para fortalecer el sector, darle previsibilidad. Falta confirmar quién del Ministerio de Agroindustria de la Nación va a participar, sabemos que justamente ese día va a haber una reunión importante de la Mesa Sectorial Lechera, que surgió después que nosotros fijamos fecha y cursamos las invitaciones. Lo mismo hicimos con el Ministerio de la Producción de la Provincia, a nivel local el Intendente de Rafaela va a venir en su doble carácter, como intendente y como presidente del Área Metropolitana. Quizás en ese segundo rol sea más importante su participación. Estamos muy entusiasmados con este desafío. -Hay una clara mirada al futuro con la convocatoria de Acdicar y del Consejo Universitario, pero también dándole participación a
los Ateneos. -Sí. Nosotros como dirigentes no digo que tenemos nuestra etapa cumplida, pero tenemos que bregar para que los jóvenes se acerquen a las entidades, además, que se queden trabajando en el campo. Fueron invitados la escuela agrotécnica IDESA de Ataliva, su director va a estar participando también, creemos que es el primer nivel de educación para los futuros
productores. Después cómo se insertan en las carreras universitarias, qué posibilidad hay de generar carreras intermedias, tecnicaturas, que es un poco lo que se va a discutir en el espacio de educación. Después tratar que estos jóvenes participen en el Ateneo para que se vayan formando como futuros dirigentes y nos remplacen con ideas nuevas, con nuevas fuerzas, para que la entidad siga perdurando.
HOY". Moderador: Norma Bessone. 13:50 Educación: Consejo Universitario de Rafaela. UTN, CUR y Escuela Agrotécnica IDESA. FCV y FCA. Acción Gremial: CRACARSFE-SR de Rafaela-Humberto Primo-Sunchales. Ateneo SRR y Ateneo CARSFE
14:15 Políticas Públicas: Ministerio de Agroindustria de la Nación, Ministerio de la Producción, ministra CPN Alicia Ciciliani, Gobierno Municipal: Intendente Arq. Luis Castellano. 15:00 Conclusiones. Lectura sobre los desafíos y acciones concretas analizadas a proponer en
conjunto (entidades gremiales, organizaciones, universidades y organismos públicos). Ing. Agr. Rubén Giorgis. Asesor CREA. Colaboración: Lic. Silvana Moos-Sra. Norma Bessone. 15:15 Cierre: Palabras del presidente de la SRR, Méd. Vet. Pedro Rostagno.
El Salón de Industrias será sede hoy de la Jornada de Innovación Agropecuaria.
Los trabajos de restauración del Salón "Carlos Mognaschi" comenzaron a finales de 2017.
El programa La invitación a la Jornada de Innovación Agropecuaria indica que "la finalidad será reflexionar y realizar aportes válidos acerca de los desafíos que depara el futuro al Sector Agropecuario a partir de la evaluación de los escenarios actuales, el análisis de las visiones prospectivas y la valoración de los procesos del siglo XX que dieron origen al actual entramado productivo de la cadena agroalimentaria regional". A continuación los espacios de conocimiento y debate propuestos: 9:30 Apertura 9:35 Panel I: "El legado del pasado". Contexto y características del surgimiento de las principales empresas y organizaciones en 1928 en Rafaela. Alusión de un expresidente de la SRR. 9.50 Visiones de miembros de empresas Ilolay y Rafaela Alimen-
tos. 10:35 Panel II: "Hacia el futuro". Moderador: Daniel Frana. El escenario tecnológico actual y sus posibilidades (Matías Apartín-Agency Training Specialist para Google y sociólogo de la Universidad de Buenos Aires). 10:50 Agroindustria y complejidad a futuro. Empresa agropecuaria inteligente. Ing. Miguel Taverna. 11:15 Investigación, Prospectiva. Agroindustria 4.0 Red de Ciencia, Tecnología e Innovación de Rafaela y la Región. Dra. Roxana Páez y Daniel Frana. 11:35 Visión de "Faros Largos" – Arq. Juan Martín Buteler. Productor Agropecuario. Ex. Presidente Bolsa de Cereales de Córdoba. Miembro CREA. 12:10 Ronda de Consultas. Daniel Frana. 13:15 Panel III: "Posicionados
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LECHERÍA
Estiman un crecimiento en las exportaciones lácteas El ministro de Agroindustria, Luis Etchevehere, expresó que las ventas del sector al exterior subirán un 25% este año. El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, estimó que este año el sector lácteo podrá incrementar sus exportaciones en un 25% hasta alcanzar los U$S 670 millones. "Podemos incrementar fuertemente las ventas al exterior. Hemos mejorado y facilitado los trámites necesarios para exportar y contamos con financiamiento en dólares para las industrias tanto grandes como pymes que quieran ser protagonistas del mercado externo", afirmó Etchevehere al encabezar la anterior reunión de la mesa de lechería. Según el ministro, en 2017 entraron desde el sector lácteo unos U$S 536 millones en materia de exportaciones, y para este 2018, se estiman unos U$S 670 millones. "Se abre una oportunidad inmensa", aseguró el titular de la cartera. En la reunión se presentó la agenda para productos con foco en leche en polvo y quesos para mercados que se van consolidando como Brasil, Estados Unidos, Rusia y China, así como también para mercados que se están priorizando como México, Japón, Corea, Sudeste Asiático y Medio Oriente. "Somos conscientes de la situación actual que atraviesa el sector ante el aumento de los costos. La recuperación del precio está alineado a la rapidez con la que podamos aumentar las exportaciones de productos lácteos y el actual escenario nos permite una gran oportunidad para consolidar un proceso exportador que ya iniciamos", afir-
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mó Etchevehere.
Prevén crecimiento de la demanda mundial La consultora IFCN (DayriData. Knowledge. Inspiration estimó que a partir de ahora y hasta 2030, la demanda mundial por leche y productos lácteos será tres veces mayor que la actual de Estados Unidos. En el marco de la 19a. Conferencia de Lácteos de la entidad, celebrada en Irlanda, se dijo que en el mundo se producen hoy 876 millones de toneladas de leche y el Dr. Torsten Hemme, director de IFCN, explicó que el aumento de la demanda que pronosticó la consultora no se debe solo al incremento de la población mundial, sino a que el consumo per cápita aumentará debido a la prosperidad creciente y a la investigación mundial en el desarrollo de productos lácteos. Estimó que ese incremento de la demanda será cubierto por la mayor oferta global de leche. La dinámica de los cambios estructurales de los establecimientos lecheros a nivel internacional continuará y los establecimientos intensificarán sus sistemas agrícolas. Según un informe del diario El País de España, Hemme dijo que hasta 2030 la IFCN está previendo un aumento en la producción y la demanda de leche de 35%. A su vez, Trevor Donnellan, jefe del Departamento de Economía Agrícola e Investigación de Teagasc, aseguró que la conferencia permi-
Según el ministro Etchevehere las ventas al exterior podrían subir hasta un 25%. Estudios privados estiman que crecerá la demanda mundial de lácteos.
tió que los investigadores internacionales entendieran mejor cómo la reciente expansión de la producción de leche irlandesa fue alcanzada. "Los visitantes quedaron particularmente impresionados con la manera en que se expandió la producción con costos relativamente modestos", dijo el ejecutivo. Robert Walker, de Alltech
Company, dijo que las nuevas tecnologías incrementan la capacidad de recabar más datos. La IFCN sostuvo que hay que prepararse para un aumento continuo en la oferta de leche en todo el mundo. En 2017, la producción mundial de leche creció casi 4% y fue un nivel de crecimiento significativamente superior al registrado en
2016. Ese crecimiento comenzó a desacelerarse en 2018. Fueron factores claves en el crecimiento más lento de 2018 fueron las anomalías climáticas en Nueva Zelanda, Unión Europea y Argentina y una situación económica desafiadora para los productores de leche de Estados Unidos.
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¿El fin de la "Mesa de Competitividad"? Sin consensos a la vista, representantes de la producción, la industria y el Estado volverán a reunirse esta tarde, con la intención de avanzar en soluciones para la crisis del sector. La diferencia de criterios le restó potencial a un espacio que pretendía ser de acuerdos. En el encuentro intentarán poner en el horizonte otra reunión con el presidente Macri . GR. Este jueves se realizará una nueva reunión de la Mesa de la Competitividad láctea, la misma que busca avances para el sector desde hace más de un año y medio, mientras afuera arrecia una crisis que bate récords. La convocatoria es para las 14:30, en el Salón "José Hernández" del Ministerio de Agroindustria, con la invitación para representantes de la producción, la industria, funcionarios provinciales y profesionales de distintas entidades que trabajan sobre el sector. Entre ellos se cuenta el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo) y la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina (FunPEL). Estas instituciones, a las que po-
El temario 14:30 Apertura de la reunión a cargo de autoridades del Ministerio de Agroindustria. 15:00 Presentación del Mercado Lácteo. 16:00 Estructura de costos industriales. 16:30 Presentación sobre la promoción comercial del Sector Lácteo. 17:00 Agenda para la próxima reunión en Casa Rosada. 17:30 Conclusiones y cierre.
demos agregar el INTA, han confirmado oficialmente lo que cada productor pequeño o mediano viene sosteniendo desde comienzos de año: el tambero ha vuelto a trabajar a pérdida en virtud a un claro aumento de costos que se viene desarrollando en 2018. El aumento sideral del dólar estadounidense confirmó de manera contundente la tendencia, por lo que la lechería volvió a ser para el sector primario una actividad inviable en la coyuntura, milagrosa si se agregan los antecedentes. Desde distintos ámbitos se establece que la capacidad de pago de las industrias, fundamentalmente de las que sostienen algún nivel de exportación, excede los $ 6,20, aproximados, que se pagaba hasta abril. El reclamo en este sentido es concreto, además de las demás desventajas competitivas que padece el primer eslabón de la cadena.
En diferentes sintonías Las reuniones de la Mesa láctea vienen cayendo en poder resolutivo y tienen cada vez menos puntos de encuentro. De un lado se sientan los representantes del Gobierno nacional, proclamando cada desarrollo estadístico como si la revelación de las diferentes problemáticas se erigiese en el éxito mismo. El Ministerio de Agroindustria de la Nación, con su anterior Subsecretaría y la actual dirección de Lechería, no han podido mejorar la posición de los productores tamberos ni en precio, ni
Hoy volverá a sesionar la Mesa Láctea. Las partes representadas no logran aunar criterios y se diluye el potencial del espacio.
en infraestructura. Muchos se fueron de la actividad y de los que quedan el 80% piensa hacerlo, todo delante de las narices de este mismo gobierno, que supuestamente vino a oír todo lo que el kirchnerismo ignoró. Un poco más allá los industriales, representados por el CIL y APYMEL, quienes también denuncian inconvenientes competitivos a partir de los costos impositivos y laborales, la falta de condiciones y asistencias y la capacidad ociosa por el débil acompañamiento de los demás eslabones. Los funcionarios de las provincias lecheras y los profesionales que investigan, recopilan y estudian apenas miran casi de costado, ofreciendo alternativas pero sin jugarse la ropa, perfectos conocedores de que las soluciones vienen de la mano de decisiones firmes. Y que quizás, lle-
gado el caso, no son para todos. Allá al fondo, en la posición más dominada, los productores tamberos. Continuando con el pedido de aclarar la distribución del dinero que genera la cadena, persistiendo en la necesidad de contar con un valor de referencia, rogando por una relación más justa y clara con la industria, el sector primario se debate entre el cierre y la desesperanza. Cargando, además, con diferencias importantes entre cada representatividad, acaso una de las principales causas históricas de su relativo peso político. Dentro de esa mistura de miradas e intereses, las discusiones de la Mesa son prácticamente estériles ya que se direccionan de acuerdo a cada situación en particular. Es por eso que se suman horas de discusiones y ningún acuer-
do, tal como ocurrió en febrero de este año en la previa de la segunda reunión con Mauricio Macri. En aquella oportunidad tamberos, industriales y políticos estuvieron a minutos de truncar el encuentro con el Presidente al no ponerse de acuerdo en los puntos a tratar. Ahora buscarán encaminarse a un tercer cónclave con el máximo mandatario. Dentro de este contexto de posiciones desencontradas se da la convocatoria para el jueves, luego de haberse presentado el lunes anterior el "Mercado Lácteo", evento para el cual algunas gremiales rurales fueron invitadas a último momento. Esa instancia reavivó las diferencias internas, quizás el preludio de la extinción del espacio como tal, más allá de los intereses oficiales de mostrar que el debate es posible.
El Senasa presentó el Plan Tambero Familiar Busca unificar criterios de acción para formalizar procesos de trabajo en las unidades de la agricultura familiar, en localidades del norte bonaerense. Referentes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), presentaron el Plan Tambero Familiar, orientado, por un lado, a asesorar al productor rural en la obtención de los registros sanitarios necesarios y obligatorios para la exportación lechera (RENSPA
y RENAF); y por el otro, acompañarlo en la transformación de su estructura de producción, para que su tambo sea habilitado por los organismos competentes de la provincia de Buenos Aires, y así poder colocar sus productos alimenticios en el sistema comercial. Esta iniciativa de acompañamien-
to al productor rural, surge en el marco de las mesas interinstitucionales locales, propuestas por el Senasa, en distintas ciudades del norte bonaerense, espacio en donde agentes del Centro Regional Buenos Aires Norte del Organismo participan activamente con diferentes propuestas según las priorida-
des diagnosticadas en sus recorridas y tareas a campo. Las charlas y asesoramiento técnico fueron brindados por el referente de Agricultura Familiar y veterinario del Senasa de Punta Indio, Guillermo Cotter, quien junto al referente de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y
Desarrollo Territorial, Martín Valero, expusieron ante un auditorio integrado por productores locales y alumnos de escuelas secundarias. Este Plan Tambero Familiar también se está implementando en las localidades de Magdalena y Punta Indio.
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TERCERA EDICIÓN
Jornadas de Genética del Litoral en el INTA Entre hoy y mañana se desarrollarán en la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela del INTA las 3eras Jornadas Regionales de Genética del Litoral. Se trata de un evento organizado por la entidad anfitriona, la Sociedad Argentina de Genética con participación de los gobiernos provinciales de Santa Fe y Entre Ríos. Serán charlas y conferencias que se desarrollarán en el Salón de Eventos (SUM) de la experimental, a la que están invitados productores, profesionales y estudiantes. El acto de apertura de la jornada será en la Sala de la Sociedad Italiana (Pueyrredón y Brown) esta noche a las 20:00 y contará con la presencia de autoridades locales y regionales. El objetivo del curso es acercar a los alumnos a las herramientas de análisis bioinformático y brindar los conceptos básicos que les permitan interrogar las diversas bases de da-
tos de secuencias públicas, primarias y otras específicas.
Programa Las jornadas incluirán distintos simposios y dentro de ellos intervenciones específicas de especialistas en genética. El primer día se tratarán Genética y mejoramiento animal, Citogenética animal y vegetal y Genética y mejoramiento vegetal. Además, habrá una conferencia sobre Genética aplicada a la acuicultura: el desafío de las especies autóctonas. En el segundo día los tópicos serán Genética molecular, genómica y bioinformática, Recursos genéticos y Genética de poblaciones. También se realizará una conferencia sobre Epigenética y organización tridimensional de la información genética en plantas. Se realizarán también presenta-
ciones orales de los trabajos finales de tesis de doctorado, tesina de maestría, trabajo final de grado y de especialización, seleccionados. El viernes, de 14:00 a 18:00, tendrá lugar un minicurso de Bioinformática denominado "Herramientas básicas y sus aplicaciones". Participarán especialmente de las jornadas como docentes la Dra. Marina Díaz, de la Universidad Nacional Del Sur, y Dr. Ariel Amadio, del CONICET Rafaela. El curso estará dividido en 2 módulos: 1-Introducción a la Bioinformática: herramientas básicas y sus aplicaciones El objetivo de este módulo es acercar a los alumnos a las herramientas de análisis bioinformático y brindar los conceptos básicos que les permitan interrogar las distintas bases de datos de secuencias generales y específicas, editar
La Experimental Rafaela será sede de un gran encuentro nacional sobre genética.
secuencias de ADN y proteínas, realizar alineamientos y utilizar predictores de dominios y estructuras. Además, se brindarán nociones para la construcción de árboles filogéneticos. 2- Secuenciación de nueva generación, posibilidades y desafíos. Se
repasarán las tecnologías disponibles de secuenciación de segunda y tercera generación (Illumina, Ion Torrent, PacBio, Oxford Nanopore) poniendo énfasis en las posibilidades que brindan, así como los desafíos que generan en su implementación y análisis de resultados.
Soja: analizan utilizar los descartes para la confección de papel El año pasado 1,2 millón de toneladas de cascarilla fueron quemadas, mezcladas al alimento del ganado o tiradas a la basura. El año pasado 1,2 millón de toneladas de cascarilla de soja fueron quemadas, mezcladas al alimento del ganado o tiradas a la basura por las cuatro principales empresas que lo exportan o lo transforman en biodiésel. Fue el descarte de las 54 millones de toneladas producidas en Argentina. Investigadores descubrieron que era un desperdicio por partida doble: con un simple método de laboratorio se pueden transformar en 400 mil toneladas
de celulosa, el material usado para hacer papeles y que viene de la tala de miles de árboles cada año. Científicos rosarinos diseñaron una forma de hacer celulosa con la cascarilla de la soja que las empresas del sector desechan. Estiman que pueden producir 400 mil toneladas del material y generar nuevos puestos de trabajo, según consignó en un informe el sitio El Ciudadano Web. Guillermo Picó es el científico rosarino que está detrás del proyecto.
El especialista también conocía cómo sacarles una serie de enzimas que sirven para esterilizar un instrumental médico y hoy son importadas. En todos los casos significa crear nuevos puestos de trabajo: "Nos dedicamos a rescatar lo valioso de lo que no vale nada. Es algo muy expandido en Brasil, Colombia y México. Parece que acá los residuos no molestan ni contaminan", explicó. Picó dirige el Instituto de Procesos Bio-
tecnológicos y Químicos de Rosario (IPROBYQ) y en 2000 empezó a pensar cómo aplicar lo que había aprendido en la facultad para reducir la contaminación seduciendo a las empresas no con una certificación en ecología, sino generándoles más dinero. La idea de Picó fue usar la cascarilla -calculada en el 2 % del total producido- para hacer celulosa y evitar la tala de árboles en un contexto donde cada vez hay más consumo.
Según el último estudio publicado por el Ministerio de Ciencia, la necesidad de papel aumentó casi un 10% entre 2007 y 2011 en el país. Los principales productores de papel están en Jujuy, Tucumán, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, donde en la firma Papel Prensa produce 600 toneladas anuales. A nivel mundial, de América del Sur sale un tercio del papel consumido, según la Organización Mundial de Conservación.
los hubs logísticos, son temas cruciales para la agroindustria en su totalidad pero especialmente para los pequeños y medianos productores de nuestro país. Hoy es el momento de dar el salto cualitativo para exportar productos con valor agregado", destacó el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison. Y agregó: "En el Gobierno estamos trabajando con reglas claras y transparentes no solo para los temas de coyuntura, sino haciendo foco en políticas públicas-privadas de largo plazo". La capacitación reunió a referentes del sistema de financiamiento público y privado, y de las organizaciones de apoyo orientadas al desarrollo de economías regionales agroalimentarias para presentar las herramientas exis-
tentes y las necesidades financieras de cara al futuro. Asimismo, los nuevos desafíos que enfrentan las pymes agroalimentarias en cuanto a la financiación son: eficiencia energética; inversiones climáticamente inteligentes, desarrollo de alimentos adaptados a la nueva estructura de consumo, promoción de sistemas alimentarios sostenibles; bioeconomía; financiamiento intracadena y desarrollo de nuevas formas para microcréditos o líneas de créditos blandas y acordes a las necesidades de cada cadena de valor. La actividad incluyó charlas a cargo de especialistas y técnicos del Banco de la Nación Argentina; Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), Banco Ciudad, Santander, Galicia y BBVA.
PYMES AGROALIMENTARIAS
Buscan facilitar el acceso al financiamiento En el marco del Programa Nacional de Capacitación para mejorar la competitividad exportadora de las pymes del sector, se presentó un programa para facilitar el acceso de las empresas argentinas a las principales líneas de financiamiento públicas y privadas. El Ministerio de Agroindustria, a través
de la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas que depende de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, en conjunto con la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales, y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI) llevaron a cabo la "Jor-
nada de Financiamiento para Pymes Agroalimentarias", destinada a las empresas de ese sector interesadas en conocer la oferta de financiamiento de las principales entidades del sistema financiero local tanto de la banca pública como privada. "Tanto el financiamiento, como