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Bargellini, el nuevo secretario de Agricultura de Santa Fe Por Elida Thiery - Según pudo saber Diario CASTELLANOS, en las últimas horas terminó de confirmarse un cambio en el Gabinete del Ministerio de la Producción de la provincia de Santa Fe. En días nomás la Secretaría de Agricultura y Ganadería cambiará de titular, será entonces responsabilidad de Marcelo Bargellini, el actual director de Lechería provincial, en reemplazo del Dr. Carlos Corvalán. El cambio obedece a una definición marcada por el ministro
Luis Contigiani y por la necesidad de tener a la Provincia en una constante pelea por el avance de todos sus sectores productivos, hecho que se fue marcando con claridad en el sector lechero desde el año pasado y que ahora continúa con un trabajo directo de la Secretaría de Lechería, a cargo de Pedro Morini. Es de suponer que a partir de la puesta en funciones de manera oficial, exista una tarea conjunta entre ambas secretarías mencionadas para poder tener una ma-
yor factibilidad en la solución de los problemas, que se han extendido por el arrastre de las crisis y la influencia climática en el territorio. Será entonces función para el ingeniero agrónomo Marcelo Bargellini imponer los temas de su nuevo sector, tal como lo hiciera en su momento con el ordenamiento lechero impulsado por Santa Fe e instalarlo con proyección nacional. Ahora el panorama es mucho más amplio, pero el desafío debe ser aceptado con orgullo.
Marcelo Bargellini pasará a la Secretaría de Agricultura y Ganadería provincial.
Macri participó de Jonagro de CRA La Jornada Nacional del Agro organizada por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires con presencia del presidente de la Nación Mauricio Macri y el presidente de CRA Dardo Chiesa tuvo ayer su primera edición. Además, compartieron el estrado el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile; el vicepresidente de CRA, Jorge Chemes y el presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Ricardo Valderrama. En la apertura de JONAGRO que tiene como objetivo abordar los nuevos desafíos del Agro Argentino como la inserción internacional, la búsqueda del equilibro en la cadena, la logística y el medio ambiente, el presidente de CRA expresó que "tenemos un denominador común con el Gobierno: que haya pobreza cero y pleno empleo en el país. Hoy el sector agropecuario tiene muchos desafíos. Le cuesta tener mercados institucionalizados". En ese mismo sentido expuso que "el desafío es buscar valores de referencia para productos como la leche, las frutas, las hortalizas y la uva". Otro desafío que señaló como fundamental para el desarrollo de la agroindustria nacional es "la provisión de genética para los agroinsumos. En la provisión de genética
animal tenemos un modelo exitoso con miles de establecimientos pyme que desarrollan su propia genética. Pero en genética de agroinsumos la situación es la contraria. Los productores no podemos quedar atados a dos o tres compañías que nos marquen el rumbo". "Necesitamos un Estado que nos dé confianza y nos ayude a comercializar y vender mejor. CRA es un amigo, estamos de acuerdo con sus políticas y tenemos que ayudarlo y acompañarlo. Seamos un equipo y transitemos juntos hacia una Argentina mejor", finalizó Dardo Chiesa. A su turno el presidente de la Nación, Mauricio Macri dejó formalmente inaugurada la jornada tras destacar en su discurso cuatro ejes: la inserción internacional, la cadena de valor, la logística y el medio ambiente. "La verdadera solución para llegar al objetivo de Pobreza Cero es generar empleo. Queremos generar soluciones productivas a largo plazo", expresó Macri. "Tenemos que lograr productos de alta sofisticación. El camino para generar empleo es crear valor agregado en las materias primas que generan nuestros productores. Tenemos el desafío de generar una diversidad
de productos que hoy no estamos generando", sintetizó. Con respecto a las cadenas de valor Macri dijo que "debemos lograr productos de alta sofisticación. El camino para generar empleo es crear valor agregado en las materias primas que generan nuestros productores". Finalmente se refirió al sistema de logística al que calificó como uno de "los peores sistemas logísticos del mundo, lo que significa que hay mucho por mejorar en rutas, puertos, trenes y la hidrovía, para llevar los productos de las economías regionales al mundo".
El presidente Macri, ayer en la primera edición de este espacio de debate.
Cómo calcular el arsénico presente en la leche En algunas regiones argentinas, así como en otros países, el arsénico (As) está presente en el agua subterránea como un componente natural. Y si se acumula de manera progresiva en el organismo puede causar hidroarsenicismo crónico regional endémico o HACRE, enfermedad que en algunos casos puede ocasionar lesiones en órganos internos y cáncer. Ahora, un grupo de investigadores elaboró una fórmula matemática para estimar la concentración de arsénico en leche de vaca, una determinación que es más difícil realizar
de forma directa. El llamado "factor de biotransferencia" (BTF) se calcula a partir de la concentración del elemento en el agua de bebida animal, la tasa de ingesta de agua y de producción diaria de leche. "Esta metodología es simple y accesible, y es útil en la valoración del riesgo potencial del arsénico en leche y productos lácteos derivados", explicó a la Agencia CyTA-Leloir la doctora Alicia FernándezCirelli,directoradelInstituto de Investigaciones en Producción Animal(INPA),dependientedelCONICET y de la UBA.
La fórmula, descripta en la revista "Environmental Science and Pollution Research International" fue validada en establecimientos del sudeste de la provincia de Córdoba, un área que posee elevados niveles de arsénico en agua subterránea."Pero,paraserestrictos,la herramienta necesitaría ser validada en otras regiones del país antes de estar al alcance de productores y de entes regulatorios de alimentos", señaló FernándezCirelli,tambiéndirectoradel Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua (CETA) de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA.
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SEGÚN EL RELEVAMIENTO DE CAME, BAJA EL ÍNDICE FADA A 65,8%
Los precios de la producción a la góndola se quintuplican Los precios promedio de los alimentos agrícolas desde que salen del productor y hasta que llegan al consumidor se multiplicaron por 5,15 veces en julio, lo cual significó una reducción de 0,8% respecto de junio, informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). "Un nuevo reacomodamiento en los valores de origen de varios productos fue lo que mejoró levemente la brecha", sostuvo el sondeo. El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de CAME, que mide la diferencia promedio entre el precio de góndola y origen para una canasta de 20 alimentos agrícolas mejoró 0,8% en julio. Es el tercer mes en el cual la brecha mostró "leves reducciones", resaltó el estudio. Los precios promedios de los alimentos agrícolas desde que salen del productor y hasta que llegan al consumidor, se multiplicaron por 5,15 veces en julio, lo cual arrojó una reducción de 0,8% en esa diferencia frente a junio, que fue de 5,2 veces. La participación del productor en el valor de góndola también tuvo una leve mejoría, aunque continúa "baja" ya que "para el promedio de los alimentos agrícolas y ganaderos relevados en julio, el agricultor solo recibió el 27,9% del costo que pagó el consumidor, con un aumento de 2,7 puntos porcentuales frente al mes pasado". Las frutas o verduras con mayores brechas de importes en el mes fueron: la pera, con una diferencia de 11,1 veces, la mandarina con una desigualdad de 10,9 veces, el limón con 10,8 veces, y la manzana cáscara roja con 8,5 veces. En cambio, los elementos donde menos se multiplicaron los valores desde que salieron del campo y hasta que llegaron al público, fueron la papa con una disparidad de 1,92 veces, la frutilla con 2,04 veces, el pimiento rojo con 2,17 veces, y la cebolla con 2,24 veces. El estudio remarcó que "en julio continuaron mejorando los precios al agricultor de algunos productos,
aunque otros volvieron a deteriorarse". "La suba más fuerte en los montos de origen se produjo en el repollo, donde los importes al productor aumentaron 120,9 por ciento", indicó.
Con menor presión La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina dio a conocer el último índice FADA correspondiente a junio que arrojó un 65,8%. La participación del Estado en la renta agrícola bajó en relación al 67,7% que había resultado en marzo. Según David Miazzo, coordinador de investigaciones de FADA, lo que ayudó a ese repunte en este trimestre fue la suba de los precios internacionales. El nuevo Índice también es mucho menor comparado con el mismo mes del año pasado, que había arrojado un 93,5%, Miazzo explica que esta mejoría tiene que ver con la corrección del tipo de cambio y la eliminación/reducción de los derechos de exportación que favorecieron la situación en lo que va del 2016. El estudio de FADA también detalla, que pesar de la caída de la participación del Estado en la renta agrícola, el productor paga $ 5.375 de impuestos por cada hectárea. El año pasado pagaba $ 3.230 por esa hectárea, es decir, un 66,4% de pesos más que van al Estado. Ese aporte fiscal podría ser aún mayor considerando que parte de los derechos de exportación, iban a otras partes de la cadena, mientras que ahora van al Estado principalmente vía Ganancias, como sucede en el caso del maíz.
Mejor ecuación sustentable Germán Di Bella, presidente de FADA, agrega que esta baja en el Índice FADA se traduce también en una mejora en la sustentabilidad de los suelos. El aumento en las hectáreas de maíz significa mayor equilibrio para la tierra "el incremento
del área maicera, es un millón y medio de hectáreas de gramíneas, es decir de hectáreas sustentables", afirma Di Bella. Con los datos de esta investigación, si medimos al campo en un termómetro, la baja del Índice FADA, el maíz, el trigo, la soja y los precios permiten indicar un buen estado en el termómetro, y por ello se ubican en las zonas verdes y amarillas. Según Miazzo, "esta buena salud, está dada por las mejoras de precios, una menor participación del Estado en la renta agrícola, buenos rindes para el promedio del país y la mejora del resultado económico para todos los cultivos, especialmente maíz". Y detalla que la mejora de precios se ve principalmente en la SOJA, que lleva un aumento del 31% en los últimos tres meses, seguida por el maíz con 19% y el trigo con el 8,8% de mejora. Sin embargo, si comparamos estos números con los de junio de 2015, la soja presenta un incremento del 17,6% y el maíz del 16,9%, mientras que el trigo cayó un 7,1%. "La recuperación del precio de la soja mejoró la rentabilidad de este cultivo, sin embargo, desde las medidas de diciembre, el MAÍZ mejora a la soja al punto que actualmente el resultado económico duplica a la soja. Con estos números es esperable un incremento del área maicera de al menos un millón y medio de hectáreas. Queda la pregunta de cómo agregar valor a ese
maíz y cómo transportarlo, ya que solo el paso de esas hectáreas de soja a maíz significan 200.000 camiones más", reflexiona el investigador de FADA. En el caso del trigo, el ingreso neto por hectárea duplica en pesos al promedio de 2015, lo que impacta de manera directa en la ecuación económica. "Un mejor resultado económico sumado a la necesidad de consumir agua en muchas zonas del país, con alta probabilidad incrementará el área sembrada. Según las Bolsas de Cereales esa suba será cercana al 30%. Un millón de hectáreas de trigo más, significarán un movimiento económico de 8 mil millones de pesos, 4 veces lo que hubieran significado para el Gobierno las retenciones a los precios de este año". Según el estudio de FADA, las señales rojas del termómetro en los
últimos tres meses las marcaron las inundaciones y los costos. Las inundaciones generaron importantes pérdidas en algunas partes del país y dejaron a cientos de productores con sus familias en una situación complicada. "Se estima que cerca de 1 millón de hectáreas resultaron gravemente comprometidas, algunas de las cuales tardarán hasta 4 años en recuperarse", afirma Miazzo. Además, en otras zonas el agua generó pérdida de calidad y problemas para levantar y transportar la cosecha. Los costos fueron otros de los factores que afectaron al campo, con una suba interanual del 44,7%. Con respecto a marzo, la suba se encuentra principalmente en las labores y el transporte, porque a marzo todavía no estaban actualizados todos los precios, a lo que se sumó el aumento en los combustibles.
SanCor capacita a productores en el PDT Entre hoy y mañana, SanCor realizará un Congreso para sus productores en Tanti, provincia de Córdoba. Se tratarán los principales desafíos de la lechería actual. SanCor ofrece una oportunidad exclusiva de formación para sus productores asociados a través del Sexto Congreso del Programa de Desarrollo Tecnológico (PDT). Se trata de un encuentro de capacitación que contará con la presencia de reconocidos disertantes que abordarán aspectos de producción y gestión de los tambos, en el marco del Programa que desde hace más de seis años ofrece la Cooperativa para promover la sostenibilidad de sus empresas tamberas.
Las actividades darán inicio hoy, a partir de las 8.45 hs, con las palabras de bienvenida del Presidente de SanCor, Gustavo Ferrero. Luego, se presentarán charlas sobre el "El nuevo escenario del mercado mundial de lácteos", a cargo del director general de Hoogwegt Argentina, Dennis Van Huet; "El desafío de crecer en el contexto económico de la Argentina" con el Dr. Orlando Ferreres y sobre la "Variabilidad climática: cómo manejar la incertidumbre" con el Lic. en Ciencias de la Atmósfera, Roberto De Ruyver. Por la tarde, se presentará un bloque sobre la inserción de los jóvenes en las explotaciones tamberas, con la presentación de experiencias bajo la moderación del Ing. Agr. Hugo Erbetta.
Se realizarán reconocimientos a alumnos destacados de Escuelas Agrotécnicas. Luego, se brindarán dos talleres simultáneos: uno para jóvenes sobre traspaso generacional y otro para mujeres sobre la labor en la empresa agropecuaria.
Segunda jornada A partir de las 8.45 el viernes, el Ing. Agr. Fernando Ravaglia presentará un balance de los 6 años del PDT. Además, el Ing. Agr. José Luis Corche Inciarte, sobreviviente de la tragedia de los Andes, abordará una charla sobre "Aprendiendo a superar los momentos difíciles".
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El sector lechero trabaja para ordenarse y transparentar datos Con un encuentro del FunPel, ayer se conocieron nuevos objetivos y alcances de las acciones de la cadena, para la generación de más y mejores políticas sectoriales. Fotos: D. Camusso
Por Elida Thiery – Lo que para muchos es algo notorio y en Rafaela suena a cotidiano, ayer en el salón de actos de la Estación Experimental local del INTA, se cumplió con un nuevo encuentro de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina. Con la presencia de los principales actores del sector, desde Héctor Molfino y Alfredo Curiotti sentados juntos en el auditorio, con dirigentes históricos como Jock Campbell, o los de las instituciones más regionales como Fernando Córdoba de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe, o Pedro Rostagno de la Sociedad Rural de Rafaela, e incluso asesores de la Subsecretaría de Lechería de la Nación, entre los que se incluye a Alejandro Galetto, el encuentro fue introductorio de un nuevo elemento, el Observatorio de la Cadena Láctea. Con la presentación a nivel general de la FunPel, a cargo del Ing. Miguel Taverna, donde se destacó la visión de poder arribar a "una lechería competitiva, en desarrollo permanente y con sustentabilidad económica, social y ambiental para abastecer a Argentina y el mundo". A su tiempo, Jorge Giraudo, presentó una herramienta de tracción para el Gobierno Nacional, como es el Observatorio Lácteo, del cual es coordinador. Con manejo de información y contraposición de datos, se tenderá a contar con un solo canal que se nutra de datos confiables, con claros procesos metodológicos, de visión objetiva, que genere credibilidad y confianza. Sobre datos objetivos, cada parte luego interpretará los mismos, sumando su mirada a cada caso. "El propósito fundamental es analizar los datos históricos y lo que pasa en la actualidad, para monitorear los errores y corregir la marcha", manifestó el actual funcionario y exgerente de producción primaria y comunicaciones de SanCor, hasta hace unos años. Se está desarrollando hoy un sitio web del Observatorio, para poder canalizar los datos y si poder tender a la generación de confianza. Todo esto se enfrenta a la realidad de lo que cada parte pretende, al desánimo de la realidad, pero para pasar a tener "verdades crueles" y superar las etapas de "mentiras confortables". Hay información oficial generada por las industrias, los costos de producción que hoy no tienen única metodología. Entonces con datos concretos se pueden evidenciar
falencias en cada eslabón pero que quedarán a disposición de todos en un sitio web. "El Observatorio va a detallar datos centrales de la lechería", como se estipuló en su creación el 20 de mayo de 2016, en el ámbito de la Subsecretaría de Lechería, con un consejo asesor, que hoy no tiene todavía participación industrial pero sí ya designados a dos participantes de cada una de las cuatro entidades de la Comisión de Enlace, CRA, SRA, FAA y Coninagro, que serán en conjunto quienes bajen los lineamientos de elaboración de información. Es en este marco la FunPel la responsable de la obtención de datos y su publicación para que el Observatorio funcione concretamente como un espacio neutral por fuera de la cadena formal, pero puede influir su opinión y datos para la promoción de políticas que puedan generar cambios estructurales. Con nueve puntos clave e desa-
rrollo este espacio permitirá avanzar sobre la lechería mundial, la lechería argentina, la producción primaria en sus aspectos productivos y económicos, la industria láctea, la comercialización, el mercado externo, la cadena de valor y que también incluyan informes y estudios, que se podrán presentar mensualmente. Si bien ayer se hizo una presentación general, donde también se incluyó un detalle de la forma de analizar la formación de precios, que rescatará técnicamente la constatación de la necesidad de cobro del productor y capacidad de pago de la industria, con un criterio homogeneizado, empleando una metodología de 2008 del INTA, vigente hasta 2012, contemplando 33 modelos productivos, que en su momento no pudo publicar resultados y hoy se retoma por la convicción en cuanto a su efectividad, a cargo de las especialistas Patricia Engler y Laura Gastaldi.
Ayer en el INTA los principales protagonistas de la lechería escucharon lineamientos de trabajo para el mediano plazo.
Finalmente, con la exposición de Enrique Cartier del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos, se avanzó sobre la mirada del reparto de renta sobre los productos finales y una mirada particular sobre la ecuación muy ampliada del IVA, en este sentido. Sin embargo, nos vamos a quedar con una manifestación particular que compartieron tanto Cartier como Giraudo, sobre la cadena comercial. Este punto clave de los valores en la lechería para ambos "no es un actor de la cadena, porque solo influyen el 30 por ciento el total de las ventas de los lácteos". Claramente en los momentos de debate sobre los criterios a aplicar este será uno de los puntos de mayor desacuerdo.
La importancia de FunPel, que fue la que originalmente había planeado una duplicación para la lechería argentina hacia 2020, previo a la debacle entre gobierno y campo de la gestión Ejecutiva anterior, que tenía acuerdo de partes, pero con la ruptura política se desdibujó. Hoy la intención de responsabilizar a este espacio con el Observatorio Lácteo es generar un espacio intermedio entre entidades de la producción y la industria y el Gobierno, pero que debe superar el escollo de los plazos, de concretar ideas, de consensuar y de formalizar una estructura de negocios muy compleja que tiene gran potencialidad nacional, pero que se debilita con el paso del tiempo y de manera constante.
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Agosto seco, ideal para la siembra A semanas de arrancar la siembra maicera, tiempo más seco y caluroso mejora la situación de la franja central en cuanto a los excesos hídricos, es lo que estima la Bolsa de Comercio de Rosario en su informativo semanal. "Con lo justo" la situación se normaliza, aunque sigue siendo muy vulnerable. Agosto mejoró sensiblemente la oportunidad de siembra del maíz. Hay ansiedad por comenzar el nuevo ciclo de granos gruesos, algunos se aventurarán con las primeras siembras en la próxima semana. Pero la alerta está vigente, las lluvias de los próximos quince días son necesarias para humedecer y poner a punto las camas de siembra, pero si se desmadran, vuelven los problemas. La intención de sumar maíz este año no se detiene, evolucionando muy bien. La valla del 30% de superficie extra bien puede ser superada. Tanto de Vigor como de PG, los análisis de semilla de soja están dando valores muy bajos. Los trigos siguen evolucionado muy bien, encañan los primeros cuadros en Córdoba. Los lotes están limpios, evolucionaron muy bien en el último mes, con accesos complicados en algunos casos. Otros, que siguen con napa alta se pasan a soja, pero la intención de hacer maíz sigue creciendo día a día y puede superar el 30% de aumento de área. Si las lluvias no vuelven con agresividad no habrá problemas, coinciden en la región. Incluso en Córdoba, la zona más problemática, remarcan la importancia que ha tenido agosto. Se están secando los lotes y van quedando pocos con agua de napa en niveles superficiales. No tan limpio el norte de Buenos Aires. En algunas zonas llama la atención el fuerte atraso que se observa en la realización de los barbechos. Hay
zonas con solo 20 a 30% de los cuadros barbechados.
Ansiedad Los más apresurados hablan de arrancar la semana que viene. Pero todavía es temprano, son bajas aún las temperaturas en los suelos y hará falta una lluvia que ponga en condiciones las capas superficiales de algunos lotes. En Santa Fe hay cuadros muy limpios, se hicieron muy bien los barbechos y la humedad no está nada mal si se quisiera sembrar ya. En soja todos quieren saber la calidad de las semillas Los principales parámetros de la capacidad germinativa están indicando problemas serios de calidad, por eso los productores quieren saber con qué cuentan. Lo recolectado antes de las precipitaciones se presenta muy bien, el resto tiene problemas y ya se espera un año problemático. La disponibilidad de semilla tampoco es segura en cantidad. Los técnicos plantean ser muy inteligentes y cuidadosos a la hora de sembrar para sacar el mayor provecho y evitar problemas. Finalmente, los trigos están logrando muy buena cobertura, y los sem-
brados a lo último también evolucionan mejor. No se observa mancha amarilla, y además, con clima
fresco a frío y ahora con poca lluvia, los trigos están de parabienes. En Córdoba, el retraso se nota más en
las siembras tardías, pero los que arrancaron temprano están muy buenos y encañando.
Se podrá estudiar enología en Victoria La carrera de Técnico Superior en Enología y Fruticultura, propuesta presentada por la EET Nº1 "Dr. Pedro Radío" de Victoria ante el CGE, se podrá estudiar en Corrales Vier. Tiene como objetivos promover la vitivinicultura en la provincia de Entre Ríos y toda la región extra Cuyana, como una actividad pro-
ductiva económicamente sustentable, con la meta de lograr el aumento de la superficie implantada y la producción de vinos de alta calidad y profundizar la estructura regional y provincial de la producción frutícola dotándola de personal altamente capacitado para desempeñarse en los mandos medios de las plantaciones frutícolas. "Es una tecnicatura superior primera extra cuyana en enología, que surge para cubrir una gran demanda de técnicos especializados en vid y fruticultura y mano de obra especializada en la materia. Es una iniciativa que surgió del INTA – Agencia de Extensión Rural Victoria; Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Instituto VIERViñedos de Victoria Entre Ríos; Escuela de Educación Técnica "Dr.
Pedro Radío" y la Dirección Departamental de Escuela de Victoria", explicó el Ing, Raúl Brasesco , Técnico del INTA. "La carrera comenzá a dictarse en Victoria durante el 2017 y la orientación hacia la fruticultura le dará un perfil más regional a la carrera lo que la hace única en el país", dijo el Ing. Brasesco y agregó que "la carrera va a posicionar a Entre Ríos en un lugar muy particular", según la publicación de Mundo Rural. El ámbito de desempeño del "Técnico Superior en Enología y Fruticultura" es el de la producción en el sector agropecuario y agroindustrial, específicamente en la vitivinicultura y la fruticultura. También , como responsable en bodegas y plantas de fraccionamiento de vinos y ejercer funcio-
nes técnicas en la industria agroalimentaria, aplicando la legislación vigente que rige la elaboración de los productos vitivinícolas (Ley Nacional N° 14.878, Código Alimentario Nacional, Ley N° 24.566 de alcoholes). Finalmente podrán participar en proyectos de inversión, asistir en el planeamiento de montes frutales y viñedos; conducir su plantación, mantenimiento y cosecha, con la asistencia de un Ingeniero Agrónomo. Podrán conformar y dirigir equipos de trabajo, propiciando la formación y capacitación. Para conocer más sobre la iniciativa se puede visitar Corralesvier.com.ar , el corazón de la Chacra La Paula, en las afueras de Victoria, Entre Ríos.
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IPCVA en una capacitación, sumó en un feedlot a mil productores El 18 de agosto en el establecimiento "La muñeca" de la localidad de Los Molinos, Santa Fe, en un día casi primaveral se tuvo la multitudinaria participación de productores y estudiantes universitarios en la primera jornada a campo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Con el slogan "El feedlot hoy en la Argentina, abastecer el mercado interno y exportar", la jornada -que contó con la participación del INTAcomenzó a las 9 horas y abarcó un nutrido programa de disertaciones técnicas y salidas a campo. "Tenemos que agradecer especialmente a la familia Tomasello por abrirnos la tranquera de su casa. Hay que estar muy comprometido con la producción y ser muy valiente para mostrar la intimidad del negocio", aseguró en la apertura el presidente del IPCVA, Ulises Forte, quien precedió al propietario de "La Muñeca", Néstor Tomasello en la presentación del establecimiento. Por su parte, Jorge Torelli, vicepresidente del IPCVA, aseguró que "el feedlot es una opción productiva que está ocupando un lugar muy importante y puede contribuir a dar respuesta a la vigorosa y creciente demanda nacional e internacional".
Las ponencias técnicas de la jornada estuvieron referidas a "Sistemas de gestión en el Feedlot" (Oscar Ferrero, asesor privado), "El ABC de la sanidad en los corrales (Ernesto Odriozola, INTA Balcarce), "Actualidad y perspectivas del mercado de carnes (Jorge Torelli, vicepresidente del IPCVA; Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA), "El aumento del peso de faena" (Aníbal Pordomingo, Coordinador del Programa Nacional de Carnes, INTA), y "Pasado, presente y futuro del feedlot en la Argentina" (Juan Elizalde, Asesor privado). En tanto, las paradas a campo fueron "Patio de comidas" (Manejo nutricional del establecimiento, Med. Vet. Daniel Ferrero), "Corral de tareas, manga" (Sistemas de medición, Med. Vet. Alfonso Ozafrán) y "Corral de engorde" (Animales en engorde en distintas etapas, Med. Vet. Oscar Ferrero).
Sobre "La Muñeca" El feedlot se encuentra sobre un campo de 104 hectáreas, comprado en el año 2013, ocupando 40 hectáreas con instalaciones. Encierra 10.000 cabezas y tiene como objetivo inmediato llegar a las
Un gran encuentro de capacitación en la provincia de Santa Fe.
15.000. Envía a faena, en plantas frigoríficas de terceros, su propia hacienda, mayoritariamente es destinada a consumo interno. Maneja sistemas de gestión con control individual y sistemas de alarma con caravana de lectura electrónica, que se unifican y generan información completa sobre la evolución productiva individual y grupal. Posee logística propia: una jaula simple, tres jaulas dobles, tres bateas, un playón y un auto descargable. Asimismo, dentro del establecimiento se encuentran diferentes herramientas para realizar las actividades diarias (cinco tractores, tres palas, cuatro mixers, una estercolera, una moto-
niveladora, un auto elevador, un bobcat, un trompo y una cisterna. El Feedlot actualmente posee 44 corrales (50 mts x 70 mts) con una capacidad máxima de 180 animales cada uno. Se encuentra en desarrollo el proyecto de 24 corrales más. También cuenta con 2 mangas enfrentadas, con 5 corrales de aparte, todo hidráulico para la agilidad del personal y bienestar de los animales. Posee 7 corrales de recepción y 7 corrales de egreso. El sector de alimentación está compuesto por 6 silos con el fin de depósito de maíz en grano entero con su respectiva noria que a su vez, se encuentra sectorizada: -Sector A: Subproductos secos,
compuesto por 6 celdas en las cuales encontramos pellets de cáscara de soja, maíz quebrado, megas fardos de alfalfa y núcleo con sus micro y macros minerales. -Sector B: Subproductos húmedos, compuesta por las mismas cantidades de celdas utilizadas exclusivamente para burlanda húmeda con una capacidad para 55.000 kg cada una (equivalente a 2 bateas) con una medida de 6 m de frente y una profundidad de 12 m. En cuanto a los recursos humanos, el equipo de trabajo está integrado por 30 personas, incluyendo cuatro veterinarios, tres administrativos, siete choferes para la logística y dieciséis peones rurales.
Por su parte, el Jefe de Gabinete, pero del Poder Ejecutivo Nacional, Marcos Peña sostuvo que se postergaría la quita de retenciones a la soja para costear el déficit que generó el fallo de la Corte Suprema por el aumento de la tarifa de gas, y advirtió que la Argentina "va a tardar años en tener un sistema tarifario justo y equilibrado". Van "a terminar de analizarlo una vez que se termine la facturación y se vea cuál es el costo" y añadió que "la
duda es si lo pagamos a través de impuestos, inflación o cosas que no se hacen o lo pagamos acorde a lo que consumimos en un sistema más justo". "Lo que está claro es que el compromiso de cuidar la baja de la inflación no se va a alterar y el camino del 4,8 por ciento de déficit lo vamos a cumplir. Una vez que tengamos la dimensión exacta, vamos a ver de dónde vamos a poder dejar de hacer una cosa para financiar eso", apuntó.
La baja de retenciones puede esperar más El jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria de la Nación, Guillermo Bernaudo, anticipó en Córdoba que "se va a prorrogar un poco" el compromiso del Gobierno nacional de eliminar el 5% de las retenciones a la soja previsto para este año. "Los motivos son claros, la Argentina está en una situación de dificultades, no vamos a decir una cosa por otra. Creo que la próxima campaña de soja va a tener novedades, no necesariamente en este año, sí seguramen-
te será un poco después, en la próxima cosecha", manifestó a Agroverdad. "Estoy seguro de que los productores comprenden perfectamente que el proceso que hemos tenido que encarar ha sido más complejo que el que esperábamos", manifestó Bernaudo, no obstante destacó que "la voluntad de ir a retenciones cero está demostrada, vamos a llegar un poco más tarde a los objetivos pero vamos en ese camino", afirmó. Dijo que desde el Gobierno nacio-
nal también se evalúan alternativas al respecto para evitar distorsiones en el mercado, como el de tomar el porcentaje a cuenta del Impuesto a las Ganancias. "Los anuncios todavía no están pero sepan los productores que seguimos creyendo que el agro es el motor del desarrollo. Algunas cuestiones van a un paso más lento del que quisiéramos. Se demoran un poco más mientras se lucha contra la inflación y bajan las tasas de interés", resaltó Bernaudo.
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