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CENTRO-NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Las lluvias frenaron la cosecha gruesa en la región Ya se recolectó el 72% de la soja de primera. Se mantienen promedios de entre 38 y 40 qq/ha en el departamento Castellanos, con lotes puntuales que dieron 52 qq/ha. Todos los detalles de la semana en el informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. La semana del 17 al 23 de abril contó en los doce departamentos del Centro Norte de Santa Fe contó con sólo dos a tres días soleados, según la zona,humedadambienteytemperaturas diarias medias a levemente altas, nubosidad variable y estabilidad climática. Luego, el ingreso de un frente frío generó condiciones de inestabilidad con precipitaciones de variadas y diversas intensidades. Las condiciones de inestabilidad continuaron presentes, caracterizadas por precipitaciones de bajas intensidades, pero durante prolongados períodos, varias horas, las que generaron altos porcentajes de humedad ambiente y condiciones desfavorables que hicieron que se interrumpiera y paralizara toda la actividad de cosecha de los diversos cultivos, situación que también alteró las actividadesdeseguimiento,monitoreo por imposibilidad de transitabilidad y acceso a los lotes. Así lo destacó el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en su informe semanal. Para el período comprendido entre el miércoles 24 al martes 30 de abril de 2019, los pronósticos prevén, desde su inicio, escenarios de inestabilidad climática, con precipitaciones de variadas intensidades, altos porcentajes de humedad ambiente en la totalidad del área de estudio, con altas probabilidades de mayor impacto de estas condicionesenlosdepartamentosdelcentro y este de la misma, situación que se extendería hasta mediados a fin del día sábado 27. A posteriori, volverían las buenas condiciones climáticas, con días soleados, con escasa a nula nubosidad y un leve descenso de las temperaturas medias diarias, hasta la finalización del período.Lasquefluctuaríanentremínimas de 9 a 20 ºC y máximas de 17 a 28 ºC. –
Soja temprana Según las zonas, solo dos a tres días avanzó el proceso de cosecha, el cual fueamuybuenritmo.Luego,sedetuvo por los escenarios de inestabilidad
climática, altos porcentajes de humedad ambiente y de grano, lloviznas y precipitaciones de variadas intensidades. El grado de avance en la recolección hasta la fecha fue del orden del 72 %, representandoaproximadamenteunas 612.360 ha, con 4 puntos porcentuales de avance intersemanal y un adelanto de 20 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. Las condiciones ambientales registradas durante la trilla, fueron buenas a óptimas, casi en la totalidad del área de estudio. Los rendimientos promedios obtenidos, siguieron firmes y con el progreso de la misma se afianzaron, siendo los siguientes: · En los departamentos San Martín y San Jerónimo, se registraron rendimientos promedios de 45 – 48 - 50 qq/ha, con un máximo de 60 qq/ ha, ·EnlosdepartamentosCastellanos, Las Colonias, La Capital, San Cristóbal, San Justo y San Javier, con rendimientos promedios 35 - 38 40 a 45 qq/ha, con un máximo de 52 qq/ ha. . En los departamentos General Obligado y Vera, los rendimientos promedios fluctuaron entre 26 -28 - 30 qq/ha, con un máximo de 35 qq/ha. En cuanto a la soja tardía, el proceso de cosecha del cultivo fue avanzando desde los departamentos del sur hacia el norte, pero condicionado por las características de inestabilidad climática, que paralizaron totalmente el mismo. El grado de avance hasta la fecha fue del orden del 18 %, representando aproximadamente unas 90.450 ha, evidenciando un adelanto de 15 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. Los rendimientosmínimosfluctuaronentre18 – 20 – 22 qq/ha, los máximos entre 38 – 40 – 42 qq/ha y en lotes puntuales de 45 qq/ha. El cultivo se encontró en un 65 % estado bueno, con sectores o áreas
muybuenasylotespuntualesaexcelentes, un 22 % en estado regular y el resto un 13 % en estado regular a malo, con impactos y consecuencias directas por los eventos climáticos sufridos.
La evolución del maíz En tanto, la campaña 2018/2019 correspondiente al maíz de primera tuvoenlaregiónunasuperficiesembrada fue de 89.000 ha; la superficie cosechada (grano comercial) de 66.700 ha, con un rendimiento promedio de 95,0 qq/ha y una producción de 633.650 toneladas. En lo que hace al maíz de segunda, el proceso de picado-embolsado, para autoconsumo, particularmente en las zonas de influencia de las cuencas lecheras, estuvo totalmente paralizado. Las condiciones ambientales de la semana no favorecieron la realización de dicha actividad, recordando que los valores logrados, fueron rendimientos promedios muy similares a los obtenidos en los cultivares de maíz temprano (o de primera), 12 a 13 m/bolsa/ha. Se estimó que lo destinado a autoconsumo sería de un porcentaje relativamente bajo, destinándose el porcentaje restante a grano comercial. El cultivo continuó su desarrollo y crecimiento bajo muy buenas condiciones ambientales, como la buena disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, atravezando el período críticosininconvenientes,contemperaturas medias diarias aceptables y con un estadosanitariodebuenoamuybueno.
Arroz y algodón Por las condiciones climáticas adversas, fue muy lento el avance del proceso de cosecha de arroz, quedando totalmente interrumpidas desde el viernes 19 del corriente. El mismo alcanzó hasta la fecha un 98,5 %, con un progreso intersemanal de 1,5 puntos porcentuales. Resta la recolección de unas 450 ha, aproximadamente. Los rendimientos promedios se mantuvieron y fluctuaron entre 5.400 a
Lote de maíz tardío, en desarrollo y crecimiento, con buena disponibilidad de agua útil, con buena estructura de plantas y de mazorca, en el centro del departamento Castellanos.
5.600 kg/ha, en la variedad de arroz largo fino y 4.100 a 4.300 kg/ha, en la variedad de arroz largo ancho. La caída o disminución de la calidad del grano y la cantidad de kg/ha, se acentuó, por el atraso en la maduración de los mismos y lo avanzado del período. En cuanto al algodón, los altos porcentajes de humedad ambiente en un principio y luego el progresivo aumento de las condiciones de inestabilidad climática, generaron una disminución importante hasta la detención de las actividades en el área algodonera, principalmente en el proceso de cosecha y en menor proporción el de la aplicación de defoliantes. La tarea de recolección estuvo afectada, ya que los lotes defoliados y listos para la cosecha, ante la inestabilidad, comenzaron su rebrote y en algunos casos a deteriorarse las cápsulas. En la zona Este algodonera, el avance de la recolección se concretó en un 62 %, hasta la fecha. Los rendimientos registrados en la zona se mantuvieron muy similares a los enunciados la semana anterior, ampliándose la diferencia entre los mínimos que fueron de 17 - 18 qq/ha y los máximos de 34 - 36 qq/ha. Se continuó observando que los rindes mínimos, de esta campaña, disminuyeron su promedio en 7 qq/ha, reflejando el impacto de las excesivas precipitaciones por los eventos climáticos ocurridos a fines del mes de enero y febrero de 2019. Muy importante sería la destruc-
ción de los rastrojos después de la cosecha, para que no haya rebrotes de las plantas, evitando así, la reproducción de picudos. En el área algodonera Oeste, la realidad continuó siendo muy compleja y sin actividades en todo el período ante las condiciones climáticas desfavorables y la imposibilidad de la realización de actividades específicas. Se recuerda que el proceso de cosecha logrado hasta la fecha fue del orden del 10 %, los rendimientos promedios mínimos fueron de 10 – 12 qq/ ha y los promedios máximos de 20/21 qq/ha, con partes de lotes puntuales de 25 – 26 qq/ ha.
Sorgo granífero Solo unos pocos lotes pudieron cosecharse en la semana. Los inconvenientes climáticos provocando la interrupción total de la trilla, que presentó un grado de avance del 55 % mostrando de 5 puntos porcentuales más, respecto a la campaña pasada, en similar período.El cultivo presentó buen estado, en general. Los rendimientos promedios oscilaron entre 45 – 48 – 50 qq/ha, con minímos de 30 – 32 qq/ha y máximos de 54 – 56 qq/ha, sin variación con los enunciados en un comienzo. Enun90%deloscultivaressembrados,confinescomerciales,seencontraron en estado bueno a muy bueno, un 8 % afectado por los excesos hídricos y un 2 %, con consecuencias irreparables.
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DATOS ALENTADORES
Margen bruto para la soja de primera en la región *Por Ing. Agr. Rodolfo Berca Mucho se está hablando en estos días de la "supercosecha" y de los resultados de la misma, que permitiría a los productores de la región "salir a flote" luego de varios períodos en que, por cuestiones climáticas y de política económica principalmente, no tuvieron los resultados esperados de acuerdo a las inversiones realizadas. Por eso en esta oportunidad decidimos analizar un resultado económico probable en las explotaciones agrícolas de nuestra zona, considerando los costos de los insumos a precios de mercado, y los rendimientos promedios que ofreció el cultivo de soja de primera, para corroborar a través de este ejercicio si realmente la buena cosecha ayudará a los productores. El margen bruto es la diferencia que surge entre los ingresos que percibe el productor luego de en-
tregar su producción y los costos demandó la campaña, incluido el pago de impuestos. Apuntamos al objetivo de que estos números sirvan al productor de la región como parámetro real a la hora de analizar sus propios números, y que esa comparación les sirva para extraer las conclusiones que crea convenientes. Partimos de la base de los datos aportados por el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, que estableció hasta el momento que los rendimientos para la soja de primera en los campos del departamento Castellanos oscilan entre 38 y 43 qq/ ha, por lo que tomaremos un rendimiento promedio de 40 qq/ha para calcular el margen bruto.
En campo propio Precio mercado de Rosario = U$ 217/Tn Flete = U$ 19/Tn
Gastos de comercialización ( 2,4 % ) = U$ 5,2/Tn Precio neto = U$ 192,8/Tn
Remataron primer lote de soja El gobernador Miguel Lifschitz participó del primer remate de lote de soja que se llevó a cabo en la Bolsa de Comercio de Rosario. "El sector agropecuario está siempre presente, en los buenos y malos momentos. En este caso con una cosecha récord de soja, de trigo y de maíz. Sería un error pensar que ésto solo tiene que ver con el clima. Hay muchos otros factores que hacen posible estos resultados: un sector agropecuario muy productivo, con las inversiones que se han venido realizando desde hace muchos años en cada uno de los eslabones de la cadena de valor de la soja en este caso, para incorporar competitividad y
sumar valor agregado, para ampliar los márgenes de rentabilidad, para mejorar la logística. Un esfuerzo de distintos sectores, que ha sido acompañado por decisiones de gobierno", afirmó el Gobernador. "El motor de la economía argentina hoy es el sector agropecuario, no solamente por su presente, sino por su potencialidad de crecimiento en los próximos años. La Argentina tiene la capacidad de convertirse en protagonista de la economía global en la producción de alimentos, de bioenergía, de materiales. Todo lo que puede producir el sector agropecuario, ese es el mayor desafío que tene-
mos por delante". "Desde la Provincia asumimos el compromiso de mejorar la infraestructura en tres aspectos fundamentales: la estructura vial, donde venimos desarrollando una inversión histórica; las obras hídricas, donde a pesar de las inclemencias climáticas hemos avanzado en cuestiones estratégicas muy importantes; y sobre la cuestión tributaria, en Santa Fe existe una mesa de análisis de la que participan todas las instituciones vinculadas a la producción y donde hemos avanzado en una disminución gradual de la carga tributaria sobre el sector productivo", señaló Lifschitz.
INGRESO NETO = U$ 771,2/ ha. COSTOS DIRECTOS Siembra = U$ 47/ha Semilla = U$ 52,5/ha Inoculante = U$ 9,2/ha SPS fertilizante = U$ 21,2/ha Sulfosato = U$ 28/ha 2,4 D amina = U$ 3,5/ha Eddus = U$ 17,1/ha Haloxifop 54 % = U$ 7,5/ha Flex = U$ 11,7/ha Lambdacialotrina 5 % = U$ 0,8/ha Ampligo = U$ 6,4/ha Engeo = U$ 9,8/ha Risopray Extremo = U$ 7,2/ha Nimbus = U$ 1,6/ha Pulverizaciones ( 5 ) = U$ 25/ha Amistrar Xtra = U$ 12,6/ha Seguro contra granizo = U$ 14,9/ha Cosecha = U$ 54/ha TOTAL COSTOS DIRECTOS = U$ 330/ha MARGEN BRUTO = U$ 441/ ha.-
En campo alquilado Ingreso Neto = U$ 771,2/ha Costos Directos en campo propio = U$ 330/ha Alquiler 10 qq/ha = U$ 192,8/ ha TOTAL COSTOS DIRECTOS = U$ 522,8/ha MARGEN BRUTO EN CAMPO ALQUILADO = U$ 248,4/ha.El rendimiento de indiferencia en campo propio es de 17,1 qq/ha.El rendimiento de indiferencia en campo alquilado es de 27,1 qq/ha. Quiero agradecer especialmente a la Ingeniera Agrónoma Alejandra Gauchat perteneciente a la Cooperativa Guillermo Lehmann quien me proporcionó los productos y costos que ellos comercializan.*Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.-
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Crece la concentración de la producción lechera El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina difundió las estadísticas que revelan la creciente concentración de la producción en menor cantidad de tambos: 2,4% de establecimientos producen más del 16% de la leche del país. Las estadísticas siguen dándole la razón a quienes sostienen que se profundiza el fenómeno de la concentración de leche en cada vez menor cantidad de establecimientos. En el último informe entregado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, puede observarse que los tambos de menos de 2.000 litros diarios de leche que representan el 63,0% de las unidades productivas, aportan el 25,9% de la leche total, y en el otro extremo los tambos de más de 10.000 litros diarios, que son sólo el 2,4% del total, aportan un volumen del 16,7%. En los meses de máxima (sep-dic), el estrato más grande en producción superaba a los dos estratos de menor producción. Los 254 tambos del estrato de + de 10.000 litros que producen un promedio de 15.795 litros diarios, aportan la misma cantidad de leche que 5.257 tambos que producen menos de 2.000 litros. El proceso de concentración de la producción en tambos más grandes es continuo y se ha acelerado en los últimos años. Tamaño (litros de producción diaria) no es sinónimo de productividad y eficiencia pero sí podemos ver que la escala de producción permitiría lograr ingresos netos totales (obviamente si estos son positivos) que puedan satisfacer las necesidades de retiro empresarial. Un tambo de 1.500 litros diarios, o sea 45.000 litros mensuales, en el supuesto caso que logre un Ingreso Neto de $ 1,00 por litro de leche, solo obtiene una posibilidad de retiro empresarial de $ 45.000
mensual, valor bastante más bajo que el salario bruto industrial del sector en un empleo no calificado.
El Tambo Promedio Mensual Sobre la base de la producción mensual y la cantidad anual estimada de tambos (sobre la cantidad de tambos publicada por SENASA para 2018, se deduce un 4%), podemos inferir el tamaño del tambo promedio, unos 2.227 litros de leche diarios para marzo de 2019. La producción de ese tambo promedio en marzo de 2019 es un 3,9% menos que el año anterior (cabe acotar que la producción total interanual en marzo 2019, cayó un 8,0%). Si evaluamos su comportamiento en el tiempo, a pesar de la disminución en el número de unidades productivas y en el número de vacas (este último número no corroborado con los datos actuales de SENASA), el tambo promedio presenta en el período 2009-2019 una tasa de crecimiento acumulada anual del 0,2%, lo que permite el sostenimiento de los niveles productivos agregados a nivel país.
También en Estados Unidos El fenómeno también se verifica en la industria láctea de Estados Unidos continúa consolidándose, de acuerdo con el Censo Agropecuario 2017 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), lanzado recientemente. Entre el 2012 y el 2017, el número
de granjas lecheras en Estados Unidos cayó un 15%, pero la reducción no fue uniforme entre los tamaños de los rodeos. Las granjas lecheras con 10 a 99 vacas disminuyeron a un ritmo más rápido, cayendo en un 29% en el período de cinco años. Al mismo tiempo, las granjas con más de 2.500 vacas aumentaron un 24%, de 576 a 714 operaciones. Entre el 2012 y el 2017, el rebaño de leche de EE.UU. creció un 3%, o 287.359 cabezas. De nuevo, los cambios variaron entre los tipos de granja. Las haciendas con más de 2.500 vacas añadieron más de 700.000 vacas, un 27% por encima de lo que tenían en 2012. El crecimiento fue una combinación de nuevas granjas y granjas existentes que agregaron más vacas. Pero las haciendas con menos de 199 vacas perdieron más de 485.000 cabezas, disminuyendo un 19% en relación durante el mismo período. Esto significa que el 66%
del rebaño lechero de los EE.UU. era propiedad de sólo el 4% de las granjas y el 52% de las granjas lecheras controlaban sólo el 4% de las vacas lecheras del país en 2017. Así, no sólo las granjas se están consolidando, pero las vacas también están migrando a granjas más grandes. Las ventas de leche de Estados Unidos de 36.600 millones de dólares en 2017 subieron respecto de los 35.300 millones de dólares en 2012. Las haciendas con más de 500 vacas respondieron por el
68% del valor anual de las ventas de leche en 2017, un aumento del 11% con respecto a 2012. Las ventas anuales de 2017 para las granjas con menos de 500 vacas cayeron un 9% con respecto a 2012. Esto sugiere que más de la mitad de las granjas en los Estados Unidos, aunque en gran número, sigue representando una proporción cada vez menor del rebaño lechero total y de las ventas anuales de leche. El último censo confirma que más leche de EE.UU. está viniendo de menos granjas, y de propiedades más grandes.
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EL MARTES 30, EN PILAR
"La Lehmann" prepara un remate aniversario con 6 mil cabezas Luego de la realización del primer remate televisado del año, concretado el pasado miércoles 3 de abril en la Sociedad Rural de Santa Fe, la Cooperativa Guillermo Lehmann se encuentra trabajando intensamente con vistas al remate 68° aniversario que, junto a Rosgan, se concretará el próximo martes 30 de abril. La cita, al igual que en los tres años anteriores, será desde las 13:30 horas en las instalaciones del Club Atlético Pilar, y se transmitirá en vivo y en directo por la pantalla Canal Rural. En ese marco, todos los asesores comerciales del área de Hacienda se encuentran en pleno proceso de filmación de los lotes que saldrán a venta en la subasta. La oferta general rondará los 6.000 ejemplares, algo similar a lo ocurrido en 2018; y habrá importantes condiciones de financiación para todos aquellos que deseen adquirir animales. Los detalles se puede conocer en el afiche adjunto, o consultando con cualquiera
de los Asesores Comerciales de "La Lehmann".
Condiciones favorables Además, la cooperativa informó que se aceptará canje con grano disponible (soja, trigo y maíz) con condiciones ventajosas. Sobre FC de compra: bonificación pago anticipado a razón de, 2,50% mensual. Liquidación de grano: comisión 1,4%, pleno cobro del 10,5% de IVA. Se aplicará el impuesto al cheque. Por cada 100 mil pesos de compra de hacienda, con plazos a 30 y 60 días, el productor se ahorra el 4,8% directo en pesos. Y también habrá un ahorro adicional en kilos de granos: 15% en soja y 16% en trigo y maíz. Además, también se aceptan tarjetas de crédito:Agro Cabal; Galicia Rural; Santander Río, Macro, Francés, Patagonia, todos en un pago. Con Agronación y Nuevo Banco de Santa Fe, los pagos pueden ser hasta en 12 cuotas.
Rosgan en San Justo Además del remate conjunto con la Guillermo Lehmann en el aniversario de la cooperativa pilarense, Rosgan se mudará a San Justo, donde se concretará ArgenCarne, el primer evento que reúne a todos los eslabones de la cadena argentina de la carne. A ese marco Rosgan decidió trasladar en mayo toda su operatoria para realizar un gran remate especial de dos días. El presidente de Rosgan, Dr. Carlos García Beltrame, destacó que "queremos estar presentes en este escenario organizado por Confederaciones Rurales Argentinas para llevar allí lotes de gran calidad en plena zafra 2019. Creemos que será muy importante estar presentes con nuestro mercado para sumar toda la fuerza del sector a este evento de la cadena de ganados y carnes". La subasta, que será los días 8 y 9 mayo, contará con la presencia de los once consignatarios del mercado que filmarán hacienda de más
de diez provincias argentinas que serán ofertadas en vivo por Canal Rural. El Dr. García Beltrame agregó que "los remates especiales son una oportunidad clave para el mercado, porque nos permite poder acercarnos a distintos productores ganaderos de cada localidad a
la que asistimos pero siempre manteniendo la operatoria de nuestro recinto de la Bolsa de Comercio de Rosario. De esta forma, este año estuvimos presentes en Expoagro y ahora será el turno de ArgenCarne, Agroactiva y la ExpoGanadera de Palermo".
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"La merma preñez-destete promedio en los últimos tres años es del 8,3%" Técnicos de Zoetis y CREA destacaron amplias brechas de resultados entre establecimientos que inclusive se encuentran en la misma zona. ¿Cuál es el rol del veterinario? ¿Cómo se puede reducir esta pérdida? La base de datos de gestiones productivas ganaderas del Movimiento CREA (con un total de 737 registros en tres campañas diferentes y para un total de 16 regiones del país), refleja un promedio de mermas preñez-destete del orden de 8,37% . "Al evaluar solo ese dato parecería que el tema no representa un problema relevante. Sin embargo, el coeficiente de variación para el mencionado promedio es de 54,3%, con valores mínimos de mermas muy bajas (0,65%) y máximos extremadamente altos (45%)", se asegura en un informe técnico publicado demaneraconjuntaporZoetisyCREA el último diciembre. Allí, los médicos veterinarios Eduardo Puente, Santiago Pérez Wallace y Antonio Castelletti (de la multinacional), junto al Ing. Agr. Juan Serre (asesor de la entidad que agrupa a productores), dejaron en claro que el porcentaje de pérdidas mencionado representa un problema que "puede significar todo el margen económico obtenible en la actividad ganadera".
Confirmado: tenemos un problema Considerando las mermas relevadas dentro del movimiento CREA, se realizó la estimación de los ingresos no percibidos por venta de terneros no logrados a causa de las mermas preñez-destete. Para ello, se tomó como referencia al rango de pérdidas correspondiente al cuartil superior y se estimó la diferencia de pérdidas de cada rango respecto al cuartil superior (Tabla 1). Las pérdidas se calcularon tomando como referencia un rodeo de 100 vacas preñadas. Con un valor de $ 7.200 por ternero de 160
kg/cab, si las mermas se encuentran dentro del segundo cuartil, los ingresos no percibidos son de $ 19.440. Para el tercer y cuarto cuartil, las mermas significan $ 37.440 y $ 285.840, respectivamente.
Dimensionar las falencias técnicas El primer paso en el diagnóstico del problema es identificar dónde se producen las pérdidas de terneros. A partir de ello se puede elaborar el plan de acción apropiado. Las causas tienen que ver con el manejo nutricional, sanitario y de gestión del rodeo, y la combinación de estos factores. Al ser un problema multicausal, la identificación, seguimiento y resolución del problema de las mermas debe ser un trabajo en conjunto del productor y el asesor veterinario. En base a los resultados mostrados en la Tabla 1, se puede concluir que es posible reducir las pérdidas de terneros desde la preñez al destete a niveles del 5%. Para ello, es fundamental tener información del rodeo y así determinar los márgenes de mejora. Los principales indicadores reproductivos a registrar y monitorear inicialmente son los siguientes: porcentaje y distribución de preñez; porcentaje de pérdidas entre preñez y parición; y porcentaje de pérdidas entre la parición y el destete.
¿Qué factores afectan la preñez? • Anestro postparto: vacas que no ciclan en la temporada de servicio. • Factores nutricionales, pérdida de condición corporal en el último
tercio de gestación, pérdida de estado durante el servicio. • Enfermedades infecciosas siendo las principales: IBR (virus de la Rinotraqueítis Infecciosa Bovina), DVB (Diarrea Viral Bovina), Leptospirosis, Campilobacteriosis y Tricomoniasis, las cuales pueden ocasionar una muerte embrionaria temprana. • Condiciones medioambientales, como el estrés calórico. • Toros subfértiles: toros con mala calidad seminal y toros dominantes que no dejan trabajar a toros subordinados.
Diagnóstico y prevención Junto con el veterinario asesor, el productor debe establecer un programa sanitario, que incluya diagnóstico y prevención de las enfermedades reproductivas. Es recomendable realizar por lo menos dos raspajes de los toros antes de que comience el servicio, para disminuir el riesgo de enfermedades venéreas (Campilobacteriosis y tricomoniasis), eliminando los toros positivos. Se debe realizar además, análisis andrológico de los toros antes del servicio. Teniendo un rodeo sano, el manejo nutricional es la variable de mayor peso en la determinación de la preñez y actúa de dos formas diferentes. La condición corporal al momento del parto tiene relación con el anestro posparto, mientras que el estado nutricional de la vaca durante el servicio determinará la tasa de fertilidad de los celos. Si las vacas paren flacas, la aparición del primer celo posparto se retrasará, al igual que la posibilidad de que la vaca se preñe. Esto no es un
problema mayor para las que paren temprano, pero un rodeo con servicio estacionado, si se alarga el anestro posparto determinará que muchas de las vacas que parieron tarde no tengan chances de preñarse. Si la condición corporal al inicio del servicio es baja y no se cuenta con una base forrajera que permita una adecuada recuperación, una herramienta a considerar es manejar el destete anticipado.
Mermas preñez parición Es la diferencia encontrada entre el porcentaje de preñez y el de parición. Esta pérdida de terneros no debería ser superior al 4 o 5%. Para determinar el porcentaje de parición, se debe dividir el número de vacas paridas sobre el total de vacas servidas. ¿Qué factores afectan a la parición? • Enfermedades infecciosas (como IBR, DVB, Leptospirosis, Brucelosis, Neosporosis, Campilobacteriosis y Tricomoniasis), las cuales pueden ocasionar aborto, nacimiento de terneros débiles que mueren a las pocas horas o días del parto y partos prematuros. • Muertes al parto y durante el periparto por falta de atención al parto, mala posición del ternero al nacer, tamaño mayor de los terneros y/o área pélvica reducida. • Poco personal asignado a la atención del parto. • Animales predadores: cuervos, zorros, puma, etc. ¿Qué se puede hacer? • Dar un refuerzo contra enfermedades reproductivas (IBR, DVB, leptospirosis) en todas las vacas y vaquillas al diagnóstico de preñez. • Entrenar al personal de campo en la atención al parto. • Separar vaquillonas de vacas, ya que las primeras requieren una mayor atención al parto. • Se recomienda recorrer los lotes de parición por lo menos 4 veces al día en vaquillonas y 2 en vacas. • Seleccionar toros con facilidad de parto. • Seleccionar vaquillonas con el desarrollo adecuado antes del servicio.
• Evitar que las vacas pierdan o no ganen peso durante los últimos 90 días de gestación, esto puede contribuir al nacimiento de terneros débiles. Por el contrario, una sobre nutrición en el último tercio de gestación incrementa el peso al nacer del ternero, incrementando los problemas de partos distócicos. A su vez, las vacas obesas al momento del parto presentan mayor dificultad en la parición por la reducción de canal del parto. Se puede concluir que es posible reducir las pérdidas de terneros desde la preñez al destete a niveles del 5%.
Entre el parto y los destetes Se obtienen restando el porcentaje de terneros destetados al porcentaje de parición y el indicador no debería ser mayor al 2 al 3%. ¿Qué factores afectan a esta merma? • Diarrea neonatal (coronavirus, rotavirus, criptosporidiosis y colibacilosis) que puede provocar muerte por deshidratación y septicemia. • Infecciones en el ombligo (ocasionalmente, peritonitis y muerte). • Mancha y muertes por Leptospirosis. • Terneros aguachados producto de hembras con poco instinto maternal. • Neumonías, siendo más importante después del destete. ¿Y se pueden disminuir estas pérdidas? Sí. De hecho, en el trabajo realizado por los técnicos de Zoetis y asesores del Movimiento CREA se destacó: •Entrenamientoalpersonaldecampo, para detección y tratamiento temprano de enfermedades en los terneros. • Vacunación en las hembras al final de la preñez contra diarrea neonatal. • Desinfección del ombligo, por ejemplo, con tintura de yodo al 7%. • Vacunación contra mancha en terneros 4 y 6 meses de edad. • Eliminar las hembras que no criaron un ternero, de esta manera se disminuyen los animales con bajo instinto maternal.
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Camas biológicas, una alternativa eficaz para reducir la contaminación Ensayan una tecnología capaz de degradar agroquímicos utilizando el propio suelo y materiales de desecho. Permite tratar altas concentraciones por lo que investigadores de la UNL y el CONICET apuntan a su uso en las operaciones de carga de pulverizadores. Manipular bidones, abrir, cerrar, verter, diluir: las operaciones de carga y descarga de agroquímicos son un punto clave ya que allí pueden ocurrir contaminaciones puntuales con altas concentraciones de agroquímicos, capaces de llegar al suelo y al agua. Investigadores de la UNL y el CONICET están ensayando la adaptación local de una tecnología de origen sueco que permite degradar estos contaminantes. El tratamiento del agua de lavado de bidones es una línea que hace años lleva adelante el INTEC (UNLCONICET) y que en la localidad de Margarita se está materializando en una planta de tratamiento para estos efluentes con baja concentración a través de procesos de oxidación que utilizan radiación UV y agua oxigenada. Pero eso es solo un paso para abordar un problema realmente complejo y surgió la inquietud sobre qué hacer con los líquidos con altas cantidades. Era necesario explorar otras alternativas tecnológicas y nació el interés por los biolechos o camas biológicas. "Estamos probando diferentes materiales, la idea es aprovechar lo que se encuentra en el mismo campo, tanto por costos como por disponibilidad. Estamos entusiasmados con los resultados obtenidos en escala laboratorio y ahora estamos ensayando a escala piloto con el objetivo final de aplicar las tecnologías a escala de campo", explicó Maia Lescano, doctora en Tecnología Química, Investigadora del INTEC y autora del trabajo publicado en Journal of Environmental Management.
Cómo funciona Las camas biológicas se diseñan en base a una biomezcla, es decir, un conjunto de diferentes materiales que pueden ir variando de acuerdo a la zona. Uno de los componentes fundamentales es el suelo, que se aconseja que sea de la misma región en donde se va a construir el biolechos. "Es el que aporta los microorganismos que están adaptados a la degradación de agroquímicos que se aplican en ese campo y a las condiciones de ese lugar", indicó Lescano. A ese suelo se suma alguna materia rica en fibra celulósica; en los ensayos de laboratorio utilizaron rastrojo de trigo y paja de alfalfa, y actualmente están evaluando moha. También se puede incorporar material orgánico que provea aireación a la biomezcla como resaca de río o compost. "Probamos diferentes mezclas y las que nos dieron mejores resultados son las que escalamos a los tanques de mayor tamaño", detalló. Esta mezcla es el lecho biológico sobre el cual deben realizarse las operaciones como lavado y llenado del mosquito o mochila o también es posible recolectar los líquidos que se generan y luego pulverizarlos. Una vez que los líquidos contaminados llegan a la cama biológica, el trabajo lo realizan los microorganismos. "Las bacterias y los hongos degradan los agroquímicos, por lo que no se trata de pasar el contaminante de una matriz a otra, sino de degradarlo", recalcó Lescano. A escala laboratorio, las mezclas
fueron eficientes en la remoción de glifosato y ahora se están realizando ensayos con combinaciones de los agroquímicos más empleados en la región, incluyendo atrazina, 2-4D, prometrina, carbendazim e imidacloprid. "Estamos intentando acercarnos a condiciones más reales", adelantó. Pero el problema no termina con los principios activos que se aplican en el campo, ya que en el caso del glifosato, uno de sus metabolitos -es decir, de las sustancias en las que se transforma- se denomina AMPA y su toxicidad es mayor a la del propio glifosato. "Afortunadamente, las biomezclas también degradaron AMPA", aclaró Lescano.
Dar a conocer Lograr que los resultados obtenidos en un laboratorio transformen la realidad en los campos no es un camino sencillo. En el caso de Margarita, gracias al trabajo previo compartido con los productores, el equipo de investigación pudo avanzar y ya se está diseñando el biolecho que complementará la planta de tratamiento que se encuentra en construcción. El desafío ahora, además de continuar con los ensayos, es dar a conocer esta tecnología para lograr que se implemente en nuestro país. Para facilitarlo, trabajan en la confección de una norma IRAM que sirva de guía para la construcción de una cama biológica. Allí se sintetizará la información de mezclas de probada eficacia, sus proporciones y condiciones de humedad y otras
variables de diseño e implementación de las camas biológicas. También indicará los procedimientos para monitorear la actividad de la biomezcla y los plazos de recambio parcial y total. "Necesitamos que se conozca, que la gente ligada al campo dimensione el problema y se comprometa con esta tecnología", señaló la científica. Con ese fin se trabajó también con estudiantes secundarios de Ramírez y Aranguren en Entre Ríos en el marco de un proyecto de extensión de interés social (PEIS). Con materiales locales lograron construir sus propios biolechos y ponerlos a prueba. Y hasta se transformó en un proyecto de ciencia, ganador de una mención en la instancia provincial. Poder combinar los aspectos ingenieriles, químicos y biológicos de este problema requiere de un equipo multidisciplinario. El grupo de trabajo es conducido por Cristina Zalazar y junto con Maia Lescano trabajan María de los Milagros Ballari, Eduardo Vidal, Carolina Masín, Alejandra Durán, Roberto Romero, Alba Rut Rodríguez, Rosario Morell y Sofía Lammertyn.
Lombrices y lechugas Las camas biológicas requieren una renovación periódica de una fracción de la mezcla y cada cierta cantidad de años debe reemplazarse completamente. "Para monitorear y favorecer la inocuidad de la biomezcla, luego del proceso es posible agregar lombrices de tie-
rra", contó Lescano. "Con la ayuda de las lombrices, el proceso de compostaje se acelera y es posible disponer en menor tiempo de un sustrato inocuo y de buena calidad, hasta más rico en nutrientes que el material original el cual puede ser empleado para construir otra cama biológica o emplearlo como abono", resaltó. Otro indicador biológico que utilizan los investigadores para comprobar la presencia o no de contaminantes en la biomezcla agotada es el test de germinación. "Usamos semillas de lechuga para medir la longitud de la raíz y el número de semillas germinadas. Este un parámetro de la toxicidad o inocuidad. Las semillas son buenas indicadoras de lo que está pasando y es algo que se puede hacer fácilmente en el campo", comentó la investigadora, y destacó la utilidad de este tipo de indicadores sencillos y económicos, que le permitirían al productor tener un indicio del funcionamiento de la cama sin necesidad de recurrir a pruebas de laboratorio.
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INFORURAL
JUEVES 25 DE ABRIL DE 2019