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COMUNICADO
El análisis de CONINAGRO sobre el déficit comercial de nuestro país Según la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada crecerán todos los bloques a los que se exportan productos regionales. El presidente de CONINAGRO, Carlos Iannizzotto, sostuvo que "el país no debería tener déficit en su intercambio comercial porque es posible ampliar nuestra oferta y el mundo demanda nuestros productos". En un comunicado oficial también alertó sobre la necesidad de "evitar el deterioro del tipo de cambio" y pidió que "se siga trabajando en el otorgamiento de reintegros y se aceleren las reformas para brindar mayor competitividad a las producciones de las economías regionales", como la baja de impuestos o mejoras en la infraestructura. "Una inserción profunda y sostenible en los mercados extranjeros no solo depende de la competitividad cambiaria y la demanda de nuestros socios, sino también de una política internacional seria y coherente en el largo plazo, como la que permitirá la exportación de carne con hueso a China", dijo Iannizzotto. El presidente de CONINAGRO también pidió la firma de acuerdos comerciales "que ayuden a que las relaciones con otros países fluyan con menos sobresaltos" y el cumplimiento, por parte de Argentina "de estándares de calidad y medioambientales en las distintas etapas del proceso de producción y distribución". "Argentina tiene déficit comercial, no por falta de demanda sino por las dificultades internas que enfrentan nuestras economías, como los altos costos y el precio de nuestra moneda, que erosionan
nuestra competitividad", aseguró Iannizzotto.
Un mundo en crecimiento Un análisis de CONINAGRO señala que todos los bloques a los que se destinan las exportaciones de las economías regionales crecerán durante el año en curso. De los principales 15 destinos de las exportaciones de economías regionales, 5 pertenecen a América Latina y tendrían un modesto crecimiento el año próximo. Brasil, principal socio argentino (y con una importante demanda en economías como el arroz, peras, manzanas, hortalizas y vinos entre otras), se recupera de su crisis económica pero su proceso de expansión va a una velocidad media (se estima un crecimiento de 1,9%). Otros países como Paraguay, Bolivia y Uruguay podrían ayudar a compensar en parte el lento crecimiento del gigante de América con tasas en torno al 4% anual. Por su parte, Estados Unidos, importante socio comercial y principal comprador de miel y vino, ha mantenido una senda de crecimiento relativamente constante en los últimos años y para el presente se estima una expansión de 2,7%. El estudio se realizó sobre la base de la última actualización de las Perspectivas Económicas Mundiales elaboradas por el Fondo Monetario Internacional. Para 2018, el Fondo prevé una aceleración del crecimiento del PBI mun-
dial que se ubicaría en el orden del 3,9%, siendo el bloque de los países emergentes de Asia el que experimentaría la mayor expansión (+6,5%). Como contrapartida, las menores tasas se observarían en Latinoamérica y el Caribe, que solo crecería 1,9%, y los países desarrollados que avanzarían 2,3%. China es uno de los demandantes más significativos de granos, maní, carnes y lanas entre otros productos. Si bien es cierto que su crecimiento se desacelera, este sería del 6,6%, uno de los valores más altos a nivel mundial. Dentro del continente asiático tenemos además a India y Vietnam que absorben una parte importante de las exportaciones de granos y que esperan un crecimiento de 7,4% y 6,3% respectivamente en 2018. Por otra parte, para la Unión Europea se proyecta una modesta expansión del 2,2% anual, con países como Alemania (también un importante demandante de miel) e Italia (uno de los principales compradores de lanas), entre otros, creciendo 2,3 y 1,4%, en ese orden. Todos estos valores hacen pensar en un crecimiento de la demanda de productos regionales argentinos en 2018. No obstante, cabe recordar que una inserción profunda y sostenible en los mercados extranjeros no solo depende de la competitividad cambiaria y la evolución económica de nuestros socios sino también del diseño de una política internacional seria y coherente en el largo plazo, la firma de acuerdos comerciales que ayuden
Carlos Iannizzotto, presidente de CONINAGRO, se refirió a las preocupantes estadísticas de la balanza comercial en 2017.
a que las relaciones con otros países fluyan con menos sobresaltos y el cumplimiento y certificación de distintos estándares de calidad y
medioambientales en las diferentes etapas del proceso de producción y transporte por mencionar algunos ejemplos.
Récord U$S 8.471 millones Según los datos del INDEC el déficit comercial argentino (la diferencia entre los bienes importados y exportados por el país) en 2017 registró una cifra ré-
cord: U$S 8.471 millones. Esto surge de la diferencia entre U$S 66.899 millones de importaciones y U$S 58.428 millones de exportaciones totales.
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GANADERÍA
La mayor producción en 8 años En 2017 la faena vacuna creció 7,5% y en igual porcentaje aumentó la producción de carne que llegó a las 2,84 millones de toneladas. Las hembras significaron el 43% del total. Las estadísticas del Ministerio de Agroindustria indican que la faena vacuna aumentó en el año pasado 7,5% y que en igual porcentaje creció la producción de carne. En 2017 se lograron 2,84 millones de toneladas, el volumen más alto en 8 años. Hay que remontarse al 2009 para encontrar un registro superior, en realidad se trató de una producción mucho más alta. Aquel año la liquidación del stock por la sequía y las restricciones al comercio de hacienda y de exportaciones de carne vacuna impulsaron la faena y en consecuencia llegó a las 3,4 millones de toneladas. Un muy recuerdo para los productores. El año pasado la producción de carne creció y lo hizo en igual proporción que la faena, eso da cuenta de que no mejoró el peso por res faenada que sigue en los 225 kilos, como hace tantos años. Ese debería ser el desafío de la cadena, lograr mejorar el peso promedio, llevar los animales a kilajes más altos, que el productor agregue valor a la inversión de compra y así toda la cadena mejorará sus niveles de productividad. En cuanto a la faena de hembras, los datos oficiales dan cuenta de que representaron el 43% del total cuando en 2016 habían llegado al 41%. El dato expresa por un lado menor interés en la reposición pero sobre todo que falta de superficie para albergar a más vientres, muchos campos que se hicieron ganaderos deberían volver a la actividad productiva.
El crecimiento del feedlot Las estadísticas de la Cámara de Feedlot indican que en enero el nivel de encierre de las empresas asociadas alcanzó el 66% de la capacidad instalada lo que significa un crecimiento de 3 puntos respecto de diciembre. La información se confeccionó en base a los datos remitidos por 62 establecimientos asociados. Los datos suministrados por los socios corresponden a los movimientos de ingresos y egresos de animales de sus respectivos establecimientos que se produjeron durante el mes de diciembre, a su capacidad de encierre y al stock final de cada uno de ellos al 01/01/2018. Para el mes de diciembre se registraron los siguientes datos: -Capacidad de encierre al 01/01/ 18: 451.100 cabezas. -Ocupación al 01/01/18: 66%. -Ocupación al 01/12/17: 62%. -Variación Ocupación: + 4%. -Animales en recría: 49.000 cabezas. -Animales encerrados con destino cuota 481: 50.000 cabezas. En tanto el índice de Reposición Feedlot (I.R.F.) fue de 1.31, lo que significa que por cada animal vendido se fue reponiendo casi, un animal y medio. Continuando con la información recibida y procesada, se observa que las ventas del mes de diciembre (en cantidad de animales), representan el 21 % del stock vigente al 01/01/ 2018. D. Camusso.
Agroindustria informó que en 2017 la producción ganadera registró un importante aumento.
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Varios objetivos en la mira Por Dr. Daniel Urcía (*) La noticia del acuerdo de los protocolos con China para el envío de carnes enfriadas y con hueso es sin lugar a dudas la mejor manera de iniciar el año. Es el resultado de una negociación a la cual se le puso mucho énfasis y se trabajó mancomunadamente entre el sector público y privado. Entre otras acciones en favor de esa apertura consideramos como relevantes la visita del presidente Macri e importantes funcionarios en el marco de la feria SIAL de Shangai en el mes de mayo de 2017 coincidiendo con la mayor participación de empresas en el stand organizado por IPCVA, y luego se sucedieron periódicamente visitas de distintos funcionarios del Ministerio de AgroIndustria, volviendo la secretaria de Mercados, Marisa Bircher, acompañada por el presidente de IPCVA en el segundo semestre y por último el viaje del presidente de SENASA a fines de año, es decir que hubo más de seis visitas de funcionarios argentinos y privados en un año a lo cual hay que sumar y destacar el excelente trabajo de la Embajada Argentina, y de la agregaduría agrícola ambas con sede en Beijing que hicieron un seguimiento y una presión constante. Se trabajó en equipo en pos de un objetivo común y se consiguió el objetivo para carnes con China. Por supuesto que la lista de objetivos es grande y hay que seguir trabajando de esta manera, sin ir más lejos nos queda pendiente con China la apertura para menudencias y carne de cerdos por ejemplo, negociación que habrá que iniciar una vez firmados los protocolos para carne vacuna. Consideramos que esta decisión de China debería acelerar la apertura del mercado de los Estados Unidos cuyo gobierno viene demorando la decisión. Este mes desde el Ministerio de AgroIndustria se visitó un frigorífico donde está funcionando el controlador electrónico de faena y se ratificó su vigencia y exigencia para las plantas a partir
del 1 de marzo. Desde esa fecha el que no tenga esta tecnología incorporada, no podrá faenar. El apoyo de la cadena cárnica al controlador electrónico de faena está supeditada a que sea instrumente en todas las plantas de faena del país sin excepción alguna. Por otra parte, recientemente se decidió la eliminación de la garantía que se debe conformar para poder operar para los pequeños mataderos, esto genera preocupación porque es una medida discrecional que genera desigualdad y la mismo tiempo dispara el alerta de que pueda tomarse la misma decisión respecto de la implementación de los controladores de faena. Desde FIFRA hemos manifestado tanto al exministro Ricardo Buryaille que demoró la implementación de la garantía y ahora al ministro Luis Miguel Etchevehere que es una herramienta que no tiene utilidad y solo provoca una quita de liquidez en las empresas, obviamente nuestra opinión no ha sido lo suficientemente convincente, pero ahora, con la decisión de evitar el mínimo nuestro argumento cobra mayor peso en tanto que cualquiera declarando una faena mínima podrá "abrir" un frigorífico depositando una garantía irrisoria y para cuando se conozcan su verdadera faena el daño comercial a las otras plantas estará hecho. Lo que algunos supusieron que sería un impedimento para aventureros y por eso apoyaron la idea, ahora quedaron sin argumentos. Otro dato no menor de enero es la comunicación de la vigencia de la caución para la faena de animales de bajo peso (inferiores a 300 kg., resultado res 165 kg carne) de $ 10.116, establecida en marzo de 2017, que una semana más tarde el Ministerio de AgroIndustria comunicó que la dejaba sin efecto y continuaba en vigencia el depósito de solo $ 500. Llama la atención que un gobierno que hace de la transparencia e institucionalidad una bandera haya dejado durante la gestión de Ricardo Buryaile en suspenso de "hecho" esa resolución que obviamente fue convalidada por los funcionarios pero en una clara situación de irregularidad. Este mes, sin provocar
una discusión o al menos modificación de la norma, simplemente se comunica su plena vigencia. No abundaremos en esta instancia sobre el fracaso de dicha normativa que ha demostrado en más de 10 años sobradamente que no agrega kilogramos al rodeo, hemos demostrado con el mapa de faena de la ternera que es en la provincia de Buenos Aires donde más se faena esa categoría e indudablemente muchas de ellas de bajo peso y seguramente ahora cuando los compradores comuniquen a sus proveedores esta situación pondrán el grito en el cielo porque caerán en la cuenta de lo que significa. El porcentaje de faena de hembras en el último trimestre del año estuvo por encima del 43%, como venimos diciendo ya no hay un boom de retención para ampliar el plantel de madres, esto significa que de los 7 millones de nacimiento de terneras por año gran parte tendrán como destino la faena pero muy pocas ingresarán al circuito de Cuota 481, las restantes irán a corrales para consumo, los cuales para cumplir con la norma deberán alargar los plazos de encierre y reducir sus dietas en proteínas agregando mayores costos y hará que su valor de compra baje para compensar, por otra parte la vigencia de la norma ante esta situación, generará mayor presión por el ternero macho de invernada haciéndolo subir de precio y de esta manera el consumo competirá con los exportadores por este reducido número de teneros. Por otra parte el productor o feedlotero que se arriesgue a engordar terneras con el sistema tradicional de 100 días no llegará al peso y perderá el animal ($10.116) o se le engrasará y obtendrá un valor inferior. Hemos puesto el tema en discusión en todas las mesas ahora solo nos resta ver si el mercado confirma nuestras predicciones. (*) Presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas.
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AGROADS
"La idea es tener siempre cosas por las que soñar" Lo que arrancó como una página de avisos clasificados del campo se convirtió en una pujante empresa rafaelina. Roberto Rodríguez, su creador, repasó el desarrollo del sitio, su evolución y adelantó los próximos objetivos. Entre otras definiciones habló de los dos propósitos que se comparten en el grupo: "transformar la forma de hacer negocios en el campo y hacer feliz a la persona que viene". Por Gonzalo Rodríguez. "Cambiar es la norma" nos dice muy suelto de cuerpo, con pasión y con ternura Roberto Rodríguez. Un soñador, un emprendedor que nos recibe en las oficinas que Agroads tiene sobre Bv. Roca, mientras el miércoles apenas se despereza. Luego de un rápido recorrido por las impecables instalaciones, que incluyen metegol y mesa de ping pon, la charla fluye. "Mi vinculación con el agro en ese momento era un poco Remonda Castro y la revista Nuestro Agro. Yo de campo, cero, era estar ahí por actualizar una página web, al Cabo (Castro) le quemaba el bocho para actualizar su página, hacer cosas chiquitas. En ese proceso salió la idea de estar un poquito más vinculado al sector agropecuario, se veía que no había muchas cosas de clasificados de campo, menos on line. Lo que había era muy precario. Fue una especie de oportunidad de empezar a hacer algo propio", inicia Roberto. agroads.com.ar se forjó en 2005 como una web de avisos clasificados del sector rural y a partir de allí no dejó de crecer. Hoy encontramos ofertas e información sobre distintos rubros agropecuarios, con todas las marcas representadas y una gama de productos inimaginable. Roberto tuvo el acompañamiento vital de Paula Denner, su esposa, quien no solo es parte esencial de la empresa sino que además, como comprobaremos más abajo, empujó hacia ese click siempre necesario. No obstante Roberto recordó que "yo soy analista programador y esto nació un poco como hobby. Vos veías Mercado Libre creciendo, eBay, Amazon, era el sueño, decías quiero ser el eBay del agro". -Entonces lo veías allá arriba, en el futuro. -Lo veía, yo creía que esto iba a pasar. El comienzo era programar, programar, programar, funcionalidades, obsesión por eso. Yo no tenía esa mentalidad de negocio. Quería que haya gente, veía el día a día, cuántas preguntas se hacían, qué avisos había, una especie de juego. Era muy divertido porque todos los días hacías una cosita más. La verdad que me encantaba. Empezabas a salir a las Expos y te chocabas con la realidad… Campo, internet, vender…? "Olvidate flaco"…. Yo decía esto en algún momento va a pasar, va a demorar pero va a pasar. No había negocio detrás. Cuando comenzamos acá en Rafaela íbamos le sacá-
Agroads
bamos fotos a los usados, se los publicábamos a algunos gratis, otros cobrábamos $ 39 recuerdo en ese momento. Muchos habrán dicho "pobre flaco dale $ 40…". -Pero la idea fue surgiendo. ¿Cómo comenzaron a evolucionar? -Cuando nos dimos cuenta éramos 3 o 4, nos mudamos a la oficina que era la casa de mi tía, que si no me daba ese espacio no íbamos a poder poner nunca una oficina. Siempre fue apostar, mucho soñar y mucha perseverancia. Hoy ya tenemos un modelo de negocios, somos un poco más profesionales, pero en ese momento era poner el pecho y generar recursos. Los clientes venían solos, nosotros no teníamos vendedores. Fue un boca a boca que se fue dando. Cuando hablamos con Pauli a veces decíamos "gente que nunca vimos nos renueva la pauta". Nos dábamos cuenta de que la cosa empezaba a crecer. Hoy tenemos entre 1 millón y 1 millón 200 mil visitas por mes. Pero en ese momento era tener 1.000 visitas a mes, fue subiendo en escala. De un sitio de clasificados hoy lo estamos viendo como una especie de plataforma de negocios. Incluso las empresas del otro lado se están profesionalizando, te exigen muchísimo más, lo ven como un canal de ventas, están generando internamente pequeños grupos para gestionarlos como algo más serio. -¿Qué cosas fueron cambiando en esa transición veloz? -Hoy somos 15 trabajando, vamos a ser 17 dentro de poquito. Los desafíos son mucho más grandes hoy, antes no había nada, hoy todos están apostando a internet, es la plataforma del futuro. Hay una cuestión de maduración, antes poca gente tenía los ojos en internet y hoy todos tienen que tener una estrategia digital porque es un medio que te puede potenciar, te puede generar oportunidades o lo puede capitalizar la competencia y lo puede capitalizar. Entramos en una era súper competitiva, tenés que tener un buen producto, mucho servicio. Es apasionante por un lado, un sector muy muy dinámico. -Además, están también en un proceso de cambio. -Estamos en una movida nueva con todo el equipo, un producto renovado, a mediados de febrero. Estamos con mucha ansiedad porque es un poco una evolución de lo que es el producto de Agroads. Empezamos a mejorar un poco la
Paula Denner y Roberto Rodríguez, creadores, impulsores y máximos responsables de Agroads.
estética de producto y hoy ya estamos en un nivel de profesionalismo bastante más exigente. -¿Cuándo y cómo tomaron la decisión y dijeron "nos dedicamos a ésto"? -Yo siempre decía "para 2010 esto va a explotar". En los primeros 3 años no había mucha tracción, pero llegó un momento en que empezó a traccionar un poquito solo y el crecimiento se dio. Siempre fue orgánico, natural, ahora lo impulsamos más. Veías que su evolución más o menos se sostenía e iba a ser otra cosa. Mudamos la oficina en 2008, yo trabajaba todavía medio día, el resto estaba en la perfumería Cortassa. Llegó un momento en que había que dedicarle muchísimo más tiempo, sumamos otra persona. Recuerdo que estábamos de viaje por un casamiento, era diciembreenero, cuando cae muchísimo el tráfico y después empieza a retomar. Estando allá era como que se venía el mundo abajo, se caía Agroads. Pauli fue la que me llevó a apostar por esto, "postemos 100%" me dijo cuando yo creía que se caía. Yo lo tomaba más como un hobby, crear, programar, el negocio estaba pero no estaba en mí la veta de explotarlo comercialmente. Buscamos un comercial, una persona más de marketing, empezamos a tomarlo más como un negocio. Hoy más que nunca estamos entrando más en el ejecutivo de cuenta, cartera de clientes, rendimiento, en relacionarnos más con el cliente. Sigue evolucionando
ese profesionalismo. -La energía se puede palpar en lo que hacen, incluso en esta oficina, propia de un idealista creativo. Pero ahora se tienen que ocupar de sueldos y el resto de obligaciones de cualquier empresa. ¿Cómo se hace para no perder naturalidad y espontaneidad en el camino? -Es difícil y es un desafío. En Agroads tenemos dos propósitos: transformar la forma de hacer negocios en el campo y hacer feliz a la persona que viene. Y lo decimos acá, es un compromiso. Hoy el compromiso se redobla porque es más personas, más desafíos, más competencia, más profesionalismo, vinculado a una cultura abierta, una cultura de colaboración, de innovación. Eso implica todo el tiempo
estar cambiando. Cambiar es la norma, si no estás cambiando te estás muriendo. Eso implica tener cierta predisposición a ese cambio. Cuando el equipo se va agrandando obviamente el desafío se va haciendo más grande. Es responsabilidad nuestra que eso suceda. Yo puedo tirar excusa para acá, para allá, pero si eso no sucede es porque no estaremos haciendo un esfuerzo mayor. Después obviamente es un trabajo en equipo y todos tienen que dar su parte y demás. El desafío es continuo, la idea es siempre tener cosas por las que soñar. Queremos que la gente se levante con ganas de venir, lograr eso en el tiempo y cuando sos más la cuestión es compleja. Debería haber formas creativas diferentes de hacerlo, así que vamos a intentarlo.
Lo que viene Roberto Rodríguez deja en claro todo el tiempo que el desafío es "cambiar", "innovar", y redoblar esfuerzos. En ese camino, y tal como expone en la charla, en algunas semanas presentarán un nuevo desarrollo de Agroads. Asimismo plantean la continuidad de la empresa, con propósitos a ejecutar en los próximos años: "queremos posicionarnos como líderes del mercado en Argentina, estamos viendo en Brasil una opor-
tunidad, es un mercado enorme, dificilísimo, pero también otro sueño que está ahí dando vuelta. ¿Y por qué no?". "Por un lado tenés miedos porque no sabés qué va a pasar con ésto, proyecciones, cuestiones de la tecnología, no sabés qué va a pasar y qué no. El punto es crear y en el medio hay cosas que funcionan y otras que no. Pero igual aprendés", cerró Roberto.
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PRODUCCIÓN DE LECHE
Cruza Holando – Jersey, una alternativa viable Las técnicas más modernas de mantenimiento de la vaca lechera reafirman la importancia de la capacidad de conversión de alimento en leche y en muchos campos donde utilizan la raza Jersey, ven las ventajas y beneficios de utilizarlas. Ya sea como cruza con Holando o como rodeos puros. Experiencias realizadas por tamberos de estas vacas en Nueva Zelanda, Gran Bretaña, Canadá y Estados Unidos, han demostrado que esta raza es un 30% más eficiente en la conversión de pasto a leche que las demás razas lecheras. Esto da la pasibilidad de manejarla sobre pasturas de menor volumen forrajero o aumentando la carga animal por hectárea. El sitio Infocampo resumió las características, beneficios y demás datos sobre esta raza que crece en la Argentina frente a la situación actual del sector lechero.
Características -Mansedumbre: Estas vacas se adaptan perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñadas solas,
como así también en conjunto con otras razas lecheras. -Precocidad: Su velocidad de desarrollo, y su pubertad temprana permiten obtener preñeces antes de los 15 meses. -Fertilidad: Tiene intervalos entre partos más cortos, lo que lleva a lograr más temeros durante su vida útil. -Facilidad de parto: Debido a un canal de parto amplio y fácilmente dilatable y a poco peso del ternero Jersey al nacer (25 Kg.). Esta raza tiene mínimos problemas de distocia, es decir no tiene casi ningún problema de parto en contraposición a otras razas lecheras que requieren vigilancia permanente. -Rusticidad: La vaca Jersey se adapta rápidamente a los distintos tipos de climas y suelos. Es muy resistente al stress calórico. La disminución de la producción por calor comienza a una temperatura 5ºC mayor en las Jersey que en las otras razas lecheras. Esta caracteristica permite un mayor número de cabezas por hectárea. -Rentabilidad: Por su alto índice de conversión de pasto a leche,
Cruza Holando con Jersey Debido a la crisis del sector lechero, surge la necesidad de bajar costos. Una alternativa que toman los tamberos es usar la cruza con esta raza que, además de comer menos, entrega leche de mayor calidad. Es una respuesta a uno de los problemas que atraviesan los tambos: los costos. La cruza con Jersey le permite a los tamberos "achicar" a las Holando (principal raza lechera y de mayor producción) y así gastar menos en alimentación. En el caso de tambos pastoriles, cruzar con Jersey les da la posibili-
Resaltan las ventas a Brasil Datos del INDEC confirmaron que el año pasado, nuestro país fue el principal proveedor a ese destino en lo que a lácteos se refiere, con exportaciones que alcanzaron los U$S 244 millones. Se destaca la tendencia creciente de las exportaciones con agregado de valor. Entre enero y noviembre de 2017, el sector lechero fue uno de los más importantes con exportaciones que alcanzaron los u$s 244 millones (FOB), lo que significó un crecimiento cercano al 13% en valor respecto al mismo período
del año anterior, cuando el resultado alcanzó los u$s 217 millones. En el mismo período el volumen de exportaciones fue de 80.492 toneladas, lo que transformó a la Argentina en el principal proveedor de lácteos a Brasil, colocando a Uruguay en la segunda posición. Hoy la producción nacional participa con el 46% del total de productos lácteos importados por el país vecino, destacándose una tendencia positiva en productos con alto valor agregado como los quesos de pasta dura, con un 55% de incremento en valor respecto al
Archivo
siete veces su peso, y por ser ésta la de mayor contenido de grasa y proteínas. -Es un animal de menor volumen y peso. Su peso en la edad adulta oscila entre los 350 kg y 450 kg. En los últimos años, la tendencia vuelca a animales de alrededor de 500 kg. -Dieta de menor mantenimiento
período enero noviembre de 2016. Del total de los envíos a Brasil, el 47% corresponde a leche en polvo, un 21% a suero lácteo, 18% a quesos y el 13% restante a manteca, dulce de leche, leche fluida y modificada. Respeto al sector agroindustrial en su conjunto, Argentina sigue ocupando el primer puesto de exportaciones a Brasil con una participación del 22,6%. Le siguen UE, Estados Unidos, Chile y China. Durante el 2017, desde el Ministerio de Agroindustria se realizaron dos misiones comerciales a
En otros países lecheros la cruza Holando – Jersey ya es adoptada como una variante para la producción.
dad a los productores de aumentar la carga por hectárea. Si se comparan los litros generados de leche, la raza Holando es superior, pero en la ecuación de cosechar solidos por hectárea, es mejor la raza Jer-
Brasil con empresas e integrantes de la cadena láctea, con el fin de abordar nuevas regiones, como la del nordeste, y posicionar nuestros productos con respecto a la competencia en los estados del Sur brasileño. Además, se destaca el trabajo público-privado para aumentar la presencia de alimentos argentinos en el mundo. Desde el 23 de noviembre se conformó la Mesa de Competitividad de la cadena, a partir de las cuales todos aportaron para generar soluciones y más oportunidades.
sey. Agustín Robredo, vicepresidente de la Asociación mundial de la raza, afirmó que "actualmente entre 8 y 10% del rodeo nacional tiene Jersey". Se vio un fuerte aumento en el 2017 debido a que "la leche, del Jersey, se está pagando hasta 15% más", afirmó Robredo. Esta raza produce leche con más componentes sólidos (hasta 5% de grasa y 4% de proteínas), algo apreciado para la fabricación de quesos. ¿Cuáles serían los beneficios para la cadena de producción de lácteos? -Al productor con un mayor margen por hectárea o por unidad de alimentación, ya que la Jersey produce más sólidos de leche por hectárea. -Al industrial con un mayor rinde en productos elaborados. -Al consumidor con una leche más rica en grasa y proteína, es decir más nutritiva.
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Las lluvias atenuaron los efectos del calor en los cultivos El Sistema de Estimaciones Agrícolas indicó que se registró en el Centro-Norte santafesino la octava semana con días de inestabilidad y precipitaciones, con diferentes porcentajes de cobertura y montos pluviométricos, que fluctuaron entre los 5 y 55 mm para los departamentos del área de estudio. Esta regularidad de lluvias semanales, de variado milimetraje, cobertura y en particular de su intensidad media a baja, fue impactando favorablemente en la implantación, germinación y desarrollo de todos los cultivos. Por lo cual los mismos siguen presentando buenos a muy buenos estados hasta la fecha, con bajo impacto del fenómeno "niña", que se ha mencionado y pronosticado. Continuó el proceso de siembra de soja de segunda y maíz de segunda, especialmente en los departamentos del norte santafesino, aprovechando la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra y los lotes dejados por la cosecha de girasol y maíz de primera (picado – autoconsumo).
grado de avance del 65 %. Nueva semana en que las precipitaciones y condiciones de inestabilidad interrumpieron el mismo un par de días, no generando ninguna complicación, pero sí, su prolongación en el tiempo, reanudándose posteriormente a ritmo muy lento, a medida que las condiciones lo permitieron. La característica importante fue que los granos presentaron valores muy buenos de materia grasa con contenidos superiores al 50 % y buen peso hectolítrico. Los rendimientos fueron similares a los obtenidos semanas anteriores, de 22 a 24 qq/ha, como promedio general, considerados buenos para el área de estudio. Los rendimientos mínimos fluctuaron entre 12 y 14 qq/ha, en particular en los lotes que fueron afectados por mildiu. Obteniéndose algunos rendimientos máximos de 26 a 28 qq/ha y algunos lotes puntuales con rendimientos entre 29 y 30/ha.
Girasol
El proceso de picado – autoconsumo (embolsado), continuó a muy buen ritmo, llegando a final con un rendimiento promedio que fluctuó entre 11 y 13 m/bolsa/ha y con buena calidad en el producto obtenido. Los sucesivos eventos climáticos (precipitaciones semanales) permi-
Los altos porcentajes de humedad de grano y maduración lenta, fueron los indicadores que condicionaron y lentificaron el proceso de cosecha en el centro norte del área de estudio, el cual alcanzó un
Maíz de primera
tieron que el impacto de la ausencia de precipitaciones y disponibilidad de agua útil en los suelos en comienzo de la floración del cultivo y posterior fructificación, atenuara el mismo y se estabilice en una merma del potencial de rendimiento promedio entre 16 y 18 %. Se comenzó con el proceso de cosecha en los primeros lotes ubicados en los departamentos del norte del área, con rendimientos promedios que fueron de 25 a 40 qq/ha. Un 5 % de la superficie sembrada se encontró en estado regular a malo, sin recuperación, un 35 % regular a bueno y el 60 % restante mostró estado bueno a muy bueno hasta la fecha. La sanidad presentó buena condición, sin complicaciones en este período.
Soja temprana El cultivo continuó mostrando estado bueno a muy bueno con cierto porcentaje a excelente, ante lo cual un 95 a 98 % de la superficie sembrada presentó dicho estado, con un muy buen desarrollo de estructura, altura y stand de plantas, cerrando entresurcos. El estado sanitario verificado fue bueno, sin inconvenientes hasta la fecha, con muy baja presión de presencia de plagas, como oruga bolillera y chinches. Se continuarían realizando aplicaciones para control de malezas e insectos en casos muy puntuales.
que fueron afectados en las dos campañas anteriores por los períodos muy húmedos y lotes donde el proceso de cosecha se realizó, sobre rastrojos de girasol y de maíz de primera (picado – autoconsumo). Se estimó similar intención de siembra que la superficie ocupada en la campaña 2016/2017, que fue de 515.000 ha. El grado de avance logrado fue del orden del 97 %, representando aproximadamente unas 499.550 ha, un 04 % de adelanto, que la campaña pasada, para esta misma fecha.
Sorgo El proceso de siembra logró hasta la fecha un grado de avance del orden de 98 %, representando aproximadamente unas 60.760 ha, sobre una estimación de intención de siembra de 62.000 ha, un 13 % de adelanto, que la campaña pasa-
Fotos: SEA
da, para esta misma fecha. El mismo está localizado en los departamentos del norte del área, fundamentalmente sobre los lotes dejados por el cultivo de girasol, los mismos se realizarían con bajo aporte de tecnología y serían con destino al autoconsumo. El estado sanitario fue muy bueno sin inconvenientes hasta el momento.
Maíz tardío El cultivo fue padeciendo la secuencia de eventos climáticos (precipitaciones) y altas temperaturas que se produjeron en su período óptimo de siembra. Se estimó una intención de siembra de 100.000 ha, similar a la intención de la campaña anterior. El proceso de siembra logró hasta la fecha un grado de avance del orden del 75 %, representando una superficie aproximada de 75.000 ha.
Soja de segunda Lotes de girasol, en estado reproductivo en el Centro-Este del departamento Castellanos y en pleno proceso de cosecha al sur del departamento San Justo.
Se continuó observando el avance de la siembra en los sectores de posiciones topográficas más bajas,
Lotes de maíz de primera, en pleno proceso de fructificación en el departamento San Jerónimo y en estado fenológico grano pastoso en el departamento Castellanos.
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La región núcleo recibió solo la mitad de agua que un año atrás Entre noviembre de 2016 y enero de 2017 el corazón productivo había recibido 440 mm en promedio. En este período apenas 240 mm. Venimos desarrollando la necesidad de agua que se evidencia en distintas regiones productivas de nuestro país, entre ellas Santa Fe. En ese sentido los últimos datos de la Guía Estratégica para el AGRO (GEA) indicó que las lluvias acumuladas en la región núcleo disminuyeron 45% respecto al mismo período de hace un año, si tomamos como referencia desde el mes de noviembre hasta las precipitaciones del lunes 22 de enero. Como sabemos, en el centro y sur de nuestra provincia la deuda de milímetros afecta el normal desarrollo de los cultivos tempranos de soja y maíz. No obstante hay una franja que estuvo privilegiada por las lluvias, que cubrió a los departamentos de Rosario, San Lorenzo, Caseros y a buena parte de Iriondo y Belgrano. No así en Las Colonias, San Justo o Castellanos. La GEA sostiene que desde el primero de noviembre al 22 de enero, en el ciclo 2016/17 la región núcleo era embestida una y otra vez
por tormentas que dejaban grandes volúmenes de agua, sostuvo la Guía Estratégica para el Agro (GEA). En dos meses y tres semanas, el corazón productivo había recibido 440 mm en promedio: en cambio, esta vez, en ese mismo lapso, la campaña 2017/18 alcanzó 240 mm. Respecto a otras regiones, la zona bonaerense es la más complicada de la región núcleo y al observar un gráfico de diferencias porcentuales entre las lluvias de este período y el anterior, envuelve a gran parte del norte de la Provincia con una lengua mucho más roja que la que se observan en otras áreas. Las diferencias de lluvias de un ciclo a otro, siguiendo con lo que sucedió del primero de noviembre al 22 de enero, trepan por encima del 60% en esta zona. "No es para menos. Hace un año, el norte de Buenos Aires llegó a recibir 500 mm en promedio, y en este ciclo apenas llega a los 200 mm en estos últimos casi 3 meses", indicó el in-
D. Camusso
Los maíces de primera resisten a la falta de agua.
forme de GEA. Aclaró que "es por ello la zona más deficitaria, más aún cuando uno se adentra hacia el sur, hacia el centro de Buenos Aires, donde los acumulados caen por debajo los 140 mm". Por ejemplo Chacabuco registró tan solo 126 mm; en General Pinto fueron 131 mm los acumula-
dos desde noviembre a hoy, o sea la misma cantidad de agua que cayó en solo dos días en la última tormenta del 17 al 18 de enero en Zavalla. En la provincia de Córdoba, la diferencia para la comparación de noviembre al 22 de enero está en torno a los 50 mm; el año pasado la región había recibido 300 mm y esta vez lleva registrada una media
en torno a los 250 mm. Pero incluso hay sectores, donde este año se registraron mejores montos de lluvias, como por ejemplo en Bengolea o Idiazábal, el gráfico de diferencias porcentuales de precipitaciones se pone azul al ganar territorio hacia el oeste de Córdoba: Allí las diferencias son positivas.
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INFORURAL
JUEVES 25 DE ENERO DE 2018