JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
25
26
INFORURAL
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
DATOS DEL SISTEMA DE ESTIMACIONES AGRÍCOLAS
Departamento Castellanos: los rindes de trigo promedian entre 30 y 32 qq/ha Los ataques de fusariosis fueron la causa principal de la caída de los rendimientos, que no cubrieron las expectativas de los productores. La trilla avanza a buen ritmo y ya comenzó con intensidad la siembra de soja. El Sistema de Estimaciones Agricolas (SEA) ratificó en su informe semanal dado a conocer ayer que "en todos los departamentos del área de estudio continuó el movimiento de equipos y cosechadoras en cultivares de trigo, manteniendo la tendencia de los resultados" por debajo de las expectativas de los productores. La principal causa de los bajos rendimientos es la fusariosis, que impactó en los rendimientos y en la calidad de los granos obtenidos. "Esta situación se da particularmente en los departamentos del norte, no así hasta la fecha, en los del centro y sur", según se destaca en el informe de Estimaciones Agrícolas del centro- norte de la Provincia de Santa Fe, que difunden la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. En lo que respecta al trigo, el informe subraya que "ante las condiciones ambientales registradas en la semana el proceso de cosecha avanzó sin inconvenientes en los
departamentos del área de estudio, con los rendimientos promedios que a continuación se enuncian: Departamento 9 de Julio, con un rinde promedio de 19 a 21 qq/ha; Vera, de 15 a 17 qq/Ha; General Obligado, de 14 a 16 qq/Ha; San Cristóbal, de 24 a 26 qq/Ha; San Justo de 22 a 24 qq/Ha; San Javier de 19 a 21 qq/Ha; Castellanos de 30 a 32 qq/Ha; Las Colonias, de 29 a 31 qq/Ha; La Capital, de 28 a 30 qq /Ha; San Martín de 38 a 40 qq/ Ha y San Jerónimo de 37 a 39 qq/ Ha". El proceso de trilla avanzó en diferentes grados, siendo los departamentos del norte los más adelantados en la recolección y los que mayores daños por fusarium han tenido.
Soja temprana A ritmo sostenido continuó el proceso de siembra de soja de primera. La buena disponibilidad de agua útil en la cama de siembra
Fotos: SEA
continuó siendo la característica principal, alternando con cierta inestabilidad climática que condicionó la actividad por sectores o áreas. Se logró un avance del orden del 68%, representando aproximadamente unas 618.800 ha, con un 2% de retraso en comparación al año pasado. Se estimó que la intención de siembra para el cultivo de soja de primera sería de unas 910.000 ha.
Otros cultivos El girasol presenta, según el informe del SEA, "muy buena estructura, stand de plantas, uniformidad de lotes, disponibilidad de agua útil en los suelos en toda el área sembrada. El estado sanitario es de aceptable a bueno y el buen desarrollo de capítulos fue el indicador, de cómo los cultivares han tenido un desarrollo sin inconvenientes hasta la fecha". En cuanto al maíz temprano, se desarrolla sin inconvenientes en el desarrollo de los cultivares, con buena disponibilidad de agua útil en los suelos. Solo algunos lotes mostraron cierto estrés hídrico por las elevadas temperaturas registradas, que alertaron de su futuro estado. El resto de los cultivares mostraron estados buenos a muy buenos con lotes a excelentes. Dicha situación se observó en el 95% de la superficie sembrada. El 5% restante mostró estado regular, sin síntomas evidentes de recuperación. Continuó siendo buena la sanidad que presentaron los cultivares, sin complicaciones en este período. El proceso de siembra en el área arrocera de la provincia de Santa Fe se mantuvo similar a la semana pasada, con muy pocos lotes nuevos sembrados. Se alcanzó el 93% de la intención de implantación, representando aproximadamente unas 29.760 hectáreas, con un 2% de retraso en comparación con el año anterior. Continuaron las tareas de control de malezas, fertilización y riego por inundación. El crecimiento de los cultivos fue normal con buen desarrollo y stand de plantas logradas. En general, los lotes quedaron en una calificación de bueno a muy bueno. No se observaron ataques de hongos o insectos de época temprana. El aspecto comercial evolucionó normalmente en la semana, quedando un stock reducido en poder
de los molinos.
Algodón Las condiciones de estabilidad climática permitieron avanzar en el proceso de siembra, aprovechando la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra en lotes del sector Este, ante lo cual se ha llegado a la finalización de la siembra, cumpliendo con lo establecido por el SENASA para dicha área. En el sector Oeste se avanzó muy lentamente y se detuvo la siembra ante la disminución de humedad en la cama de siembra y las altas temperaturas registradas. Ante la evolución del proceso de
siembra en las dos áreas algodoneras de la provincia de Santa Fe y el último relevamiento realizado, se ajusta la intención de siembra para este cultivo la cual sería de unas 40.000 ha. "Ciertas variables y condiciones particulares que se fueron registrando con el transcurso de los días desde el inicio de siembra y hasta la fecha, incidieron directamente en una menor superficie a sembrar; situación que se continuará monitoreando", dice el informe del SEA. El progreso en el avance de siembra logrado fue del orden del 77,5%, representando, aproximadamente, unas 31.000 ha, en toda el área algodonera.
INFORURAL
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
SERÁ HOY, EN LA RUTA 81 S
Protesta de autoconvocados
Archivo
Los autoconvocados del departamento Castellanos se aglutinan entre Marini y Fidela.
Para la mañana de hoy está previsto una protesta en la ruta 81 S, entre las localidades de Marini y Colonia Fidela, a partir de las 9. Según pudo saber InfoRural CASTELLANOS, el mismo será llevado adelante por productores autoconvocados que integran el grupo de seguimiento de las obras hídricas en la cuenca Vila-Cululú. En la zona se está ejecutando un ripiado por parte de Vialidad Provincial, pero los productores, junto con las Comunas de la zona, pretenden que junto al puente que se prevé construir, en sentido Norte-Sur, haya un canal de unos 4 kilómetros,
hacia donde se orienta el bajo natural, el cual evitaría que se produzca un trasvasamiento de agua de un lado hacia el otro. Los productores quieren parar la obra del puente, que ya está en marcha, ya que antes debería – según el criterio de los productores de la zona- hacerse una canalización para llevar los excedentes pluviales a lo largo de unos 4 kilómetros hacia el Canal Principal Marini. "Si se hace un puente de dos metros, que se haga un canal de dos metros de ancho por uno de profundidad. Las autoridades nos han
prometido que los canales van a seguir los bajos naturales y nosotros estamos de acuerdo, pero eso se hará cuando haya una ley que lo avale y por ahora no hay ni siquiera un proyecto de ley. Tanto las Comunas de Colonia Fidela como la de Pueblo Marini quieren que se haga la canalización hacia el canal principal Marini. Si no se hace esto, podría inundarse la zona en las próximas lluvias", advirtió Daniel Oggero, tambero de Ramona que informó sobre esta protesta que se planifica para hoy, con el fin de llamar la atención de las autoridades.
27
GROSSO TRACTORES
Capacitación y nueva sucursal Días de intensa actividad esperan Grosso Tractores, concesionario de New Holland en Rafaela y región. La agenda de las próximas semanas indica que el lunes próximo se concretará una capacitación para operadores de picadores New Holland, organizada por la propia multinacional, con la participación de un experto extranjero que será el capacitador convocado para la ocasión. Y a mediados de diciembre se inaugurará una nueva sucursal de la empresa, en este caso en la ciudad de San Justo. Para la actividad del lunes 27 del corriente, está prevista la
convocatoria en la sede de Grosso Tractores, en el km 223 de la Ruta Nacional 34, desde las. Será disertante en la ocasión el español Fernando Loscos, quien capacitará a los operadores de las picadoras de forrajes New Holland. Los interesados en participar deben registrarse previamente, llamando al teléfono 03492-15601762. En tanto, Grosso Tractores también anunció la inauguración de su nueva sucusal en San Justo, la cual abrirá sus puertas el 15 de diciembre. Será a las 18.30, con un acto que tendrá lugar en las oficinas ubicada en Ruta Nacional 11 Nº 2294, de esa ciudad.
28
INFORURAL
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
A 65 AÑOS DE LA PRIMERA SUBASTA
Emotivo remate de "La Lehmann"
Más de 3.000 cabezas salieron a la venta en Pilar, en una jornada que contó con la asistencia de más de 200 productores y en la cual se rindió homenaje a exmartilleros y funcionarios de la institución. Se obtuvieron muy buenos precios en la ronda que se extendió por varias horas el pasado martes. La Cooperativa "Guillermo Lehmann" dio su paso fundacional en el rubro consignación de hacienda exactamente el viernes 21 de noviembre de 1952. Ese día realizó en Pilar su primera subasta, en la cual salieron a la venta 330 cabezas. Esta semana, exactamente a 65 años de aquel histórico suceso, la cooperativa volvió a dar la nota con un impactante remate aniversario en el que se comercializaron más de 3.000 cabezas. Apenas pasadas las 10 de la mañana Miguel Romano dio la bienvenida y comenzó a desarrollar la tónica de lo que sería la jornada al reconocer primeramente la labor de Alberto "Nini" Patrono, histórico capataz de las instalaciones feria
de Pilar. Posteriormente convocó a don Ramón Baravalle, primer martillero de "la Lehmann" y quien estuvo presente en aquel primer remate de noviembre de 1952, para que subastara el primer lote de abasto. Visiblemente emocionado, a sus 92 años Baravalle llevó adelante con soltura el desafío ante el cálido aplauso de decenas de productores. El emotivo acto también contó con sentidas palabras del actual presidente del Consejo, Gerardo Karlen, quien destacó "la capacidad de los asociados de, a lo largo de todos estos años, darse una mano mutuamente y así apuntalar con su compromiso el crecimiento de nuestra Cooperativa". El descubrimiento de una placa
conmemorativa, de la que participaron consejeros, funcionarios y exmartilleros, estuvo acompañado por el reconocimiento a dos exempleados de las instalaciones feria de Pilar: Rizieri Amadeo Domingo Bertone, más conocido como "Cheche" y por haber sido balancero durante 37 años; y Eduardo Garetto, quien fuera el primer cadete de las instalaciones feria pilarenses. Luego llegó el tiempo del almuerzo, ya con la presencia de alrededor de 200 productores, y en el reinicio apareció Rogelio König, otro de los martilleros históricos, quien fiel a su costumbre le impuso dinamismo y firmeza a su labor, motivando a los productores, quie-
Fotos: Prensa Coop. «Guillermo Lehmann».
Ramón Baravalle, primer martillero de la Cooperativa, abrió el remate junto a Miguel Romano.
nes "estuvieron a la altura" y le dieron forma a una intensa puja que finalizó con un muy buen precio. Una jornada muy emotiva para los integrantes de la cooperativa y sus trabajadores. Con un convocante evento lleno de emociones, donde se recordó y homenajeó a todos aquellos que aportaron su granito de arena en épocas pasadas, pero en el que también se mostró la solidez y vigencia del presente y la alentadora proyección hacia el futuro, la Cooperativa Guillermo Lehmann celebró los 65 años de su primer remate.
Los valores registrados El remate llegó a su fin poco antes de las 18:00 y generó muy buenos precios. Los mismos se detallan a continuación: Hacienda con destino a faena: Vacas consumo y exportación: máximo $ 32, promedio 26,20; Vacas manufactura y conserva: máximo $ 27, promedio 20,90; Vaquillonas livianas: máximo $ 35,5,
promedio 32,60; Novillos Holando: máximo $ 33, promedio 31,45; Novillos livianos mestizos y cruzas: máximo $ 36, promedio 35,50; Novillos pesados mestizos y cruzas: máximo $ 33,2, promedio 32,20; Toros: máximo $ 26, promedio 22,65. Invernada: Vacas invernada: máximo $ 25, promedio 25; Novillos Holando: máximo $ 32, promedio 28,55; Novillitos mestizos y cruzas: máximo $ 36, promedio 35,80; Novillitos Holando: máximo $ 35,80, promedio 33,90; Terneros Holando: máximo $ 44, promedio 38; Terneros mestizos y cruzas: máximo $ 47,80, promedio 44,80; Terneras mestizas y cruzas: máximo $ 42,50, promedio 42,50. Reproductores: Vacas mestizas y cruza preñadas: promedio $ 13.200; Vaquillonas mestizas y cruza preñadas: promedio $ 15.932; Toros Hereford: promedio $ 30.000; Toros Aberdeen Angus: promedio $ 34.250; Vaquillonas mestizas y cruzas, para entorar y terneras: promedio $ 12.520. Se subastaron más de 3.000 cabezas en el remate aniversario de "La Lehmann".
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
INFORURAL
29
30
INFORURAL
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
ENCUENTRO EN CASA ROSADA
El presidente Macri recibe a los representantes de la lechería Referentes de tamberos e industrias se reúnen hoy con el titular del Ejecutivo para llevarle la agenda sobre la que estuvieron trabajando en los últimos meses. Se desarrollarán cuatro ejes sobre los cuales el sector pretende que se trabaje: infraestructura, demanda, transparencia y competitividad. El primer mandatario retoma el tema lácteo luego de casi dos años, cuando se firmó el Acuerdo de Venado Tuerto.
El 8 de enero de 2016 parecía ser el fin de una etapa difícil, complicada, entre poco rentable y devastadora para los tamberos de nuestro país. En Venado Tuerto, con exponentes del holando argentino incluidas dentro de la escenografía, el Presidente de la Nación protagonizaba el "Acuerdo Lechero", con firma de Convenio Marco y todo. Aquel evento terminó siendo más mediático que concreto ya que no solo no llegaron las soluciones para el sector. Las dos inundaciones en fila, la caída de la producción en general, la ausencia de políticas anticíclicas y fundamentalmente la endeblez económica, estructural y anímica, tras años de desacierto administrativo y encono político del kirchnerismo, hicieron que los tambos cerrados comenzaran a contarse de a decenas. Luego de casi dos años Mauricio Macri volverá a enfrentar la situación láctea en persona, cuando el sector pareciera estar "en vías" de recuperación. Al menos se está hablando en términos de futuro, aunque la situación es compleja y sin basamento firme. Lo concreto es que esta tarde, 684 días después de aquel encuentro en Venado Tuerto, el Presidente recibirá a los representantes de la cadena láctea en Casa Rosada. Será a partir de las 15:30 y se espera que por parte del gobierno además estén el flamante Ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, el nuevo Secretario de Agrocultura, Ganadería y Pesca, Guillermo Bernaudo, y el Subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino, entre otros. Además está confirmada la presencia Pablo Villano por parte de Apymel, Miguel Paulón del CIL, Mi-
guel Taverna por el FunPel y la OCLA, Gustavo Vionnet de CARSFE, Fernando Córdoba y Marcelo Aimaro de MEPROLSAFE, Jorge Chemes de CRA, Raúl Cata de la APL, Máximo Russ de la SRA y Gustavo Prataviera de CAPROLEC.
Enero de 2016 Aquel acuerdo celebrado en Venado Tuerto fue corroborado por una interesante cantidad de dirigentes y funcionarios. Además del gobernador Miguel Lifschitz participaron representantes que ya no están en funciones, como Ricardo Buryaile, Ricardo Negri, Alfonso Prat Gay, entre otros. Aquel convenio oficializaba la compensación de $ 0,40 por litro por los primeros 3000 litros de los meses enero, febrero y marzo ($ 600 millones para los tamberos) y el compromiso de la industria de sostener el precio, situaciones que se cumplieron en mayor o menor medida. Otros puntos quedaron solo en la retórica, como el compromiso de favorecer la exportación de los excedentes, ya sea por la falta de mercados o la baja de la producción, o por ambas. O la implementación de una serie de medidas para morigerar los efectos "negativos del contexto, en salvaguarda de la producción, la industria y el mercado nacional". No se pudo cumplir además con el propósito expuesto de acercar "todas las herramientas financieras", acuerdos de por medio con el Banco Nación y Bancos Provinciales para establecer "créditos a tasas compensadas para la implantación de pasturas y verdeos de invierno, confección de reservas y retención de vientres",
Prat Gay, Lifschitz, Macri y Buryaile en Venado Tuerto, en enero de 2016. Luego de casi 2 años el Presidente vuelve a recibir al sector lácteo.
entre otras medidas que no llegaron. Es por eso que esta tarde habrá 4 temáticas a desarrollar por los integrantes de la Mesa Láctea, luego de una introducción general. Gustavo
Prataviera hablará sobre la "infraestructura", incluyendo los caminos rurales, el alto costo energía de las producciones, equipamiento, etc; Marcelo Aimaro se explayará sobre
la necesidad de "transparencia"; "demanda" tendrá a Miguel Paulón como orador principal y finalmente Pablo Villano abordará la temática sobre "competitividad".
EN EL HOTEL SAVOY
Simposio de Competitividad y Financiamiento El Ministerio de Agroindustria de la Nación organizará hoy el "Simposio de Competitividad y Financiamiento para el Sector Lácteo", que tendrá lugar desde las 8:30 en el Hotel Savoy de la ciudad de Buenos Aires. También formarán parte del encuentro sectorial representantes del Ministerio de Producción,
de la Asociación de Bancos Privados de Capital Argentino (ADEBA), de la Cámara Argentina de Certificadoras (CACER) y de la Cámara Argentina de Fabricantes y Proveedores de Equipamientos, Insumos y Servicios para la Cadena Láctea (CAFYPEL). La oportunidad será propicia para presentar las últimas innovaciones técnicas y la impor-
tancia de la eficiencia tecnológica. También se desarrollarán las perspectivas del sistema bancario, incluyendo el lanzamiento del Certificado Oficial del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA), que será la herramienta principal para que los tamberos puedan acceder a líneas de financiamiento novedosas.
INFORURAL
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
31
EL EX PREDIO DE GROSSI
Remonda Castro le dará vida a una emblemática esquina La concesionaria John Deere de nuestra región mudará sus estructuras de nuestra ciudad al cruce de las Rutas 34 y 70, al edificio que hoy es propiedad de Basso S.A. Según Ricardo Castro, titular de la firma dedicada a la actividad agropecuaria, se trata de "un anhelo y una necesidad". Cuenta la leyenda que los Grossi habían pensado el edificio y el parque para el mejor acceso de los colonos, que llegaban hasta la incipiente Rafaela para comprar o reparar sus tractores. Corría el final de la década del ‘50 cuando un extenso terreno ubicado en el cruce de las Rutas 34 y 70 era pensado como un mega emprendimiento, con laguna natural incorporada y pista de aterrizaje para aviones. Incluso se puede encontrar en los archivos rafaelinos datos sobre la llegada vía aérea, desde Buenos Aires, de los ingenieros italianos de Fiat, sorprendidos por los puntos de colores que delimitaban a pista. Eran rosales, plantados cada 25 metros aproximadamente y de todos los colores. Esa esquina tan representativa de la ciudad, una especie de recepción de honor para los viajeros que llegan desde el sur, tendrá nueva cara, nuevos colores y un nuevo fin a partir de los próximos meses. Remonda Castro, justamente una de las empresas más tradicionales de la ciudad, se instalará en ese sitio estratégico para vincularse con el campo de nuestra región y para devolverle la vida al "predio de
Grossi" que hace mucho tiempo no tiene. A partir de un vínculo establecido con la empresa Basso S.A., firma dueña de las instalaciones, la concesionaria John Deere unificará los servicios en nuestra ciudad para tener una gran casa central. Trasladará su administración, su parte comercial y su área de repuestos hoy instalada en Av. Santa Fe y sus talleres de post venta y usados que hoy realiza sus actividades en calle Cerdán. La intención es comenzar a funcionar en el cruce de rutas a partir de febrero. Sobre esta gestión estructural dialogamos con Ricardo Castro, director general de la empresa, quien afirmó que "teníamos un anhelo y una necesidad de unificar ya que tenemos los talleres de post venta en calle Cerdán y la administración central en Bv. Santa Fe, eso daba un poco de incomodidad. Esa pertenencia que yo pido en el fútbol también obviamente sale de los negocios y estábamos un poco desconectados. Nos costó mucho encontrar el lugar ideal para unificar esto, sea la post venta y la administración y repuestos. Con este arreglo y una estrategia de sinergia enCASTELLANOS
La concesionaria John Deere trasladará sus talleres de calle Cerdán al expredio de Grossi.
D. Camusso
Ruta Nacional 34 y Ruta Provincial 70. Allí se establecerá Remonda Castro a partir de los primeros meses de 2018.
tre nosotros y la firma Basso S.A. creo que hemos logrado un anhelo que por muchos años personalmente tuve. Por muchos años pasé por esa esquina y la soñaba y en una negociación que no fue ardua ni mucho menos, sino que fue de entender valores y cambiar el gusto por la ciudad, el amor por la ciudad, llegamos a buen término y ahí estaremos Dios mediante". -Se trata de un lugar esencial también para la historia de Rafaela, que por lo que vemos desde afuera no tiene una gran utilidad hasta hoy. -La firma tiene allí en la parte trasera una estructura donde hacen Aduana y están usando muy pocos metros cuadrados de tan emblemática esquina. Insisto, yo mismo veía no como un desperdicio que no se utilizaba demasiado, pero me decía "qué lindo sería estar ahí", darle a esa esquina luz, un toque como hacemos los Castro a nuestra empresita. Así que estamos felices por haber llegado a un arreglo. -¿Qué va a suceder con la estructura de calle Cerdán?
-La mudanza no va a ser en el acto porque tenemos refacciones, arreglos, cartelería que hacer, quizás nos vaya 2 o 3 meses para eso. Mientras tanto vamos a seguir con el amigo Rochietta en los galpones de servicio, llegaremos a un arreglo con él, pero no va a ser eso una traba. Hemos encontrado buena predisposición de todas las partes. Para que estos logros lleguen a buen término hay que encontrar la disposición de todos y en este caso así se dio. -¿Se quedarán con el edificio de Av. Santa Fe? -No lo vamos a vender sino que lo vamos a entregar en locación, tenemos ya 3 o 4 interesados, es un lugar muy lindo para otro tipo de comercio, que no necesite movimiento de camiones tan grandes y ese tipo de cosas. Tendrá un destino de locación, la verdad que lo queremos conservar. Lo fuimos acomodando, es nuestra manera, la mía y de mis hijos, que son los directores de hacer las cosas, tener lo edificios los más prolijo, lo más alineado, lo más coqueto posible. Esa es la sinergia que vamos a llevar
también a "Grossi" y es la manera en que queremos que funcione todo. -Esta mudanza es otro elemento que permite afirmar el concepto del solidez por el que pasa la empresa. -Sin lugar a dudas hemos hecho mucho esfuerzo, sobre todo en los años pasados, donde la políticas de importación no nos favorecieron y se prolongó mucho esa crisis. Luego nos afectó la inundación y acá estamos, paraditos y en marcha, listos para este nuevo pasito, este nuevo escalón que representa unificar la concesionaria. -En cada salida notamos que las sucursales marchan con mucha intensidad. ¿Cómo es el desarrollo comercial y de servicios de la unidad de San Francisco? -San Francisco hoy por hoy es la sucursal que más tracciona, es muy parecida al movimiento de Rafaela. Agustín (Castro) ahí ha logrado una buena sinergia con la gente de la zona y es la sucursal que mayor crecimiento tiene. Estamos en un buen momento y hay que aprovecharlo.
32
INFORURAL
JUEVES 23 DE NOVIEMBRE DE 2017
Fitosanitarios: capacitados y con responsabilidad, se reduce el riesgo Especialistas del INTA recomiendan la adopción de prácticas que favorezcan el cumplimiento de las pautas de seguridad y el cuidado del ambiente. Los inicios de la agricultura se remontan al período Neolítico, momento en el que las sociedades humanas evolucionaron para dar inicio a los primeros cultivos –trigo y cebada– y a la cría de animales. Estas actividades productivas, que impulsaron el asentamiento de las civilizaciones, se expandieron por el mundo a través de las migraciones humanas, con el apoyo de sus tecnologías primogénitas. En aquel momento, la relación de la humanidad con la naturaleza era muy estrecha, al punto de conocer las características de ambientes, cultivos e interacciones biológicas y comprender los ciclos productivos que garantizaban el alimento y protegerse de los desatinos climáticos. Los siglos pasaron, el mercado avanzó y los sistemas productivos se simplificaron. Y, así, se alejaron del concepto de sustentabilidad heredado de las primeras civilizaciones humanas en el mundo. Resulta impensado prescindir de los insumos sintéticos para combatir las plagas y malezas, entre otros males que acechan a las grandes superficies productivas. Así lo entiende Luis Carrancio –técnico especializado en aplicaciones periurbanas del INTA Oliveros, Santa Fe– quien reconoce que "hay una cultura del productor agropecuario tendiente a la simplificación impulsada por un sistema que lo acompaña: la formación académica, el mercado, los sistemas de acopio y de transporte, entre otras". En este contexto, surgen dos filosofías antagónicas: la que defiende una producción dependiente de insumos, pero con buenas prácticas, o bien, por el contrario, quienes sostienen que se puede generar alimentos de un modo agroecológico. Dos paradigmas. Dos
maneras de ver el mundo. Una, arraigada a la cantidad, rentabilidad y simplicidad. La otra, a los saberes ancestrales y el respeto por la naturaleza. "Resulta muy difícil romper con el sistema para volcarse a la agroecología cuando triplica las horas de trabajo y hace menos rentable la productividad de un campo", explicó el técnico de Oliveros, sin descuidar que, además, se requiere un conocimiento superior y tiempo para comprender los ciclos productivos o, simplemente, "escuchar al suelo".
Demonizar solo a la mala praxis Frente a esta disyuntiva, Ramiro Cid –especialista en aplicación de fitosanitarios del Instituto de Ingeniería Rural del INTA Castelar– sentenció: "No hay que demonizar a los insumos sino, más bien, a la mala praxis". Esta premisa pone al productor agropecuario en un papel fundamental. Ahora bien, si tiene la tecnología disponible y el conocimiento a su alcance, entonces, ¿qué falla a la hora de aplicar los fitosanitarios? ¿Hay negligencia, desconocimiento o, simplemente, gana la indiferencia? Para Cid, "por un lado, los productores no tienen la obligatoriedad de cumplimentar ciertos requisitos en pos de una certificación, lo que se suma a una baja oferta de operarios capacitados. A su vez, hay gente desaprensiva y sin responsabilidad social". Carrancio fue más contundente y aseguró que "existe una ética ausente que prioriza la rentabilidad por sobre el ambiente". En este sentido, las prácticas más rentables son aquellas de mayor adopción
entre los productores. Además, complementó: "Hay un gran desconocimiento que aleja a los productores de las buenas prácticas". Ambos especialistas coincidieron en la importancia de «estar capacitados y tener responsabilidad social», al tiempo de contar con personal matriculado, equipos verificados y registrados en las provincias para cumplimentar con las pautas mínimas de seguridad y reducir al máximo los riesgos. En el INTA se fomentan las buenas prácticas agrícolas desde hace muchos años con el foco en la capacitación y la concientización. "Es fundamental tomar conciencia que los fitosanitarios bien empleados son una herramienta fantástica, pero si las cosas se hacen mal se puede ocasionar mucho daño", subrayó Cid. En este punto, Carrancio señaló que, entre las consultas más recurrentes de los productores, se destaca la incertidumbre sobre el grado de toxicidad de los productos. "Ante esto, desde INTA, sólo podemos dar respuesta sobre la toxicidad aguda de los productos, pero sobre la crónica –causada por pequeñas dosis a lo largo del tiempo– , no tenemos información dado que no está estandarizada la clasificación universal". En esta línea, Cid aseguró que "todos los alimentos que consumimos, en algún momento del proceso productivo, necesitaron, para desarrollarse, agroquímicos, incluso en la ganadería" y, sin embargo, la esperanza de vida es, cada vez, mayor.
Controles de inocuidad A su vez, Carrancio transmitió tranquilidad a la población al indicar que "existen controles que veri-
INTA
Desde el INTA instan a realizar un uso adecuado de los fitosanitarios.
fican la inocuidad de los alimentos que se comercializan en los grandes mercados". Los muestreos controlan que no se supere el Límite Máximo de Residuo (LMR) que oscila entre el 0,1 y 0,5 partes por millón –según los casos–, cifra que coincide con los protocolos internacionales. De acuerdo con el especialista de Oliveros, "es la presión de la sociedad la que, como en tantas otras circunstancias a lo largo de la historia, pone en la agenda pública la problemática de la mala praxis en la aplicación de fitosanitarios y demanda un cambio de paradigma productivo y nosotros, como organismo del Estado, salimos a acompañar y capacitar". Capacitarse, el escalón hacia las buenas prácticas El 14 y 15 de noviembre el INTA, la Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes (Casafe) y el Ministerio de Agroindustria de la Nación organizaron el 1.° Congreso Nacional de Fitosanitarios en la ciudad de Salta, con entrada libre y gratuita. La primera jornada se realizará
en el Centro Cultural América, mientras que el segundo día se realizará en el INTA Cerrillos con una demostración a campo. Las disertaciones abarcarán diversas temáticas entre las que se destacan la relación entre los fitosanitarios y la salud, el uso responsable de los productos, aguas, coadyuvantes y mezclas, situación de monitoreo en el país, legislación vigente y numerosas experiencias exitosas de aplicación. La dinámica a campo tendrá cinco estaciones dedicadas al lavado de envases, uso responsable de fitosanitarios, tecnología de aplicación, norma IRAM 14130 y camas biológicas. A su vez, habrá aplicaciones terrestres, aéreas con demostraciones de deriva. Para la primera jornada, se agotaron las entradas a la sala de conferencias con 200 asistentes y para el día de campo, hasta el momento, se esperan más de 500 participantes. "Esto nos demuestra que hay una gran demanda de este tipo de información en Salta", aseguró Carrancio.
Senasa y Carsfe promueven la autogestión Funcionarios nacionales se reunieron con dirigentes de la Confederación para programar futuras capacitaciones. Un encuentro entre autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y representantes de la Confederación de Sociedades Rurales de Santa Fe (Carsfe) se llevó adelante con el objetivo de desarrollar acciones relacionadas a los programas sanitarios y al funcionamiento del sistema de autogestión del Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) que implementa el Organismo.
El encuentro tuvo lugar días atrás en el salón de reuniones de Carsfe en la capital santafesina. Entre los temas abordados acordaron realizar futuras capacitaciones en las diferentes sociedades rurales de la provincia para ofrecerle al productor un servicio de asesoramiento local en la autogestión de emisión de DT-e y otros trámites vinculados a la producción animal, haciendo hincapié en aquellos productores que no se encuentren ban-
carizados. Por Carsfe como anfitrión de la reunión, estuvo Francisco Mayoraz junto con los dirigentes rurales de la provincia, quien destacó la predisposición y la importancia de la búsqueda de la agilización de trámites para las distintas actividades de los productores agropecuarios. Por su parte, el director del Centro Regional Santa Fe, Cristian Cunha, manifestó el compromiso de la actual gestión: "Los veterina-
rios tienen que ser referentes del Organismo en la sociedad e interactuar con las diferentes instituciones. Tenemos un desafío importante el de acercar al productor a la autogestión, y que el veterinario salga de la oficina para trabajar en campo. Estamos trabajando en la desburocratización de los trámites, por eso, es importante que las sociedades rurales acompañen este cambio". Por último acordaron reuniones
mensuales para el tratamiento de las diferentes cuestiones relacionadas a la sanidad animal y el comienzo de las capacitaciones sobre las inscripciones y habilitaciones del sistema de autogestión. Además, participaron por parte del Senasa, el coordinador temático de Sanidad Animal del Centro Regional Santa Fe, Juan Dalla Fontana, y el referente de informática, Fernando González.