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CENTRO - NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Bajo condiciones climáticas óptimas comenzó el ciclo del trigo Lo dice el informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. Se espera un área sembrada de 375 mil hectáreas, 5% mayor a la de la última campaña. El Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en su informe correspondiente a la semana del 15 al 21 de mayo, destacó que en los doce departamentos del Centro-Norte de Santa Fe " las condiciones de estabilidad climática, horas de sol, escasa nubosidad y temperaturas medias diarias duraron tres a cuatro días, según zonas. Luego la inestabilidad climática, con alta nubosidad, períodos muy húmedos, lloviznas, precipitaciones de bajas intensidades, altos porcentajes de humedad ambiente y temperaturas diarias medias a bajas, con montos pluviométricos registrados y acumulados entre 05 y 40 mm, en dicho período, conformaron el escenario que reinó" en el período. En los días de estabilidad climática y horas de sol permitió el movimiento de equipos y cosechadoras que reanudaron la actividad y, lentamente, fue incrementándose el ritmo y progreso de cosecha. "La particularidad que se observó en los distintos departamentos, fue que dichas acciones se realizaban con porcentajes de humedad de cierta importancia ya sea, en los suelos y granos, dejando áreas con encharcamientos y sectores anegados en distintas zonas sin cosechar y con el marcado de huellas, evidenciando un impacto y deterioro físico de los suelos", subrayó el SEA. También bajo estas condiciones ambientales dio inicio una nueva campaña de cosecha fina, siembra de trigo principalmente, la misma según zonas y departamentos estuvo bajo la gran incógnita dada por este período muy húmedo con suelos saturados, sobresaturados que condicionarían una óptima siembra y variarían y/o ajustarían las variedades – ciclo largo – ciclo intermedio – ciclo corto. Fue importante el trabajo de aplicaciones de herbicidas para un eficiente control de malezas, particularmente en los departamentos del sur y centro, no así en los del norte.
La intención de siembra estimada en este comienzo de campaña fue de unas 375.000 hectáreas, un incremento del orden del 4,5 a 5% sobre el área sembrada en el período anterior.
Soja temprana Condiciones y situaciones muy similares a las descriptas en el informe anterior, se manifestaron en este período. Los tres a cuatro días, según zonas de días con horas de sol y las condiciones de piso de lotes, accesibilidad y porcentaje de humedad de grano mejoraban, según las zonas, el proceso de cosecha aumentaba su ritmo, centrado en los sectores con lotes ubicados geográficamente en posiciones topográficas altas en condiciones aceptables o superficies firmes, lo más cercano para el acarreo o traslado de las tolvas. El grado de avance en la recolección hasta la fecha fue del orden del 95%, representando aproximadamente unas 808.000 ha, con un avance intersemanal de 12 puntos y un adelanto de 10 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. Los rendimientos promedios obtenidos en la semana fueron los siguientes: * General Obligado y Vera, rendimientos promedios que fluctuaron entre 26 - 28 - 30 qq/ha, con un máximo de 35 qq/ha, con un 88 a 92 % de cosecha realizado, paralizada por los altos porcentaje de humedad, * Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Cristóbal, San Justo y San Javier, con rendimientos promedios 32 - 34 - 38 a 40 qq/ha, con un máximo de 42 qq/ha, con un 95 a 98 % de cosecha realizado, paralizada por los altos porcentaje de humedad, * San Martín y San Jerónimo, con un rendimiento promedio que osciló de 43 a – 45 qq/ha, con un máximo de 60 qq/ha, con un 100 % de cosecha realizado, proceso fi-
nalizado.
Soja tardía El grado de avance de la cosecha fue del orden del 45%, representando aproximadamente unas 226.100 ha, con un adelanto de 10 puntos intersemanal y un avance de 5 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. En los departamentos del sur (San Martín, San Jerónimo) y del centro (Castellanos, Las Colonias, La Capital, centro-sur San Cristóbal y San Justo), fue el mayor avance logrado en la recolección. Los rendimientos promedios en los departamentos del sur fluctuaron entre 28 – 30 qq/ha en mínimos, 40 – 44 qq/ha en máximos y lotes puntuales de 48 qq/ha. Para los departamentos del centro los rendimientos mínimos fluctuaron entre 14 – 16 – 20 qq/ha, los máximos entre 38 – 40 – 42 qq/ha y en lotes puntuales de 45 qq/ha. El cultivo se encontró en un 50% estado bueno, con sectores o áreas muy buenas y lotes puntuales a excelentes, un 25% en estado regular y el resto un 25% en estado regular a malo, con impactos y consecuencias directas por los eventos climáticos sufridos. Este último porcentaje se observó muy complicado y compleja su realidad en la diyuntiva de iniciar su cosecha o no. La variación de los porcentajes de los estados del cultivo, estuvo dada por las condiciones ambientales reinantes, que nuevamente en esta semana se manifestaron, como fueron altos porcentajes de humedad ambiente, el aumento de áreas encharcadas y otras anegadas, producción hongos, podredumbre de tallos, vuelco de plantas, áreas con un progresivo aumento de malezas y manchado del grano y pudrición del mismo.
Maíces En el caso del maíz de primera
Lote de soja de segunda a la espera de mejores condiciones climáticas y fundamentalmente de piso de lote, evitando destrucción física de suelo, huellas– compactación, en el centro del departamento Castellanos.
para la Campaña 2018/2019, la superficie sembrada fue de 89.000 ha; la superficie cosechada (grano comercial) de 66.700 ha, con un rendimiento promedio de 95,0 qq/ ha y una producción de 633.650 toneladas. Para el maíz de segunda, las tareas del proceso de picado-embolsado, para autoconsumo, han finalizado, muy condicionadas por dos factores: a) el estado del piso y la posibilidad para el acceso a los lotes, el movimiento de equipos y suelos saturados, muy húmedos (blandos), que con el tránsito necesario para la realización del proceso, se destruyó la parte fisica de los suelos, (huellas) y b) el estado fenológico de los cultivares, que en varios casos por su estado de madurez avanzado pasaron de ser de óptima calidad y se cambió su destino. Los rendimientos promedios logrados fueron de 12 a 13 m/bolsa/ha, con lotes muy puntuales de 15 a 16 m/bolsa/ha. El resto de los cultivares con destino a grano comercial, continuó su desarrollo y crecimiento normalmente, con muy buena a excesiva disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, sin inconvenientes y con un estado sanitario de bueno a muy bueno, hasta
la fecha. En los departamentos del sur del área, San Martín y San Jerónimo muy puntualmente en pocos lotes se comenzó con el proseco de cosecha, bajo condiciones de media a alta humedad ambiente y 18 a 21% de humedad de grano, situación que condicionó el avance y detuvo el mismo.
Sorgo granífero Luego de tres semanas de inactividad el proceso cosecha se reanudó, pero solo por tres días, a ritmo lento. A posteriori y como consecuencia de los altos porcentajes de humedad ambiente y de grano, inestabilidad climática, lloviznas, precipitaciones débiles, falta de piso y accesibilidad, se paralizó. En general, el cultivo se mantuvo en buen estado. La cosecha presentó un avance del 60% mostrando un adelanto de 5 puntos porcentuales con respecto a la campaña pasada, en similar período. Los rendimientos promedios oscilaron entre 45 – 48 – 50 qq/ha, con minímos de 30 – 32 qq/ha y máximos de 54 – 56 qq/ha, sin variación con los enunciados en un comienzo.
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En el primer trimestre las exportaciones lácteas aumentaron 9% El dato surge en comparación con igual período del 2018. En tanto que el precio promedio pagado al productor creció 13% en abril, respecto a marzo.
La Secretaría de de Agroindustria informó que las exportaciones de lácteos aumentaron en volumen 9% durante el período eneromarzo, respecto a los mismos meses del año anterior, confirmando así la tendencia creciente que se vio en todo el 2018 cuando los envíos treparon un 38%. Los datos son alentadores para nuestra zona, donde hay importantes empresas exportadoras. Más de la mitad del total de exportaciones del Resguardo Aduanero de Rafaela, que superan los 400 millones de dólares anuales, se explican por las exportaciones lácteas, lo cual es un buen indicio para estos meses transcurridos en lo que va de 2019. De acuerdo al Tablero de Comando Sectorial de mayo de 2019 de la Dirección Nacional Láctea, entre enero y marzo de este año se comercializaron al exterior 72.601 toneladas por un valor de 210,33 millones de dólares. "El crecimiento de las exportaciones motoriza al resto de la cadena, porque la producción láctea argentina está fuertemente vinculada al mercado externo", destacó el titular de la cartera agroindustrial nacional, Luis Miguel Etchevehere, al señalar que "el precio de referencia pagado al productor por litro de leche alcanzó $13,32 en abril, lo que marca un alza del 13% en comparación con el mes anterior, y 118% respecto a abril de 2018". En este sentido, Etchevehere resaltó "el trabajo realizado en el marco de la mesa láctea con el conjunto de todos los actores de la cadena, para promover la competitividad de este sector que gene-
ra valor en muchos pueblos de nuestro país". Por último, la producción de leche durante abril totalizó 736,9 millones de litros, logrando una suba del 2% en comparación con marzo, de esta forma se observa el comienzo de una recuperación en la producción láctea, luego de la caída interanual de los primeros 3 meses.
El comportamiento de los mercados El precio de la leche en polvo descremada de la UE mejoró una vez más en la primera quincena de mayo y acumula un + 15% durante
este año, respondiendo básicamente a la eliminación de los stocks de intervención que se habían acumulado. Los precios de la manteca de la UE aumentaron ligeramente la semana pasada, pero se han mantenido prácticamente en el mismo nivel durante los últimos dos meses. Manteca de la UE, en la situación más competitiva de los últimos 7 años. Aumento del 27% de las exportaciones de queso de la UE a Japón en el primer trimestre de 2019. Indonesia se convierte en el principal destino de las exportaciones de LPD de la UE. China, Argelia, Filipinas y Egipto completan el Top-
5 en marzo. Nueva Zelanda ha expandido las exportaciones de productos lácteos en el primer trimestre de 2019 para todas las categorías principales de productos. Los precios spot de la leche alcanzaron 38,5 centavos/kg. la semana pasada en Italia.
El precio medio de la leche cruda en la UE disminuyó un 1,6% en marzo, a Euros 34,4 centavos/kg. Los precios de la leche, expresados en €, habrían aumentado en marzo tanto en los EE. UU. (+ 8%, hasta 33,7 centavos/kg) como en Nueva Zelanda (+ 0,4%, hasta 30,6 centavos/kg).
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5° SEMINARIO LA MUJER RURAL HOY
Manos que alimentan y sostienen Así se tituló esta vez el Seminario y más de 100 mujeres rurales se encontraron en el CET de Atilra Sunchales, haciéndose eco de la convocatoria. Cinco países (Argentina, Uruguay, Puerto Rico, México y Colombia) conectados por teleconferencias sobre temáticas tan diversas como las neurociencias, el trabajo, la nutrición, la gestión del propio rol participaron del 5º Seminario "La Mujer Rural Hoy", que se realizó en el CET de ATILRA, de Sunchales, convocado por el INTA. El plus local fue aportado por una feria de intercambio de productos hechos por sus propias manos y un taller de capacitación y reflexión sobre sus capacidades de emprender. La ministra Hynes, el intendente de Sunchales, el Director Nacional de INTA, acompañaron con su presencia esta nueva edición. Este Seminario, que es organizado por la Red de Educación a Distancia (CREAD) desde su oficina Argentina coordinada por Norma Carosio, y con la participación de instituciones como la REDyR (Red de Educación a Distancia y Ruralidad), la Fundación Barceló, la UNAD Colombia, la UDG virtual de Guadalajara México, el IPA Uruguay, la UPR Puerto Rico, Virtual Educa, el INTA, el IICA y la OEA, tiene, en el caso de la sede Sunchales, un acompañamiento desde la primera hora. En este caso, el espacio de charlas internacionales se complementa con talleres y una feria amplia, que permite el encuentro de los productos y que unida al taller de emprendedorismo pensado con el que cerró el Encuentro, sirve para acompañar y fortalecer las acciones de estas mujeres en el territorio. Participaron de la apertura, la coordinadora del Seminario en la sede Sunchales, María Rosa Scala (del INTA Rafaela), el intendente de la
ciudad, Gonzalo Toselli, el diputado provincial Omar Martínez y la ministra de Ciencia Tecnología e Innovación productiva del Gobierno de Santa Fe, Erica Hynes. María Rosa Scala compartió que "esta acción nació hace cinco años de la articulación de las inquietudes entre la gente de INTA, Atilra y CREAD, que le dio un alcance internacional". Destacó el objetivo de fortalecer el "reconocimiento de las mujeres como habitantes de la ruralidad, con la capacidad de transformar sus mundos junto a otras: el familiar, el del trabajo, y tantos otros". Toselli habló de la "satisfacción de los sunchalenses por ser la sede de este Seminario, en este hermoso edificio que siempre nos hace quedar tan bien por sus instalaciones y sus propuestas y de la impronta de Sunchales como capital del cooperativismo y su coherencia con esta actividad con eje en las mujeres que en los últimos tiempos, con esfuerzo, viene ganando espacios merecidos. Tenemos el desafío de ampliar los derechos de la ruralidad", finalizó. Omar Martínez también enfatizó la importancia del rol de las mujeres en esta nueva ruralidad y la necesidad de acompañar este tipo de acciones desde las políticas públicas. Hynes contó que desde el Ministerio, uno de los ejes estratégicos es lograr un ambiente más democrático para las mujeres. "Este tipo de actividades son las que necesitamos porque ponen ante los ojos de todos y todas lo que ya se está haciendo, y por otro lado, potencian lo que se puede hacer. Para nosotros es un honor haber sido invitadas a com-
partirlo. Cuenten con nosotros". Fátima Bazán marcó el propósito de la Fundación Atilra como promotora de derechos y el esfuerzo realizado para que sus actividades visibilicen a las mujeres. "Por eso trabajamos junto al INTA en estas actividades. Hoy nos acompañan más de 120 mujeres provenientes de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y Santiago del Estero. Es un orgullo recibirlas aquí, y abrir este espacio a sus debates"
Santa Fe en las teleconferencias En el componente virtual del Seminario Internacional confluyen mujeres de instituciones de los cinco países. 17 conferencias de mujeres provenientes de universidades, centros educativos secundarios, servicios de extensión de instituciones de ciencia y técnica, ministerios, fundaciones, organismos como IICA, el INTA, AAPRESID. Desde Argentina, la primera conferencia fue la de Helena Estrada, Directora del Centro de desarrollo
económico de la mujer del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación quien se ocupó de marcar que la brecha salarial entre hombres y mujeres llega al 45% en los sectores de menor nivel educativo, y en la participación activa en economía, al 25%, con el costo de oportunidad que significa esto para la Argentina. Desde la sede santafesina, hubo tres exposiciones de grupos de mujeres. Las madrugadoras, de Santiago del Estero, son cuatro, que contaron su experiencia que se inicia en el 2004 a través de la Federación de Centros Juveniles Agrarios cooperativistas de SanCor en Devoto, Córdoba. Luego, desde el INTA Oliveros, el grupo de mujeres de Hogar Rural, una asociación que históricamente trabaja en la formación de mujeres y jóvenes y que en este momento está tomando un nuevo impulso, contó las actividades que desarrollan. El grupo de mujeres de Villa Ocampo, en el norte de Santa Fe, compartió su trayectoria haciendo especial hincapié en la incidencia del género en la toma de decisiones productivas.
Las emprendedoras En la sede Sunchales se desarrollaron actividades participativas. Una feria de exposición de los productos de las mujeres de las diferentes provincias, y un taller para emprendedoras a cargo del economista Mario Garrappa, del Centro Regional Santa Fe, en el que las mujeres pudieron reflexionar sobre sus propios emprendimientos y proyectos, las capacidades necesarias para sostenerlos, los obstáculos. La tolerancia al riesgo y a la incertidumbre, el manejo del tiempo trabajo y la familia -que en el caso de las mujeres rurales es un continuo-, la conectividad con el entorno y las estrategias comerciales fueron los temas que animaron las preguntas del final. "Si las mujeres bajaran los brazos, se caería el cielo", dijo una de ellas en el Seminario, trayendo a los oídos de todas un proverbio africano que anclado en el título Manos que alimentan y sostienen, y después de escuchar las historias, los proyectos y sentir la energía que habitó el Seminario, parece que podría cumplirse.
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Una introducción a la problemática del glifosato Por Ing. Rodolfo Berca. En estos días prácticamente no hay lugar en el país, dentro de la frontera agrícola, donde no se esté discutiendo la relación costo-beneficio de la utilización de agroquímicos, fundamentalmente en lo que refiere al capítulo de los costos ambientales del empleo de sustancias tóxicas. En ese contexto, el glifosato, por su altísima penetración en el mercado a partir de la siembra directa, es uno de los que ocupa el centro de la atención. Como suele ocurrir con los grandes inventos, el glifosato fue creado por un sueco en 1970 con fines distintos al que le dio fama. En 1974 Monsanto descubrió su alto poder como herbicida de control total y lo lanzó al mercado con el nombre comercial de Round-up. En 1980 se convirtió en el mayor herbicida comercializado en todo el mundo. El punto de inflexión en la historia de este herbicida se dio en el año 2000, cuando un operario de una pulverizadora falleció afectado por cáncer y se encontraron residuos de glifosato en su organismo, vinculándose la enfermedad a la acción tóxica del herbicida. A partir de ese antecedente varios países comenzaron a investigar sobre la toxicidad del glifosato y determinaron su carácter cance-
rígeno, capaz también de producir enfermedades en el corazón, hígado y riñones, y potencialmente causante de celiaquía, síndrome inflamatorio del intestino, Mal de Parkinson y hasta Alzheimer. También se descubrió que afecta al medio ambiente, perjudicando la biodiversidad y poniendo todo el ecosistema en riesgo. Obviamente, se generó una gran polémica. Hay muchas sustancias tóxicas más mortales incluso que el glifosato que se utilizan en el mundo, pero con regulaciones específicas. Como comentara un especialista en una charla reciente: "si vas a tomar un vaso de glifosato en el desayuno todos los días te va a matar con tanta eficacia como una bala de fusil".
La resistencia Actualmente EE.UU., donde Monsanto es una multinacional con peso específico propio, se prohibió su uso. Brasil, Bélgica, Holanda, El Salvador y Argentina están restringiendo la utilización y crecen las regulaciones en tal sentido. Francia y Alemania también están avanzando hacia una prohibición. Por otro lado, están apareciendo malezas resistente al glifosato, ya que existe en las plantas un
orgánulo celular llamado vacuola, que es donde se deposita el herbicida y donde puede quedar aislado, haciendo que la maleza continúe con su normal desarrollo. Entre las malezas resistentes están el sorgo de Alepo, capin, pata de ganzo, gramilla dulce, yuyo colorado, etc. Esto obliga al productor llevar la historia de cada lote de su campo para determinar la rotación forrajera de manera de poder controlar estas malezas.Por otro lado Monsanto hizo una publicación sobre aspectos relativos a la salud y la seguridad ambiental del herbicida Roundup, del cual rescato algunos párrafos: -El glifosato no es absorbido por la raíz de las plantas porque se adhiere fuertemente a las partículas del suelo. Pierde sus cualidades herbicidas en contacto con el suelo y es rápidamente biodegradado a productos naturales como dióxido de carbono, agua, nitrógeno y fosfato, por los microorganismos del agua y el suelo. -Las pruebas toxicológicas con animales de laboratorio sirven como modelo para determinar el potencial que una sustancia tiene para causar efectos adversos en humanos. -Los resultados de estudios agu-
dos orales en ratas y dermales en conejos son expresados en valores de LD 50 , o sea, la cantidad de sustancia que produjo la muerte en 50 % de los animales. Cuanto más bajo es el LD 50 más tóxica es la sustancia: Roundup = LD 50 de 5.000 mg/ kg Sal de mesa = LD 50 de 3.000 Vitamina A = LD 50 de 2.000 Aspirina = LD 50 de 1.000 Nicotina = LD 50 de 53 Un estudio ocular dio al glifosato como moderadamente irritante y es, por ejemplo, más baja la irritación que la que producen el vinagre, el shampoo, los detergentes en polvo o el alcohol al 70& para limpiar la piel. Según Monsanto, además, el Roundup no es volátil y por lo tanto no está sujeto a ser aspirado, aunque esto puede ponerse en duda cuando las aplicaciones son esparcidas por el viento, como se ve en cualquier campo de nuestra zona. -En estudios de toxicidad crónica no demostraron reacción oncogénica. -Los estudios de alimentaciónn de largo plazo han demostrado también que el glifosato no causa problemas reproductivos. -El glifosato ha demostrado que no produce reacciones negativas
de mutagenicidad y genotoxicidad, por lo tanto no interviene con la estructura genética de las células. En relación a pruebas del medio ambiente la formulación de Roundup se demostró que no se acumula en los tejidos de varias especies de peces y pájaros. Los residuos de glifosato en la cosecha son casi inexistentes. Otro tipo de estudio de residuos consiste en alimentar el ganado con raciones que contienen cantidades conocidas del plaguicida y después la carne es analizada y se dedujo que no se acumula en el ganado, pájaros silvestres y especies acuáticas. Tampoco se detectaron residuos del herbicida en la leche de vacas lactantes y los huevos de gallinas alimentados con glifosato en su dieta. Estas conclusiones han sido hechas por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y la Organización Mundial de la Salud (WHO), después de una intensa y detallada evaluación de más de 100 estudios toxicológicos y del medio ambiente con Roundup.(*)Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.-
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NUTRICIÓN ANIMAL
Henolaje empaquetado, una alternativa para considerar Por Ing. Rodolfo Berca (*) El henolaje empaquetado de rollos húmedos es una técnica de conservación que consiste en cortar el forraje y someterlo a un premarchitado durante cierto periodo de tiempo, hasta lograr un contenido de materia seca del 50 %. El tiempo de secado varía según la especie vegetal, las condiciones ambientales y el acondicionado previo o no del material. El preoreo tiene como objeto aumentar la concentración de azúcares para lograr un buen proceso fermentativo. Una vez que se ha alcanzado el nivel de materia seca, se procede al arrollado del pasto. Finalmente, el rollo es tomado por la mesa empaquetadora y cubierto automáticamente con un film de polietileno especial que posee la propiedad de contraerse, creando condiciones de hermeticidad dentro del rollo.
Las ventajas Esta técnica tiene una serie de ventajas. En primer lugar, reduce el riesgo climático ( por menor tiempo de exposición en el campo). Además, al trabajar el forraje húmedo las pérdidas de material ( hojas ) en la confección, distribución y suministro son menores. No son requeridos tractores de alta potencia y se pueden conservar pequeñas superficies de pastura (a diferencia del silo, que requiere superficies mayores). Otros aspectos positivos a considerar son los siguientes: -Al crearse condiciones de anaerobiosis el proceso de fermentación es rápido -Bajorendimientodemanodeobra para la confección.
-No son necesarias inversiones de capital muy grandes. -No se requieren instalaciones de almacenamiento especiales. -Fácil manipulación para racionar. -Total mecanización de las operaciones. -Se producen bajas perdidas de almacenaje (3 al 7 %).
henificación. -Se requiere práctica para determinar el nivel de humedad del pasto a campo. -Si hay roturas de la envoltura se pierden las condiciones de anaerobiosis.
Las desventajas
A continuación, detallamos los aspectos principales de la confección de un henolaje empaquetado y los puntos a tener en cuenta especialmente: 1- Corte: debe tenerse en cuenta las mismas consideraciones que para el caso de henificación.
También es obvio que aparecen "contraindicaciones"quedebentenerse en cuenta a la hora de tomar decisiones. Las compartimos: -Resulta más complicada que la
Confección
2-Hilerado: es importante confeccionar hileras de ancho uniforme, para favorecer la obtención de rollos bien formados para un correcto empaquetado. 3-Preoreo: debe ser el adecuado, hasta que se logre el 50 % de materia seca. Un exceso de humedad retarda el proceso fermentativo y da lugar a la acumulación de jugos en la parte inferior del rollo. Si por el contrario, la materia seca asciende a más del 60 % no estaremos asegurando condiciones para que la fermentación se complete satisfactoriamente. 4-Empaquetado: debe realizarse lo mas pronto posible, dentro de las 24 horas de la confección del rollo. No empaquetar con lluvia porque el polietileno no se adhiere correctamente. 5-Almacenamiento: los rollos pueden ser protegidos de los animales rodeándolos con un boyero electrico. Ubicarlos en lugares altos con buen drenaje y limpiar el lugar. Reparar las perforaciones con trozos frescos del polietileno. La duración de estos rollos es de 10 a 12 meses.
Rollos húmedos embolsados Esta técnica no difiere mucho de la que se conoce como silopaq, cambia solo la forma de almacenar los rollos húmedos. Consiste en confeccionar los rollos con 60 y 65 % de humedad y colocarlos con una embolsadora en una bolsa de plástico especial. Tienen una longitud de 60 metros y una cierta capacidad de estiramiento. Una vez coloca-
do el rollo en su interior, retorna a su tamaño anterior, eliminando el aire de su interior. Las ventajas sobre el silopaq son la siguientes: -La máquina es más rápida en el embolsado de los rollos -No requiere tractor para su funcionamiento -Se producen menos movimientos en el campo -Se pueden hacer rollos más grande ( 1,30 metros de diámetro) lo que significa más kilos/rollo y por lo tanto menos rollos/ha con menor gasto de plástico Las especies más recomendadas para utilizar son alfalfa, avena, raigras, pasturas mezcla de gramineas y leguminosas y el trébol rojo. Tratar que la humedad para enrollar no sea menor al 50 % de humedad por las caídas de hojas, difícil compactación y roturas por la dureza de los tallos. Vigilar las roturas de la bolsa de plástico periódicamente y taparlas. Calidad Proteína bruta = 18,4 % Fibra detergente neutra = 52,6 % Fibra detergente ácida = 33,6 % DIVMS = 64,5 % PH = 5,9 Nitrógeno amoniacal = 7,6 % Costo total de rollos húmedos embolsados = $ 1,45/kg.*Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10.251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.
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GANADERÍA
Claves para el manejo de un rodeo de cría PRIMERA PARTE Por Ing. Rodolfo Berca La cría ganadera es una actividad muy importante en nuestro sector agropecuario y por supuesto tiene muchas claves y secretos que ayudan a obtener mejores rendimientos. En estas entregas de InfoRural CASTELLANOS, decidí ir aportando algunas de esas claves que pueden ayudar al productor ganadero a encontrar el mejor camino para alcanzar las metas buscadas al programar la actividad. El objetivo de la cría es lograr buenos índices reproductivos. Para ello es fundamental conseguir altos porcentajes de preñez y destete y baja pérdida preñez-destete, así como el mayor peso posible al momento del destete. Para ello hay algunas consideraciones elementales. Por ejemplo, concentrar la parición en los primeros meses y garantizar una buena alimentación de la madre durante el período de lactancia, acompañado de buena comida para el ternero a partir de los 3 meses de edad. También es indispensable una eliminación oportuna de las categorías improductivas. Para que un planteo de cría resulte eficiente, la producción de carne promedio debe ser de 70 kg de carne/ha, con rangos que van de los 30 a los 100 kg.
Otros puntos a tener en cuenta: -Hay que lograr una eficiencia de stock de 35,5% lo que da una producción de 122 kg/ha. -Los índices de preñez oscilan en 70-75 % pero a veces se calcula sobre las vacas que se tactan y no sobre las vacas puestas en servicio. -Las pérdidas de terneros ocurren en un 76% en el intervalo preñez-parición, mientras que el 24% ocurre entre parición-destete. -El plan nutricional básico es dar un alimento de bajo nivel nutricional
en el periodo destete-parición y diferir todo el rebrote de otoño al invierno para la parición. -Luego se continúa con el rebrote de primavera para el período de lactancia. -El período de servicio varía ya que un 25% hace un período de servicio de más de 6 meses (setiembre-marzo). El 60% de los productores realiza un servicio de 4 a 6 meses (octubre- febrero) y solo un 9% tiene un período menor de 4 meses (noviembre-enero ). -Los productores utilizan un 4,4 % de toros en sus rodeos. -El destete es escalonado, por lo tanto es muy difícil precisar la edad de los terneros aunque son destetados con un peso de 160 kg con unos 8 meses de edad durante mayojunio. -Eliminar del campo todos aquellos animales que no produzcan un beneficio económico y productivo. A las vacas vacías al tacto o que no tengan terneros al pie generalmente se las engorda durante 3 meses y se las vende.
Manejo del rodeo antes del servicio En toros las sugerencias son: 1-Antes de probar la capacidad de servicio debe existir la ausencia de enfermedades venereas en el rodeo. 2-la prueba de capacidad de servicio es un examen complementario. 3-no seleccionar toros únicamente por su capacidad de servicio. 4-la capacidad de servicio no es el único método para aumentar la preñez. 5-usando toros de alta capacidad de servicio aumentará la cabeza de parición con menor % de toros. 6-la prueba de capacidad de servicio es un medio eficiente para detectar los toros de rechazo. 7-usando toros probados por su
Altos porcentajes en preñez y destete son importantes en cualquier planteo de cría.
capacidad de servicio se mejora la asignación de los mismos en el rodeo. En vacas las que presenten menos de medio diente no deben ser entoradas. Además, las que abortaron, las que malparieron, las que presentan distocias, las que se murió el ternero dentro de los 10 días de vida, las que no tengan su ternero al pie y estaban preñadas, las que estan enfermas. Todas las vacas deben llegar al servicio con un elevado estado nutricional para obtener altas tasas de concepción. Manejo del rodeo durante el servicio El servicio se debe hacer coincidir con la máxima oferta de forraje (primavera). En campos naturales se da en noviembre, diciembre y enero. En pasturas cultivadas lo hacen en octubre, noviembre y diciembre. Si el objetivo productivo es obtener un ternero por vaca cada 12 meses la única forma de lograrlo es con un servicio de 3 meses (tiene 4 oportunidades de quedar preñada). Hay dos métodos de acortar el servicio:
1-El drástico, que consiste en comenzar el servicio en noviembre y a los 90 días se retiran los toros. En este caso a las vacas vacías se les da un servicio de 60 días en junio-julio. 2-El paulatino, que se lleva al servicio de 180 días a 90 días. En este caso se retiran los toros 1 mes antes/ año, empezando el servicio en noviembre. En el caso de vaquillonas el peso debe ser: inicio de servicio 270 kg final del servicio 320 kg post parto 350 kg inicio del segundo servicio 400 kg Para las vaquillonas utilizar toros de pequeño tamaño adulto o utilizar la inseminación artificial con toros de facilidad de parto. El manejo sanitario consiste en vacunación antiaftosa de todo el rodeo, vacunación contra carbunclo, vacunación contra mancha a los terneros en pie, dosificar cobre inyectable y realizar la primera desparasitación de terneros en pie. Manejo del rodeo desde fin del servicio al destete. Los toros deben ser destinados a potreros con buenos alambrados y
bien empastados. Utilizar el creep-feeding donde los terneros tienen acceso a una alimentación suplementaria (balanceado y/o granos). De esta manera se pueden lograr terneros gordos de más de 200 kg que se pueden vender. Se les puede dar pasturas con una disponibilidad de 2.000 kg/ha de materia seca y si no hay pasturas utilizar algun pastizal natural. Para ello se clausurara el campo natural hasta el momento del destete. Hacer tacto rectal ya que brinda varios datos: -vacas vacías o preñadas -anticipa cómo será la distribución de la parición -clasificar en preñez grande y chica -detecta anomalías del aparato genital -brinda información para estacionar el servicio Se debe hacer el tacto a los 45-60 días de retirados los toros. (*) Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492-650398.-
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