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MARCELO AIMARO – PRESIDENTE DE MEPROLSAFE
"Si no ordenamos la cadena van a seguir desapareciendo tamberos" (Por Miguel González) El presidente de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (MEPROLSAFE), Marcelo Aimaro, consideró que la caída de producción láctea va a consolidarse en el tiempo si no existe una decisión política de ordenar, con regulaciones y consensos sectoriales, a toda la cadena láctea. "Nos dicen que se recuperó el precio, porque ahora se paga algo más de cinco pesos el litro. Pero la realidad es que con la caída de producción que tenemos en la mayoría de las cuencas, no podemos levantar cabeza", señaló. "No tenemos política lechera", sintetizó, al tiempo que acusó al Gobierno nacional de una "inacción total" desde las áreas específicas. Entrevistado por CASTELLANOS, el dirigente se refirió a la crítica situación provocada por los excesos hídricos, los daños en la infraestructura de caminos y en los propios campos dedicados a la ganadería lechera, y la baja rentabilidad del sector, que se tradujo en la
desaparición de tambos, que el propio Aimaro estimó en más de medio millar sólo en la provincia de Santa Fe y en el último año. "En la mayoría de las cuencas lecheras la situación es complicada y no solamente por el clima. Hay zonas anegadas, muchas complicaciones en distintas localidades, donde hay problemas de caminos, anegamientos de caminos y todo ese tipo de problemas. Esto se registra en los departamentos Castellanos, San Martín y San Cristóbal", señaló Aimaro. -Algunos especialistas hablan de una recuperación de precios alentadora. ¿Cómo ven desde MEPROLSAFE la coyuntura actual? - El problema de la rentabilidad es muy grande. La realidad es que los especialistas dicen que se recuperó el precio, pero nosotros sabemos que no se cubren los costos. El problema climático, de temperaturas, de lluvias, provocó un desplome muy grande de la producción.
SITUACIÓN HÍDRICA EN LA ZONA
Nueva asamblea de autoconvocados En la tarde de hoy se realizará una nueva asamblea convocada por la "Comisión de Seguimiento de "Autoconvocados Cuenca VilaCululú, Calaveras y Las Penquitas". La misma se realizará en el Salón Club San Antonio de esa localidad, desde las 17. Al encuentro están convocados los comerciantes, empresarios, productores y pobladores en general de las localidades del departamento Castellanos afectadas por inundaciones e integradas en esta iniciativa, que participaron de las asambleas efectuadas en Presidente Roca o se encuentran afectados por el fenómeno climático. En el transcurso de la asamblea se informará de las acciones de la Comisión en este período, de la reunión mantenida con el
gobernador de la provincia Miguel Lifschitz y el secretario de Recursos Hídricos, Ing. Juan Carlos Bertoni, el pasado 10 del corriente y de los avances en el Plan de tratamiento integral del agua en la Cuenca. Se analizarán los trabajos de saneamientos concretos en distintas localidades, el funcionamiento de los Comité de Cuenca y futuras acciones. No se descarta la próxima convocatoria a los legisladores del Departamento y Presidentes de Comuna. Los organizadores informaron que confirmó su presencia el subadministrador de Vialidad Provincial Roberto Tion, con quien se analizará la situación de la red de rutas y caminos del departamento y sus mejoras.
Más allá de los precios la realidad es que los productores no podemos levantar cabeza. Si la situación no cambia, lamentablemente seguiremos desapareciendo. -¿Tienen una estimación de cuántos tambos se han perdido en los últimos meses? - En el último año se han perdido más de mil tambos en el país. En la provincia de Santa Fe tenemos entre 500 y 600 tambos que han dejado de existir, ya no funcionan. -¿Esto es consecuencia: del clima y la situación económica del sector, tomadas ambas particularidades como un combo mortal? - El problema principal es que no tenemos política lechera. No desde ahora, sino desde hace muchos años. Los productores lo venimos reclamando: tenemos que reordenar la cadena. El dinero está dentro de la cadena, lo decimos todos los que nos sentamos, todos coincidimos en que la plata para que la cadena sea rentable para todos está dentro de la misma cadena. Todos coincidimos en eso, menos un sector, que es la comercialización, a la que nunca podemos sentar a la mesa, y que es la que se está llevando la parte principal, el 33% de todo. Lamentablemente si no ordenamos esto, el productor seguirá desapareciendo, porque es el que se queda con la porción menor de la torta y es el que más está arriesgando. - ¿Qué está haciendo el Gobierno nacional en esta materia, desde el Ministerio de Agroindustria y desde la Subsecretaría de Lechería? - La relación es buena. Nos reunimos, hablamos, pero el problema es que hay una inacción total. No se ha hecho nada en materia de política lechera, nada importante, no se ha ordenado nada dentro del sector. Solamente sabemos de algunos estudios que se han hecho, pero en la realidad es que no se ha corregido nada de lo que venía ocurriendo anteriormente, que es el hecho de que el productor no tiene rentabilidad. Insisto: dentro de la cadena, hay un sector que se
está llevando el dinero. El último estudio dentro de la cadena indica que el sector comercial se queda con el 33% de la torta lechera; la industria se lleva el 31% y el productor no llega a tener un 20% de participación, ya que el resto se lo lleva el Estado a través de los impuesto. Lamentablemente el que más pone en juego es el que menos se lleva. Y está demostrado el resultado: no solo tenemos problemas los productores, sino que ahora lo tienen las industrias, porque no tienen materia prima. -¿Ven alguna luz al final del túnel? - El camino a seguir es ordenar esto, devolverle al productor la rentabilidad. Si se le devuelve la rentabilidad al tambero, va a apostar a seguir haciendo leche. - ¿Cómo se le devuelve rentabilidad? -Sencillo, con buen precio. El productor debe recibir un precio que esté relacionado directamente con el precio del producto en góndola. El mercado interno sigue traccionando y permitiría pagar buenos precios al tambero. Lamentablemente al productor cada vez le llega menos, por eso hay menos leche. No lo digo yo, lo dicen las
estadísticas. Santa Fe producía entre 8 y 9 millones de litros diarios, pero hoy apenas si llegamos a 5 millones. Dicen que desapareció el 12,7% de la leche del país, pero creo que es mucho más lo que se ha perdido. Si esto no cambia, vamos a seguir desapareciendo los productores y va a faltar leche. Esto está clarísimo: no hay rentabilidad, no hay caminos para sacar la leche, se inundan los campos, entonces los tamberos salen del sistema. Y no los tamberos se van muchos puestos de trabajo de los campos y de la industria. -¿Cómo está viviendo la situación de SanCor? - Con mucha preocupación, como todos los productores. Lo digo no solamente como tambero, sino como presidente de la entidad. Desde MEPROLSAFE entendemos que esto no solamente arrastra a muchos trabajadores de la industria, sino a muchos productores. Afecta a todo lo que significa SanCor como cooperativa más importante del país, reconocida a nivel mundial. Este problema es muy grave y debe intervenir el estado nacional, poniendo los condicionamientos que haya que poner, pero no se puede dar el lujo nadie de que SanCor se caiga.
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ENTREVISTA A LEONARDO SARQUÍS, MINISTRO DE AGROINDUSTRIA BONAERENSE
"Sufrimos las 7 plagas de Egipto, pero saldremos adelante" En diálogo con InfoRural CASTELLANOS, se refirió a la situación de la lechería y a las expectativas del Gobierno de su provincia sobre la evolución de la situación. Juan Linari, subsecretario de Lechería de la provincia de Buenos Aires y reconocido por su larga trayectoria en el sector, también alentó expectativas favorables para el sector lechero. (Por Miguel González) La provincia de Buenos Aires integra, junto a Santa Fe y Córdoba, el trío de provincias "lecheras" de la Argentina, ya que concentra una importante cantidad de tambos en distintas cuentas. Una de ellas, ubicada en la zona de Villegas, hoy está sufriendo el embate gravísimo de las inundaciones que afectan al noroeste bonaerense y al sudoeste cordobés. Por ello la mirada de Leonardo Sarquís, ministro de Agroindustria del gobierno de María Eugenia Vidal, resulta especialmente importante a la hora de analizar las perspectivas con que se mira desde esa provincia a la problemática del sector lácteo. Sarquís estuvo en la reciente Expolechera acompañado también por el subsecretario de Lechería de esa provincia, Juan Linari, un reconocido especialista en el sector lácteo, que entre otros cargos fue director de Lechería de la Nación en el primer gobierno kirchnerista -se alejó luego de la crisis de la Resolución 125- y hoy está trabajando junto a los equipos de Cambiemos. En la charla que mantuvo con Info Rural CASTELLANOS, Sarquís admitió que "el sector lechero sigue teniendo complicaciones, todo el mundo lo sabe. Además se agregaron los problemas climatológicos, con lo cual el escenario es difícil. Cada una de las provincias lecheras está haciendo lo que puede y siempre trabajando junto a Nación. No es el escenario ideal, eso ya lo sabemos. Mejoró el precio de la leche en polvo a nivel mundial, pero nosotros tenemos muchos problemas por la caída de la producción producto de lo que fueron las inundaciones. Debemos ver bien como estamos posicionados este
año". En ese marco, consideró que "hay estar muy firme junto al sector, apoyándonos, reuniéndonos, no cortando el diálogo, esa es la parte importante para hacer el camino". Respecto a la crisis de SanCor, que también golpea a las plantas radicadas en la provincia de Buenos Aires, Sarquís enfatizó que "las plantas de Buenos Aires son tres: Arenaza, Charlone y Chivilcoy. Nosotros estamos analizando el tema de la planta de Charlone, cerca de Villegas, que está dentro de las que quedarían inactivas. Es una planta de quesos que puede tener un portfolio mucho más amplio. Hay que ver como queda dentro de la reestructuración esa planta. Pero nosotros no vamos a dejar solos a nadie que trabaje en SanCor en la provincia de Buenos Aires. Es el mensaje que estamos dando". Respecto a la situación de la agroindustria en la provincia, Sarquís lamentó que "hemos sufrido las siete plagas de Egipto: incendios, inundaciones, granizo, sequía. Todo esto nos ha pasado en los últimos seis meses. Así y todo tuvimos cosecha récord en trigo, vamnos a tener una gran cosecha de maíz y una cosecha de soja importante. Pese a todo, las medidas del gobierno nacional al inicio del mandato del presidente Mauricio Macri hizo que el sector reaccionara de manera muy rápida". Recordó que "en el Centro Oeste de la provincia tuvimos récord de trigo, pero en otras zonas más trigueras tradicionalmente, como la zona del sudoeste y sudeste, no pudieron explotarse bien por problemas climáticos. Esperemos que en este año, donde ya hicimos la Semana
del Trigo, tengamos muy buenos resultados. De acá a junio sólo por el trigo en la provincia pueden entrar mil millones de dólares y eso hará reaccionar al sector agroindustrial. Somos optimistas de que vamos construyendo de a poco: estamos escribiendo una nueva historia y todos tenemos que estar bien unidos para salir adelante". En tal sentido, remarcó finalmente que "durante muchos años este sector, que es un gran creador de empleo directo e indirecto, no estuvo en la agenda del gobierno. Eso se terminó. Los que trabajamos todos los días en el equipo de María Eugenia Vidal entendemos que la agroindustria es el motor de la actividad económica de la provincia y del país".
Leonardo Sarquís, ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires.
UAN LINARI
"Afrontamos la peor crisis lechera" El director bonaerense de Producción Láctea, Juan José Linari, afirmó que si bien "la coyuntura climática complicada no nos deja ver claramente cuál es la evolución del negocio lechero, lentamente las cosas van mejorando". Linari describió que la lechería atravesó su crisis más larga entre principios de 2014 y medidos de 2016, durante la cual hubo precios bajos por excedentes de producción en todo el mundo. "Hoy los productores que no tuvieron problemas climáticos están beneficiándose de un aumento del precio del 80% en un año". En este orden, el funcionario adelantó la estadística de marzo –aún no oficializada-: las fábricas pagaron al productor un promedio de $5,20 el litro (el valor de febrero había sido
5,16) y lo comparó con el primer trimestre de 2016: $2,70. "Con estos números hay una mejora importante en la ecuación económica, sin dejar de conocer que el arrastre del primer semestre ha dejado muchas deudas". Tampoco se olvidó Linari de la situación que atraviesan los tamberos por las inundaciones, especialmente los bonaerenses de los partidos de General Villegas, Ameghino, Rodolfo Alsina, Puán y Rivadavia, en donde se declaró desastre o emergencia agropecuaria. "Ahí la mejora del precio es un dato que no alcanza a solucionar el problema". El director proyectó que "si este año no hubiera episodios climáticos extremadamente graves, podría ser que empatemos con los litros del año pasado". La produc-
ción argentina de leche bajó de 11.313 millones de litros (2015) a 9.895 millones de litros (2016), según las estadísticas del Ministerio de Agroindustria (12% menos). Linari apuntó que "tras la peor crisis lechera ahora va a haber que trabajar mucho entre el sector público y privado, porque en los tambos hay cuellos de botella de competitividad y en la industria tenemos problemas serios", a lo cual se le sumó ahora "la capacidad ociosa que repercute en toda la cadena". "Hay que hacer un gran trabajo para adelante que estar permanentemente alerta, acompañar al sector con medidas de orden financiero y crediticio y reconstruir la infraestructura a través de los municipios para que la gente pueda circular: sin caminos no hay leche".
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Esta noche sortean los stands de AgroActiva Será en Rosario. Se definirá el espacio que ocuparán los expositores en la muestra. El buen momento del sector prevé una concurrencia masiva de distintos rubros. AgroActiva comienza a vivir con mayor fuerza su 23ª edición, con pocas semanas por delante para que el miércoles 31 de mayo se abran las puertas del predio ubicado en la localidad de Armstrong. Uno de los eventos más importantes en la previa de la exposición, esperado por las empresas e instituciones participantes, será el primer sorteo de stands. El acontecimiento es esta noche, momento en que los expositores que hayan adquirido lotes de 300 metros cuadrados en adelante elegirán su ubicación en el plano de la feria. La actualidad del sector agropecuario, más allá de la complejidad económica y social del país, hace prever una gran participación de empresas en la megamuestra. El campo argentino de a poco va reactivándose, van apareciendo los negocios y las entidades crediticias acompañan al productor con créditos para la compra de bienes de capital. Ese panorama alentador es percibido por las compañías relacionadas al agro, principalmente los fabricantes de maquinaria agrícola, que ven en AgroActiva una posibilidad inmejorable para llegar a decenas de miles de potenciales
clientes.
El sorteo Este punto trascendental en la línea cronológica que conforma la etapa anterior al inicio de la muestra es de relevancia para los empresarios que esperan con marcada expectativa su turno para definir el lugar donde armarán su stand. Más allá que la diagramación de la feria, la cantidad de atractivos y lo numeroso del público hacen que cada una de las empresas, instituciones y organismos que participan de AgroActiva tengan visitantes independientemente del sitio en que estén dentro de la estática. El sorteo de stands se llevará a cabo en esta oportunidad esta noche en Punta Barraca (Rosario). La mecánica para la elección de los lotes es la misma que se implementa en todos los sorteos y que ha dado muy buen resultado y conformidad, tanto para los organizadores como para los expositores. La modalidad consiste en asignar un número a cada expositor, por orden alfabético e introducir ese número en un bolillero para que el asar determine en qué momento elige cada uno.
Actividad postergada La Sociedad Rural de Sunchales informó que debido a las condiciones climáticas, la charla informativa organizada por el Ateneo Juvenil de la entidad no se realizó ayer, como estaba previsto. La actividad fue reprogramada para mañana viernes, a partir de las 19:30, en las instala-
ciones de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Sunchales, ubicadas en calle Carlos Gabasio. Se recuerda que la charla será brindada por el médico veterinario Martín Allassia, quien disertará sobre "Crianza artificial de terneros. Claves para la eficiencia y los diferentes sistemas".
La diagramación señala que los expositores que hayan adquirido las parcelas más grandes (en esta oportunidad la firma Volkswagen con 8.100 metros cuadrados) serán los primeros en ser incluidos en el bolillero y posteriormente seguirán los de 4.800 m2 y así de forma decreciente. Los expositores que no participan del sorteo y tienen la posibilidad de elegir previamente su ubicación por ser sponsors de AgroActiva son: Gobierno de la provincia de Santa Fe, Ford, Ministerio de Agroindustria de la Nación, Municipalidad Armstrong, KWS, YPF, Cadena 3, Radio Continental, Grupo Televisión Litoral (Canal 3, FM Vida, Radio 2, rosario3.com); Nuevo ABC Rural, SKF, Agricultores Federados Argentinos, ACTC.
Trabajos en el predio En estos días están muy avanzadas las tareas en el campo ubicado en la intersección de la autopista Rosario-
Córdoba y ruta nacional Nº 178, sede de AgroActiva, están apuntados al mejoramiento integral del predio. Estos trabajos conjuntos se llevan a cabo con equipos de la Municipalidad de Armstrong. Por su parte, el equipo que lleva adelante la instalación eléctrica que provee de energía a la muestra está abocado a la revisión de los tableros
individuales, el levantamiento de las columnas de alumbrado y el cambio de los focos en los casos que sea necesario. Finalmente, a medida que se aproxima la fecha de la feria son cada vez más los expositores que quieren instalar su marca y contratan los carteles ruteros de publicidad. Ya son más de 100 los colocados y cada día se suman nuevas empresas.
Cuenta regresiva para la Feria Lechera de Morteros La Feria Lechera de las Américas se llevará a cabo en Sociedad Rural de Morteros del 26 de abril al 1 de mayo, con exposición y venta de 600 piezas Holando Argentino que serán juradas por el español Jaume Serrabassa. En el transcurso de la feria se celebrará el día del trabajador con un festival de jineteada donde concursan más de cincuenta tropillas y el campeonato provincial de destrezas con la presentación del espectáculo "Salta canta en Morteros" y el show artístico musical
de Moria Casán. El evento comenzará con el ingreso de animales pertenecientes a distintas cabañas del país y los productores lecheros, actividad que tendrá lugar entre el 24 y 27 de abril, mientras que el viernes 28 actuará el jurado de admisión. La programación del sábado 29 dará inicio a las 11 con la jura de machos hasta la elección del gran campeón cuya jura estará a cargo de uno de los jurados más reconocidos del continente europeo, El juez inter-
nacional de origen catalán Jaume Sanimaleserrabassa Vila. En el transcurso de un almuerzo a partir de las 14 se subastarán toros PP de las cabañas que participan de la feria y vaquillonas preñadas o sin servicios pertenecientes a los más destacados productores de la zona, remates a cargo de la Cooperativa Agrícola, Ganadera de Morteros, Feriangeli y Daniela Borgogno SRL. A partir de las 20 se realizará una venta show selección de cabaña "Mundo Gen" de 30 hembras.
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PESE A LAS LLUVIAS, EL AVANCE DE COSECHA SUPERA EL 40%
El rinde promedio de la soja en la región supera los 32 qq/ha Según el informe semanal de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, en los departamentos del centro de la Provincia el rendimiento promedio es de 30 a 35 qq/ha, con lotes puntuales en los que se llega a 45 qq/ha. El informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas que elaboran la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción, para los doce departamentos de la región centro-norte de Santa Fe -incluidos San Martín, Castellanos, Las Colonias y San Cristóbal- correspondiente a la semana del 12 al 18 de abril, que fue difundido ayer, destaca que un 85% de los lotes sembrados con soja presenta un estado de madurez óptima para la trilla, y que la cosecha ya abarcó más del 40% de la superficie sembrada. En lo referido a la evolución climática en el período comprendido en el informe, sobresale que "un sistema de alta presión ingresó en toda el área provocando condiciones climáticas estables, con un descenso de las temperaturas medias, que permitieron que los porcentajes de humedad ambiente descendieran. Con el paso de los días, hubo aumento de la nubosidad, inestabilidad y ocurrencia de precipitaciones en toda la superficie del área de estudio, en el último día del período. Los registros pluviométricos fluctuaron entre 02 y 25 mm, con la particularidad de lluvias de baja intensidad". El trabajo del Sistema de Estimaciones Agrícolas señala luego que "los procesos de cosecha se desarrollaron a ritmo sostenido y a medida que pasaban los días el mismo aumentaba, con todo el parque de máquinas disponibles para el cultivo de soja de primera, pues más del 85% de la superficie sembrada se encuentra en estado de madurez plena". La situación es totalmente diferente para el caso del arroz, que avanzó muy lentamente, y casi nula fue la recolección para maíz de primera, sorgo granífero y algodón. Para el período comprendido desde hoy y hasta el martes 25 de abril, los pronósticos prevén desde el inicio hasta el fin del período, estabilidad climática, con días soleados y temperaturas diarias de medias a
levemente altas, con paulatino ascenso de las mismas. Condiciones que permitirían el normal desarrollo en las actividades agrícolas, fundamentalmente en los procesos de cosecha.
Soja El proceso de cosecha de la soja de primera alcanzó un muy buen ritmo de avance en los departamentos del centro y sur del área y en menor escala en los departamentos del norte. El progreso logrado hasta la fecha fue del 40 %, lo que representó aproximadamente unas 352.000 ha, con un avance intersemanal del orden de 22 puntos. Los rendimientos promedios obtenidos hasta la fecha en los distintos sectores fueron los siguientes: a) área integrada por los departamentos del norte, rendimientos promedios de 20 - 28 - 30 qq/ha (sector este), con rindes máximos puntuales de 32 a 33 qq/ha en algunos lotes y sector oeste, con rindes promedios de 34 a 36 qq/ha, con rindes máximos puntuales de 38 a 39 qq/ha. b) área integrada por los departamentos del centro, rendimientos promedios de 30 a 35 qq/ha, con rindes máximos puntuales de 38 a 45 qq/ha en algunos lotes. c) área integrada por los departamentos del sur, rendimientos promedios de 38 a 42 qq/ha con rindes máximos puntuales de 50 a 55 qq/ha en algunos lotes. El resto de los cultivares en la semana continuaron hacia el fin de su ciclo, sin inconvenientes. Se estimó un rendimiento promedio entre 35 a 37 qq/ha para esta campaña 2016/ 2017. En tanto, los cultivares de soja de segunda continuaron su desarrollo, en pleno período reproductivo y comienzo de madurez, sin inconvenientes, con óptima disponibilidad de agua útil en los suelos, a excepción de los sectores o áreas deprimidas que presentaron saturación y sobre-
Lote de soja, en pleno proceso de cosecha con ambiente muy seco, en el suroeste del departamento Castellanos.
saturación de agua en los perfiles. Un 60% de la superficie sembrada presentó estado general de bueno a muy bueno, con la particularidad de la no uniformidad y con la presencia de manchones. Un 15% bueno a regular; un 10% regular y un 15% malo, con escaso desarrollo de estructura, altura de plantas y cierto grado de enmalezamiento.
Maíz temprano El proceso de cosecha del maíz temprano quedó relegado ante la demanda de cosechadoras para la trilla de soja de primera, postergándose la finalización del mismo. El progreso logrado hasta la fecha fue del 72%, lo que representó aproximadamente unas 38.375 ha, con un avance intersemanal nulo, evidenciándose un retraso del orden de 28 puntos porcentuales respecto a la campaña pasada. Continúa -según el SEA- la estimación de un rendimiento promedio entre 80 a 81 qq/ha para esta campaña 2016/2017. En cuanto a los cultivos de maíz tardíos, ante las condiciones ambientales mencionadas continuaron su desarrollo normal, óptimo y sin inconvenientes. Con indicadores que mostraron muy buena a buena uniformidad en los lotes, buen stand de plantas, escasa a nula presencia de malezas y con óptima disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, animando muy buenas expectativas y resultados a futuro.
Otros cultivos El proceso de cosecha de arroz en la Provincia lentamente va culminando. El avance intersemanal fue del orden del 3% alcanzando al 93% del total del área sembrada, lo que representó aproximadamente unas 27.900 ha. Aún restan trillar los lotes de siembra tardía (fines de noviembre) y las variedades doble carolina. Los rendimientos decayeron sobre el final como consecuencia del ataque de pájaros y enfermedades de fin de ciclo. Los promedios se mantuvieron en 55 qq/ha para la variedad tipo largo fino y 40 qq/ha la variedad tipo largo ancho. La falta de piso en los lotes sembrados con algodón y la posterior inestabilidad climática fueron los condicionantes que detuvieron el avance del proceso de cosecha, siendo nulo en la semana. Se recuerda que el rendimiento promedio obtenido hasta la fecha, fluctuó entre los 18 a 22 qq/ha, con lotes puntuales entre 24 a 26 qq/ha, con una tendencia
Los números de la cosecha gruesa en la región Centro Norte de Santa Fe.Fuente: SEA
decreciente a los valores obtenidos desde un comienzo. En cuanto al control del picudo algodonero, el nivel de captura siguió siendo elevado. Se recomienda continuar con las aplicaciones de insecticidas cuando se realicen las destrucciones de los rastrojos. Los estadios del cultivo fueron desde maduración a frutos y semillas, mientras que aquellos sembrados más temprano en senescencia. En toda el área algodonera, las condiciones ambientales mencionadas, que se mantuvieron en esta semana, aumentaron la preocupación por la incidencia directa en la calidad del producto a obtener Finalmente, los cultivares de sorgo granífero normalmente continuaron el desarrollo de sus estados fenológicos, no evidenciando pro-
blemas. El proceso de cosecha no presentó avance en este período, como consecuencia de la demanda y prioridad de recolección de soja, lo que hizo que se postergue la recolección y en comparación con la campaña pasada presentó un retraso del orden de los 6 puntos. Tampoco avanzó el proceso de embolsado (grano húmedo) para autoconsumo, que se realizaba casi en su totalidad en las cuencas lecheras y sectores muy puntuales de áreas ganaderas (producción de carne), por no alcanzar estados fenológicos deseables o esperables. Los estados fenológicos observados variaron desde mitad de floración hasta madurez fisiológica. Se estima un rendimiento promedio entre 46 a 48 qq/ha para esta campaña.
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"América trabaja para dejar de vacunar contra la fiebre aftosa"
Lo dijo el presidente del Senasa, Jorge Dillon, tras una reunión de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa. Analizamos la situación del control y la erradicación de fiebre aftosa, y dimos cuenta de que estamos avanzando en dejar de vacunar". La expresión corresponde al presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon, quien realizó un balance de su asistencia a la 44ª Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa). Durante las jornadas de trabajo desarrolladas este mes en Pirenópolis, Brasil, se presentó la situación actual del Plan de Acción del Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa (PHEFA), los desafíos de su última etapa, en especial el proyecto para establecer un Banco Regional de Antígenos/ Vacunas (Banvaco), el manejo de las cepas de fiebre aftosa exógenas a la región y la necesidad de mantener el tipo C en los programas de vacunación sistemática. Además, fue estudiada la posibilidad de la suspensión del programa de vacunación a partir del año 2020. "Ratificamos que un día dejaremos de vacunar contra la fiebre aftosa siempre sobre la base de evidencias objetivas y suficientes
que nos permitan afirmar que no hay más riegos de virus en la región, tanto del virus C, que es el primero que se quiere dejar de vacunar, como para el resto de los virus, y que los servicios veterinarios oficiales tienen la suficiente sensibilidad para poder actuar rápidamente ante la detección de un problema", aseguró el presidente del Senasa, aunque reconoció que para hacerlo, "Venezuela hoy en día tiene que avanzar mucho en este sentido". Dillon explicó que, como parte de la preparación para dejar de vacunar, "estamos capacitando a nuestros técnicos en vigilancia epidemiológica basada en riesgo sobre un programa que desarrollamos en el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur, financiado por el BID, y que los países de la región andina solicitaron la asistencia al Centro Panamericano de la Fiebre Aftosa para realizar un trabajo similar al desarrollado por la Argentina", y resaltó: "Es indudable que nuestro país está marcando un camino importante en ese sentido". Asimismo, el presidente del Senasa sostuvo que "otro de los temas importantes que tratamos fue la constitución de un Banco Re-
El presidente del Senasa participó de la reunión de la COSALFA en Brasil.
gional de Antígenos/Vacunas. Actualmente la Argentina es el único país en Sudamérica que tiene un Banco de Antígenos y Vacunas, y es reconocido por EE.UU.". Los 13
países miembros de la Cosalfa son Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Guyana, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Venezuela y Uruguay, y es promo-
vida por el Centro Panamericano de la Fiebre Aftosa (PANAFTOSA) de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS).
Una intervención compulsiva Pese a la intensidad de la lucha contra la aftosa, persisten en el país casos que resultan poco comprensibles. En estos días el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria informó que, un el expediente abierto ante la justicia contra un productor del partido de Bahía Blanca que se negó a que personal del ente sanitario ingresara a su establecimiento para efectuar la vacunación contra la aftosa (segunda campaña 2016), consiguió la orden de allanamiento necesaria para dar cumplimiento a la normativa vigente.
La figura correspondiente a este tipo de procedimientos se denomina "vacunación compulsiva", según la Resolución 81/2003 del Senasa, y prevé la posibilidad de actuar mediante la fuerza pública para completar una campaña de vacunación en el caso de que un propietario de hacienda lo quiera impedir. Con la colaboración de la Policía Federal Argentina, la Patrulla Rural de Bahía Blanca, peones y camiones jaula contratados, y la participación de dos testigos más personal del ente vacunador
Fubarosa y del Centro Regional Buenos Aires Sur del Senasa, fue realizada la vacunación de 333 animales en sus distintas categorías. Según el director del Centro Regional Buenos Aires Sur, Gabriel Meléndez, "es incomprensible que tras la sobrada experiencia de los beneficios de la vacunación y contemplando los requerimientos comerciales contra la fiebre aftosa, que son bien conocidos por los productores, nos encontremos con estas circunstancias poco agradables, costosas y que demandan muchos recursos extras".
Detectaron porcinos con triquinosis Luego de realizarse el análisis de laboratorio de rigor en un establecimiento frigorífico de la localidad de Riachuelo, provincia de Corrientes, se detectó que seis porcinos provenientes de Chaco eran positivos a parásitos del género Trichinella. La triquinosis es una enfermedad parasitaria que afecta a los animales y a las personas. Es producida por un parásito que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y de otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Los cerdos contraen la enfermedad al consumir restos de carnes que contengan larvas del parásito. A su vez, las personas corren riesgo de enfermarse al consumir carne mal cocida o chacinados, embutidos y salazones que contienen larvas de parásitos del género Trichinella. Una vez que las larvas de Trichinella spp. ingresan al organismo del ser humano, provocan fiebre,
dolores musculares, calambres abdominales, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados, picazón, dificultades motrices y en casos severos, podrían ocasionar la muerte. Quienes elaboren productos porcinos de forma casera o artesanal, deben verificar que la carne sea apta para consumo humano. Para ello, deben remitir una muestra de carne de cada animal a los laboratorios habilitados, a fin de analizarla mediante la prueba de digestión artificial. Frente a esta situación, el Senasa implementó acciones de prevención y control. Los seis animales que presentaban triquinosis integraban una tropa de 86 animales provenientes de un establecimiento del departamento chaqueño Libertador General San Martín. Por tal motivo, el Senasa recomienda a la población que: • No consuma chacinados, embutidos o salazones de origen desco-
nocido. Hágalo únicamente en comercios habilitados y verifique que los productos posean una etiqueta que certifique su procedencia. • En zonas rurales y criaderos, es necesario respetar las normas establecidas por los servicios veterinarios para la cría de cerdos: alimentarlos adecuadamente, evitando que ingieran basura y restos de alimentos de restaurantes o comercios urbanos, y evitar la proliferación de roedores en los criaderos. • Al realizar la faena de un animal (cerdo, jabalí o puma), incluso si se realiza de manera doméstica, es importante consultar al veterinario y pedir el análisis de una muestra de entraña (diafragma) de cada res antes de consumir o procesar la carne, a fin de confirmar la ausencia del parásito que provoca la triquinosis. Si el análisis resultara positivo, es necesario eliminar la res completa.
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VILLA OCAMPO
Un pueblo que floreció gracias a seis mujeres Con el apoyo del INTA, productoras del norte de Santa Fe introdujeron la floricultura en la zona. Tienen una cooperativa en marcha, construyen una plantinera y abrirán un mercado concentrador único en la región. "Me críe sin saber que esta zona era floricultora", aseguró Vilma Broll de 57 años, una de las productoras de Villa Ocampo, quien, junto con cinco mujeres, descubrió esta particularidad del pueblo santafesino en 2005. Las bondades agroecológicas fueron reveladas por un ensayo del INTA y motivaron el cultivo de ornamentales y plantas en las seis floricultoras que, desde los primeros pasos, trabajaron con la agencia de extensión rural Las Toscas del instituto. Hasta entonces, la localidad se camuflaba con el paisaje productivo de la región: ganadería, caña y algodón. Pero, cinco años después, la comunidad colmó sus calles con la primera celebración popular propia: la Fiesta de la Flor del Norte Santafesino. La actividad había llegado para quedarse y revolucionado a una ciudad de más de 20 mil habitantes que movilizó su demanda ante la presencia de producción local de calidad en la región. Ana Deambrosi, jefa de la Agencia de Extensión del INTA Las Toscas –ubicada a 15 kilómetros de Villa Ocampo–, recordó: "Sus esposos se acercaron con la inquietud de producir hortalizas y como las reuniones se hacían en diferentes casas, ellas comenzaron a participar y nos dijeron que les gustaría capacitarse para trabajar con las plantas". Las mujeres iniciaron un proceso de aprendizaje y puesta en acción en la producción florícola en la zona. Hoy, organizadas en un grupo Cambio Rural y con un local de venta en el centro del pueblo gestionado por la cooperativa formada en 2015, producen 1.200 flores de corte por quincena en invierno y sostienen una oferta grupal de 200 ornamentales en verano. Sin embargo, no les alcanza para cubrir la demanda. "Nuestro proyecto es colocar una cámara de frío para conservar las flores por más tiempo y salir a vender a otras ciudades como Reconquista y Resistencia", señaló Broll. Con esta iniciativa, avanzarían en la consolidación de un pequeño mercado concentrador, único en la región. A medida que las producciones aumentaron en importancia productiva y económica, esposos e hijos también se sumaron a la tarea. Incluso, la creación de la plantinera genera puestos de trabajo para los jóvenes de la familia y a
futuro, requerirá mano de obra calificada", anticipó Deambrosi, en referencia a la construcción de una unidad propia lograda a través de un convenio entre el Instituto de Floricultura del INTA y el INTI. Según señaló la extensionista, esta experiencia demostró la capacidad del INTA para promover un proceso integral de desarrollo local, que combinó la acción articulada de agencias, estaciones experimentales, centros regionales, polos de investigación y políticas públicas. Además, ponderó el apoyo del municipio y del Gobierno provincial. "El trabajo trasciende la comunidad y es una apuesta de desarrollo local a partir de una actividad innovadora para la zona, donde el empeño de estas mujeres para capacitarse y crecer, el apoyo en red de las instituciones y la perseverancia en el tiempo hacen que se vean los resultados", acentuó Deambrosi.
Cambiar la historia del pueblo "Yo le digo siempre que no deje esto, porque es una joya". le aconseja Brollo a su hija, quien el año pasado tomó un curso de jardinería para cuidar las plantas que producen en el vivero de la casa, mientras su madre está en la florería. De oficio enfermera, pero orgullosa de haberse retirado para seguir su pasión, Brollo destacó que las capacitaciones fueron de mucha enseñanza y afirmó: "Sabemos bien la especie que estamos realizando y la calidad que sale al mercado". Incluso, reveló el secreto del grupo: "El lema que tenemos es participar, aprender y llevarlo a la práctica". En esta línea, Deambrosi complementó: "Hoy cada una tiene entre dos y tres invernáculos en sus casas, con mejor escala y estructura, y la floricultura les resulta una alternativa para mejorar los ingresos familiares. Realmente, el cambio que ellas han generado a partir del aprendizaje les permitió tomar decisiones y convertirse en pequeñas empresarias". Sin embargo, Brollo tiene presente los primeros pasos y, entre suspiros de orgullo que confirman que el esfuerzo valió la pena, relató: "Empecé haciendo plantines debajo de los árboles en tarritos de salsa. Fuimos creciendo con el impulso de la Agencia de Extensión del INTA Las Toscas y cuando pudimos, sacamos un crédito para
A medida que las producciones aumentaron en importancia productiva y económica, esposos e hijos también se sumaron a la tarea florícola.
armar un invernadero, hicimos otros y hoy estamos generando flores y plantas con la cooperativa". En capacitación permanente, el grupo realiza plantas, arreglos florales y también los sustratos para los cultivos. "El cliente sabe que el plantín que le entregamos no le va a fallar, porque antes de dárselo, le decimos todo lo que necesita saber para cuidarlo", dijo la floricultura, con la confianza que despiertan las voces pueblerinas. A partir de la experiencia, surgieron emprendimientos florícolas en localidades vecinas y algunas escuelas agrotécnicas incorporaron la actividad como área de estudio. "Que surjan más emprendedores fortalece la zona, ya que permite bajar costos y responder a una demanda insatisfecha2, argumentó Deambrosi. En un proceso de ida y vuelta, no solo las productoras cambiaron la historia del pueblo, sino también la del INTA. "Apareció la necesidad de crear un área de investigación en floricultura en la Estación Experimental de Reconquista", afirmó Deambrosi, quien agregó que localidad de Villa Ocampo fue integrada a la red de ensayos ornamentales del instituto. En cuanto al financiamiento, las floriculturas se iniciaron con créditos de la Asociación para el Desarrollo y,debido al nivel de solvencia, les ofrecieron otros como Impulso Argentino –otorgado a través de Cambio Rural–. Además, recibieron aportes no reintegrables del Proyecto del Fondo de Adaptación al Cambio Climático para pequeños producto-
res, gestionados mediante un convenio entre el INTA y las Naciones Unidas.
Propicia por naturaleza Estudios del INTA determinaron que la zona era apta para cultivar flores de corte –como lilium, gerbera, lisianthus, gypsophila, astromelia, aster y crisantemo–, plantines florales, plantas ornamentales, etc. Además, se destaca la producción de especies de interior que crecen con mucha calidad y facilidad. En relación con el clima, "los inviernos leves permiten anticipar la fecha de siembra de algunas
variedades y así, obtener flores en el momento en que otras zonas productoras –como La Plata y sur de Buenos Aires– recién comienzan la plantación; son flores de primicia interesantes para el mercado", analizó Deambrosi. Al utilizar sustratos preparados, "la floricultura facilita independizarse de los suelos, sobre todo en un área con suelos marginales, arcillosos y poco profundos", indicó la técnica. Tanto estos materiales como el compost son elaborados con residuos de la agroindustria local provenientes de caña de azúcar y algodón y de otras zonas como cascarilla de arroz.
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INFORURAL
JUEVES 20 DE ABRIL DE 2017