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CENTRO-NORTE DE SANTA FE
Ya se recogió casi el 70% de la soja de primera La recolección lleva un 25% de avance respecto a la misma semana del año pasado. Siguen confirmándose muy buenos rendimientos en toda la región. El paso de un frente de tormenta, con precipitaciones de variadas intensidades detuvo el proceso de cosecha de la soja de primera, que llevaba un ritmo constante, sostenido, sin complicaciones ni interrupciones durante 14 a 16 días, según las zonas. Las condiciones descriptas permitieron un grado de avance en el proceso de cosecha del orden del 68%, representando aproximadamente unas 578.340 ha, evidenciando un adelanto de 23 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. Las condiciones ambientales registradas durante la trilla, fueron buenas a óptimas, casi en la totalidad del área de estudio, según destaca el informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas para el CentroNorte de la provincia de Santa Fe, que difunde la Bolsa de Comercio. Los rendimientos promedios obtenidos se mantuvieron, siguieron firmes y con el avance de la misma se consolidaron, siendo los siguientes: • En los departamentos San Martín y San Jerónimo, se registraron rendimientos promedios de 45 – 48 - 50 qq/ha, con un máximo de 60 qq/ha, • En los departamentos Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Cristóbal, San Justo y San Javier, con rendimientos promedios 35 38 - 40 a 45 qq/ha, con un máximo de 52 qq/ha, • En los departamentos General Obligado y Vera, rendimientos promedios que fluctuaron entre 28 -30 - 32 qq/ha, con un máximo de 35 qq/ha. La condición sanitaria, hasta la fecha, no ha presentado inconvenientes. En cuanto a la soja tardía, en los departamentos San Martín, San Jerónimo, Castellanos, Las Colonias y La Capital, fue avanzando el proceso de cosecha del cultivo, con rendimientos promedios buenos a muy buenos. Los de mínimos fluc-
tuaron entre 18 – 20 – 22 qq/ha, los máximos entre 38 – 40 – 42 qq/ha y en lotes puntuales de 45 qq/ha. El cultivo se encontró en un 65% en estado bueno, con sectores o áreas muy buenas y lotes puntuales a excelentes, un 22% en estado regular y el resto un 13% en estado regular a malo, con impactos y consecuencias directas por los eventos climáticos sufridos.
La evolución del maíz El SEA recordó que la superficie sembrada con maíz fue de 184.500 hectáreas, de las cuales 89.000 ha correspondieron a los lotes sembrados en primera instancia, denominado maíz de primera, el cual de acuerdo al área de estudio tendría dos usos, un porcentaje a grano para futura venta comercial y el otro porcentaje como forraje, para consumo animal bovino. Otras 95.500 ha correspondieron a las parcelas sembradas en segunda instancia, denominado maíz de segunda o tardío. Ya se dio por finalizado el ciclo del cultivo temprano, campaña 2018/2019, con una superficie sembrada de 89.000 ha, superficie cosechada (grano comercial) de 66.700 ha, con un rendimiento promedio de 95,0 qq/ha y una producción de 633.650 tn. La superficie cosechada que se orientó al autoconsumo fue de 22.300 ha. El rendimiento promedio en el Centro-Norte de la provincia de Santa Fe es de 13,75 m/ bolsa/ha. El SEA resume la campaña diciendo, que hubo una mayor superficie sembrada; los maizales tuvieron un buen crecimiento y un buen desarrollo, y no registraron complicaciones en las etapas de floración y fructificación. "El cultivo -dice el SEA- expresó todo su potencial genético, generando un aumento del 20% en el rendimiento promedio y de 204.265 toneladas más en la pro-
ducción final, en comparación con la campaña 2017/2018". Respecto al maíz de segunda, sostiene el informe que "lentamente continuó el proceso de picadoembolsado, para autoconsumo, particularmente en las zonas de influencia de las cuencas lecheras, con valores en rendimientos promedios muy similares a los obtenidos en los cultivares de maíz temprano (o de primera), 12 a 13 metros/bolsa/ha. Se estimó que sería de un porcentaje relativamente bajo, lo destinado a autoconsumo y el porcentaje restante se destinaría a grano comercial. El cultivo continuó su desarrollo y crecimiento bajo muy buenas condiciones ambientales, como la buena disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, atravezando el período crítico sin inconvenientes, con temperaturas medias diarias aceptables. El estado sanitario continuó siendo de bueno a muy bueno.
Arroz y algodón Disminuyó considerablemente el ritmo de trilla en el caso del arroz, alcanzando hasta la fecha un 97% del total implantado, con un avance intersemanal de 2 puntos porcentual. Los rendimientos promedios se mantuvieron y fluctuaron entre 5.400 a 5.600 kg/ha, en la variedad de arroz largo fino y 4.100 a 4.300 kg/ha, en la variedad de arroz largo ancho. En cuanto a la calidad comercial se mantuvo, siendo buena a muy buena. Las actividades en el área algodonera, en tanto, continuaron normalmente, durante la semana, principalmente el proceso de cosecha y la aplicación de defoliantes. En la zona Este algodonera, el avance de la recolección se concretó hasta la fecha en un 60%, favorecido por la estabilidad climática
hasta el día lunes 15, en que se detuvo por las precipitaciones. Los rendimientos registrados en la zona se mantuvieron muy similares a los enunciados en la semana anterior, ampliándose la diferencia entre los mínimos que fueron de 17 - 18 qq/ha y máximos de 34 - 36 qq/ ha. Continuó observándose que los rendimientos mínimos disminuyeron su promedio en 7 qq/ha, reflejando el impacto de las excesivas precipitaciones por los eventos climáticos ocurridos a fines del mes de enero y febrero de 2019. Muy importante se considera la destrucción de los rastrojos después de la cosecha, para que no haya rebrotes de las plantas, evitando así la reproducción de picudos. Se recuerda que la fecha límite de destrucción de los rastrojos del cultivo, sería el 31 de mayo para la zona Este y el 15 de junio para la zona Oeste. En el área algodonera Oeste, la realidad que reflejó fue muy compleja y continuaron evaluándose los cultivares en cada caso en particular y de acuerdo a ello se decidió la actividad a desarrollar. El proceso de cosecha continuó
en ritmo muy irregular y un grado de avance del orden del 10%, los rendimientos promedios mínimos fueron de 10 – 12 qq/ ha y los promedios máximos de 20/21 qq/ ha, con partes de lotes puntuales de 25 – 26 qq/ha.
Sorgo granífero La cosecha avanzó en forma normal, sin inconvenientes, bajo condiciones de estabilidad climática, hasta el paso del frente de tormenta que detuvo la misma. La humedad ambiente, debido a la época, hace que el ritmo de avance sea más lento. El cultivo presentó buen estado en general. Los rendimientos promedios oscilaron entre 45 – 48 – 50 qq/ha, con minímos de 30 – 32 qq/ha y máximos de 54 – 56 qq/ha, sin variación con los enunciados en un comienzo. En un 90% de los cultivares sembrados, con fines comerciales, se encontraron en estado bueno a muy bueno, un 8% afectado por los excesos hídricos, con ciertos grados de recuperación, debido a las condiciones climáticas de la semana y un 2%, con consecuencias irreparables.
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REALIZARÁN UN BLOCK TEST EN EL FRIGORÍFICO NELSON
ArgenCarne convocará a todos los actores de la cadena
La exposición dinámica de CRA que tendrá foco en el producto Carne concentrará una multiplicidad de actividades, entre las cuales sobresale el block test. ArgenCarne, la gran exposición del sector cánico organizada por Confederacioneds Rurales Argentinas, se realizará del 9 al 12 de mayo en San Justo, provincia de Santa Fe, y tendrá un eje central en el mejoramiento de la productividad y la eficiencia en la producción de carnes, uno de los grandes desafíos para acceder a nuevos mercados internacionales. Incluirá contenidos de capacitación e intercambio de conocimientos a través de un Simposio Internacional de la Carne, un Seminario de producción de Carne, visitas a establecimientos modelo y por supuesto, Concursos y Remates ganaderos para presentar el mejor ganado argentino al mundo. La muestra se propone también facilitar nuevas oportunidades de comercio y exportación al exhibir la capacidad de nuestra cadena cárnica a los líderes de la industria internacional. Será una auténtica feria comercial, con Rondas de Negocios con compradores y vendedores especialmente convocados para avanzar en preventas y cierre de operaciones. Incluirá un Programa de Misiones Inversas para que el potencial comprador conozca personalmente la producción, la variedad y los recursos que hay detrás
de nuestra carne. Además, también habrá un espacio de actualización profesional para agentes de la industria del transporte; charlas y clínicas para mejorar las prácticas de manejo de animales y minimizar pérdidas de producto.
Block test El block test es un concurso de carnes que premia -entre otras cosas- la conformación, la calidad y el rendimiento de los novillos, factores claves en el desarrollo del consumo interno y las exportaciones de productos cárnicos y evaluar la calidad carnicera del animal. La Clasificación y Tipificación de reses bovinas constituyen una herramienta básica que sirve a todos los niveles de la producción pecuaria; cabañeros, criadores, invernadores e industriales, conformando un idioma común entre ellos. Se trata sin lugar a dudas del primer control de calidad que se ejerce sobre la producción, otorgando transparencia al mercado de carnes; condición necesaria para su eficiente funcionamiento. Un block test puede definirse como un torneo para valorar la
Gastronomía y cocina en San Justo ArgenCarne también tendrá un sector especialmente dedicado a la gastronomía y Clases de Cocina para conocer las distintas formas de cocción de la carne. Menús variados, completos y muy accesibles en precios convierten al Festival Gastronómico ArgenCarne en el lugar de encuentro ideal de grupos de amigos y de las familias. La preferencia de la gente por las propuestas en base carne aumenta exponencialmente debido a la ampliación de la oferta de platos, de modalidades de cocción y de oportunidades de consumo. Aquí y en el mundo no solo se valoran sus cualidades únicas en cuanto a sabor sino también en cuanto a su capacidad de cubrir las necesidades nutricionales diarias. Un capítulo especial ocuparán en ArgenCarne las opciones de carne ovina. El desconocimiento, la falta de costumbre y el ofrecimiento al público de cortes grandes y restringidos (difíciles de almacenar
y de cocinar) limitaron su adopción. Pero esto está cambiando y visitantes podrán disfrutar en ArgenCarne de estas novedades.
Clases de Cocina La Escuela de Cocina ArgenCarne busca difundir técnicas culinarias y costumbres gastronómicas de nuestro país. Las técnicas abarcan la selección de cortes, la manipulación y preparación de los mismos, la cocción y la presentación con el plato terminado. Las clases demostrativas se orientan tanto a los futuros profesionales y empresarios que desean abrir un establecimiento culinario, como a los amateurs y privados que quiera aprender aspectos particulares de la gastronomía para mejorar y agregar valor a sus platos deleitando a familiares o amigos. Se brindarán tres clases por la mañana y tres por la tarde, durante el día sábado y domingo de la muestra.
aptitud carnicera que tiene un grupo de animales para producir reses de alta calidad. La res es el resultado final de la preparación de los animales para carne y de su calidad depende su destino comercial y por ende su valor. En este concurso, lo más importante es que sirve para que el productor "mida" su trabajo y conozca "tranqueras afuera" los requerimientos del consumidor, como así también de la industria frigorífica para poder abastecerlo. Lograr la excelencia en la calidad involucra responsabilidades de productores e industriales. Los factores determinantes de un producto de alta calidad, requieren uniformidad, cantidad y calidad, y para lograrlo la gestión comienza en el campo. Estos puntos que involucran al
productor son genéticos, nutricionales y sanitarios. En el marco de ArgenCarne, el block test se realizará en el frigorífico Nelson, localidad cercana a San Justo, donde se realizará la exposición y se podrán ver los resultados del 9 al 12 de mayo, en el predio de la Sociedad Rural local.
También "Locos x el asado" La exposición contará también con la presencia del equipo de Locos X el Asado. Locos X el Asado tendrá una presencia continua en el evento mediante su tráiler en el cual realizará un show de fuegos que consiste en la preparación de cortes bajo en diferente tipo de fuego: ahumado, cruz, parrilla,
colgando. Este tipo variado de cocción le permite a los participantes del evento poder realmente degustar formas variadas de cocción de la carne y las diferencias de sabor que nacen a partir de ello. La preferencia de la gente por las propuestas en base carne aumenta exponencialmente debido a la ampliación de la oferta de platos, de modalidades de cocción y de oportunidades de consumo. Aquí y en el mundo no solo se valoran sus cualidades únicas en cuanto a sabor sino también en cuanto a su capacidad de cubrir las necesidades nutricionales diarias. Una deliciosa y variada oferta de restó y foodtrucks especializados harán de ArgenCarne el paraíso de los amantes del asado y la cocina de calidad.
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NOTA TÉCNICA
Ser más eficientes en el consumo de gasoil ayuda a disminuir costos Por Ing. Rodolfo Berca (*) En una reciente nota en la que me referí a la situación de los tambos en la presente coyuntura económica, uno de los consejos que intenté trasmitir a los productores fue que se necesita depender menos de los insumos dolarizados, dado que los costos de éstos corren a la par de las devaluaciones y el impacto sobre la economía de la empresa agropecuaria es muy importante. Uno de esos insumos es el gasoil, por lo que ahora compartimos con los lectores algunas consideraciones prácticas aplicables a los establecimientos, con el objetivo de disminuir el consumo de gasoil en un porcentaje que pueden ser muy significativos.
En el tractor de tracción simple ¿Qué podemos hacer en este tipo de vehículos? Aquí, algunos consejos prácticos al alcance de todos: -Poner agua en los neumáticos traseros hasta un 75 % de capacidad. -Inflar los neumáticos con la presión correcta. -Usar cubiertas con sus tacos en buen estado, sin demasiado desgaste. -Si existe patinamiento excesivo y no es ocasionado por el implemento que arrastra el tractor, es conveniente agregar lastre trasero.
-Si trabaja con implementos de arrastre, es aconsejable levantar la barra de tiro. Si es necesario, suplementar para elevar el punto donde se apoya la lanza de tiro. -Si el tractor queda excesivamente liviano de adelante, perdiendo dirección y haciéndose algo "cabeceador", puede agregarse agua en los neumáticos delanteros.
En tractores de doble tracción -Colocar agua en todos los neumáticos. -Inflar los neumáticos con la presión correcta. -Usar cubiertas sin excesivo desgaste. -Si fuera necesario, agregar lastre en la parte delantera y trasera.
En el motor -Siempre resulta muy necesario controlar el sistema de inyección (bomba inyectora e inyectores). -Nunca se debe quitar el termostato del sistema de enfriamiento. En números: una situación buena se refleja cuando el patinamiento es de 12%, ya que en una distancia de 4.148 metros correspondiente al trabajo de una hectárea, se gastan 9 litros de gasoil. En cambio, con un patinamiento de 20%, la distancia de 4.445 metros demanda un consumo de 9,64 litros, con una dife-
rencia de 8% en patinamiento y 297 metros en el recorrido de una hectárea de trabajo, equivalente a 0,64 litro de gasoil. Esos números, en el trabajo de un año sobre mil hectáreas, equivalen a 297 mil metros y a 640 litros de gasoil gastados en exceso, lo que en 1.500 hectáreas se traduce en 960 litros y en 2 mil hectáreas insume un costo adicional de combustible de 1.280 litros en el año. Los tractores alcanzan su máximo rendimiento con un 10 a 15 % de patinamiento durante el trabajo. Cuando se sobrepasan estos
valores se desgastan excesivamente las cubiertas, aumenta el consumo de combustible y disminuye la capacidad de trabajo debido a pérdida en la velocidad de avance.
Patinamiento Para verificar el patinamiento, se marca con tiza un sector de la rueda trasera del tractor y mientras otra persona maneja el equipo con el implemento clavado en el surco, se cuentan 10 vueltas de rueda señalando con estacas en el suelo el punto inicial y final. Luego se levanta el implemento y se recorre el
mismo espacio demarcado en el piso contando las vueltas de la rueda. Luego se aplica la formula: Porcentaje de patinamiento = numero vueltas con carga – numero vueltas sin carga x 100 Cuando el porcentaje de patinamiento es mayor a 15 hay que agregar lastre y cuando es menor a 10 hay que quitar lastre.(*)Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10.251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.-
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ELIMINACIÓN PARCIAL DE RETENCIONES
Analizan posibles beneficios de las medidas anunciadas por el Gobierno El Gobierno realizó una serie de anuncios, entre los que se destaca lo que en un principio se prensentó como la eliminación de los derechos de exportación (retenciones) para todas aquellas empresas que exporten por encima de su promedio de exportaciones del año pasado. Una medida que solo es aplicable para exportadores de menos de 50 millones de dólares por año. Los detalles se conocerán tras la publicación en el Boletín Oficial, por lo que el análisis se realiza en base a lo presentado oficialmente. En este sentido comenzaron a surgir algunas dudas sobre si la quita se aplica sobre el total de derechos de exportación o si será solo para el monto adicional de las ventas al exterior de las pequeñas y medianas empresas. Se trata de una medida que beneficia principalmente a las economías regionales, ya que la producción de granos exporta mediante grandes empresas. "Les exportaciones de las pymes
que superen los valores del 2018, por el incremental no van a tener que abonar los derechos de exportación de $ 3 y $ 4 que abonan actualmente", comentó el ministro de Hacienda, Nicolás Dujovne, durante una conferencia de prensa. "Necesitamos pymes exportadoras para consolidar el empleo", agregó. Las entidades del campo comenzaron a brindar su postura tras los anuncios. "La eliminación de retenciones es un indicio del camino correcto y esperamos que se eliminen definitivamente. Esto beneficiará a economías regionales cuyos productores venden por debajo del límite de 50 millones de dólares anuales", comentó a Télam Daniel Pelegrina, titular de la Sociedad Rural Argentina. "Frente a la crítica situación de la coyuntura esperamos que estas medidas representen un horizonte de esperanza para muchos sectores. La quita de retenciones puede ser positivo. Esperemos conocer
más que estos anuncios", declaró Carlos Iannizzoto de Coninagro. "Este cambio puede ser muy importante para los exportadores de distintas economías regionales. Pensando en Córdoba, empresas del complejo del maní, de legumbres, molinos, alimentos balanceados, etc. seguramente podrán aplicar al beneficio", comentó Juan Manuel Garzón, economista de Ieral. Alejandro Larroudé, de la firma Barrero & Larroudé: destacó: "La medida va a ser beneficiosa ya que motiva a una mayor producción. No queda otra opción que producir más para poder vender más y esto puede generar a impactar sobre el empleo". Además, «alienta a empresas que no exportan, que se animen a hacerlo». "Las pymes que exportan por más de US$ 50 millones de dólares al año son muy pocas, por lo que creemos que va a abarcar a muchas empresas del sector", agregó Larroudé.
Otro de los sectores beneficiados con la medida sería el de la maquinaria, en donde la exportación tiene un rol muy importante. En tanto, desde la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) destacaron que las medidas reflejan el inicio de un plan de reactivación: "En una etapa tan compleja todos los sectores tenemos que deponer mezquindades y trabajar para la reactivación eco-
nómica". Los últimos datos disponibles muestran que en la Argentina hay un total de 853.886 PyMEs, de las que 404.811 se encuentran registradas en el Ministerio de Producción. El sector agropecuario lidera la cantidad de empresas registradas bajo esta categoría. De un total de 93.160 pymes agropecuarias que existen en el país, un 76,9% se encuentra registrada.
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Presentaron el Tablero de Control de la cadena bovina
Se busca dar un paso más en el trabajo de ordenamiento, control y fiscalización del sector cárnico argentino. El Secretario de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, presentó ayer el Tablero de Control de la cadena bovina, una herramienta digital largamente esperada, que generará alertas de control en tiempo real sobre todo el sector cárnico (producción-industria-consumo) y permitirá poner en marcha acciones operativas, a partir de un conjunto de indicadores que conformarán un sistema de fiscalización inteligente. "Desde siempre buscamos la formalidad en todos los segmentos de la cadena bovina. Este panel de control se va automatizando a medida que se cargan los distintos ítems y nos va a permitir ver los diferentes indicadores de fiscalización, para que la marginalidad nunca más vuelva a ser ley en Argentina", destacó el Secretario en la apertura del encuentro, y concluyó que "esto surgió de la Mesa de Ganados y Carnes y no tiene marcha atrás, lo que queremos es que funcione más allá del gobierno o funcionario de turno y nos vaya dando tendencias del sector". En tanto, el Secretario de Agricul-
tura, Ganadería y Pesca, Guillermo Bernaudo, manifestó que "observamos en esta presentación la metodología con la que trabajamos y el proceso de avance en el control sobre la producción primaria, la industria y el consumo", y agregó que "ante el crecimiento de la cantidad de actores necesitábamos de una fiscalización inteligente, de más herramientas digitales que conformen un sistema de recopilación de información automatizado". El Tablero de Control contendrá tres tipos de indicadores: Comerciales; Tributarios y Sanitarios. En el primer caso se podrá observar la evolución de la faena, la trazabilidad y lo que es el Control Electrónico de Faena. El segundo indicador incluye lo relacionado a registración laboral, mientras que el tercero responde a todo el trabajo realizado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) en cuanto a inspecciones y supervisión. Por otro lado, la presentación incluyó un panorama sobre los principales avances y focos de gestión de la cadena productiva de la carne
Prensa Agroindustria
Luis Etchevehere, durante el anuncio de ayer.
respecto a la producción primaria (como la liquidación de compra de hacienda o el Registro Fiscal de Operadores de la Carne Bovina, etc.), la industria (matriculación de matarifes; ordenamiento de cooperativas; pago a cuenta de IVA, etc.) y
el consumo (remito electrónico; reducción y simplificación de alícuotas de Ingresos Brutos, etc.) Por Agroindustria estuvieron presentes en la presentación el subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso, y el director de Control
Comercial Agropecuario, Marcelo Rossi. Además, participaron representantes de las Asociaciones de productores; de exportadores y consignatarios, de las entidades rurales y de las federaciones de frigoríficos.
quilo, tirando valores medios. Y otra verdad es que también han quedado lotes sin vender. En este sentido, Rosgan es un mercado muy transparente y se ve la realidad, lo que no tiene demanda y lo que sí la tiene". En lo que respecta a las terneras, "costó su venta, ese impacto importante que hubo por la reducción del peso de faena ya no se siente tanto. Lo que sí fue importante, es la calidad y la genética de algunos lotes presentados, cuando hay terneras que no es necesario que sean excesivamente pesadas, de 240-260 kilos, pero que se les ve una buena genética, ahí hay una diferencia y se nota quien empieza a comprar pensando en que puede ser madre. No solo es para darle al consumo rápidamente", añadió el director Ejecutivo de Rosgan. Los novillos de 1 a 2 años tuvieron un comportamiento similar al remate pasado, aquí se notó la participación de los compradores de frigoríficos que los llevan al feedlot a sumarle los últimos kilos. Milano detalló que "hubo lotes de todo tipo, hasta de animales de 500 kilos. Ahí se notó mucha competencia, porque los exportadores están trabajando, si el animal está en 120 pesos en gancho, comprar a 55 pesos de promedio les resulta muy favorable". Por último, agregó que "la vaca con cría al pie fue el mejor
reflejo de una Argentina donde no hay financiamiento, donde el productor trató de vender el conjunto, porque no tiene la cría destetada. Trató, pero no hay tanta salida, como siempre, porque el vientre es complicado, siempre que hay que pensar en el futuro, en que hay que hacer inversiones, y eso da miedo al productor".
Lo que dejó el remate de Rosgan de abril El remate de abril de Rosgan, que finalmente alcanzó una oferta de 22.130 cabezas en dos días, registró un resultado bueno, teniendo en cuenta que el mercado se encuentra en plena zafra 2019 donde la demanda tiene gran oferta para elegir, por lo cual que el precio no haya bajado es un dato positivo. El director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, señaló al finalizar la subasta que "en estos remates don-
de se registra un gran volumen, que para Rosgan con los especiales de la Lehmann va a llegar a 34.000 cabezas a fin de mes, existe una demanda más tranquila que tiene muchas ofertas en distintos lugares. Fue un remate bueno, algo trabajoso, pero con precios que lograron sostenerse. Aunque sabemos que el productor siempre quiere un poco más". Los valores de la mayoría de las categorías son relativamente cer-
canos. Por ejemplo, el ternero logró un buen promedio de $64,30, cuando en el habitual de marzo fue de $64,72, unos centavos más arriba. En cambio en los lotes mixtos de terneros y terneras, Milano señalaba que "se notó un poco más la baja, de casi un peso. Sin lugar a dudas esto tiene que ver con la demanda del feedloot, ya que son quienes más demandan esta categoría. Evidentemente el feedlotero está tran-
Todos los valores Los precios promedios obtenidos en cada categoría fueron: terneros $64,30, terneras $60,83, terneros y terneras $61,52, novillos de 1 a 2 años $55,46, novillos de 2 a 3 años $53,45, novillos de más de 3 años $50,41, terneros Holando 42,05, vacas con cría al pie $12.712,97, vacas con garantía de preñez $17.529,55; vaquillonas con garantía de preñez $21.943,44 y vacas de invernada $34,89. El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Benito Pujol y Cía., Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo S.A.
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EN EL MARCO DE LA CAMPAÑA ANTIAFTOSA
SENASA recordó condiciones para mover hacienda El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recuerda las condiciones y algunas excepciones para mover bovinos y bubalinos en el marco de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa. Considerando el esquema de vacunación actual, que establece la aplicación anual de dos dosis a las categorías Menores (ternero/a, vaquillona, novillo, novillito y torito) y una dosis a las Mayores (vacas y toros), el Senasa responde una serie de preguntas que sirven para evacuar dudas o consultas frecuentes sobre este tema. -Durante la campaña, ¿se permiten movimientos desde establecimientos que aún no han cumplido la vacunación? -Sí, desde establecimientos que aún no hayan cumplido con la vacunación y durante los primeros 15 días de la campaña, se permite un solo movimiento de egreso, luego de haber vacunado a la tropa que se movilizará y confeccionando un acta estratégica de egreso en campaña. -¿Es posible ingresar animales a establecimientos no vacunados durante la campaña de vacunación? -Sí, se permite un solo movimiento de ingreso a campos que no hayan vacunado, siempre que en el campo de destino se vacune a todos los animales ingresados cuando se realice la vacunación total del establecimiento. -¿Se pueden mover animales con vacunaciones parciales de campaña? -No se permite movilizar animales con vacunaciones parciales. -¿Se pueden mover categorías Mayores de establecimientos que
no hayan cumplimentado la campaña de Menores? -Sí, se admite el movimiento de estas categorías desde los establecimientos que no han cumplimentado la vacunación de dicho período, solo durante la campaña de vacunación de Menores, siempre que el establecimiento de origen haya cumplido con la vacunación del periodo anterior. -¿Qué se necesita cumplimentar para mover categorías Menores? -Para autorizar movimientos de categorías Menores, cualquiera sea su origen o destino y el período en que se encuentren, los establecimientos de origen y destino deben tener cumplidas las dos últimas campañas y en caso contrario, deberán revacunarse. -¿Y para el movimiento de las categorías terneros/as? -Por encontrarse dentro de la categoría más susceptible, los terneros deben ser trasladados con un nivel de protección adecuada, por lo que deben recibir al menos dos dosis de vacuna con un intervalo mínimo de 21 días. ¿Puede exceptuarse a los terneros/as de la revacunación? Sí, pueden exceptuarse de la revacunación siempre que se hayan recibido las dos dosis requeridas. Para mayor información, debe consultar en la oficina local de su jurisdicción. -¿Se pueden hacer envíos a faena sin la vacunación completa, durante el período de vacunación? -Durante el período de vacunación, pueden movilizarse las tropas con destino a faena inmediata sin la vacunación correspondiente de la totalidad de las existencias, siem-
pre y cuando no se haya excedido la fecha programada por el ente sanitario local, es decir, que el vacunador no haya comenzado la vacunación del establecimiento. Una vez iniciada la vacunación de campaña, no podrá apartar animales para la faena. -¿Cuándo deben revacunarse las categorías Mayores luego de un remate feria? ¿Quién es responsable de realizar esta práctica? -Deben revacunarse cuando el destino final de las categorías vacas, toros y bueyes que egresen de una concentración ganadera (re-
mate feria) sea un establecimiento ubicado en una zona o región con una estrategia diferente a la de origen, lo que podría implicar un período sin vacunación de los animales igual o superior al año.Es responsabilidad del personal del Senasa asegurar que los animales que se movilicen sean revacunados en el remate feria, debiendo comunicar fehacientemente a los consignatarios de hacienda y al ente sanitario local de esta condición. -Una vez finalizado el período de vacunación, ¿se puede mover hacienda de campos que no hayan
vacunado? Una vez finalizado el período de vacunación establecido, se prohíbe el movimiento de hacienda de unidades productivas que no hayan completado la vacunación y el registro de todos los animales de las categorías de los bovinos y bubalinos que correspondan vacunar en dicha zona. Para ampliar información, puede acercarse a la oficina del Senasa más cercana, o enviar un correo electrónico al Programa de Fiebre Aftosa: fiebreaftosa@senasa.gob .ar.
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Tamberos argentinos cobran 28,5 centavos de dólar en promedio Los precios de la leche cobrados por tamberos argentinos van camino a alcanzar los valores presentes en el mercado uruguayo, luego de que ambos registraran una diferencia sustancial en el último año. En marzo pasado el precio promedio ponderado de la leche pagado al tambero argentino a nivel nacional por 326 industrias grandes, medianas y pequeñas fue de 11,76 $/litro, una cifra equivalente a 0,285 u$s/litro considerando el tipo de cambio promedio de referencia publicado por el Banco Central (BCRA). Se trata de un valor 4,6% más elevado que el registrado en febrero de este año (0,272 u$s/litro) y 10,5% superior al de enero pasado (0,257 u$s/litro), según datos fueron publicados por la Dirección Nacional Láctea en base a liquidaciones declaradas en el Siglea. Luego del cierre de tambos y la desinversión realizada por muchas empresas sobrevivientes en el último año –especialmente aquellas de menor escala– la oferta de leche argentina viene registrando una caída significativa: en el primer trimestre de 2019 la producción fue de 2.233 millones de litros, una
cifra 8,3% inferior a la del mismo período de 2018. Frente a esa restricción de oferta algunas industrias lácteas salieron a "robarle" tambos a otras firmas para iniciar un ciclo alcista de precios impulsado por una competencia creciente ante un recurso escaso. Vale tener en cuenta que buena parte del precio de la leche actual medido en dólares depende de la estrategia de contención del tipo de cambio que están instrumentando las autoridades del Banco Central (BCRA), la cual, según la opinión de algunos economistas, no cuenta con bases sólidas. El último dato oficial referente a Uruguay –publicado por Inale– corresponde a un valor promedio nacional de la leche de 0,29 u$s/ litro en febrero pasado. En marzo se habría registrado un valor similar. A diferencia de Argentina, donde existe una multiplicidad de industrias grandes y medianas, en Uruguay el principal formador de precios de la leche es la cooperativa Conaprole, que exporta la mayor parte de los productos lácteos que elabora. En las últimas semanas los tamberos socios de Conaprole vie-
Recién en el primer trimestre de 2019 los productores argentinos comenzaron a equipararse a sus colegas uruguayos.
nen registrando un enfrentamiento con los administradores de la cooperativa al considerar que ésta debería subir los precios de la leche, algo que no es convalidado por la dirección al entender que no están dadas aún las condiciones internacionales para ajustar al alza el principal insumo de la industria. La mayor parte de los tamberos
uruguayos están en una situación financiera y económica compleja. Prueba de eso es que en el primer trimestre de 2019 se faenaron en el país oriental 20.466 vacas lecheras, una cifra 16,5% superior a la del mismo período de 2018 y la más elevada desde que se tienen registrados (2010), según cifras proporcionadas por el Instituto
Nacional de Carnes de Uruguay al sitio Conexión Agropecuaria. En el primer bimestre de este año la producción lechera uruguaya fue de 258,6 millones de litros, una cifra 9,0% menor que la registrada en el mismo período de 2018, según datos de Inale. (Fuente: Valorsoja.com)
Protocolo de actuación ante delitos rurales Finalmente –tal como se adelantó un mes atrás– las autoridades de la Secretaría de Agroindustria presentaron un protocolo de seguridad destinado a garantizar la integridad física y los bienes comercializados en toda la extensión del circuito comercial granario. El protocolo, denominado "Guía de actuación ante un hecho delictivo" en el ámbito rural, tipifica los diferentes delitos a los que están expuestos productores, acopia-
dores y transportistas de granos. Por ejemplo, la rotura de silobolsas, parabrisas de camiones y/o neumáticos (provocados con clavos), siempre que no se configure un delito más grave, está comprendida en el artículo 183 del Código Penal, el cual reprime con penas de prisión de quince días a un año "al que destruyere, inutilizare, hiciere desaparecer o de cualquier modo dañare una cosa mueble o inmueble o un animal, total o parcialmente
ajeno". "Les pedimos a todos los sectores que hagan las denuncias correspondientes cuando son víctimas de inseguridad con acciones de ruptura de silobolsas, robos, corte de rutas, bloqueo a una planta o extorsiones", expresó el jefe de Gabinete de Agroindustria, Santiago Del Solar, por medio de un comunicado. El protocolo recomienda llamar al 911 para solicitar intervención
policial y ratificar posteriormente la denuncia en las fiscalías correspondientes a cada jurisdicción (cuyo listado completo puede verse aquí). Vale recordar que los fiscales son funcionarios públicos cuya tarea principal es defender los intereses de la población frente a una violación de sus derechos. El documento también explica cómo presentarse como particular damnificado o querellante y destaca la importancia de acompañar la
denuncia con pruebas, además de brindar un modelo de denuncia. El protocolo fue elaborado por Agroindustria en conjunto con un equipo técnico conformado por funcionarios de los ministerios de Transporte y de Seguridad (este último se encuentra trabajando en crear un equipo de abogados capacitados en delitos rurales para asistir a damnificados y fiscales que así lo requieran en situaciones complejas).