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Maíces y sojas estarán al mínimo Debido a las intensas precipitaciones y napas cercanas a la superficie, una importante proporción de los lotes de soja y maíz han sufrido anegamientos de diferente intensidad y duración. El presente artículo tiene la finalidad de presentar el probable impacto de esta situación sobre la evolución de los cultivos en el centro santafesino, según el análisis del Ing. Jorge Villar, el titular del INTA Rafaela, pero a la vez gran conocedor del tema. El maíz está considerado como un cultivo relativamente tolerante a inundación. Sin embargo, los anegamientos lo dañan y la magnitud está determinada por varios factores, incluyendo el estado de desarrollo al momento de la inundación, la duración y frecuencia del anegamiento y las temperaturas del aire y del suelo. La tolerancia al anegamiento se atribuye a su habilidad para producir raíces adventicias tempranas y a otras adaptaciones morfológicas como un aumento del espacio del aire en los tejidos radicales durante estos eventos. El desarrollo de raíces adventicias permite a la planta compensar la muerte de otras raíces y el incremento de espacios de aire prolonga la supervivencia de la raíz bajo condiciones de anoxia (falta de oxígeno). El maíz apenas germinado o nacido (VE) solo puede sobrevivir unos pocos días de anegamiento, sobrevida que mejora cuando el ápice de crecimiento supera la superficie del agua. Según estudios extranjeros, el maíz germinando o apenas emergiendo puede sobrevivir de 2 a 4 días de anegamiento sin una pérdida de plantas apreciable. Las temperaturas más cálidas son contraproducentes para su supervivencia cuando se encuentra inundado, probablemente debido a que el metabolismo de la semilla se acelera con baja disponibilidad de oxígeno. En muchos casos, los lotes deberán resembrarse, pero en otros, pueden reiniciar su crecimiento con solo reducciones del estand de plantas. Para plantas más altas, la sobrevida de cultivos anegados puede ser de algunos días a varias semanas. Sin embargo, esto no implica que no se registrarán mermas en los rendimientos por efectos directos e indirectos. Entre los primeros están la muerte de células radicales y descomposición. Como indirectos, se incrementa la incidencia de enfermedades, los problemas de nutrición por lavado de nitrógeno y como consecuencia del estrés de las plantas con limitado desarrollo
de las raíces. En un ensayo realizado para determinar las pérdidas de rendimiento asociadas a una inundación en maíces de 15 cm de altura, la reducción de rendimiento varió entre el 15 y el 19% (24 a 72 horas de anegamiento). Estas reducciones fueron menores al 5% en ambientes en que la fertilidad nitrogenada no era limitante. Investigaciones realizadas en la Universidad de Illinois indican que hasta la mitad del N aplicado podría perderse cuando los lotes se encuentran saturados entre 6 y 8 días, por lo que el cultivo puede presentar deficiencias de ese nutriente. Estas pérdidas deben ser corregidas cuando las plantas tienen 6-7 hojas y empiezan a crecer rápidamente aumentando la demanda de N. En un maíz de 76 cm, con anegamiento de 24 y 96 horas, los rendimientos fueron afectados en un 14 % y 30%. Con elevados niveles de N en el suelo esa reducción fue exigua, aún con la inundación de 96 horas. Cuando la inundación fue cercana a la floración femenina (R1), no se registraron pérdidas de rendimiento con alta fertilidad nitrogenada, pero llegaron al 16% con deficiencias de N. En los últimos años son frecuentes los encharcamientos y anegamientos de lotes de soja en la región debido a excesos de lluvia. Los síntomas más comunes son el amarillamiento de hojas, reducción en el crecimiento de las raíces, defoliación, reducciones en el rendimiento y muerte de plantas. El síntoma más destacable en plantas anegadas es el amarillamiento de hojas, que indica la falta de nitrógeno y en etapas tempranas (V1), se compromete su abastecimiento futuro porque se inhibe completamente la formación de nódulos fijadores de N. Inundaciones de 48 horas en los cultivos de soja no tienen consecuencias pero 4 o más días pueden reducir la población de plantas y eventualmente los rendimientos. Con inundación durante tres días en etapas tempranas (2-3 hojas) se reportan pérdidas del 20% en el rendimiento, atribuidas a una reducción en la población de plantas y un crecimiento restringido. En etapas más avanzadas (V4 y R2), 48 horas de inundación provocaron una reducción de rendimiento del 40 y 55%, respectivamente. Queda en evidencia que el cultivo es más tolerante al anegamiento durante estadios vegetativos que reproductivos, y que para evitar pérdidas de rendimiento, el agua debe ser removida en menos de 48
horas. Las pérdidas de rendimiento son directamente proporcionales a la duración del periodo de anegamiento, registrando incremento de pérdidas del 20% cuando la duración del anegamiento pasó de 2 a 14 días. Adicionalmente, las mermas de producción varían por la textura del suelo. Mientras que en suelos arenosos los rendimientos pueden no verse afectados hasta 4 días después de inundados, en suelos con mayor tenor de arcilla se observaron pérdidas a partir del segundo día. Por otro lado, si bien todos los cultivares son afectados por el anegamiento, la magnitud del impacto es diferente, por tanto debemos de hablar de tolerancia al anegamiento de algunos materiales. En una experiencia se reportan pérdidas del 39% en los rendimientos para los más tolerantes y de hasta 77% para los más susceptibles. La temperatura ambiente juega un rol central en la magnitud del daño. Las altas temperaturas hacen que las plantas consuman más rápidamente la energía acumulada y se reduzca el período de tolerancia a
los excesos hídricos. Algunos de los efectos indirectos del anegamiento sobre los rendimientos de soja son el incremento de la incidencia de enfermedades de raíz y la deficiencia de nitrógeno, por las razones antes expuestas.
Consideraciones Se puede especular con la menor afectación para los maíces de primera, que se encontraban en las últimas etapas del llenado de grano. Para estos el problema en lo inmediato estará en los lotes que se destinen a forraje/silo, por la falta de piso para el picado. Los maíces en estado vegetativo sufrirán pérdidas que pueden variar de totales para los más atrasados hasta parciales por reducción de la población de plantas y retrasos en el crecimiento, que perdurará más allá de la inundación por lavado de N, si es que no se corrige. Para el caso de los lotes de soja, a diferencia del maíz, los pronósticos más alentadores son para los cultivos en estado vegetativo, aunque seguramente sentirán el impacto por las pérdidas de plantas y los problemas de nodulación. Las sojas de segunda, implantadas inmedia-
tamente antes de los anegamientos, tendrán pérdidas totales en una importante proporción. En síntesis, dadas las condiciones registradas en el centro provincial, se deben esperar mermas de rendimiento en los lotes de maíz y soja, cuya cuantificación es imposible de evaluar dada la diversidad de escenarios que se presentan, en cuanto al grado de anegamiento y duración del mismo. Adicionalmente, los elementos que juegan negativamente en la región son la época del año, por las altas temperaturas registradas y la textura predominantemente fina de los suelos, que acorta los períodos de tolerancia al anegamiento.
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Contigiani confirmó "máxima prioridad" en obras hídricas El Ministro de la Producción dialogó con CASTELLANOS sostuvo la urgencia de los trabajos y la disponibilidad de fondos. Además, comentó la intención de ayudar de forma extraordinaria a 1.350 tambos afectados que producen 1,8 millón de litros menos de leche, diariamente. Por Elida Thiery - La realidad de la provincia tiene un sesgo cruento en este inicio de 2017. El agua vuelve a golpear, agobia a la producción y comprime a los poblados. La repetición en diez meses del fenómeno asfixia la esperanza de poder seguir adelante para muchos. Las obras que nunca se hicieron, las gestiones que quedaron empantanadas, los reclamos desoídos, nada de eso tiene sentido hoy. Es por eso que la reacción política tiene que ser inmediata, para que el horizonte se vuelva a dibujar, no solo en días de sol, sino que permita tener un indicio concreto de marcha que haga retroceder a las decisiones desesperadas que pueden dejar fuera del esquema laboral, productivo y del interior estructural de la provincia a muchos de los que hoy hacen al entramado más profundo de esta bota territorial. Son días complejos, extensos y donde cada definición puede jugar a favor o en contra de muchas voluntades. En medio de viajes, reuniones y decisiones, el Ministro de la Producción santafesino se hizo un momento para delinear la situación actualizada y las mayores ocupaciones para evitar males mayores luego de un período de intensidad climática y emocional en el terreno. "El sector tambero de Santa Fe en menos de un año recibió dos golpes durísimos, además de venir cabalgando en una incómoda posición dentro de la cadena láctea que le es al productor totalmente desfavorable y que demuestra que se necesita hoy por hoy una asistencia económica, crediticia, extraordinaria. Esto es lo más limpio que queda en medio de la emergencia en el plano productivo", comentó a CASTELLANOS Luis Contigiani. Además, "el sector agrícola podrían llegar a ser conte-
nidos en el sector financiero y además podemos trabajar juntos, mediante cooperativas para la refinanciación de los cultivos. Es un caso más sencillo que lo que sucede en el sector tambero, que está sobreendeudado, muy golpeado, porque viene de gran parte de 2016 de pérdida constante y descapitalización, que fue para mi el eje dominante. Por eso, si no actuamos rápido y a la altura de la demanda de lo que necesita el productor puede ser todo mucho más grave". Lo que sugiere Contigiani es lo que se percibe en cualquier charla con productores, el cansancio hace que sean cada vez más los que planean desguazar los tambos, o al menos deshacerse de los animales, para terminar con una seguidilla de pérdidas y sufrimiento que tiene condimentos comerciales, políticos, económicos y climáticos. Ya este Diario lo había sugerido hace unas semanas, cuando se comenzó a pensar en el ámbito provincial, que la alternativa de una ayuda extraordinaria y directa para los tambos inundados sería la única manera de frenar estas intenciones, pero con un caudal de inversión muy alto. "Estamos trabajando en alguna alternativa económica, financiera, crediticia por afuera de los bancos, porque el sector está sobre-endeudado y los productores no pueden tomar un crédito formal más. Por eso la propuesta de Santa Fe, gracias a la decisión tomada del Gobernador, es trabajar en el armado de eso", añadiendo el funcionario que este lunes en un encuentro privado con el Ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, "le planteamos que la Nación se sume a esta iniciativa, porque si lo conseguimos, el dinero nacional con todo lo que va a poner
Santa Fe podemos dar una cobertura importante para aquellos tambos que fueron afectados por la inundación y que están en una situación crítica. Estamos hablando de fondos rotatorios, créditos extraordinarios, por fuera del Banco Central y con condiciones que las ponemos nosotros, por eso vamos a tener las mejores alternativas que puedan servir a la recuperación productiva". Decisión tomada en la provincia, con el aval de Miguel Lifschitz y con avances concretos, se espera que se cumpla el compromiso de Ricardo Buryaile, al menos lo que manifestó preliminarmente, que se dé a la mayor brevedad, para saber si la Nación también va a constituir este fondo y en qué monto. El plazo de definición pedido por el funcionario nacional va de siete a diez días, para evaluar cuestiones burocráticas y disponibilidad de ayudas concretas. No hubo certezas en la charla reciente.
Hoy, la emergencia Si bien hoy está convocada la Comisión Nacional de Emergencia Agropecuaria, para sugerir la firma del propio Buryaile en la homologación de las situaciones extremas que atraviesan además de Santa Fe, Buenos Aires, La Pampa, Río Negro y Córdoba, quedando afuera Entre Ríos, Chaco y Santiago del Estero en la convocatoria, se deben establecer prioridades en el orden de respuestas. Es por eso que la contemplación de 18 departamentos de Santa Fe, más tres distritos de Nueve de Julio, en la extensión por seis meses de la condición de emergencia hace que las demás estrategias no tradicionales, por fuera de impuestos y com-
promisos bancarios, haga que el Gobierno Provincial considere que ya está casi listo para salir a ofrecer la alternativa extradordinaria. El Ministro Contigiani reconoce que entre la experiencia de abril pasado y la de estos días, habiendo recorrido en ambas oportunidades la Ruta 70 desde Rafaela hasta Pueblo Marini, pasando por Ramona, "en 2016 se veía a pesar de las inundaciones un ánimo de limitarse al movimiento de hacienda, algo de venta, pero lo que ví ahora es una situación muy desesperante que nos hace pensar en no estar solo en el descarte de hacienda, sino que va a haber cierre de tambos en un porcentaje muy alto que hace que debamos actuar urgente para contener la situación", admitió. Oficialmente en el sector lácteo de manera actualizada, incorporando las lluvias del domingo pasado hay 1.350 tambos y 1,8 millón de litros menos producidos diariamente, que mensualizado puede llegar a superar los 55 millones de litros de leche cruda menos llegando a las industrias. "Esto se está sintiendo en la cuenca y lo trasladan los tamberos y los industriales, por los grandes recortes que se presentan todos los días", añadido esto a la complicación para sacar la leche cruda de los tambos. Contigiani remarca que si bien la Nación no dio cifras oficiales, por lo bajo se comentó "un número que a nosotros nos parece que no se condice con la realidad", lo cual podría llegar a ser menos de un tercio de lo relevado en todo el terreno provincial.
Lo más pronto posible En la reunión del martes por la mañana entre el Gobernador y los
N. Gramaglia
El ministro Contigiani subrayó la necesidad de asistir de inmediato a los tambos afectados.
autoconvocados, Contigiani estuvo presente y reforzó la intención de actuar de inmediato en obras prioritarias. "La intención número uno es poner todos los recursos económicos para avanzar en los trabajos. Los recursos están. La decisión es asumir el plan de obras en el corto y mediano plazo, que ya tienen planificación, las que se deben completar y las que hay que relevar, aunque sabemos que hay tramos que dependen de la planificación de un esquema mayor, además de tener la conexión con las otras provincias". Luis Contigiani subrayó la franqueza en el encuentro y el compromiso personal de Lifschitz que mañana repasará con los comités de cuenca de la región la agenda de trabajos y definir el desarrollo económico para cumplir. Finalmente, en el diálogo sostenido con nuestro medio, el Ministro señaló que "esta crisis, más allá de estar fundada en lo climático y lo extraordinario, deja la oportunidad de mostrar que los comités de cuenca y las obras hídricas están en la máxima prioridad".
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SISTEMA DE ESTIMACIONES AGRÍCOLAS DE LA BCSF
Consecuencias visibles del desastre climático provincial Días soleados con altas temperaturas, el paso de un frente de tormenta y nuevamente precipitaciones fueron las características relevantes de la semana, que complicaron en distintos grados los sistemas productivos presentes en el área. En todos los departamentos se registraron precipitaciones con montos pluviométricos importantes, generando estas tres últimas semanas y media un acumulativo con registros superiores a los 500 mm en los departamentos Castellanos (550 mm) y La Capital (535 mm). En una segunda escala se ubicaron con registros superiores a 400 mm los departamentos Las Colonias (490 mm), San Justo (455 mm), San Martín (445 mm) y San Javier (405 mm) siendo los más afectados y el resto con montos pluviométricos que fluctuaron entre 180 mm a 395 mm. Casi en su totalidad las actividades estuvieron paralizadas y afectadas con distintos grados de impacto en toda el área, condicionando principalmente dos aspectos; a) el proceso de siembra de soja de segunda, sorgo granífero, algodón y lotes de maíz de segunda y proceso de cosecha de girasol y b) monitoreos, seguimientos y controles de los cultivos por falta de piso y caminos secundarios intransitables. De acuerdo al Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, junto al Ministerio de la Producción, estas situaciones, principalmente en los departamentos del centro – sur dados los problemas muy complejos que generaron los excesos hídricos generaron un gran interrogante e incertidumbre sobre todo lo implantado, con consecuencias y problemas por los excesos hídricos, muy complejos en los diversos cultivos.
Girasol Nuevas precipitaciones en toda el área de estudio complicaron el fin de ciclo del cultivo y fundamentalmente el proceso de cosecha. Un alto porcentaje de lotes se observaron encharcados o parcialmente
anegados, sin posibilidad de acceso, caminos con deterioros importantes, intransitables, que condicionaron las tareas de monitoreo y seguimiento. En los departamentos General Obligado, Vera, Nueve de Julio, San Justo y norte de Las Colonias antes de las precipitaciones que se registraron el día 15 de enero, en ciertos sectores o áreas altas y con condición de piso en los caminos y lotes, el proceso de cosecha tuvo cierto ritmo, con rendimientos promedios que oscilaron entre 19 a 22 qq/ha y con rendimientos máximos en lotes puntuales de 26 a 27 qq/ha. El estado en general fue bueno, con lotes puntuales muy buenos, en un 50%. Un 20% mostró estado de bueno a regular y el 30% restante estado de regular a malo, con alta preocupación de no poder realizar el proceso de cosecha por los excesos hídricos.
Maíz temprano Los cultivares comenzaron a evidenciar las primeras consecuencias de este período muy húmedo, como la mortandad de plantas (cambio de color), de acuerdo a las posiciones topográficas (con encharcamiento - anegamiento), así se observó un amplio rango de situaciones y estados de los cultivares, que fueron desde comienzo de picado (para autoconsumo), hasta 60 cm de agua en superficie, totalmente inundados. En una primera estimación un 70% de la superficie implantada sufrió los excesos hídricos, por ello fue muy heterogénea y variada la situación de los cultivares, siendo el área de las cuencas lecheras, particularmente en los departamentos Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Martín, sureste de San Cristóbal y centro sur de San Justo los que acusaron el mayor impacto y en diferentes grados.
Arroz La situación del cultivo de arroz continuó complicada en el área arrocera de la provincia de Santa
Fe. Las reiteradas lluvias durante la primera quincena del año (promedio 500 mm ) en la región, sumado a la falta de radiación solar en la etapa primordial del arroz; diferenciación panicular, floración y llenado de grano, fue afectando al 60% del área total sembrada. Se observó vaneo de flores y granos `por encima de lo normal que se reflejará en los rendimientos de los lotes afectados. Se dificultó el control del ataque de insectos de temporada.
Soja de primera Los cultivares sembrados en lotes que se encuentran en diferentes posiciones topográficas: alta plana, alta, media, media baja, baja y plano cóncava, se desarrollaron normalmente desde su inicio. Las sucesivas precipitaciones y los 6 excesos hídricos registrados en estos últimos 23 días, con encharcamientos y anegamientos que generaron muertes de plantas, altas probabilidades de enfermedades, crearon condiciones adversas para un normal desarrollo. Se comenzaron a observar los primeros impactos en todo el área sembrada, con monitoreo y evaluación en el transcurso del tiempo. En una primera estimación aproximadamente un 35% de la superficie sembrada fue la afectada en distintos grados. Se observó en los distintos departamentos lo enunciado en el informe anterior, un desarrollo, crecimiento, expansión y escape de malezas resistentes como yuyo colorado, sorgo de alepo y rama negra, consecuencia de la imposibilidad de realizar aplicaciones y controles por la intransitabilidad de los caminos y la accesibilidad a los lotes como consecuencia de las precipitaciones ocurridas
Soja de segunda El proceso de siembra logró un 85% en su grado de avance, lo que representó aproximadamente unas 467.500 ha sobre una intención de siembra para esta campaña 2016/
Los anegamientos son una constante en el centro-norte provincial.
2017 de aproximadamente unas 550.000 ha; en relación a la campaña anterior presentó un retraso de 13 puntos. La siembra continuó totalmente paralizada y muy condicionada por las sucesivas lluvias, los excesos hídricos, el acceso a los lotes y la intransitabilidad de los caminos. Las precipitaciones registradas en la semana y los montos pluviométricos acumulados continuaron incidiendo en un fin de proceso de siembra complicado y abrupto, a la espera, en muy corto plazo, de mejoras en las condiciones de piso y adecuado porcentaje de humedad en la cama de siembra para unas últimas superficies a sembrar con ciertos riesgos. La presencia de malezas en aumento, áreas muy encharcadas – anegadas, mortandad de plantas y problemas en el crecimiento y desarrollo generó una situación complicada y muy compleja para los cultivares, advirtiendo un futuro muy incierto y un alto porcentaje de afectación e impacto, estimándose aproximadamente un 45% de la superficie sembrada en distintos grados.
Algodón La intención de siembra para esta campaña 2016/2017 se esti-
mó en 66.000 ha. Un incremento aproximado entre 10.000 y 12.000 ha, en comparación a la superficie sembrada la campaña próxima pasada. El proceso de siembra logró una superficie aproximadamente de 52.800 ha, siendo muy condicionado su final por las sucesivas precipitaciones y limitantes en la cama de siembra (suelos saturado, muy húmedos). En comparación a la campaña anterior presentó un retraso de 20 puntos.
Sorgo granífero El proceso de siembra logró un 70% en su grado de avance, lo que representó aproximadamente unas 45.500 ha. En relación a la campaña anterior presentó un retraso de 30 puntos, el mismo se fue concretando en todos los departamentos del área de estudio, hasta que las precipitaciones detuvieron el proceso. La intención de siembra se estimó en 65.000 ha, una disminución aproximadamente de 5.000 ha en comparación a la superficie sembrada en la campaña anterior, que de acuerdo a las condiciones que se presentaron puede variar porque las fechas óptimas finalizaron y aumentan los riesgos.
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Producción de carne de cerdo y pollo con diferentes variables Como consecuencia de una caída en el consumo interno y un descenso del 53% en las exportaciones de carne aviar, la producción bajó un 4% durante 2016. En tanto, las importaciones subieron un 104% respecto de 2015 por los mayores excedentes de Brasil, informó la Bolsa de Cereales de Córdoba. El consumo per cápita de carne aviar y porcina logró su mayor participación histórica en el total de carnes rojas, pero todavía no han logrado superar a la carne bovina. "La industria de carne aviar atravesó un difícil 2016, cerrando el año con una merma en la producción del 4% con respecto a 2015. Si bien el consumo interno disminuyó en términos interanuales un 2%, el principal impacto provino del frente externo, con una caída del 53% en las exportaciones", detallaron desde la BCCBA. Aunque las exportaciones obtuvieron una mejora en la competitividad tras el ajuste en el tipo de cambio de fines de 2015, esta se vio erosionada a lo largo de 2016, ya que entre enero
y diciembre la depreciación de la divisa fue del 16% mientras que la inflación medida por la Dirección General de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires fue del 41%. Además, las bajas cotizaciones del petróleo durante gran parte de 2016 afectaron a los principales clientes de Argentina, entre ellos Arabia Saudita, Emiratos Árabes y Venezuela, que redujeron significativamente sus compras. "Por otro lado, la crisis económica de Brasil condujo a excedentes en su producción aviar, que fueron volcados hacia nuestro país a precios competitivos, fenómeno que explica el crecimiento del 104% en las importaciones. Si bien es uno de los mayores volúmenes que se han adquirido al exterior en términos históricos, representan tan solo el 1,2% del consumo doméstico de carne aviar", afirmaron desde la entidad. La producción de carne porcina alcanzó un nuevo récord tras superar las 500.000 toneladas, indicó la BCCBA. De acuerdo a la entidad, el consumo per cápita de carne aviar
y porcina alcanzó la mayor participación histórica en el total de carnes rojas, pero siguen sin superar a la carne bovina. Durante 2016 la producción de carne porcina marcó un nuevo récord al superar por primera vez las 500 mil toneladas producidas, esto representa un crecimiento del 6% frente a 2015. Con un precio competitivo, la carne de cerdo fue ganando un lugar en la mesa de los consumidores. El consumo viene creciendo desde hace 15 años, llegando en la actualidad a un promedio de 12,5 kg/año por persona. "Pese al buen desempeño en el ámbito productivo, referentes del sector señalan que ha existido una pérdida de rentabilidad frente a años anteriores, principalmente por el aumento de costos", señalaron desde la BCCBA. Las importaciones de productos cárnicos porcinos aumentaron 157%, siendo este el mayor volumen de los últimos cuatro años. "Este gran incremento en términos relativos se debe a una baja base de comparación del 2015, ya que en la
La MNPL pide ayudas extraordinarias En el día de ayer y ante la situación desesperante que vive el sector lechero a causa de los desastres producidos por factores climáticos (inundaciones e incendios), la Mesa Nacional de Productores de Leche (MNPL) se reunió para establecer las medidas a presentar en el Ministerio de Agroindustria de la Nación para paliar las dificultades que viven los tamberos, entre las cuales citamos, condonación de deudas crediticias e impuestos a los pro-
ductores afectados por estas catástrofes; ayuda financiera con aportes no retornables. Asimismo la MNPL informa que el próximo 24 de enero se llevará a cabo una reunión en el Ministerio de Agroindustria para tratar junto a las autoridades nacionales los temas antes mencionados. Al finalizar el encuentro se comunicará el resultado de la misma. Integran la Mesa Nacional de Productores de Leche, Asociación de Productores de Le-
che, Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos, Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires, Cámara de Productores de Leche del Abasto Norte, Cámara de Productores de Leche del Abasto Sur, Confederación Intercooperativa Agropecuaria, Confederaciones Rurales Argentinas, Federación Agraria Argentina, Sociedad Rural Argentina, Unión General de Tamberos, Unión Productores de Leche Cuenca Mar y Sierra.
El cerdo tiene actualmente algo más de 12 kilos de consumo per cápita anual.
perspectiva histórica las importaciones continúan por debajo del promedio, mientras que en términos de consumo interno de carnes porcinas representan tan solo un 3% del total. Un dato de relevancia es que por primera vez las exportaciones fueron levemente superiores a las importaciones, motorizadas por grupos de productores que se asociaron para embarcase en procesos
de ventas al exterior", explicaron. Vale destacar que durante 2016 el consumo conjunto de carnes rojas en nuestro país alcanzó los 110,5 kg por habitante, representando una caída de 2,9% frente al año 2015, donde la carne de cerdo y de pollo lograron la mayor participación histórica respecto del total, tras representar el 49% del consumo, a expensas de un menor consumo de carne bovina.
Comunicado de la SRR Pasado el mediodía del martes, directivos de la SRR encabezados por su presidente Pedro Rostagno, recibieron al ministro de Agroindustria de la Nación, Ricardo Buryaile, al que además, acompañaba el subsecretario de Lechería,
Alejandro Sammartino. Estuvieron invitadas también las sociedades rurales de Sunchales, Humberto Primo, Las Colonias y CARSFE, en una clara demostración de la idea de institucionalizar los pedidos y propuestas del sector. En un logro de la gestión institucional actual, los referentes nacionales del sector se llegaron a la Sala de Sesiones de la entidad a escuchar los planteos de productores en emergencia, responder a algunos cuestionamientos y a arrojar luz sobre algunos temas que atañen al funcionamiento de las burocracias del Estado en estas circunstancias. El diálogo se centró en dos ejes: infraestructura y aspectos financieros. En medio de esta situación tensa, compleja y dolorosa es preciso valorar el pedido para que la reunión aconteciera en Rafaela, en nuestra institución. Estamos convencidos de que esto así resulta debido a la actuación constante, responsable y comprometida de la SRR durante 2016, asistiendo a reuniones, entrevistándonos con los funcionarios del sector de manera recurrente, no solo para reclamar sino sobre todo para proponer.