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CENTRO NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Recta final para la campaña de granos gruesos La cosecha de soja de primera alcanzó el 83% en los doce departamentos del Centro-Norte santafesino. En pocos días comenzará la siembra de trigo. El Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe entregó ayer su habitual informe semana, que comprende el período entre el 8 y el 14 de mayo, para los doce departamentosqueintegranlamitadCentroNorte de la provincia de Santa Fe. Se destaca en el mismo que "luego de dos días con condiciones de inestabilidad climática, con alta nubosidad, altos porcentajesdehumedadambiente,temperaturas diarias medias a levemente altas, alta nubosidad, período muy húmedo y con precipitaciones, cuyos montospluviométricososcilaronentre 05 a 60 mm, que impactaron nuevamente en mayor proporción a los departamentos del Norte santafesino; se sucedieron días soleados con condiciones de estabilidad, sin nubosidad, leves vientosdelcuadrantesur-suroesteque posibilitaron, con el transcurso de los días, el movimiento de equipos y cosechadoras. Se fue reanudando la actividadylentamenteseincrementóel ritmo y el progreso de cosecha, interrumpido por un largo tiempo". Las particularidades observadas en los distintos departamentos, fueron las áreas con encharcamientos y con sectores anegados en distintas zonas. Así también, las huellas dejadas por las maquinarias,conelimpactoydeterioro físico de los suelos. "A 10 días del inicio de una nueva campaña de cosecha fina, para la siembra de trigo principalmente, fue importante el trabajo de aplicaciones de herbicidas, para un correcto control de malezas", dice el informe del SEA que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe. La gran incógnita estaría dada por este período muy húmedo, que saturó o sobresaturó los suelos, condicionando una siembra eficiente y eficaz. Las actividadesdeseguimiento,monitoreo seinterrumpieronporimposibilidadde transitabilidad y acceso a los lotes.
Soja temprana Lentamente, a medida que los días soleadossesucedieron,lascondiciones de piso de lotes, la accesibilidad y el
porcentaje de humedad de grano fueron mejorando, según las zonas, el proceso de cosecha aumentó su ritmo, centrado en los sectores con lotes ubicados geográficamente en posiciones topográficasaltas,encondicionesaceptablesosuperficiesfirmes,lomáscercano para el acarreo o traslado de las tolvas. El grado de avance en la recolección hasta la fecha fue del orden del 83%, representandoaproximadamenteunas 705.900ha,conunavanceintersemanal de 8 puntos y un adelanto de 23 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. Los rendimientos promedios obtenidosenlasemanafueronlossiguientes: • En los departamentos Castellanos, Las Colonias, La Capital, San Cristóbal, San Justo y San Javier, con rendimientos promedios 32 - 34 - 38 a 40 qq/ ha, con un máximo de 42 qq/ha, con un 82 a 85 % de cosecha realizado; • En los departamentos General ObligadoyVera,rendimientospromediosquefluctuaronentre26-28-30qq/ ha, con un máximo de 35 qq/ha, con un 60 a 62 % de cosecha realizado, sin avance de la misma en este período; • En los departamentos San Martín y San Jerónimo, se registraron rendimientos promedios de 45 – 48 - 50 qq/ ha, con un máximo de 60 qq/ha, con un 100 % de cosecha realizado, proceso finalizado.
Soja tardía El cultivo de soja de segunda se encontróenun55%estadobueno,con sectores o áreas muy buenas y lotes puntualesaexcelentes,un25%enestado regular y el resto un 20% en estado regular a malo, con impactos y consecuencias directas por los eventos climáticos sufridos. La variación del porcentaje del estadobuenoalestadoregular,estuvodada porlascondicionesambientalesreinantes, que fueron altos porcentajes de humedadambiente,elaumentodeáreas encharcadas y otras anegadas, proliferación de hongos, podredumbre de tallos, vuelco de plantas, áreas con un
progresivo aumento de malezas, manchado del grano y putrefacción del mismo. El grado de avance de la cosecha fue del orden del 35%, representando aproximadamente unas 175.875 ha, con un adelanto de 10 puntos intersemanal y de 20 puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período. El mayor avance logrado en la recolecciónestuvoenlosdepartamentosdel sur (San Martín, San Jerónimo) y del centro (Castellanos, Las Colonias y La Capital). Los rendimientos mínimos fluctuaron entre 18 – 20 – 22 qq/ha, los máximos entre 38 – 40 – 42 qq/ha y en lotes puntuales de 45 qq/ha.
Maíces Para el caso del maíz de primera, en la campaña 2018/2019, la superficie sembrada fue de 89.000 ha; la superficie cosechada (grano comercial) de 66.700 ha, con un rendimiento promedio de 95,0 qq/ha y una producción de 633.650 toneladas. Las tareas del proceso de picadoembolsado del maíz de segunda, para autoconsumo,continuaronrealizándose a ritmo lento, particularmente reguladas pos dos factores: a) condiciones de piso y posibilidad de acceso a los lotes para que el movimiento de equipossininconvenientes,nodejandohuellas que destruyan la condición fisica de los suelos, b) estado fenológico de los cultivares, situación que en varios casos ha dejado de ser óptima para tal fin, cambiándose su destino. Losrendimientoslogradosnovariaron a lo enunciado en el informe anterior, los cuales fluctuaron entre valores promedios de 12 a 13 m/bolsa/ha, con lotesmuypuntualesde15a16m/bolsa/ ha,siendomuysimilaresalosobtenidos enloscultivaresdemaíztemprano(ode primera). El resto de los cultivares con destino agranocomercial,continuósudesarrollo y crecimiento normalmente, con muy buena a excesiva disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, sin
inconvenientesyconunestadosanitario de bueno a muy bueno, hasta la fecha
Arroz y algodón Muy lentamente fue avanzando el proceso de cosecha de arroz: pocas horas de sol, falta de piso y accesibilidad a los predios, fueron las condicionantes de la semana. Estas características generaron una prolongación de su final, provocando la disminución de la calidad del grano y la cantidad de kg/ha, sumándose el daño y el perjuicio que día tras día generaron las aves - patos, bandurrias, entre otras. Restando aún la cosecha de 200 ha, la mitad de dicha superficie corresponde a la variedad largo ancho, el que se encontrótotalmentevolcado,situación que generó una caída drástica del rendimiento,quesereflejaríaenlosresultados finales. Hasta la fecha la cosecha se realizó en un 99,4 %, representando unas 30.800 ha. Losrendimientospromediosalcanzados fluctuaron entre 5.400 a 5.600 kg/ha, en la variedad de arroz largo fino y 4.100 a 4.300 kg/ha, en la variedad de arroz largo ancho, sin variación. En cuanto al algodón, las actividades de la semana fueron nulas debido a las condiciones ambientales predominantes. Los días de alta humedad ambiente y sin sol en un comienzo, dificultó el secadotantodelcultivocomodelsuelo, para el ingreso de las maquinarias. Al prolongarse en el tiempo, el proceso de cosecha siguió complicado, observándose cultivares que volvieron a rebrotar, situación que llevaría a una nueva tarea de aplicación de defoliante. Dicha realidad en el transcurso del tiempo incrementaría la superficie con tal problemática, siendo aún mayor el perjuicio económico. Además, las cápsulas,comenzaronaafectarse(podrirse) por la humedad, con caída de las fibras. EnlazonaEstealgodonera,elavance delarecolecciónfuehastalafechadeun 62 %. Los rendimientos registrados en la zona fueron de 17 - 18 qq/ha en los mínimosylosmáximosde34-36qq/ha.
Lote de maíz tardío, en desarrollo y crecimiento, con buena estructura de plantas, uniformidad y tamaño de mazorca, en el sur del departamento Castellanos.
EneláreaalgodoneraOeste,nohan cambiado las condiciones climáticas desfavorables y con ello la imposibilidad de la realización de actividades específicas. La realidad muy compleja de por sí, sin actividades, pasó a pérdidas e inactividad, que con el transcurso de los días se irían agravando. El proceso de cosecha logrado hasta la fecha fue del orden del 10%, los rendimientospromediosmínimosfueron de 10 – 12 qq/ ha y los promedios máximosde20/21qq/ha,conpartesde lotes puntuales de 25 – 26 qq/ha.
Sorgo granífero Tercera semana sin actividad de cosecha, como consecuencia de los altosporcentajesdehumedadambiente y de grano, inestabilidad climática, falta de piso y accesibilidad. En general, el cultivo se mantuvo en buenestado. Hasta la fecha el proceso de cosecha presentó un grado de avance del 55% mostrando un adelanto de 5 puntosporcentuales,conrespectoalacampaña pasada, en similar período. Esta situación de inactividad en el avance de la cosecha y que se mantengan los mismos porcentuales sin variación, revelaron una situación similar a la de la campaña anterior, dadas las condiciones climáticas acaecidas. Los rendimientos promedios oscilaron entre 45 – 48 – 50 qq/ha, con minímos de 30 – 32 qq/ha y máximos de 54 – 56 qq/ha, sin variación con los enunciados en un comienzo.
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CIERRE DE CAMPAÑA SOJERA
Todavía quedan muchas pérdidas por evitar Por Ing. Rodolfo Berca En nuestra zona, luego del temporal de varios días continuados que se dieron en abril y mayo, quedan por cosechar un 5% de soja de primera y un 80% de soja de segunda. De no reiterarse las precipitaciones y persistir el buen clima durante 4 a 5 días y con viento, se puede empezar la cosecha, con condiciones de piso adecuadas. En esta época del año el tiempo operativo de cosecha es de 6 a 7 horas/día. Si el ancho del cabezal de la cosechadora es de 8 metros, se cosechan 3 has/hora y si es de 12 metros, se cosechan 5 has/hora. La velocidad de avance de la cosechadora es de 5 a 6 km/hora. Las cosechadoras ahora vienen con un equipamiento tecnológico que permite medir el rendimiento, la humedad del grano, la superficie cosechada y hacen un mapeo satelital del lote del rendimiento siendo esto muy útil para cuando hay que fertilizar el lote. El rendimiento estimado después del temporal sería entre 30 a 35 qq/ha. y si se usan 2 cose-
chadoras, se necesita un camión cada 90 minutos, siempre y cuando los caminos estén transitables y el lote tenga piso para soportar el peso de un camión cargado de soja. En caso de no poder usar camiones otra alternativa es embutir el grano entero de soja en bolsas de 9 pies siempre y cuando no supere los 16% de humedad.
Cómo trabajar mejor Los consejos para operar correctamente son los siguientes: -Delimitar un rectángulo de 1 m2 de superficie cuyo ancho coincida con el ancho de la cosechadora: con un ancho de cosechadora de 8 metros, el largo del rectángulo debe ser de 12.50 cm; y si el ancho es de 12 metros, el largo del rectáculo es de 8,33cm. -Recolectar los granos sueltos y vainas presentes en el rectángulo, desgranar las vainas y contar el total de granos. -Tener en cuenta que 60 granos de soja/m2 equivale a 100 kg/ha de pérdida. La pérdida máxima aceptable para un rendimiento de 30 qq/ ha son: pérdida por plataforma = 100 kg/ha pérdida por cola = 30
kg/ha TOTAL DE PERDIDA = 130 kg/ha. En caso de pérdidas mayores a las admitibles se debe regular: 1-pérdida de plataforma: bajar la velocidad de avance de la cosechadora y la velocidad del molinete ( reducir las vueltas/minuto ) 2- pérrdida de cola: reducir la velocidad de avance de la cosechadora, bajar las revoluciones por minuto del cilindro de trilla, adecuar la zaranda al rinde/ha, por ejemplo si rinde 30 qq/ha poner zaranda de 10 mm de diámetro del agujero y si rinde más poner zaranda de mayor diámetro de los agujeros. La cosecha se realiza hasta que el grano tenga 16% de humedad ya que según la Cooperativa Guillermo Lehmann el costo del secado del grano es: de 13,5 a 14 % de humedad = $ 60/Tn de 14 a 20 % de humedad = $ 90/Tn por cada 1/2 punto de humedad. BASES ESTATUTARIAS: Cuerpos extraños incluido tierra = 1% Granos negros = 10
Granos quebrados y/o partidos = 30% Granos dañados = 5% Humedad = 13% Semillas de chamico = 2 cada 100 gramos. Quiero aclarar que la soja de segunda tuvo lluvias de 130-150 mm a poco de concretada la siembra, por lo que los productores tuvieron que resembrar aumentando los costos de la siembra, la semilla, el inoculante e incluso en algunas zonas una fumigación contra malezas.
Además en este momento la soja de segunda está reverdeciendo y se empiezan a abrir algunas vainas y se caen los granos. En el secado se puede aumentar el % de granos negros lo que afecta el precio que cobra el productor. Es importante que durante la cosecha esté presente un responsable del campo para primero hacer los cálculos de pérdidas de granos según explique y segundo para que todo lo cosechado sea cargado en los camiones o embutidos en las bolsas.
Fijan remuneraciones para personal agrario La Comisión Nacional de Trabajo Agrario (CNTA) fijó una nueva remuneración mínima para el personal dedicado de manera exclusiva a la aplicación de productos fitosanitarios en el ámbito de todo el país. La resolución 43/19 de la CNTA dispuso que desde febrero de 2019 el salario mínimo del peón auxiliar
dedicado a aplicación de fitosanitarios será de 32.767 pesos por mes, mientras que el conductor de equipos pulverizadores autopropulsados tendrá una remuneración mínima de 47.674 pesos. Se trata de cifras 47,6% más elevadas –en términos nominales– que las presentes un año atrás. En el último año la inflación minorista
anual fue del 54,7%. La CNTA además, fijó nuevas remuneraciones mínimas para el personal que se desempeña de manera exclusiva en criaderos porcinos en el ámbito de todo el país. La resolución 39/19 de la CNTA dispuso que desde el 1 de febrero de 2019 el salario mínimo del peón porcino es de 20.233 pesos por
mes, mientras que el de los encargados es de 25.480 pesos. Se trata de cifras un 50,9% más elevadas –en términos nominales– que las presentes un año atrás. Ayer también se publicó en el Boletín Oficial la nueva remuneración mínima para el personal que se desempeña como conductor tractorista y maquinista de cosecha-
doras de cereales y oleaginosos en todo el territorio nacional (incluye también la recolección de arroz). La resolución 45/19 de la CNTA dispuso para esa actividad, a partir de febrero de 2019, un salario mínimo mensual y diario de 30.845 y 1.358 pesos respectivamente. Se trata de una cifra nominal 50,9% superior a la vigente un año atrás.
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SE REALIZA LA 115ª EDICIÓN
El Profesional Tambero está de vuelta
Comenzó ayer el tradicional curso del INTA en la Sociedad Rural de Rafaela, con el dictado de la primera clase, la de trabajo en equipo. Todos los miércoles hasta el 14 de agosto, 22 tamberos y tamberas de toda la región, recorrerán el camino de convertirse en profesionales tamberos. "Estamos orgullosos de que este resurgimiento de El Profesional Tambero sea en nuestra casa" afirmó el presidente de la Sociedad Rural de Rafaela, Pedro Rostagno, en la apertura del curso que se inició hoy. Estuvo junto a la Ing. María Rosa Scala, coordinadora del mismo y docente junto Claudia Gaudiño, de la primera clase cuyos contenidos abordan al equipo de trabajo como clave en el desarrollo de la actividad tambera: "El equipo es igual de importante que la guachera en el tambo", dijo uno de ellos en el break. También estuvieron presentes la organizadora por la Sociedad Rural, Norma Bessone, Carlos Bertone,
docente del curso y medios de comunicación regionales. Desde hoy este grupo, constituido por tamberos y tamberas de una región amplia (Rafaela, Villa San José, Ataliva, Roca, Eusebia, Galisteo, Sunchales, San Antonio) compartirán 13 clases teóricas y a campo, diseñadas para el intercambio y puesta en juego de sus conocimientos, coordinadas por profesionales de la actividad privada y del INTA, especialistas en cada temática pero con una mirada integradora de la tarea e incorporando las herramientas digitales disponibles en los diversos aspectos que hacen a la gestión y trabajo en el tambo. Los principa-
les contenidos pasan por la rutina de ordeño, la calidad de la leche, la crianza de terneros (tema clave de la reposición del rodeo en los tambos), la mastitis, el manejo de las pasturas, la alimentación y el estado corporal de los animales, el manejo sanitario, la reproducción, el manejo de los sistemas (en los que visitarán un tambo cruza y el robotizado del INTA), higiene y seguridad y economía familiar como cierre de la propuesta. Además de las instancias teóricas en la Rural, se prevén trabajos prácticos a campo y visitas a unidades productivas para desarrollar los contenidos. El Ministerio de la Producción de
La actividad comenzó ayer en la Sociedad Rural de Rafaela.
la provincia de Santa Fe, Saputo S.A e Insupec acompañan la realización
de este curso a través de becas a los tamberos.
25 años. Hoy los feedloteros abastecen casi la totalidad de la producción de carne de calidad. Con este volumen de vacas que se vuelcan al negocio exportador, fundamentalmente a China, se sigue consolidando a través de los años que tanto vaquillonas y novillos como la hacienda de consumo tienen su ciclo de terminación bajo distintas modalidades pero en un 95% incluyendo el corral", argumentó la Cámara. Además señaló que "todo esto hace que hoy sea imperativo trabajar en la modificación de la definición del biotipo Hilton de nuestro país. Toda la cadena está convencida de la importancia de iniciar de manera urgente las gestiones necesarias para adecuar el protocolo y
seguir avanzando con mayor producción sin riesgos comerciales". "Sea quién sea que ocupe la cartera de Agroindustria después del 10 de diciembre, entendemos que se debe llegar a esa fecha con las gestiones iniciadas ante la Unión Europea para lograr la adecuación a la realidad productiva de Argentina. Existen muchos temas que hacen a la competitividad y eficiencia de la cadena de la carne. En varios se está trabajando y con diferentes resultados, pero este tema en el que la cadena logró el consenso, requiere de un puntapié inicial rápido de parte del Gobierno. El día "1" debe existir en los meses que quedan de la actual gestión, sino se convertirá solo en una expresión de deseo", afirmaron.
Baja ocupación de los feedlots La ocupación de los feedlots es del 63%, 13 puntos porcentuales debajo del año pasado, según datos aportados por la Cámara Argentina de Feedlot. No obstante, destacaron las diferencias climáticas en relación al año pasado, "donde una gran parte de los campos atravesaron una sequía brutal". "En medio de una zafra muy distinta a la del año pasado los corrales se muestran con una ocupación del 61%, 13 puntos por debajo en relación al 2018. Esta diferencia obedece a diversos motivos. Por un lado y tal como dijimos la zafra de este 2019 difiere en mucho a la situación del año pasado donde una gran parte de los campos atravesaron una sequía brutal que obligó a ingresar la hacienda a los corrales
de forma anticipada. Este año, con un clima más benigno, a excepción de las zonas que sufrieron las dramáticas inundaciones, y la demorada llegada de los fríos posibilitó contar aún a inicios de mayo con ciertos recursos forrajeros y se estiró la oferta de terneros por parte de los criadores", señala la Cámara Argentina de Feedlot. La CAF indicó además, que "era de esperar una oferta escalonada en función de las condiciones climáticas descriptas, pero el otro factor que incide en los niveles de ocupación de los corrales es la situación que las empresas atravesaron durante 2018. Si bien las relaciones de precios actuales muestran un resultado positivo, los quebrantos del año pasado dejaron, a aquellas empre-
sas que siguen en actividad, con una importante descapitalización, que sumada a la imposibilidad del acceso al crédito y a la reducción de los plazos de financiamiento sobre los insumos, quitan presión sobre la compra de invernada en una postura de cautela". Diseñaron un software que mide desplazamiento, velocidad y trayectoria de los espermatozoides Investigadores de la UNMdPCONICET y de la Universidad de Castilla-La Mancha, España, diseñaron este software de acceso. Aseguran que es clave en el campo de la agroindustria y de la medicina reproductiva. "Queda claro que la producción argentina de carne sufrió una enorme transformación en los últimos
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EN ARGENCARNE
Rosgan volvió a mostrar la fuerza del mercado con un remate excepcional Con una subasta de 16.000 cabezas, el único mercado ganadero televisado de Argentina volvió a mostrar su potencial en un remate donde asistieron productores, compradores y los referentes principales de la cadena de ganados y carnes convocados por este lanzamiento de la expo ArgenCarne en la Sociedad Rural de San Justo. Los once consignatarios que integran este mercado aprovecharon este escenario para lograr el mejor valor para cada lote, donde la demanda estuvo firme y se destacaron algunas categorías en particular, fundamentalmente la vaca de invernada. La subasta se inició a primera hora de la mañana y luego contó con un acto protocolar del presidente de Rosgan, Dr. Carlos García Beltrame, quien además, recibió al gobernador de la provincia de Santa Fe, Miguel Lifschitz, a la ministra de la Producción, Alicia Ciciliani, y al anfitrión de ArgenCarne y presidente de CRA, Dardo Chiesa, quie-
nes además, entregaron la Copa Challenger patrocinada por Rosgan. "Este fue un día muy bueno desde todo punto de vista. En primer lugar, es un buen día porque estamos justamente en San Justo, que fue un lugar de concentración ganadera muy importante del Centro-Norte de la provincia de Santa Fe. Siempre fue la puerta de ingreso a la ganadería del Norte del país. Es un buen día porque estamos acompañando a ArgenCarne y estamos agradecidos con Confederaciones Rurales Argentinas porque nos han invitado a participar de este evento donde las entidades gremiales apuestan a toda la cadena de la carne, con charlas, disertaciones, muestras. Y por último, es un gran día porque hemos tenido un gran remate de Rosgan, donde los precios se fortalecieron para darle alivio al productor", señaló el director ejecutivo del mercado, Raúl Milano, anoche en el cierre del remate.
El análisis de los precios Los consignatarios del mercado estuvieron muy activos en la subasta, donde se acercaron numerosos compradores de la región donde se realizó el evento. El martillero de Reggi y Cía, Casimiro Reggi, analizó que "yo creo que lo más importante para destacar hoy es el gran interés por la vaca de invernada que vimos en el mercado, esta categoría y la vaca gorda registraron una gran suba. También es verdad que estamos viviendo una gran liquidación de la hembra, se están faenando muchas cabezas, que eran lotes que antes iban a la isla, a feedlots o a productores que la engordaban. La hembra va a faltar en un plazo corto y ese es un problema a solucionar. La mayoría de los vientres sigue muy atrasado en los valores y la vaca de invernada tiene esta gran demanda a partir también de lo que necesitará China tras su problema de peste porcina. Todo esto hizo que la vaca sea hoy la vedette del
remate". El valor de la vaca de invernada fue en promedio de $ 39,11 mientras que en abril había sido de $ 34,89. Por su parte, el gerente de Ganaderos de Ceres, Gerardo Ferrero, destacó la posibilidad que les dio rematar en ArgenCarne. "Tuvimos en este remate muchos compradores que generalmente compran por teléfono en Rosgan y hoy están presentes. Esto nos permitió una venta más ágil y vender un mayor porcentaje de lo que veníamos vendiendo. Son compradores de Vera, Margarita, Ceres, Sunchales que adquirieron lotes a buenos precios. El día lluvioso también ayudó porque los productores no podían trillar ni trabajar en el campo después de estos diez días de lloviznas en el Norte santafesino". Desde Etchevehere Rural, su martillero, Marcelo Magnetto, evaluó el comportamiento de la invernada. "La verdad que estamos muy sorprendido gratamente porque los valores en el macho estuvie-
ron firmes, y sobre todo en los novillos de 1 a 2 años. En lo que respecta al macho y hembra, los valores estuvieron en los parámetros que calculábamos que se iban a vender, y se notó también que los lotes que tenían un poco más de plazo se vendían a un precio más firme aún". Los precios promedios de esta subasta fueron: terneros $ 64,97, terneras $ 59,14, terneros y terneras $ 62,52, novillos de 1 a 2 años $ 60,99, vacas de invernada $ 39,11, vaquillonas de 1 a 2 años $ 55,95, vacas con garantía de preñez $ 19.436,54 y vacas con cría al pie $ 12.737,50. El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Benito Pujol y Cía., Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L. , Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA.
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Técnicas para una buena producción de trigo Por Ing. Juan Berca Ya está prácticamente todo preparado para el inicio de una nueva campaña triguera en la Argentina, con excelentes perspectivas en cuanto a crecimiento áreas sembradas y potencialidad de beneficios. Por eso consideramos apropiado, desde INFORURAL CASTELLANOS, compartir algunos criterios importantes, desde el punto de vista técnico, para aprovechar mejor esta oportunidad. En nuestro país para aumentar el rendimiento del trigo se cuenta con dos recursos básicos. El primero es el mejoramiento genético de la planta y el segundo, la optimización de las técnicas de cultivo. Generalmente se estima que perfeccionando las técnicas se pueden alcanzar rendimientos superiores que apostando al desarrollo de la genética varietal. En la región triguera húmeda, las precipitaciones anuales van de 700 a 900 mm. Sobre esa base, hay que conseguir rotar los cultivos de forma tal que se consiga mantener la fertilidad del suelo, conservar la estructura del suelo; controlar las malezas anuales y perennes; e interrumpir el ciclo de ciertos insectos y enfermedades. Se ha demostrado que la soja es mejor antecesor que el maíz, pudiendo obtener 500-600 kg/ha más de rendimiento del trigo. Esto se debe al aporte de nitrógeno al suelo dado por la soja y que es aprovechado por el trigo.
Cuándo sembrar En caso que el cultivo antecesor sea soja de primera, la época de siembra óptima es desde el 15 de mayo al 15 de junio, con variedades de ciclo largo a intermedio, dependiendo si se hace siembra
directa o hay que emparejar el suelo con labranza mínima, como es aconsejable este año en donde hay mucha humedad en el suelo y la cosecha de soja entre la cosechadora, tolvas, camiones, tractores dejan el suelo desnivelado. En caso de soja de segunda se siembra el trigo desde el 15 de junio al 15 de julio con variedades de ciclo corto.
Cómo sembrar La siembra se hace en líneas espaciadas de 15 a 17 cm y la densidad de siembra es variable entre 90 y 130 kg/ha, dependiendo del ciclo de la variedad utilizada. En variedades de ciclo largo se debe lograr 250 plantas/m2, en variedades intermedias 300 plantas/m2 y en variedades de ciclo corto se deben lograr 350 plantas/ m2. La profundidad de siembra aconsejable está entre 3 a 5 cm. Es necesario adquirir semillas con una pureza fisico-botánica de 98 % y un poder germinativo de 85 %. En el caso de que el productor utilice semilla que conservó de la anterior campaña, si tiene carbón volador no la debe usar. En cambio, si tiene carbón hediondo se puede hacer el tratamiento de las semillas con los fungicidas comunes disponibles en el comercio.
Qué hacer con las malezas La mayor competencia de las malezas va desde el momento de la germinación del trigo hasta el fin del macollaje. Pueden aparecer las siguientes malezas: quinoa, nabo, mostacilla, nabon, caapiqui, ortiga mansa, fumaria, sanguinaria, enredadera anual y trebol de olor.
Para controlar estas malezas existen herbicidas selectivos: 1- hormonales como el 2,4 D, picloram y dicamba 2- de contacto como el bromoxynil. Los hormonales siempre resulta conveniente usarlos desde macollaje hasta principio de encañazón del trigo. Para los de contacto dicha época puede adelantarse. Las dosis de los herbicidas dependen del desarrollo de las malezas. En el caso del bromoxynil la dosis es desde 0,750 a 1,250 litros/ha. El 2,4 D 80 % la dosis es desde 0,300 a 0,500 litros/ha. El dicamba la dosis es desde 0,100 a 0,130 litros/ha. El picloram 28 % la dosis es desde 0,080 a 0,110 litros/ha.
da por Puccinia recóndita, presenta pequeñas pústulas redondeadas color castaño rojizo. Únicamente se controla con resistencia genética. La roya del tallo es ocasionada por Puccinia graminis, aparece cuando el trigo está formando los granos y presenta pústulas color castaño oscuro en hojas, tallos y espigas. Como en el caso anterior, el control se basa en resistencia genética. El carbón volador es ocasionado por Ustilago tritici que aparece cuando el trigo espigo y las espiguillas son reemplazadas por una masa de órganos oscuro de reproducción del hongo. Hay variedades con resistencia genética. En todos los casos se puede utilizar fungicidas.
¿Y con las enfermedades?
Plagas, otro problema
La roya de la hoja es ocasiona-
El pulgón verde de los cereales (Schizaphis graminun) tiene un tamaño de 1,5 a 2 milímetros y se controla con clorpirifos 48 % a una dosis de 300 a 350 cc/ ha.,también con pirimicarb 50 % a una dosis de 150 cc/ha. El pulgón amarillo de los cereales (Metopolophium dirhodum) provoca el amarillamiento de las hojas inferiores y su importancia radica en que es transmisor del virus del enanismo amarillo de la cebada (BYDV). Con 15-20 pulgones por planta en encañazon y 40 a 50 pulgones en hoja bandera a grano acuoso se controla con clorpirifos 48 % a una dosis de 350-400 cc/ha o con pirimicarb 50 % a 200 cc/ha. El pulgón de la espiga ( Sitobion avenae) provoca el achuzamiento de los granos y cuando hay más de 5 pulgones/espiga se controla con los mismo productos que el pulgón amarillo. La isoca militar temprana que llega a tener un tamaño de 35 mi-
límetros y atacan las hojas provocando la defoliación como así también cortan los tallos debajo de las espigas. Se controla con clorpirifos 48 % a una dosis de 700 cc/ha o monocrotofos 60 % a una dosis de 650-800 cc/ha. La isoca desgranadora se alimenta de los granos lechosos y pastosos. Se controla con los mismos productos que en la isoca militar.
Fertilización aconsejable El fósforo y nitrógeno son esenciales para el crecimiento y desarrollo del trigo. El fósforo es clave en las etapas tempranas del crecimiento del trigo, particularmente al desarrollo de las raíces de las plántulas. El nitrógeno marca influencia en el crecimiento de la planta, en especial de las hojas. Aumenta la producción de biomasa, numero de macollos, numero de espigas y numero de granos por espiga. Rinde=número de granos/m2 x peso de un grano. La fertilización fosforada y nitrogenada influye sobre la producción del número de granos/m2 a través del número de espigas/m2 y el número de granos/espiga. En nuestra zona con niveles de Nt inferiores a 0,15 % sería esperable una respuesta de 500 kg de trigo a la aplicación de 25 kg de nitrógeno/ha. Otros aplican 50 kg/ha de urea a la siembra y 100 kg/ha de urea al plato entre macollaje y encañazón. En cuanto al fósforo en nuestra zona los suelos están bien provisto de este nutriente.(*) Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en produccion de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.-
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TRIGO
Claves para el seguimiento y aprovechamiento óptimo del cultivo Por Ing. Rodolfo Berca El productor ya conoce que hay dos clases de trigo según su calidad industrial, pero no siempre sabe diferenciar sus cualidades, usos y condiciones, que son valoradas en el mercado de distintas formas y le pueden redituar beneficios –o pérdidas- diferentes a la hora de la cotización. Por un lado nos encontramos con el más común,el trigo pan, que tiene a su vez dos variedades: duro o semiduro. Los primeros tienen mejor calidad y mayor estabilidad en la panificación. Los semiduros se adaptan mejor para una panificación directa y rápida, su gluten es más débil y extensible. También existe lo se denomina un "trigo para fideos". Las pastas secas pueden ser elaboradas con harina de trigo pan, pero la calidad de dichas pastas está asociada al uso de sémolas de trigo fideos, variedad reconocida por países europeos.
Cómo evoluciona el cultivo Según los estadios de la planta varían sus requerimientos, los cuales mencionaremos a continuación. 1)- Germinación: La semilla requiere acumular un mínimo de 30 a 40% de su peso en agua para germinar. Además, requiere una temperatura mínima en el suelo de 3,5 ºC a 5ºC, que para ser óptima tendría que oscilar entre 20 a 25ºC. 2)- Emergencia: Cuando el coleoptilo rompe la corteza del suelo se pone en funcionamiento la fotosíntesis. Las hojas transforman el gas carbónico del aire y el agua y los minerales del suelo en materia orgánica y la planta se empieza a alimentar en forma independiente. 3)- Macollaje: Se incrementa el número de tallos, hojas y raíces. Una vez que tenga 3 hojas aparece la hoja bandera. Con la cuarta hoja aparece el primer macollo y con la quinta hoja aparece el segundo macollo. Así, durante 30 y 40 días con la aparición de una hoja aparece un macollo. En general, los trigos duros y de ciclo semiprecoz a precoz producen menos macollos que los trigos fideos y de ciclo más largo. Esto hace variar el número de plantas/m2 y por ello la densidad de siembra que va aumentando a medida que la variedad es menos macolladora. 4)- Alargamiento de tallos: Empiezan a crecer muy rápidamente para emitir la espiga. Se lo llama encañado y se incrementan las necesidades de gas carbónico, agua, oxígeno y fósforo. 5)- Espigazón y floración: Al aparecer las espigas y alcanzar la altura máxima, el desarrollo vege-
tativo se ha completado. Las reservas acumuladas en tallos y hojas se movilizan hacia la espiga. En este caso el trigo es muy susceptible a altas o bajas temperaturas, sequia, exceso de agua y alimentación mineral deficiente. Estos factores disminuyen el número de granos/ espiga. 6)- Llenado y madurez del grano: La duración de este proceso depende de la variedad pero también de condiciones ambientales, por ejemplo acortan esta etapa la falta de agua,
temperatura elevada y alta insolación. Por el contrario alargan este período suelos húmedos, tiempo frío y nublado. El nitrógeno, fósforo y otros nutrientes necesarios para el crecimiento del grano son adsorbidos en su mayor parte en esta etapa. La planta comienza a secarse de abajo hacia arriba. Durante el llenado del grano las barbas llegan a influir en un 12% en el peso seco del grano. También la hoja bandera participa en un 25% del
peso seco del grano.
Temperatura y luz solar A campo en siembras tempranas, se prolongan los diferentes estadios a que hicimos referencia mientras que en siembras tardías se acortan. En cuanto a la luz el trigo está considerado de días largos, esto quiere decir que florece con una duración de la luz del dia superior a 14 horas. Ahora existen variedades con gran plasticidad o indiferentes a las horas
de luz. Las bajas temperaturas o heladas al principio de crecimiento producen daños a las hojas pero si no afecta los puntos de crecimiento el cultivo tiene la posibilidad de recuperarse. Las heladas tardías en espigazón pueden matar parte del polen y los estigmas provocando esterilidad en las espiguillas. Las altas temperaturas en las primeras etapas de crecimiento cuando
LOCALES
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INFORURAL
JUEVES 16 DE MAYO DE 2019
AgroActiva se prepara para un lleno total de expositores Más de 400 personas se dieron cita en la Bolsa de Comercio de Rosario para participar del segundo sorteo de stands de AgroActiva que terminó de definir la ubicación de cada uno de los expositores del evento. Con la elección del lugar en que montarán sus stands los participantes que poseen desde 1.200 metros cuadrados al aire libre, la mirada se fijó en el miércoles 26 de junio, fecha en que abrirá AgroActiva 2019. Desde el primer sorteo de esta edición, llevado a cabo hace un mes, la metodología para la selección del lote cambió al incorporar la tecnología ya que las empresas marcan su lugar en una pantalla con el plano digital de la feria. Uno a uno se fueron ubicando en el plano los lotes de los más de 140 expositores que intervinieron en este evento y que representa el campo ubicado en el cruce de la autopista RosarioCórdoba y la ruta nacional Nº 178. El predio quedó completo con más de 700 expositores, entre directos e indirectos, pero al ser un evento al aire libre siempre existe la posibili-
dad de agregar espacio si es necesario de acá al momento de la apertura de la feria. Es importante remarcar la participación en el sorteo, que no es obligatoria, de empresarios, directivos de entidades, funcionarios de Estado y medios de comunicación. Esto refleja un sentido de pertenencia de parte de los distintos actores de AgroActiva que se reunieron en una cena en la que reinó el buen ánimo y todos coincidieron en que "la feria es el mejor momento para hacer ventas". En los discursos dieron sus palabras la presidente de AgroActiva, Rosana Nardi; el prosecretario de la Bolsa de Comercio de Rosario, Angel Girardi; el secretario de Desarrollo Productivo de Armstrong, Luis Portis y, en representación del Gobierno de Santa Fe el secretario de Agricultura, Juan Manuel Medina junto al secretario de Comercio Exterior, Carlos Braga. "AgroActiva es mucho más que cuatro días. Para Santa Fe es muy importante este encuentro de productores, de empresarios y del sec-
tor agroindustrial en su conjunto. Esta feria se convirtió en un ícono de los actores que le dan significado al concepto de ruralidad y agroindustria del país. En cada rincón de nuestra Provincia, AgroActiva genera ansiedad y los productores saben que esta exposición es su lugar, nos lo remarcan los productores en todos los pueblos y ciudades que visitamos", señaló Medina. El Gobierno provincial va a participar de la megamuestra con un espacio de más de 15 mil metros cuadrados con la presencia de las pymes santafesinas y un nuevo espacio denominado AgTech que "es una línea de trabajo muy fuerte que nos marcó la ministra de Producción Alicia Ciciliani. Somos una provincia rica, productora de alimentos y que apuesta al desarrollo estratégico del entramado productivo", concluyó el funcionario.
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y magnesio. Además, necesita asimilar en pequeñas cantidades al hierro, manganesio, boro, zinc, cobre, molibdeno. El carbono y oxígeno los absorbe de la atmósfera y el resto del suelo. Con menos de 70 ppm de nitratos en el suelo requiere de una fertilización. Con menos de 8 ppm de fósforo se debe realizar una fertilización. El potasio es otro elemento importante ya que interviene en la fotosíntesis y en la zona no se han observado deficiencias de potasio. Del PH del suelo dependen la disponibilidad y la solubilidad de muchos nutrientes. El PH óptimo para un normal desarrollo del trigo esta entre 6 a 6,5. En PH muy ácidos se pueden corregir agregando roca calcárea
molida, cal, conchilla marina. En suelos alcalinos se enmiendan con yeso, sales solubles de calcio, sales formadores de ácidos. La planta de trigo tiene una gran capacidad para ajustar su crecimiento y desarrollo a las condiciones favorables o desfavorables del medio como la humedad del suelo, temperatura, luz, nutrientes. Así, por ejemplo, si malas condiciones ambientales determinan pocos tallos fértiles, en un siguiente período favorable al cultivo la planta puede producir un mayor número de espiguillas por espiga o de flores fértiles por espiguillas.
falta el agua en el suelo se reduce el número de macollos viables/planta. Cuando se producen durante el llenado del grano se acorta dicho período afectando el rendimiento y calidad del grano.
Suelos aptos y de los otros En general, los trigos que crecen en suelos de baja fertilidad tienen porcentajes menores de proteínas y de minerales que aquellos que lo hacen en suelos de alta fertilidad. Para que el trigo pueda crecer y desarrollarse normalmente necesita asimilar en grandes cantidades carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, calcio
Ciudad de oportunidades Rosana Nardi agradeció de manera especial al Gobierno de Santa
Comercialización La Secretaría de Agroindustria es el organismo encargado de estable-
Prensa AgroActiva
Un importante número de expositores participó del sorteo de stands en la BCR.
Fe que "ha trabajado muchísimo por el desarrollo de las pymes y eso ha quedado reflejado desde siempre en el apoyo que le ha dado a AgroActiva y a todos los emprendimientos productivos de la Provincia. Son facilitadores de la producción". Luego la presidente de la muestra hizo hincapié en las buenas perspectivas que hay para la fecha de la exposición ya que "el 70 por ciento de los agroempresarios planea rea-
lizar inversiones durante este año. Ese es el resultado de la última encuesta que Crea realiza entre sus asociados. Seguramente el objetivo de ustedes va a ser venderle a la mayor cantidad de esos productores agropecuarios que estén planeando invertir. Y quiero decirles que van por el buen camino porque hoy estamos acá comenzando a transitar la recta final hacia la inauguración de la ciudad de las oportunidades".
cer las normas de calidad y entre otras cosas se fijó el standard de comercialización en 3 grados del trigo PAN para una mayor comprensión de los compradores del exterior. Dentro del trigo PAN se hace una clasificación en duro y semiduro. A los efectos de su clasificación como trigo duro se admite como máximo una tolerancia del 5% de semiduro, en caso que exceda ese porcentaje se comercializa la totalidad de la producción como semiduro. Además, da un otorgamiento de bonificación para el trigo que contenga más del 11% de proteínas que es de un 2%. El precio de pizarra permite al productor decidir la oportunidad de venta y los planes de siembra de
la cosecha futura. Con una superficie de 6.400.000 has en trigo Argentina busca sumarse al crecimiento productivo de los principales exportadores en la campaña 2019/2020. El precio pizarra se incrementó en U$ 3,6/Tn en el período considerado, alcanzando los U$ 189/Tn. Respecto a la próxima campaña las exportaciones de grano y harina sería de 14,5 millones de Tn y Brasil seria el principal comprador con 6 a 7 millones de Tn, seguido por Argelia, Marruecos y otros países africanos. (*) Ingeniero Agrónomo Rodolfo Berca, matrícula profesional 10251, con experiencia en producción de leche, producción de carne y agricultura, celular 3492650398.-