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Un recorrido por enclaves de producción intensiva y lechería de precisión El Tour Lechero 2019 llega por primera vez a la zona de Río Cuarto (Córdoba), donde se visitarán 2 establecimientos de producción intensiva que utilizan herramientas de lechería de precisión para lograr sus objetivos productivos. El evento de capacitación a campo, organizado por TodoAgro, permitirá en su edición 2019 observar en profundidad aspectos y detalles de "La Mascota" y "Tambo San Juan", dos enclaves lecheros que son parte de los 50 tambos tope de gama en la República Argentina. Este año el tour contará con tres recorridos, con fechas definidas y cupos limitados. Serán los días 17 de julio, 7 de agosto y 28 de agosto. Entre las principales temáticas que se abordarán en los recorridos por los establecimientos, se ahondará en aspectos vinculados a lechería de precisión, eficacia en la crianza artificial de terneros, recría eficiente, conducción de los recursos humanos, nutrición de precisión para altas producciones, manejo de efluentes atendiendo a la
legislación vigente, funcionamiento de la cama de compost, el tablero de comando para monitorear el tambo y la producción de carne Holando.
El paso a paso Todo comenzará con un desayuno en el predio de la Sociedad Rural de Río Cuarto, desde donde tras una serie de presentaciones y disertaciones, el contigente se dirigirá hacia el Establecimiento La Mascota, de Mareuba SA (familia Bandiera), ubicado en cercanías de Holmberg, sobre la Ruta 35, donde con un esquema hibrido producen más de 50.000 litros de leche diaria con 1.400 vacas en ordeñe. El enfoque, mediante 4 paradas, estará puesto en la zona de partos,
cría y recría con bajísima mortandad, instalaciones con gran velocidad de ordeño, lechería de precisión y cosecha de datos, gestión empresarial y de los recursos humanos; producción de forrajes de calidad y recorrido por el feedlot con el que se produce carne de calidad y que incluye corrales de overo negro. Desde La Mascota se retornará a la ciudad de Río Cuarto para el almuerzo en el predio de la Sociedad Rural local, para luego tomar rumbo hacia la localidad de Las Perdices y recorrer el Tambo San Juan, de Agreste SA (familia Torre). Aquí se pondrá el foco en las buenas prácticas agropecuarias, eficacia en la reproducción, cama de compost y bienestar animal (monitoreo ITH), manejo y uso de efluentes pecuarios
con datos consolidados, acopiados en 4 años continuos (evaluación de estadísticas), guachera con 3% de mortandad, gestión de los recursos humanos, y un sistema de producción de forrajes que funciona desde hace años en siembra directa para generar los alimentos. Culminado el recorrido, se retornará a la Sociedad Rural de Río Cuarto, alrededor de las 17.30 horas, para compartir una cena frugal a la llegada. Cabe recordar que en la edición 2018, unos 500 productores y técnicos participaron de los recorridos (3 pautados originalmente + 1 adicional organizado debido a la alta demanda de inscripciones). La inscripción al Tour Lechero 2019, incluye 200 km de traslado, el desayuno en la Sociedad Rural
antes de la partida; seguro de transporte, almuerzo, coffee breaks, materiales informativos, anotadores y merchandising de las empresas auspiciantes, más una cena frugal al final del recorrido. Los interesados en participar del tour, puede reservar sus lugares a través de las inscripciones on-line en el siguiente link: http://bit.ly/ 2JVMJYG ; por medio del correo tourlechero@todoagro.com.ar o vía telefónica a los Tel: +54 9 0353 4536239 / 4613068
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PRIMERA ETAPA
Inauguraron el nuevo Laboratorio Vegetal del Senasa
Prensa Agroindustria
La iniciativa representa un nuevo respaldo a la producción agroalimentaria argentina. Cuenta con tecnología de última generación al servicio del control y fiscalización que lleva adelante el organismo. El secretario de Agroindustria, Luis MiguelEtchevehere,juntoalpresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Ricardo Negri, inauguró la primera etapa del Laboratorio Vegetal del organismo sanitario, en Martínez, provincia de Buenos Aires, que integra el Laboratorio Nacional de Referencia de ese Servicio. "Estamos orgullosos de este nuevo paso. El Laboratorio Nacional de Referenciaesunpuntoclaveparaelejercicio de las funciones de control de la sanidad animal, vegetal y la inocuidad de los agroalimentos, que contribuye al comercio internacional y la apertura de nuevos mercados. Es reconocido en toda Latinoamérica por la excelencia de su nivel que fortalece el ejercicio de las funciones del Organismo", dijo Etchevehere quien estuvo acompañado por su Gabinete. "Es clarísimo el rol que cumple el Senasa en la misión que inició Mauricio Macri para dejar de ser el granero del mundo y constituirnos en el supermercado del mundo a partir de la calidad y la cantidad de los alimentos que producimos",agregóeltitulardeAgroindustria. "Los análisis científicos realizados aquí resultan un aporte esencial para el control de plagas y enfermedades que pueden afectar a los productos
agropecuarios y atentar contra la inocuidad de los alimentos que consumimos", señaló Negri. Al tiempo que afirmó: "Pensamos seguir integrando laboratorios, para dar un mejor servicio, que se traduce en standard único para el mercado interno y confianza para los mercados externos". La obra inaugurada demandó una inversión de 9 millones de dólares provenientesdelcréditodelBancoInternacional de Reconstrucción y Fomento (BIRF), por medio del Programa de Servicios Agropecuarios Provinciales (Prosap). La concreción de este proyecto permite a la Argentina contar con un laboratoriodereferenciaequipadocon tecnología de última generación, que junto al personal altamente calificado, fortalecerá el ejercicio de las funciones de control y fiscalización que realiza el Senasa. Vale destacar que el Laboratorio Vegetal funciona, a partir de hoy, junto con el Animal, y es considerado el primero en su tipo en América latina. Fue diseñadosegúnnormasdebioseguridad nacionaleseinternacionalesycubreuna superficie de 2.246 metros cuadrados, que sumada a las áreas de administración, mantenimiento y bioterio totalizan una superficie de trabajo de 9.000 metros cuadrados.
Dadas sus características únicas y en elmarcodelacooperacióncientífica,se permitirá el uso del mismo a otros organismos e instituciones del país y de la región. Esta iniciativa resulta determinante para el control, la fiscalización y la certificación de las producciones, lo que adiciona calidad en origen a los productos alimenticios derivados. Por otro lado, es clave para el control y erradicación de enfermedades y plagas, que jueganunrolesencialenelmantenimiento de estatus fitozoosanitarios alcanzados por la Argentina. ElLaboratorioNacionaldeReferencia del Senasa es un punto clave para promover el comercio internacional, la aperturadenuevosmercadosyeldesarrollo de cadenas agroalimentarias inocuas. Así, fortalece su accionar institucional en el país mediante la implementacióndeprotocolosdeacuerdo a normativas internacionales para diversas problemáticas sanitarias de distintos sectores productivos de la República Argentina. Del acto también participaron el intendentedeSanIsidro,GustavoPosse; el ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquís; el jefe de Gabinete de Agroindustria, Santiago del Solar; los secretarios de Agricultura, Ganadería y Pes-
ca, Guillermo Bernaudo, de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison; el subsecretario de Mercados Agropecuarios, Jesús Silveyra; el presidente delINTA,JuanBalbin;elvicepresidente de Senasa, Guillermo Rossi; el director del Laboratorio Nacional de ReferenciadelSenasa,RodrigoBunge;losdirectores del Laboratorio Animal, Ana NicolayVegetal,JorgeKempny;yotras autoridades y técnicos del laboratorio.
Funciones de los laboratorios centrales ElLaboratorioNacionaldeReferencia es el que establece los métodos y protocolos de análisis oficiales utilizados en la Argentina, en el ámbito de su incumbencia. Está constituido por dos laboratorios centrales, la Dirección de Laboratorio Animal y la Dirección de Laboratorio Vegetal. El Laboratorio Vegetal inaugurado se ocupa de certificar los estudios para ladeteccióneidentificaciónfitosanitaria deplagasdeimportanciacuarentenaria para Argentina y países compradores deproductosnacionalesdeorigenagrícola; la detección de sustancias contaminantes en productos de origen vegetal; y la realización de controles de inocuidad en ese tipo de productos. Además de la extensión de certificados
Las autoridades del Senasa y de Agroindustria, en el corte de cintas.
argentinos de calidad exigidos por mercados compradores, así como la certificación de calidad de los insumos químicos y/o biológicos de uso agrícola. En tanto, el Laboratorio Animal, está posicionado como el primero en su tipo en América latina y entre los diez laboratorios del mundo que cuentan con un Nivel 4 de bioseguridad de acuerdo con los parámetros de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Posee a su vez cinco laboratorios que son referentes ante la OIE: de brucelosis, fiebre aftosa, leptospirosis, tuberculosis bovina y paratuberculosis bovina. En función de la seguridad para la salud del consumidor, ambos laboratorios realizan el monitoreo de planes y programas relacionados con el diseño de los muestreos de productos alimenticios de origen animal y vegetal, y de insumosqueseutilicenenlaproducción de los mismos. También, aplican y participanenlagestióndelasrecomendacionesydirectricesdelCodexAlimentarius en el ámbito de su incumbencia.
LO ORGANIZAN INTA E INTI DE RAFAELA
Workshop sobre nuevos modelos de negocios Se trata del segundo de los cuatro workshops propuestos en el marco de la RedCTeI, a partir del trabajo colaborativo de las instituciones de Ciencia, Tecnología e Innovación de la ciudad de Rafaela. En el marco del relanzamiento de la Red de Ciencia, Tecnología e Innovación de Rafaela y la Región (Red CTel), se llevará a cabo el segundo Workshop temático denominado "Tecnología y Sustentabilidad. Nuevos modelos de negocios a través de la bioeconomía", a cargodeprofesionalesdelINTARafaela y del INTI. La gestión eficiente de los recursos biológicosrenovablesmediantelainnovación, es clave tanto para la sociedad
actualcomoparalasgeneracionesfuturas. Esta actividad se propone con el objetivo de profundizar los conceptos vinculados a la bioeconomía y los nuevosmodelosdenegociosquesurgende la gestión eficiente de los recursos biológicos renovables. DesdelaRedCTeIy,específicamente desdeINTIeINTA,seconsideraimportante difundir la temática en las empresas, de manera de que dispongan de las herramientasnecesariasparaampliarse
hacia los nuevos modelos de innovación y desarrollo. Esta actividad se llevará a cabo en dosjornadasconsecutivas:hoy,de8:30 a 16:30 h y mañana, de 9 a 13:30 h, en las instalaciones del Centro Comercial e Industrial de Rafaela y la Región – CCIRR (Necochea 84). La modalidad de cursada del workshop es teóricopráctica y está dirigido, principalmente a mandos medios y altos de empresas con intenciones de ampliar la visión
sobreelmodelodenegociosbasadoen la eficiencia, desde una perspectiva de economía circular y sustentable. El curso es libre y gratuito y los cupos son limitados. Para solicitar el programa de la actividad o realizar la inscripción contactarsearedctei.rafaela@gmai.com Estainiciativasurgióapartirdeltrabajo colaborativodelasinstitucionesdelaRed deCiencia,TecnologíaeInnovacióndela ciudaddeRafaela,lascualesrealizaronun relevamiento de las capacidades y servi-
ciostecnológicosdelasdistintasinstituciones relacionados con la investigación y la vinculación con el medio. Es importante destacar que tanto el trabajo de relevamiento como así también los workshops, cuentan con el acompañamiento y financiación de la Secretaría de Políticas Universitarias perteneciente al Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología de la Nación y es coordinado por la Universidad Nacional de Rafaela.
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LA CAMPAÑA TRIGUERA EN EL CENTRO-NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Los productores de la región apuestan a semillas de ciclo más corto Lo dice el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Rosario. Se sostiene la intención de siembra, que es de 350 mil hectáreas. La semana del 5 al 11 de junio en los docedepartamentosdelCentro-Norte de la provincia de Santa Fe estuvo marcadadesdesucomienzoporcaracterísticas de poca a baja nubosidad, horas de sol, porcentajes de humedad ambiente mediosycontemperaturasdiariasacordealaépoca.Talescondicionestuvieron una duración de 3 a 4 días, según zonas. Dicha ventana climática permitió y posibilitóquelentamente,enunprincipio,se retomaran las actividades con movimientosenelprocesodecosechadesoja desegundaylasiembradetrigo,paraque posteriormente adquiera un muy buen ritmoyunagananciadetiempoenestos dosprocesosqueveníancomplicados.A posteriori, cambiaron las condiciones climáticas, la inestabilidad se hizo presente, con altos porcentajes de humedad,períodohúmedoconlloviznas,nieblas, precipitaciones de baja intensidad queparalizaronlosprocesosmencionados. Continuóenmenorritmoycuantíael trabajo de aplicaciones de herbicidas, para un eficiente control de malezas, particularmente en los departamentos del sur, centro y parcialmente del norte El informe semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas para el CentroNorte de la Provincia de Santa Fe, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe sostiene que la región centro-norte de la provincia, presenta muy buena disponibilidad de agua útil en los primeros centímetros 00-20 de los suelos. Dice además el SEA, que los perfiles cargadosdeagua,estaríantransmitiendo tranquilidad y muy buenas perspectivas para el desarrollo seguro de siembra de campañadecosechafina,principalmente para el cultivo del trigo, que sería muy importante,segúnestimaciones.
La campaña triguera Las condiciones climáticas caracte-
rizadas por altos porcentajes de humedad y período húmedo con precipitacionesdébiles,lloviznas,estuvieronfrenando los últimos días el proceso de siembra, que durante 3 a 4 días se mantuvo a ritmo muy sostenido. Regulado por las condiciones edáficas, posicióntopográficadellote,elcultivoantecesor y el tratamiento previo. Los cultivares sembrados hasta la fecha, todos pertenecieron al ciclo largo, que entró en sus últimos días. El sector productivo comenzó a cambiar semillas de ciclo largo por variedades de ciclo intermedio y/o corto, como consecuencia de las condiciones climáticas que reinaron desde el inicio de la siembra. Lo mencionado revirtió una situación,yaqueduranteañoslasvariedades de ciclo largo fueron las que se sembraron en mayor proporción, hecho que no ocurría en la campaña 2019. Esta particularidad en la siembra, no impactó en el ánimo del sector productivoycontinuósostenidalaintenciónde siembra,queseestimóenunas375.000 ha,conunincrementodelordendel4,5 a 5 % sobre el área sembrada en el período anterior. Todos los cultivares implantados hasta la fecha han tenido una buena a muy buena germinación, logrando un muy buen stand de plantas por ha.
A posteriori, condiciones de inestabilidad y un aumento de los porcentajes dehumedadambienteprogresivo,incidieron en la recolección, quedando nuevamente paralizado el proceso. Con lo cual, muchos productores continuaron ante la disyuntiva de la trilla o el abandono de la parcela, situación que continuaría hasta la finalización del ciclo, la misma estuvo y estaría condicionada por costos y valor del qq. Los cultivares se encontraron en un 50 % estado bueno, con sectores o áreas muy buenas y lotes puntuales a excelentes,un25%enestadoregulary el resto un 25 % en estado regular a malo, con impactos y consecuencias directas por los eventos climáticos sufridos. Los rendimientos promedios en el sur del área de estudio fluctuaron entre28–30qq/hamínimosymáximos de40–44qq/ha,conlotespuntualesde 48 qq/ha. Paraelcentrodeláreadeestudiolos rendimientosmínimosfluctuaronentre 14 – 16 – 20 qq/ha, los máximos entre 38 – 40 – 42 qq/ha, con lotes puntuales de 45 qq/ha y para el norte del área de estudio los rendimientos mínimos fluctuaron entre 8 – 12 – 15 qq/ha, los máximos entre 24 – 26 – 28 qq/ha, con lotes puntuales de 32 qq/ha.
Soja tardía
Los cultivares con destino a grano comercial, continuaron su desarrollo sininconvenientesyconunestadosanitario de bueno a muy bueno, con muy buena a excesiva disponibilidad de agua útil en los perfiles de los suelos, aunque la demanda por parte del cultivo fue disminuyendo. Como consecuencia de las condiciones ambientales muy húmedas, los altosporcentajesdehumedadambiente y de grano, no hubo avances en el proceso de cosecha, el cual se iría retra-
Ante los 3 a 4 días, según zonas, de estabilidad climática y la posibilidad del ingresoaloscampos,aumentóelmovimiento de equipos y cosechadoras, avanzando el proceso de la cosecha, llegando al orden del 75 %. Representandoaproximadamenteunas376.870 ha, con un adelanto de 19 puntos intersemanalyunretrasode10puntos, en comparación a la campaña pasada, para el mismo período.
Maíz tardío
sando hasta medianos o fines del invierno.
Algodón En su comienzo la semana presentó cambios en la situación ambiental, permitiendo lentamente el ingreso a los lotes para la realización de las actividades retrasadas. Las principales tareas fueron la cosecha y aplicación de defoliantes. Con el transcurso del tiempo, debido a las condiciones climáticas imperantes, los estados de los cultivos evidenciaron síntomas como: el rebrote del cultivo, caída de fibra y pudrición debochas,quefueelcomúndenominador en los lotes afectados por los eventos climáticos registrados, que fueron incrementando la superficie y repercutiendo en la pérdida de calidad, de rendimiento y aumentando los costos por defoliaciones reiteradas, en los lotes rebrotados. Se recomienda la realización de aplicaciones de insecticidas en predios donde hubo presencia de picudos y donde se capturaron. Tambiénseríafundamentalyobligatorio la destrucción de los rastrojos de algodón, para evitar la reproducción del picudo. Se recuerda que los rendimientos registrados fueron de valores mínimos de 14-16 qq/ha a máximos de 35-36 qq/ha. Los valores mínimos reflejaron los lotes afectados por las excesivas precipitaciones, así como también en lotes sembrados tardíamente. EnlazonaEstealgodonera,elavance delarecolecciónfuehastalafechadeun 70 %. En el área algodonera Oeste, con muy pocos cambios, solo en un pequeño sector, en algunos lotes se intentó reanudar el proceso de cosecha y muy lentamentesefuesumandohectáreas,el
Lote de soja de segunda, con un escenario y dos realidades, tras los eventos climáticos que se registraron, en el centro del departamento Castellanos.
resto del área continuó reflejando lo descripto en informes anteriores, no cambiando las condiciones climáticas, se mantuvo la imposibilidad de la realización de actividades específicas. La realidad muy compleja de por sí, sin actividades, pasó a pérdidas e inactividad, que con el transcurso de los días sefueacentuandoyciertoporcentajede lotes se abandonaron, dándose por perdido el cultivo y ciclo. El proceso de cosecha logrado hasta la fecha fue del orden del 10 %, los rendimientospromediosmínimosfueron de 10 – 12 qq/ ha y los promedios máximosde20/21qq/ha,conpartesde lotes puntuales de 25 – 26 qq/ha.
Sorgo granífero La alternancia de las condiciones ambientales mencionadas, fueron las características que permitieron que se retomaran las actividades de cosecha enelcomienzodelperíodoysedetuvieran las mismas sobre el final. Hasta la fecha el grado de avance fue del 70 % mostrando un retraso de 10 puntos porcentuales con respecto a la campaña pasada, en similar período. Los rendimientos promedios oscilaron entre 45 – 48 – 50 qq/ha, con minímos de 30 – 32 qq/ha y máximos de 54 – 56 qq/ha, sin variación con los enunciados en un comienzo de la cosecha. En general, el cultivo se mantuvo en buenestado.
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Trigo: cómo planificar una estrategia de siembra eficiente Desde el INTA aseguran que una correcta selección de la variedad y su fecha de siembra, sumada a una adecuada fertilización son aspectos clave que ayudan a mejorar los resultados del cultivo y anticipar los del siguiente. La siembra del trigo comenzó en un contexto de grandes expectativas por las recientes estimaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) que indican un incremento de la superficie destinada y el incremento de la inversión tecnológica. A su vez, los pronósticos vaticinan un clima beneficioso durante toda la campaña. En este contexto, resulta clave considerar algunos aspectos que repercuten en los resultados. Desde el INTA aseguran que una correcta selección de la variedad y su fecha de siembra, sumada a una adecuada fertilización hacen a una adecuada estrategia que ayudan a mejorar los resultados del cultivo y anticipar los del siguiente. Para Jorge Fraschina –investigador del INTA Marcos Juárez, Córdoba–, "el trigo es la opción de invierno más generalizada en la agricultura nacional por sus numerosos beneficios". Y aseguró: "Al momento de decidir su siembra hay algunos aspectos a considerar que pueden modificar el resultado del cultivo y del siguiente". Si bien reconoció que algunos no están bajo el control directo del productor o asesor, como la ocurrencia de lluvias o de altas y bajas temperaturas en momentos críticos para la definición de ambos cultivos, hay otros aspectos sobre los que se puede ejercer control y que vale la pena considerar. En este sentido, Fraschina destacó la necesidad de "considerar la expectativa de rendimiento de acuerdo al ambiente de producción", para lo cual señaló que es
importante elegir una variedad de trigo y su fecha de siembra para cada caso, como así también discutir sobre la calidad de trigo que se desea producir. A su vez, se refirió a la problemática más generalizada referida a la necesidad de corregir la deficiencia de nutrientes, principalmente de Nitrógeno, Fósforo y Azufre. En este sentido, detalló que la actual predominancia de sistemas con soja continua en la región pampeana central norte requiere de la rotación de cultivos en beneficio de la sustentabilidad del sistema y, en este contexto, la secuencia trigosoja representa una alternativa promisora. Asimismo, destacó la importancia de adecuar la estrategia de fertilización a la expectativa de rendimiento, según la calidad del ambiente. "La idea de calidad de ambiente para la secuencia trigo-soja necesariamente considera varios aspectos agronómicos como la combinación suelo-clima de una región, los años de rotación, la disponibilidad de nutrientes en el sistema, la presencia de napa, entre otros". De todos modos, Fraschina consideró «relevante» analizar la disponibilidad de agua almacenada en el suelo en el momento de la siembra de trigo. Desde el INTA destacan la importancia de adecuar la estrategia de fertilización a la expectativa de rendimiento, según la calidad del ambiente. "Es importante conocer el comportamiento esperado de las varie-
dades frente a las principales enfermedades de cada región", indicó el técnico de Marcos Juárez para quien no es un detalle menor, considerando la susceptibilidad observada en cultivares difundidos, frente a enfermedades de difícil control como la ‘fusariosis de la espiga’ y la ‘roya negra o del tallo’. Otra característica varietal a tener en cuenta en función del ambiente de producción, de acuerdo con Fraschina, es el probable exceso de rastrojo que pueda dificultar una rápida y buena implantación de la soja de segunda siembra. Además, recordó la estrecha relación que hay entre la fecha de siembra del cultivo de soja y su expresión de rendimiento: "Debemos reconocer la importancia de la ocupación del lote por parte del trigo y el resultado de la secuencia trigo-soja". Y recomendó: "El momento de espigazón-antesis del trigo debería ocurrir inmediatamente después de la última helada meteorológica en cada región». Esto tiene que ver con la necesidad de posicionar el período crítico del cultivo a temperaturas lo más frescas posibles en ausencia de heladas importantes y el llenado de los granos con temperaturas no tan altas. Es que, de acuerdo con Fraschina, el momento de espigazónantesis en trigo tiene relevancia para el resultado del cultivo, pero también para el cultivo siguiente. En consecuencia, resaltó la importancia de que la fecha de espigazónantesis, temperatura mediante, influye sobre la oportunidad de cose-
cha del trigo y sobre la oportunidad de la siembra de soja, pudiendo modificar el resultado del doble cultivo. "El conocimiento disponible sobre el comportamiento de las variedades de trigo en el período siembra-espigazón y los programas disponibles –como CronoTrigo o Progsit– permiten una mejor elección de cultivares con características de ciclo que favorezcan el doble cultivo", indicó. En cuanto a las heladas, aconsejó consultar en el sitio web CIAg de la Universidad de Buenos Aires o en SEPA del INTA, herramientas online que brindan información climática actualizada. En el caso de la elección de cultivares de soja sobre rastrojo de trigo, el técnico aseguró que "no hay dudas que el ciclo, el hábito de crecimiento y su relación con la estructura del cultivo alcanzable en
cada región, son aspectos relevantes para anticipar una adecuada intercepción de la radiación y ubicar el período crítico de llenado de grano antes de la ocurrencia de heladas". "El trigo se destaca por el aporte del rastrojo, por su distribución homogénea y su permanencia en la superficie del suelo, como así también su efecto sobre las malezas anuales", detalló, al tiempo que subrayó el aporte de materia orgánica que realiza el sistema radicular del trigo en el suelo, con impacto directo sobre la capacidad de infiltración del agua de lluvia. En cuanto a la eficiencia en el uso de los recursos disponibles, Fraschina indicó que "la secuencia trigosoja surge como una de las opciones de interés, aun considerando el menor rendimiento del cultivo de soja de segunda siembra por el posible atraso de la fecha de siembra".
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El OCLA analizó la "Competitividad Argentina de la Leche en Polvo" El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina presentó el trabajo como "una continuación de los trabajos publicados en las anteriores ediciones, con el objetivo principal de demostrar la potencialidad argentina de aumentar el volumen de sus exportaciones en el mercado de leche en polvo". Lo compartimos con los lectores. Dentro de la cadena láctea, el eslabón industrial, encargado de recolectar la materia prima, transformarla en los diferentes productos y en la mayoría de los casos distribuirla al mercado, es muy heterogéneo. Se compone de industrias diferenciadas en su orientación productiva y de destino de mercado. Según el Centro de la Industria Láctea (CIL), en 2018, las industrias generaron valor por 169 mil millones de pesos constantes (valor salida de fábrica) y 34,5 mil puestos de empleo registrado. El sector procesa el 100% de la materia prima láctea generada por los tambos, alcanzando los 10 mil millones de litros en el año 2018. El destino de los productos de las industrias fueron un 80% mercado interno, 20% externo (DNL 2018). La heterogeneidad del sector elaborador de productos lácteos se define por los productos generados y los destinos enviados (mercado interno y externo). El cuadro n°1 nos muestra los diferentes estratos de industrias lácteas, estos son considerados por la cantidad de materia prima leche recibida por día. A grandes rasgos, las firmas procesadoras de hasta 10 mil lts/ día se entienden como industrias pyme de baja recepción diaria y de proximidad, atomizadas en el territorio nacional. Les siguen las industrias de hasta 50 mil lts/ día y uso de tecnología mayor e idéntica elaboración de tipos de productos y destinos de mercado usualmente elaboradoras de quesos, cremas y dulce de leche (OCLA 2018). El segmento de "más de 250 mil" se encuentra conformado en general por plantas con destino mercado interno y baja presencia en exportación, donde se empiezan a ver las productoras de leche
en polvo para exportación, y las elaboradoras del segmento yogures, leche cultivadas, flanes y postres. Considerando solo el segmento de más de 500 mil, de alta presencia exportadora, Argentina cuenta solamente con 10 industrias que demandan el 40% de la materia prima láctea y una capacidad de hasta 10 mill. de litros diarios; algunas de ellas con capacidad de transformar en leche en polvo hasta 4 millones de litros diarios.
Competitividad Interna Para tener un indicador aproximado de competitividad en la exportación de leche en polvo, se consideraron los valores de cada eslabón de la cadena que atraviesa la materia prima láctea, del tambo hasta su puesta en contenedor para su exportación. Estos pasos fueron valorizados de forma teórica; el objetivo es poder alcanzar el precio al cual la leche en polvo puede ser competitiva en el mundo. Considerando el precio promedio que obtuvo el productor en el año 2018 en dólares por litro, esta materia prima láctea para convertirse en leche en polvo (entera o descremada) pasa por un proceso de secado, el cual requiere de 8.100 litros de leche para generar una Tonelada de leche en polvo. El costo industrial de transformación varía dependiendo de la escala, el rango se encuentra entre los 350 – 700 dólares por Tonelada. Según Ciani R. (Revista Mercados AgropecuariosDiciembre 2016) el costo total que incurre una usina láctea para transformar toda la materia prima láctea recibida alcanza los US$ 414 Ton/equivalente leche. Se considera una planta con alta tecnología y niveles de eficiencia. Una vez producida la Tonelada
de leche en polvo, ésta ya embolsada, se dirige a puerto con un flete promedio valorizado en us$ 110 Ton. Se considera una distancia promedio principales usinas a puerto/depósito de Rosario y Buenos Aires según convenga. Por último, la competitividad interna también se desarrolla en el "FOBBING", es decir, el costo de exportar. Según el artículo "Fobbing Leche en Polvo" (2018), el costo enfrentado a la hora de exportar es de us$ 55 la Tonelada en contenedor 40 pies seco, siendo un valor promedio puerto de Buenos Aires. En resumen se alcanza un costo aproximado entre us$ 2.600/2.700 la Tonelada.
Competitividad externa En el mundo, la Unión Europea y Nueva Zelanda son los principales exportadores de leche en polvo, juntas exportan 3,6 millones de Ton y concentran el 66% de las exportaciones mundiales (promedio 2013-17). La Argentina, en cambio, ocupa el 5to lugar a nivel mundial, con 153 mil Ton, el 2,7% mundial. Así en términos de volúmenes exportados la brecha de la Argentina con los países que lideran el mercado es alta. Sin embargo en términos de competitividad arancelaria, las asimetrías con los grandes exportadores disminuye: tanto la Unión Europea y Nueva Zelanda, como así también la Argentina, comparten los mismos aranceles en el 84% de los países (sobre un universo de 184). Solo en el 16% de los países existe un arancel preferencial, proporcionándole a alguno de los tres países exportadores una ventaja competitiva diferencial respecto al resto. Es importante destacar que en el 84% de los países donde las tres
naciones exportadoras entran con aranceles iguales, concentran una demanda de 3,6 millones de Ton, en promedio entre 2013-2017 (un valor idéntico al que concentran los dos países líderes); la otra parte de la demanda que se encuentra en el 16% de los países que imponen aranceles preferenciales representan 1,8 millón de Ton, y en donde Nueva Zelanda acapara el 65% de esa demanda, principalmente por un acuerdo arancelario con China, principal país importador.
En este contexto, con una estructura arancelaria que casi en su totalidad es idéntica y suman una proporción importante de la demanda mundial y un mercado que tiene un fuerte comportamiento ‘commodity’ donde el precio juega un rol fundamental para el ingreso a los países compradores, la potencialidad de la Argentina para incrementar sustancialmente sus ventas externas es grande. Sin embargo la cadena láctea enfrenta el desafío de mejorar la competitividad-precio internacional.
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Una nueva mirada sobre la agricultura familiar Investigadores, técnicos y extensionistas se reunieron en un espacio de debate en el que destacaron la importancia de fortalecer el sector que produce el 70 % de los alimentos frescos del país. Cuáles son los logros y los desafíos. Reunidos en el 5° Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura Familiar (FUNAF), los investigadores, técnicos y extensionistas realizaron aportes para pensar el futuro de los organismos de Investigación y Desarrollo, como así también las universidades en relación con la Agricultura Familiar. El INTA participó de la organización del evento. Se trata de un espacio de debate y de puesta en valor de la economía agrícola familiar, en el que se reveló la importancia del fortalecimiento de la integración entre las instituciones de Ciencia y Técnica y las Universidades Nacionales con los actores del sector. De los intercambios surgió el rol destacado de los actores tradicionales –como el INTA, el Senasa y la SsAF– y las universidades en materia de circulación del conocimiento acerca de la agricultura familiar, como así también los municipios en una asociación virtuosa. A su vez, entre las nuevas temáticas relacionadas con el sector se evidenció la importancia del concepto de la agroecología, que no estaba presente hace 25 años atrás. También el agregado de valor con
una red de comercialización en circuitos cortos y nuevas soluciones para los déficits de agua, tanto para uso productivo como doméstico. Entre los desafíos, nació la necesidad entender a los consumidores como factor central para desarrollar cadenas cortas. Allí, lograr que
el consumidor consiga productos baratos y el productor un canal con ingresos mayores, al tiempo que se pondera la mayor toma de conciencia de la población respecto a la alimentación saludable. También surgió la necesidad de fortalecer la red de cobertura en
manos de los especialistas en el territorio que acompañan y asesoran a los agricultores. También quedó en evidencia la demanda centralidad de este sector en la política pública. El evento fue organizado por las universidades nacionales del Co-
mahue, de La Pampa y de La Patagonia San Juan Bosco, en conjunto con el INTA, a través del Centro Regional Patagonia Norte, el IPAF Patagonia y el Programa ProHuerta. Esta quinta edición cierra la gira del Foro por las 5 macro regiones del país.
ro que organiza la Sociedad Rural de Rosario. El mismo tendrá lugar en la Bolsa de Comercio de esa ciudad entre hoy y mañana. Organizada por la Sociedad Rural de Rosario y su Ateneo de Jóvenes, esta nueva edición del Congreso Ganadero lleva por nombre "Los Caminos de la Carne" y será un punto de encuentro obligado para toda la comunidad ganadera nacional. La empresa Provimi, líder en innovación en nutrición animal con sede en Venado Tuerto, se presentará en esta nueva edición del Congreso Ganadero junto a los reconocidos consultores Elizalde & Riffel para dar a conocer las últimas novedades sobre sus programas nutricionales para feedlot y encierre. Como cada año, diferentes disertantes han asumido el desafío de informar, capacitar y brindar al sector pecuario información valiosa para la toma de decisiones, dentro de un marco
que pretende ofrecer una visión integral de la producción bovina argentina, contemplando tanto lo que sucede en los mercados externos como en el interno, y teniendo en cuenta cómo el hombre de negocios responde a dichos sucesos. En tal sentido, luego de la apertura oficial del evento, será el responsable de abrir las conferencias y el debate el destacado Ing. Agrónomo Pablo Guiroy Ph. D y Director de Tecnologías de Cargill Animal Nutrition con su conferencia sobre "La producción mundial de carne", en la que dará un panorama global del mercado y su impacto, el potencial y desarrollo en la economía nacional. Luego, será el turno del Ing. Agr. M. Sci. Juan Elizalde Ph. D, quien hablará sobre "El estado actual de la producción de carne en Argentina", seguido por la conferencia sobre "Los sistemas de producción de carne en Argentina" a cargo del Ing. Agr. M. Sci Sebastián Riffel.
SE INICIA HOY
Congreso Ganadero en Rosario El destacado Ing. Agrónomo Pablo Guiroy Ph. D, Director
de Tecnologías de Cargill Animal Nutrition, disertará acerca
de "La producción mundial de carne" en el Congreso Ganade-
INFORURAL
JUEVES 13 DE JUNIO DE 2019
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LA MEGAMUESTRA SE HARÁ DEL 26 AL 29 DE JUNIO
Últimos preparativos para una gran AgroActiva A pocos días del comienzo de una nueva edición de AgroActiva, todos los sectores de la megamuestra se encuentran a punto para ofrecer lo último en tecnología, genética, innovación y desarrollo vinculado a la agroindustria. El camino de cara a la vigesimoquinta edición de AgroActiva cada vez es más corto y todas las áreas organizativas de la exposición a campo más importante de América se encuentran definiendo detalles para que desde el 26 al 29 de junio se viva una verdadera fiesta en el predio de Armstrong, Santa Fe. Con el slogan por delante de "la muestra vos amás, la muestra que vos armás" y el festejo de los 25 años, AgroActiva se prepara para ser, una vez más, el evento agropecuario más relevante del país. En lo que respecta a la muestra estática, todos los expositores ya tienen definidos sus lugares luego de haberse realizado los respectivos sorteos de stands, en primer lugar para los que adquirieron lotes de más de 1.500 metros, en segundo lugar de 1.200 hasta 150 metros; y los expositores que exhibirán sus productos bajo techo, dentro de los pabellones, que lo hicieron de manera online. Allí, todos los productos y últimas novedades del segmento agro industrial y pecuario estarán al alcance la mano de los visitantes. Los ya famosos "fierros", semilleros, entidades bancarias, petroquímicas, entes gubernamentales, cabañas con genética de punta, aseguradoras, medios de comunicación, universidades, StaratsUp y un sin fin de oportunidades, harán de AgroActiva 2019 una fecha clave en el calendario ferial. Además, la ya clásica Ronda Internacional de Negocios propor-
cionará el acercamiento a los empresarios locales con distintos operadores de todo el mundo que requieren de tecnología nacional.
TecnoPlaza AgTech Argentina se posiciona como referente mundial del segmento AgTech, de hecho ya existen unas 70 empresas del rubro y se estima más de 300 para el año 2020, por lo que todo lo relacionado a ello estará presente en AgroActiva. Merced a la vinculación públicoprivada entre la muestra y el Gobierno de Santa Fe la TecnoPlaza AgTech contará en su edición 2019 con empresas y charlas con dicha temática. El Estado provincial y la megamuestra fusionarán sus espacios destinados a la promoción de la tecnología en el agro para darle un mayor potencial, ofrecer a empresas y público un ámbito para el intercambio de ideas y la capacitación.
AgroActiva Ganadera Con el correr de los años el espacio pecuario de AgroActiva se ha convertido en el más importante en lo que se refiere a exposiciones a cielo abierto. Allí, la genética de punta en bovinos, ovinos, porcinos, caprinos y camélidos es requerida por una importante cantidad de productores específicos que esperan la realización de la megamuestra para obtenerla. Las asociaciones de Angus, Hereford, Braford, Brangus, Li-
AgroActiva se hará en el predio de Armstrong.
mangus, Limousin y Shorthorn ya confirmaron su presencia en el sector de bovinos acompañando a las más reconocidas cabañas del país, mientras que en ovinos y caprinos las de Hampshire Down, Pampinta, Corrieadale, Texle, Boer, y Dorper lo harán de igual manera. Todo ésto coronado por los remates que se llevarán a cabo de la mano de Agricultores Federados Argentinos. En especial con el de invernada que liquidará más de 1.500 animales en pie y será televisado por Canal Rural, sumado a la novedad de remate de gordos para faena.
Además, y por tercera vez consecutiva, se llevarán a cabo las actividades dinámicas en los talleres de Acción Ganadera, espacio que se encuentra en franco crecimiento dentro de la megamuestra. Con la incorporación para la edición 25 de AgroActiva de actividades directamente destinadas para profesionales.
Fierros en el campo Como se viene realizando desde 2016, se continuará con las demostraciones dinámicas particulares
donde cada empresa podrá llevar a un grupo específico de clientes a ver una máquina en particular en acción. Esta actividad no podrá superponerse con las pruebas a campo abierto que realicen todas las empresas en su conjunto. Además, es condición que aquella firma que quiera mostrar su equipo individualmente, tendrá que participar en las pruebas generales. Este cambio se da ateniendo el pedido de algunos expositores que planteaban la necesidad de llevar a cabo las demostraciones particulares para un mejor contacto con el público.
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INFORURAL
JUEVES 13 DE JUNIO DE 2019
Las entidades de la maquinaria agrícola debatieron temas vitales Analizaron cuestiones económicas que afectan directamente al sector y también abordaron novedades en el contenido nacional para otorgar financiamiento. Las entidades que representan a los fabricantes de maquinaria agrícola se congregaron en la tercera Mesa de la Maquinaria Agrícola para evaluar temas vitales en la actividad. El encuentro se desarrolló en la sede de Metalfor (Marcos Juárez, Córdoba) y estuvieron presentes directivos de la Cámara Argentina de Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA) y de la Asociación de Fabricantes de Maquinaria Agrícola y Agrocomponentes de Córdoba (AFAMAC). Asimismo, participaron autoridades de la Asociación de Fábricas y Distribuidores Argentinos de Tractores y otros equipamientos Agrícolas, Viales, Mineros, Industriales y Motores (AFAT) Entre los temas que han registrado evolución positiva estuvo el cobro del saldo técnico del IVA, que ha denotado mayor celeridad en su ejecución.
Además, se comentaron aspectos del proyecto que impulsa el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) para desarrollar proveedores de la cadena de valor de la maquinaria agrícola.
Propuesta Entre las cuestiones que continúan con panorama adverso se volvió a debatir la falta de financiamiento en términos viables, lo que conspira contra la reactivación del sector. Por otra parte, surgió la novedad de que el gobierno nacional envió una propuesta sobre el cálculo de contenido de partes nacionales que debe tener una máquina para recibir financiación. La propuesta será analizada y, en el transcurso de junio, CAFMA elaborará una respuesta para elevar a las autoridades nacionales.
Consejo asesor En otro orden, la Asociación de Fabricantes de Maquinaria Agrícola y Agrocomponentes de Córdoba (AFAMAC) incorpora para sus actividades un Consejo Asesor La entidad que agrupa a los fabricantes cordobeses, en la etapa que se abre con la asunción de Fernando Zaragosí como nuevo Presidente, trabajará de modo permanente con un equipo de empresas. El Consejo Asesor de 10 miembros tiene como objetivo incluir la participación de empresas que, con su mirada, enriquezcan la diversidad de realidades de los asociados. Esta instancia asesora respaldará con su aporte las decisiones que adopte la institución. El Consejo Asesor está formado por Abelardo Cuffia, Agromec, BPB Mediterránea, Computrol, Industrias Comofra, Oripon, Produmat, Tim Argentina, Syra y TBeH. (Fuente: MaquiNac)
A TRAVÉS DE BANCO NACIÓN
Créditos para comprar maquinarias usadas El Gobierno nacional dispuso instrumentar créditos para la compra de máquinas agrícolas usadas. La línea crediticia será para operar en dólares y cubrirá el 70% del valor de cada equipo, incluyendo el IVA. Además, el financiamiento será válido para equipos que tengan una antigüedad de hasta 5 años.
El anuncio del Ministerio de la Producción de la Nación apunta a facilitar la colocación en el mercado de las máquinas usadas que las empresas aceptan al vender modelos nuevos. Los créditos serán canalizados a través del Banco Nación y se lanzarán oficialmente a fines de junio de 2019.