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REGIÓN CENTRO-NORTE DE SANTA FE
Culminó la siembra de soja de primera y avanza la de segunda También está en su etapa final la recolección de trigo. En el departamento Castellanos hubo lotes puntuales que dieron más de 50 quintales, según informó el Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. La semana del 4 al 10 de diciembre en la Región Centro-Norte de Santa Fe transcurrió con estabilidad climática, días soleados, escasa nubosidad, vientos regulares de dirección norte – noreste, caracterizada por las altas temperaturas diarias registradas. Dichas condiciones permitieron el mantenimiento de la regularidad en las diferentes actividades en toda el área de estudio, que con mayor preponderancia en esta época fueron: cosecha y siembra, dice el informe de Estimaciones Agrícolas para el Centro-Norte de la provincia de Santa Fe, que difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe. En cosecha: continuó la recolección de trigo a ritmo constante en el área de estudio, lográndose un importante avance, levemente superior al 97% para toda la zona de influencia del SEA, habiendo finalizado en los departamentos del norte, en los que se mantuvieron los rendimientos logrados con anterioridad. En siembra: valiéndose de las condiciones de humedad en la cama de
siembra, los equipos y sembradoras continuaron con ritmo firme sus movimientos, sumando superficie de cultivos de arroz, algodón, sorgo granífero, forrajero, soja temprana y soja tardía, según sectores.
Trigo Las buenas condiciones ambientales y de estabilidad climática permitieron un ritmo incesante en el proceso de cosecha, cubriéndose algo más del 97% del área sembrada. A días de la finalización de la recolección del cultivo los rendimientos no decayeron, manteniéndose firmes, adelantando que fue una campaña importante y con resultados buenos a muy buenos. Con un rendimiento promedio de 34,25 qq/ha, para todo el área de estudio Los rendimientos obtenidos fueron: • Área norte: departamentos Nueve de Julio, Vera y General Obligado, con valores mínimos de 14 qq/ha y máximos que superaron los 38 qq/
ha, con un grado de avance del 100 %. • Área centro A: departamentos San Cristóbal, San Justo, San Javier y Garay, con valores mínimos de 15 qq/ha y máximos que superaron los 41 qq/ha, con un grado de avance del 100 %. • Área centro B: departamentos Castellanos, Las Colonias y La Capital, con valores mínimos de 20 qq/ha y máximos que superaron los 42 qq/ha, lotes puntuales de 53 qq/ ha con un grado de avance del 97%. • Área sur: departamentos San Martín y San Jerónimo, con valores mínimos de 28 qq/ha y máximos que superaron los 44 qq/ha, lotes puntuales de 56 qq/ha, con un grado de avance del 92 %.
Soja de primera Favorecido por la estabilidad climática y buenas condiciones de humedad en la cama de siembra finalizó el proceso de siembra sin inconvenientes, lográndose una superficie sembrada de aproximadamente 897.500 ha, unas 2.500 ha menos
Primer lote de girasol La Bolsa de Comercio de Santa Fe informó que el productor Lautaro Ricardo Nassir Konovalchuk ha resultado ganador del Certamen Primer Lote de Girasol- Cosecha 2019-2020. El lote, arribado a destino el 6 de diciembre de 2019, tiene como procedencia el campo "Don Lautaro", próximo a la localidad Los Frentones, en la provincia de Chaco. El certamen es organizado y cuenta con el apoyo institucional de las Bolsas de Comercio del Chaco, de Rosario y de Santa Fe; de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, de las Cámaras Arbitrales de Rosario, Santa Fe, y Entre Ríos y de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR). El lote será
rematado el 4 de marzo de 2020 en la Bolsa de Comercio de Santa Fe, iniciando así la comercialización formal de la nueva campaña de girasol. La recepción del primer lote se produjo en la localidad de San Jerónimo Sud, provincia de Santa Fe, en la planta aceitera de Bunge Argentina SA. La cosecha del lote fue supervisada por técnicos de la Bolsa de Comercio del Chaco, mientras que la recepción en destino y el análisis posterior fue desarrollado por la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario, con el objeto de garantizar el cumplimiento de los requisitos del Certamen. La casa corredora encargada de la operación fue la firma Ojeda &
Compañía Corredores, en tanto que la firma entregadora a la planta de Bunge Argentina SA fue Williams Entregas SA. Datos del Primer Lote de Girasol Productor: KONOVALCHUK Lautaro Corredor: Ojeda & Compañía Corredores Entregador: Williams Entregas SA Localidad: Los Frentones (Provincia de Chaco) Hectáreas sembradas: 360 has. Variedad: Híbrido sembrado 39/10 Syngenta Fecha de siembra: 20/6/2019 Fecha de cosecha: 5/12/2019 Rendimiento: 4.200 Kg/ha.
que la intención que fue de 900.000 ha, en el inicio del ciclo. Dicha superficie implantada fue superior en unas 47.000 ha, a la campaña 2018-2019, particularmente, dicho incremento fue en el sector noroeste del área de estudio, que estuvo afectado por los eventos climáticos de importancia, registrados en la misma.
Soja tardía Con un grado de avance del 50% de la intención de siembra, aproximadamente unas 275.000 ha de las 550.000 ha previstas inicialmente. La implantación fue sostenida y sin inconvenientes, aprovechando la buena humedad en la cama de siembra. Se registró un adelanto de 5 puntos porcentuales en comparación con el mismo período de la campaña pasada. Fueron incesantes las aplicaciones de herbicidas de preemergentes, para un buen control de malezas.
Girasol Período crítico, donde se incrementaron los ataques de palomas y cotorras, con los consiguientes daños y perjuicios, en detrimento de los futuros rendimientos, principalmente, con mayor impacto en el sector Centro-Norte del área de estudio, siendo una realidad y un común dominador campaña tras campaña. Los estados de los cultivares continuaron siendo buenos a muy buenos, con un normal crecimiento, desarrollo y sin inconvenientes en la etapa de floración – comienzo de fructificación, como consecuencia de las buenas condiciones ambientales, del inicio de ciclo hasta la fecha. Un 95% del cultivo implantado se encontró en estado bueno a muy bueno, con algunos lotes excelentes, un 4% en estado bueno a levemente regular y un 1% en estado regular a malo. Se observó muy buen estado sani-
Lote de soja temprana; sobre rastrojo de soja, en pleno proceso de crecimiento y desarrollo, con buena disponibilidad de agua útil en el suelo y estructura de plantas, en el centro del departamento Castellanos.
tario, no presentándose inconvenientes de patógenos ni de insectos.
Maíz temprano Los cultivares continuaron su crecimiento y desarrollo en forma normal, sin inconvenientes, evidenciando el paquete tecnológico que utilizó el productor, sumado a ello, las condiciones ambientales que los acompañaron desde el inicio hasta la fecha. Un 98% del cultivo se encuentra en estado bueno a muy bueno, con lotes excelentes y un 2% en estado regular. La sanidad detectada fue buena, sin manifestaciones de ataques de enfermadades ni de plagas.
Algodón Zona Este: en la semana el proceso de siembra fue constante llegando a su finalización, cubriendo la superficie estimada en la intención de siembra que hubo en el inicio, que fue de unas 11.250 ha. Los cultivares implantados continuaron su ciclo normalmente en crecimiento y desarrollo de las plantas, presentando buen estado, con humedad adecuada en el perfil del suelo y con temperaturas algo elevadas para la época. Zona Oeste: continuó el proceso de siembra en dicha área, situación que se concretó durante todo el período, con buena disponibilidad de agua útil en la cama de siembra, llegando a un grado de avance del orden del 95%.
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TERCERA EDICIÓN DE SU PROYECTO EDUCATIVO
CREA cerró "Así son los suelos de mi país" En el marco del Día Mundial del Suelo, más de 100 personas acompañaron a los protagonistas de este año: los más de 1.000 estudiantes que fueron parte del proyecto educativo insignia impulsado por CREA. Una escuela de Felicia entre las reconocidas. El pasado jueves,en la sede CREA de la Ciudad de Buenos Aires se vivió una jornada que reflejó la articulación interinstitucional, la calidad educativa y la investigación científica, ejes de los proyectos de investigación que los más de 1.000 estudiantes de 76 escuelas secundarias y 20 primarias de todo el país llevaron adelante durante 2019. En un clima festivo, autoridades y equipos técnicos de CREA, INTA, FAO Argentina y la Asociación Argentina de Ciencias del Suelo (A.A.C.S.) junto a estudiantes, educadores, miembros CREA y líderes de opinión se dispusieron a compartir un encuentro donde primaron los logros y los aprendizajes alcanzados. En su discurso de bienvenida, Michael Dover, presidente de CREA, indicó que "con este proyecto logramos materializar los tres pilares de nuestra Visión: integrarnos a nuestras comunidades, trabajar en una producción sostenible y promover la innovación". Además, destacó la importancia de la articulación interinstitucional y del trabajo en red, fundamentales para el éxito del proceso de intercambio e investigación. En la misma línea, Ana Sonsino, coordinadora de Educación y TIC de la Dirección General de Sistemas de Información, Comunicación y Procesos del INTA señaló que "este proyecto nos reúne para ser mejores instituciones en equipo. Cada uno de nosotros tiene algo distinto para dar, pero cuando lo hacemos juntos, los resultados son aún mejores". La tercera edición de Así son los suelos de mi país se desarrolló bajo el lema "Detener la erosión del suelo es salvar nuestro futuro", promovido este año por la Alianza Mundial por el Suelo de la FAO a nivel internacional. Francisco Yofre, oficial a cargo de FAO Argentina, destacó la importancia de trabajar generando alianzas, tal como lo
establecen los Objetivos de Desarrollo Sostenible. "Trabajar juntos y ser conscientes de lo que pasa hoy es muy importante, pero no hay que dejar de considerar la importancia de una mirada a mediano y largo plazo para desarrollar una estrategia a nivel país que nos permita trabajar sólidamente en la reducción de la degradación de los suelos y en la mitigación del cambio climático". En línea con esto, Guillermo Studdert, presidente de A.A.C.S., destacó la oportunidad que conlleva el proyecto educativo en la toma de conciencia respecto del cuidado del suelo, tanto entre los jóvenes como en la comunidad. Con el propósito de replicar la experiencia que se vivencia en los Encuentros Interescolares -donde los alumnos exponen sus líneas de investigación ante una mesa valorativa conformada por expertos de distintas disciplinas de las ciencias y la educación-, presentaron sus trabajos de investigación los estudiantes de las siguientes escuelas: -P.E.A 292 "Ing. Liliam Priotto", Adelia María, Río Cuarto, Córdoba.
-Escuela Secundario con Oficios, Pasteur, Lincoln, Buenos Aires -Escuela primaria Nº 22 "Luis Pasteur", Lincoln, Buenos Aires -EETP N° 279, Sunchales, Santa Fe -MC y ML Inchausti, 25 de Mayo, Buenos Aires -EETPPI Nº 8248, Escuela de la Familia Agrícola Colonias Unidas, Totoras, Santa Fe -Colegio San Antonio, San Antonio de Areco, Buenos Aires -Escuela Nº 1152 "San José", Felicia, Santa Fe -IBAT San José, Villa del Rosario, Córdoba -EESA N°1 Cazón "Ing. Agr. Horacio Giberti", Saladillo, Buenos Aires Además, se organizó un "Living de testimonios", moderado por Ignacio Lamattina, coordinador de la región Oeste de CREA, cuyo objetivo fue compartir la experiencia que vivieron los estudiantes, docentes, miembros CREA y técnicos que formaron parte del proyecto durante este año. En líneas generales, destacaron la importancia de trabajar en red y generar vínculos
enriquecedores que permitan conocer diferentes realidades. La participación de los miembros CREA es clave para transmitir la metodología y los valores compartidos: compromiso, respeto, trabajo en equipo, búsqueda de la excelencia, solidaridad y generosidad. A modo de cierre, Federico Bert, responsable de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA, felicitó a los jóvenes estudiantes por su dedicación: "El compromiso y la energía que trasmiten nos da esperanza y nos emociona. A través del proyecto, se sumergieron en el método científico y generaron conocimiento que, al ser compartido, permite que otros tomen mejores decisiones. Celebremos los logros y los aprendizajes", señaló. Por su parte, Alejandro Carafí, miembro del CREA Seguí La Oriental y directivo de la Unidad Integración a la Comunidad, señaló que "en CREA, al compartir conocimiento logramos ideas superadoras. Hoy nos dejan muchas enseñanzas y refuerzan el compromiso que tenemos con el suelo y
con ustedes, los jóvenes, que son el futuro del país".
Acerca de "Así son los suelos de mi país" El proyecto educativo "Así son los suelos de mi país" se enmarca en las acciones que CREA promueve en pos de la integración de las empresas de su red a las comunidades de las que son parte. Con la premisa del poder transformador de la educación, esta iniciativa busca concientizar y sensibilizar a estudiantes de escuelas primarias y secundarias sobre el cuidado del ambiente a partir de la investigación y el trabajo en equipo entre estudiantes, educadores, directivos, empresarios CREA y técnicos vinculados a la temática. Durante estos 3 años desde su lanzamiento, participaron del proyecto más de 2.000 estudiantes de más de 190 escuelas de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y Salta. Se desarrollaron más de 185 trabajos de investigación en suelos.
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Reducir las brechas ambientales para tener más forraje En los últimos años, con el desplazamiento de la ganadería, las pasturas se están implantando en zonas cada vez más riesgosas en función al ambiente. Tips para disminuir la brecha hacia el potencial productivo y lograr un mejor resultado en las pasturas de alfalfa, puras o consociadas. La alfalfa es la principal especie forrajera de la Argentina, clave fundamentalmente para la producción de carne y leche en la región pampeana y extra pampeana, que a lo largo de los años ha sido desplazada –como la mayoría de las pasturas– a zonas marginales, destinando los mejores ambientes a los cultivos agrícolas anuales, por una necesidad financiera propia de la producción agrícola ganadera de nuestro país. Para Leandro La Ragione, gerente de Marketing y Desarrollo de Produsem, este fenómeno obliga a repensar la toma de decisiones respecto a esta producción, de manera de minimizar las brechas entre la producción de materia seca potencial y la real. "El problema principal que asoma hoy con la alfalfa, tanto pura como consociada con otras especies, no es propio de las variedades, porque en Argentina hay de todos los tipos y para todos los ambien-
tes, sino más bien de manejo del cultivo y fundamentalmente su implantación", destaca La Ragione. Se refiere concretamente a que, al destinarse a ambientes de menor calidad, seguramente que este cultivo produzca menos materia seca por hectárea o que no alcance la persistencia en el tiempo que debería alcanzar en mejores condiciones en otras zonas con mejores aptitudes productivas. "Es ahí cuando surgen las brechas de producción, entre el potencial y lo que realmente obtenemos a campo, y esa es la clave para alcanzar la mayor cantidad de forraje y ser eficiente, porque es una pastura que requiere de una alta inversión inicial. Hay que hacerla rendir lo mejor que se pueda por el mayor tiempo posible", remarca La Ragione.
Recomendaciones Bajo este panorama, La Ragione
enumera una serie de "tips" que pueden tenerse en cuenta para disminuir la brecha y lograr el mejor resultado en las pasturas de alfalfa puras o consociadas. En primer término, evaluar al detalle en qué lote se implantará. "Tiene que ser el mejor que tengamos dentro del área que destinemos a ganadería libre de posibilidad de anegamiento temporal", recomienda. En tanto, sugiere que, la siembra debe avanzar entre marzo y mayo, de manera que el cultivo haya desarrollado unas tres hojas al momento de las primeras heladas. También destaca la necesidad de una buena implantación, que significa lograr entre 250 y 350 plantas por metro cuadrado a 100 días de establecido el cultivo. Una buena implantación sólo es exitosa con semilla de alta calidad, tratamiento profesional y trazabilidad certificada. Otro consejo es que la cama de siembra esté preparada para favo-
recer el contacto suelo-semilla. "Es una semilla muy pequeña, con peso de mil granos muy bajo, por eso debe regularse muy bien la profundidad de siembra"; el peleteo de las semillas con alta tecnología, es un tratamiento fundamental para mejorar esta implantación del cultivo, donde además de sustancias inertes puede agregarse micronutrientes claves para un establecimiento exitoso del cultivo, con ello, favorecemos la relación suelo-semilla aumentando la superficie de contacto con la humedad al momento de la germinación, indica. En cuanto a la fertilización, menciona el aporte de fósforo, azufre y potasio como nutrientes esenciales para potenciar los rendimientos. Por último, subraya que se debe prestar especial atención al pH del suelo. "Con valores por debajo de pH 6,5 el desarrollo de los nódulos, producto de la asociación simbiótica entre la leguminosa y los rhizobios, se hace ineficiente, y son
fundamentales para fijar el nitrógeno atmosférico para que lo aproveche nutricionalmente el cultivo", agrega La Ragione.
Pastoreos con descanso Para el ejecutivo de Produsem, también es fundamental cómo se utiliza la pastura, principalmente si (Continúa en pág. 17)
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(Viene de pág. 16) se destina a pastoreo directo. "Tienen que ser bien planificados, entre inicio de floración y floración temprana, lo más recomendado es realizarlo en franjas diarias bien dimensionadas de manera de mantener la carga adecuada maximizando la eficiencia. Antes de este estadio, puede generar estrés a la planta y afectar su persistencia. Pasada la floración, cae el valor nutritivo, al disminuir la cantidad de hojas, que son las responsables de la alta calidad del forraje en base a alfalfa. Es un período corto pero el clave en relación a la cantidad y calidad de la pastura", sintetiza La Ragione. Asimismo, propone respetar los descansos para que el rebrote de las plantas de alfalfa se logre rápido y con buena oferta de "material verde". Además, La Ragione aconseja el uso de pasturas consociadas en terrenos propensos a anegamientos o con un PH desfavorable, porque "la fijación de nitrógeno de las leguminosas ayuda también a las gramíneas". "Lo más importantes ser cuidadoso con el manejo de intensidad y frecuencia de pastoreos, para no perjudicar a la especie clave que según la característica de la explotación y la zona, puede ser la leguminosa o la gramínea", aclara. (Fuente: TodoAlfalfa)
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Trabajan en la organización de ArgenCarne 2020 En el marco de seguir potenciando la ganadería ovina, bovina y porcina ya comenzó a diagramarse la feria ArgenCarne 2020, que será del 7 al 10 de mayo en el predio de la Sociedad Rural de San Justo, Santa Fe. En un nuevo encuentro realizado en el frigorífico Swift de Villa Gobernador Gálvez se reunieron dirigentes de Confederaciones Rurales Argentinas, junto a representantes de las razas bovinas para ir delineando la participación de cada una y el reglamento del blocktest, que se hará el 14 de abril. En este marco se acordó que se trabajará con la nueva implementación del nuevo código de identificación y tipificación bovina. Asimismo, también se realizarán ecografía de carcazas, se analizará el proceso de maduración de la carne y habrá heladeras de las razas en la muestra con su branding para promocionar su carne. Dentro de la feria dinámica se harán rondas de negocios internacionales con clientes, y también de productores con frigoríficos. Dentro de los puntos más importantes por donde pasarán las
Un momento del encuentro en Villa Gobernador Gálvez.
charlas se trabajará sobre el bienestar animal, el cambio climático y la alimentación a base de proteína cárnica. Además, entre las disertaciones se trabajará sobre los distintos sistemas de producción, la competen-
cia por sistemas ambientales, semiárido, pampeano y cómo impactan. Dentro de esto, la zona de los Bajos Submeridionales, se analizarán particularmente y cómo se comportan los sistemas productivos allí.
Del encuentro participaron el CEO del frigorífico Swift, Miguel Achaval; representantes de las razas bovinas, Angus; Brangus; Sanga; Braford; Hereford; Santa Gertrudis; Brahman; la Cámara Argentina de Feedlot y dirigentes de CRA.
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Recomendaciones para prevenir el estrés calórico en bovinos El Senasa recordó medidas de prevención ya que debido a la llegada del verano y a las altas temperaturas, aumenta el riesgo de estrés por calor en el rodeo. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda algunas medidas para prevenir el estrés calórico en el ganado. Las altas temperaturas pueden tener efectos negativos sobre la fisiología, la salud, el comportamiento y el estado mental de los animales, lo cual afecta negativamente su bienestar. Como consecuencia del estrés calórico, disminuye la fertilidad, la producción y el rendimiento de los rodeos, mientras aumenta el riesgo de muerte por golpe de calor. Es por eso que cada día de estrés calórico representa un día de pérdida para los productores.
¿Qué es el ITH? El índice de temperatura y humedad (ITH) es un número utilizado para evaluar si las condiciones ambientales resultan estresantes para los bovinos. El índice de seguridad climática para el ganado (LWSI) categoriza la intensidad del ITH, estableciendo que en bovinos para carne un ITH e" 75 se considera nivel de alerta, e" 79 de peligro y e" 84 de emergencia (Figura 1). Para los bovinos lecheros un ITH>72 ya se considera nivel de alerta (aunque algunos autores lo consideran a partir de 68). A su vez, el ITH impactará en diferente medida en los animales según la radiación solar y la velocidad del viento.
¿Qué es el estrés calórico? Se denomina estrés calórico al conjunto de cambios fisiológicos y
comportamentales que se desencadenan en los animales en ambientes con elevada temperatura, los cuales llevan a una disminución en la eficiencia productiva. Los signos que con mayor frecuencia pueden observarse en los bovinos son, en primera instancia, el aumento de la frecuencia respiratoria y del consumo de agua, así como la búsqueda de sombra. A medida que las condiciones estresantes se agravan, comienzan a observarse: disminución de los desplazamientos, reducción del consumo de alimentos, disminución del tiempo dedicado a rumia y descanso, jadeo, salivación excesiva y protrusión de la lengua. Para estimar la severidad de las condiciones de estrés calórico a las que se encuentra expuesto un animal, es de relevancia contemplar no solo la intensidad del ITH (alerta, peligro o emergencia), sino también la duración (cantidad de días con ITH superior a 75) y la frecuencia de exposición a esas condiciones (cada cuanto tiempo se repiten las olas de calor). Para que un animal expuesto a condiciones de estrés térmico pueda perder el calor acumulado a lo largo del día y recuperarse, se estima que la temperatura debe descender por debajo de los 21 °C en la noche durante al menos unas seis u ocho horas. Factores propios del animal – tales como edad, color y largo del pelo– también influyen en la susceptibilidad al estrés calórico. Los animales de pelaje negro y en etapas de terminación son los más propensos a sufrir ante elevadas temperaturas, entre ellos los más perjudicados los más engrasados.
El tipo de alimentación también se relaciona con el riesgo de golpe de calor. El pastoreo de festucas tóxicas u otras pasturas infectadas por hongos productores de toxinas denominadas ergoalcaloides, así como la administración de raciones hipercalóricas, incrementan el riesgo.
¿Qué medidas se pueden tomar para prevenir el estrés calórico? En bovinos de carne: •Provea espacios de sombra suficientes para todos los bovinos: La sombra de árboles es una de las más efectivas, ya que no solo disminuye la radiación, sino que produce menor temperatura del aire por la evaporación desde las hojas. Cuando la provisión de som-
bra sea artificial, debe colocarse de manera de permitir el movimiento de aire por debajo de la misma (a una altura de entre tres y cuatro metros). Es importante que el ganado tenga suficiente espacio para evitar el hacinamiento, esto implica disponer entre dos y cuatro metros cuadrados por animal. •Proporcione agua fresca, limpia y abundante: Considere que un bovino adulto consume diariamente el 7 % de su peso vivo en agua. Además, se recomienda realizar un análisis del agua para determinar las concentraciones de sales y prevenir el rechazo de su consumo. •Los bebederos deben estar accesibles y cerca de los animales: Controle el caudal y la presión antes de períodos de extremo calor y asegure espacio suficiente en los bebederos. Tenga en cuenta que el consumo abrupto de agua, luego de períodos de privación de la misma, puede desencadenar un cuadro de intoxicación con signos nerviosos. •Evite manejos estresantes: Cuando esto no sea posible, realice los arreos de manera tranquila, respetando el paso de los animales. Los encierres y trabajos en manga deben realizarse a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde-noche. Brinde agua y alguna fuente de alimento, en los corrales donde permanecerán los animales. Consulte el pronóstico del tiempo antes de programar los manejos de la hacienda. Planifique todas las tareas y prepare los materiales necesarios para minimizar el tiempo de los animales en mangas y corrales. •Adecúe la alimentación: Es conveniente conocer el nivel de infección con hongos productores de ergoalcaloides presentes en
las pasturas. En el engorde a corral, administre entre el 30 y 40 % de la ración por la mañana y el resto por la tarde. También se puede incrementar el porcentaje de fibra en la dieta. •Cuando se prevean temperaturas elevadas refresque la hacienda: Se recomienda hacerlo bien temprano a la mañana o durante la noche, utilizando un caudal suficiente para penetrar el pelo. Si se los moja en horas de mucho calor y de manera insuficiente, puede ser contraproducente. También se puede mojar el suelo de los corrales, sin llegar a embarrarlos, para minimizar la radiación indirecta.
En tambo •Provea sombra suficiente en corral de espera, ordeñe y zona de alimentación: Se recomienda el uso de malla plástica de mediasombra con 80 % de densidad, orientada de norte a sur, con una superficie cubierta de cuatro metros cuadrados por animal. Todos los animales deben tener acceso libre a la sombra. •Proporcione ventilación adecuada en sala de ordeñe. •Asegure abundante agua fresca, cerca del ganado. Considere que una vaca puede consumir en promedio hasta 107 litros por día, mientras que una lechera de alta producción puede ingerir hasta 140 litros por día. Las fuentes de agua deben estar ubicadas en lugares estratégicos de acceso fácil y rápido. •Ofrezca dietas de baja actividad fermentativa: Priorice los pastoreos nocturnos y de madrugada y sumi(Continúa en pág. 19)
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Por el temor a las retenciones, récord de liquidación de cosecha Con la asunción de Alberto Fernández como presidente y Cristina Fernández de Kirchner como vicepresidenta se inició una nueva etapa para el sector agropecuario argentino. Se prevé próximamente un aumento de los derechos de exportación agrícolas, razón por la cual la mayor parte de los productores procedieron a realizar ventas anticipadas de la cosecha 2019/20, la cual, al momento de ser planificada, no contemplaba la posibilidad de un nuevo paquetazo de retenciones. En la semana comprendida entre el 4 de diciembre y el 27 de noviembre –según los últimos datos oficiales disponibles– los productores vendieron 3,69 millones de toneladas de maíz, trigo, cebada, soja y girasol correspondientes al ciclo 2019/20. Las ventas de las últimas dos semanas, en tanto, suman un récord histórico de 8,60 millones de toneladas.
La mayor parte de las ventas anticipadas corresponden, no casualmente, a maíz y trigo, dado que ambos cereales son los que recibirán el mayor impacto del aumento de derechos de exportación que viene en camino. La venta masiva de granos coincidió con una demanda muy activa –producto del apuro por adelantar declaraciones de ventas externas– lo que permitió que los precios de los principales granos no experimentasen caídas importantes ante el aluvión de ventas. Los exportadores e industrias están originando mercadería para poder registrar declaraciones juradas de ventas externas (DJVE) por un volumen equivalente, de manera tal de cumplir con lo dispuesto por la Ley Nº 26.351/08 ante un eventual escenario de aumento de derechos de exportación. Al 4 de diciembre pasado las
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momentos prolongados de ventilación. El tamaño de gota durante la aspersión debe ser lo suficientemente grande como para mojar el animal. •Evite manejos estresantes durante las horas calurosas: Cuando esto no sea posible, realice los arreos de manera tranquila, respetando el paso de los animales. Los encierres y trabajos en manga deben realizarse a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde-noche. Brinde agua y alguna fuente de alimento en los corrales donde permanecerán los animales. Consulte el pronóstico del tiempo antes de programar los manejos de la hacienda.
nistre dietas "frías" (aquellas que por su composición minimizan la generación de calor metabólico manteniendo la oferta de nutrientes). •Minimice el tiempo de espera en corrales: Planifique todas las tareas y prepare los materiales necesarios para minimizar el tiempo de los animales en mangas y corrales. •Utilice ventiladores y aspersores en patios de espera, área de comenderos y túneles de enfriado: Se recomienda combinar períodos cortos de mojado intensivo con
ventas de trigo 2019/20 sumaban 12,39 millones de toneladas, de las cuales 11,67 millones correspondían al sector exportador; se trata de una cifra equivalente al
saldo exportable estimado del cereal para la presente campaña. En cuanto al maíz, las compras 2019/20 eran de 16,66 millones de toneladas, mientras que en el
caso de soja eran de 10,67 millones, en girasol de 740.100 toneladas, en cebada cervecera de 371.100 toneladas y en cebada forrajera de 318.400 toneladas.
•Permanezca atento al comportamiento de los animales para identificar síntomas de estrés calórico de manera temprana.
durante las horas de más calor. •No los corra o aparte inmediatamente antes de la carga, hágalo con tiempo, dejándolos en un potrero a la sombra y con disponibilidad de agua limpia y fresca. •Utilice vehículos habilitados y adecuados para la especie y categoría. •Respete la densidad de carga permitida. Cuando las temperaturas sean elevadas brinde mayor espacio en el transporte. •Evite largas distancias y prevea conflictos de tránsito o atascamientos en rutas. •Evite realizar paradas durante el viaje. De ser necesario detenerse, busque un lugar a la sombra y
por el menor tiempo posible. •Asegure suficiente ventilación en el vehículo. •Cuando utilice el cobertor removible en el techo, asegúrese de que el camión se encuentre en movimiento, permitiendo la circulación del aire. •Planifique la descarga en conjunto con el establecimiento de destino, evitando que los animales queden esperando en el vehículo. Recuerde que el estrés calórico puede matar a sus animales o desmejorar la calidad de sus carnes. Por eso, consulte siempre a su veterinario. Bienestar animal, una ventaja para todos.
Transporte •Consulte el pronóstico del tiempo antes de programar el viaje y evite el traslado en días de mucho calor. •Planifique las actividades y prepare los documentos necesarios para minimizar el tiempo de espera de los animales en corrales. •Cargue la hacienda a última hora de la tarde o primera hora de la mañana, evitando las tareas previas y el transporte de los animales
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