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LA INFORMACION QUE RECIBA AFIP SERÁ CLAVE PARA EL CUMPLIMIENTO DEL SISTEMA
El SIGLEA se controlará por entrecruzamiento de datos Por Elida Thiery. Desde el Ministerio de Agroindustria de la Nación se convoca para el próximo lunes a una reunión en la que se hará la presentación formal del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina, donde estarán presentes el secretario de Agricultura, Ricardo Negri; y el Subsecretario de Lechería. La iniciativa congregará a productores, industriales y organismos vinculados a esta nueva manera de hacer un seguimiento de los parámetros lecheros, que por primera vez en mucho tiempo podrían dar indicios de ordenamiento sectorial. Tal como lo viene explicando CASTELLANOS, este esquema que rige obligatoriamente desde el primer día de noviembre, genera una única base de datos, para mejorar la operatoria a industrias, el vínculo con productores y el resto de los actores de la cadena para llegar a transparentar el mercado, generar libre competencia. La información más saliente serán los volúmenes de litros industrializados, especialidades productivas, precios pagados y rangos de calidad, avanzando de las 180 empresas que informan ahora a más de 400; y de seis mil tambos, a los 9.554 que operan en todo el país, según el último pago de compensaciones y su relevamiento. Se establece también una Leche de Referencia, compuesta por Materia Grasa: 3,5 g/ 100 cm3. Proteínas: 3,3 g/100 cm3. Recuento de Células Somáticas: menor o igual a 400.000 células/ cm3. Recuento de Bacterias Totales: menor o igual a 100.000 unidades
formadoras de colonias/ cm3. Tuberculosis y brucelosis: oficialmente libre. Indice Crioscópico: 0,512ºC. Temperatura en tambo: menor o igual a 4ºC. Residuos de inhibidores: negativo. Del primero al quinto día de cada mes se deberán informar precios de grasa y proteína, que permitirá generar un precio de comparabilidad con el período anterior para tener previsión y a medida que vayan sucediéndose los meses. Según pudo saber este Diario, el método de control en cuanto al cumplimiento de la medida ya reglamentada será progresivo, gracias al entrecruzamiento de datos entre organismos del Estado, sobre todo de AFIP. La comparación de facturación e información fiscal se podrá contrastar con lo que se cargue o no en el Sistema y a partir de eso poder ejecutar penalidades.
Sustentabilidad Con motivo de la realización de Mercoláctea, la semana anterior, estuvo en Rafaela Alejandro Sammartino, con quien hablamos sobre los criterios de sustentabilidad y perdurabilidad que la Nación ve sobre las explotaciones. "Lo que tenemos hacia adelante, entendiendo que ya no hay conflicto entre un Gobierno y el sector, es tomar la agenda real complejísima que tiene la cadena láctea. La dinámica del negocio lácteo en países organizados, estables, ahí también los tambos cierran y la industria se concentra,
por eso tenemos que entender que el Estado tiene que tener una política muy agresiva, con el foco en el pequeño productor". Lo que el funcionario sostiene es que "no nos vamos a salvar con un buen precio, porque la estadística en el mundo muestra que a pesar de tener un valor justo y rentable, el fenómeno avanza". Es por eso que considera fundamental el trabajo sobre la sustentabilidad, de la mano de "la permanente innovación de los modelos productivos y de negocios; y la sustentabilidad medida en términos económicos, ambientales y sociales, para que la próxima crisis no nos lleve puestos. Por eso hay que traducir el trabajo en proyectos familiares donde la nueva generación se involucre, donde la industria trabaje la calidad y la innovación con nichos de negocio, para ser más fuertes a la hora de los vaivenes de precios". Con un mensaje más liviano que días atrás, donde se expresaba que quien no crecía o se afianzaba no tenía camino por delante, Sammartino aseguró que son herramientas como la de Cambio Rural, donde se apoya la estrategia oficial. "A partir de ese programa marco, tenemos que meter el Programa de Calidad de Leche (presentado en la muestra), créditos rotatorios, financiación, capacitación en términos de escuela de negocios, para poder alinear las expectativas de cada familia vinculada al tambo, con las posibilidades de la empresa". En definitiva, lo que se pretende es tener una mirada integral, pero debe tener su correlato en la
CASTELLANOS
Sammartino apuesta a "la agenda real" de la lechería.
acción, para que esa sustentabilidad que precisan tambos, también en industrias se concreten.
Denuncia en marcha "Nosotros no afirmamos que hay cartelización, sino que hay zonas grises que requieren una mayor investigación, lo cual afirma que en estos últimos años, de la mano de un Gobierno que promovía en los últimos años la cartelización, hay acciones que no son leales para el comercio, que no ayuda a la competencia", apuntando también el proyecto oficial a las acciones desleales del supermercadismo, los grandes ausentes en cada cita de la cadena, quizá sobre la base de esa idea de quitarlos del complejo total. Lo cierto es que ya trabaja en el tema la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia, sobre
todo se enfoca en el "clearing lechero", sobre lo cual el Subsecretario de Lechería se pregunta, "hasta qué punto esa acción es estructural o coyuntural el hecho de intercambiarse leche, pero también hay que saber si es cierto que existe el pase de tambos entre las industrias y si hay pase entre empresas del Centro de la Industria Lechera y Apymel". Más allá de esto, la expectativa por mejores precios, la influencia de una primavera inusual hacen que muchos sueñen con valores extraordinarios el próximo mes, cosa que no sucederá, porque las empresas venden poco en el mercado interno, tienen que pagar ajustes salariales, no hay exportaciones que pesen en las cuentas y la valoración que la semana que viene se dé internacionalmente, con todas las influencias de las últimas horas, pesarán en la senda hacia el supuesto 2017 que tanto promete.
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Trump y las materias primas Por Elida Thiery. Tal como nos sorprendimos en la madrugada del miércoles con los resultados de las elecciones que indirectamente definieron al futuro presidente de Estados Unidos, el mismo impacto lo tuvieron los mercados financieros y los que aportan cifras a las principales materias primas a nivel global. El primer impacto en los commodities, que son 31 repartidos en categorías como metales, energías, granos, carnes y suaves, fue negativo con bajas, no tan drásticas, pero sí notorias, las cuales podrían durar varios días. Aunque la volatilidad es la palabra más utilizada y será algo con lo que habrá que convivir hasta la asunción de esta nueva figura que se instala en la política, desde el lugar más preponderante a nivel
global, se entiende que habrá pautas que puedan ir acomodando variables como las del oro, el petróleo y el carbón. Existen dudas sobre la continuidad de acuerdos comerciales con China, por ejemplo, pero no se habla de altos riesgos en cuanto a lo dado con Chile desde hace años. Los objetivos centrales de lo que será una gestión de cuatro años están claras y es Méjico uno de los más preocupados, no solo por un muro, sino por la recuperación de empresas estadounidenses allí radicadas. Para Argentina, los mayores temores están puestos en los recientes acuerdos sobre carnes y limones, e incluso algo sobre quesos, sin embargo no se presume ya la caída de estos reingresos en ese mercado. Si bien no hay datos de un futu-
ro gabinete, lineamientos claros, se entiende esta primera reacción con la baja de precios en las materias primas. De todas maneras, la realidad no será la misma para el petróleo que para los granos. Con una soja sostenida se supone que la línea de comportamiento económico siga en estos términos, al menos así lo mostraron ayer los futuros en Chicago, pero también en Rotterdam o el mismísimo mercado de Rosario. No es menor que el voto rural, en los condados de mayor relevancia en este sentido en los estados del centro estadounidense hayan apoyado la propuesta republicana, encontrando en ella un sustento de importancia hacia adelante, tanto en la producción de alimentos, como en su industrialización, pero también en el entor-
Mastellone Hnos. organiza su Simposio de Recría y Reproducción Mastellone Hnos organiza el jueves 17 y viernes 18 el Simposio de Cría y Recría de Bovinos de Leche, que se realizará en el Auditorio JUAN PABLO II, de la Universidad Católica Argentina, de la ciudad de Buenos Aires. Como el año pasado, este Simposio es el corolario de una agenda de trabajo que incluye el Concurso "Crianza de Primera 2016" y una serie de Cursos de Atención de Parto y Talleres de Crianza para operarios de guachera, entre otras acciones. Esta línea de trabajo forma parte de un plan de crecimiento estratégico más amplio que lleva adelante la Compañía, el "Plan Más Leche". Participarán en el evento especialistas nacionales e internacionales en la materia, quienes brindarán pautas de manejo en recría y reproducción, para mejorar los índices de preñez, tasa de concepción, intervalo parto-concepción, intervalos entre partos, y lograr de esta manera el crecimiento de los rodeos lecheros. De esta forma La Serenísima reafirma su compromiso para generar conciencia y destacar los aportes nutricionales de los lácteos en cada etapa de la vida.
Asimismo, en el marco del evento se realizará la entrega de premios a los ganadores del Concurso "Crianza de Primera 2016", un certamen que premia la labor del personal que trabaja en la guachera. El Simposio de Recría y Reproducción de Bovinos de Leche de Mastellone Hnos. es gratuito pero requiere inscripción online previa debido a que los cupos son
limitados. Los productores remitentes de la Compañía podrán hacerlo a través de su página web exclusiva, http://www.pmpllaserenisima.com.ar/, o contactando a su Supervisor de Tambos. Los demás interesados podrán consultar cupo a través del correo electrónico: consultassimposio@mastellone.com.ar o al teléfono 0237-485-9227 de Lunes a Viernes de 8.30 a 17.30 hs.
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Incontenible, Donald Trump, debe dar señales a los mercados, antes de su asunción el 20 de enero.
no vinculado al campo. Sin descartar subsidios, la idea nacionalista hará fuerte a una nación que está normalizada, aunque con un crecimiento ínfimo, de todas maneras el impacto en los mercados será según la demanda internacional que no va a colapsar con este resultado. En casos como la leche, que tiene hoy en Estados Unidos su mayor fortaleza, la consecuencia se podrá medir la semana entrante con la cotización de los lácteos desde Nueva Zelandia. El tiempo hará correr la línea de realidad necesaria para tener certezas en lo que será ya un 2017 diferente, con otro orden mundial, incluso desde la Argentina, que tendrá un recorrido más concreto de este Gobierno y encarará campañas
electorales legislativas que modificarán actitudes generales. De todas maneras, como el futuro señor Presidente de Estados Unidos, entre emprendedor exitoso, millonario caprichoso y personalidad cuestionadísima aflojó el tono en su primer mensaje luego de conocer los resultados, también se puede esperar que no sea tan drástico como en campaña y se deje despeinar por la realidad, respetando la línea de comportamiento americano, tal como lo hiciera el conductor televisivo Jimmy Fallon hace algunas semanas. No todo es tan dramático y con un personaje como este al mando, hasta quizás pueda tener algunos detalles hilarantes. Que sea para bien.
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Cayó la faena de carne bovina La faena de bovinos cayó en octubre 4% respecto a igual mes de 2015, al totalizar 990.000 cabezas, mientras que el consumo per cápita retrocedió en el último año cinco kilogramos, con un nivel estimado en 55 kilos por persona, según el último informe elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). En tanto, la faena creció 4,2% en octubre, al sumar 40.000 cabezas más que en septiembre. "El nivel de actividad de las plantas faenadoras, medido a partir del promedio diario de animales sacrificados, tuvo un incremento que puede asociarse a la normalización de las operaciones comparado con
el mes anterior, en el que incidió el paro de diez días realizado por los trabajadores de ATE Senasa y la inactividad de algunas plantas. No obstante, debe resaltarse que es el cuarto nivel más bajo registrado en un mes de octubre, en los últimos quince años", indicaron desde ABC. En tanto, en el agregado de enero a octubre la faena cayó un 8% con respecto al mismo período del año anterior, al registrase 9,6 millones de vacunos procesados, mientras que la producción de carne bovina sumó 2,15 millones de toneladas peso res, un 5% menor a la acumulada en los primeros 10 meses de 2015. En este marco, el consumo de
carne de vacuna cayó casi cinco kilogramos por persona con respecto a 2015, al ubicarse en 55 kilogramos per cápita. Por ultimo, en octubre la participación de hembras aumentó levemente (41,7%), pero se mantiene en un orden inferior a los registros del año pasado. Sobre ello, el presidente de ABC, Mario Ravettino, expresó que "esta tendencia contribuye con el número de vientres, condición indispensable en el proceso de recomposición del rodeo vacuno que requiere nuestra industria".
A la Patagonia "Tomamos la decisión de permi-
Reducción de personal en JBS Unos 32 trabajadores del frigorífico JBS Argentina, controlador de la marca Swift, fueron despedidos debido a la "reestructuración" de la compañía y el sindicato de la carne teme que la compañía continúe cesanteando operarios. Los despidos fueron efectuados recientemente en la planta de producción que la compañía tiene desde 1924 a orillas del río Paraná,
en la ciudad de Villa Gobernador Gálvez, al sur de nuestra provincia, según informó la agencia Noticias Argentinas. Jorge Stange, secretario adjunto del Sindicato de la Carne y concejal de Villa Gobernador Gálvez, confirmó que el gremio está "preocupado porque durante setiembre y octubre hubo 32 despidos en el frigorífico Swift". Stange detalló en declaraciones
a una radio local que se trata de 19 operarios que estaban en planta permanente bajo relación de dependencia y afiliados al sindicato y otros 13 trabajadores "mensualizados", que también estaban registrados. Stange aclaró que "todos fueron indemnizados". JBS Argentina informó, por su parte, que los despidos se produjeron por motivos de "reestructuración".
Hacia una ganadería competitiva El jueves 24 se realizará en el INTA Oliveros, a partir de las 8:30 una jornada gratuita para ganaderos. Para promover la producción ganadera bovina, de cría e invernada, en el sur de la provincia de Santa Fe, enfocada a productores y profesionales del área se generará un programa abarcativo, sobre el eje "Hacia una ganadería competitiva en el sur de Santa Fe". El temario
incluye, "Compactación física de suelos por pastoreo de rastrojos. Balance nutricional", Carina Álvarez (Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires). "Cría Bovina Intensiva para campos agrícolas y no agrícolas", Martín Correa Luna y M. Belén Morlacco (INTA Oliveros). "Mesa de debate sobre invernada", Néstor Latimori (INTA Marcos Juárez). "Recría de va-
quillonas sobre verdeos de invierno", Julio Galli (Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario). "Modelo de recría y terminación de novillitos Holando Argentino", Javier Laguzzi (Facultad de Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario). Sobre el final se hablará sobre perspectivas del mercado y políticas ganaderas de la Provincia de Santa Fe.
La merma del cuatro por ciento fue informada por el Consorcio ABC.
tir el ingreso a la zona libre de fiebre aftosa sin vacunación de carne de cerdo sin hueso proveniente de la zona libre con vacunación, dado que comprobamos que no hay riesgo de introducción del virus", aseguró el director nacional de Sanidad Animal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Ricardo Maresca. El pasado lunes 7 de noviembre el Boletín Oficial publicó la Resolución N° 626/2016, que autoriza el ingreso a la Patagonia de carne fresca sin hueso de cerdo doméstico (enfriada o congelada) y embutidos frescos a base de cerdo doméstico exclusivamente para consumo interno, de origen nacional, desde la zona libre de fiebre aftosa con vacunación, algo que estaba prohibido hasta esa fecha. Argentina tiene reconocimiento internacional, como libre de fiebre aftosa con dos zonas con vacuna-
ción (Centro Norte y Cordón Fronterizo) y tres zonas sin vacunación (Patagonia, Patagonia Norte A y Valles de Calingasta). La Resolución 626 establece, además, que la carne ingresada debe provenir de animales nacidos y criados en la zona libre de fiebre aftosa con vacunación del país y faenados en plantas habilitadas por el Senasa. La nueva norma modifica a la Resolución Senasa N° 58 del 2001, que establece los requisitos para el movimiento de productos, subproductos y derivados de origen animal y productos agropecuarios entre las zonas con diferente estatus sanitario con respecto a la fiebre aftosa. Cabe destacar que en el país el ganado porcino únicamente ha sido vacunado en situaciones de riesgo o emergencias sanitarias y que, en caso de enfermar, no existen evidencias de que resulte portador del virus de la fiebre aftosa, una vez superada la enfermedad.
Más energía germinativa Stoller Argentina, elaboradora de productos de calidad para potenciar el rendimiento y mejorar la capacidad de germinación de los cultivos, lanzó sus dos nuevos packs de soja TC y TCM, ambos compuestos por el biorregulador Stimulate y el inoculante para semilla Masterfix Premium. Contienen una formulación exclusiva de bacterias seleccionadas con alto poder de fijación en la semilla y protector incorporado (sendos fungicidas), que permite su tratamiento hasta 30 días antes de la siembra. Stimulate es el primer biorregulador de crecimiento tricompuesto inscripto y reconocido por el SENASA. Está formulado con
una combinación única de reguladores de crecimiento -que actúan sobre procesos biológicos de crecimiento y diferenciación- y aseguran un adecuado equilibrio hormonal, cuyos componentes y acciones individuales Kinetina, Ácido Giberélico y Ácido Indol 3 Butírico: son las encargadas de activar y dirigir la división celular. Según ensayos en soja realizados por técnicos del INTA Pergamino, en Wheelright (Santa Fe), la aplicación conjunta del biorregulador Stimulate y el inoculant e Masterfix Premium dio como resultado un rendimiento extra de 830 kg/ha (4.339 kg/ha totales), equivalentes a un 23% por sobre el lote testigo que rindió 3.509 kg/ha.
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Entre el avance de la soja en los lotes y la trilla del trigo Cinco a seis días soleados con estabilidad climática y progresivo aumento de temperatura y luego una nueva manifestación de inestabilidad climática con ocurrencia de precipitaciones se concretó en un 70 por ciento del área de estudio del Sistema de Estimaciones Agrícolas de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, siendo muy variada la distribución geográfica y el grado de incidencia. Los departamentos del norte (Nueve de Julio, Vera, General Obligado y San Justo), fueron los que registraron los mayores montos pluviométricos (superior a 65 mm). En los 12 departamentos del centro-norte provincial los milímetros de agua caída crearon condiciones de encharcamiento y parcialmente anegamiento muy desfavorables para los cultivares de trigo (en etapa de espigazón y comienzo de llenado de grano), girasol y maíz temprano implantados, en particular en las posiciones topográficas bajas del paisaje, que ya presentaban suelos de saturados a muy saturados. Las condiciones ambientales registradas en la semana permitieron atenuar la impaciencia de los
productores y aumentar el ritmo a tres actividades que marcaron incesantes movimientos y particularidades en estos días, siembra (en los departamentos del centro sur: San Jerónimo, San Martín, Castellanos, Las Colonias, La Capital y parte sur de San Justo), cosecha (en los departamentos del norte, Nueve de Julio, Vera y General Obligado) y aplicaciones para el control de malezas, en gran parte de los departamentos. Trigo El proceso de cosecha en los departamentos del norte del área de estudio (Nueve de Julio, Vera y General Obligado), ante las favorables condiciones climáticas y ausencia de precipitaciones (6 días), mantuvo un ritmo sostenido de avance. Las rendimientos máximos obtenidos fluctuaron entre 25 – 30 – 33 qq/ha, (algunos lotes puntuales de 40 qq/ha) y los mínimos entre 16 – 18 qq/ha, reiterándose lo mencionado en el informe anterior que lo más importante estuvo en la calidad del trigo obtenido, algo no manifestado en las campañas anteriores.
Menos liquidaciones El monto liquidado desde comienzos de 2016 hasta el 4 de noviembre ascendió así a los u$s 21.185 millones, unos u$s 1.222 millones más (+20,8%) que en el acumulado de todo el año pasado. De todos modos, contra el mismo período de 2015, los ingresos del agro treparon un 130 por ciento. Los datos fueron informados
este lunes por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), entidades que representan un tercio de las exportaciones argentinas. Entre los días 31 de octubre y 4 de noviembre, las empresas del sector liquidaron la suma de 303.446.585 dólares.
Los cultivares continuaron presentando un estado general de bueno a muy bueno, con lotes puntuales excelentes en un 80 %, atravesando el período de llenado de grano y comienzo de fin de ciclo sin inconvenientes, (al margen de alguna situación climática puntual), con una proyección en la estimación de rendimientos promedios superior a 36 qq/ha. En estado bueno, con lotes puntuales en estado regular el 18 %, con un rendimiento promedio estimado entre 26 a 30 qq/ha y el 2 % restante en estado regular, en particular en lotes complejos por la composición de los suelos y la posición topográfica, con rendimientos promedios inferiores a 22 qq/ ha. En los cultivares se observó en estos días un aumento marcado de roya en hoja (anaranjada) y tallo, así como también un incremento del complejo de manchas (amarilla y septoria). Se observó una moderada presencia de chinches y de pulgones, siendo baja su incidencia en este final de ciclo. Girasol Los cultivares manifestaron de buen a muy buen estado en un 82 % con crecimiento, desarrollo, muy buen stand y estructura de las plantas, el 18 % restante con algunos
problemas en la germinación, excesos hídricos y cierta heterogeneidad en los lotes, realidad que lentamente fue modificándose en forma favorable esta última semana. Con condición sanitaria buena y baja presión de enfermedades y con aumento de malezas ante las sucesivas precipitaciones e impedimento para las tareas de control por falta de piso. Maíz temprano Los cultivares presentaron un estado general de bueno a muy bueno sin complicaciones ni limitantes. Se desarrollaron bajo condiciones ambientales óptimas, por las temperaturas medias diarias y la muy buena disponibilidad de agua útil en los suelos. Continuaron realizándose controles de orugas cortadoras y aplicaciones de refertilizaciones con nitrógeno en la semana. Se observaron, en toda el área diversos estados fenológicos. Arroz El proceso de siembra en el área arrocera de la provincia de Santa Fe continuó avanzando en forma acelerada alcanzando un 80 % de lo proyectado, con una intención de siembra de 30.000 ha, representando aproximadamente unas 24.000 ha. Paralelamente, se con-
tinuó resembrando los lotes que fueron afectados por las lluvias y las bajas temperaturas de octubre. Comenzó el riego en la mayoría de las arroceras, la aplicación de nitrógeno en forma de urea y el control de malezas propias del cultivo. El arroz presentó en general buen aspecto, en estado fenológico de 5 - 6 hojas y principio de macollaje los cultivares más avanzados. No se detectaron enfermedades e insectos de etapa temprana, como pulgones, gorgojos y pulguillas. La evolución de los cultivares fue buena en la semana. Soja de primera El proceso de siembra avanzó a muy buen ritmo en estos últimos seis días particularmente en los departamentos del centro – sur del área de estudio, donde el movimiento de equipos y sembradoras fue constante y la tarea se concretó bajo condiciones óptimas de temperaturas medias diarias y agua útil disponible en la cama de siembra. El grado de avance fue de 18 %, representando aproximadamente 162.000 ha, expresando un retraso de 17 % con respecto a la campaña 2015/2016. Sobre una intención de siembra, similar a la del año anterior, de 900.000 ha.
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