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SAMMARTINO Y LOS PROYECTOS GUBERNAMENTALES
"No somos intervencionistas ni liberales" El Subsecretario de Lechería de la Nación, negó que el Gobierno tenga previsto fijar algún mecanismo de intervención en la cadena láctea, aunque defendió las acciones ya realizadas para el ordenamiento del sector. "No nos pueden decir que no estuvimos trabajando para lograr más transparencia", dijo. (Por Miguel González) El pasado viernes el subsecretario de Lechería de la Nación, Alejandro Sammartino, estuvo en el predio de la Sociedad Rural de Rafaela participando en la 110ª Exposición de Ganadería, Agricultura, Industria y Comercio que se concretó entre el 3 y el 6 de agosto. Allí habló de diversos temas, algunos de los cuales ya fueron adelantados en anteriores ediciones del Diario. Sin embargo, el funcionario nacional también se refirió con amplitud al Plan Estratégico de Desarrollo Lechero 2015, ya que justamente ese día tenía agendada una reunión con los integrantes de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (MEPROLSAFE), encuentro que efectivamente se concretó. No es un secreto que en ciertos sectores de la dirigencia tambera se le está pidiendo al gobierno una actitud más firme dentro de la cadena láctea, para evitar las distorsiones que se origina por posiciones dominantes y por la desmedida participación de algunos eslabones –fundamentalmente el comercial, al que apuntan todos los cañones- en el reparto de los beneficios que genera la cadena. Sammartino fue enfático en sus declaraciones al respecto: levantando la guardia, aseguró que "no somos intervencionistas", pero a la vez advirtió que el área a su cargo tampoco está de brazos cruzados y ya concretó acciones específicas en la búsqueda de la transparencia de la cadena.
El eje estratégico En primer término, Sammartino
le bajó los decibeles a las expectativas que pueda generar el Plan Estratégico, admitiendo que ya hubo otras planificaciones con nombres rimbombantes que no condujeron a nada. No, no habrá ni precios sostén, ni cuotificación de la oferta, ni otras formas de intervención en el mercado, según lo que dejó en claro el funcionario. "Hablemos de trabajar en una mirada común entre el sector y el Gobierno, entendiendo los antecedentes que tuvimos en términos del PEL 2020. Tenemos que construir una mirada público privada, sentando las bases de qué tipo de lechería queremos, cuáles son las debilidades principales, cuáles son las fortalezas, qué amenazas nos deparan esas debilidades y cuáles son los ejes estratégicos. Eso debe constituir la base del acuerdo. El cómo lo iremos discutiendo, porque los escenarios cambian, hay una dinámica en términos de mercado y en términos políticos que no nos permite tener un plan rígido en acciones. Estamos realizando acciones en procura de determinados objetivos, pero entendemos que ahora que tnemos esta primavera hay que trabajar en el largo plazo", dijo al respecto. Para Sanmartino, "el documento sienta las bases del eje estratégico", pero no implica ningún compromiso del Estado de establecer regulaciones. "No somos intervencionistas. Pero tampoco somos liberales. Entendemos que el Estado debe estar participando, pero ajustando lo que tenga que ver con la transparencia y el ordenamiento. Ahí estamos trabajando fuertemente. No
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Alejandro Sammartino estuvo en Rafaela. Participó de la 110ª edición de la ExpoRural, donde dialogó con los productores.
nos pueden decir que no estuvimos trabajando en la liquidación única, en el precio de referencia, en los laboratorios arbitrales. El SIGLEA (Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina ) ha dado respuestas y hoy tenemos precios de referencia que los productores están utilizando para comercializar. No estamos mirando para otro lado. Generamos una investigación en el ámbito de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia, abrimos una mesa técnica con la Secretaría de Comercio para implementar buenas prácticas con supermercados, comercios e industrias".
Del tambo a la góndola Cuando un colega que participó de la reducida ronda periodística en la que se habló del tema acotó que los resultados no se ven, a juzgar por la brecha que hay entre el precio de la leche cruda en salida de tambo y los precios que pagan los consumidores en góndola, Sammartino se puso más rígido y apeló al recurso de la "herencia recibida". "Recién empezamos. Entendamos dónde estuvimos. La agenda lechera de largo plazo no la va a solucio-
nar este Gobierno, pero la vamos a encaminar", advirtió. En ese contexto, apuntó que "las muestras son contundentes. No vamos a solucionar todos los problemas de financiamiento al productor, pero nos encaminamos muchísimo. A ver, las líneas de financiamiento que había a comienzos de 2016 no tienen nada que ver con lo que hay ahora. En aquél momento no teníamos años de gracia y hoy tenemos hasta 3 años de gracias, garantías diferentes, plazos de hasta 10 años. ¿Cómo nos van a decir que no trabajamos en este sentido? Pero claramente le decimos que no al intervencionismo. El precio de sostén, en la dinámica que tiene el sector, puede jugarle en contra al productor. En momentos donde tengamos una oportunidad en el mercado interno, no habrá nadie que quiera que le fijen el precio". Sobre la brecha entre lo que cobra el productor y lo que paga el consumidor, señaló que "hay cadenas agroalimentarias que están mucho peor que la lechería. Sí, la leche tiene una distorsión. Pero aclaremos algo: en las economías con inflación, que es la madre de todas nuestras batallas, es imposi-
ble ajustar los márgenes de comercialización. Javier González Fraga que es un economista de gran relieve, dice que en los países con mayor inflación los márgenes de la comercialización se duplican. Si no estabilizamos la inflación, será imposible contener ese aspecto". El subscretario afirmó que las acciones iniciadas a través del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina están enfocadas en "hacer ese monitoreo y hoy tenemos una discusión que podemos empezar a ver sobre cada uno de los canales de comercialización. No es todo lo mismo. Acá centramos la discusión en el sachet de leche, que significa el 9% de los productos elaborados y se dice que hay una distorsión grande. Probablemente sí. Pero analicemos todo el portfolio de productos y cómo se vende. Cuidado que las grandes cadenas comerciales explican el 30% de toda la cadena comercialización. Pero también están los distribuidores, los supermercados chinos, los almacenes, incluso están los kioscos. Es muy complejo el tema: no se puede facilitar un precio mínimo y por ley fijar el precio que le corresponde a cada eslabón de la cadena", concluyó.
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PLAN ESTRATÉGICO DE DESARROLLO 2025
Las ideas de la Subsecretaría para el futuro de la lechería CASTELLANOS pudo acceder a los avances del proyecto que se diagrama para el sector lácteo y cuyas definiciones se esperaban para el mes de julio. El mismo expresa la necesidad de implementar la liquidación única comercial electrónica y obligatoria, de establecer leche de referencia y precio de comparabilidad y de favorecer la utilización de contratos de compra-venta. El sector primario de la lechería aguarda ansiosamente modelos de gestión que permitan encontrar algo de previsibilidad luego de tiempos devastadores. Los tamberos, y también las industrias más pequeñas, expresan permanentemente la necesidad de mejorar los procesos y volver a generar una actividad que sea sustentable. En ese sentido la Subsecretaría de Lechería la Nación, dependiente del Ministerio de Agroindustria, ha implementado algunas medidas que tuvieron como objetivo transparentar el sector, pero que no ha logrado corregir las desviaciones y dicotomías de varios años a esta parte. Basando sus políticas en el mercado no han logrado mejorar la situación de los tamberos medianos y pequeños, muchos de los cuales dejaron la actividad al desamparo de los avatares del clima. Desde comienzos de este año se anunció desde la Subsecretaría la confección de un Plan para morigerar los factores que afectan a la lechería y definir un criterio de cara a futuro. El proyecto todavía no fue presentado íntegramente en sociedad, pero CASTELLANOS pudo acceder a sus lineamientos principales, que ya fueron analizados por algunos sectores que representan a la producción. De esta manera nace el Plan Estratégico de Desarrollo 2025, que valora a la lechería "por su volumen de producción, calidad y valor agregado de sus productos". Además, puntualiza que la actividad "cumple un rol esencial para la seguridad alimentaria, contribuye a una dieta balanceada, nutritiva y saludable de los argentinos, favorece la disminución de la pobreza, siendo una actividad sustentable económica, social y ambientalmente, atractiva para la gente, que genera oportunidades de progreso para miles de familias de todo el país y es protagonista del mercado
global". El trabajo plantea 6 misiones: -Promover el crecimiento sostenido de la producción de leche y la elaboración de productos lácteos de calidad de manera sustentable y competitiva tanto para el mercado interno como el externo. -Utilizar las herramientas con que cuenta el Estado para que la cadena cuente con información para la toma de decisiones en un marco de equidad y transparencia favoreciendo una mejora en las transacciones comerciales. -Abrir nuevos mercados de manera inteligente. -Promover el desarrollo territorial sobre la base de una actividad con características únicas para el arraigo de las familias en los pueblos. -Generar oportunidades para la prosperidad de los pequeños y medianos productores y el reconocimiento social de la actividad tanto en la cadena como en la sociedad, como así también para las Pymes Lácteas en un marco de competitividad para su inserción en el mercado internacional. -Mejorar la institucionalidad de la cadena. Asimismo, toma como fortalezas del sector los recursos naturales y condiciones agroecológicas para la producción primaria; fuerte participación del mercado interno; alta valoración por la opinión pública, industria diversificada; buena capacidad instalada para la exportación de commoditties lácteos; fuerte cultura y tradición lechera; experiencia exportadora de más de 2 décadas; reconocimiento y protagonismo en el mercado internacional de lácteos; sector atractivo para las inversiones externas. En tanto como debilidades enumera la débil estructura Institucional; alta informalidad; transacciones de escasa transparencia; escasas herramientas que fa-
vorezcan la transparencia y competencia en el proceso comercial a lo largo de la cadena; falta de información confiable; bajo capital social y desconfianza entre los actores que genera mayores costos; brecha competitiva tanto a nivel primario como industrial; vulnerabilidad de muchos actores por falta de escala; baja productividad a nivel primario e industrial; rodeo estancado o decreciendo; inadecuada tecnología para la elaboración de productos de alto valor agregado de cara a la exportación; percepción de una actividad en permanente crisis - Actividad poco atractiva para la nueva generación; alto costo laboral industrial; alta de consenso en la definición y aplicación de una política ambiental acorde a las exigencias del mercado mundial. También establece oportunidades, como el crecimiento del consumo interno por la disminución de la pobreza y mayor accesibilidad en regiones de bajo consumo, dinamizar el progreso y arraigo regional, crecimiento del volumen de exportaciones por aumento de demanda mundial, y otros. Como amenazas observa la intensificación de los eventos climáticos extremos, la falta de infraestructura (caminos, energía y comunicaciones), el financiamiento a tasas y plazos que no son acordes a la dinámica de la actividad, la volatilidad del mercado, la excesiva burocracia y las normativas poco adecuadas para la competitividad de la cadena.
Acciones concretas El Plan de Desarrollo de la Subsecretaría propone la promoción del crecimiento sostenido y sustentable a través de líneas estratégicas para mejorar la competitividad a nivel primario. Se buscará reducir la brecha productiva
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El Plan 2025 reconoce la necesidad de establecer precios de referencia y plantea favorecer la utilización de contratos de compra-venta.
y vulnerabilidad del pequeño y mediano productor, promoviendo la transferencia de tecnología a este estrato de actores, la participación en la implementación de un sistema de gestión ambiental y se favorecerá la utilización de energías alternativas. Además, con el objetivo de tener líneas de crédito accesibles, de bajo costo y de plazos acordes a la lógica del negocio, se articulará en su diseño con distintas fuentes de financiamiento. Por otra parte, se promoverá el asociativismo y complementación a nivel primario, industrial y comercial. Respecto a la información, transparencia y transacciones se actualizarán las metodologías del sistema estadístico del sector lácteo del Estado Nacional. También se establecerá una plataforma que permita implementar la liquidación única comercial electrónica y obligatoria, leche de referencia y el precio de comparabilidad. Se espera favorecer la utilización de contratos de compra venta e incluir a los actores que se encuentran fuera del sistema (am-
biental, fiscal y bromatológico). También el proyecto se refiere a los mercados y en ese sentido, entre otras medidas, se acompañarán las acciones para identificar y gestionar las oportunidades de apertura de nuevos mercados. Esto incluye la participación en negociaciones de tratado bilaterales de libre comercio. Uno de los últimos apartados del Plan 2025 se expresa sobre el desarrollo territorial, buscando promover y fortalecer los clusters lecheros regionales y el desarrollo de nuevas cuencas. Esto se basa en la inclusión de nuevos actores y el impulsar y consolidación del desarrollo de las lecherías bubalina, caprina y ovina, la voluntad de mejorar de la imagen del trabajo en el tambo y mejorar las condiciones de vida y trabajo en los tambos. Finalmente intenta crear un ámbito donde participen los representantes de la industria y la producción y que contengan sus demandas y necesidades para interactuar con el Estado, esto último para mejorar la institucionalidad.
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CONCLUSIONES DE LA EXPORURAL 2017
Albretch ponderó los beneficios de la articulación de las entidades Los distintos sectores privados que coexisten y se relacionan en nuestra ciudad fueron parte de la reciente edición de la ExpoRural, organizada de manera brillante por la Sociedad Rural de Rafaela. Entre ellos, y representando a una de las más importantes gremiales empresarias de la región, intervino activamente el Centro Comercial e Industrial de Rafaela y la Región, no solo con su presencia institucional sino también realizando aportes a la organización de la muestra, a través de la Cámara de Empresarios del Agro de Rafaela (CEPAR). Sobre el desarrollo de la exposición dialogamos Benjamín Albretch, director ejecutivo del CCIRR, quien en primer lugar destacó y valoró "que se vuelva a hacer esta muestra, como se hace todos los años. La verdad que representa un esfuerzo muy grande
para la institución que la organiza, como para los dirigentes que se encargan de la conducción. Vamos a la muestra, vemos las cosas, parece que todo está bien, está normal. Pero para que parezca que todo está normal realmente requiere de mucho esfuerzo, mucho compromiso, muchas horas de trabajo. Siempre hay que destacarlo porque esto trasciende la propia institución en sí misma. Esto es algo de valor para la ciudad y para la región, esto hace también a la identidad de la ciudad y la región". Además, recordó que "el año pasado después de un abril muy complejo, hubo dudas de hacerla o no hacerla y entre todos los impedimentos y dificultades se hizo igual. Por lo tanto es una valoración positiva del esfuerzo, del emprendedurismo y de la tozudez de esta región que lo hizo
posible". Un dato diferenciador respecto a otras ediciones fue la conjunción de esfuerzos entre distintas entidades. Sobre la relación que generaron la Rural y la CEPAR Benjamín remarcó que "lo que nosotros muchas veces damos como natural, diré que es antinatural. No se da en otros lugares donde vos vas con la naturalidad que se da en nuestra propia ciudad. De hecho la CEPAR, que si bien es una cámara que tiene unos cuantos años dentro de la institución, vuelve a cobrar fuerza justamente después de abril del año pasado. Esto es sociológico, es espanto nos une. Se volvieron a juntar, se superó ese momento que uno puede plantear como de crisis propiamente dicho y se siguieron juntando. Construyeron una agenda dentro de lo que es la propia CEPAR y de esa propia agen-
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Banjamín Albretch, director del CCIRR, opinó sobre la organización de la ExpoRural 2017.
da uno de los temas era el acercamiento con la Sociedad Rural. Lograron ir materializando algunas cosas en conjunto". Hay que puntualizar que ambos sectores acordaron algunas cuestiones organizativas, logísticas y además consiguieron que, gracias a un aporte concreto de la cámara, participe Héctor Huergo de la muestra. También, recordó Albretch, se logró "un beneficio del Banco Nación para tener algún beneficio en cuanto a operaciones que se hicieran en el marco de la muestra en compra de maquinaria agrícola. Además de trabajar juntos, ya tener algunos hechos propiamente y concretos producto de esa relación y ese trabajo en conjunto. De la CEPAR como entidad que está dentro del Centro Comercial e Industrial de Rafaela y la Región, que si no tendría el soporte del Centro Comercial e Industrial sería mucho más dificultoso trabajar, reunirse. Pero está inserta y utilizando los recursos propios de la institución madre. A partir de ello lograr cosas".
De acuerdo a lo expresado a representantes de diferentes sectores, estas oportunidades de encuentro sirven como generación de lazos que permitan interrelacionarnos un poco mejor en diferentes necesarios. El director ejecutivo del CCIRR analizó que "estos eventos tienen cuestiones tangibles que tienen que ver con las operaciones comerciales que se hagan en el mismo, un espacio que a lo mejor promueve o quita algunas dudas, presenta alguna oferta o bonificación y en definitiva puede generar algunos negocios que quizás no se harían. Y también generan los intangibles, vienen autoridades, uno puede presentarles las inquietudes, estamos en campaña, genera oportunidades que quizás otras veces no. Quizás el efecto de estos intangibles no es inmediato pero sí en el mediano y largo plazo producto de lo que hacen instituciones como las nuestras, que hacemos gremialismo empresario, que es intentar con elementos objetivos plantearle al Estado y que nos escuche, nos interprete, nos entienda, cuáles son las inquietudes y necesidades".
Competitividad, ese gran anhelo Aprovechamos para pedirle a Benjamín Albretch una lectura del momento económico en nuestra ciudad y el director ejecutivo del CCIRR precisó que "hubo un impacto en el último año y medio, pero había una serie de dificultades que venían de antes. Hacía algunos años que se vislumbraba la no creación genuina de empleo privado, estancamiento en algunos sectores, dificultades. Hoy por hoy una de las cosas que forma parte de la agenda gremial empresaria sea local, provincial o nacional tiene que ver con la representación del costo argentino, que es una sumatoria de excesivos costos tributarios, excesivos costos laborales no salariales, excesivos costos en logística. No es
una noticia de ayer, es de muchos años que se viene batallando y realmente las condiciones en que estamos hacen que salir a competir al exterior sea complejo". Además, indicó que "tenemos estas condiciones que hacen a la estructura histórica de la conformación productiva económica argentina que transmiten dificultades. Hoy hay algunas señales positivas, pero que no se perciben a nivel local. Hay que ver si con el paso del tiempo esto se consolida y percibirlo por el comerciante o industrial pyme, que necesita de una situación un poco mejor. También se observa disparidad, hay sectores que están un poco mejor y otros que están mucho más complicados".
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LA VISIÓN DE MEPROLSAFE
"Hay que dejar la política de lado" Fernando Córdoba, presidente de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe, se refirió a la reunión que mantuvieron en el marco de la ExpoRural con Alejandro Sammartino. El dirigente expresó la voluntad de establecer un diálogo constructivo pero con ideas más realistas. Volvió a pedir por la unión de los tamberos: "Si estamos divididos, estamos siempre en una posición de debilidad". La ExpoRural 2017 ofreció oportunidades en distintos escenarios, muchos enfocados en la lechería. Además de las disertaciones y charlas destinadas a contribuir al potencial del sector en estos tiempos difíciles, los productores pudieron abordar distintas temáticas de manera directa. Entre los intercambios debemos mencionar el nuevo encuentro que mantuvieron los representantes de la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe con el Subsecretario de Lechería de la Nación, Alejandro Sammartino. Más allá de las discusiones y polémicas suscitadas en el último año, el diálogo entre las partes nunca estuvo cortado y en este caso sirvió para debatir sobre el Plan Estratégico 2025. Para conocer más detalles dialogamos con Fernando Córdoba, presidente de Meprolsafe, quien definió la reunión con Sammartino como "positiva". "No se trata de poner palos en la rueda, por ahí tenemos distintas visiones de cómo tendría que ser la lechería pero en algún momento hay que empezar y empezar a trabajar sobre los puntos comunes. Quedemos en discutir algunos puntos del proyecto que tiene como plan el ordenamiento de la lechería hacia el año 2025, tratando que por más que esté Sammartino o no en el Gobierno o que haya otro gobierno de otro signo político no estén cambiando las reglas de juego constantemente y tratar de hacer previsible la actividad", expresó el productor. Respecto de los puntos del Plan con los que concuerdan manifestó que "hay muchas ideas buenas", pero remarcó que "quizás son soñadoras". Además, comentó que "les pedimos bajar mucho más los pies a la tierra y definir qué hacer con los volúmenes cuando se excede el consumo local, cómo hay que exportar de alguna manera sí o sí para no causar problemas en el mercado interno, buscar la creación de algún fondo anticíclico para evitar estos vaivenes en la lechería,
tratar de ver cómo hacer para que el sector tenga un precio justo. Además el tema crediticio, porque hoy muchos de los créditos que estamos sacando son para cubrir temas financieros y no para hacer inversiones a largo plazo. Vamos a discutir sobre esas bases, esas cosas llevan tiempo, hay idas y vueltas pero en algún momento hay que empezar". Respecto de los proyectos que se explicaron en la ExpoRural se refirió a la consignataria láctea: "está dando sus primeros pasos, hay que dejarla andar e ir largándole la mano para ir probando hasta donde va. Seguramente va a tener algunos tropiezos como pasa con cualquier ser cuando larga a caminar. Pero hay que apuntalarla, es útil y hay que trabajar sobre eso". Además, reiteró los inconvenientes que existen respecto a las líneas de financiación, situación que desde la Mesa se puntualizó en varias oportunidades. "Hay distintos eslabones dentro de los bancos que en algunos funcionan y en otros no. Por ejemplo en el caso del Banco Nación, donde acá en Rafaela se procede de una manera y en otra sucursal, a unos kilómetros se da de otra totalmente distinta. Hay que tratar de solucionar esos problemas de comunicación y que se pueda trabajar en créditos, en ordenamiento y todo con el mismo lenguaje. De lo contrario va a seguir pasando lo que ocurrió el viernes que dentro de una misma entidad había distintas opiniones en cuanto a la manera de dar los créditos", expresó Fernando. Finalmente, lo consultamos sobre la evidente necesidad de unión de los tamberos, fundamentalmente para conseguir mayor transparencia de la cadena y posicionarse desde otro lugar frente a los demás actores. "Más allá que tengamos algunas diferencias con las entidades tenemos que trabajar en conjunto, sea en la casa de una o de otra institución. Hay que tratar de terminar
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Fernando Córdoba, presidente de Meprolsafe, se refirió a la reunión mantenida con Alejandro Sammartino en la Sociedad Rural.
con esas peleas, esas antinomias que se han creado porque no vamos a llegar a ningún lado. Hay que trabajar por el bien del productor", manifestó el presidente. Además, profundizó: "Si estamos divididos estamos siempre en una posición
de debilidad. Es lo mejor que le puede pasar a los otros sectores. Lleva tiempo, lleva cambios de gente, hay que generar confianza y dejar la política de lado. Muchas veces cuando hay que tomar decisiones se mezcla la política y no es conve-
niente. Nosotros tenemos que ser dirigentes y apolíticos, representamos a terceros que pueden tener distintas ideas. Nada mejor que dejar de lado la política y trabajar realmente en quienes tenemos que representar".
SE REALIZARÁ HOY EN LA EXPERIMENTAL RAFAELA DEL INTA
Primera Jornada de la Cadena Láctea 2017 Se hará bajo el lema "Repensando una cadena láctea más competitiva. ¿Quién gana y quién pierde en la cadena láctea argentina?". Para hoy está prevista la realización, en la Estación Experimental Agropecuaria Rafaela del INTA, en el Km. 227 de la RN 34, de la 1ª Jornada de la Cadena Láctea 2017. En la ocasión, el lema convocante es "Repensando una cadena láctea más competitiva. ¿Quién gana y quién pierde en la cadena láctea argentina?". A las 9 se concretará el acto de apertura y la primera ponencia estará a cargo del CPN Jorge Giraudo, quien se referirá al Observatorio de
la Cadena Láctea Argentina como fuente de información confiable. A las 9.45, "Medición de valor creado en la cadena y su distribución" será el tema que abordará Enrique Cartier, del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo), junto a la Ing. Patricia Engler, del INT. Luego del intermedio, a la 11 los mismos disertantes abordarán el "Valor de referencia de la leche dese la oferta (el tambo) y desde la
demanda (la industria)". A las 11.45 está previsto que se constituyan las mesas de trabajo, con consignas sobre el eje "Cómo hacer de la lechería un negocio rentable para todos". A las 14.30 se presentarán las conclusiones y el cierre de la jornada. La actividad está organizada por la Fundacón para la Promoción y Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina, con la colaboración del OCLA, la Sociedad Rural de Rafaela y el IAPUCO.
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GANADERÍA
Proponen aumentar 5 % el destete para duplicar exportaciones de carne Un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino permitiría incrementar la eficiencia ganadera en los sistemas de cría. Con ese fin, el Ministerio de Agroindustria de la Nación, junto con el INTA y Senasa, lanzó una campaña públicoprivada dirigida a productores de todo el país, según las características de cada región. En promedio, en la Argentina, un 63 % de las vacas desteta un ternero por año. De acuerdo con el Ministerio de Agroindustria de la Nación, con un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino es posible incrementar la eficiencia productiva en todas las zonas del país y duplicar la exportación de carne. Para alcanzar esos resultados, lanzó una campaña públicoprivada, dirigida a los productores de cría y diagramada según la realidad de cada región. Amadeo Nicora, presidente del INTA, señaló que "es un momento de gran expectativa para la ganadería argentina y las estrategias para aprovechar esta situación pasan por dos ejes: aumentar el destete de terneros, con la tecnología disponible, y los kilos en la media res faenada". En este sentido, aseguró que "si se incrementa entre 10 y 12 kilos el peso de los animales en ocho años y se pasa del 63 al 68 % el destete, se podrá más que duplicar la exportación de carne, sin afectar el consumo interno". Ese propósito requiere implementar las mejores prácticas desde lo sanitario y lo productivo de la mano de todo el sistema y de sus aportes tecnológicos. "En materia ganadera, la gran deuda que tenemos es tratar de superar el techo histórico", expresó Nicora. "En el INTA existen líneas de investigación en sanidad animal, como soporte para las distintas asociaciones de productores
e instituciones, y otras vinculadas con el mejoramiento de la competitividad, la calidad de carne y la sostenibilidad de los servicios ambientales para la ganadería", aseguró.
Análisis comparativo Aunque la condición corporal media del rodeo nacional coincide con la necesaria para preñar con éxito al 60 % de las vacas, en el país "por cada 100 animales en un planteo de reproducción –cría– solo un poco más del 50 % –vacas, toros, vaquillonas– produce un ternero", expresó. En esa línea, el especialista del INTA explicó que "la expectativa sería acercarse todo lo posible a un ternero por vaca por año". Además, planteó que "para aumentar el índice de destete, el primer gran desafío es lograr la mejor alimentación de la vaca durante todo el año". La hembra promedio del rodeo de cría argentino es demasiado delgada al momento del servicio, lo cual no condice con una alta fertilidad. "En promedio, 50 kilogramos más de peso vivo de la vaca permitirían aumentar, al menos, 15 puntos el índice de preñez", precisó. "Este reto no es simple de abordar porque depende mucho de las capacidades de las empresas de cría para generar más forraje y complementarlo", destacó Pordomingo. "En algunos casos se trata de implantación de nuevas pasturas,
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en otros de infraestructura para manejar o administrar mejor el forraje disponible del campo natural o implantado –alambrados, picadas, aguadas, comunicaciones e instalaciones–, o poder diseñar un negocio ganadero que soporte y justifique el salto en inversiones y costos iniciales", agregó.
Más eficiencia y productividad La campaña comunicacional presentada por el Ministerio de Agroindustria de la Nación pone el foco en indicadores de productividad segmentados en las diferentes zonas y tiene por objeto informar acerca del estatus actual y el potencial alcanzable a través de prácticas sencillas de manejo. "El eje es su carácter federal y colaborativo debido a que cuenta con el apoyo del INTA, el IPCVA, más de 17 asociaciones de cría, colegios veterinarios, entidades gremiales, como así también gobiernos de las distintas provincias del país", indicó Rodrigo Troncoso, subsecretario de Ganadería de la Nación. "Sabemos que el compromiso de todos es lo que nos va a permitir incrementar nuestros índices productivos y potenciará nuestra calidad carnicera", consideró. La campaña está dirigida a los productores de cría de todo el país y diagramada según la realidad productiva de cada una de las zonas. Además, está segmentada por regiones –Cuyo, Patagonia, zona
"Si se incrementara entre 10 y 12 kilos el peso de los animales en ocho años y se pasa del 63 al 68 % el destete, se podrá más que duplicar la exportación de carne, sin afectar el consumo interno".
Central, Buenos Aires, NOA y NEA– y con un enfoque por etapas, de manera que se implementen mejores prácticas desde lo sanitario y lo productivo. De acuerdo con Nicora, "apunta a que toda la cadena, con sus distintos actores, se apropie de la misma, de manera que el productor –a quien va dirigido el mensaje– sienta que existe unidad de criterio y lo estimule a realizar los cambios necesarios y adoptar las tecnologías de distinto tipo que culminen en darle más eficiencia al sistema de cría". Otro de los objetivos es fomentar una red de consulta que instale al veterinario como un referente para el correcto asesoramiento y genere un impacto cualitativo y cuantitativo en el ciclo de cría del ganado bovino.
"El INTA es un actor clave para dar el salto cualitativo que permitirá el aumento cuantitativo de la producción", destacó el presidente del INTA. "Somos conscientes de que no basta con campañas de difusión, sino que deberemos sumar los aportes tecnológicos, muchos de los cuales ya están disponibles en las distintas unidades de la institución", dijo. En este sentido, hay una serie de factores a tener en cuenta como, ordenar el rodeo, realizar tacto, revisar toros, considerar el período de servicio, la oferta forrajera y fundamentalmente, contar con un profesional agropecuario en el equipo de producción para un correcto asesoramiento productivo. "Si no adoptamos tecnología, no podemos incrementar la productividad", agregó.
Jornada sobre Alfalfa en Pilar En la jornada de ayer que se realizó en Pilar se dio una capacitación sobre alfalfa y manejo y conservación de forrajes, organizada por la Cooperativa Guillermo Lehmnna, Remonda Castro y Agvance (Alfalfas WL). Participaron más de 40 productores de una amplia región, que aprovecharon los conceptos y experiencias de los disertantes. La reunión comenzó a las 9 con una doble disertación a cargo del M.V Carlos Briozzo (Coordinador de Nutrición Animal de la Cooperativa), y del Ing. Agr. Pablo Cattani (asesor privado). Posteriormente, organizadores y asistentes se dirigieron a un cam-
Coop. "Guillermo Lehmann"
El grupo que participó en Pilar.
po de la zona para analizar dos lotes de alfalfas. La jornada finalizó con una recorrida por el Complejo
Agroindustrial de la Cooperativa, y un almuerzo concretado en las mismas instalaciones.
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REGIÓN CENTRO-NORTE DE SANTA FE
Se dan condiciones óptimas para sembrar girasol Mientras los cultivares de trigo se desarrollan sin problemas en toda la región, se dan también condiciones muy favorables para la siembra de girasol, que crecería de 8 a 10% en el área implantada. Las condiciones de inestabilidad climática en la semana del 1 al 8 de agosto mostraron escenarios de temperaturas medias diarias que fluctuaron de bajas a medias y porcentajes de humedad medios a altos, con registros pluviométricos y porcentajes de cobertura variados, siendo el área con mayor impacto el departamento San Jerónimo, el sector sur y sureste del mismo, con monto pluviométrico importante oscilando los 80 milímetros, en el resto del área no superaron los 45 milímetros. Estas características permitieron el desarrollo sin inconvenientes del trigo y condicionaron la continuidad de la recolección de los maíces de segunda, según sostiene el informe semanal del Sistema de Estimaciones Agrícolas que difunden la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. La siembra del girasol ciclo campaña 2017/2018, presentó un muy buen ritmo, con singular movimiento de equipos y máquinas sembradoras en los departamentos del norte del área de estudio, con muy buena humedad y óptimas condiciones en la cama de siembra. La intención de siembra para este ciclo, se estimó en un 8 al 10 % superior con respecto a la superficie sembrada en la campaña anterior.
Trigo El informe destaca que se dieron "síntomas de recuperación tras la
secuencia de las bajas temperaturas (heladas) que en un 12 a 13 % de los trigos sembrados en el área, había reflejado el impacto, secándose las láminas foliares (hojas) o tornándose de un color amarillento. Ante la reacción de los cultivos, se considera que serían muy bajas las incidencias en los futuros rendimientos a obtener". De acuerdo al SEA, "de 7 a 8 % presentó estado bueno y el 80 % restante estados bueno a muy bueno, con lotes excelentes". Continuaron las condiciones óptimas de agua útil en los suelos posibilitando un buen desarrollo y las temperaturas medias diarias permitieron una buena etapa de macollaje.
La campaña de recolección hasta la fecha nos estuvo marcados indicadores bien diferenciados, al margen de las condiciones climáticas que reinaron, los cuales fueron: a) lotes con mayor tecnología incorporada, rendimientos promedios que fluctuaron entre 60 a 80 qq/ha, hasta 95 qq/ha. b) lotes con menor tecnología incorporada, rendimientos promedios que fluctuaron entre 30 a 50 qq/ha, hasta 55 qq/ha. c) lotes sembrados con semillas denominadas "hijos de híbridos" que varió entre 15 - 20 qq/ha a 45 – 48 qq/ha. La estimación del rendimiento promedio fluctuaría entre 68 a 70 qq/ha para esta campaña.
Fotos: BCSF
La intención de siembra del girasol aumentaría significativamente en la Provincia.
Maíz tardío En el caso del maíz tardío, "las condiciones ambientales generaron aumentos en la humedad ambiente y en los porcentajes de humedad del grano, repercutiendo en la calidad de la producción que falta aún recolectar. Esta situación se manifestó en todos los departamentos del área de estudio". El proceso de cosecha presentó un avance de 82 % representando aproximadamente unas 72.160 ha, con progreso en la semana de 7 puntos. Los rendimientos promedios obtenidos hasta la fecha siguieron siendo muy heterogéneos y estuvieron comprendidos en una amplia franja que fueron de 25 – 28 qq/ha, 50 qq/ha a máximos de 90 qq/ha.
Campaña gruesa.
DE INTERÉS PARA VETERINARIOS
Actualización sobre mastitis El próximo 22 de agosto (entre las 8.30 y las 17) se llevará adelante un curso de actualización en Diagnóstico y Tratamientos de Mastitis en bovinos, el cual estará a cargo del experto uruguayo Marcelo Chaffer. La iniciativa es auspiciada por Boehringer Ingelheim y se realizará en la sede porteña de Intermédica (Av. San Martín 4428, Ciudad Autónoma de Buenos Aires) e incluirá en su progra-
ma aspectos centrales para los profesionales veterinarios interesados en la materia: Glándula mamaria (anatomía, fisiología e inmunidad); Epidemiología de la mastitis; Detalles importantes de las bacterias (Staphilococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Mycoplasma, estafilococos coagulasa negativos y E. Coli, entre otros); Diagnóstico; Pérdidas económicas en la producción de leche; Tratamiento y Control.
También participará Yanina Pedevilla (Boehringer Ingelheim), quien abordará el vínculo entre el "Manejo del dolor, Mastitis y Fertilidad". En ese marco, compartimos la segunda parte de una completa entrevista realizada por nuestro medio con Marcelo Chaffer, en la cual el profesional se focaliza en las pérdidas que ocasiona la presencia de la enfermedad en los tambos.
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INFORURAL
JUEVES 10 DE AGOSTO DE 2017