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CULTIVOS
La siembra de soja en Santa Fe alcanzó el 92% del área destinada Los productores de soja de los 12 departamentos que componen el centro y norte de la Provincia llegaron esta semana a la implantación de 837.200 hectáreas. Los pronósticos se cumplieron, con aumento de las temperaturas diarias e inestabilidad climática, con registros de precipitaciones cuyos montos no superaron los 25 mm de promedio en diez de los doce departamentos del SEA. Las condiciones enunciadas, favorecieron el desarrollo normal de los cultivos implantados y regularon el proceso de siembra que se desarrolló con ritmo de avance en soja de primera. El movimiento de equipos y cosechadoras en cultivares de trigo fue mucho más lento, llegando en los próximos días a su finalización, manteniendo los resultados enunciados en los informes anteriores. Prosiguieron realizándose las aplicaciones de herbicidas para el control de las malezas para las futuras siembras y de las emergidas, luego de las lluvias, en los cultivos implantados y en los rastrojos de trigo. Comenzó el proceso de siem-
bra de soja de segunda que fue muy lento, debido a la disponibilidad de agua útil en la cama de siembra. Se estimó similar intención de siembra que la superficie ocupada en la campaña 2016/2017, que fue de 515.000 ha.
Trigo El proceso de cosecha avanzó a menor ritmo, ya en los días finales del mismo, frenado por las precipitaciones y reanudándose en los días soleados posteriores. La mitad de los departamentos ya ha finalizado la recolección y en la otra mitad queda muy bajo porcentaje a recolectar. Muy baja a nula variación han tenido los rendimientos promedios enunciados desde el comienzo, los cuales fueron consolidando el promedio por departamento y permitiendo la realización de ciertos análisis de rentabilidad que fueron dejando la campaña de trigo 2017 en el centro norte de la
provincia de Santa Fe.
SEA
Girasol Las condiciones ambientales registradas en la semana, permitieron el mantenimiento de los indicadores de los cultivares que se vinieron mencionando. Muy buena estructura, stand de plantas, uniformidad de lotes, disponibilidad de agua útil en los suelos en toda el área sembrada, aceptable a bueno el estado sanitario y buen desarrollo de los capítulos que evidenciaron hasta la fecha, un desarrollo sin inconvenientes. Se observó en cultivos y en sectores periféricos de los lotes el daño de palomas y cotorras, que año tras año viene ocurriendo, particularmente en el departamento General Obligado.
Maíz temprano Los lotes que mostraron cierto estrés hídrico por las elevadas temperaturas, tras las lluvias y milímetros caídos revirtieron levemente dicha situación. Que ante el avance de los estados fenológicos, con mayor demanda de agua y aumento de las temperaturas iría cambiando día tras día y las precipitaciones jugarían un rol importante, definiendo el futuro del cultivo. Dicha situación representó un 5 % de superficie sembrada, en estado regular, sin evidente recuperación, un 18 % regular a bueno y el 77 % restante mostró estado bueno a muy bueno. La sanidad presentó condición buena, sin complicaciones en este período.
Rendimiento de la campaña de trigo.
ron un normal desarrollo y crecimiento de los cultivares implantados y las lluvias brindaron una mejor y mayor disponibilidad de agua útil. Reanudándose así el proceso
de siembra, logrando hasta la fecha un grado de avance del orden de 65 %, representando aproximadamente unas 40.300 ha, sobre una estimación de intención de siembra de 62.000 ha.
Soja de primera La inestabilidad climática manifestada originó un par de días con temperaturas medias más bajas de las que se venían registrando. Las precipitaciones en todos los departamentos recargaron con agua útil la cama de siembra brindando buenas condiciones para la reanudación del proceso de siembra, en todos los departamentos. Lográndose un avance del orden del 92 %, representando aproximadamente unas 837.200 ha, con 3 puntos porcentuales de retraso en comparación al año pasado.
Sorgo Las condiciones climáticas registradas en la semana permitie-
Pronóstico del tiempo Se espera hasta el próximo domingo 10 de diciembre condiciones climáticas de inestabilidad, días seminublados a nublados, aumento paulatino de las temperaturas medias diarias, con probabilidades de precipitaciones débiles y bajos montos pluviométricos. Luego, y hasta el martes 12,
se manifestaría estabilidad climática. Las temperaturas medias diarias, fluctuarían entre mínimas de 17 a 23 ºC y máximas de 29 a 35 ºC. Las previsiones climáticas descritas condicionarían parcialmente la realización de las diferentes actividades en los distintos sistemas productivos.
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CALIDAD DE MERCADO
Cómo controlar insectos en granos almacenados Con el objetivo de lograr un control eficiente de las plagas y de mantener la inocuidad de la producción, técnicos del INTA recomiendan minimizar el desarrollo de plagas mediante prácticas de limpieza y aireación de granos, acondicionamiento de instalaciones y aplicaciones químicas, como complemento. En la Argentina, las regulaciones internas impiden comercializar granos con insectos vivos y esto exige la aplicación de tratamientos para eliminarlos. Por su parte, la industria agrícola mundial está basada en el control de plagas a través de métodos químicos y uno de sus principales requerimientos es realizar dichas prácticas adecuadamente para garantizar la calidad de los granos, la seguridad laboral y del ambiente. Con el objetivo de lograr un control eficiente de las plagas y de mantener la inocuidad de la producción, técnicos del INTA recomiendan adoptar un programa de control integrado de plagas, que incluya prácticas de limpieza y aireación de granos, acondicionamiento de instalaciones y aplicaciones químicas, como complemento. Este tema fue presentado en el reciente Curso Internacional de Actualización Técnica en Poscosecha de Granos, realizado en la Unidad Integrada Balcarce.
"En nuestro país tenemos regulaciones que nos indican cómo debe hacerse el control de insectos y la cantidad de residuos de insecticidas tolerada en los granos, en virtud de no superar ciertos límites", indicó Ricardo Bartosik, investigador del Grupo de trabajo en Poscosecha de Granos, del INTA Balcarce. En este sentido, consideró tener en cuenta los límites máximos de residuos de insecticidas en los granos, estipulados por la legislación nacional e internacional. "Cuando salimos al mercado externo, los límites máximos de residuo de insecticidas aceptados por la legislación argentina pueden ser mayores a los reglamentados por los países compradores y esta diferencia suele generar tensiones en los mercados de granos como rechazos de mercadería, problemas logísticos, entre otros", apuntó Bartosik. De este modo, Diego de La Torre, especialista de la misma unidad del INTA, resaltó el im-
pacto del control integrado de plagas, cuya adopción implica "una serie de herramientas utilizadas en conjunto y de manera sistematizada". Entre estas, se destacan prácticas de limpieza y aireación de granos, acondicionamiento de instalaciones y aplicaciones químicas. En particular, de La Torre remarcó que la aireación "se realiza a fin de reducir la temperatura del ambiente y hacerlo lo menos propicio posible para el desarrollo de insectos". "Se trata de una técnica que si bien se utiliza desde hace mucho tiempo, requiere el conocimiento de algunos factores importantes para su uso correcto", añadió. De bajo costo, bajo impacto ambiental y bajo riesgo de afectar la comercialización, la aireación facilita el control de insectos con un uso razonable de insecticidas y contribuye a adecuar la producción a las exigencias de mercado. "Estamos frente a un contexto global que demanda más alimentos
INTA
Según el INTA la aireación facilita el control de insectos con un uso razonable de insecticidas.
de alta calidad, que sean inócuos, no afecten la salud de los consumidores y provoquen un bajo impacto ambiental", detalló el investigador. Para de La Torre, "la presión de los consumidores, los merca-
dos y las regulaciones hacen que esta herramienta sea muy efectiva para prevenir el ataque de insectos, dado que no tiene ningún riesgo de contaminar o de generar problemas de salud en los potenciales consumidores".
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PLANES PARA LOS PRÓXIMOS DIEZ AÑOS
Rafaela Alimentos proyecta inversiones para duplicar su producción (Por Miguel González) La empresa Rafaela Alimentos anunció un ambicioso programa de inversiones para los próximos diez años, que incluirá la construcción de una nueva y moderna planta de producción de fiambres, chacinados y cortes frescos de carne vacuna y porcina en un predio de 40 hectáreas ubicado en la prolongación de Bv. Roca, en el cruce con la traza de la Variante Rafaela de la Autopista RN 34. El objetivo de la compañía es duplicar la producción de la planta local en el término de la próxima década. La magnitud del desafío la define el monto de la inversión requerida: 50 millones de dólares. "La decisión está tomada. Por supuesto todavía tenemos que definir las características de la obra y el proyecto completo, e incluso barajamos otra alterna-
tiva en cuanto al predio para levantar la nueva planta. Pero sí tomamos la decisión de enfrentar el desafío, dado que la planta actual, que se construyó en la década del ’40, responde a criterios productivos que quedaron totalmente obsoletos", señaló Carlos Lagrutta, presidente del directorio de la empresa familiar que fundara don Luis Fasoli en 1915. Fue Fasoli –que murió el 1 de octubre de 1956, 44 años después de su llegada a Rafaela desde la zona de Mandello del Lario, en los bordes del Lago di Como, en el corazón de la Lombardía italiana- el que ideó la planta de calle Paraná y cuyos portones principales dan a la calle que lleva el nombre del fundador del frigorífico. "El edificio fue hecho hace más de 50 años con determinadas caracte-
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rísticas que hoy no son productivas. En aquella época se pretendía usar la gravedad para hacer los traslados. Por ejemplo, se terminaba de despostar un corte y el corte se procesaba en otro piso inferior, usando un tubo para el traslado. En realidad, en las plantas modernas hay líneas automatizadas y sobre todo se trata de procesos en líneas, donde cada máquina vuelca en la siguiente. Nosotros en Rafaela todavía estamos usando muchos carros y muchos restos se pierden en los carros, quedan ahí", describió Lagrutta.
En familia El anuncio se realizó en el marco de una presentación ante la prensa local, regional y nacional, de la que participaron Carlos y Luis Lagrutta,
Agustina, Pablo y Juan Lagrutta, bisnietos de Luis Fasoli, participaron de la presentación ante la prensa.
quienes junto a su hermana Ana María se reparten el capital accionario de la empresa. También participaron de la presentación Juan y Pablo, hijos de Carlos; y Agustina, hija de Luis, a los que luego se sumaron otros dos primos: Victoria y Luis, quienes forman parte de la cuarta generación de la familia propietaria de la compañía. "La decisión que hemos tomado es la de hacer una planta nueva. Si bien tenemos un muy buen negocio en fiambres, que ha sostenido al negocio de la exportación, consideramos que en los próximos 10 o 15 años no vamos a ser competitivos si seguimos trabajando de esta forma. Por lo tanto estamos haciendo un plan para, en el curso de los próximos diez años, mudar todos los procesos de la planta de Rafaela a una planta nueva, que también estará en la ciudad", reveló Lagrutta. El empresario, además, apuntó que "esto no es algo que podamos hacer de un golpe. La industria elaboradora de fiambres tiene una necesidad muy grande de servicios: necesita mucho frío, vapor, aire comprimido, agua sanitaria, y todo eso requiere una infraestructura muy importante. Plantar un proceso nuevo implica hacerle todos los servicios. Por eso es que el traslado se va a hacer en etapas". En el "mientras tanto", habrá una primera etapa de obras que se harán en el mismo predio que actualmente ocupa el frigorífico en el barrio 9 de Julio. Se trata de una inversión de 8 millones de dólares, que se destinará a "una serie de transformaciones dentro de la planta actual, ya que tenemos todos los servicios organizados. Lo que haremos será ir incorporando la maquinaria que luego usaremos en la planta futura, pero que ya podremos poner en funcionamiento en el planta vieja. No vamos a crecer en capacidad de producción, sino en condiciones más eficientes, con menos desperdicios, mucho mejor ergonómicamente para los trabajadores, que no van a tener que empujar carros. Estamos obligados a pensar en esto, porque
estamos en el tope de la capacidad de producción, nuestra marca está muy demandada en el interior", destacó Lagrutta. En la planta de Rafaela, trabajando a pleno, se elaboran unas 3 mil toneladas de fiambre por mes. Con esa producción, Rafaela Alimentos destina casi el 90% al interior del país, mientras que solo un 12% aproximadamente se vende en Buenos Aires. "Tenemos una oportunidad enorme de crecer, pero no tenemos la capacidad de producir para abastecer esa potencial demanda", señaló el empresario.
Números Junto a los Lagrutta participaron en el encuentro con la prensa el gerente comercial, Federico Grünwaldt; y el gerente financiero, David Mezza, quienes explicaron otros aspectos relacionados con la operatividad comercial y la ingeniería financiera a la que se apelará para las inversiones y la expansión prevista por la compañía. Rafaela Alimentos facturó 3 mil millones de pesos en el último año, de los cuales el 50% aproximadamente es producto de la venta de fiambres. Un 30% de los ingresos de la compañía, aproximadamente unos 900 millones de pesos, corresponden a ventas de carnes para consumo en el mercado interno, en tanto que unos 350 millones de pesos se obtienen de las ventas al exterior, ya que se está las operaciones al exterior le reportan unos 2 millones de dólares mensuales. Otro 4% se obtienen por las ventas de carnes frescas de cerdo y el resto, menos de cien millones de pesos, corresponden a subproductos, como cueros y menudencias. "Estamos pensando en ir mucho más arriba en las exportaciones. Como elaboradores de fiambres somos jugadores importantes en el mercado local, pero como exportadores somos muy chicos en comparación con otras empresas", indicó Lagrutta.
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EL MERCADO EXPORTADOR
"Estamos en inferioridad de condiciones" Las operaciones de exportaciones de Rafaela Alimentos son canalizadas a través de la planta de Casilda, que cuenta con las mayores calificaciones sanitarias para producir cortes exportables, incluidos los de cuota Hilton. La empresa acaba de concluir una importante inversión de 3 millones de dólares para modernizar la despostada, una sección clave para la preparación de los cortes con destino a los mercados extranjeros. En Casilda se reemplazó el viejo sistema de desposte en el que los operarios trabajaban sobre mesas y transportando la carne en carros por un sistema "aéreo", en el que la operación de desposte se realiza sobre un gancho ubicado encima de una cinta transportadora automatizada, lo que hace más sencilla la operación para el trabajador y reduce las lesiones, además de permitir un mejor recupero de los desperdicios que deja la tarea. Así, se logró mayor eficiencia, al tiempo que se incorporaron nue-
vos equipos para envasado al vacío y empaquetamiento de la mercadería, adecuando el proceso a los estándares internacionales de la industria. En Casilda se centraliza la faena de vacunos que provee de materia prima para la producción de fiambres en Rafaela. En la actualidad, se están faenando 8.400 cabezas mensuales, a razón de 420 cabezas por día. Los principales destinos de exportación son la Unión Europea, los países del Caribe; China, Rusia, Brasil y Hong Kong. Sin embargo, esto no significa que Casilda sea rentable para las operaciones de Rafaela Alimentos. Si fuera solo por los números fríos, la planta exportadora debería estar cerrada desde hace tiempo, dado que es un lastre que empuja hacia abajo los márgenes de rentabilidad que está dejando la elaboración de fiambres, centralizada en la planta de Rafaela. Sin embargo, los Lagrutta consideran que vendrán tiempos buenos para la exporta-
ción, luego del período de desaliento neto que hubo en el gobierno anterior, cuando se decidió privilegiar "la mesa de los argentinos" por sobre las operaciones de exportaciones de carnes. Consultado sobre el tema, Carlos Lagrutta indicó que "la industria exportadora está en el límite o perdiendo dinero. No hay novillos pesados en la cantidad en que se necesitan para cumplir la cuota Hilton. Da la sensación que este año se podría cumplir porque así lo indican los números hasta ahora, pero con el derrumbe de la cotización de los cortes Hilton, es muy probable que se deje de embarcar. Hay negocios en el consumo interno que son mejores". Para Lagrutta, "una de las cuestiones que dificulta la rentabilidad de la industria exportadora es que el novillo pesado, además de ser escaso, es caro en relación con el tipo de cambio. Nuestro novillo cuesta algo más de 3 dólares, mientras que en Paraguay está debajo de
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Carlos y Luis Lagrutta posan con un logo que fue distinguido a nivel nacional: "El sabor enamora".
los 3 dólares, mientras que en Uruguay se paga muy parecido al valor de la Argentina, con la diferencia que Uruguay exporta a mercados muchos más rentables, como Estados
Unidos y China, país éste al que le venden cortes con hueso, que son mucho más rentables. Estamos en inferioridad de condiciones para exportar", sentenció el empresario.
"El sabor enamora" ganó un premio nacional Hace unos 3 años -mientras se preparaba para cumplir sus cien años de vida, celebrados en 2015Rafaela Alimentos puso en manos de los creativos del Grupo Oxford, una agencia publicitaria y de comunicaciones de la ciudad de Córdoba, la tarea de lograr una campaña que reposicionara a la marca Lario en los principales mercados del interior del país. Aunque Lario ocupaba el segundo lugar entre las marcas líderes en fiambres, la diferencia con Paladini, la número uno del sector, era muy amplia. Un estudio de marketing que incluyó focus
groups en Córdoba, Rosario, Mendoza y Salta, más entrevistas y encuestas telefónicas, se concluyó que la marca rafaelina tenía una buena percepción de precio y buena imagen de marca, pero con poco reconocimiento. El dato dato principal que surgió en los estudios, sin embargo, lo dio el contacto con los consumidores. Puestos a probar los productos disponibles en el mercado, calificándolos sólo por su sabor y sin que conocieran de qué marca se trataba, los consumidores elegían a Lario. Y allí se encendió la lamparita: la campaña para reposicionar a la marca haría hincapié
en el sabor. Así surgió "El sabor enamora", una campaña que se realizó en las zonas del interior del país elegidas como objetivo del mensaje. La idea fue transmitir el mensaje de que se puede "conquistar" a otra persona a través del gusto por la comida. Y pegó fuerte. Se armaron gráficas en la vía pública, una agresiva presencia en las redes sociales, creación de un canal de youtube, desarrollo de bases de datos propias, envío de newsletters y otras estrategias que, sumados a acciones del área comercial -por ejemplo, se achicaron los paquetes destinados a los almacenes, haciendo que los fiambres
cocidos de 6 kilos se presentaran en formatos de 2,2 kilos, permitiendo que los dueños de los pequeños comercios pudieran comprar otros fiambres y tener más alternativas para sus clientes en los barrios y sectores populares-, generaron un efecto notable: en un período en que el mercado se achicó y cayó el consumo interno, Lario creció en ventas. La campaña fue premiada por la Asociación Argentina de Marketing, que otorgó el Premio Mercurio a la campaña de Lario "El sabor enamora" en la categoría Alimentos, y con el Gran Premio Mercurio de Plata para las Pymes de todos los rubros,
lo cual implicó el segundo premio más importante en su categoría. El Premio Mercurio fue instituido en 1982 por la Asociación Argentina de Marketing y se destaca como el reconocimiento nacional más importante a las empresas que hayan implementado un plan de marketing exitoso. El galardón premia a las empresas y distingue también a la consultora, agencia de publicidad, agencia de promoción, de marketing directo y toda otra organización que haya tenido participación en el desarrollo y/o ejecución de la estrategia.
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ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR DE LA LECHERÍA
Los tamberos cobran el litro por debajo del costo de producción Según IAPUCO la tendencia que se evidencia desde mediados de año es que las industrias empiezan a pagar por encima de su capacidad y los productores reciben menos, aunque el precio suba. Otra muestra de la pérdida de la competitividad del sector. El Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCO) realizó un análisis de la cadena de valor de la lechería, en la que arribó a distintas conclusiones teniendo en cuenta las estadísticas de los últimos meses. La reflexión más importante es que el precio recibido por los tamberos por litro está, a finales de octubre, por debajo del costo de producción. Hasta setiembre el precio cubría el valor de referencia de oferta (gastos directos + gastos de estructura + amortizaciones + tasa de interés al capital), pero el mes pasado el cos-
to perfora la curva de valores pizarra: $ 5,85 de costo vs. $ 5,74 de precio. Vale resaltar que todo el análisis se realizó con la colaboración de INTA en Valores de Referencia y los criterios metodológicos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Se analizó también la participación relativa en la distribución de valor dentro de la cadena, con una mejora en 1,6% para el productor y 2,4% para la industria, ambos en detrimento del sector comercial (3,8%). Por su parte el poder de compra de la industria (también denominado valor de referencia de demanda) es en promedio del $ 5,97 por litro, es decir 23 centavos por encima del precio promedio pagado. El valor de referencia de demanda tiene una distribución de $ 6,40 para las Mega y Grandes Industrias y de $ 5,47 a para las Pequeñas y Medianas Industrias. La reflexión central a la que se llega a través del estudio de IAPUCO es producto de una caída
del 2% (respecto al pico de julio de $ 6,09) en el poder de compra de la industria y subió el valor de referencia de oferta (que ya perforó para este mes la curva de precios de la leche). De mantenerse esta tendencia para el mes de noviembre es altamente probable que la industria pague más que su capacidad de pago y que el productor reciba menos (aunque el precio suba) de lo que necesita para cubrir sus costos totales bajo este esquema de análisis. Respecto de los Ingresos de la cadena valor se evidenció en octubre una recuperación de la facturación mensual de la cadena ($ 16.933 millones) que había experimentado una caída desde el pico de julio 2017 ($ 17.270 millones). En cuanto al balance de la cadena, el sector en su conjunto presenta un valor neto positivo de $ 147 millones, pero con una distribución dispar, + $ 237 millones para el eslabón industrial y - $ 90 millones para el eslabón primario. Respecto a este trabajo, desde IAPUCO se indicó que "están basa-
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El tambero va perdiendo con el correr de los meses la rentabilidad que parecía empezar a recuperar.
dos en modelos que tratan de aproximarse a la realidad (al menos tratan de representarla en números), y pretenden dar una idea de cómo se distribuyen los valores
dentro de la cadena, indicar las tendencias y señalar cuando corresponda las alertas tempranas en base al comportamiento de la variables involucradas".
"Tenemos el precio de la leche más bajo del mundo" Raúl Cata es el presidente de la Mesa Nacional de Productores Lecheros, uno de los integrantes de la Mesa sectorial que viene reuniéndose desde los últimos meses y que presentó semanas atrás las problemáticas de la actividad al presidente Macri. El dirigente habló ante El Diario de Tandil sobre lo que fue la reunión con el primer mandatario y analizó el momento del sector de la semana pasada con Macri, y qué se lleva para los productores. Cata expresó que es "optimista, pero con mucho cuidado. Veo una situación crítica si el país quiere exportar lácteos. Vamos a tener que generar mecanismos
para tener un beneficio económico ya que el precio no es remunerativo porque están cerrando tambos y van a seguir cerrando. La ineficiencia del sector industrial es enorme, ya que tiene un 50% de capacidad ociosa. También hay una obsolescencia tecnológica en la producción primaria y la industria, que no se puede saltar con los precios que tenemos". Además, contó que le "preocupa que lleguemos al presidente a plantear estos temas, que no se han solucionado. Hay un nivel de corrección en las medidas que hay que tomar, que en estos dos años no se realizó. Hay muchísimas cosas que el Estado tiene que corregir y no creo que lo haga por más que se lo pidamos. Pongamos el
ejemplo de la energía; pagamos impuestos en energía totalmente distorsionados, y la lechería en el futuro significa energía. Si ponés a funcionar un tambo, con todo lo que lleva, es energía y el costo es alto y el precio es bajo. Tenemos el precio más bajo del mundo. Queda claro que hay que llevarle propuestas para que Macri solucione. Esta fue una primera reunión para acercar partes". "El sector lechero está buscando una mesa donde reunirse, y creo que se ha logrado como sucedió con la mesa de la carne. Eso se armó antes de Macri y el presidente siguió teniendo reuniones con esa mesa. Nosotros teníamos algunos lugares, pero resultaba difícil que
nos sentáramos orgánicamente. La situación del presidente nos encamina a que nos organicemos desde la producción y la industria y poder hablar francamente", relató el dirigente. Al mismo tiempo Cata explicó que "tenemos un problema de estadísticas. Los números de rodeo son distintos a los que plantean en Agroindustria u otras entidades. En la cantidad del rodeo lechero tenemos dudas. Tampoco tenemos certezas en cuanto a las empresas procesadoras que hay. En algún momento se hablaba de mil, ahora cerca de 300. Productores se hablaba de 11 mil o 7 mil y la brecha es muy grande. Estamos convergiendo y buscando un número de la realidad. Este es el logro más im-
portante que estamos viendo hasta ahora, y esto pasa por la ineficiencia del sector público. Antes no se daban de baja los tambos generando la estadística que corresponda". También el referente del sector lechero, le sacó una radiografía a la actividad, y cuenta que "la lechería en la Argentina está pasando desde hace meses una situación crítica. Está mejorando porque el clima está mejorando, pero nuestro país en este momento no tiene excedente para exportación porque bajó su producción en alrededor de un 14% en relación al año pasado, estando en un déficit si pensamos en exportar. Estamos estancados".
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CARLOS IANNIZZOTTO, CONINAGRO
"Necesitamos que haya más producción y más productores" El dirigente mendocino dialogó con CASTELLANOS sobre distintos aspectos de la actividad agropecuaria. Hizo un balance sobre la reunión que mantuvo el Ministro Etchevehere y una referencia respecto al encuentro del flamante funcionario con la Mesa de Enlace. Desde su asunción el Ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, viene celebrando encuentros con diferentes actores relacionados a la actividad agropecuaria. Días atrás recibió a los máximos representantes de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO), entre ellos su presidente Carlos Iannizzotto, quien también participó de la reunión entre el extitular de la Sociedad Rural Argentina con los integrantes de la Mesa de Enlace, Dardo Chiesa, Daniel Pelegrina y Omar Príncipe. Para analizar los primeros pasos de Etchevehere dentro de la estructura estatal y analizar distintas situaciones de la actividad rural dialogamos con Iannizzotto, quien se refirió al primer encuentro con el Ministro en funciones: "Fue una experiencia que estuvo entre lo conocido y lo desconocido. Con Etchevehere hemos compartido muchas horas de consenso, también de disensos, cada uno en la posición que le corresponda promoviendo ideas vinculadas al sector. Ahora tenemos un funcionario nacional que tiene que una mirada integral ocupando el otro lado del escritorio. Realmentelovibien,CONINAGROle presentó muy ordenadamente 10 puntos sobre los que necesitamos urgente solución. El los conoce, lo hemos estado hablando en la Mesa de Enlace, así que esperamos una pronta solución. No a la integridad de los temas porque son complejos, pero sí que se continúen porque ya la anterior gestión algunos había estudiado, que se profundicen y se empiecen a dar". -Su designación generó cierta controversia en los espacios de productores pequeños, en las economías regionales, teniendo en cuenta que proviene de una entidad que defiende, mayormente, los intereses de las grandes explotaciones. -Es cierto, es más, hay una profunda historia que avala esas sensaciones, no corresponde ahora evaluarlo. Pero la posición de CONINAGRO fue muy clara, le dijimos en el segundo día que él estaba sentado el sillón del Ministe-
rio ‘Sr. Ministro acá están los 10 puntos que necesitan las economías regionales, que necesita el interior, que necesita el campo en general, que necesitan las producciones provinciales‘. Nos referimos a infraestructura hídrica, infraestructura vial, infraestructura energética. Cosas muy concretas y que ahí va a develar si él ha asumido una posición estadista como ministro o va a primar una mirada sectorial. Yo confío que va a tener la mirada que corresponde, porque desde CONINAGRO vamos a hacer todo lo posible para ayudarlo a tener esa mirada social, provincial y federal. -Más allá de las polémicas del pasado, evidentemente la intención de CONINAGRO es mirar al futuro. -Y trabajando muy fuerte, proponiendo, nos reunimos con nuestras cooperativas de distintos sectores, en cada región, para transmitirle al Ministro. Le dije "no te vamos a dejar en paz" (risas), pero con mucha buena onda y con propuestas. Con mucha firmeza y mucha urgencia. En varias regiones quizás haya las mismas hectáreas sembradas pero con muchos menos productores. Y este modelo no lo comparte CONINAGRO, necesitamos que haya más producción pero también más productores. -¿Hay una idea nueva, un nuevo criterio de pedirle cosas al Estado, proponiendo soluciones concretas? -Tenemos que presentar proyectos. En la mayoría de esos 10 puntos que presentamos hay insinuaciones e ideas por parte de CONINAGRO, muchas de ellas también provienen de la Mesa de Enlace. Creo que la forma de trabajar debe ser aportar una solución para cada problema. En el tema de los consorcios (viales) nosotros tenemos mucha experiencia. Aquí en Cuyo con la red hídrica los consorcios se deben hacer antes, en Córdoba se da una organización. Es una experiencia público privada que necesariamente hay que promoverla porque tiene un impacto inmediato. Si vos al productor lo organizás, sobre todo en
el sector cooperativo, y le das recursos, inmediatamente las cosas comienzan a caminar. ¿Porque somos mejores? No, porque abrimos el camino de la tranquera y tenemos el camino anegado, entonces inmediatamente nos ponemos a trabajar, que es muy distinto que mandar cuadrillas y administrar un Estado, que debemos reconocer viene de muchos años de ser exfoliado. -¿Cuáles de esos puntos son urgentes, prioritarios? -Cosas grandes, ley de semillas, ley de seguros. Es urgente por el tema de los desastres climáticos. En lo particular el tema de consorcios, de asistencia financiera. Hay una relación excelente con el Banco Nación, pero el Banco Nación nos dice "muchachos yo les puedo dar plazo y años de gracia, pero la tasa de interés…". Con esta tasa de interés los pequeños y medianos, las pymes, no podemos progresar. Necesitamos tasas subsidiadas. El Ministro nos dijo que ese tema en el presupuesto no está previsto, realmente nos preocupa muchísimo porque creemos que va a ser difícil afrontar un 2018 con una financiación de tasas tan altas como prevé el Presupuesto Nacional. -¿Cómo evalúa la actividad de
la Mesa Láctea, con la que se ha llegad incluso hasta el Presidente de la Nación? -La veo en este momento, en esta instancia final del año, mucho mejor que como inició. Con la firmeza, la sinceridad y también con autocrítica. El año pasado no pudimos ni emitir un "feliz Navidad". Llegamos a un fin de año donde hemos logrado poder superar situaciones personales, institucionales, nos encuentra más unidos y es una clave muy importante para destrabar muchos temas y puedan definitivamente tener un horizonte optimista para que en 2018, dentro de los muchos problemas que pueda haber, el tambo no retroceda. -Los productores reconocen el pedido del Presidente de bajar los costos para ser competitivos, pero afirman que los sistemas de costos no son manejados por los tamberos. ¿Qué reflexión le merece? -Coincido totalmente con lo que expresan los tamberos. Hay muchas coincidencias con una industria, un sector tan diferente como la vitivinicultura. Nosotros acá en Mendoza, como también en la yerba, tenemos que bajar costos. Pero para bajar costos solos no lo podemos hacer, necesitamos asistencia financiera, necesitamos
asistencia técnica. El mercado solo no arregla nada, es sanguinario con el productor y el consumidor. Necesitamos un Estado que intervenga para ayudar, al servicio de la gente y bajar costos se hace con innovación y con tecnología. Para eso necesitamos líneas promocionales porque en la mayoría de nuestras provincias nos hemos quedado muy atrás, nos hemos empobrecido, descapitalizado en ese ítem que es fundamental para bajar costos. -¿Cómo harán el seguimiento de estos 10 puntos que le presentaron al Ministro? -La propuesta es seguir punto por punto, en la reunión estuvo Santiago del Solar, jefe de gabinete del ministerio, con muy buena predisposición. Así que la semana que viene ya lo estamos llamando por varios puntos. Ojalá que el consejo que le dio CONINAGRO, con toda humildad y respeto, se cristalice. Hay que armar equipos porque son muchos los temas, hay que delegar y no centralizar la gestión porque puede pasar lo que ya ha sucedido, que los temas no arranquen, no avancen y los productores nos ponemos nerviosos. No porque seamos más importantes, sino porque la naturaleza no espera.
gías Renovables. -Obras de infraestructura: promoción de consorcios, infraestructura vial, hídrica y energética (presupuesto de emergencia) y viviendas rurales. -Exportación: política activa de negociación de aranceles en el exterior y tratados de libre comercio. Promocionar las exportaciones, apertura de mercados, convenio Mercosur-U.Europea. -Innovación y capacitación para el sistema cooperativo: reducir brechas tecnológicas hacia el interior de las economías regionales, trabajo en conjunto con Banco Na-
ción, INAES y Ministerio de Agroindustria. -Marco regulatorio: para estrategias de fertilización. Ley de suelos. Sustentabilidad ambiental. Reglamentación ley de envases. Financiación a Buenas Prácticas Ambientales. Reglamentar el uso de agroquímicos. -Fondagro. -Burocracia:unificarRegistroFiscal de Tierras Rurales Explotadas y RegistroFiscalde OperadoresCompra-Venta de granos y legumbres. -Consumo interno: promoción y difusión de productos regionales. Financiamiento
Los 10 puntos El listado que CONINAGRO le entregó al Ministro Etchevehere contiene el pedido por estas gestiones: -Competitividad: reforma tributaria y laboral, logística, aranceles y reintegros. -Economías regionales: elaboración en conjunto de un proyecto de ley, entre otras la ley de jugos, subsidio de tasas, instrumentos financieros (capital de trabajoreconversión). Mesas sectoriales y desarrollo, por ejemplo: arroz, láctea, carne, vitivinícola, entre otras. -Energías renovables: incluir a las cooperativas al Plan de Ener-