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DATOS DEL OBSERVATORIO DE LA CADENA LÁCTEA
Se recupera la producción pero con menos tambos Los números actuales de precios de la leche, costos, relaciones insumo/ producto, clima y precios internacionales, son mucho más favorables que los existentes desde finales de 2015 y hasta principios de 2017. Recomponer las pérdidas sufridas por los bajos precios y por las adversidades del clima no será una tarea sencilla, sobre todo para aquellos productores que sufrieron el fenómeno climático con mayor dureza o para las industrias que por sus mix de producción y mercados vieron seriamente afectados sus resultados. Además, los datos confirman también el proceso de concentración de la producción, con menor número de tambos: se estima que hay entre 600 y 800 tambos cuyo destino habría sido la desaparición. Así lo consignó el Informe de Coyuntura del Observatorio de la Cadena Láctea, difundido esta semana. Según el OCL, la producción de leche se viene recuperando de los bajos niveles del año pasado, y de no mediar cambios significativos en las principales variables es altamente probable que todo el segundo semestre presente tasas interanuales positivas, con chances de cerrar el año 2017 con una mejora que podría estar entre el 1% y 3% respecto a la producción de 2016. En lo que respecta al precio de la leche al productor, resulta muy difícil hacer predicciones sobre su comportamiento futuro. El mercado interno se viene recuperando en consumo y dependerá mucho su evolución del desempeño del salario real (aumentos salariales vs. inflación). En lo que atañe a la leche con destino a exportación, los precios actuales, a pesar de que se han recuperado, no son lo suficientemente atractivos para la lechería argentina, que tiene altos
costos de producción y un tipo de cambio que presenta cierto retraso respecto a la inflación.
Recuperación Las proyecciones del Observatorio se realizaron sobre la última semana de junio y la primera semana de julio. Las condiciones agro-climáticas y productivas mejoraron sustancialmente en prácticamente todas las cuencas lecheras de la Argentina. El incipiente crecimiento de la producción, manifestado en el informe de abril, se consolidó en junio. Comparando junio versus mayo se registran, por un lado incrementos, según la zona, de entre 1% y 3% (en áreas que vienen afectadas por los excesos hídricos) y, por el otro, situaciones de crecimiento del 10% y 12%. Si bien estos valores podrían considerarse como relativamente altos (especialmente los últimos), es necesario considerar que los mismos parten de una base productiva muy baja. Los factores que explican este crecimiento, los cuales también podrían ser utilizados para analizar proyecciones, son los siguientes: - Altas producciones individuales, -Elevada proporción de vacas iniciando la lactancia (aún siguen pariendo vacas), - Disponibilidad de silaje de calidad e importante asignación por vaca, - Alta suplementación con concentrado (buena relación de precio). Se citan casos donde este alimento representa el 40% de la dieta. - Condiciones climáticas favorables para las vacas (bajas temperaturas, ausencia de barro). -Disponibilidad de verdeos y en menor medida, de pasturas. Se mencionan como aspectos res-
trictivos, la muy escasa oferta de pasturas de alfalfa y la disponibilidad de heno. De no mediar situaciones climáticas extremas, y considerando lo manifestado por los Referentes Técnicos Regionales, se podrían prever incrementos de la producción de leche del orden del 3% al 5% para los próximos 30 días (julio vs. junio 2017). Las áreas con agua en superficie y donde su persistencia limitó la posibilidad de recomponer la producción de forrajes y pasturas están focalizadas en zonas del oeste de la provincia de Buenos Aires y centro oeste de Santa Fe. Se informa que, aún dentro de la difícil situación que deben afrontar estos productores, la evolución podría definirse como favorable. El descarte de animales es considerado normal para el momento del año y se mantiene la tendencia a la concentración de la producción primaria de leche. Si bien el ritmo pareciera ser mucho menor que lo sucedido el año anterior, los referentes puntualizan que, especialmente en algunas áreas, el cierre y agrupamiento de tambos está sucediendo a niveles superiores a los históricos.
Los precios Los precios de la leche de las nuevas liquidaciones se prevé que serán levemente superiores o iguales a la anterior. Como síntesis, el inicio del segundo semestre de 2017 se presenta como un período en el cual se podría recuperar la caída productiva del primer semestre, eventualmente con un mínimo crecimiento respecto al año 2016. La disponibilidad de reservas, las buenas condiciones de los cultivos recientemente implantados, la favorable relación
Del cuadro se puede concluir que la diferencia entre la variación interanual de la producción total y la variación a tambo constante (8,21%) está dada por la menor producción originada por el cese de actividad de tambos. (Datos sobre 15 empresas que procesan 60% de la producción nacional).
del valor de litro de leche respecto al precio del maíz, son algunos de los elementos que permitirían considerar este escenario. Sin embargo, esta misma situación ya genera cierta preocupación respecto al comportamiento que podría tener el precio de la leche frente a una mayor oferta de materia prima y precios internacionales estabilizados alrededor de los 3.000 a 3.100 U$S/ton. Por último, los referentes de las principales cuencas lecheras insisten en que tanto el proceso de concentración de la producción primaria como los niveles de informalidad en las transacciones entre producción e industria se encuentran por encima de los valores históricos. El Precio de la leche informado
por la industria para el mes de mayo de 2017 fue de $ 5,46 por litro (+3,14% respecto al mes anterior, +37,8% respecto a igual mes del año anterior y +67,7% respecto a mayo de 2015), y de US$ 0,348 por litro (+24,3% respecto a mayo de 2016). El Costo Promedio Ponderado Regional de Mediano Plazo (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones – Recuperos) fue para mayo 2017 de $ 4,71, y el Costo de Largo Plazo (incluye el costo de oportunidad al capital invertido) fue de $ 5,85 por litro de leche. El 10% superior de los tambos en base a sus resultados económicos (decil superior) arrojó valores de $ 4,04 y $ 5,05 respectivamente para esas medidas de costeo.
El mercado internacional La producción de leche en los principales países exportadores se está recuperando a los niveles del año 2016, previos a la caída que se inició en mayo de ese año. En la Unión Europea la recepción de leche en abril superó levemente el volumen de ese mes en
2016 y las expectativas son que en lo que resta del año el recibo recupere niveles similares a los del año 2015. En Oceanía, Nueva Zelanda está nuevamente en su nivel normal estacional, esperándose un aumento en la temporada alta a niveles similares a los del año 2015, impulsado como en el caso de la Unión Europea, por la normalización de las condiciones climáticas y el buen precio al productor. El caso de Australia es diferente, manteniéndose todavía la producción en niveles inferiores en esta época a los de los años 2016 y 2015, con pocas expectativas de cambio. En los Estados Unidos se mantiene la tendencia de fuerte crecimiento de la producción de leche, también impulsada por buenos precios y costos más bajos de los insumos. En el Mercosur se prevé una recuperación de la producción en esta próxima temporada alta, en la medida que las condiciones climáticas se normalicen. En lo que respecta a los precios internacionales, el queso ha tenido un aumento de alrededor del 20% desde nuestro último informe y el precio de la manteca y la grasa anhidra ha seguido creciendo. El precio de la leche en polvo entera se mantiene y la descremada ha tenido una mejora de alrededor del 10%.
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AVANZAN LOS DETALLES ORGANIZATIVOS DE LA EXPORURAL
Amplia y positiva respuesta de los expositores Los espacios al aire libre ya están vendidos y quedan muy pocos lugares disponibles para los salones cubiertos. Además, ya están definidas las principales atracciones para el público en general. El trabajo de la Sociedad Rural de Rafaela entró en su etapa más importante, la del último mes previo a la tradicional Exposición de Ganadería, Agricultura, Industria y Comercio, que este año vivirá su 110ª edición en el predio de la avenida Brasil. La respuesta positiva de los expositores se siente en esta oportunidad, reflejado en los excelentes resultados que está teniendo la venta de los espacios para que las empresas marquen presencia en esta Expo, que se concretará del 3 al 6 de agosto próximo. "Podemos decir que ya tenemos casi el 100% de los espacios al aire libre reservados y para los lugares disponibles en los salones quedan muy pocas vacantes. Hemos encontrado una excelente respuesta en todos los expositores", señaló Sebastián Operto, gerente de la entidad y uno de los encargados de la importante labor de comercializar los espacios. Este año prácticamente la totalidad de las principales marcas de maquinarias agrícolas e implementos para el campo, tanto nacionales como extranjeras, estarán marcando presencia una vez más en la Expo. En este punto, es clave la articulación que se está registrando entre la institución organizadora y la Cámara de Empresas Proveedoras del Agro de Rafaela (CEPAR), que se han reunido para coordinar acciones que fortalezcan a esta nueva edición de la ExpoRural.
Los espectáculos En tanto, ya están definidas algunas de las principales acciones para el público en general. El sábado 5 de agosto a las 17 se presentará en la pista central el grupo más convocante de la cumbia santafesino, Los Palmeras. En tanto el domingo 6, luego de la finalización del Acto de Inauguración de la muestra volverá a presentarse en
Rafaela, a pedido del público, la Escuadra de Arte Ecuestre de Estancia la República, que fuera aclamado en 2016. Se destaca que las entradas para jubilados y menores durante el fin de semana costarán 30 pesos, un precio muy accesible que tiene como objetivo conseguir que la familia asista en pleno al predio ruralista para disfrutar del evento. Poco se puede agregar a lo que ya se sabe de Los Palmera, el grupo insignia de la cumbia santafesina con más de 40 años de trayectoria. Con el fervor de su público, recorren el país con gran éxito y actúan en los programas más conocidos de la televisión nacional. En su larga y exitosa trayectoria han grabado 40 discos siempre con el estilo inconfundible que los destacó y distinguió durante estas más de 4 décadas de vida. En los últimos días anunciaron que grabarán un disco con la banda sinfónica de la provincia de Santa Fe. La novedad fue comunicada tras el reconocimiento que el conjunto recibió por parte de los concejales de la capital santafesina, por obtener el Premio Gardel al mejor álbum del género tropical. En tanto, la Escuadra de Arte Ecuestre de Estancia La República brindó el año pasado un espectáculo que fue aclamado por el público y por esa razón la Rural de Rafaela volvió a apostar a este espectáculo. En el mismo se despliegan distintas coreografías con fondos musicales folklóricos que evocan distintas regiones del país en sus expresiones más conocidas: el Chamamé, la Chacarera, el Malambo y hasta el Tango. La Escuadra realza la cultura y tradición argentina. Participan más de 20 jinetes y caballos criollos, que luciendo auténticos y antiguos ponchos pampa y aperados a la usanza tradicional realizan diferentes ejercicios y movimientos ecuestres. La exhibición incluye 14 bailarines que en forma conjunta con caballos y jinetes ofrecen un variado menú de increíbles coreografías y danzas.
La Escuadra de Arte Ecuestre de Estancia La República volverá a presentarse en Rafaela.
Además, se podrá apreciar una serie de destrezas indígenas que incluyen ejercicios acrobáticos sobre el caballo, tiros de lanza y boleadoras. La combinación de jinetes, caballos y bailarines, junto a la música, las banderas, los ponchos y demás ingredientes que completan la muestra, conforman un espectá-
culo que ha sido merecedor de importantes premios y que ha recorrido los más variados escenarios del país y del exterior. En el 2011 la Escuadra de arte Ecuestre Argentino se presentó en Salón Internacional del Caballo de Pura Raza Española (SICAB) Sevilla España, uno de los más importantes
a nivel mundial. Se destaca una vez más el precio de las localidades: las entradas mantendrán los valores de 2016, a 100 pesos la entrada general las cuatro jornadas; jubilados y menores – acompañados de un adulto-gratis (jueves y viernes), 30 pesos el sábado y el domingo.
La presencia de CASTELLANOS CASTELLANOS una vez más estará presente en la ExpoRural, como lo ha venido haciendo en los últimos años. En esta oportunidad, nuevamente ocupará un sector privilegiado en el Pabellón de Industrias Carlos Mognaschi, marcando una presencia institucional en el que el Diario exhibirá no solamente los productos que lo distinguen en el mercado editorial de la región y
la Provincia, sino también su alianza estratégica con otros actores de la comunicación social de Rafaela y la Región. El compromiso del Diario con la Rural rafaelina, que se remonta al mismo momento de su nacimiento, en 1938, no es más que una ratificación del rumbo marcado en el sentido de respaldar siempre, editorialmente, todos los emprendimientos que tengan que ver con el
sector productivo, sus principales actores y protagonistas, y las instituciones que enorgullecen a la ciudad, como es el caso de la Sociedad Rural de Rafaela. Por supuesto todo el desarrollo de la Expo y también su organización serán materia de publicaciones en las próximas semanas, para mantener en alto la expectativa de productores, expositores y público en general.
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El Concurso de Forrajes Conservados nutre la agenda de Mercoláctea 2017
Alerta por plaga de langostas
Las inscripciones están abiertas hasta el primer día de setiembre.
Intensos vientos del norte, temperaturas relativamente altas y la presencia de la plaga en la región fueron el marco para que en los últimos días se detectaran mangas de langostas que cruzaron la provincia de Formosa en dirección sur, hacia el territorio chaqueño. A partir de la presencia de la langosta en los países limítrofes de Bolivia y Paraguay -a los cuales el Organismo brinda asistencia técnica para su manejo-, el Senasa, a través del Programa Nacional de Acridios, trabaja en el seguimiento de los focos de langostas denunciados y localizados en Chaco, Formosa, Santiago del Estero y Santa Fe, y lleva adelante estrategias conjuntas con los gobiernos provinciales y organizaciones de productores para la contención de la plaga. Con la denuncia de los productores y la coordinación de estrategias junto con los gobiernos provinciales continúa relevando los focos detectados y acciones de mitigación. Los técnicos del Organismo monitorean en un área aproximada de nueve millones de hectáreas en cuatro provincias. A pesar de la rápida dispersión de la plaga, no existen reportes de daños significativos en cultivos. Actualmente se analizan las áreas donde se realizan los controles fitosanitarios necesarios para bajar la densidad poblacional de la plaga y cortar su ciclo reproductivo. Para lograr el objetivo de mitigación de la plaga es imprescindible que el Estado cuente con el compromiso de productores y vecinos. En caso de detectar la presencia de langosta es obligatorio denunciarla al 0800-999-2386, enviando un correo electrónico a acridios@senasa.gob.ar, o a través de la aplicación móvil "Alertas Senasa". Se recuerda a los productores que deben realizar los controles correspondientes en sus campos y utilizar productos autorizados por el Senasa para la lucha contra el acridio.
Los forrajes conservados son la estrategia con la que cuenta el productor en el tambo para atravesar tiempos de recorte en las reservas, pero a la vez, para aprovechar las pasturas y así sostener la carga animal de manera constante. Es por esto que Mercoláctea 2017 continuará con la 14ª edición del Concurso de Forrajes Conservados, que premiará la perseverancia en el tambo y la apuesta a los mejores materiales para alimentar a los rodeos durante todo el año. Cada año se reciben más y mejores muestras, por eso queda abierta la inscripción para participar en la exposición que tendrá lugar del 21 al 23 de setiembre próximos, en el INTA Rafaela, en el kilómetro 227 de la Ruta Nacional 34. Los productores que estén interesados en participar deben inscribirse antes del 1º de setiembre completando la planilla de inscripción que está a disposición para su descarga en el sitio mercolactea.com.ar, o en
teknal.com.ar. Una vez descargado y completado debe enviarse a forrajes@mercolactea.com.ar, mientras que la muestra se debe remitir a Laboratorio de Nutrición Animal Teknal SA, Ruta 8, Km. 219.8 (2700) Pergamino, Buenos Aires; a nombre de Teknal del Centro SA. Por
mayores consultas comunicarse al (011) 4311-6200 Int. 111. La evaluación estará a cargo del tribunal integrado por el Ing. Agr. Federico Sánchez (INTA Manfredi), la Lic. Mónica Gaggioti (INTA Rafaela); y el Med. Vet. Diego Bertino (Teknal).
Mercoláctea 2017 celebrará como en cada edición a la producción y a quienes hacen a la lechería, desde el primer eslabón, por ello el 14º Concurso de Forrajes Conservados será un motivo más para seguir construyendo en la cadena.
Nuevo Almacén de Quesos en Maciel Las pymes lácteas siguen trabajando para lograr nuevos espacios en los canales de venta tradicionales. La buena noticia en este caso es la incorporación de un nuevo Almacén de Quesos que funcionará en Maciel y que abrirá sus puertas al público en cuestión de días. El proyecto viene de la mano de Agricultores Federados Argentinos (AFA), ya que la cooperativa está trabajando fuertemente en procesos de integración productiva y agregado de valor y mañana abrirá sus puertas un nuevo supermercado en Maciel, donde Apymil tendrá su espacio para la comercialización de quesos. Facundo Gómez Torrano, presidente del Centro de AFA en
Maciel, recordó que "AFA, en su proyección de valor agregado a la producción, está incursionando desde hace unos 15 años en un camino que se inició con la compra de Aceitera del Litoral, que produce aceites con la marca Zanoni. A partir de entonces, comercializa productos alimenticios, algunos a fazón y otros con producción propia, y llegamos en este momento a tener unos 70 productos que se comercializan en góndola". En esta estrategia "comenzamos desde hace dos años con la venta al público en los centros primarios que tenemos distribuidos en todo el país, y ahora nos fijamos como objetivo instalar un supermercado
en cada lugar donde AFA está presente, que son 130 localidades de 9 provincias argentinas. Ya tenemos un local en Humboldt, otro en Totoras y éste será el tercero, en Maciel. Luego se abrirán en Casilda, Rojas y la idea es llegar en 2 años a abrir en la mayoría de las ciudades un supermercado". -¿Qué papel juega Apymil en este proyecto?- se le preguntó - Viene desde hace tiempo la relación con Apymil. La idea es que en estos espacios, junto a las pymes lácteas y el Ministerio de la Producción a través del programa Productos de Mi Tierra, tengan un espacio en nuestros locales. A su vez, AFA tendrá un espacio en el catálogo de Productos de Mi Tierra de la pro-
vincia de Santa Fe. - ¿El objetivo es articular esfuerzos para agregar valor a la producción primaria y achicar la cadena de intermediación? - Sí, vamos a interactuar juntos para llegar a las localidades con el mejor precio y la mejor calidad, sin intermediarios, acercando al productor con el consumidor. Además, no buscamos lucro porque AFA es una cooperativa, indicó Facundo Gómez Torrano. Apymil también extenderá a otras ciudades el modelo del Almacén de Quesos, ya que en breve también tendrá una boca de expendio en Avellaneda y otra en el Patio de la Madera de Rosario. (Fuente: PymesLácteas.com)
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REGIÓN CENTRO-NORTE DE LA PROVINCIA DE SANTA FE
Crece 16% el área sembrada de trigo Aumentaron las estimaciones de siembra en la región, gracias a la recuperación que muestran los suelos que se habían visto afectados por inundaciones. Culminó en toda la Provincia la recolección de soja y algodón. El Sistema de Estimaciones Agrícolas que difunden semanalmente la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción corrigió a la suba las estimaciones de área sembrada de trigo para los doce departamentos que comprenden la región Centro-Norte de Santa Fe. Al respecto, el informe para la semana comprendida entre el 28 de junio y el 4 de julio, destacó que "continuaron las condiciones óptimas de agua útil en la cama de siembra y las temperaturas medias diarias. Sumado a ello, las superficies topográficas que habían presentado problemas por los excesos hídricos fueron recuperándose y permitiendo que continúe el firme proceso de siembra. En la semana se sembraron cultivares de ciclo cortos". "Como consecuencia de lo enunciado y del último relevamiento del área de estudio del SEA, se ajustó la intención de siembra. Se estima que se sembrará un 15 a 16 % más que en la campaña anterior. Por lo que la superficie estimada giraría alrededor de 310.000 hectáreas", dice el informe, cuya área de cobertura incluye a los departamentos Castellanos, San Martín, Las Colonias y San Cristóbal, además de otros de la porción norte de Santa Fe. Para el período comprendido hasta el próximo martes 11 de julio, los pronósticos prevén desde el inicio hasta el domingo 9, inestabilidad climática, nubosidad en aumento, leve aumento de la temperatura ambiente, altos porcentajes de humedad y probabilidades de precipitaciones en casi todos los departamentos del área
de estudio con registros pluviométricos no importantes. A posteriori se generaría estabilidad climática hasta el fin del período. Este panorama permitiría la realización sin inconvenientes, de las diferentes actividades en los distintos sistemas productivo. El informe consigna también que, en el caso de los maíces tardíos, "la humedad ambiente y los porcentajes de humedad en grano superior al 17% y en algunos lotes 21 %, fueron condiciones que regularon el movimeinto de equipos y cosechadoras. Estos facores generaron un muy lento avance en el proceso de cosecha y en algunos departamentos fue casi nulo". Las características ambientales de este período serán el indicador a seguir monitoreando, pues fue el último cultivo de la campaña y en casi todos los predios, su recolección estuvo influenciada por los excesos hídricos y alta humedad. Se estima un rendimiento promedio entre 72 a 75 qq/Ha. para esta campaña de maíz tardío.
Culminó recolección El cuadro muestra los resultados de la campaña de soja de segunda.
La semana que pasó también marcó el fin del ciclo del cultivo de soja de segunda para la campaña 2016/2017, con una superficie sembrada de 515.000 hectáreas, una superficie cosechada de 464.000 Has, con rendimiento promedio de 28,0 qq/Ha y una producción de 1.299.529 toneladas. La campaña 2016/2017 se caracterizó por una siembra, crecimien-
to y desarrollo complicados por los excesos hídricos. Buena calidad de granos. Los eventos climáticos impactaron en el cultivo afectando directamente el 9,9% de la superficie sembrada. Lo mismo sucedió, en cuanto al fin del ciclo, para el algodón. Con una superficie sembrada de 49.240 hectáreas; una superficie cosechada de 49.200 hectáreas, con un rendimien-
to promedio de 24,30 qq/Ha. y una producción de 119.548 toneladas. La campaña algodonera tuvo un buen crecimiento y desarrollo del cultivo, pero también un proceso de cosecha prolongado y complicado por los excesos hídricos. Además, tuvo una superficie sembrada menor a la campaña anterior. En tanto, por las condiciones climáticas, la cosecha de sorgo
granífero avanzó lentamente. Se ha trillado el 98% de la superficie sembrada, que representó unas 54.680 hectáreas, aproximadamente. Los rendimientos promedios obtenidos en la semana fueron de 46 a 50 qq/Ha, con mínimos de 15 a 18 qq/Ha y máximos de 55 a 60 qq/Ha, con lotes muy puntuales de 60 qq/Ha. Se estima un rendimiento promedio entre 47 a 48 qq/Ha para esta campaña.
FACULTAD DE VETERINARIA Y SENASA
Articulan acciones para prevenir la Tripanosomiasis El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y representantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) acordaron articular acciones conjuntas relacionadas con la tripanosomiasis bovina en la cuenca tambera de
la provincia de Santa Fe. La decisión de trabajar en la tipificación del agente y su dispersión regional, para determinar las acciones a seguir, se adoptó durante una reunión el pasado viernes 30 de junio, realizada en las instalaciones del Centro Regional Santa Fe del Senasa.
En el encuentro se decidió invitar al Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral (IciVet), al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), y a otras instituciones y organismos relacionados con la enfermedad. La tripanosomiasis bovina es
una patología infecciosa, de origen parasitaria, que afecta a los bovinos, aunque también son susceptibles los caprinos, ovinos, búfalos y equinos. Los animales que la padecen generalmente presentan cuadros de tristeza, pérdida de peso, abortos, y puede ocasionar, en algunos casos, la muerte.
Participaron en la reunión, por el Senasa el director del Centro Regional Santa Fe, Víctor Di Pasquale, el coordinador temático de Sanidad Animal, Javier Aguer, y por la Facultad de Ciencias Veterinarias, Humberto Occhi, Pablo Beldoménico y Martín Allassia.
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UNA PREGUNTA PARA LA QUE TODOS ESPERAN RESPUESTA
¿Es posible una solución para los problemas hídricos? Una revisión técnica realizada por el Movimiento CREA revela que las situaciones de anegamiento que se observan en muchas zonas de nuestro país son resultado de la interacción de tres factores clave: el clima, el uso de la tierra y las obras de infraestructura. El manejo de excesos hídricos debe tratarse necesariamente con una mirada integral. Estamos ante un sistema extremadamente complejo, con comportamientos no lineales que emergen de la interacción entre distintos factores. Todos tienen impacto y guardan entre sí relaciones que explican lo que ocurre con el agua en los sistemas de producción. Una revisión realizada recientemente por técnicos de CREA, muestra que para entender la problemática se debe comenzar analizando las características geográficas de nuestro país. Por un lado, la región pampeana presenta uno de los relieves más planos del mundo. Por otro lado, varias zonas productivas presentan un clima sub-húmedo que implica que en algunos años las lluvias sean mayores a la demanda atmosférica. Ambos factores favorecen que en algunas circunstancias se observen napas altas con eventual acumulación de agua en la superficie y con dificultades para su evacuación por las características del relieve. Además de las cuestiones geográficas, aparecen otros factores que interactuando entre sí, contribuyen a explicar los problemas de excesos hídricos: el clima y sus variaciones, los cambios en el uso de la tierra y obras de infraestructura. En relación al clima, se puede afirmar que desde la década del ´60 y al menos hasta fines de los ´90, las precipitaciones han aumentado significativamente en va-
rias zonas del país. Asimismo, estudios muestran que en los últimos años se incrementó la frecuencia de eventos de lluvia extrema y que, en el marco del cambio climático, se espera que ocurra lo mismo en el futuro. La situación de exceso que observan varias zonas actualmente tiene su correlato con lluvias acumuladas anormalmente altas en los últimos meses. Sin embargo, algunos estudios muestran que no solo hay grandes inundaciones por lluvias extremas, sino que también puede haber grandes áreas anegadas por una secuencia de dos o tres años con lluvias algo por encima de lo normal. El uso del suelo es otro factor determinante para explicar los excesos hídricos porque modifica la infiltración, el escurrimiento y el consumo de agua. La revisión realizada muestra que, por ejemplo, pasar de un ambiente rural a otro urbano disminuye la infiltración y aumenta significativamente el escurrimiento, adelantando el momento en que se produce el "pico" del caudal de escurrimiento. Asimismo, en zonas con patrón de drenaje indefinido, el consumo de agua de la cobertura vegetal es una importante variable de equilibrio del balance hídrico. Algunos estudios recientes muestran cómo diversos usos de la tierra pueden modificar la profundidad de la napa: usos con pastura permanente han mostrado napas más profundas mientras que usos con agri-
cultura continua han mostrado napas más someras. Sin embargo, el problema no puede explicarse con un solo factor en razón de que hubo épocas en que el uso del suelo no había cambiado e igual se registraron grandes anegamientos por excesos de lluvias. Finalmente, las prácticas de manejo y las obras hidráulicas son una herramienta clave para poder ordenar y amortiguar los excesos hídricos generados por el cambio de uso de tierras y las variaciones climáticas. Los canales muestran efectividad en evacuar el agua excedente en aquellas cercanas al área de influencia del canal. Sin embargo, en zonas planas, como es el caso de muchas áreas de la región pampeana, se requeriría de una red densa para disminuir el riesgo de anegamiento. Para este tipo de re-
lieve hay todavía, en nuestro país, espacio para explorar tecnologías como los drenes sub-superficiales. Por otro lado, la expansión de la agricultura en las zonas con pendientes leves a severas, plantea la necesidad de sistematización a fin de disminuir y también "retardar" la concentración en los arroyos y ríos del agua de escurrimiento, evitando así desbordes y caudales extremos que provocan daños de gran importancia. Los estudios realizados demuestran que estamos frente a un problema complejo que resulta de una interacción entre múltiples factores y que no tiene una solución ni una explicación simple. Las evidencias muestran que el manejo de los excesos hídricos debe abordarse a nivel de cuenca, donde todos tenemos algo por hacer trabajando de ma-
nera coordinada tanto individuos como grupos, municipios, provincias y Nación. Si bien no es posible modificar las lluvias y su intensidad, es posible mitigar sus efectos a través de la combinación del tipo de uso con las prácticas de manejo a escala de lote y obras de hidráulicas a nivel de cuenca. Es menester que las diferentes instituciones públicas y privadas trabajen en red para estimular la toma de conciencia y puedan establecer planes a largo plazo que sean sostenibles para las distintas producciones, en el plano económico, social y ambiental, con una mirada integral. La metodología CREA que se basa en el diálogo y en compartir datos e información para un progreso en conjunto, resulta esencial ya que de este modo es posible un desarrollo sostenible.
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DÉCIMA JORNADA DE ACTUALIZACIÓN EN GENÉTICA BOVINA
Genética evaluada: agregando valor al negocio El Foro Argentino de Genética Bovina (FAGB) realizará el miércoles 19 de julio la 10ª Jornada de Actualización, una vez más en el marco de la Semana de la Carne, durante la Exposición Rural de Palermo. El principal objetivo de la jornada es crear un ámbito de análisis entre productores, asesores y proveedores de genética, enfocado básicamente en los aportes positivos del uso de genética evaluada y de las biotecnologías reproductivas en el negocio ganadero. El uso de Dep’s enriquecidos por la genómica, aportes de la genética a la fertilidad, selección por consumo residual, estrategias de posicionamiento en el mercado mundial y la presentación de la Agenda Ganadera del Ministerio de Agricultura y Ganadería, serán algunos de los temas a desarrollar. La jornada comenzará a las 9.00 hs -con la acreditación- y se realizará en el Salón Rojo de La Rural. La entrada es libre y gratuita, y para una mejor organización sugerimos
confirmar su presencia mediante una sencilla pre-acreditación en: la plataforma www.eventbrite.com
Todo el programa Las actividades del Foro se concretarán en el Salón Rojo del predio ferial de Palermo, en el marco de la Exposición de la Sociedad Rural Argentina. Ese miércoles 19, a las 10 se concretará la presentación de las jornadas, con la participación de Martín García Fernández (Presidente del FAGB) y Luis M. Etchevehere (Presidente de la SRA). Será Coordinador Sergio Marcantonio A las 10.15: panel sobre Genética y reproducción: Su integración en pos de la eficiencia. Dep’s enriquecidos por la
genómica. Horacio Guitou (Asoc. Arg. Angus). Aportes de la genética a la fertilidad. Entrevista a David Johnston (Univ. de New England, Australia); Rodolfo Cantet (UBA). Selección por consumo residual. Una nueva herramienta para la búsqueda de eficiencia. Daniel Musi (UBA y SRA). Biotecnologías de la reproducción: FIV y TE convencional. Ventajas comparativas. Carlos Munar y Adrián Váter (SATE). A las 12.00 Mesa de preguntas y respuestas. Tras el almuerzo, a las 14: Avances en Genética: una mirada a las industrias aviar y porcina Moderador: Alfredo Esteves (Asociación Argentina de Criadores de Bonsmara) Industria aviar e industria porcina (disertantes a confirmar). A las 14.45 : El mercado de genética en Argentina y el mundo: Ideas para el crecimiento. Moderador: Horacio La Valle (Asociación Argentina Criadores de
Hereford). Estrategias de posicionamiento en el mercado mundial. Por CIALE Alta Santiago Young y por Las Lilas Genética, Fernando Charró. Transferencia de tecnología como oportunidad comercial. Humberto Tríbulo (IRAC-Biogen). Sexado de semen: por qué una empresa extranjera considera invertir en Argentina. Raúl Lara Resende de Carneiro (ST Genetics Argentina). A las 16.15: Bloque institucional: Políticas activas para el incremento del empleo de genética evaluada. Moderador: Juan Baqué (Aso-
ciación Braford Argentina). Presentación de la Agenda Ganadera del MINAGRO. Financiación y política impositiva. Silvio Marchetti (MINAGRO) Papel del INTA en la conformación de una Red Nacional de Evaluación. Daniel Maizón (INTA). A las 17: Mesa de cierre: Moderador: Félix Sammartino. A confirmar. Participantes: Amadeo Nicora (INTA); Rodrigo Troncoso (MINAGRO), Jorge Dillon (SENASA), Ulises Forte (IPCVA), David Lacroze (Mesa de carnes) y Martín García Fernández (FAGB).
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