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UNA HERRAMIENTA MENOS PARA EL TAMBERO
Polémica por los costos de producción del INTA La Experimental Rafaela dejó de informar el Costo de Largo Plazo de producción de leche, con lo que la comunidad agropecuaria pierde una valiosa herramienta para comprender "la película lechera". Hay críticas del sector tambero. Técnicos del INTA desecharon haber recibido "sugerencias" desde el Ministerio de Agroindustria. (Por José Iachetta – Especial TodoAgro para INFORURAL) En su último informe correspondiente al mes de marzo de 2018, que fue dado a conocer en este lunes 23 de abril, el INTA Rafaela publicó como lo hace habitualmente el trabajo titulado "Costos de referencia del sector primario lechero para Rafaela y región". La diferencia con los reportes mensuales anteriores, que desde hace más de dos años emite el INTA, es que esta vez no se incluyó el Costo de Largo Plazo, ni el de Corto Plazo, ni el de Mediano Plazo, siendo reemplazados por un único ítem denominado Costo de Producción, asimilable al Costo de Mediano Plazo. Por el lado de la dirigencia tambera llamó la atención que se tomara esta decisión, máxime cuando el Observatorio de la Cadena Láctea informó que el negocio lechero entró desde hace dos meses en "rentabilidad negativa" en la República Argentina. Solo a modo de ejemplo, el costo de largo plazo que sí se había sido informado en febrero de 2018 daba cuenta de que un tambo chico promedio de la zona central de Santa Fe tenía un costo de largo plazo de $ 7,62 en tanto que el decil superior, es decir el 10% superior de ese muestreo, tenía un costo de largo plazo de $ 6,02. Ese reporte informaba tres costos, el de corto plazo (gastos directos), el de mediano plazo (gastos más amortizaciones) y el de largo plazo (gastos más amortizaciones más costo de oportunidad).
Estos valores eran un tanto inferiores para tambos medianos y grandes de esa gran cuenca productora, que contiene cerca de 3.000 tambos. En cambio en el reporte de marzo de 2018 se da cuenta de un solo costo, denominado costo de producción, que es de $ 6,61 por litro de leche para el tambo chico modal promedio de la zona (99 vacas) y de $ 5,17 para un litro de leche producido en un tambo del decil superior de ese segmento. Para un tambo mediano (175 vacas) el costo fue de $ 6,29 para el promedio y $ 5,11 para el decil superior, en tanto que para un tambo considerado grande en la cuenca central de Santa Fe (280 vacas) el costo de producción de marzo de 2018 fue de $ 6,32 para el promedio y de $ 5,14 para el decil superior.
Críticas del sector tambero La novedad generó críticas desde el sector tambero. Gustavo Vionnet, vicepresidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (CARSFE) puntualizó que al reporte del INTA Rafaela lo vienen criticando "desde hace tiempo, antes de esta decisión", ya que al colocar el costo de corto y de mediano plazo "favorecen a quienes dicen que el costo es menor al precio que se paga" y por ende "habilitan a la industria a pagar menos". Vionnet indicó que el único costo "real" de producción de leche es el Costo de Largo Plazo que justamente es el que decidió no informarse
El costo de producción de marzo, tal como fue publicado.
desde este reporte del Inta de marzo 2018. Para Vionnet, esta decisión del INTA Rafaela "es una decisión política y no técnica" y anticipó que "vamos a cuestionarlo y a ponerlo en discusión con todos los profesionales y técnicos de las organizaciones que representan a los productores, ya que claramente con esta decisión se perjudica a los productores, y lo peor es que no se tiene en cuenta la capacidad de pago de la industria". El dirigente de Carsfe argumentó además, que el costo de cualquier producción debe atender a los gastos directos, las amortizaciones más
el costo de oportunidad. Por su parte Fernando Córdoba, presidente de la mesa de Productores Lecheros de Santa Fe y productor de Estación Clucellas se sorprendió con el reporte ya que el costo de producción del litro de leche ha seguido subiendo en el mes de marzo, básicamente por los incrementos de la energía eléctrica, impuesto inmobiliario, gasoil y alimentos, sobre todo el expeller de soja. "Debe haber algún error, debe haber ítems que no se contemplaron", dijo y puso como ejemplo el costo de oportunidad de la tierra, "que en nuestra zona es de 12 quintales de soja por hectárea".
De todos modos, Córdoba reconoció que en las reuniones de la mesa sectorial, los propios dirigentes lecheros solicitaron que se informara un solo costo y que entendieron que se informaría el costo de largo plazo. "Se le pidió a Sammartino que se publique un solo costo porque sino los productores se vuelven locos. Se pidió que se informe el costo de un tambo promedio zona, por ejemplo en la zona central de Santa Fe de un tambo de unos 3.000 litros diarios, producidos con unas 150 vacas, es decir el costo de un tambo característico, pero con la consigna de que se atiendan a todos los factores de la producción".
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Los argumentos del INTA (Por J.I) Técnicos del INTA explicaron que la decisión de presentar la información de esta manera surgió de una serie de reuniones con los técnicos de la institución que decidieron unificar el ítem Costo de Producción en un solo valor para evitar confusiones. El trabajo destaca que se trata de "Costos de producción de leche asociados a modelos que reflejan los sistemas productivos más frecuentes y sistemas mejorados de la cuenca lechera central santafesina durante marzo 2018". La ingeniera agrónoma Laura Gastaldi quien es la responsable del reporte de marzo de 2018 indicó que el nuevo único costo presentado atiende al costo de producir leche sumando "gastos en efectivo más amortizaciones, y retribución al gerenciamiento y gastos de estructura" y que no incluye todos los ítems de los denominados costos de oportunidad. La especialista puntualizó que la metodología de construcción del costo es la misma de siempre y que "solo cambió la presentación". Así es que junto al cuadro de costo se informa que "el costo de producción ($/ l) incluye los gastos directos, gastos de estructura, recupero por la venta de hacienda, amortizaciones y retribución al gerenciamiento. Si el costo de producción es menor al precio de la leche, la rentabilidad del estable-
cimiento tambero resulta positiva". Además, el reporte señala que "Se destaca que los costos son de tipo referencial en situación productiva normal, por lo tanto no tienen en cuenta el impacto de contingencias climáticas". Laura Gastaldi dijo además, que el grupo de trabajo de INTA es amplio y que la base de datos para construir el costo, la genera el INTA con referentes y citó entre otros a Patricia Engler (Entre Ríos), Magdalena Marino (Buenos Aires) y los técnicos cordobeses Mónica Moretto y Alejandro Centeno. "Se quiere poner foco en la rentabilidad" del negocio lechero, subrayó. Por su parte Miguel Taverna, referente lechero del INTA a nivel nacional y actual presidente de la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina (Funpel), argumentó que comunicar un único costo "acerca una metodología de costeo a lo que hacen los principales países productores de leche a los efectos de establecer comparaciones". Los técnicos del INTA descartaron cualquier sugerencia desde el Ministerio de Agroindustria y coincidieron en que el nuevo reporte "va a facilitar la interpretación de la información publicada" y que "bajo ningún punto de vista se va a modificar nada".
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Una herramienta muy valiosa (Por José Iachetta –TodoAgro para INFORURAL). La omisión de informar el costo de largo plazo, implica no dimensionar el valor de una información muy valiosa. Por ejemplo, sin ese valor, el sector se queda sin herramientas para ver cuál es su nivel de competitividad con otras opciones en el uso de la tierra y la posibilidad de visibilizar cuán levantadas siguen (o no) las barreras de salida del sistema de producción tambo. Además, y tal como lo indica el propio INTA en diversas publicaciones, también este valor cobra importancia para "aquellos interesados en ingresar a la actividad", que "desearán que el precio del producto cubra el Costo de Largo Plazo; de lo contrario, optarán por aquellas alternativas que cumplan con estas expectativas. Si ello no se produce, la situación lleva a la falta de ingreso de nuevas empresas en el sector de la producción primaria". El punto central (que siempre genera debates) es la inclusión en el costo de producción del Costo de Oportunidad. En la definición de la publicación Costos Regionales de los sistemas primarios de producción de leche, editada por el INTA y cuya autoría corresponde a los técnicos de la institución Patricia Engler, Laura Gastaldi, Magdalena Marino e Ignacio Esnaola se define a los costos de opor-
tunidad como "el valor al cual se renuncia por el hecho de no utilizar un insumo en la forma alternativa más rentable. Este concepto es más amplio que hablar de intereses, ya que incluye, además de la remuneración al capital, la remuneración de otros factores de la producción, como pueden ser el trabajo familiar en la empresa y la gestión empresarial". Allí se informa también que"el creador del término costo de oportunidad yelqueintrodujoestaideafueFriedrich Von Wieser, en su obra Theorie der gesellschaftlichen Wirtschaft (Teoría de la Economía Social), publicada en 1914". Técnicamente, el denominado Costo de Oportunidad incluye el costo de oportunidad del capital invertido, de la mano de obra familiar y al empresario. Sus componentes son el Costo de oportunidad de la tierra y mejoras, el Costo de oportunidad de la maquinaria, el Costo de oportunidad de la hacienda, el Costo de oportunidad del capital circulante, el Costo de oportunidad de la mano de obra familiar y el Costo de oportunidad del empresario. Cabe destacar que técnicamente el Costo de Largo Plazo que dejó de presentarse en la información en este mes de marzo, comprende la suma de gastos, amortizaciones y costos de oportunidad de los capitales y la retri-
bución al gerenciamiento de la actividad tambo (esto último no debe confundirse con el retiro a cuenta de utilidades). A esa sumatoria, se le resta del valor del recupero y se divide por los litros anuales producidos, para obtener el costo por litro o costo unitario. La retribución al gerenciamiento y al capital son considerados porque, en las planificaciones hacia el largo plazo, cuando estos factores no son retribuidos en el tambo, pueden ser utilizados con otros fines donde retribuyan su dedicación. Setienenencuenta,independientemente del origen de la fuente de financiamiento (propio o de terceros), los costos de oportunidad de los bienes (incluyendo tierra, mejoras, maquinarias, animales y capital circulante) y servicios no remunerados, como la retribución al empresario por dedicar su tiempo (parcial o total) al gerenciamiento de la actividad, aunque los técnicos del INTA indicaron que decidieron incorporar este último ítem en el costo de marzo de 2018. Por ende "el costo de producción estimado en nuestro trabajo", dicen los técnicos del INTA al referirse al denominado Costo de Largo Plazo, queda expresado en la fórmula: CP= (Gastos+ Amortización+ Costo de oportunidad) menos el Recupero (venta de carne y descarte) dividido el total de litros producidos.
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EN EL MES DE SETIEMBRE
Argentina será la sede del 15° Congreso Panamericano de la Leche
FEPALE
Rafaela y Villa María serán subsedes del encuentro internacional. El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA) y de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), Daniel Pelegrina, lanzó el 15° Congreso Panamericano de la Leche, que se realizará en el predio de la SRA en Palermo, entre el 11 y el 13 de setiembre. Allí se darán cita los principales actores de la cadena láctea del continente americano para conocer las novedades, debatir y planificar el futuro y tendencias del sector lechero. El Congreso es organizado por FEPALE junto con sus miembros argentinos: el Ministerio de Agroindustria de la Nación, la SRA, el Centro de la Industria Lechera (CIL), la Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL), la Aso-
ciación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Pelegrina hizo este anuncio durante el 3° Outlook de la Cadena Láctea Argentina 2018 que se desarrolló en la Universidad Católica Argentina (UCA). Allí señaló que "con mucho entusiasmo, Argentina sigue despertando un enorme interés en Latinoamérica". También comentó que el Congreso tendrá dos subsedes Rafaela (Santa Fe) y Villa María (Córdoba), con el objetivo de hacerlo federal.
El evento El Congreso Panamericano de la
Leche es el encuentro bianual de la FEPALE para promover una mayor y mejor producción, industrialización, comercialización y consumo de la leche y sus derivados. La edición de este año contará con un amplio programa de conferencias y simposios con prestigiosos ponentes internacionales, en los que se analizarán las principales tendencias en los mercados, la innovación, hacia dónde van las empresas y los productores, las nuevas tecnologías, los recursos humanos y las nuevas estructuras empresariales, entre otros temas. Además, el encuentro contará con una Feria Industrial y Comercial, en la que importantes empresas de diversos países se presenta-
BUENOS AIRES
Siguen cerrando tambos Según fuentes del Gobierno bonaerense, en un mes se sabrá cuántos tambos hay en la provincia. En la provincia de Buenos Aires, el precio de la leche cruda tuvo un aumento interanual del 16,2% entre febrero de 2017 y febrero pasado. Asísedesprendedeuninformede la Dirección provincial de Lechería del Ministerio de Agroindustria bonaerense. Según el trabajo, el precio por litro subió de $ 5,16 pesos a $ 6 en el período relevado. En tanto, si se considera la variaciónmensual,febrerode2018versus enero de 2018, la mejora del precio fue de solo 0,99% en el precio de la
leche cruda. En febrero de 2017, la muestra evaluó 969 tambos y ahora 827. Son 142 tambos menos. ¿Eso significa que cerró esa cantidad de tambos en la provincia? Según fuentes oficiales, ese número es la suma de tambos que salieron de la muestra de empresas informantes y se pasaron a otras empresas más chicas, más los tambos que perdió SanCor en el último año. En la cuenta también están los tambos que pueden haber cerrado.
Sin embargo, todavía no se sabe cuántos cerraron. "El cierre de tambos en Buenos Aires en el último año es un dato que estará disponible en un mes más", dijo una fuente. Esto saldrá tras los datos de vacunación del Senasa. En Buenos Aires, por las inundacionesde2017,segúnelINTAsoloen la zona de General Villegas cerraron 58 tambos. Vale recordar que en 2016, en medio de las inundaciones, la tasa de cierre de tambos se ubicó en el 4%.
Le edición 2017 del Congreso Panamericano se desarrolló en Puerto Varas, Chile.
rán con novedosos equipamientos y suministros para el sector. El evento está dirigido a un público calificado y directamente vinculado al sector: productores de leche, técnicos y extensionistas en producción primaria, técnicos y profesionales de las industrias procesadoras, proveedores de toda la cadena, ejecutivos y dirigentes gremiales, investigadores, representantes de gobiernos académicos, estudiantes y prensa especializada. La Organización del 15° Congreso espera recibir a más de 1.000
participantes de unos 30 países, para lo cual se ha previsto que todas las sesiones técnico-científicas cuenten con traducción simultánea al inglés, español y portugués. El Congreso ha recibido el auspicio de importantes organismos internacionales como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Federación Internacional de Lechería (FIL), cuyos delegados integrarán el programa de conferencias.
TRANSPARENCIA
Operativos en las cuencas lácteas El Ministerio de Agroindustria, a través de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario realizó recientemente operativos en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, a fin de transparentar la cadena comercial láctea. Por falta de inscripción en el Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial en la provincia de Santa Fe se interdictaron aproximadamente 44.000 kg de quesos de distintos tipos. Mientras que en territorio bonaerense, por el mismo motivo, se suspendió provisionalmente la capacidad de comercializar más de 11.200 kg de productos lácteos, unos 6.000 kg hallados en el partido de Cañuelas y más de 5.100 kg en el partido de Lobos. En Córdoba, producto de un operativo conjunto se decomisaron y desnaturalizaron aproximadamente 800 kg. de quesos. Los productos no cumplían con las normas higiénico sanitarias para su
Agroindustria
Los operativos se realizaron en Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
elaboración y posterior comercialización. Este operativo se organizó para sancionar una interdicción realizada la última semana de marzo por agentes de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario quienes dieron aviso a los Ministerios de Industria y Agricultura y Ganadería cordobeses de las irregularidades encontradas en la firma ubicada en San Bartolomé. Como resultado de estas últimas acciones 56.000 kg de productos no aptos para comercialización han sido detectados y retirados del mercado.
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CENSO AGROPECUARIO
"Vamos a saber qué es exactamente el campo" Roberto Bisang, Coordinador del Censo Nacional Agropecuario, explicó la naturaleza del relevamiento y qué alcances tendrá este nuevo barrido de datos. El año pasado el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos confirmó la realización del Censo Agropecuario 2018, que comenzará a desarrollarse en la segunda mitad del año. El encargado de los equipos técnicos será Roberto Bisang, un experto profesional en estadísticas vinculado al sector agropecuario. El coordinador del Censo Agropecuario del INDEC hizo declaraciones al sitio Agrofy, en el que explicó los alcances del proceso: "El censo va a tratar de relevar los cambios estructurales que ocurrieron en el agro desde el último censo completo que es del 2002. Entre el agro de ese tiempo y lo que tenemos hoy, encontramos 3 grandes diferencias: La gran cantidad de explotaciones con distintas localizaciones vía arrendamientos; Se han deslocalizado o multiplicado las localizaciones de las aplicaciones agrícola, ganadera y forestales". Además, remarcó que "es que el sector ha generado un proceso de
subcontratación de actividades en base a los viejos contratistas, que maquinizados por las nuevas tecnologías, han florecido. Un pedazo del campo está desarrollado por gente que no tiene campo, y el otro, por gente que tiene campo y máquinas, pero le sobra tiempo y se convierte en contratista". También puntualizó sobre un "tercer fenómeno que hay que medir, es la creciente transformación de los granos que se está llevando a cabo dentro de la explotación agropecuaria. La gente que hace maíz, dice: si lo transporto 300km, lo que se gana tranquera adentro, lo pierdo afuera, entonces porqué no lo modifico. Y ponen una planta de molienda y saca pellet, aceite, etc. y eso lo transforma en carne o combustibles. Ese es el campo nuevo que hay que relevar".
¿Cómo va a ser el censo? Según Bisang, este será un barrido territorial. "Un censista va a vi-
sitar parcela por parcela para ver qué hay arriba, quién es el responsable de la decisión económica, y a ese responsable lo puede ubicar en la parcela o en el pueblo. Es un barrido sobre todo lo que hay relacionado con el uso del suelo, agricultura, pecuario". Una vez establecida la modalidad y la necesidad de realizar un censo agropecuario, el coordinador del proyecto analiza los destinatarios: "Los resultados van a estar el primer trimestre del 2019. Hay 3 tipos de usuarios a los que les van a servir estos datos". "El primer usuario es aquel que diseña políticas públicas. Estamos volando en un sector que es el vértice de la economía argentina, con una carta de navegación que tiene 18 años de antigüedad. Tenemos que tener claro el mapa en el que vamos a actuar. No conocemos la cantidad de quinteros que hay en las zonas periurbanas, por ejemplo. No conocemos exactamente la producción de maíz. Y estamos
hablando de diferencias entre las estimaciones que hay", indicó el coordinador. En tanto Bisang explicó que "en el agro hay una revolución en marcha. Y eso va en dirección de la genética, la agricultura, la ganadería, los combustibles, etc. Los inversores que quieran entrar, tienen que tener los parámetros bási-
cos. Ese es el segundo usuario. El tercero quizá es menor, pero cuando se va al interior, se percibe que un pueblo vive al latido del campo. Le va al pueblo como le va al campo. La percepción urbana que tiene el mundo del sector agropecuario no condice con esa sensación. Los números van a saldar la diferencia de esa discusión".
LECHERÍA
Primeros datos de la encuesta de tambos Desde INTA Rafaela se realizó hasta hace algunas semanas una encuesta nacional de tambos, que tiene como objetivo reconocer e identificar las diferentes realidades por las que atraviesa el eslabón más débil de la lechería. La encuesta se realizó en un total de 190 tambos, de distintas escalas y zonas, varias de ellas sumamente afectadas por las sucesivas inundaciones. Si bien se están realizando las últimas proyecciones estadísticas, el sitio especializado Bichos de Campo pudo acceder a los primeros resultados del trabajo y aquí los reproducimos: -El 70% de los tambos produce menos de 4.000 litros de leche por día, siendo el 49% de menos de 2.000 litros.
-El 60% fue afectado por el impacto de las inundaciones, sufriendo algún tipo de anegamiento. El 16% de ellos quedó al menos 5 días aislado por las aguas y el 2% debió cerrar temporalmente. -Los precios se recuperaron fuerte el año pasado respecto del ciclo 2015/16, cuando habían llegado a U$S 0,258 por litro. En el período analizado treparon hasta U$S 0,313. -La edad promedio de los tamberos es de 58 años y el 66% de ellos no tiene otro ingreso que no sea el de su actividad agropecuaria. -Un 32% de los tamberos solo logró terminar la escuela primaria mientras que otro 36% pudo acabar con sus estudios secundarios. -En el 16% de los tambos todavía
ordeña el productor, aunque este porcentaje crece a más del 50% en aquellos establecimientos de menos de 1.000 litros diarios. -La escala productiva es de 205 hectáreas y descendió de las 210 del año anterior. -El 53% de la superficie explotada por estos productores es tierra propia, mientras que el otro 47% se arrienda, a un costo promedio de 73 litros de leche por hectárea y por mes. Cuánto más chicos son los tambos, más tierra deben arrendar para "mejorar su escala". Los de menos de 1.000 litros/día arriendan en promedio el 61% de los lotes que ocupan. -La mayoría de los equipos de ordeñe y de frío tienen una antigüe-
dad mayor a los diez años, el 44% de los tractores de hasta 100 HP tienen más de 30 años, en tanto que los mixer y las estercoleras superan los 5 años de vida. -Los tambos obtuvieron 7.021 litros de leche anuales por hectárea, más de mil litros menos respecto de las 8.230 litros de 2014/15. -Tomando un ingreso promedio para el período analizado de $ 4,7 por litro, deduciendo gastos del 30% en alimentos y del 20% en mano de obra; el trabajo técnico calculó una rentabilidad media de -1,1% para todo el sistema. -Los tambos empiezan a obtener algo de retorno a partir de tener 3 mil vacas en adelante. Los mega tambos de más de 10 mil vacas en ordeñe
pueden obtener un retorno de 10%, pero representan poco más del 3% del sector. -Los que tienen menos de 100 vacas en ordeñe (el 24% del total) lograron solo un 2% de rentabilidad en planteos de muy alta incorporación de tecnología, con una carga de 1,5 animales por hectárea y una productividad que triplique la de los planteos menos tecnificados. -Un 19% de ellos atravesó esta gran crisis lechera sin endeudarse, el 5% de los productores tiene un endeudamiento muy elevado. -Un 7% de los productores declararon que tienen intención de dejar la actividad, mientras que el 93% dice que piensa en seguir e inclusive en crecer.
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UN CLÁSICO DE LA MEGAMUESTRA
AgroActiva se prepara para elegir a la Familia Rural del Año
El concurso que distingue el esfuerzo y la perseverancia de vivir en el campo se extiende, nuevamente, a toda la provincia de Santa Fe. Desde la organización se trabaja también para decidir a qué persona, entidad o institución se le otorga el galardón al Valor Criollo. AgroActiva logró instalar en su cronograma de actividades dos eventos a los que no pueden faltar las autoridades, instituciones, medios de comunicación y hombres de campo: la entrega de los premios a la Familia Rural del Año y al Valor Criollo. Estas distinciones se otorgan en el marco de la mega exposición desde el año 2002 y 2010, respectivamente, con un objetivo claro que tiene que ver con el reconocimiento a los valores y tradiciones del ámbito agropecuario. En los tiempos que corren no es fácil encontrar en los campos del país a familias que hayan optado por el arraigo y esfuerzo constante que implica vivir lejos de la ciudad. Tal es así que uno de los momentos más especiales dentro de los cuatro días de la mega muestra es la premiación a la Familia Rural del Año. Del mismo modo, tampoco se ven a menudo, entidades o personas que sigan aportando desinteresadamente conocimientos, lucha y empeño para con el sector y es por eso que la entrega del Valor Criollo es otro momento intenso. Pese a que el premio no tiene un rédito económico ni basa la elección en rendimientos, superficies o
récords relacionados a la producción, cada año es mayor el número de inscriptos que llegó casi a los 48 grupos familiares en la presente edición, que tendrá lugar del 6 al 9 de junio en Armstrong (Santa Fe). Por su parte, la distinción al valor criollo también ha tomado renombre en el sector y se entrega en el mismo acto protocolar que Familia Rural para que la fiesta sea completa.
Familia Rural Cada año el evento cuenta con mayor relevancia en los medios de comunicación y al mismo tiempo autoridades gubernamentales fueron dándole la importancia que amerita, participando del acto y en algunos casos, ofreciendo premios a los respectivos ganadores .La primera distinción a la Familia Rural del Año, no es una competencia ya que no premia producción, cantidad de hectáreas o rendimiento económico de los establecimientos agropecuarios. Por el contrario, lo que se busca destacar es la tradición, los valores, las costumbres y el estilo de vida de grupos familiares que han transmitido el respeto
El Ing. Mario Bragachini, especialista del INTA en Agricultura de Precisión, fue galardonado con el premio al Valor Criollo en 2017.
y cariño por el trabajo de la tierra de generación en generación. Por este motivo no es sencilla la selección, ya que todos los inscriptos tienen historias de lucha y perseverancia dignas de ser reconocidas. Sin embargo es solo una la familia elegida y se trata de representar en la misma a todos los participantes que hayan optado por residir en el ámbito rural.
Vale recalcar que para la elección del ganador los organizadores de la feria no ponen la mirada en la cantidad de hectáreas de los campos, en los tipos de producción o en rendimientos, sino en generaciones que hayan subsistido en la zona rural, en las historias de vida y en las vicisitudes diarias. En los próximos días, dos representantes del equipo de AgroActiva visitarán a las familias que quedaron en la recta final del concurso para conocerlos, tomar unos mates y pasar un día de trabajo en el campo. Luego de esa instancia se decidirá cuál es la Familia Rural del Año que será premiada.
Valor Criollo Cuando se menciona el valor automáticamente lleva a pensar en el coraje, fuerza moral, desprendimiento, solidaridad, perseverancia
en una línea y férrea voluntad para mantenerse en el camino, más allá de las dificultades. Y cuando se dice criollo no se concibe como una pura acepción gramática, sino que se enarbola desde la transparencia y la fortaleza. Esta distinción tuvo ya ocho ediciones en las que se brindó un reconocimiento a manera de homenaje a una persona, institución o empresa que en su trayectoria haya dejado un legado positivo para el sector agropecuario. Hasta el momento fueron los ganadores: Luis Landriscina; el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la Escuela 747 Juan Bautista Alberdi, de la Colonia El Amargo, en el norte santafesino; Soledad Pastorutti, Cadena3, Agricultores Federados Argentinos, y el ingeniero agrónomo, Mario Bragachini.
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REGIÓN CENTRO NORTE DE SANTA FE
Las lluvias demoran la cosecha pero favorecen al trigo El temporal de lluvias y lloviznas que viene registrándose en toda la provincia de Santa Fe, dejó en la Región Centro Norte del territorio sensaciones ambiguas entre los productores agrícolas. Si bien las precipitaciones demoran la trilla de los lotes de soja que ya están maduros para la cosecha, debido a la falta de suelo para las máquinas, al mismo tiempo se está produciendo una recarga de humedad en los suelos, que será clave para arrancar con el pie derecho la campaña triguera. "La intensidad de las lluvias, los altos porcentajes de humedad ambiente, bajos procesos de evapotranspiración y demanda hídrica por parte de la vegetación natural e implantada, permitieron y marcaron una inmejorable recuperación y recarga de los perfiles de los suelos, tras el período seco. Se generaron condiciones de disponibilidad de agua útil óptima para el futuro del ciclo agrícola invernal, dice el informe semanal del SEA que difunden la Bolsa de Comercio de Santa Fe y el Ministerio de la Producción. Los valores de los registros pluviométricos fluctuaron entre 10 y 120 mm. En la zona de Rafaela, algo más de 50 milímetros, según los datos conocidos en las últimas horas. Las actividades más relevantes en la semana para toda el área estuvieron condicionadas por la situación ambiental caracterizada por los elevados porcentajes de humedad ambiente y con ello, altos porcentajes de humedad de granos, pisos de los lotes, accesibilidad a los mismos, situación que interrumpió la cosecha de los cultivos frenando los equipos y las cosechadoras. Los rendimientos continuaron revelando la gran heterogeneidad, siendo la principal característica que rigió y regiría en la campaña 2017/2018. Prosiguió la cosecha en los distintos departamentos y en diferentes porcentajes en los siguientes cultivos: en arroz un 99%, en algodón un 47%, en sorgo granífero un 50%, en soja de primera un 60% y en soja de segunda un 15%.-
Cosecha de soja El proceso de cosecha de soja logró un grado de avance del orden del 60%, representando aproximadamente unas 540.000 ha, con un progreso intersemanal de 8 puntos y un retraso de 15 puntos porcentuales en referencia al ciclo anterior. La alternancia de días soleados, con altos porcentajes de humedad ambiente y precipitaciones, nubosidad e inestabilidad con pocas
horas de sol que se produjeron en toda el área, incidieron directamente en estos últimos veinte días sobre el ritmo del proceso de cosecha, interrumpiendo y prolongando el mismo. Los rindes se mantuvieron similares a los enunciados en informes anteriores, los cuales fueron: a) en los departamentos del norte del área los rendimientos promedios obtenidos fluctuaron entre 10 y 25 qq/ha, b) en los departamentos del centro del área de estudio, variaron entre 20 y 37 qq/ha, con lotes puntuales de 40 – 45 y 55 qq/ha, c) en los departamentos del sur del área de estudio oscilaron entre 38 y 47 qq/ha, con lotes puntuales de 60 qq/ha. En cuanto a la soja tardía, la cosecha en los departamentos del sur y lotes puntuales en los departamentos del centro del área avanzó a medida que las condiciones ambientales día tras día lo permitieron, el mismo logró un grado de avance del orden del 15%, representando aproximadamente unas 75.375 ha, con un avance intersemanal del 7% y un adelanto de 7 puntos porcentuales en referencia al año pasado en similar fecha. Los rendimientos muy variables y dispares, continuaron revelando las consecuencias del déficit hídrico y la ausencia de precipitaciones que padeció el cultivo en sus distintas etapas fenológicas. Los rendimientos mínimos promedios fluctuaron desde 4 - 5 – 6 qq/ha y los máximos 28 – 30 – 33 qq/ha con lotes puntuales de 40 qq/ ha. Muy heterogéneos los resultados obtenidos, presentándose situaciones en que habiendo comenzado la trilla y no superando los 3 – 4 qq/ha de rendimiento, se resolvía la interrupción del proceso y el abandono del lote, situación enunciada en el informe anterior y que se mantuvo en el transcurso de la semana.
Otros cultivos No hubo avances en el cultivo de sorge. Hasta la fecha se lleva trillada el 50% del área sembrada. Como consecuencia de las condiciones de inestabilidad y precipitaciones que se manifestaron en toda el área y escenarios totalmente desfavorables hicieron que no se registraran actividades en la recolección. Se conservó la diferencia en los rendimientos promedios obtenidos que fue entre 20 y 55 qq/ha. La condición sanitaria hasta la fecha siguió siendo buena, nula a muy baja la presión de insectos y enfermedades en los cultivares.
En cuanto al maíz tardío, el bajo desarrollo en altura, estructura y uniformidad de plantas, lotes desparejos y stand de plantas por ha, fueron las características e indicadores observados en los maízales luego de que las condiciones climáticas cambiaran y nuevamente la disponibilidad de agua útil en los suelos se hizo presente. Un 80% del área sembrada, manifestó distintos grados de afectación y síntomas característicos del estrés hídrico y térmico que padeció el cultivo desde su siembra hasta hace 20 días atrás, tiempo en que se revertió el período seco y comenzaron las precipitaciones. En tanto, en el área arrocera el proceso de cosecha continuó en
forma muy lenta, alcanzando el 99% del total del área, guarismo que representa unas 31.680 hectáreas, con un progreso intersemanal del 2%. No decayeron los rendimientos, manteniéndose estables con rindes de 6.000 a 6.500 kg/ha, siendo la calidad comercial del grano muy buena como consecuencia de la abundante radiación solar durante el período de floración y el llenado de los granos.– Finalmente, el informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe indica que el proceso de cosecha de algodón avanzó muy lentamente en muy pocos lotes, debido a las condiciones climáticas que reinaron durante la semana, nuevas precipitaciones,
altos porcentajes de humedad, pisos no aptos, días más cortos y temperaturas más bajas, fueron generando escenarios que prolongaron la recolección y con ello se tardarían algunos días más para la reanudación de la actividad. Los rindes continuaron siendo similares a las semanas anteriores, solo descendieron en algunos predios debido a que fueron más afectados por la falta de precipitaciones. Los lotes que sufrieron un poco más la falta de precipitaciones estuvieron en el orden de los 1.400 kg/ ha; lotes puntuales con riego superaron los 3.500 kg/ha y lotes sin riego, como rendimiento máximo estuvieron en los 2.800 kg/ha..-