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JUEVES 1 DE SETIEMBRE DE 2016
SanCor, con nuevos negocios analiza la extranjerizaci贸n lechera CASTELLANOS entrevist贸 al presidente de SanCor CUL para relevar la crisis sectorial, la influencia clim谩tica y tambi茅n las nuevas alternativas que se plantea la Cooperativa para sumar al negocio lechero. Gustavo Ferrero motiv贸 a los tamberos a seguir adelante camino a un 2017 que propone un poco m谩s de calma. Por Elida Thiery - Durante el sexto congreso del Programa de Desarrollo Tecnol贸gico que congreg贸 a m谩s de 400 productores en Tanti, C贸rdoba, que est谩n dentro de este esquema de seguimiento de los tambos, donde tambi茅n se compartieron an谩lisis de gesti贸n empresarial y actualizaci贸n de conocimientos sobre la actualidad y el futuro del sector junto a destacados especialistas, Diario CASTELLANOS tuvo la oportunidad de dialogar en exclusiva con el Presidente de SanCor Cooperativas Unidas Limitadas. En la 煤nica oportunidad anual que permite tener contacto directo y distendido con Gustavo Ferrero hablamos del momento complejo que est谩 superando la Cooperativa l谩ctea y de las perspectivas a mediano plazo. Con la satisfacci贸n de un nuevo a帽o del PDT, con una gran respuesta de los productores, evalu贸 que "en los 煤ltimos dos a帽os vemos una apertura de la gente a participar y a prepararse, capacitarse, buscar informaci贸n", que marca una tendencia, sobre todas las herramientas que SanCor pone a disposici贸n y que van m谩s all谩 "de lo que significa un precio comercial, pero que es un diferencial que est谩 en capacitar a la gente, que son nuestros asociados, que somos nosotros". En definitiva, la empresa en el a帽o lleva m谩s de tres mil cupos de formaci贸n en todos los rubros que abarca desde los tamberos hasta los operarios, asesores, entre otros. "Tal vez los momentos dif铆ciles hacen que la gente se interese en lo suyo, mejorar, ser m谩s competitivos", con lo cual el valor cooperativo se cumple por completo en esta devoluci贸n. Estrictamente sobre el programa, Ferrero dice que entre quienes adoptaron el programa, "hay un diferencial que depende desde d贸nde arranc贸 cada uno y hasta d贸nde va; y tambi茅n qu茅 aplica sobre los recursos humanos, sobre el recambio generacional, que es uno de los temas m谩s complicados que tenemos dentro de la actividad tambera", por lo tanto quienes no adhieren al programa quedan al margen de beneficios que redundan no solo en la calidad de la materia prima sino de los efectos positivos en las familias que est谩n detr谩s de
cada explotaci贸n.
A futuro El presidente de la Cooperativa se enfoc贸 en los productores. "Estamos en medio de una lecher铆a que est谩 en crisis a nivel mundial, porque nuestros pares de Nueva Zelandia y Europa est谩n igual, a excepci贸n de Estados Unidos, por eso creo que la recuperaci贸n va a estar. Tal vez va a ser m谩s prudente, m谩s lento, va a depender mucho de la autogesti贸n", se帽al贸 como un aliciente para seguir adelante, para no abandonar a poco de llegar a un nuevo a帽o que promete algo de calma. Siguiendo con el an谩lisis, con crisis de precios internacionales, alta inflaci贸n interna, crisis h铆drica y baja productiva, "SanCor es una empresa que desde el punto de vista comercial, en volumen y productividad, no se ha resentido" porque con renovaci贸n de productos, con liderazgo de marca en el mercado, vol煤menes sostenidos de leche procesada diferencian esta parcialidad de la situaci贸n financiera. "Venimos de muchos a帽os de procesos negativos y a帽os mejores, esta situaci贸n de complejidad que hay que reconocerla y abarca a todo el sector argentino l谩cteo", m谩s all谩 de la matriz que se sostiene entre 30 y 40 por ciento con la exportaci贸n, sobre la base de la leche en polvo, es por esto que la crisis de precios y de demanda global, pega de lleno a la firma. "Esto nos lleg贸 un poquito m谩s tarde que al resto, porque los precios se cayeron, con una demanda particular y nosotros al tener un mercado particular como es Venezuela con una demanda sostenida y a un precio m谩s alto por una circunstancia de ellos" y aunque tambi茅n se compite con Fonterra, Conaprole, no considera Ferrero que haya habido un problema en los pagos, sino que "se fren贸 la demanda por un contexto pol铆tico diferente y por ende, en nuestro resultado, esa leche que no se vendi贸 por unos siete meses, fue procesada, pagada, financiada para contener esos altos stocks, sin deteriorar el mercado interno". Para el presidente de SanCor, fue fundamental y parte de la responsabilidad como empresa que no se vuelque esa leche al mercado
interno argentino, "para no provocar en nuestra lecher铆a una situaci贸n de crisis a煤n m谩s grave y esos costos los absorbi贸 la empresa", porque no hab铆a otros mercados. Es as铆 que no es lo mismo la crisis para todas las empresas por igual, por mercados internos, externos, por mix de productos con lo cual "son los problemas que despu茅s se reflejan en los n煤meros, m谩s all谩 de los problemas internos de SanCor, todo lo que hay que mejorar competitivamente. Sobre la cooperativa, la crisis tiene un efecto sobre los ingresos normales", sostuvo, camino al cierre de un balance con n煤meros en rojo muy importantes, pero que son los que alivianar谩n la carga hacia 2017. Sin cortar el v铆nculo con Venezuela y con la expectativa de nuevos negocios, no se puede dejar de lado el tendal del clima. "El temporal ha tra铆do perjuicios muy grandes. Fue un a帽o muy dificil y las lluvias trajeron perjuicios muy grandes para el productor. Ahora, ha regulado tal vez la cuesti贸n econ贸mica del pa铆s sobre la lecher铆a. 驴Qu茅 hubiera pasado, como hubi茅ramos administrado todo ese volumen de leche todas las empresas sin mercados?, esa es la pregunta que hay que hacer, porque el tiempo pasa y despu茅s nos olvidamos. Ahora tenemos que gestionar entre todos y el Gobierno y dar mirada a los mercados, porque Argentina m谩s, menos, tiene un saldo exportable". Por lo tanto, todo lo que est茅 por encima de los ocho mil millones de litros al a帽o, "si queremos sostener una econom铆a lechera medianamente normal, hay que exportar. Esa es la radiograf铆a de hoy".
Esp铆ritu s贸lido Luego de la firma del acuerdo por cien millones de d贸lares, con la firma Vicent铆n, sobre la cesi贸n de la l铆nea de productos frescos, pero con la provisi贸n de materia prima, log铆stica e incluso marcas, SanCor avanza hoy con una conformaci贸n mejorada. "Tenemos un mix ideal para un volumen de leche que para Argentina es grande", aludiendo a los de tres a cinco millones de litros diarios, permite tener una mirada dentro y fuera de las fronteras donde la leche fluida y el polvo van a
Gustavo Ferrero, el presidente de SanCor CUL, se mostr贸 confiado en un mejor 2017.
seguir siendo las matrices del sector. Por lo tanto, el valor agregado ser谩 fundamental y m谩s a煤n "lograr ser competitivo con cada uno de los negocios". Para Gustavo Ferrero, "el acuerdo por los frescos que hicimos recientemente, por una necesidad de la Cooperativa de capitalizar, alivianar y mirar desde un lado estrat茅gico al negocio, lo hicimos para armar una nueva sociedad, como la que tuvimos con Arla, con Mead Johnson, porque hay que saber que estas l铆neas de yogures ya tienen tres idas y vueltas", refiri茅ndose a las ventas y posteriores recompras que se dieron en la d茅cada del 麓80 con Yoplait, e incluso hace menos de una d茅cada con DPA. "Hoy se hace esta nueva fusi贸n que se llama Arsa, con capital minoritario de parte de SanCor, con la opci贸n de volver a comprar las acciones del negocio y con los servicios de contrato bajo SanCor. Si uno lo mira es estrat茅gico, para poder seguir creciendo con el impulso de un nuevo inversor y es otra unidad, diferente a la que ten铆amos antes". SanCor no se vendi贸 y mucho menos a Coca Cola, sino que diversifica su cartera de negocios que seguramente no quedar谩 en esta sola opci贸n, buscando siempre una mayor competitividad para toda la estructura. Ferrero como presidente detalla convencido de que "pareciera que SanCor es una empresa p煤blica, pero es una empresa privada, una cooperativa que tiene m谩s due帽os y que ha hecho negocios sobre l铆neas de negocios", lo cual le permi-
te ahondar en un rasgo que viene mostrando la lecher铆a en general. "En los 煤ltimos a帽os, lo que ha pasado en el sector industrial es una reconversi贸n. No son m谩s los mismos due帽os, ni los que vienen; y no son nuevas l铆neas de negocios, son traspasos de empresas. Ac谩 estamos hablando de que SanCor est谩 haciendo sinergia dolorosa, puede ser, porque a qui茅n le gusta desprenderse de algo? Pero la realidad es que hay que competir, adecuarse cuando estamos en problemas. SanCor no escapa a esa realidad, hace muchos a帽os que tiene problemas estructurales y financieros y siempre va tratando de zanjarlos, para ir orillando estos 78 a帽os, pero somos una cooperativa y no cambiamos de firma, cambiamos estrategias de negocios". Una realidad de extranjerizaci贸n de la lecher铆a lo lleva a concluir, "nos preocupa la realidad del cambio de actores que hay en el negocio, colegas de nuestro rubro y de otros, por eso tenemos que estar preparados para eso, mientras hay complicaciones, estamos en un per铆odo dif铆cil". Es por ello que su conclusi贸n es "si tenemos la din谩mica y la apertura para poder consensuar con la mayor铆a, porque somos muchos, creo que la viabilidad de SanCor est谩, porque cualquier empresa tiene soluci贸n, con capitalizaci贸n, pero haciendo siempre al negocio competitivo, porque es necesario para los productores mejorar los precios, tratar de extender los negocios y no queremos ser simples proveedores de leche, queremos ser part铆cipes", finaliz贸.