23
JUEVES 11 DE NOVIEMBRE DE 2021
CARNE
El Gobierno insiste en que no hay cepo, mientras Argentina cae en exportaciones El subsecretario de Ganadería subrayó que los embarques se redujeron levemente a lo largo del año. Pero la caída desde mayo es pronunciada, y el resto de los países competidores creció en ese período. Luego de la polémica que se suscitó a fines de la semana pasada, cuando el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Julián Domínguez negó que haya un "cepo" a las exportaciones de carne en Argentina, el subsecretario de Ganadería, José María Romero, insistió con esta hipótesis. A través de un posteo en Twitter, el funcionario comparó los envíos acumulados entre enero y septiembre de este año contra el mismo período del año pasado y mostró que solo cayeron 1,7 por ciento en peso producto, 5,4 por ciento en equivalente res con hueso y 0,1 por ciento en dólares. "Hablando con datos evitamos confusiones", se ufanó Romero.
De movida, este análisis del Subsecretario esconde algunos aspectos clave: compara el año completo, y no el período en que el cepo comenzó a regir; es decir, desde mayo. Antes de que se impusiera, el comercio exterior de carne vacuna continuaba creciendo a pasos firmes. Por otro lado, que la cifra ingresada en dólares sea prácticamente igual a la de 2020 solo responde a que los precios se incrementaron, justamente por una mayor demanda mundial que es la que Argentina ha venido desaprovechando.
Respuesta Al respecto, el economista espe-
cializado en temas agropecuarios y agroindustriales, Juan Manuel Garzón, le contestó a Romero, también a través de Twitter. "El único exportador que disminuyó los volúmenes enviados desde mayo a la fecha, en un contexto de fuerte demanda mundial. Datos", subrayó el investigador del IeralFundación Mediterránea. ¿Qué muestran esos datos? Que Argentina es el único entre los principales proveedores mundiales de carne vacuna que cayó en exportaciones desde junio hasta hoy, con respecto al ritmo de embarques generado entre enero y mayo. Otro dato elocuente: un año atrás, Argentina era el segundo proveedor de China, acaparando
el 23 por ciento de ese mercado. Hoy perdió ese lugar con Uruguay y tiene solo el 11 por ciento
de las compras del país que más carne está demandando en el mundo.
24
INFORURAL
JUEVES 11 DE NOVIEMBRE DE 2021
El INTA y Aapresid renovaron una alianza que cumple 10 años Reunidos en la Estancia San Nicolás, ubicada en Uranga, Santa Fe, las máximas autoridades del INTA y Aapresid firmaron un nuevo convenio de cooperación con el que inicia un nuevo ciclo en el Sistema Chacras. Se trata de una alianza que cumple 10 años y recopila numerosas experiencias exitosas como el de la Chacra Pergamino, el caso emblema de esta articulación que compartió sus resultados positivos a partir de tecnologías de la agricultura sustentable. En su discurso, David Roggero – presidente de Aapresid– ponderó el rol del Sistema Chacras por "generar conocimiento científico para responder a la demanda del productor y el desarrollo local mediante el agregado de valor, teniendo como premisa fundamental los aspectos ambientales, económicos, sociales, tecnológicos y energéticos". Para ésto, señaló, es fundamental unir al productor con la ciencia y generar conocimiento de rigor científico. En referencia a la renovación del vínculo con el INTA, puntualizó: «Hoy reforzamos los lazos con una de las instituciones más prestigiosas en la generación y transmisión de conocimiento para el agro". Y en esta línea, destacó el trabajo de los técnicos de INTA "por el acompañamiento en todos estos años de crecimiento", y a su vez ponderó el rol de Susana Mirassou, quien "ratifica este compromiso". Por su parte, Susana Mirassou – presidente del INTA– agradeció tan sentidas palabras y destacó el trabajo articulado entre ambas instituciones: "el Sistema Chacras fue y será un camino que facilita y ayuda
a cumplir con los objetivos de aportar a la competitividad, a la salud ambiental y a la equidad, que están nuestro Plan Estratégico Institucional". En esta línea, señaló que, "los cambios en la demanda mundial de alimentos, el cambio climático, la sofisticación y globalización de la dieta alimentaria, los cambios en los paradigmas de innovación, las tensiones urbanas rurales y la dinámica de actores en el ámbito rural, son desafíos estratégicos que debemos afrontar para una competitividad sistémica". Y explicó que esa competitividad no sólo radica en producir más alimentos, fibra y energía, sino que exige hacerlo de la mejor manera posible, cuidando nuestro ambiente y promoviendo el bienestar común. "En esa línea, es clave integrar la actividad del sector privado con los aportes que se puedan hacer desde la ciencia y la técnica, y el establecimiento de agendas compartidas", indicó Mirassou. A su turno, Marcelo Arriola – director adjunto de Sistema Chacras de Aapresid– señaló que "desde el Sistema Chacras buscamos la sinergia entre el conocimiento empírico del productor y el conocimiento científico, promoviendo un protagonismo horizontal y fortaleciéndolo con la institucionalidad". Y agregó: "Aprendemos produciendo sobre sistemas reales, abordados de manera holística y en la constante búsqueda de la sustentabilidad como proceso colectivo". Por último, invitó al INTA a que "nos acompañe una vez más, con su co-
nocimiento y experiencia, materializados en su capital humano, para que juntos podamos contribuir al tan ansiado desarrollo sustentable".
Un nuevo ciclo comienza para la Chacra Pergamino A partir de la firma de este nuevo convenio de cooperación entre el INTA y Aapresid, comienza el tercer ciclo de trabajo del Sistema Chacras con nuevos objetivos y ejes de trabajo que tiene como faro a la sustentabilidad de los sistemas. Las Chacras son unidades de desarrollo en un área de influencia determinada con semejantes condiciones ambientales, actividad rural, dimensión de las explotaciones, así como problemas y objetivos de los productores que las integran. Estos Sistemas Chacras permiten un trabajo coordinado para el desarrollo de tecnologías agropecuarias sustentables, ajustadas a las condiciones particulares y en línea con las necesidades y demandas. En el caso particular de la Chacra Pergamino, éste es un proyecto que comenzó en 2011 con el objetivo de orientar el desarrollo de modelos que demuestren mayor productividad con una mayor eficiencia en el uso de recursos, estabilidad en los rendimientos y mantenimiento o mejora del ambiente de producción. Durante los nueve años de trabajo exitoso en la Chacra, se observó el impacto positivo que generó la intensificación de procesos y la diversificación de cultivos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos, como así tam-
bién sobre los rendimientos acumulados en la rotación. Este caso emblema de la articulación INTA Aapresid concluyó que los mejores resultados se obtuvieron cuando se implementaron rotaciones diversificadas que mantuvieron el suelo ocupado con cultivos vivos la mayor parte del año. Así se confirmó que la intensificación, integración y diversificación de los procesos biológicos en los suelos incrementa la sostenibilidad productiva de los sistemas. El trabajo articulado en la Chacra dio sus resultados y demostró que es posible armonizar la producción agropecuaria con la naturaleza por medio de prácticas sustentables. La nueva etapa constará de tres ejes conductores e interrogantes centrales a responder relacionados con la biología del suelo, el balance de carbono y agua y el impacto ambiental. Para ello, acordaron responder tres preguntas: ¿qué indicadores explican la salud y
evolución biológica de un suelo? ¿cómo generar un sistema de Carbono Neutro donde podamos demostrar mayor productividad y eficiencia en el uso del agua? y ¿cómo medimos el impacto ambiental sobre los sistemas actuales? Para abordar estas áreas temáticas, se conformó una mesa de expertos de la Chacra, conformada por Luis Wall de la Universidad Nacional de Quilmes-CONICET, José Bedano de la Universidad Nacional de Río Cuarto-CONICET, Lucas Garibaldi de la Universidad Nacional de Río Negro-CONICET, Luis Milesi, Andrés Llovet, Horacio Acciaresi, Ana Clara Caprile y Alfredo Cirilo del INTA Pergamino. Próximamente, el equipo de Sistemas Chacras realizará un taller con la mesa de expertos y miembros fundadores de la Chacra, con el objetivo de sentar las bases estratégicas para la elaboración del proyecto con la visión compartida de los participantes.
INFORURAL
JUEVES 11 DE NOVIEMBRE DE 2021
25
Brucia: el herbicida que se destaca por su flexibilidad en la rotación de cultivos
Un post emergente selectivo de acción sistémica para el control de gramíneas anuales y malezas de hoja ancha en el cultivo de maíz al alcance del productor. Para informarnos sobre aspectos técnicos de Brucia, el herbicida selectivo de acción sistémica para maíz, hablamos con el Ing. Agr. Nicolas Aluffi, coordinador de marketing en Córdoba, de Summit Agro a quien le hicimos las siguientes consultas. ¿Cómo ven la campaña de maíz 21-22 en Córdoba? En la provincia de Córdoba, comparando con la campaña anterior, se percibe un crecimiento del área sembrada con maíz y ello se debe principalmente a las señales que se reciben desde los mercados internacionales y también a la demanda mundial sostenida. A ello se suma la creciente oferta de tecnología disponible para alcanzar rindes más altos y lograr una mayor estabilidad productiva en este cultivo. Esto, tal vez lo diferencie de algunos otros cultivos, con menor desarrollo tecnológico y están, en ese sentido, relegados respecto a maíz. ¿Qué cuidados son recomendables con el cultivo, pensando
en la NIÑA débil que vamos a transitar en esta primavera? Teniendo en cuenta las escasas lluvias que vamos a tener en los meses primaverales, resulta oportuna esta consideración. Podemos decir que es fundamental que el cultivo crezca sin competencia de malezas, sobre todo en sus estadios iniciales, ya que en ese lapso su sensibilidad es mayor a dicha competencia. Otro punto importante a tener en cuenta es que también pueden ocurrir escapes de malezas por las fallas de incorporación de los productos residuales utilizados en el cultivo. Por estos motivos, es que se recomienda poner especial atención ante la ocurrencia de eventuales escapes y ni bien se los detecte, lograr su control con un manejo adecuado para hacer más eficiente el uso del agua del perfil. Dentro de los posibles escapes que pueden ocurrir, ¿cuáles son las malezas más problemáticas en el cultivo de maíz? En Córdoba las principales malezas son Amaranthus hybridus, que
ocupa el primer lugar por su superficie de incidencia. Luego, las gramíneas anuales que representan una problemática que crece año a año, a partir de especies como Eleusine indica, Chloris virgata, Echinochloa sp., Digitaria sanguinalis, etc. Esas son las principales malezas gramíneas anuales que están trayendo complicaciones a nivel lote en el sistema productivo. ¿Qué herramienta presenta Summit Agro para el control de las mismas? ¿Cuáles son sus ventajas? Desde Summit Agro ofrecemos Brucia como producto post emergente para maíz para control de yuyo colorado y gramíneas anuales. Además, Brucia es un producto enmarcado dentro del programa Be Green de la compañía, una nueva forma de concebir la protección de los cultivos, con el mínimo impacto ambiental. Una de las principales ventajas del producto es su flexibilidad en la rotación debido a que posee una vida media muy corta en compara-
ción con sus competidores. Esto le permite al productor rotar con mayor comodidad a otros cultivos sin problemas de carry over. Brucia también tiene una excelente selectividad en todo tipo de híbridos presentes en el mercado. Otro aspecto para resaltar del producto es que no presenta restricciones para ser mezclado con insecticidas. Desde Summit Agro, siempre recomendamos hacer este tipo de aplicaciones
en estos productos sobre malezas en activo crecimiento. Nota: en función del programa denominado Be Green de Summit Agro, se quitaron del porfolio de la empresa los productos banda roja, por ser considerados los nocivos y peligrosos para el ambiente y para la salud. Cada producto que se incorpora debe ser banda azul o verde, considerados mucho más amigables con el ambiente y la salud.
26
INFORURAL
JUEVES 11 DE NOVIEMBRE DE 2021
Senasa declaró el alerta sanitario en Argentina por la peste porcina africana El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró este miércoles el alerta sanitario en Argentina, una decisión que tiene como fin extremar las medidas de prevención para evitar el ingreso y propagación en el país del virus de la peste porcina africana. Cabe recordar que es una enfermedad que tuvo un fuerte brote en China hace tres años y terminó diezmando su producción de cerdos. Luego, se reportaron numerosos casos en otros países de Asia y de Europa, y el 26 de julio pasado fue informada la detección del virus en muestras de cerdos recolectadas en la República Dominicana. Según el Senasa, un informe de la Organización Mundial de Sanidad Animal descubrió que los brotes, en realidad, habían comenzado en abril. Además, también se detectaron casos en Haití.
Atento a esta situación, "resulta imprescindible reforzar los niveles de prevención de ingreso, exposición y diseminación, a fin de evitar la introducción de la enfermedad en el Territorio Nacional", argumentó el Senasa. Y completó: "Las acciones que se lleven a cabo deben ser de respuesta rápida para contener un evento sanitario de esas características, permitiendo que el sistema de vigilancia epidemiológica pueda actuar en forma ágil mediante los sistemas de alerta temprana". Un aspecto que es clave en este contexto es que la peste porcina no tiene tratamiento: los cerdos contagiados son sacrificados para evitar que el virus se siga propagando. Por otro lado, también es importante remarcar que es una enfermedad que no se transmite a humanos. Los que sí se ven contagiados, y en
muchos países son una fuerte vía de transmisión ya que no tienen una población controlada, son los jabalíes.
Acciones En concreto, el alerta sanitario dispuesto por el Senasa establece la adopción de nuevas medidas de prevención y el fortalecimiento de las ya existentes. Asimismo, faculta a la Dirección Nacional de Sanidad Animal del organismo a que propicie normas complementarias que dispongan medidas de prevención extraordinarias.
Vía campo "Se faculta a la Dirección General Técnica y Administrativa del citado Servicio Nacional, a adoptar gestiones administrativas urgentes a los
fines de acelerar o facilitar la provisión de recursos a las áreas técnicas competentes, para ser consistentes con la eficacia de los procesos de respuesta inmediata en el estado de alerta", señala la resolución 564/2021 publicada en el Boletín Oficial.
Entre otros aspectos, también menciona que "la obligación de denuncia inmediata (de la presencia de la enfermedad) resulta necesaria por su impacto en la producción, en la salud y bienestar de los porcinos y en la conservación de la biodiversidad".
Inflación y alta carga fiscal: la agenda poselectoral que reclama Coninagro La Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) informó que su Consejo directivo realizó una reunión en el que analizó la situación del país en la actualidad, su panorama político, la inflación y las perspectivas para 2022. En ese marco, la entidad dijo a través de mensajes compartidos en Twitter que "se abocó a elaborar una agenda poselectoral con temas
urgentes e importantes, para trabajar con las federaciones y cooperativas del país que integran la entidad".
Temas "En el cuadro de situación evaluado, entre los ejes más trascendentes a abordar, se destacan como preocupaciones neurálgicas la in-
flación y la alta carga fiscal, como limitantes al desarrollo y despegue de la economía general y del sector agroindustrial en particular", subrayó Coninagro. Y continuó: "Además se enfatizó en la necesidad de reglas claras que otorguen un marco de previsibilidad para la inversión, que los productores rurales puedan llevar adelante proyectos con espíritu emprende-
dor, y puedan ser motorizadas las pymes en el interior profundo y productivo del país". "Necesitamos incentivos a la producción y a la agroindustria como sector dinamizante de la economía, generadora de divisas, trabajo y el empleo, como la no postergación de la educación, el cuidado del medio ambiente para producir alimentos saludables en ambien-
tes sustentables", completó Coninagro.