21
JUEVES 19 DE AGOSTO DE 2021
"PERDIMOS TODOS"
El reclamo a Alberto Fernández de frigoríficos, productores y el gremio de la carne Una docena de entidades que forman parte de la cadena de producción e industrialización de carne bovina, incluido el principal gremio que opera en el sector, elevaron su voz para reclamarle nuevamente al Gobierno Nacional que cese con la intervención del mercado y reabra las exportaciones de manera completa. "Perdimos todos", se titula el comunicado que fue rubricado "por la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (Apea), Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, la Cámara de Productores de Carne Vacuna, el Centro de Consignatarios de Productos del País, la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), el Consorcio ABC, la Federación Agraria Argentina (FAA), la Federación de
Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus derivados, la Sociedad Rural Argentina (SRA) y la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) "En el marco de la intervención de los mercados de ganados y carnes que viene llevando adelante el Poder Ejecutivo, los abajo firmantes como representantes de los eslabones de la cadena, nos vemos en la obligación de hacerle saber a la opinión pública que ‘perdimos todos’ luego de cuatro meses de medidas tomadas de forma unilateral e inconsulta", arranca el comunicado.
Problemas En ese sentido, las entidades enumeran cuáles fueron las pérdi-
das para la cadena. "Perdimos los productores porque cayó el precio de la hacienda y subió la incertidumbre. También cayó la inversión en producción forrajera y genética. Perdimos los consignatarios porque el volumen comercial fue menor", sostienen. Y continúan: "Perdimos los industriales y exportadores porque el menor volumen de faena incrementa el costo operativo y daña, una vez más, la imagen de la carne argentina en los mercados ante los reiterados incumplimientos con los compradores. Perdimos los trabajadores por menor actividad industrial. Perdimos los consumidores porque el consumo de carne se vio afectado por la inflación. Perdimos los argentinos por menor recaudación de impuestos e ingreso de divisas". Por estos motivos, le solicitaron
al presidente Alberto Fernández, que "revea la serie de medidas y decisiones administrativas tomadas, y retrotraiga la normalización de los mercados a principios del mes de abril". "Desde la cadena de ganados y
carnes creemos que el Gobierno debe dictar reglas claras que permitan dar previsibilidad a una actividad con ciclos biológicos de largo plazo y no generando más incertidumbre y pérdidas en la economía", finaliza el comunicado.
Diez datos sobre la industria de los fitosanitarios en Argentina La Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes (Casafe) dio conocer los resultados de una encuesta realizada en noviembre del año pasado entre sus asociados por Globaltecnos SA y que permiten trazar una radiografía o mapa sobre la industria de los fitosanitarios en la Argentina. Los 10 principales datos que surgieron del relevamiento son
los siguientes: -Hay al menos 30 plantas que fabrican fitosanitarios en el país (Casafe representa el 82% del mercado nacional). -El 72% de los productos que se comercializan en Argentina son de fabricación nacional y el 28% son importados. -El 12% de la producción local se exporta. Los principales destinos son países de la región: Uru-
guay, Bolivia, Paraguay, Chile y Brasil. -El 73% de las compañías del sector intervienen además, en otros eslabones de la cadena agropecuaria o se dedican a actividades complementarias a la venta de agroquímicos y fertilizantes; principalmente, en el mercado de semillas y en la comercialización de granos. -Cada año se auditan 240 depósitos y se capacitan 34.000 perso-
nas para un correcto manejo de estos productos. -Hay 15 centros de investigación y desarrollo (I+D), en los que trabajan 472 investigadores. -Para impulsar más ese I+D, el 87 por ciento de las compañías tiene acuerdo con otras empresas o con entidades e instituciones, como el Inta, las universidades, el Conicet o el Senasa. -En los últimos cinco años, se
lanzaron 167 nuevos productos al mercado y el 74 por ciento fueron de origen biológico. -La industria de los fitosanitarios emplea a unas 17.000 personas a nivel nacional. -Todas las empresas poseen al menos un hub de distribución propio alrededor del país. En total, hay 571 centros de distribución de agroquímicos y fertilizantes.
22
INFORURAL
JUEVES 19 DE AGOSTO DE 2021
ETANOL
ACA Bio aumentará 60% su capacidad a partir de noviembre La fábrica de Villa María habilitará una inversión de 53 millones de dólares anunciada a fines de 2018. Fuerte agregado de valor: pasará de procesar 1.300 toneladas de maíz por día a 2.000 toneladas. El anuncio de inversión fue realizado a fines de 2018, cuando el marco regulatorio de los biocombustibles aún no había comenzado a sufrir continuas intervenciones que afectaron a la industria y que, con el paso de los años, derivaron en la sanción de una nueva ley muy criticada por el sector privado. Sin embargo, estas vicisitudes no le quitaron impulso a ACA Bio para continuar con un desembolso de 53 millones de dólares que comenzará a dar sus frutos a partir de noviembre próximo. Según adelantó Víctor Accastello, director de Insumos Agropecuarios e Industrias de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), es la fecha elegida para que la planta ubicada en Villa María comience el proceso para incrementar 60 por ciento su capacidad productiva. "En noviembre se pone en marcha. A fin de 2021 estaríamos llegando al régimen de 800 metros cúbicos por día. Actualmente, estamos en 500", explicó Accastello a La Voz.
De esta manera, ACA Bio se convertirá en la mayor fábrica de etanol del país. Hasta ahora, tenía una capacidad productiva similar a la de Promaíz, la empresa creada a través de una alianza entre Bunge y Aceitera General Deheza (AGD) en Alejandro Roca. Junto a Bio 4, de Río Cuarto, estas tres compañías elaboran cerca del 80 por ciento del etanol de maíz en Argentina, y alrededor del 40 por ciento del total de este biocombustible si se tiene en cuenta también el que se produce en Tucumán, extraído de la caña de azúcar. De todos modos, es un objetivo que no solo depende de la inversión desarrollada, sino también de tener garantizada la energía necesaria para movilizar las máquinas. "Dependerá de que estén disponibles los tres megavatios por hora de energía eléctrica a proveer por Epec", enfatizó el ejecutivo de ACA.
Valor agregado Con todo, un aspecto fundamental a tener en cuenta es que esta
inversión, además de aumentar el flujo de bioetanol destinado al "corte" obligatorio de las naftas (cada litro tiene un 12 por ciento de bioetanol, la mitad a base de maíz y la otra mitad, de caña de azúcar), significa una fuente importante de agregado de valor. Actualmente, ACA Bio procesa unas 1.300 toneladas de maíz por día y, con la ampliación que se pondrá en marcha, pasará a demandar 2.000. Significa que, en términos anuales, podrá transformar en combustible unas 600.000 toneladas, que dejarán de enviarse al puerto para industrializarse a nivel local. Pero hay más: en el procesamiento del maíz para convertirlo en etanol, quedan subproductos. Uno se denomina burlanda, un alimento que se suministra a bovinos y es valorado por su digestibilidad y su aporte proteico. Con la ampliación de la producción, ACA Bio genera-
rá 637 toneladas por día más de burlanda, que se destinará a feedlots y tambos de la cuenca villamariense. El otro subproducto es el dióxido de carbono que emana la fermentación del maíz y que es convertido en gas carbónico por la firma Gas Carbónico Chiantore de Villa María, para su utilización en la producción de gaseosas.
Contexto En este contexto, ante la consulta sobre si no temen que la ley de biocombustibles recientemente sancionada pueda ser un impedimento para poder alcanzar el nuevo objetivo productivo, Accastello señaló que confían en que el decreto reglamentario mantenga el corte del seis por ciento correspondiente al etanol de maíz. Cabe recordar que la normati-
va dispone, en principio, que si el precio de este cereal se eleva demasiado, el Gobierno puede reducir de manera discrecional el corte al tres por ciento. No obstante, en la reglamentación esta disposición podría modificarse. A futuro, ACA Bio se esperanza con que el Estado, a raíz de la escasez de dólares, decida sustituir importaciones de naftas, con un mayor uso de bioetanol. No se trata de una utopía: según un reciente estudio de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el total del consumo de naftas argentino se podría reemplazar por bioetanol y solo se necesitaría transformar el 18,8 por ciento de la producción argentina de maíz. En paralelo, la industria aspira a consolidar un negocio incipiente para el sector: las exportaciones. Brasil y la Unión Europea son los destinos con más posibilidades.
Buscando potenciar al productor agropecuario Galicia Rural acompaña al productor agropecuario financiando las distintas actividades de producción e inversión, con las mejores alternativas acordes al proyecto y al flujo de negocio de cada cliente. Además, Galicia participa en el Congreso Aapresid que impulsa sistemas de producción sustentables de alimentos, fibras y energía a través de la innovación, la ciencia y la gestión del conocimiento en red. En este sentido, Hernán Busch, Gerente Comercial de Agronegocios de Banco Galicia, destacó: "Estamos muy contentos de acompañar, una vez más, a Aapresid ya que compartimos su espíritu sustentable y de innovación permanente. Apoyamos a diversas instituciones en sus inicia-
tivas y aportamos nuestra visión del negocio. Consideramos que Aapresid es de un gran aporte a la producción argentina de alimentos". Para financiar la campaña agrícola, la Plataforma Galicia Rural es la herramienta más utilizada y con la mayor cantidad de ofertas y alternativas mediante sus convenios. Puede ser utilizada para compra y venta de hacienda, y es el producto con la oferta más competitiva en remates, tanto de invernada como de reproductores, con plazos a marzo y a junio 2022. En Office Banking, pueden tomarse de manera simple y ágil préstamos online para capital de trabajo y descuento de cheques electrónicos. Hoy más del 90% de las operacio-
nes de Galicia se liquidan a través de sus plataformas digitales. En lo que respecta a la compra de maquinaria, el Banco ofrece la posibilidad de financiar su adquisición mediante convenios de maquinaria, negociando directamente con su proveedor, quien ingresa la operación en la plataforma, permitiendo realizar seguimiento y ofreciendo agilidad al proceso. Hernán Busch Agregó: "El Banco ha generado novedosos desarrollos tecnológicos para digitalizar el crédito y permitir al productor un acceso más ágil y eficiente al financiamiento, y de manera 100% digital. En Galicia nos comprometemos a acompañar al productor en todas sus instancias".
INFORURAL
JUEVES 19 DE AGOSTO DE 2021
23
La carne argentina genera emisiones por debajo de valores internacionales Un estudio realizado por el INTA junto con el INTI y la empresa Tigonbú demostró que las emisiones de gases de efecto invernadero de la carne bovina producida en sistemas extensivos de cría a campo, combinados con sistemas intensivos de recría y engorde, son menores a las registradas por estudios internacionales. La clave está en el manejo sustentable de las dietas. Las huellas ambientales no sólo transparentan la información sobre el impacto de los sistemas productivos, sino que también detectan oportunidades de mejora de la eficiencia, que posteriormente pueden ser aprovechadas con herramientas que busquen conservar y mejorar el capital natural, optimizar el uso de los recursos y minimizar los riesgos del sistema. Por esto, un estudio realizado por el INTA Manfredi –Córdoba– junto con el INTI y la empresa ganadera Tigonbú analizó la huella de carbono que dejan los sistemas mixtos de producción de carne en la zona semiárida central de la Argentina. El estudio se enfocó en un sistema con cría a campo en pasturas naturales e implantadas y recría más engorde en feedlot para tres categorías de animales: macho liviano, hembra y macho pesado. Del análisis comparativo de las tres categorías de animales, se desprendió que la hembra es la que mayor huella presenta, en tanto, se requieren más días de recría y engorde para alcanzar el mismo peso de venta que los machos y eso implica mayor cantidad de recursos de alimento, y más días emitiendo metano. De acuerdo con Rodolfo Bongiovanni –especialista en análisis de huellas ambientales del INTA Manfredi–, "encontramos que los
puntos críticos de impacto se encuentran en la producción primaria, notoriamente en la emisión de metano por fermentación entérica que representa entre el 62 % y el 64 % del impacto total". Y agregó: "Dentro de este punto aparecen con mayor valor las emisiones de la vaca madre, seguidas de las emisiones del propio animal de engorde y finalmente el aporte del toro, que es mínimo". Por otra parte, están las emisiones derivadas de la gestión del estiércol, que ocurren principalmente en la recría, donde la acumulación de excretas en lagunas anaeróbicas genera emisiones de metano y óxido nitroso que representan el 11 % y el 15 % del impacto total. En esta línea, Leticia Tuninetti – especialista en análisis de ciclo de vida del INTI y autora junto a Bongiovanni del estudio– indicó que "en tercer orden de importancia aparecen las emisiones en la producción de los alimentos de la recría y el engorde (maíz grano, burlanda y maíz picado ensilado), que suman entre un 12 % y un 15 % del total; y, en cuarto lugar, las pasturas implantadas que representan un 4 % debido a que implican uso de insumos, como agroquímicos y combustibles". "Si bien los valores encontrados en este trabajo son similares a los valores internacionales publicados
por algunas bases de datos para la producción de carne en feedlot, siguiendo los mismos métodos y protocolos adoptados internacionalmente, los resultados están considerablemente por debajo de los estudios que muestran resultados para producción de carne en sistemas extensivos a campo", destacó Tuninetti. Dentro de los puntos a destacar del sistema productivo estudiado, "se encuentran las menores emisiones relativas generadas en la recría a corral y el engorde en feedlot, con alimentación a base de granos, silo de maíz y burlanda, que tienen factores de emisión de metano inferiores a animales alimentados con pasturas", señaló Bongiovanni. Las emisiones generadas por el alimento burlanda y la vinaza, que se suministra a los animales, son bajas por tratarse de subproductos de la producciónde etanol. Debido a que ocurre en el mismo predio y aunque se llevan parte de la carga ambiental del proceso de la mini destilería, no reviste relevancia y, además, evita traslados. "Otro punto de interés es que no hay emisiones por gestión del estiércol en el feedlot, ya que las excretas se utilizan como insumo del biodigestor", destacó Tuninetti y agregó: "Tanto el consumo de subproductos de baja huella de carbono, provenientes de la destilería de etanol, como la ausencia de emisiones por manejo de efluentes durante la etapa de engorde, explican la menor huella de carbono comparativa de este sistema productivo y refuerza los objetivos de la economía circular". "Tanto la actividad agrícola como la ganadera no están exceptuadas de emitir gases de efecto invernadero, pero sí pueden disminuirlas con un manejo sustentable de las dietas", puntualizó el especialista del INTA. En este sentido, Bongiovanni aseguró que "entre los puntos que generan altos impactos ambientales se encuentra la gestión del estiércol en
la etapa de recría, debido a que la utilización de lagunas anaeróbicas genera altas emisiones de metano y óxido nitroso". Y añadió: "En este punto se podría mejorar el manejo a través de técnicas que reduzcan dichas emisiones, como la integración de las excretas junto con las del feedlot, que tienen como destino el biodigestor". Por último, Tuninetti advirtió que otro punto de alto impacto ambien-
tal que se podría trabajar es el cultivo de maíz, principal alimento en la etapa de feedlot: "Aumentar su productividad y mejorar las técnicas agrícolas con vistas en la sustentabilidad del planteo técnico, con dosis variables de fertilizantes y agroquímicos, fertilización en tiempo óptimo, riego complementario, mantenimiento preventivo de la maquinaria y eficiencia en el uso de combustibles".
24
INFORURAL
JUEVES 19 DE AGOSTO DE 2021
El zinc y los microorganismos mejoran el rendimiento del trigo Estudios realizados por especialistas del INTA 9 de Julio –Buenos Aires– comprobaron que algunos micronutrientes permiten incrementar el rendimiento y mantener, e incluso mejorar, la calidad proteica del grano cosechado. La provisión de nutrientes a los cultivos extensivos es una práctica ampliamente generalizada en la región pampeana, pero habitualmente el balance es negativo y cada año los suelos están más degradados nutricionalmente. Normalmente, los productores utilizan fósforo, nitrógeno y azufre, aunque hay otros nutrientes necesarios para alcanzar buenos rendimientos, como los micronutrientes, que se encuentran en el suelo y cumplen destacadas funciones para las plantas. A partir de trabajos realizados en varias campañas, la Agencia de Extensión Rural (AER) del INTA 9 de Julio –Buenos Aires– demostró el efecto positivo de la aplicación de tratamientos con zinc y microorganismos en el rendimiento del trigo. "Quisimos comprobar la acción del zinc, un micronutriente que en los últimos años ha acentuado su deficiencia en muchos suelos de la región pampeana, pero también ver el comportamiento de una serie de bacterias que, aportadas conjuntamente con el fertilizante de base, hace que el mismo pueda ser aprovechado en mejor forma por los
cultivos", aseguró Luis Ventimiglia, jefe de la AER 9 de Julio del INTA y especialista en cultivos. Fue así como se condujo una experiencia en trigo en el campo de la Familia Masacecci, donde el antecesor fue soja de primera, y se trabajó luego con cincel, disco doble acción, rastra de diente y rolo desterronador. Además, todos los tratamientos recibieron fosfato monoamónico como fertilizante de base "La experiencia constó de un tratamiento testigo, otro con acetato de zinc amonio en solución, y otro con Accomplish LM, un producto formulado a base de tres especies de bacillus: lincheniformis, amyloliquefaciens y pumilus", explicó Ventimiglia. Además, antes de la emergencia, todos los tratamientos recibieron nitrógeno en forma de urea y en el mismo momento en el cual se aplicó nitrógeno también se aplicaron 14 kilogramos por hectárea de azufre como sulfato de calcio. El especialista precisó que, "el ensayo se mantuvo libre de malezas, plagas insectiles y enfermedades", y que "se pudo apreciar un mayor vigor del tratamiento que
aportó Accomplish LM". "Por ejemplo, una de las evaluaciones permitió verificar que cuando el tratamiento con bacterias tenía un macollo bien desarrollado, el tratamiento con zinc poseía un macollo con medio desarrollo y el testigo un macollo incipiente", señaló Ventimiglia. Cabe destacar que "la campaña de trigo 2019/2020 fue muy buena en la zona, porque las precipitaciones alcanzaron, en el período crítico del cultivo, los 107 milímetros en octubre y los 102 en noviembre", resaltó el especialista y agregó: "Estas lluvias fueron verdaderamente salvadoras para el trigo". De acuerdo con las evaluaciones realizadas durante el ensayo, como ya se explicó, el tratamiento que aportó Accomplish LM, siempre mostró un mejor vigor, y en segundo lugar se posicionó el tratamiento que suministró zinc. "En lo que concierne a rendimiento, estadísticamente la variancia fue significativa al 10 % de probabilidad", señaló Ventimiglia y puntualizo: "El tratamiento con el aporte del compuesto de bacterias tuvo un rendimiento de 6,6% por encima del tratamiento testigo, mientras que el tratamiento con zinc mostró un aumento de 2,8% en relación al testigo". Otro dato interesante tiene que ver con la proteína, en tanto, "el tratamiento con Accomplish LM, es decir, el que alcanzó más rendimiento absoluto, también fue el que logró el valor más alto de proteína", indicó el especialista. Según consideró Ventimiglia, los resultados obtenidos son muy similares a otros trabajos realizados en otras campañas, que demuestran un efecto positivo de la aplicación de Accomplish LM, en tanto permi-
tió incrementar el rendimiento y mantener o incluso mejorar la calidad proteica del grano cosechado. "La función de estos microorganismos sería similar a la que cumple un catalizador. Esto podría lograrse por la producción de determinado tipo de productos como enzimas, promotores de crecimiento, ácidos orgánicos y moléculas que emiten señales, que permitirían
aumentar la velocidad de liberación del sustrato (en este caso, el fertilizante) para que la planta pueda asimilar", precisó el jefe de la AER 9 de Julio. Por último, Ventimiglia remarcó que "la experimentación e investigación es un trabajo constante las cual va permitiendo alcanzar logros que repercuten positivamente en la producción agropecuaria".
INFORURAL
JUEVES 19 DE AGOSTO DE 2021
25
Maíz tardío y su manejo en zona central La Red de maíz tardío adelantó sus resultados sobre comportamiento productivo y sanitario de distintos híbridos. El Taller se desarrolló como parte de los avances del Sistema Chacras, y fue moderado por Andrés Madías, Coordinador Técnico Zonal del Programa de Aapresid. La Red de Maíz Tardío es un proyecto que lleva 10 años generando conocimiento aplicado junto con los productores en sus campos. La especialista Brenda Gambin, investigadora integrante de la red, comentó que buscan evaluar el comportamiento productivo, sanitario, y la respuesta a la aplicación de fungicida y a la fertilización con Nitrógeno, Fósforo, Azufre y micronutrientes en distintos híbridos de maíz sembrados en fechas tardías en zona núcleo. La investigadora explicó que en los últimos 20 años el maíz tardío y de segunda aumentó notablemente su participación en superficie sembrada. Escalando de un 20% a un 60% actualmente en promedio para la zona, con una tendencia muy marcada en la provincia de Córdoba con 83% en la última campaña. Por el contrario, el sur de Santa Fe y norte de Bs As se mantuvo más estable entre un 14 y 12% de la
superficie. La Red analizó 21 híbridos, y presentó información preliminar de 9 sitios -variables en suelos, capacidad de uso y manejo- de los cuales disponen información actualmente, obtenida bajo protocolo estandarizado. La media de rendimientos fue de 8.768 kg/ha, con gran variación entre sitios, desde 5.500 en Cnel Segui hasta cercanos a los 12.000 kg/ha en el sur de Córdoba. Los resultados corregidos a 14.5% de humedad mostraron para el sur de Córdoba (3 sitios evaluados) varios materiales con rendimientos altos como ACA 473 VT3P (9483 kg/ha), BRV 8472 y 8380 PWU encabezando el ranking. Mientras que los que mostraron menor humedad a cosecha fueron BRV 8380 PWU (16%) y P 2021 PWUE. Para el sur de Santa Fe y norte de Buenos Aires (2 sitios cosechados) se destacó DK 72-72 VT3P (11832 kg/ha) y, con menor humedad a cosecha, LG 30680 VIP3 (15.2%), ACA 473 VT3P y BRV 8380 PWU.
En subzona Bs. As. centro los resultados de dos sitios mostraron superioridad de NS 7818 VIP3 (7780 kg/ha) y LT 723 VT3P, sin diferencias significativas para humedad a cosecha. Para el caso de Córdoba centro-norte los datos de un sitio arrojaron buenos resultados para varios materiales como ser ADV 8122 VT3P (11172 kg/ha) y P 2021 PWUE y menor humedad a cosecha de DK 72-72 VT3P y DK 72-7O VT3P (13% ambos) Por último, en Entre Ríos se cosechó un sitio donde LT 723 VT3P (9400 kg/ha), P 2021 PWUE, entre otros, se destacaron entre los híbridos con mejores resultados. Fue la zona que se cosechó con mayor humedad cosecha, con NK 885 VIP3 (25.5%) y NEXT 22.6 PWU entre los mejores. El análisis conjunto de los 9 sitios y los 18 híbridos indicó que el efecto del sitio es el más importante dada la variación en rendimiento, y luego la interacción híbrido por sitio y efecto del híbrido contribuyendo en menor porcentaje. El ranking de materiales con
mayor rendimiento -corregido por costo de secado- estuvo liderado por NEXT 22.6 PWU (8451 kg/ha), DK 72-72 VT3P (8366 kg/ha) y P2021 PWUE (8354 kg/ha). Los híbridos más estables y mejor rendimiento fueron LT 723 VT3P, NEXT 22.6 PWU, P 2021 PWUE, ADV 8122 VT3P, ACA 484 VT3P, BRV 8380 entre varios otros "lo cual es muy positivo para el productor porque tiene más opciones", aseguró Gambin. En relación a las variables agronómicas vieron que "la susceptibilidad al quebrado es más influenciada por el ambiente que
por el genotipo". Para vuelco, en cambio, el efecto híbrido es casi tan importante como el sitio. Por otro lado, la aplicación de fungicida en V10, analizado conjuntamente incluyendo campañas anteriores determinó que "hay un efecto positivo de la aplicación de fungicida" traducido en 577 kg/ha de diferencia frente a lotes no tratados. Esa respuesta depende tanto del material como del ambiente. De igual manera, la nutrición balanceada en 4 sitios de la campaña 2019/20 fue positiva y con mayores eficiencias de respuesta del N sobre el rendimiento.