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JUEVES 3 DE FEBRERO DE 2022
BUENA LECHE
Santa Fe fortalece su producci贸n l谩ctea y se posiciona en el mercado Los tambos santafesinos aportan 3.000 millones de litros de leche anuales. El Gobierno Provincial lleva a cabo acciones estrat茅gicas para el sector en materia de infraestuctura vial, financiamiento, capacitaci贸n y la conformaci贸n del grupo exportador de productos derivados. En la provincia de Santa Fe existen alrededor de 3.540 tambos y 477.000 vacas que producen el 29% de la leche nacional -algo m谩s de 3.000 millones de litros anuales-. Esto convierte a la cuenca lechera santafesina en una de las m谩s importantes de Argentina y Latinoam茅rica. La leche que se produce en el territorio santafesino es de gran calidad. Es por ello que, a nivel industrial, se concentran en la Provincia las principales empresas elaboradoras y exportadoras de productos l谩cteos. En ese sentido Santa Fe lidera las exportaciones del pa铆s, superando el 30% del total nacional. El rubro se caracteriza por un alto n煤mero de PyMEs que abastecen el mercado local y que adem谩s, representan un dinamizador fundamental para las econom铆as regionales. Con el objetivo de fortalecer la producci贸n lechera y avanzar en su posicionamiento dentro de los mercados nacionales e internacionales, el Ministerio de Producci贸n, Ciencia y Tecnolog铆a santafesino lleva adelante, seg煤n informa el portal El Ciudadano, una serie de pol铆ticas desarrolladas a trav茅s de la Direcci贸n Provincial de Producci贸n Lechera y Apicultura. Entre otros ejes, la mirada estrat茅gica provincial se sostiene en el fortalecimiento de la infraestructura productiva, el financiamiento, las capaci-
taciones de operarios y t茅cnicos, la promoci贸n de las exportaciones y el trabajo de la mesa l谩ctea como 谩mbito de discusi贸n de toda la cadena.
Infraestructura Una de las pol铆ticas m谩s destacadas es la que se lleva adelante a trav茅s del programa Caminos de la Ruralidad, que a la fecha lleva cubiertos casi 400 kil贸metros de trazas rurales que benefician a 40 localidades de la Provincia. El programa cuenta con un presupuesto de m谩s de 1.100 millones de pesos destinados al mejoramiento de caminos. Este programa, que se lleva a cabo conjuntamente con la secretar铆a de Desarrollo Territorial y Arraigo, favorece la creaci贸n de m谩s puestos de trabajo en las peque帽as localidades santafesinas. Entre otros beneficios, estos nuevos tramos lograron mejorar el acceso a 66 escuelas rurales y consecuentemente, asegurar la permanencia de 160 docentes y m谩s de 800 alumnos. Adem谩s, en el trabajo en territorio, a trav茅s de este programa, la Provincia abord贸 soluciones en materia de abastecimiento el茅ctrico y conectividad. Para 2022 se prev茅 contar con el doble del presupuesto, llegar a 50 localidades y concretar unos 700 nuevos kil贸metros.
Financiamiento Otra de las pol铆ticas que lleva adelante el Gobierno de Santa Fe es el otorgamiento de aportes no reintegrables a las asociaciones para el desarrollo, para brindar asistencia a peque帽os y medianos productores. En lo que va de la gesti贸n, se otorgaron aportes en los departamentos General Obligado, San Mart铆n y 9 de Julio por 11,6 millones de pesos que beneficiaron a unos 24 peque帽os productores. Adem谩s, en Esperanza se ejecutaron aportes destinados a inversiones en bienes de capital que permitieron sostener la tarea cooperativa de peque帽os productores de muy baja escala. Tambi茅n, el sector l谩cteo fue beneficiario del financiamiento a trav茅s de la l铆nea Santa Fe de Pie, gestionada por la Provincia frente al Banco de la Naci贸n Argentina. En dichas l铆neas la Provincia subsidia tasas para favorecer la inversi贸n de proyectos productivos. En particular, el sector l谩cteo obtuvo unos 43 certificados de elegibilidad. Los principales destinos de estas inversiones son el incremento de la productividad, la mejora de los procesos productivos a trav茅s de la incorporaci贸n de tecnolog铆as, la
transformaci贸n de granos en alimentos y el est铆mulo a distintos sectores de la econom铆a provincial mediante el financiamiento de inversiones y capital de trabajo. Tambi茅n cuenta con otras herramientas de financiamiento y aportes ejecutados en conjunto con el Gobierno Nacional a trav茅s de la Direcci贸n General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (Diprose), el Programa de Servicios Agr铆colas Provinciales (Prosap), y el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
Conformaci贸n del grupo exportador En el marco del proyecto de Asociatividad para Exportar de la Secretar铆a de Comercio Exterior, se conform贸 un grupo exportador de PyMEs l谩cteas compuesto por cinco empresas de la Provincia, elaboradoras de diferentes productos (queso, dulce de leche e insumos para industria l谩ctea) acompa帽adas por un coordinador con experiencia en el rubro. A la fecha ya se concretaron ventas de dulce de leche a Chile; cotizaciones de quesos Dambo y Mozzarella a Brasil y Provolone a Estados Unidos. Adem谩s, en mayo pr贸ximo tres empresas participar谩n de la Feria APAS en San Pablo, Brasil. To-
La leche que se produce en el territorio santafesino es de gran calidad.
dos estos proyectos cuentan con apoyo econ贸mico y t茅cnico por parte de la Secretar铆a de Comercio Exterior del Ministerio.
Capacitaciones Finalmente, vale destacar que en Santa Fe se realizaron 12 jornadas con t茅cnicos especialistas del Instituto Nacional de Tecnolog铆a Agropecuaria (INTA) que capacitaron a operarios tamberos y t茅cnicos en temas como calidad e inocuidad de leche, bienestar animal, manejo de efluentes, calidad de vida, entre otros. Adem谩s, en el marco del programa Santa Fe Capacita se trabaja con el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social para atender las necesidades formativas de cualquier zona o grupo productor que lo solicite. En este sentido, se hicieron capacitaciones a operarios en crianza de terneros, mixeros, entre otros aspectos de la producci贸n lechera.