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A 209 AÑOS DE LA SEMANA DE MAYO
De la escarapela al Cabildo El 25 de mayo es la fecha en la que se conmemora la Revolución de Mayo. Pero la gesta no es de un día. Se trató de un impulso de largo aliento que se concentró en una serie de acontecimientos que tuvieron lugar en lo que dura una semana, en la ciudad de Buenos Aires, capital del Virreinato del Río de la Plata, dependiente del rey de España. El corolario de las acciones ocurrió un día como hoy, pero 209 años atrás. La Semana de Mayo es considerada el punto inicial de un proceso independentista que llevaría su tiempo pero se concretaría seis años después, el 9 de julio de 1816. Toda esta primera etapa de
revolución, que derivó en el nacimiento del país, comenzó el 18 y concluyó el 25 de mayo.
De la escarapela al Cabildo, día a día *18 de mayo: el virrey Baltasar Hidalgo de Cisneros pidió al pueblo del Virreinato que no traicione a la Corona y se mantenga fiel a España, que en aquella época había sido invadida por los franceses. *19 de mayo: los criollos reclaman la organización sin ningún tipo de trabas de un Cabildo Abierto para tratar la situación y analizar los pasos a seguir.
*20 de mayo: el virrey Cisneros recibe a funcionarios del Cabildo, jefes militares y criollos, con quienes trata la convocatoria del Cabildo. *21 de mayo: el Cabildo toma forma y anuncia que se reunirá el 22 y que necesita contar con el apoyo de los principales vecinos. *22 de mayo: tras largos discursos y más extensas discusiones, las autoridades del Cabildo deciden que es tiempo de que el virrey abandone el poder. *23 de mayo: el Cabildo forma una Junta de Gobierno y pone a Cisneros como presidente, decisión no bien recibida por los demás.
*24 de mayo: la bronca crece, indigna al pueblo, que no comprende por qué desde el Cabildo volvieron a poner a Cisneros al frente. Protestan hasta conseguir la renuncia de todos los miembros de la Junta. *25 de mayo: los criollos, reunidos en la Plaza Mayor (hoy la Plaza de Mayo) esperan las novedades del día al grito de: "El pueblo quiere saber de qué se trata". Ese viernes, hace 209 años, los cabildantes reconocieron la
autoridad de la Junta Revolucionaria y formaron de esta manera el Primer Gobierno Patrio. El encabezamiento del acta decía: "En la muy noble y muy leal ciudad de la Santísima Trinidad, Puerto de Santa María de Buenos Aires, a 25 de Mayo de 1810: sin haberse separado de la Sala Capitular los Señores del Exmo. Cabildo, se colocaron a la hora señalada bajo de docel, con sitial por delante, y en él la imagen del Cru-
cifijo y los Santos Evangelios; y comparecieron los señores Presidente y Vocales de la nueva Junta Provisoria gubernativa, D. Cornelio de Saavedra, Dr. D. Juan José Castelli, Licenciado D. Manuel Belgrano, D. Miguel de Azcuénaga, Dr. D. Manuel Alberti, D. Domingo Mateu y D. Juan Larrea; y los señores secretarios Dr. D. Juan José Passo y Dr. D. Mariano Moreno, quienes ocuparon los respectivos lugares que les estaban preparados".
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Los cinco secretos que no conocías del 25 de Mayo Cómo era Buenos Aires en 1810, dónde se creó la Primera Junta, quiénes son los personajes olvidados de ese día, qué queda del primer Cabildo y cuál era el rol de la mujer en esa época. Ya sabemos que no llovía y que tampoco había paraguas. Ese fue el primer secreto revelado, pero hay otros que quedan por descubrir. Gabriel Di Meglio, el director del Museo del Cabildo contó las clásicas anécdotas y derribó algunos mitos.
Los punteros
El Buenos Aires de entonces
Las revolucionarias
La reunión del Cabildo abierto fue en un balcón (¡con el frío que hacía!). Cuando se firmó el petitorio, a la madrugada, no quedaba nadie en la plaza. Los que llegaron, para el dibujo del manual, se enteraron por el boca a boca. Buenos Aires era una ciudad de no más de 50 mil habitantes. Todo pasaba alrededor de la plaza donde se concentraba la vida comercial.
De French y Berutti solo se recuerda que repartieron escarapelas. Pero hay otra cosa que define el rol de estos dos patriotas: para confeccionar el petitorio contra la corona de España, firmaron por ellos y por 600 más que no podían firmar.
que no son recordados en los libros de historia. Hay indicios de quiénes son y es interesante recordarlos. Muchos que se quedaron hasta altas horas de la madrugada para definir el futuro de la Argentina, otros dejaron la vida para luchar por la revolución", explica Di Meglio.
Uno y cien cabildos "Las mujeres ocupaban un lugar subordinado en la sociedad, no tenían derechos políticos legales". Sin embargo, hubo mujeres valientes como Juana Azurduy que se pusieron al frente de la batalla. Aunque no participaban de las decisiones, algunas se convirtieron en opinólogas de la revolución.
Los próceres que no tienen nombres "Hay que recuperar a los
Del primer Cabildo queda poco y nada, salvo el espíritu, que es emblemático. El edificio estuvo muy deteriorado durante décadas. Se demolió y se volvió a construir siguiendo rigurosamente el plano original pero mucho más chico. De su estructura original quedan la primera celda de la cárcel de la ciudad y la sala capitular donde se reunían los patriotas.
El Cabildo de Buenos Aires.
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Curiosidades, detalles y "perlitas" de la Revolución En el aniversario 209° de la histórica gesta de 1810, indagamos los libros de historia y observamos curiosidades y algunos datos en torno a la Revolución. ¡Viajemos al pasado! Es un día de fiesta: los argentinos celebramos el aniversario N° 209 de la histórica Revolución de Mayo, y en todo el país se vive el más festivo espíritu patriótico, recordando la gesta de 1810 y los hechos que dieron lugar al Primer Gobierno Patrio. En ese sentido, en la biblioteca indagamos dentro de los libros de historia para buscar aquellos datos, anécdotas, curiosidades y otros hechos en torno al 25 de Mayo, y que debemos conocer para ampliar lo que sabe-
mos sobre uno de los sucesos fundacionales de nuestro país.
Las escarapelas Desde hace unos años, quedó en claro que durante la semana de mayo de 1810, los patriotas no usaron las escarapelas celestes y blancas. ¿Usaron algo? Sí, usaron distintos distintivos para reconocerse, pero no eran las cintas que hoy nos ponemos en los actos. Un testimonio anónimo de la época indicó que el 22 de
mayo, los patriotas fueron vistos con cintas blancas, mientras que el 23 con una rama de olivo en el sombrero. Los principales usuarios de estos distintivos fueron los miembros de la Legión Infernal, para diferenciarse de los simpatizantes de Cisneros. Mientras, el día 25, decidieron usar una cinta a modo de brazalete.
Los gastos del Cabildo Abierto En su libro "1810", el historiador Felipe Pigna comparte una curiosa lista registrada en las actas de las deliberaciones del Cabildo Abierto, respecto a los gastos que tuvo el mismo. En total, se gastaron 521 pesos. Algunos de los productos consumidos fueron: *2 pesos en chocolate. *13 libras de bizcocho. *6 libras de velas. *16 botellas de vino
*73 pesos se pagaron al fondero por el "catering" de los días 23 y 25. *12 pesos en fletes y traslados.
El apellido mal escrito Juan José Paso es uno de los próceres que nos legó la Revolución de 1810. Destacado intelectual y hombre de Derecho, se volvió un perso-
naje imprescindible de los primeros gobiernos, como secretario en la Primera Junta o como miembro de los Triunviratos, e inclusive diputado en el Congreso de 1816. Sin embargo, al parecer llevamos más de 200 años de historia escribiendo mal su apellido. El licenciado Alber(Continúa en pág. 21)
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(Viene de pág. 20) to Passo es chozno del prócer quien, a través de distintas investigaciones, pudo saber que "Passo" se escribe con doble "SS". Lo que pasó con Juan José es que en el libro de bautismos de la parroquia Nuestra Señora de la Merced, Juan Joseph Esteban, nacido en 1758, fue inscripto con una sola ese. El licenciado Passo logró nombrar a un colegio de Bahía Blanca con el apellido tal cual debió haber sido escrito.
¿Alguien quiere pensar en Güemes? Una pregunta que puede hacerse en torno a la gesta de 1810 es dónde se encontraba el general Martín Miguel de Güemes cuando acontecía la Revolución. El historiador Juan Carlos Wayar res-
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pondió, al respecto: "Güemes para esa época estaba en Salta y era parte del Regimiento de Infantería, estaba en la ciudad luego de las Invasiones Inglesas, de licencia por enfermedad y porque había fallecido su padre". Del mismo modo, Wayar señaló que "cuando se da la Revolución, Güemes es puesto al mando de un escuadrón gaucho en la Quebrada de Humahuaca, perteneciente al Ejército Patrio; en 1810 lucha y triunfa en la Batalla de Suipcaha, siendo éste el único triunfo de las armas patriotas durante esta primera expedición".
La primera "peli" Con motivo de aproximarse el Centenario de 1910, el director Mario Gallo decidió filmar "La Revolución", la primera película argentina compuesta netamente de
actores argentinos, que retrataría los sucesos de 1810, convirtiéndose en el primer material fílmico de la gesta
patriótica. La cinta fue estrenada el 22 de mayo de 1909 en el teatro Ateneo de Buenos Ai-
res. Tras un largo tiempo perdida, la misma fue hallada en mal estado y restaurada. En su reparación, se pudie-
ron ver detalles interesantes en el corto, como a los utileros que están "sosteniendo el cabildo" del viento.
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EL CORAZÓN DE RAFAELA HONRA AL HISTÓRICO DÍA
La plaza principal, un sector característico de la ciudad La Plaza 25 de Mayo es un sector característico de Rafaela, para muchos el corazón de la ciudad, porque por sus arterias pasa la vida desde sus inicios. Es un espacio que se renueva constantemente y que el paso del tiempo embelesa. Solo es necesario tomarse el tiempo acorde y recorrer cada rincón, sentir sus aromas floridos y oír el canto de las aves que se distraen en algún árbol. La plaza principal de la ciudad cuenta con una extensión de cuatro manzanas desde donde nacen los cuatro bulevares principales: al este Santa Fe; al oeste Roca; al norte el Lehmann; y al sur H. Yrigoyen. Además, cuenta con calles internas que llevan el sentido de las agujas del reloj, mientras que las externas que la contornean van al revés. En su centro se encuentra emplazado el monumento al General Don José de San Martín, quien está con su dedo índice apuntando hacia la Cordillera de los Andes, donde
produjo su máxima hazaña. A pocos metros, está la caja armónica en donde actúa la banda de música y a su vez sirve de escenario para la realización de actos patrióticos. Entre las obras escultóricas que más se destacan pueden citarse el reloj floral, la estatua del segador, la Venus de Milo, el niño de la fuente, los leones, los siervos, el mural del trabajo, entre otros que dan vida a este espacio emblemático para propios y extraños, que asombrados no dejan de apreciar el sentido de la vida.
Los orígenes La historica plaza y los bulevares se remontan a los inicios de la empresa colonizadora de Guillermo Lehmann. El formador de nuestra ciudad planificaba la construcción de los lugares según una misma traza o esquema. Esto está comprobado ya que las localidades como Rafaela, Lehmann y Susana están dispues-
tas de similar manera. En el centro de la Colonia se levantaba la plaza principal formada por cuatro manzanas donde confluían los cuatro bulevares centrales. Alrededor de la plaza, los lotes eran cedidos a todos aquellos que se comprometían a instalar un negocio y dar vida a la naciente ciudad, en nuestro caso Rafaela. Es así como alrededor de la Plaza 25 de Mayo se construyeron los primeros y más importantes edificios de la ciudad, como la ex Casa Ripamonti, la Municipalidad, el Correo, las sucursales de los bancos y la Catedral San Rafael, otro ícono de la ciudad que fue y la ciudad que es, resumidos en un fuerte templo cristiano.
Parte de nosotros En estos 138 años, la Plaza 25 de Mayo vio crecer un floreciente centro comercial que es concurrido por vecinos de nuestra ciudad y localidades
Plaza 25 de Mayo de Rafaela.
vecinas que buscan distintos elementos.Perotodosseasombran de los adoquines que forman parte del patrimonio histórico de la ciudad y que parecen ser un bloque unido al espacio verde. Los que entran a la ciudad por bulevar Santa Fe o bulevar Roca no dejan de asombrarse
al ver que en el centro de Rafaela está esa inmensa plaza a la que se llega por medio de calles adoquinadas. La iluminación en abundancia, en la noche, completan el escenario. Rafaela, en estos años, no dejó de crecer y desarrollarse. Sus calles y sus barrios dan muestra de eso. También sus
habitantes. Pero todos saben que el corazón de la ciudad está en la Plaza 25 de Mayo, que lleva ese nombre en honor a la Revolución de Mayo de 1810. Allí se centra la vida de una ciudad joven, pujante y que una gran mayoría mira con admiración. Es nuestra, sepamos cuidarla y mantenerla.
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Festejos oficiales en la ciudad El Municipio preparó una serie de actividades para que todos los rafaelinos puedan celebrar el festejo patrio. Hoy sábado 25 de mayo, se conmemorará el 209º aniversario del Primer Gobierno Patrio y la Municipalidad de Rafaela ofrecerá a la ciudadanía una serie de celebraciones que se desarrollarán desde horas de la mañana. A partir de las 9 horas, en la Catedral San Rafael, se llevará a cabo el tradicional Te Deum. Desde las 10 horas se realizará Acto oficial en el Cine Teatro Municipal Manuel Belgrano, sito en bulevar Santa Fe 555. El acto contará con la actuación especial del prestigioso ballet
"La rebelión", de La Matanza, Buenos Aires. A partir de las 12, en Bv. Santa Fe y Plaza 25 de Mayo, se van a desarrollar distintas actividades en el marco de los festejos populares de esta fecha patria argentina, con entrada libre y gratuita. Estarán presentes más de diez agrupaciones de danzas locales, el ballet "La rebelión", y los grupos musicales: Germán Ochat, Camila Nievas y "Los Serenateros" de Salta. Además, habrá una feria gastronómica, con comidas típicas y comidas sin TAC. Propuestas para que
las familias rafaelinas puedan compartir el almuerzo y pasar la tarde en el lugar. También estará la Feria de Artesanías, Artes y Diseño, a la que se sumarán artesanos de artículos regionales. Cabe destacar que en caso de mal tiempo, el festejo popular se traslada a las 18 horas, en el Salón de Toros, de la Sociedad Rural, manteniendo las mismas propuestas.
En Santa Fe El gobernador Miguel Lifschitz encabezará los actos oficiales de celebración
del 209° aniversario de la Revolución de Mayo de 1810, que se realizarán en la ciudad de Santa Fe. Las actividades comenzarán este sábado a las 9:30, en el Salón Blanco de Casa de Gobierno, cuando Lifschitz reciba a las autoridades del gabinete, legisladores e invitados especiales. Luego, a las 10:15 en Plaza 25 de Mayo, tendrá lugar el izamiento del Pabellón Nacional; y a las 10:30, en la Catedral Metropolitana, será la Liturgia de Acción de Gracias. Finalizado el Te Deum comenzará el acto central.
Hoy la ciudad celebra con múltiples actividades.
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EL MOVIMIENTO MUSICAL DE BUENOS AIRES
Del 25 de Mayo de 1810 a hoy ¿Se escuchaba música clásica en Buenos Aires en mayo de 1810? Sí y aun en los pueblos de las misiones jesuíticas hasta su expulsión, y en las ciudades coloniales. Pero, ¿qué música? Si la documentación jesuítica es pródiga en su referencia a obras del Barroco religioso europeo, los documentos civiles en cambio son de una irremediable indigencia. Algunos datos dan cuenta de que la vida social de la aristocracia de Buenos Aires a fines del XVIII se alimentaba con la música ejecutada por instrumentistas extranjeros, mientras en el Teatro de la Ranchería se contaba con una orquesta que no sólo acompañaba expresiones escénicas
con música, sino que tocaba "sinfonías", seguramente oberturas en un único movimiento. Sin embargo, sólo a partir de 1820 se puede seguir las huellas del movimiento musical en Buenos Aires, con nombre de autores e intérpretes, obras y lugares donde los porteños se reunían para alimentar sus apetencias espirituales. Pero ¿qué desierto rodea al historiador cuando quiere saber qué ocurría exactamente en torno del 25 de Mayo de 1810? En las páginas 28 y 29 de la edición del sábado 24 de marzo de 1810 del Correo de Comercio, periódico fundado y dirigido por Manuel Belgrano, se inserta un anuncio alentador: se refiere a la Academia
de Música Instrumental que con permiso del gobierno ha vuelto a establecer Víctor de la Prada, apreciado flautista, que además enseñaba clarinete y fagot. Para el redactor del periódico de Belgrano, pese a la escasa atención debida a los establecimientos de educación, dicho aporte de "nuestro excelentísimo jefe" refleja de qué manera "ha tratado por este medio de establecer sobre bases sólidas el edificio de la prosperidad física y moral de estos pueblos que dignamente ha puesto en sus manos nuestro amado soberano Fernando VII". Más allá de la obsecuencia para con el virrey y el "amado" Fernando, a escasas semanas
de probársele con todas las letras que no se lo amaba para nada, queda en pie que la existencia de una Academia de Música Clásica era bienvenida como síntoma cultural. Otra cosa fue el 25 de Mayo de 1910. En diez décadas, el país había crecido de manera prodigiosa y recibía al Centenario con esa euforia nacida de la confianza en el futuro de la Nación. Un solo dato: en el actual Teatro Colón, que se había inaugurado dos años antes, se ofrecieron en 1910 veinte títulos de óperas, con varias reediciones cada uno: el 24 de mayo "La traviata" y el 25, "Rigoletto". Hubo además 62 representaciones de una compañía española de ópera y
7 conciertos. En suma, un total de 145 funciones en un solo teatro, es decir una función cada dos o tres días. En la actualidad, el 25 de Mayo es esperado para hacer turismo (que no siempre es síntoma de felicidad) y no para festejar la fecha patria; menos
aún para entregarse a placeres estéticos. Si no me equivoco, esta ausencia de música en épocas festivas (sea religiosas o patrias) es un fenómeno local, que empezó a cobrar cuerpo en las últimas décadas y hoy se asemeja sospechosamente a un camino sin retorno.
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El locro, un plato obligado En cada zona del país se añade un ingrediente extra que permite hacerlo único y distinto a los demás. Aunque pocos lo admiten, las fechas patrias son la mejor excusa para comer platos típicos argentinos. Si decimos 25 de Mayo, obligatoriamente decimos locro. Las familias se reúnen y lo cocinan en casa, o también están los que acuden a una rotisería de la ciudad. En Argentina su consumo se ha extendido desde el Noroeste y Cuyo hacia el resto del país. En la provincia de Neuquén además del locro de maíz se prepara una especie de locro con arvejas, en el Noreste argentino se prepara en base a la mandioca. Por este motivo ha pasado de ser un plato regional y tradicional a ser uno de las comidas nacionales de Argentina. En cada zona del país se añade un ingrediente extra que permite hacerlo único y distinto a los demás.
Historia Es imposible contar la historia del locro en Argentina sin atarla al histórico maíz en toda Latinoamérica, cultivo que la une de norte a sur desde las prácticas agricultoras de los habitantes originarios. Se dice que su nombre es quechua, luqru o rucru, y que inicialmente los aborígenes lo hacían sólo con vegetales, pero según cuentan los historiadores de las costumbres, con la llegada de los conquistadores el plato incorporó carne y la famosa "grasita colorada"
Luego, de acuerdo a la tradición de cada hogar, se le suman zapallo, mandioca, papa y garbanzos o porotos y los productos cárnicos como carne vacuna, charqui, panceta, mondongo, embutidos varios. Es imposible decir quién fue el creador de esta receta ya que todos teníanen su menú habitual algún tipo de guiso con ese ingrediente como principal. Se podría decir entonces que es una creación colectiva y, como tal, con recetas variables de acuerdo a cada región y a través del tiempo.
Otra comida para el menú Un alimento para sumar al menú de este sábado son las famosas empanadas argentinas. Un alimento pensado para comer al paso, creadas por señoras que vivían alejadas del centro de la ciudad, las hacían en su casa, las ponían en un canasto, las tapaban con una manta y las llevaban al centro. En la tan conocida Plaza de Mayo donde ocurría la revolución, que conmemoramos este sábado, las empanadas eran el alimento que se vendía allí. Esta comida puede ser pensada como una muy buena entrada para abrir aún más el apetito y preparar el guiso calentito. El secreto para el éxito es sumarle al relleno un poco de grasa y hacerlo un día antes de prepararlas. El estar fría la mezcla de carne, la grasa solidificará y será sencillo
el armado. Con el calor del horno o la fritura, la grasita se convertirá en una amalgama líquida que unificará e intensificará todos los sabores.
Otros ingresos Son muchas las rotiserías de la ciudad que hacen grandes cantidades de locro para estas fechas especiales, este año la porción va desde los 200 a 300 pesos. Además, algo que ya se viene viendo desde hace un tiempo son las familias que buscan vender distintos menús para tratar de sobrellevar la crisis económica, algunos se pueden retirar en las casas mientras que otros incluso hacen delivery.
El locro, el plato obligado del fin de semana.
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