Recetario Dulce cocina

Dulce cocina

Recetario

¿Sabías que?

Los hot cakes tienen un alto contenido de fibra y proporcionan un excelente aporte de proteínas. Convirtiéndolos en una buena opción para el desayuno, sobre todo porque te sentirás lleno por más tiempo.

Hot Cakes

Hot Cakes

12 porciones

40 min.

Ingredientes:

1 Huevo

1/2 tz de moras

1/2 tz de fresas

200 grs de mantequilla

1 1/2 tz de leche

1 lata de leche condensada

3/4 de leche evaporada

1 tz de harina para hot cakes

Procedimiento:

Mezcla la leche evaporada con el huevo, 2 cucharadas de mantequilla fundida, leche y harina para hot cakes.

Calienta una sartén, agrega un poco de mantequilla y con ayuda de un cucharón vierte un poco de la mezcla para formar los hot cakes; cocina por ambos lados y repite el procedimiento con el resto de la preparación.

Sirve los hot cakes, decora con moras azules, fresas, y un poco de leche condensada.

Materiales:

Cucharón

Taza medidora Bowl Sartén

Tips

El hot cake se debe dejar cocer hasta que se llene de burbujas para poder voltearlo y quede perfectamente cocido. Si se quiere un sabor diferente se agrega manzana y canela a la mezcla para el relleno.

¿Sabías que?

La zarzamora es fuente de vitaminas

A, B1, B2, C, E, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, selenio, manganeso, zinc, cobre y calcio. Si a esto le sumamos la proteína que aporta la leche, los huevos y la harina, obtenemos un postre delicioso y lleno de energía.

Pay de zarzamora

Pay de zarzamora

Ingredientes:

3 Huevos

6 tz de mermelada

1 1/2 de queso crema

3/4 de leche evaporada

200 grs de mantequilla

1 lata de leche condensada

170 grs de galletas

Zarzamoras

Materiales:

Pay de Zarzamora

Rodillo Bowl Molde Taza medidora

Tips

Se puede preparar la mermelada con 2 tazas de zarzamoras, ¾ taza de agua, ½ taza de azúcar y cocine a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad; deje enfriar.

Procedimiento:

Triturar las galletas con el rodillo y derretir la mantequilla.

Mezclar las galletas con la mantequilla y poner dicha mezcla en un molde para pay.

Mezclar los huevos con la leche evaporada, la leche condensada y el queso crema.

Vertir la mezcla en el molde para pay y refrigerar por media hora.

Agregar la mermelada y zarzamoras para decorar y servir.

¿Sabías que?

Las fresas forman parte de la familia de las rosas. Son una gran fuente de vitamina C. Sus semillas son su verdadero fruto. Aportan calcio, fósforo y magnesio, evitando la osteoporosis.

Tarta de fresa

Tarta de fresa

10 porciones

53 min.

Ingredientes:

3 Huevos

1/4 tz de moras

3 tz de fresas

130 grs de mantequilla

5 limones

1 lata de leche condensada

1 tz de azúcar

3 tz de harina de trigo

Materiales:

Rodillo Molde

Taza medidora Cuchara Bowl Batidora

Procedimiento:

Para el relleno, mezclar las fresas, la ralladura y el jugo de limón, la esencia de vainilla, 1 taza de azúcar y la fécula de maíz.

Para la base, batir la mantequilla hasta acremar, agregar la leche condensada, los huevos, el polvo para hornear y poco a poco la harina de trigo hasta obtener una pasta suave y tersa.

Cubrir la pasta con plástico adherente, refrigerar por 20 minutos y extender sobre la mesa la pasta con un rodillo.

Forrar un molde para tarta, engrasarlo y enharinarlo; picar la superficie con un tenedor y verter el relleno de fresa.

Extender la pasta restante con un rodillo para fondant con figuras, cortar tiras de 3 cm de ancho y colocar sobre el relleno alternándolas para formar una red.

Barnizar con el huevo batido, espolvorear el azúcar restante y hornear a 180 °C por 45 minutos y dejar enfriar. Decorar con fresas y moras azules.

Tips

Desinfectar las fresas antes de cortar o retirar el rabo, así se evitará contaminar el interior de la fruta.

¿Sabías que?

El origen de la mousse se remonta a la Francia del siglo XVIII, cuando aparece por primera vez en un recetario del cocinero francés Menon. En él, se describían tres tipos de mousse: de chocolate, café y azafrán.

Mousse de fresa

Mousse de fresa

8 porciones

16 min.

1 gelatina s/sabor

1/2 tz de leche evaporada

Ingredientes:

1/2 tz de agua

1 lata de leche condensada

3 tz de fresas

2 cuch. jugo de limón

Materiales:

Olla Molde para postre

Licuadora

Procedimiento:

Tips

Decorar cada porción de mousse con rodajas de fresa fresca u otras frutas y para el toque final, agregar chantillí preparada con crema de leche.

Espolvorear la gelatina sobre el agua en una olla pequeña. Calentar durante 1 minuto hasta que la gelatina se disuelva.

Poner las fresas, la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón y la mezcla de la gelatina en una licuadora. Y licuar hasta que la mezcla esté suave.

Verter en el molde para postre y refrigera durante 2 horas o hasta que cuajen por completo.

Decorar con rodajas de fresas.

¿Sabías que?

El frappé se creó por accidente en 1957 por el trabajador de Nestlé, cuando no encontraba agua caliente para preparar su café instantáneo, decidió improvisar mezclando café con agua fría en el agitador, creando una bebida espumosa.

Frappé de oreo

Frappé de oreo

1 porciones

10 min.

Ingredientes:

250 ml de leche

Crema batida Sirope de chocolate

6 galletas oreo

2 cucharadas de azúcar glass

1 cucharada de vainilla

4 cubos de hielo

Frappé de oreo

Materiales:

Licuadora Vaso

Procedimiento:

Licuar cuatro galletas oreo, el extracto de vainilla, la leche, el azúcar glass y el hielo.

Sirve el frappé y encima pon la crema batida en spray. Decorar un vaso con sirope de chocolate y trocitos de oreo.

Rocía pedacitos de galleta y pon una entera, para adornar.

Tips

Decorar el borde superior del vaso con el chocolate líquido. Poner en un plato galleta molida y pasar el borde del vaso hasta que el escarchado sea más grueso.

En este recetario se podrán encontrar deliciosas recetas de postres para preparar en casa y poder disfrutar de un momento especial e inolvidable con tus seres queridos.

No puedes comprar la felicidad pero puedes comerte un postre que es casi lo mismo.