Sabato 10 mei 2025 NL

EUROPEAN MAGAZINE OF THE YEAR

COMPLEX COOL: HONGKONG, HORLOGES EN DE HORST-EXPO

‘Toon me je horloge en ik zeg wie je bent.’

Dat is zo’n beetje de insteek van ons artikel ‘Tikkend drama in The White Lotus’ deze week.Want wie goed kijkt, kan uit horloges verrassend veel te weten komen over het karakter van een personage. Dat speelde al in de topserie ‘Succession’ en leeft nu opnieuw in het derde seizoen van ‘The White Lotus’. Ook voor de nieuwe reeks van ‘And just like that’, de spin-off van ‘Sex and the City’, komen de eerste horlogespeculaties alweer boven: wie draagt wat, en wat betekent dat?

Ben je klassiek of sportief, behoudsgezind of rebels, voorzichtig of gedurfd, een beetje rijk of gigantisch vermogend?

Het valt allemaal af te lezen aan de pols. ‘Het dragen van een horloge geeft mensen de kans om zichzelf te presenteren zoals

P.20 IN PRIMETIME: TIKKENDE TIJDBOMMEN IN ‘THE WHITE LOTUS’ EN DE ‘KETTLE KIDS’-REBELLEN

P.46

HONGKONG À GOGO: SKYLINE, STERRENRESTO’S & SERENE STILTE, DEZE STAD HEEFT HET ALLEMAAL

ze zijn, of zoals ze gezien willen worden’, zegt Fon Martens, eigenaar van Colman in Antwerpen en Knokke. En dat laatste is een belangrijke nuance: een horloge zegt niet alleen iets over wie je bent, maar vooral over wie je zou willen zijn.

Wil je gezien worden als succesvol? Draag een Rolex. Elegant? Draag Cartier. Hip en sportief? Omega. En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Ikzelf draag geen horloge.Wat zou dat over mij willen zeggen?

P.10

MIJN SABATO: 24 UUR IN HET SPOOR

VAN ONDERNEMER

DENNIS VAN PEEL

P.56

KENNIS VAN MAKEN: KATRIN WOUTERS OVER DE MAGIE VAN JUWELEN

P.66

AN BOGAERTS HOOFDREDACTEUR

P.60

VAN LAP NAAR LANDMARK: HOE KENZA TALEB VANDEPUT AFVALTEXTIEL OP EEN SOKKEL ZET

VAN BAYERN MÜNCHEN

NAAR BEACH RESORTS: BOBBY DEKEYSER SCOORT OPNIEUW

P.72

WEEKENDRECEPT:

CHEF KENNY BURSSENS

GAAT VOOR ASPERGES, HAM EN VEEL SMAAK

De zaterdag/sabato van Dennis Van Peel, de creatieve ondernemer achter Have a Roll en Funk: spierballen kweken, zuurdesembakkerijen bezoeken als hobby en een portie ‘Dubai Bling’.

Tekst: Laura Keersmaekers Foto’s: Diego Franssens

MIJN SABATO

DENNIS VAN PEEL

ONDERNEMER ACHTER ‘HAVE A ROLL’ EN BAKKERIJ ‘FUNK’. EEN VAN BELGIËS BELANGRIJKSTE MANNELIJKE INFLUENCERS.

Met zes vestigingen van Have a Roll,een keten voor vegan‘cinnamon rolls’,en deAntwerpse plantaardige bakkerij Funk combineert DennisVan Peel (29) bakken en ondernemen.‘Bij Have a Roll bakken we dagelijks zo’n 2500‘cinnamon rolls’,maar dat kan oplopen tot 3500.’ De keten verkoopt kaneelbroodjes met originele toppings, zoals karamelpecannoot, speculaas en matcha.Vorige maand opende de nieuwste winkel in Leuven: een succes,met lange wachtrijen van hongerige studenten als gevolg.

‘Bij Funk bieden we behalve koffiekoeken en zuurdesembrood ook koffie,lunch en aperitief met natuurwijn aan.Zie het als een hippe, veganistische Scandinavische bakkerij in Antwerpen.We bakken alles zelf.’

Tegelijk isVan Peel ook online content creator, waarbij hij zijn volgers meeneemt in de renovatie van zijn herenhuis op het Antwerpse Zuid.‘Het is druk,maar ik probeer af en toe een werkvrije zaterdag in te plannen om even op te laden.’

7.30 AM - ‘Ik ben altijd een vroege opstaander. In de week gaat de wekker om zes, in het weekend als ik een vrije zaterdag heb, uiterlijk om acht.’

8.15 AM -‘Aangekomen bijThe Brick,mijn fitness op het Antwerpse Zuid. Meestal volg ik in het weekend een crossfitgroepsles of train ik met gewichten.Af en toe doe ik ook cardio. Ik hou ervan om vroeg te gaan sporten,zo ben ik de drukte voor.

Nieuwe bakkerijen uitproberen:

‘IS

EEN HOBBY VAN MIJ. ALS IK OP VAKANTIE OF CITYTRIP GA, ZOEK

IK ALTIJD LEUKE BAKKERIJEN EN KOFFIEZAAKJES UIT.’

De rust in de fitness vind ik zalig. Sporten is bijna dagelijks een vast onderdeel van mijn routine.’

10 AM -‘Tijd voor een cappuccino met havermelk,samen met mijn vriend Ruben. Dat doen we speciaal níét bij Funk, omdat ik dan in de verleiding kom om te helpen.Koffiebar Polly in de wijk Zurenborg is perfect voor een rustige ochtend.Ruben en ik praten bij.We zijn samen ons huis aan het renoveren, en Ruben leidt alles.Verbouwen is zwaar en de dagen zijn lang,dus we genieten extra van dit rustige moment samen.’

‘Bloemberen, een ambachtelijke zuurdesembakkerij in Deurne,is ook een nieuwe favoriet.Ze heeft veel weg van Funk: een open atelier waar je de bakker aan het werk ziet,een knusse Scandinavische sfeer en heerlijk zuurdesembrood. Ik hou ervan nieuwe bakkerijen en smaken te ontdekken. Meestal bestel ik een klassieker zoals een chocoladebroodje,en dan nog iets speciaals om uit te testen.In het weekend ben ik een echte zoetebek, terwijl ik in de week thuis altijd een zout ontbijt eet met eieren.’

‘Nieuwe bakkerijen uitproberen is een hobby van mij.Als ik op vakantie of op citytrip ga, zoek ik vooraf altijd enkele leuke bakkerijen en koffiezaakjes uit.’

ONDER OP ZATERDAG DRINKT VAN

PEEL GEEN KOFFIE IN ZIJN EIGEN ZAAK, WEL IN DE KOFFIEBAR POLLY IN DE

WIJK ZURENBORG: ‘ANDERS EINDIG IK TOCH WEER ACHTER DE TOOG.’

11.30 AM - ‘Op zaterdag kunnen de Antwerpse winkelstraten erg druk zijn,dus Ruben en ik proberen voor de middag nog wat boetieks te bezoeken. Ik hou van de Scandinavische stijl, ook voor kleding.Dus is een stop bijArket en Cos een must. Bij het Belgische merk Lemonate Antwerp spring ik ook even binnen.’

1 PM -‘Omdat we nu toch vlak bij de Have a Roll-shop aan de Oudaan zijn,loop ik even langs om dag te zeggen tegen het personeel.Daarna vertrekken we met de auto richting Zeeland.’

2.30 PM -‘Breskens,de geboorteplaats van mijn vriend Ruben, ligt op exact een uur rijden. Zijn ouderlijke huis bevindt zich op vijf minuten van de zee – dus heerlijk om even weg te zijn van het werk,de winkels en de drukte van de stad.We komen helemaal tot rust met een lange wandeling op het strand met onze ruwharige teckel Snoet. Het is zalig om haar zo gelukkig en energiek te zien rennen aan zee.’

4 PM - ‘We houden ervan om iets te drinken in een strandpaviljoen. De Nederlandse kust heeft iets puurs en rustigs, een laidback sfeer die heel anders is dan de drukke beachbars in België.’

6 PM - ‘Aangekomen bij mijn schoonouders,steken we eerst Snoet in de douche.Daarna beginnen we aan het aperitief en genieten we samen van lekker eten. Het dessert hebben we meegenomen uit Antwerpen: cinnamon buns!’

10 PM - ‘Thuis in Antwerpen netflixen we nog even.We houden van brainless tv.‘Selling Sunset’,‘Selling the City’ of ‘Dubai Bling’ zijn aanraders.In de zetel eten we nog een yoghurtbowl met kwark, granola, blauwe bessen en honing. Snoet krijgt haar eigen kommetje met kwark, dat is ons avondritueel. Als zij haar kommetje niet krijgt, stopt ze niet met janken.’ ◆

3X GETIPT

1. BEN’S MENTORS

‘IK LUISTER GRAAG

NAAR PODCASTS IN DE AUTO, EN BEN HEEFT ALTIJD INSPIRERENDE

GASTEN. EEN TIP VOOR JONGE ONDERNEMERS.’ SPOTIFY.COM

2. ‘BUY BACK YOUR TIME’ VAN DAN

MARTELL

‘DIT BOEK LEERT JE HOE JE VEEL

EFFICIËNTER MET JE

TIJD KUNT OMGAAN.’

UIT BIJ PORTFOLIO, 23 EURO

3. ‘RICH DAD, POOR DAD’ VAN ROBERT

KIYOSAKI

‘EEN TOEGANKELIJK

BOEK OVER PERSONAL FINANCE, VOL TIPS OM SLIM TE INVESTEREN.’

UIT BIJ PLATA PUB, 17 EURO

Ca & La

Zout is het nieuwe zoet: het Antwerpse Handje krijgt een hartige upgrade van driesterrenchef Viki Geunes ◆ Gluren bij de buren: binnenkijken bij de Parijse elite ◆ Tijd is geld, en dat mag wat kosten: horlogejagers op post in Hongkong ◆ Check-in, look out: galeriehouders tonen zich van hun mooiste kant in Mix Brussels 14 — 18

TO READ

DERRIÈRE LES

FAÇADES

LICHTGEVEND IJSJE

DE ITALIAAN CARLO NASON LIET ZICH AL IN 1935 INSPIREREN DOOR EEN FRIS BOLLETJE ‘GELATO’ BIJ HET ONTWERPEN VAN DEZE GELIJKNAMIGE LAMP. HET BRITSE LABEL ESTABLISHED & SONS BRENGT DE ‘GELATO’-LAMP NU OPNIEUW UIT, IN EEN DRAADLOZE VERSIE, EN IN SMAKELIJKE KLEUREN ZOALS ‘SPRITZ’ (ORANJE) EN DEZE ‘MINT’-VERSIE. (AB) 225 EURO, ESTABLISHEDANDSONS.COM

Van Parijs kennen we vooral de toeristische landmarks, de goede restaurants, de musea en de architecturale façades. Maar wat er áchter die façades schuilt, daar hebben we vaak het raden naar. Tot nu. Fotograaf Guillaume de Laubier trok doorheen de Franse hoofdstad op zoek naar de interessantste, meest eclectische en bijzonderste interieurs, en bundelde die in het boek ‘Paris Living’.Van interieurontwerpster Diana Ghandour tot mode-icoon Chan-

tal Thomass: voor De Laubier openden ze met plezier de deuren van hun huis, hun studio of boudoirappartement.

‘De Parijse interieurs zijn een afspiegeling van de stad zelf: een mix van geschiedenis en moderniteit, van bescheidenheid en maximalisme’, aldus auteur Maria Aziz.‘Antieke vondsten leven er harmonieus samen met strak meubilair en zorgvuldig gecureerde kunstwerken.’ (AB)

‘PARIS LIVING’, VANAF 20 MEI BIJ UITGEVERIJ LANNOO, 65 EURO, LANNOO.BE

TO BID AFGEKLOKT

Een superzeldzame ‘full set’ Rolex Daytona Cosmograph ref. 6263, op maat gemaakt voor een sjeik. Een eeuwenoude parfumverstuiver van Moulinié, Bautte & Cie (foto) in de vorm van een vuursteenpistool, afgewerkt in geelgoud, met parels en diamanten én een verborgen horloge, vandaag alleen nog te vinden in prestigieuze collecties. En gemaakt voor de Chinese elite: een 19de-eeuws ‘Grande et Pe-

tite Sonnerie’-zakhorloge dat een jachttafereel afbeeldt, afgewerkt met goud en 154 parels.

Van iconische schatten tot innovatieve onafhankelijke horlogemakers: deze en 255 andere loten brengen het veilinghuis Phillips en horlogespecialist Bacs & Russo bijeen tijdens de ‘Hong KongWatch Auction: XX’, live van 23 tot en met 25 mei. (EB)

WKCDA TOWER, HONGKONG. PHILLIPS.COM/AUCTION/HK080225

TO EAT

VAN ZOET NAAR ZILT

Driesterrenchef VIKI GEUNES vindt het Antwerpse Handje heruit

Het Antwerpse Handje – sinds 1934 hét koekje van ’t Stad –krijgt er een hartig broertje bij: het Zilte Handje. De naam verwijst naar het zoutgehalte van de Zwitserse gruyèrekaas die erin versmolten zit, maar vooral naar de uitvinder ervan. Driesterrenchef Viki Geunes van restaurant Zilte laat ons mee in zijn koekjestrommel kijken.

Sabato: Hoe kwam het idee tot stand?

VIKI GEUNES: ‘Ik ben al vier jaar ambassadeur van kaas uit Zwitserland, en meer bepaald van Le Gruyère AOP, een meesterlijke kaas waar je veel kanten mee uit kunt in de keuken. Samen gingen we op zoek naar een creatieve manier om die kaas te verwerken. Zelf ben ik fan van hartige koekjes, die je op

‘IK WILDE DE KAASKORSTJES EVENAREN

elk moment van de dag kunt eten, bijvoorbeeld bij het aperitief. Omdat we in Antwerpen zitten, was de link met het bekende Antwerpse koekje snel gelegd.Bovendien:aluminium handjes sieren ook de gevel van het MAS, waar Zilte gevestigd is.Ze werden gekocht door mecenassen tijdens de bouw van het museum.’

Koekjes bakken: vormt dat voor een driesterrenchef nog een grote uitdaging?

‘Toch wel,ja.(lacht) Bij een zoet koekje werkt de suiker als smaakmaker en natuurlijk bewaarmiddel, maar de karamellisatie zorgt ook voor ‘de krak’die een koekje zo lekker maakt.Voor het Zilte Handje wilde ik de kaaskorstjes evenaren die in het croque-monsieurtoestel achterblijven. Dat klinkt evidenter dan het is.Je moet echt the sweet spot vinden van het smeltpunt: als de kaas te fijn geraspt is,verbrandt hij in de oven;te grof geraspte kaas blijft dan weer smeuïg. Ik heb er drie maanden op gewroet om het perfect te krijgen.’

Had je dit koekje ook niet met pakweg parmezaan kunnen maken?

‘Le Gruyère AOP is frisser dan parmezaan en minder droog.Zeker gruyère van zomermelk heeft iets floraals – de koeien eten dan ook bloemen.De aciditeit, gecombineerd met de ‘sous bois’-smaak van gedroogde champignons en truffel,en het geroosterde van speltbloem: subliem.’

Je serveert ze bij de kaaschariot, maar ook de Antwerpse artisanale bakkerij Philip’s Biscuits zal ze bakken. Is er een verschil?

‘Er is een minimaal verschil,want onze koekjes zijn te fragiel om te vervoeren.In het restaurant serveren we ze als een bokkenpootje,met een paté van kweepeer ertussen, en nadien geven we ze mee als cadeautje. Maxim Painblanc van Philip’s Biscuits maakt ze ook volledig artisanaal: er komt geen mal aan te pas, ze worden één voor één met de hand uitgestoken.’

En wat vond de Antwerpse Bakkersunie ervan –zij waken namelijk over het patent van het origineel?

‘Die moesten lachen. Dit is toch geen Antwerps Handje, zeker?’ (MB)

PARADEPAARDJE

HET BRITSE CULTMERK PENHALIGON’S VIERT DIT JAAR ZIJN 155STE VERJAARDAG, MET DEZE NIEUWSTE AANWINST IN DE BEESTIGE ‘PORTRAITS’-COLLECTIE. HET PAARD IN DE HOOFDROL IS OPNIEUW EEN MEESTERWERKJE VAN DE IJSLANDSE KUNSTENARES KRISTJANA S. WILLIAMS. (EM)

FORTUITOUS FINLEY, EAU DE PARFUM, PENHALIGON’S, 275 EURO. PENHALIGONS.COM

Slapen, eten, gymmen en binnenkort ook kunst kijken. Het kan in Mix Brussels, het voormalige hoofdkwartier van Royale Belge in Watermaal-Bosvoorde. Kunsthandelaar Patrick Mestdagh (Galerie Patrick & Ondine Mestdagh) en galeriehouder Sébastien Janssen (SorryWe’re Closed) organiseren er van 22 tot en met 25 mei de eerste editie van de kunsten antiekbeurs The Rooms, toegankelijker dan de klassieke beurzen en geïnspireerd op gelijkaardige succesvolle ervaringen in New York (Gramercy), Brussel (The White Hotel) en Bangkok (Hotel Art Fair).

In het viersterrenhotel zullen meer dan 35 kunstgaleries, kunsthandelaars en antiekhandelaars, onder wie Spazio Nobile Gallery, Ballon Rouge en Spax Projects (foto) elk een kamer omturnen in een immersieve exporuimte vol kunst, antiek en design, van juwelen over hedendaagse monumentale sculpturen tot klassieke kunst uit Azië, Afrika en Oceanië. Ook deel van het aanbod: lezingen, en een extra bijzondere kamer, geënsceneerd door Mix Brussels’ interieurontwerper Lionel Jadot (Zaventem Ateliers), met objecten van de verschillende deelnemende galeries. (EB)

VORSTLAAN 25/1 IN WATERMAAL-BOSVOORDE. GRATIS TOEGANG. MIX.BRUSSELS/NL/THEROOMS

Tiktak

Geen stropdas, wel een Richard Mille: hoe twee Londense broers de horlogewereld laten daveren ◆ Groot, goud, gedurfd: de showstoppers van Watches and Wonders in Genève ◆ Wat de polsen van de hoofdrolspelers in ‘The White Lotus’ verklappen –horlogedrama op zijn best 20 —

38

TEKST: NICK FOUQUES

FOTO’S: PETER FLUDE

TIJD VOOR DE

DE HORLOGEWERELD? OOIT HET DOMEIN VAN GRIJZE HEREN IN STIJVE MAATPAKKEN, TOCH?

WEL, DAT IS GESCHIEDENIS, ZEGGEN DE LONDENSE BROERS HUTSON VAN DE KETTLE KIDS. HUN GEHEIME WAPEN? INSTAGRAM EN TWEEDEHANDS LUXEHORLOGES DIE JONGEREN DOEN ROCKEN.

KETTLE KIDS

WAT BEGON MET EEN LENING VAN OMA, IS INMIDDELS UITGEGROEID TOT EEN BLOEIEND HORLOGE-IMPERIUM – EN DAT ZONDER STROPDAS.

‘Onze eerste klanten waren vrienden. En toen we geen vrienden meer hadden om aan te verkopen, trokken we naar Instagram.’

En of de horloge-industrie de voorbije jaren zware klappen heeft gekregen. In de zomer van 2022 zag je hoe speculatie de prijzen van roestvrijstalen sporthorloges tot absurde hoogtes dreef.Aangejaagd door sociale media en een pover aanbod tijdens covid werden horloges bijna verhandeld als cryptomunten. Maar nu de hype is verdwenen, blijven we met de naschokken zitten. De federatie van de Zwitserse horloge-industrie had het eind vorig jaar in zijn bulletin nog over een ‘scherpe krimp’. Misschien niet het beste moment om een 420 vierkante meter grote boetiek voor tweedehandshorloges te openen in Old Bond Street in Londen, zou je dan zeggen. Maar de broers Hutson, beter bekend als de Kettle Kids – ze hebben meer dan 250.000 Instagram-volgers – denken daar duidelijk anders over. Dit duo, Harvey (29) en Jacob (27), heeft vol vertrouwen de stap gezet, en dat vertrouwen wordt nog versterkt doordat topmerken als Rolex, Jaeger-LeCoultre en Vacheron Constantin intussen allemaal gecertificeerde tweedehandsprogramma’s hebben gelanceerd.

AUTOWASSER EN TEGELZETTER

De Kettle Kids zijn een fenomeen. Hun voorraad, verleidelijk gepresenteerd op Instagram in video’s van polsen die het licht laten spelen op de geribbelde bezel van een Rolex Day-Date

BOVEN HARVEY EN JACOB HUTSON, ALIAS DE KETTLE KIDS, RUILDEN DE CARWASH EN DE BOUWWERVEN IN VOOR LUXEHORLOGES.

WINKEL

of de glinstering van een Royal Oak met edelstenen, is van topkwaliteit, maar hun imago is allesbehalve dat van de traditionele horlogehandel. Horlogeverkopers proberen vaak hun business te veredelen,maar de Kettle Kids hanteren eerder de ruige, Zuid-Londense ‘wheeling ‘n’ dealing’-stijl. ‘In Zuid-Londen noemen jongeren horloges trouwens ‘kettles’’, zegt Jacob. Hun verhaal lijkt wel een Guy Ritchie-film. In 2016 werkte Harvey in een carwash en Jacob als leerling-tegelzetter op een bouwwerf. Met een lening van 1200 euro van hun oma (je hebt altijd zo’n weldoende matriarch in dit soort verhalen) kochten ze drie ‘Cartier 21 Must de Cartier’-horloges, die ze voor het dubbele van de aankoopprijs weer van de hand deden. Ze beseften dat er meer geld te verdienen viel met tweedehandshorloges. ‘Onze eerste klanten waren vrienden’, zegt Harvey.‘En toen we geen vrienden meer hadden om aan te verkopen, trokken we naar Instagram.’ In 2017 registreerden ze Kettle Kids als een vennootschap. ‘We hadden een goede periode tijdens de pandemie, maar daarna werd het echt gek.’

VERGEET DIE MBA

Van een bedrijf dat op sociale media is gebouwd (ze hebben ook een website waar je je kunt inschrijven voor hun Members’ Club

MASERATI GRECALE FOLGORE ITTURNS YOUON

KIES NOOIT TUSSEN ELEGANTIE EN PRESTATIES

Al 110 jaar klopt het hart van Maserati op het ritme van passie en excellence. Wij ontwerpen sportieve, elegante auto’s die uitsluitend zijn gefocust op rijplezier. In lijn met het DNA van Maserati introduceert de Grecale SUV een nieuwe golf van technologie en prestaties. In combinatie met krachtige motoren garandeert zijn lichtgewicht constructie de beste rijsensaties. Vergeet compromissen en kies de krachtbron die het beste bij u past: een verbrandingsmotor of 100% elektrische aandrijving.

Ontdek de Grecale vanaf € 1.129* excl. BTW/maand

*Voorbeeld in Financiële Renting voor een GRECALE BEV 105kWh 410kW Folgore, op basis van een duurtijd van 60 maanden en 100.000 km. Verkoopprijs: 90 868,00€ ZBTW. Maandelijkse huur van 1 129,00 €, mits een 1ste verhoogde huur (optionele) van 22 490,07 € en een aankoopoptie van 22 490,07, korting(en) verrekend. Financiële Renting is uitsluitend voor professioneel gebruik. Alle prijzen zijn exclusief BTW. Onder voorbehoud van prijswijzigingen en vergissingen. Aanbieding geldig van 01−04−2025 tot en met 30−06−2025 .

Voorstel van Financiële Renting opgemaakt door Stellantis Financial Services Belux N.V. (lener), Bourgetlaan 20−1 te 1130 Brussel, België, RPR: Brussel, KBO nr.: 0417.159.386, tel.: +32 (0)2/370 77 11, IBAN: BE86 3100 0100 5250, BIC: BBRU BE BB, e-mailadres: services4you@stellantis-finance.com, onder voorbehoud van goedkeuring van het dossier.

Maserati Grecale Folgore. Energieverbruik (gecombineerde cyclus): 24,7 kWh/100 km. CO2-uitstoot (gecombineerd): 0 g/km

LENING VAN 1200 EURO GROEIDE

UIT TOT EEN BEDRIJF MET MEER DAN 250.000 VOLGERS EN KLANTEN

WERELDWIJD.

ONDER DE HORLOGES DIE ZE

VERKOPEN, MOGEN DAN VINTAGE ZIJN, DE KETTLE KIDS ZIJN WEL HET BEWIJS

DAT LUXE OOK JONG EN BRUTAAL MAG ZIJN.

De Kettle Kids zijn een fenomeen. Hun voorraad, knap gepresenteerd op Instagram, is van topkwaliteit, maar hun imago is allesbehalve dat van de traditionele horlogehandel.

– voor hun catalogus en updates), zijn ze nu ook actief met pop-ups in warenhuizen, ontwerpen ze hun eigen juwelenlijn en werven ze ambassadeurs voor de nieuwe winkel. Ze werken samen met namen zoals graffiti-artiest Blek le Rat en ontwerper-kunstenaar Olaolu Slawn.

Vergeet MBA’s, businessplannen, forecasts en focusgroepen. Hun bedrijfsmodel? ‘We rollen gewoon mee’, zegt Harvey, en aan hun Richard Mille-horloges te zien (Harvey draagt een ‘BubbaWatson RM 055’, Jacob een ‘Rafael Nadal RM 35-02’), lijkt het behoorlijk goed te werken. Ze mikken op een jongere generatie horlogeverzamelaars die de drempel van de grote merken en de klassieke vintagedealers te hoog vindt.‘Horloges en sieraden worden vaak geassocieerd met ouderen’, zegt Jacob. ‘Er zijn nooit twee jonge gasten geweest die een bedrijf hebben opgericht en de jongere generatie hebben geïnspireerd.’ Het meeste succes boeken ze met vintage Cartiers en alle modellen van Patek Philippe.

‘ZE WILDEN ALLES WETEN’

In 2023 openden ze hun eerste winkel in Maddox Street. Nu, slechts twee jaar later, ruilen ze die in voor een vier verdiepingen tellend pand in Old Bond Street, waar voorheen de horlogeboetiek van A. Lange & Söhne zat, tussenValentino en Vacheron Constantin, en tegenover Richard Mille. Een flinke stap:‘Old Bond Street is voor ons het topniveau. Als je een horloge wilt verkopen aan de beste verzamelaars ter wereld, moet je hier zijn’, zegt Harvey.‘We hebben net een huurcontract voor 20 jaar getekend. Om hier te mogen zitten, moesten we wel eindeloos op gesprek – ze wilden alles weten: onze achtergrond, onze plannen, onze ambities’, zegt Harvey.

Op de bovenste verdieping komt een service- en restauratiecentrum, voorts zijn er kantoren, een kelder vol moois en – uiteraard – een entertainmentruimte. Om maar te zeggen: de wijzers van de horlogewereld draaien in een heel nieuwe richting. ◆ RECHTS

TO WATCH

TEKST:

OLIVIER MÜLLER

55.000 bezoekers, 77.000 vierkante meter beursvloer, 12.000 retailerafspraken, 1600 journalisten – de cijfers van de beurs Watches and Wonders begin april liegen er niet om. En er is er nog eentje: ondanks een lichte dip van 2,8 procent blijft de Zwitserse horloge-export goed voor een indrukwekkende 28 miljard euro.

Dat is te danken aan grote namen als Rolex, Patek Philippe, Cartier en Jaeger-LeCoultre, maar ook aan kleinere, gespecialiseerde huizen als Panerai, Ulysse Nardin en H. Moser & Cie. En natuurlijk de meer toegankelijke toppers als Frédérique Constant,Tag Heuer en Tudor.Wat opviel? De meeste merken zetten dit jaar vooral hun erfgoed – en meer specifiek: hun iconen – in de verf.

ÉÉN WEEK PER JAAR GOOIT DE ZWITSERSE HORLOGEWERELD HAAR DISCRETIE

OVERBOORD EN TREEDT ZE VOL IN DE SPOTLIGHTS. OP DE BEURS ‘WATCHES AND WONDERS’ DRAAIDE HET DIT KEER NIET OM FUTURISTISCHE HOOGSTANDJES, MAAR OM ICONEN IN EEN NIEUW JASJE. GROTER, PLATTER, VIERKANTER, BLINKENDER — OUDE BEKENDEN KREGEN EEN MAKE-OVER EN STALEN DE SHOW.

01. Vierkant is het nieuwe rond

PATEK PHILIPPE

Patek Philippe,de Geneefse manufactuur die hoog op de verlanglijst staat van verzamelaars, onthulde eind 2024 een gewaagde nieuwkomer:de Cubitus. Het horloge heeft een vierkante kast – een vorm die maar weinig horlogemerken met succes op de markt hebben weten te brengen, met uitzondering vanTAG Heuer met zijn Monaco en Bell & Ross met zijn BR-01- en BR-03-modellen. Patek Philippe wilde dit segment vergezellen met een puur horlogetechnische benadering, volledig vervaardigd in de eigen ateliers.

De Cubitus werd oorspronkelijk gepresenteerd met een zijde van 45 mm. Dit bleek echter voor veel verzamelaars wat te groot, dus stelt het huis nu een nieuwe versie voor met een zijde van 40 mm. Deze proporties – met de ideale hoogte-breedteverhouding – zijn een gedurfde zet, maar een die waarschijnlijk de weg zal wijzen voor toekomstige ontwerpen in dit segment.

Bij Cartier,een van de zwaargewichten uit de Richemont-luxegroep, draaide dit jaar alles om de legendarischeTank.Dit horloge,geboren in 1917 en in 1922 gepresenteerd als de iconischeTank Louis Cartier,is waarschijnlijk het enige stuk op de heleWatches andWonders-beurs dat zijn afmetingen vergrootte, terwijl de rest van de wereld kleinere horloges prefereert. En laat dat nu net een briljante zet zijn: de Tank Louis Cartier, met zijn royale kast van 33,7 x 25,5 mm, straalt een tijdloze elegantie uit. Met een gouden kast en een nieuw, 100 procent in-house gemaakt aandrijfmechanisme is het een kostbaar juweel. Simpel, met slechts twee wijzers, maar verfijnd tot in de puntjes. Een must-have voor elke serieuze verzamelaar.

Jaeger-LeCoultre Reverso Répétition Minute: vooraan ingetogen klasse, achteraan een spektakel van techniek en klank.

JAEGER-LECOULTRE

Dit jaar stond bij Jaeger-LeCoultre alles in het teken van zijn Reverso. Ontworpen in 1931 voor polospelers die hun horloge wilden dragen zonder het risico op schade, heeft de Reverso sinds de lancering een lange weg afgelegd. Het idee? Een omkeerbare kast – vandaar de naam – waarin aan de ene kant een traditionele wijzerplaat pronkt en aan de andere kant een gesloten stalen achterkant die bescherming biedt. En hoewel het oorspronkelijke gebruik vandaag nauwelijks nog relevant is, blijft Jaeger-LeCoultre die dubbele zijde benutten met ongeëvenaard horlogetechnisch vakmanschap. De Reverso Répétition Minute is een absolute showstopper. Slechts 30 exemplaren van dit technische meesterwerk werden gemaakt, en het is duidelijk waarom. Aan de voorzijde vind je een sobere wijzerplaat met een guilloche-achtergrond, terwijl de achterkant een fascinerend uitzicht biedt op het kaliber – 462 onderdelen die perfect samenwerken. Gevat in een roségouden kast van slechts 51,1 x 31 en 12,6 mm dik, is dit horloge zowel compact als indrukwekkend. Met maar liefst 7 octrooiaanvragen is het een complicatie van het hoogste niveau. De hamers slaan op kristallen klankstaven voor een krachtig, zuiver geluid. De gangreserve van 48 uur is een record voor een doorgaans zo energieverslindende complicatie.

RECHTS DE DIVER AIR VAN ULYSSE

NARDIN WEEGT SLECHTS 51,7 GRAM

EN IS DAARMEE HET LICHTSTE

DUIKHORLOGE TER WERELD.

04. Lichter dan lucht, dieper dan ooit

ULYSSE NARDIN

In het strikt gereguleerde domein van de duikhorloges, waar waterdichtheid, leesbaarheid, corrosiebestendigheid en trek- en torsieweerstand nauwkeurig getest worden,behoort Ulysse Nardin tot de weinige merken die zich hierin durven te specialiseren. Nadat het voldaan had aan alle ISO-normen, stelde het merk zichzelf de uitdaging om het lichtste duikhorloge ter wereld te creëren. Het resultaat? De Diver Air, die slechts 51,7 gram weegt – drie keer lichter dan een conventioneel duikhorloge van dit niveau.

Ondanks zijn lichtgewicht is de Diver Air uiterst draagbaar,met een onconventionele,sportief-elegante uitstraling. Bovendien is het een duurzaam product, voor maar liefst 90 procent vervaardigd uit gerecycleerd titanium, terwijl de armband gemaakt is van gerecycleerde visnetten, verwerkt door een Franse start-up.

meesterwerk

Horlogemaker Bulgari uit Neuchâtel heeft eigenlijk nog maar weinig te bewijzen,maar toch verraste het merk met twee adembenemende nieuwigheden. De eerste: de Octo Finissimo Ultra Tourbillon,het dunste tourbillonhorloge ter wereld,met een dikte van slechts 1,85 mm.Hiermee bevestigt Bulgari zijn absolute dominantie in het segment van de ultraplatte horloges,met tien wereldrecords en meer dan zestig internationale onderscheidingen op zijn naam.

De tweede nieuwigheid is een Octo Finissimo met een marmeren wijzerplaat in een gouden kast. Deze verrassende keuze voor marmer past perfect in de huidige trend van minerale wijzerplaten, en biedt een opvallende en onderscheidende uitstraling. Het is een toonbeeld van de Italiaanse durf van Bulgari, gecombineerd met een meesterlijke beheersing van vorm, volume en techniek.

ULTRADUNNE TOURBILLON.

Het uiterste uit de tijd gehaald

FRÉDÉRIQUE CONSTANT

Frédérique Constant staat al meer dan dertig jaar voor de combinatie van hoogwaardige Zwitserse horloges en toegankelijke luxe. Het merk bewijst dit opnieuw met de Classic Perpetual Calendar Manufacture,een model dat de grenzen van kwaliteit,afwerking en technische eigenschappen verlegt.

Deze Classic komt nu met een elegante zalmkleurige wijzerplaat in een stalen kast van 40 mm. In het hart van dit horloge klopt het kaliber Manufacture FC-776,het 34ste in-house gemaakte uurwerk van de Geneefse horlogemaker, met een indrukwekkende gangreserve van drie dagen. En dat alles voor 9995 euro.

ROLEX

Een nieuwe Rolex is altijd een sensatie, maar een nieuwe collectie? Dat is een aardbeving. De nieuwste toevoeging aan de beroemde line-up heet de Oyster Perpetual Land Dweller.Verkrijgbaar in goud of platina, met kasten van 36 of 40 mm, is deze horlogecollectie gebaseerd op maar liefst 32 uitvindingen en octrooiaanvragen – een prestatie op zich. De kast straalt een dynamische, sportieve vibe uit,met een subtiele jarenzeventiglook,terwijl de nieuwe Flat Jubilee-armband en het honingraatpatroon op de wijzerplaat (keuze uit grijs of ijsblauw) de moderne flair van het horloge beklemtonen.

Het kaliber 7135 is het technische hart van de Oyster Perpetual Land Dweller, met automatische opwinding en een uitzonderlijk hoge frequentie van 5 Hz. Dankzij de 66 uur gangreserve biedt het horloge meer dan alleen precisie.Het echappement,de kern van het uurwerk, is verder geoptimaliseerd met siliciumtechnologie en maar liefst zeven octrooien voor energieverdeling, allemaal beschermd door de Paraflex-schokdemper. Een prestigieus horloge, technologisch toonaangevend en dubbel gecertificeerd (COSC en Superlative Chronometer).Zelfs Roger Federer,Rolex-ambassadeur,was in Genève om de lancering van deze iconische creatie mee te maken. ◆

TEKST:

LAURA KEERSMAEKERS

WTikkend drama in The White Lotus

Van Victoria’s ‘Rolex Day-Date’ tot Saxons ‘Hublot Big Bang’: het derde seizoen van ‘The White Lotus’ is een masterclass in peperdure luxehorloges. Maar zeggen die horloges ook iets over de personages? Kun je er iemands persoonlijkheid, interesses en stijl uit afleiden? Sabato kijkt wat er tikt achter de polsen, zonder spoilers.

hat happens in Thailand, stays in Thailand.’ Zo opent de trailer van het derde seizoen van ‘The White Lotus’.Deze Amerikaanse hitserie volgt de gasten en medewerkers van de fictieve hotelketen White Lotus.Na Hawaï en Sicilië trekt het verhaal dit seizoen naar Koh Samui in Thailand, waar moord, morele dilemma’s en het luxeleven in de resorts de hoofdrol spelen. Opvallend dit derde seizoen:bijna elk personage draagt een horloge dat zijn of haar persoonlijkheid verder uitdiept. Michael Cory,de rekwisiteur van de serie,liet in hetAmerikaanse blad GQ weten dat de horlogekeuzes allesbehalve toevallig zijn. En aangezien er een strikt telefoonverbod geldt in het White Lotus-resort, is een horloge niet zomaar een accessoire, maar een absolute must.Terwijl het hotel en de personages fictief zijn, liggen hun horloges wel degelijk in de etalages van juweliers.

NOUVEAU RICHE

‘Een horloge zegt alles over wie je bent’, vertelt Annick Schramme, professor fashionmanagement aan de Universiteit Antwerpen en de Antwerp Management School, gespecialiseerd in luxemerken.‘Het vertelt iets over je identiteit,je status, en je kennis van de horlogewereld.Een mooi horloge met een stevig prijskaartje is altijd een statement, net als een designerhandtas.Maar terwijl een handtas vooral een gebruiksvoorwerp is,is een horloge een investering – vaak gekocht om belangrijke levensmomenten te markeren en later door te geven.’

Een familiestuk dus. In ‘TheWhite Lotus’ draagt het koppel Timothy en Victoria Ratliff een matching gouden Rolex Day-Date.Victoria zou de 18-karaats geelgouden Rolex Day-Date II met champagnekleurige wijzerplaat geërfd hebben van haar vader. Het horloge toont dat ze geen nouveau riche is, maar waarschijnlijk afkomstig is uit een traditionele, welgestelde familie.Haar verwende en grotendeels gedrogeerde levensstijl doet ook niet meteen een ondernemende selfmade vrouw vermoeden, net zomin als haar intussen virale quote ‘I just don’t think at this age I’m meant to live an uncomfortable life. I don’t have the will.’‘Dat haar echtgenoot Timothy hetzelfde horloge draagt als haar vader, speelt ook mee in de familiedynamiek’, zegt rekwisiteur Cory.

Die echtgenoot draagt de Rolex Day-Date 40 met zwarte wijzerplaat, een model dat in 2015 door het Zwitserse horlogehuis op de markt werd gebracht. Zoon Saxon zie je in de serie met verschillende horloges – uiteraard, want niemand verdraagt de hoge levensstandaard beter dan Saxon – onder meer een Rolex Milgauss. Dat horloge toont zijn band met de familie, aangezien het ook een Rolex is, maar het heeft net wat meer flair en persoonlijkheid dan de klassieke Day-Dates van zijn ouders.

De familie Ratliff heeft een duidelijke voorliefde voor Rolex, net als veel Belgen, zegt Maarten Slaets van juwelier Slaets uit Antwerpen, die merken als Rolex,Tudor, Chanel, Breguet en Hublot verkoopt. ‘De Rolex Day-Date en Daytona zijn twee iconen die vaak gekocht worden om een belangrijke mijlpaal te vieren. Rolex blijft immens populair door zijn naamsbekendheid,de herkenbaarheid én het design van de horloges. Veel mensen kopen een Rolex ook vanwege het verhaal en de rijke geschiedenis van het merk.’

Toch treedt de jongste Ratliff-telg,Lochlan,al eens graag buiten de familietradities. Niet alleen wat horloges betreft trouwens, maar daarvoor moet je de serie bekijken. Hij verschijnt ook ten tonele met een Swatch x Omega MoonSwatch aan de pols. Een hype onder gen Z, en dus voor de

01

03

VERSCHIJNT OOK TEN TONELE MET EEN SWATCH X OMEGA ‘MOONSWATCH’ AAN DE POLS, EEN HYPE ONDER GEN Z.

mysterieuze Lochlan een slimme investering in de toekomst.

PORSCHE OF ROLLS-ROYCE

Sacha Wittmann van de Brusselse juwelier Maison De Greef, die merken als Patek Philippe, Jaeger-LeCoultre en Cartier verkoopt, vergelijkt luxehorloges met auto’s.‘Een Rolex dragen,zegt zeker iets over je. Het is zoals rijden met een Porsche: je hebt een bepaald niveau bereikt en je wilt dat laten zien. Je zou zelfs kunnen zeggen dat je zo tot een bepaalde club behoort.Draag je een exclusieve Patek Philippe,dan vervang je die Porsche door een Rolls-Royce.Die horloges zijn echte statements onder de allerrijksten.’

‘Ik heb het gevoel dat het merk van je horloge meer over je vertelt dan het horloge zelf’, zegtWittmann.‘En Rolex,Patek Philippe enAudemars Piguet zijn de top drie merken die verzamelaars en horlogeliefhebbers in hun collectie

‘Een horloge geeft mensen de kans om zichzelf te presenteren zoals ze gezien willen worden. Soms doen mensen zich rijker voor dan ze zijn.’

willen hebben.’ Fon Martens, eigenaar van Colman Jewelry & Watches in Antwerpen en Knokke, beaamt dat:‘De meeste mensen kopen een Rolex omdat ze het gewoon een mooi horloge vinden, maar hun keuze wordt ook sterk beïnvloed door vrienden, familie en hun omgeving. Het imago van het merk speelt een cruciale rol.Een Rolex dragen,zegt dat je het gemaakt hebt in het leven, en dat wordt door sociale media alleen maar versterkt. Het dragen van een horloge geeft mensen de kans om zichzelf te presenteren zoals ze zijn, of zoals ze gezien willen worden. En soms, ja, doen mensen zich rijker voor dan ze zijn, puur door hun horloge.’

OP CROCS NAAR DE JUWELIER

Het personage Rick Hatchett,de getormenteerde ziel,de blanke pit in de ruwe bolster, is de enige andere hotelgast die een Rolex draagt.Zijn Oyster Perpetual Datejust met leren bandje steekt schril af tegen zijn nonchalante, zelfs onverzorgde kledingstijl. Juwelier Martens herkent dat fenomeen bij sommige klanten: ‘Onlangs kwam er een man in short en Crocs een horloge kopen. Bleek dat hij net van de fitness kwam.’

04

Echte horlogeliefhebbers hebben vaak meer dan één luxehorloge, en dat zie je ook in ‘The White Lotus’, waar Saxon drie verschillende horloges meeneemt naarThailand.Naast zijn Rolex draagt hij ook een Hublot Big Bang Unico‘Black Magic’, een stoerder, brutaler horloge, en een Apple Watch om te laten zien dat hij sportief is en geconnecteerd wil blijven.‘Horloges zijn voor mannen vaak het enige accessoire om hun stijl te uiten’,legt Slaets uit.‘Denk aan de dresscode op het werk: een kostuum of een klassiek wit hemd met blauwe broek voor een casual look. Een horloge kan dan een leuke, persoonlijke toevoeging zijn.’

‘Sportieve mannen kiezen vaak voor een sportief uurwerk, zoals een duikhorloge of chronograaf, die niet alleen meer functies bieden,maar ook een subtiele verwijzing naar de sport zelf’, zegt Slaets.Wittmann bevestigt:‘Sportievelingen kiezen bij ons vaak voor een full metal bracelet. Het is sportief, maar toch fashionable.’

‘Zeker, bepaalde horloges kunnen laten zien dat iemand modebewust is’, zegt Wittmann. ‘Cartier is bijvoorbeeld hét merk met vintage look voor de modebewuste vrouw en man.’

In ‘TheWhite Lotus’ draagt het personage Laurie de klassieke, maar stijlvolle Cartier Baignoire met zwart gelakte kalfslederen band. Een perfecte match, zo blijkt. Dit horloge is het absolute trenditem voor de it-girl: klein, vrouwelijk, en met

kennismaken?

05 JACLYN, DE BEKENDE EN BIJZONDER

IJDELE TELEVISIESTER, KIEST VOOR

EEN HERMÈS ‘NANTUCKET’ IN ROSÉGOUD. WIE IN DE SPOTLIGHTS

VERTOEFT, KAN IMMERS GEEN FOUTE

KEUZE MAKEN MET EEN OERDEGELIJK

LABEL ALS HERMÈS.

‘Het merk van je horloge vertelt meer over je dan het horloge zelf.’

een vintage uitstraling. Perfect voor de stijlvolle vrijgezel Laurie, die in Thailand haar scheiding tracht te verwerken en haar vriendinnen af en toe een geweten schopt.Haar vriendin Jaclyn,de bekende en bijzonder ijdele televisiester, kiest voor een Hermès Nantucket in roségoud.Wie in de spotlights vertoeft, kan immers geen foute keuze maken met een oerdegelijk label als Hermès. Opmerkelijk: de derde vriendin, Kate – ook wel bekend als de meer republikeins georiënteerde hotelgast – maakt geen uitgesproken horlogestatement. Het enige accessoire dat zij overduidelijk promoot, is de iconische Love-armband van Cartier.

QUIET LUXURY

‘De horloges die mensen dragen,verraden vaak in welke fase van hun leven ze zich bevinden’, zegt

Slaets.‘Er wordt vaak gedacht dat hoe meer geld iemand heeft, hoe groter en opvallender het horloge moet zijn,maar dat is niet correct. De meest succesvolle mensen kiezen vaak voor subtielere,gesofisticeerdere horloges.Ze gaan niet voor grote gouden horloges vol diamanten,maar voor een platina uurwerk,waarbij de zilverkleur minder opvalt. Het zijn de kleine details waaruit echte kenners de rijkdom van een persoon kunnen afleiden.’ Ook Martens herkent die tendens bij zijn klanten.‘Sommige klanten kopen liever een ingetogen uurwerk, juist om níét te beklemtonen dat ze kapitaalkrachtig zijn.’De quiet luxury-trend is dus ook zichtbaar bij horloges.‘Voor de Belg hoeft een horloge niet te hard op te vallen’, zegt Slaets. ‘De gepassioneerde verzamelaar, met oog voor detail, zoekt discretie, ook in een horloge’,verteltWittmann.‘Zij kiezen voor merken als Ressence, Parmigiani Fleurier en Romain Gauthier vanuit hun passie. Ze hebben veel bereikt, kunnen dure horloges kopen, maar willen daar niet mee pronken. De uurwerken zijn discreet, maar het binnenwerk en het vakmanschap zijn ronduit spectaculair.’Pour vivre heureux, vivons cachés, toch?

Daar denkt het personage Sritala, de bizarre eigenares van deWhite Lotus, duidelijk anders over. Haar Jacob & Co. Fleurs de Jardin in roségoud met roze saffieren straalt weelde, fantasie en het‘wat zou je kopen als je alles zou kunnen betalen’-gevoel uit.‘We zien vooral in opkomende economieën dat mensen hun rijkdom meer willen tonen en daarom naar designerkledij met opvallende logo’s grijpen’, zegt Schramme.‘Bij horloges is het net hetzelfde. Ze willen laten zien dat ze het gemaakt hebben en het zich kunnen veroorloven,dus kiezen ze voor opvallende modellen met diamanten, goud en kleur.’ Bij Colman Jewelry &Watches merken de juweliers op dat excentrieke klanten vaak kiezen voor opvallende horloges. ‘Zo hebben we klanten die kiezen voor horloges met kleurrijke bandjes, of die meerdere opvallende exemplaren hebben die ze perfect kunnen afstemmen op hun outfit, handtas en schoenen.’

Het mag duidelijk zijn:elk horloge vertelt zijn eigen verhaal. En het verhaal van‘TheWhite Lotus’is nog niet uitverteld.HBO heeft ondertussen seizoen vier bevestigd, al is het nog onzeker waar het verhaal zich dit keer zal afspelen. En welke horloges er dan gedragen zullen worden. ◆

Sabato Connect biedt bedrijven, organisaties en overheden toegang tot het netwerk van Sabato. Om hun visie, ideeën en oplossingen te delen met de Sabato-community. Buiten de verantwoordelijkheid van de redactie van Sabato

Innovatie en samenwerking

centraal

in België’s bijdrage aan Expo Osaka 2025

Osaka staat helemaal in het teken van de Wereldtentoonstelling. Onder de vlag ‘Saving Lives’ presenteert ook België innovatieve technologieën, variërend van een artificiële baarmoeder tot zelflerende voetprothesen. Diezelfde drang naar innovatie en vooruitgang vormt ook de kern van hoe ING Private Banking en Business Banking naar vermogensbeheer kijken.

‘Een wereldexpo is een van de weinige plekken waar landen op gelijke voet kunnen samenwerken en zich aan het publiek presenteren.’

Myriam Cops, Belgian Pavilion Director

Op 14 april startte in Osaka de vijfjaarlijkse wereldexpo. Landen zetten er hun technologische, wetenschappelijke en culturele vooruitgang in de schijnwerpers. Het belang van zo’n expo kan niet overschat worden, vertelt Myriam Cops, Belgian Pavilion Director voor Expo 2025 Osaka. ‘Terwijl steeds meer internationale samenwerkingen opgeblazen worden, is een wereldexpo een van de weinige plekken waar landen op gelijke voet kunnen samenwerken en zich aan het publiek presenteren.’

Ook in het Belgische paviljoen staat samenwerking centraal. ‘Honderden professionals die elkaar niet kennen werken samen om binnen de week het paviljoen operationeel te krijgen. Dat creëert een unieke dynamiek.’

Innovatie en expertise uit België

Het thema ‘Saving Lives’ sluit nauw aan bij Belgische expertise in de biofarma, met een sterke focus op vaccins. ‘België is een wereldspeler op het gebied van vaccins, met Zaventem als belangrijke exporthub’, aldus Cops.

Sophie Bocklandt, algemeen directeur van de BelgischLuxemburgse Kamer van Koophandel in Japan (BLCCJ),

bevestigt dat beeld. ‘Voordien waren we vooral het land van bier en chocolade, maar sinds het merendeel van de Japanse covidvaccins uit België kwam, hebben we echt de reputatie van vaccinland.’

Die expertise biedt kansen voor verdere samenwerking. ‘Vaccins voor volwassenen, bijvoorbeeld tegen ouderdomsziekten, worden steeds belangrijker’, zegt Cops. ‘Interessant voor

‘Voordien was België hier vooral het land van bier en chocolade, maar sinds het merendeel van de Japanse covidvaccins uit België kwam, hebben we echt de reputatie van vaccinland.’

Sophie Bocklandt, algemeen directeur BLCCJ

Japan, dat een oudere bevolking heeft. Ook van curatieve vaccins, bijvoorbeeld tegen kanker, wordt veel verwacht.’

De drie Belgische regio’s leveren elk hun bijdrage aan het paviljoen. ‘Voor het Waals Gewest stellen we er technologie rond digital-twinning voor. De Vlaamse regio focust op medische innovaties zoals een artificiële baarmoeder of een kunstmatig hart dat in de ruimte wordt getest. Brussel toont dan weer een zelflerende voetprothese, die zich aanpast aan de patiënt in plaats van andersom.’

Daarnaast besteedt het Belgisch paviljoen aandacht aan thema’s als voeding en drank, architectuur, gendergelijkheid en duurzaamheid. Ons land heeft immers heel wat knowhow rond recycleren.

Gamechanger voor gastland

Voor het gastland is deze wereldexpo van onschatbaar belang. ‘Japan investeert veel in het evenement’, zegt Bocklandt. ‘De expo is een herkansing om zich aan de wereld te tonen, zeker na de Olympische Spelen 2020, die door de coronapandemie anders uitpakten dan gehoopt. Er wordt zwaar geïnvesteerd in marketing en nationale betrokkenheid.’

Want de impact van een expo kan groot zijn, zo blijkt uit eerdere edities. ‘Shanghai 2010 was bijvoorbeeld een gamechanger voor China’, vertelt Cops. ‘Voor veel bedrijven was China tot dan nog onbekend terrein, maar door de expo konden ze het land op een veilige manier verkennen. Je zag de stad ook transformeren: betere infrastructuur, verbeterde service. Dat is de kracht van een expo.’

In tegenstelling tot een handelsbeurs draait de expo niet om het sluiten van deals, maar om netwerken, kennisdeling en innovatie. ‘Merknamen en producten staan hier niet centraal, maar technologieën en ideeën wel’, legt Cops uit.

Sterke Belgisch-Japanse band

De economische en diplomatieke relaties tussen België en Japan zijn al jarenlang hecht. ‘Japan is een belangrijke handelspartner in Azië’, zegt Bocklandt. ‘De economische band is sterk, met sectoren als farmaceutica en voeding die goed vertegenwoordigd zijn.’ Ook op diplomatiek vlak is er een sterke band. ‘In 2026 vieren we 160 jaar diplomatieke betrekkingen. Er zijn talloze uitwisselingen tussen universiteiten. De band tussen ons koningshuis en de Japanse keizerlijke familie is ook sterk.’

Voor bedrijven liggen er dus veel kansen in Japan. Al vraagt zakendoen er doorgaans wat meer tijd. ‘Japan is nog steeds erg Japans, zelfs in de internationale zakenwereld’, vertelt Bocklandt. ‘Een deal sluiten vraagt geduld, want Japanse bedrijven willen alle details kennen voor ze met je in zee gaan, en ze verwachten kwaliteit. Maar eens een samenwerking is opgezet, zijn Japanse bedrijven bijzonder loyaal en leveren ze zelf ook topkwaliteit.

Buiten

ING’s

dynamische

aanpak van business- en private banking

De Expo 2025 in Osaka draait om innovatie en samenwerking. Net zoals Belgische bedrijven hun krachten bundelen voor een sterke aanwezigheid, blijft samenwerking ook in de financiële wereld essentieel. ING speelt hierop in door business- en private banking te verbinden. Saskia Bauters (head of ING Business Banking) en Jan Van Sande (head of ING Private Banking & Wealth Management) vertellen hoe deze aanpak ondernemers helpt hun bedrijf én privévermogen strategisch te beheren.

Zeventig procent van de Belgische ondernemingen zijn familiebedrijven. Dit betekent dat de lijn tussen zakelijke en privéfinanciën vaak dun is. Hoe pakt ING dit aan?

‘Het is typisch Belgisch dat zoveel bedrijven familiebedrijven zijn,’ merkt Bauters op. ‘Ze vormen de ruggengraat van ons land. Omdat zakelijke en privébelangen vaak door elkaar lopen, hebben deze ondernemers nood aan een bank die beide domeinen begrijpt en ondersteunt.’

‘Onze kracht is dat we geen stand-alone private bank zijn,’ vult Van Sande aan. ‘We zijn deel van een universele bank, wat ons in staat stelt om ondernemers in elke fase van hun traject te begeleiden. We starten vaak met financiering voor het bedrijf, maar naarmate de onderneming groeit, komt ook vermogensbeheer in beeld. Zo hoeven ondernemers niet apart te schakelen voor zakelijke en privéplanning.’

‘Dit maatwerk is cruciaal,’ vervolgt Bauters. ‘Onze cultuur om klanten vanuit elke invalshoek bij te staan stelt ons in staat om hun op elk moment de cruciale elementen voor reflectie en besluitvorming aan te reiken en op maat gemaakte oplossingen te bieden.

Hieruit begrijpen we dat business Banking en Private Banking elk hun eigen focus hebben, maar elkaar vooral ook versterken. Hoe werkt die integratie voor klanten?

‘De eerste contacten van een ondernemer met ING verlopen meestal via Business Banking,’ zegt Van Sande. ‘In die fase draait het om financiering en groei. Maar naarmate het bedrijf evolueert, komt de behoefte om vermogen buiten de onderneming op te bouwen. Dan komt de geïntegreerde aanpak met Private Banking in beeld.’

En die aanpak maakt het mogelijk om onderne-

mers op een heel persoonlijke en onafhankelijke manier te ondersteunen, met oplossingen die verder gaan dan klassiek bankieren. ING helpt niet alleen met een financieel plan en investeringsfinanciering, maar begeleidt ondernemers ook bij het optimaliseren van hun vermogen en het fiscaal efficiënt structureren ervan. Dit geldt zowel voor fiscaal advies op de brug van de onderneming naar het persoonlijk vermogen, de overdracht van een familiebedrijf als voor strategisch en fiscaal vriendelijk beleggen binnen de vennootschap. Door de zeer persoonlijke relaties die de bank met haar klanten onderhoudt, biedt zij ondernemers ook de innovatieve mogelijkheid om via private markets te investeren in hun eigen ecosysteem, wat een unieke manier is om hun portefeuille te personaliseren en hun kapitaal te laten renderen.

‘Als partners binnen de bank werken we actief samen,’ zegt Bauters. ‘We organiseren samen events en begeleiden ondernemers bij sleutelmomenten, zoals overnames of bedrijfsopvolging. Zo kunnen ze met kennis van zaken hun financiële toekomst plannen.’

Die nauwe samenwerking is niet louter theoretisch, maar zit ingebakken in onze manier van werken. Business en Private Bankers werken in vaste duo’s, waardoor klanten profiteren van inzichten vanuit beide perspectieven. Deze synergie biedt niet alleen strategisch voordeel, maar ook heel concrete financiële voordelen. Zo kan een vermogenspositie binnen Private Banking leiden tot betere voorwaarden op zakelijke kredieten, voordelen die bij een stand-alone private bank niet mogelijk zijn.

Dit bredere perspectief is steeds belangrijker voor Belgische ondernemingen. Een aantal van

‘Onze kracht ligt juist in het feit dat we geen stand-alone private bank zijn. We zijn deel van een universele bank.’

Jan Van Sande, head of ING Private Banking & Wealth Management

‘Omdat zakelijke en privébelangen vaak door elkaar lopen, hebben ondernemers nood aan een bank die beide domeinen begrijpt en ondersteunt.’

hen is aanwezig op de Expo Osaka 2025, die draait om maatschappelijke uitdagingen en de toekomst van ondernemen. Wat is jullie rol in het voorbereiden van ondernemers hierop?

‘Van ondernemers wordt steeds meer verwacht dat zij verantwoordelijkheid nemen voor hun impact op het milieu en de samenleving’, legt Van Sande uit. ‘Dit komt tot uiting in concepten als CSR (Corporate Social Responsibility, nvdr) en raamwerken zoals ESG (Environment, Social & Governance, nvdr) en vereist een hoge mate van transparantie. De veranderende maatschappelijke verwachtingen hebben invloed op de toekomstbestendigheid van bedrijven, en daarmee ook hun waarde. Bij de verkoop is er tegenwoordig niet alleen een financiële en marktgerichte due diligence, maar ook een ESG-due diligence. Wij staan ondernemers bij om hier rekening mee te houden.

Hoe gaan ondernemers om met die gewijzigde context en verwachtingen?

‘De meeste ondernemers erkennen het belang

Saskia Bauters, head of ING Business Banking

en de toegevoegde waarde van deze veranderingen, vaak na een initiële aarzeling’, zegt Bauters. ‘Het is voor ons van belang dat onze relatiebeheerders hierover in gesprek gaan met hen. Om hen in staat te stellen dit gesprek te voeren, hebben we samen met de Solvay Business School een ESG-programma ontwikkeld. De erkenning van het intrinsieke belang betekent echter niet dat ondernemers altijd tevreden zijn met de complexiteit van de Europese rapporteringskaders. Vaak hebben zij behoefte aan extern advies. Daarom hebben we samenwerkingen met externe ESG-adviseurs, zoals Pantarein in Vlaanderen en Intraco Consulting in Wallonië, die hen kunnen ondersteunen bij rapportering, strategische implementatie en externe communicatie.’

De Expo benadrukt ook thema’s als innovatie en het ‘empoweren van levens’. Hoe helpt ING ondernemers om een positieve impact te maken op de samenleving?

‘We zetten in op digitale innovatie en duurzaam-

heid’, zegt Bauters. ‘Met flexibele diensten helpen we ondernemers om door economische onzekerheden te navigeren. Duurzaamheid is voor ING trouwens een strategische prioriteit. Als bank worden we immers niet alleen afgerekend op onze eigen duurzaamheidsinitiatieven, maar ook op die van de bedrijven in ons kredietportfolio.’

‘ING biedt advies én oplossingen, zoals de Sustainable Buildings Guide, die inzicht geef in investeringen, terugverdientijd en CO2-reductie’, voegt Van Sande toe. ‘En vergeten we ook de ING Invoice Manager niet, die onze klanten met zijn complete facturatieoplossingen gratis helpt te voldoen aan hun wettelijke verplichtingen rond elektronische facturatie. Daarnaast financieren we verduurzamingsinvesteringen tot 100% zodat bedrijven niet geremd worden door budgettaire beperkingen. Door strategisch advies te koppelen aan financiële slagkracht helpen we ondernemingen niet alleen om te voldoen aan regelgeving, maar ook om concurrentievoordeel te behalen in een snel veranderende markt.’

Een exclusieve Japanse avond

In het kader van het partnership tussen ING en ‘Inspired by Sabato’ kregen lezers van Sabato en klanten van ING Private Banking & Wealth Management op 28 april een unieke kans om de grootste Japanse tuin van Europa op een bijzondere manier te beleven.

Klanten en lezers waren welkom op een exclusief evenement in de Japanse Tuin in Hasselt, waar cultuur, gastronomie en netwerking samenkwamen in een prestigieuze setting.

De avond begon met een privérondleiding doorheen de serene tuin, langs kabbelende waterpartijen en zorgvuldig aangelegde landschappen. Bezoekers kregen een inkijk in de geheimen van het theeceremoniehuis en maakten kennis met eeuwenoude Japanse tradities.

De culinaire ervaring werd verzorgd door Dennis Ekisola, de chef van het gerenommeerde

Japanse restaurant Dojo 2.0, die de gasten liet genieten van verfijnde gerechten. Daarnaast was er de mogelijkheid om authentieke sake te proeven.

Het evenement vormde niet alleen een esthetische en culinaire belevenis, maar ook een bewijs van de unieke meerwaarde die ING Private Banking zijn klanten biedt. Het partnership tussen ING en ‘Inspired by Sabato’ draait om exclusieve ervaringen en toegang tot bijzondere evenementen die verder gaan dan bancaire dienstverlening.

Naast de betoverende setting bood de avond ook een uitstekende gelegenheid voor klanten om te netwerken en in een ongedwongen sfeer in gesprek te gaan met hun private banker.

Klanten en lezers beleefden een uitzonderlijke avond, waar luxe, cultuur en connecties samenkwamen.

Met dank aan de Japanse Tuin in Hasselt voor de mooie setting.

www.japansetuin.be

46 — 70

Inspire

Skyline, sterrenresto’s & serene stilte: het andere Hongkong ◆ Kennis van Maken: Katrin Wouters van Wouters & Hendrix over juwelen die raken ◆ Mode als monument: Kenza Taleb Vandeput tovert textiellappen om tot landmarks ◆ Van Bayern naar barefoot luxe: Bobby Dekeyser scoort nu ook met zijn hideaways

DE GELAAGDE STAD

EEN MILJOENENSTAD, EEN VAN DE BELANGRIJKSTE FINANCIËLE CENTRA TER WERELD EN EEN UITZONDERLIJKE COCKTAIL VAN OOST EN WEST: WELKOM IN HONGKONG – ALTIJD IN BEWEGING, ALTIJD EEN STAP VOORUIT IN ARCHITECTUUR EN DESIGN, EN EEN SMAAKMAKER IN GASTRONOMIE EN MODE. EN NU OOK RECHTSTREEKS BEREIKBAAR VANUIT BRUSSEL.

TEKST: LAURA KEERSMAEKERS

ONDER DE STADSDELEN CENTRAL EN ADMIRALTY ZIJN EEN SOORT

OPENLUCHTMUSEUM VOOR

SPEKTAKELARCHITECTUUR, ZOALS

NIEUWKOMER THE HENDERSON (FOTO BOVEN), VERWEZENLIJKT DOOR ZAHA HADID ARCHITECTS.

RECHTS MONSTER BUILDING IN QUARRY BAY IS INSTAGRAM-FAMOUS

BIJ TOERISTEN, MAAR VOOR DUIZENDEN HONGKONGERS IS HET SIMPELWEG

‘THUIS’. HIER VOEL JE DE KEERZIJDE: EEN OVERBEVOLKTE STAD MET PIEPKLEINE FLATS.

Ik geef het toe: Hongkong stond niet meteen op mijn reisbucketlist. Ik zag de stad als een enorme hub voor expats, een economisch handelscentrum en een wereldhaven. Ideaal voor carrièrebouwers, niet voor vakantiegangers die even willen ontsnappen aan het werkleven. Maar na een vijfdaags bezoek aan de stad moet ik mijn vooroordeel opbergen.

Hongkong heeft me omvergeblazen.Van een bruisende foodscene en musea vol topstukken tot eindeloze winkelstraten, adembenemende tempels, groene hikingroutes en uitgestrekte stranden:deze stad heeft het allemaal.De ideale stad voor de eeuwige twijfelaar,of voor koppels die niet willen kiezen tussen natuur of cultuur, fine dining of streetfood, glimmende wolkenkrabbers of traditionele tempels. En goed nieuws, want vanaf 4 augustus vlieg je opnieuw rechtstreeks met Cathay Pacific van Brussel naar het eiland in de Zuid-Chinese Zee. De Aziatische luchtvaartmaatschappij was sinds maart 2018 actief op Brussels Airport, tot de coronacrisis daar tijdelijk een einde aan maakte. Maar nu keert de ‘awarded world’s best economy class’ terug naar de Europese hoofdstad.Al is een businessclassticket voor deze elf uur durende vlucht zeker het overwegen waard:denk aan verse maaltijden van een Hongkongse sterrenchef,Taittinger-champagne à volonté en volledig horizontaal dutten onder een donzen dekbed met zacht kussen. Goodbye jetlag! Zodra je geland bent in de wereldstad,kun je meteen op ontdekking. Sabato helpt je om het hardnekkige cliché van de drukke werkstad voorgoed los te laten.

Hongkong is dé stad voor de eeuwige twijfelaar, voor wie niet kan kiezen tussen natuur of cultuur, fine dining of streetfood, wolkenkrabbers of tempels.

01.

HOOG IN DE WOLKEN

Hongkong telt 7,5 miljoen inwoners op een oppervlakte van amper 1104 km². De enige manier om zoveel mensen te huisvesten? De hoogte in.Wat meteen opvalt als je er rondwandelt, is het netwerk van ‘lagen’ in de stad. Straatniveau bestaat niet: Hongkong is een raster van wandelpaden, bruggen, trappen, overdekte wandelpaden en roltrappen – waaronder de langste ter wereld. Die 800 meter lange roltrap brengt je in twintig

ONDER JAARLIJKS GENIETEN MEER

DAN 6 MILJOEN BEZOEKERS VAN HET

ADEMBENEMENDE UITZICHT OVER DE STAD BIJ THE PEAK.

RECHTS DE MAN MO-TEMPEL

LIGT VERSTOPT TUSSEN DE HOGE

WOONTORENS VAN DE STAD. ALLEEN

DE GEUR VAN WIEROOK VERKLAPT DAT

JE DE OASE VAN RUST NADERT.

minuten van Central naar het 135 meter hogergelegen Soho.Tijdens de ochtendspits gaat de roltrap naar beneden, om bewoners uit de hogergelegen woonwijken naar het financiële centrum van de stad te vervoeren. De rest van de dag gaat hij omhoog.

Hongkong wordt niet voor niets het New York van Azië genoemd. Nergens anders in de regio vind je zo’n concentratie torens en wolkenkrabbers.Vooral de stadsdelen Central en Admiralty zijn een soort openluchtarchitectuurmuseum, met als opvallendste nieuwkomerThe Henderson, verwezenlijkt door het kantoor van Zaha Hadid Architects. De 36 verdiepingen tellende toren staat op het duurste bouwperceel ter wereld –per vierkante meter, welteverstaan – en huisvest onder meer het veilinghuis Christie’s.In de lobby wandel je door een tropische tuin en in de publiek toegankelijke ruimtes ben je omringd door kunst. Schrik niet als Google Maps je tijdens je stadswandeling door een bedrijfslobby, shoppingcentrum of metrostation stuurt: in Hongkong is dat perfect normaal.

Nog enkele beroemde wolkenkrabbers om bij weg te dromen: de Club Building van Harry Seidler, het imposante hoofdkwartier van HSBC van Foster + Partners en de brutalistische Lippo Centre­torens van Paul Rudolph. Ook de Old Bank of China met z’n art­decostijl valt op – een outsider tussen al dat glanzende, futuristische geweld. Eén ding is zeker: na een wandeling door het centrum heb je een stijve nek van het voortdurende omhoogturen.

Wat Hongkong ook architecturaal uniek maakt, zijn de zogeheten ‘verticale dorpen’, zoals de SheungWan Market. Op het eerste gezicht lijkt het een flatgebouw, maar vanbinnen vind je een gigantische markt en een buurtcentrum.Elke verdieping heeft een eigen functie: op de gelijkvloerse etage ligt de vismarkt,op de eerste verdieping koop je groenten en fruit, daarboven vind je de slagers. Elk niveau biedt andere ingrediënten die je daarna thuis kunt bereiden – of die je kunt laten bereiden in een van de restaurants boven in het gebouw. In de Communal Canteen schuiven buurtbewoners aan voor een maaltijd met dagverse producten.Zie het als een co­working voor chefs: sommigen koken alleen ontbijt, anderen serveren lunch of diner. Maar breng dus wel je eigen ingrediënten mee.

Geen zin om zelf iets samen te stellen? Proef dan een van de populaire kant­en­klare desserts,zoals gefrituurd verloren brood met pindakaas en gecondenseerde melk.Heftig,maar lekker.Gelukkig hebben de meeste van deze verticale dorpen ook een fitness,zwembad of sportzaal om al dat lekkers er weer af te trainen.

Niet ver van de glimmende wolkenkrabbers in Central ligt een heel ander Hongkong:de Monster Building in Quarry Bay. Wereldberoemd door films en Instagram,maar voor duizenden mensen simpelweg‘thuis’.Hier voel je de keerzijde:een overbevolkte stad met piepkleine flats waarin vaak meerdere generaties samenleven.Wat ook opvalt tijdens een wandeling zijn de basketbalvelden, vaak tussen of boven op gebouwen. De sportvelden, parkjes en speeltuinen vertellen iets essentieels over Hongkong: ondanks de krappe ruimte maakt de stad plaats voor ontspanning, ontmoeting en beweging.

Te midden van deze betonblokken sta je plots oog in oog met een stukje sereniteit:de Man Mo­tempel,een van de oudste tempels van de stad.Hongkongers vergelijken hun tempels met supermarkten:iedereen is er welkom,ongeacht je geloof.Sommigen brengen dagelijks een bezoekje,anderen komen een keer per week langs voor een uitgebreid bezoek.In Hongkong liggen zulke oases van rust overal verstopt,al kun je ze meestal vanaf een afstand ruiken door de sterke geur van wierook.

02.

LOKROEP VAN DE NATUUR

‘Nature is only 20 minutes away’ is de leuze van de Hongkonger. Eigenlijk mag je gerust zeggen: 6 minuten,want zo lang duurt het om met de Peak Tram naar een van de hoogste toppen van de stad te gaan.‘s Werelds oudste werkende kabeltram is een van de populairste toeristische attracties van Hongkong. Elk jaar genieten meer dan 6 miljoen bezoekers van het adembenemende uitzicht over de stad. MaarThe Peak is ook het beginpunt van een verrassend groen netwerk van wandelpaden, zoals de populaire Morning Trail en de Pok Fu Lam ReservoirWalk. Het contrast is frappant: beneden bruist het stadsleven, boven heerst rust. Met meer dan 300 kilometer uitgestippelde wandelroutes is Hongkong een paradijs voor wandelaars.Aanraders voor de avonturiers:de Lion Rock Hike,de populairste van de stad,en de MacLehoseTrail, een uitdagende 100 kilometer lange route door de ruige bergen.Let wel,deze hikes zijn op eigen risico,dus neem een gids mee,zorg voor een zaklamp en vergeet je water niet.

Met meer dan 70 sterrenrestaurants op een oppervlakte zo groot als de provincie Luxemburg, is Hongkong een absolute hotspot voor fijnproevers.

Een andere aanrader voor natuurliefhebbers is een bezoek aan deTianTan Buddha, beter bekend als de Big Buddha. Om de imposante bronzen boeddha van 34 meter hoog op de groene heuvel te bereiken, wacht er nog een (kleine) uitdaging: 268 trappen. Maar de beloning is des te groter: een panoramisch uitzicht over de omliggende bergen,bossen en de Zuid­Chinese Zee.Naast de monniken in oranje gewaden kom je op het eiland Lantau, het grootste eiland van Hongkong, ook veel koeien tegen.Meer dan 3000 van die dieren lopen er vrij rond,dus het is geen verrassing als je ze op of naast de rijbaan ziet.

Tip: combineer je bezoek aan de Big Buddha met een uitstap naar het traditionele vissersdorp Tai O. Met zijn paalwoningen,smalle steegjes en uitgestrekte stranden voelt het alsof je even terugreist naar het traditioneleAzië.Maar wees voorzichtig als je van plan bent te zwemmen in de zee, want er zijn haaien gesignaleerd.

03.

KUNST MET BALLEN

De afgelopen jaren heeft de stad promenades aan beide zijden van de haven verwelkomd, opende het kleinste Disneyland ter wereld er de deuren en vonden nieuwe musea van wereldklasse zoals M+ en het Hong Kong Palace Museum er hun thuis.Beide musea bevinden zich in een gloednieuwe culturele wijk aan de haven in hetWest KowloonArt Park.In één woord:adembenemend. Het park, vol palmbomen en kunstinstallaties, biedt een spectaculair uitzicht op de skyline van Hongkong.En dan moet je bezoek aan het M+ museum nog beginnen.

Het ultramoderne gebouw is ontworpen door het Zwitserse Herzog & de Meuron, bekend van het Tate Modern in Londen. Binnen word je omarmd door een gevoel van ruimte, met hoge plafonds, minimalistische betonstructuren en strategisch geplaatste ramen die de stad zelf bijna tot kunst verheffen. Bij elke zaal die je binnenwandelt, wil je ‘wow’ zeggen, door de combinatie van architectuur, uitzicht en hedendaagse kunst.

TUSSEN VRIJHEID EN CONTROLE

ONDER HET MOTTO ‘EEN LAND, TWEE SYSTEMEN’ IS HONGKONG EEN SPECIALE ADMINISTRATIEVE REGIO BINNEN CHINA, EEN RESULTAAT VAN HET AKKOORD TUSSEN HET VK EN CHINA UIT 1997. DAARDOOR KREEG HONGKONG EEN HOGE MATE VAN AUTONOMIE, MET BEHOUD VAN ZIJN KAPITALISTISCHE SYSTEEM, ONAFHANKELIJKE RECHTSPRAAK, VRIJHANDEL EN VRIJHEID VAN

MENINGSUITING. SINDS XI JINPING IN 2012 AAN DE MACHT KWAM, WORDT DEZE AUTONOMIE ECHTER GELEIDELIJK UITGEHOLD. HOEWEL HONGKONG

BOVEN OM DE BIG BUDDHA OP DE GROENE HEUVEL TE BEREIKEN, WACHT ER EEN UITDAGING: 268 TRAPPEN.

ONDER HET NIEUWE MUSEUM M+ IS ER EEN VAN WERELDKLASSE.

OFFICIEEL EEN DEMOCRATIE BLIJFT, VOLGT HET STEEDS MEER DE LIJN VAN PEKING. ER IS HERHAALDELIJK PROTEST TEGEN DE CHINESE INVLOED, VOORAL VAN JONGEREN. IN 2024 WERD EEN

NIEUWE NATIONALE VEILIGHEIDSWET INGEVOERD, DIE ZWARE STRAFFEN, ZELFS LEVENSLANGE GEVANGENISSTRAFFEN, OPLEGT VOOR ‘MISDRIJVEN TEGEN DE NATIONALE VEILIGHEID’. DIE WET LIJKT DE LAATSTE RESTJES AUTONOMIE VAN HONGKONG TE ELIMINEREN, TERWIJL DE KLOK TIKT NAAR 2047, WANNEER HET SPECIALE STATUUT EINDIGT.

Tot de must­sees behoren werken van Yayoi Kusama, Ai Weiwei, en het iconische werk ‘Old People’s Home’ van Sun Yuan en PengYu,waarbij levensechte wassen beelden van oude mannen in rolstoelen langzaam tegen elkaar aanrijden.De figuren: dictators, politici, bisschoppen en generaals. De kunstenaars maken van de machtigste figuren op aarde een parodie. En dat

kan en mag – ja, zelfs in China. In het museum wordt openlijk commentaar geleverd op de Volksrepubliek, met onder meer ‘The Mao Suit’, waarbij Mao’s hoofd is gedrukt op een Chanel-maatpakje,en het grote werk‘Great Criticism Chanel’,dat de nieuwe revolutie in China – de koopverslaving en het kapitalisme – aanklaagt.Je bezoek eindig je met‘Black &White Mustard Seed Garden’, waarbij op een traditioneel Chinees wandtapijt mensen en dieren met elkaar seks hebben.

04.

VAN DIMSUM TOT GODDELIJKE GAMBA’S

In Hongkong is eten geen alledaagse bezigheid,het is een levensstijl. Met meer dan 70 sterrenrestaurants op een oppervlakte zo groot als de provincie Luxemburg,is de stad een absolute hotspot voor fijnproevers.Dimsum is de nationale trots,en die proef je bij One Dim Sum, dat bekroond werd met een Michelinster. Fun fact:Hongkongers eten dimsum graag als brunch,altijd vergezeld van een kopje thee.Kom dus op tijd,want vanaf 11 uur beginnen de rijen aan te zwellen.Net als hun vroegere Britse heersers,zijn Hongkongers meesters in het netjes aanschuiven.

Zoetebekken kunnen hun hart ophalen bij Mammy Pancake,waar je de‘egg waffle’kunt proeven.Deze krokante,luchtige wafel is cultureel erfgoed en werd oorspronkelijk gemaakt van gebroken eieren die niet langer verkocht konden worden. De perfecte snack tijdens het verkennen van de stad.

Wie fan is van dineren op hoogte,moet bij Hutong zijn.Dit restaurant op de bovenste verdiepingen van een wolkenkrabber heeft de sfeer van een club op het mondaine Ibiza,maar dan met Chinese gerechten. Ook Duddell’s is een must: een sterrenrestaurant waar je verse krab op een gouden bordje krijgt, crispy gefrituurde kip en gebakken rijst met sint-jakobsschelpen. De avond eindigen doe je met petitfours, want alles klinkt toch net een tikkeltje chiquer in het Frans.

Maar onze favoriet in de stad is Madame Fù. Dit restaurant in het kolonialeTai Kwun-complex,waar zich ook enkele kleine kunstgaleries bevinden,serveert Kantonese klassiekers in een interieur dat net zo fotogeniek is als de gerechten zelf.De allerbeste pekingeend die we ooit hebben gegeten, gamba’s die in brand werden gestoken met hot chili, en het malste stukje wagyu dat je je kunt voorstellen. Bestel daarbij de huiscocktail met gin en yuzu (Koreaanse citroen) en je avond kan niet meer stuk.

BOVEN HET RESTAURANT MADAME

FÙ IN HET KOLONIALE TAI KWUN-

COMPLEX, WAAR OOK ENKELE KLEINE

KUNSTGALERIES ZIJN, SERVEERT

KANTONESE KLASSIEKERS IN EEN

INTERIEUR DAT NET ZO FOTOGENIEK IS ALS DE GERECHTEN ZELF. ONZE TIP: DE PEKINGEEND.

Ook voor cocktailliefhebbers is Hongkong de place to be, met een overvloed aan rooftopbars en speakeasy’s (verborgen bars). Onze tips: Kinsman voor het retro-interieur,Foxglove voor de bar met live muziek, en Popinjays voor een adembenemend uitzicht over de stad. 05.

SHOP TILL YOU DROP Hongkong maakt zijn reputatie als shoppersparadijs volledig waar.Van luxewarenhuizen tot ambachtelijke theewinkels: er is voor elk wat wils. Voor de sneakerfanaten is Sneakers Street een must-do. Hier vind je de nieuwste en meest exclusieve drops van merken als Nike,Adidas en Salomon. Bonus: door de kleinere voetmaten van de lokale bevolking zijn grotere schoenmaten hier verrassend goed verkrijgbaar.

Modefanaten kunnen zich uitleven in designershoppingcentra zoals Landmark,Harbour City, het high-end warenhuis Lane Crawford en K11 Art Mall, een futuristische mix van kunstgalerie, designhub en shoppingtempel aan het water.Wat opvalt,is de aanwezigheid van Belgische mode.Van Delvaux tot DriesVan Noten, van Maison Margiela totAnn Demeulemeester,Belgische merken kleuren het straatbeeld van Hongkong.Het bewijs dat goede smaak geen grenzen kent. ◆

TenSen Juweliers

Huidevettersstraat 46 - 2000 Antwerpen

E. boutique@tensen.be

T. 0032 (0)3 231 98 98

TenSen Exclusive

Schuttershofstraat 2 - 2000 Antwerpen

E. exclusive@tensen.be

T. 0032 (0)3 231 98 99

HIER DE MEESTE JUWELEN­

ONTWERPERS WERKEN VANUIT EEN

TEKENING DIE ZE VERVOLGENS LATEN UITVOEREN IN EEN ATELIER’, ZEGT

KATRIN WOUTERS. ‘WIJ ONTWERPEN

EVENWEL NOOIT MET PEN EN PAPIER, MAAR AL MAKEND.’

TEKST:

IRIS DE FEIJTER

FOTO’S:

WOUTER MAECKELBERGHE

Wat is er in de maak? ‘Volgende week lanceren we ‘L’Issence’: een geur-ring die we samen met Hannelore Knuts ontwikkelden. Velen kennen haar als topmodel,maar ze is ook mindfulness- en meditatiedocent.Twee jaar geleden klopte ze bij ons aan met een droom: een geurjuweel dat meditatie ondersteunt. Essentiële oliën kunnen je helpen om tot rust te komen, te gronden en dieper te mediteren.’ ‘Klassieke parfumsieraden lijken doorgaans op miniwierookvaatjes aan een halsketting.Wij wilden iets intiemers maken en kozen voor een ring met een klein dekseltje dat je zelf opent om de geur vrij te laten.Als tegenwicht tegen dat persoonlijke gebaar maakten we van de ring een echt statementstuk waar je niet naast kunt kijken. De geur – een mengeling van neroli,ylang-ylang en rododendron –stelde Hannelore samen met het Brusselse bedrijf Bioflore.’ Wat maakt je dag? ‘Tijd maken voor yoga en meditatie. Dat is

echt belangrijk voor mij en heeft een grote impact op mijn leven. Het brengt vooral rust, maar soms komen tijdens die meditaties ook intense emoties los. Ik heb al een paar keer meegemaakt dat oude, vastzittende gevoelens ineens loskwamen – een heel bijzondere gewaarwording. Rechtstreekse inspiratie haal ik niet uit meditatie, maar omdat je tot een nulpunt komt, absorbeer ik daarna alles om me heen veel scherper en intenser.’

Wat maakt je trots? ‘Dat het met gezond verstand gelukt is om een succesvol bedrijf op te bouwen.Karen (Hendrix, nvdr.) en ik hadden geen zakelijke achtergrond toen we begonnen,alleen een academiediploma. We groeiden heel langzaam, maar het leverde stevige grondvesten op.We ondernemen op een menselijke manier,dicht bij onszelf en zonder compromissen.Ons team – intussen zo’n vijftig mensen – voelt als familie. Ondernemen is voor mij durven springen.Ons hoofdkwartier, het voormalige depot van Elixir d’Anvers in Berchem,kochten we op een namiddag.En toen onze tinnen juwelen niet meer verkochten,schakelden we in

KENNIS VAN MAKEN

KATRIN WOUTERS

In deze rubriek geven we het woord aan makers die het gemaakt hebben. Deze week: Katrin Wouters van het Antwerpse juwelenmerk Wouters & Hendrix over haar liefde voor mysterieuze stenen, losgewrikte emoties en gekopieerde kunst.

‘We wilden geen klassiek parfumsieraad, maar kozen voor een ring met een klein dekseltje dat je zelf opent om de geur vrij te laten.’

Waar maak je een halszaak van? ‘Transparantie en ethiek.Wij proberen alleen te werken met leveranciers van edelstenen en edelmetalen voor wie duurzaamheid een prioriteit is.Tegelijk zijn we lid van het Watch & Jewelry Initiative 2030, dat de sector begeleidt naar een duurzame en inclusieve toekomst. Maar daar houden we het niet bij.Vorige week ging ons supplychainteam op bezoek bij enkele gieters in Azië om met eigen ogen te zien hoe ze daar werken. Tot slot gebruiken we bijna uitsluitend gerecycleerd goud en zilver. En al onze stenen dragen een label dat ze op een duurzame manier zijn ontgonnen.’

één seizoen over naar zilver.Wie zakendoet,moet continu beslissingen nemen,maar ik kan niet één keuze bedenken waar ik spijt van heb.’

Hoe maak je het verschil? ‘De meeste juwelenontwerpers werken vanuit een tekening die ze vervolgens laten uitvoeren in een atelier.Wij ontwerpen nooit met pen en papier,maar al makend.Vergelijk het met een modeontwerper die stof op een paspop dresseert.’

‘Bovendien hebben we ons eigen atelier. De afgelopen veertig jaar bouwden we daar veel technische kennis en knowhow op.Ons team van acht goudsmeden ontwikkelt die eerste ideeën en schetsen tot produceerbare juwelen.Als ontwerpers zijn we maar één deel van het proces, iedereen hier speelt een belangrijke rol.’

‘De afgelopen jaren zijn er veel ateliers verdwenen. Het maakt me trots dat wij standhouden. Ik kan het me ook niet anders voorstellen, die lokale productie zit diep in ons DNA. Alle juwelen worden hier nog met de hand gemaakt, jaarlijks zo’n 20.000. Door alles zelf te doen, houden we de kwaliteitscontrole in eigen hand. Ook alle herstellingen doen we in ons eigen atelier,zodat je levenslang plezier hebt van je juweel.’

Wat maakte je aan het wankelen? ‘Een paar jaar geleden stapte Karen uit het bedrijf,omdat ze meer rust wilde.Niet meer elke dag samenwerken met je beste vriendin was wennen,maar ik gunde het haar. Ik moest wel op zoek naar een nieuwe manier van ontwerpen, want we deden dat echt als duo. Ik heb me omringd met een jong team en laad me op aan hun energie.Nu ik in een team werk, ben ik misbaar – een fijn gevoel.’

Waarvan maakt je hart een sprongetje?‘Stenen zijn mijn grote passie. De eindeloze variatie aan kleuren die de natuur creëert, blijft voor mij een mirakel. Het mooiste vind ik het unieke aspect ervan. Eigenlijk zijn er geen twee stenen ooit helemaal gelijk. Het aura dat rond een steen hangt, vind ik veel belangrijker dan de schittering.Daarom zeggen synthetische diamanten me ook weinig.Vergelijk het met een kopie van een kunstwerk – dat heeft ook niet dezelfde impact als je ernaar kijkt.’

Waar moet je dringend werk van maken?‘Onze goudcollectie verder uitbreiden. Die groeit heel organisch, helemaal anders dan onze halfjaarlijkse zilvercollectie die we presenteren tijdens de Parijse modeweek.In 2008 werkten we voor het eerst met goud, vooral omdat we stenen wilden integreren. Bij zilver is dat moeilijker: de waarde ligt niet in verhouding,en omdat we daar grotere aantallen maken, is het moeilijker om te werken met stenen die zo sterk variëren in kleur.’ ◆

ONDER DE GEUR-RING ‘L’ISSENCE’ ONTWIKKELDE KATRIN WOUTERS SAMEN MET HANNELORE KNUTS. HIJ IS BEDOELD OM EEN MEDITATIESESSIE TE ONDERSTEUNEN.

LORD OF THE RING *

‘Normaal hou ik me niet bezig met de geneeskrachtige eigenschappen van stenen, maar bij dit project past het wel’, vertelt Katrin Wouters. ‘De twee stenen die we voor deze ring kozen, hebben een sterke energetische kracht. Qua look zijn ze mysterieus en vangen ze mooi het licht. Als je de labradoriet beweegt, zie je alle kleuren van een pauwenveer. De zonnesteen is dan weer dieproze.’ ‘Die nieuwe input vind ik net de kracht van zo’n samenwerking. Zelf heb ik

bijvoorbeeld niks met parfum, maar het is heel boeiend om daar voor één keer helemaal in onder te duiken.’

De oplage is beperkt tot veertig exemplaren. De zilveren ring kost 1250 euro, de vergulde versie 1550 euro. Te koop in de Wouters & Hendrix-winkels in Antwerpen, Brussel, Knokke en Amsterdam, en via wouters-hendrix.com

Premium houtbouw, unieke architectuur

Meesterlijk bouwen met hout

Unicus is dé specialist in totaalprojecten in hout, waarbij we de architectuur van jouw ruimte tot leven brengen met warme, duurzame materialen. Als totaalaannemer van premium houtbouw nemen we het volledige bouwtraject in handen, van fundering tot afwerking. Vanuit ons eigen ontwerp of in samenwerking met jouw architect, zorgen we voor totaalontzorging en realiseren we een architecturale droom die in elk detail klopt.

Bouwen in hout is vandaag niet alleen een esthetische of ecologische keuze, maar ook een bijzonder slimme financiële zet. Hout is licht, snel verwerkbaar en prijsvast — eigenschappen die het bouwproces versnellen én optimaliseren.

Living

Onze realisaties bewegen zich moeiteloos tussen living, working & leisure. Of het nu gaat om een exclusieve woning, een inspirerende werkplek of een luxueus buitenpaviljoen, elk ontwerp is het resultaat van een passie voor hout en een liefde voor straffe architectuur.

Ook zot van hout? info@unicus.be www.unicus.be

KENZA TALEB VANDEPUT PUURT SCHOONHEID EN BETEKENIS UIT AFGEDANKTE LAPPEN TEXTIEL. ZE CREËERT ER KLEDINGSTUKKEN MEE, OF – VOOR HET EERST – EEN METERSHOGE INSTALLATIE, OP HET EXPOTERREIN VAN HET HORST ARTS AND MUSIC FESTIVAL IN VILVOORDE, WAAR ZE GEKROOND WERD TOT ARTIST IN RESIDENCE. TEKST: ELS MAES FOTO’S: JULIEN JANSSENS

SOIT PAS TROP FLAG! KENZA TALEB VANDEPUT

‘Ik ben zelf een geüpcycled jasje: samengesteld uit stukken en flarden die samen één complex en interessant geheel vormen.’

Als je naam Kenza Taleb Vandeput luidt, dan draag je heel wat werelden mee. De Brusselse artieste is een product van verschillende culturen en invloeden,net zoals de jurken en jasjes die in haar atelier aan de rekken hangen. Haar creaties bestaan uit stukken stof die al een heel leven achter de rug hebben,en worden samengestikt om een nieuwe toekomst te krijgen. Het is een levenslange zoektocht, vertelt ze zelf, hoe je soms tegenstrijdige facetten in jezelf verzoent, en hoe stukjes en flarden één complex en interessant geheel vormen.‘Ik ben zelf een geüpcycled jasje’, lacht ze.

Haar voornaam Kenza is Arabisch voor schat, Taleb is de veelvoorkomende familienaam van haar Algerijnse moeder, en dat oer-Vlaams klinkende Vandeput kreeg ze van haar Belgische, Franstalige vader mee.Haar passie voor mode vondVandeput als jong meisje in de kledingkast van haar moeder, een schatkamer van jurken uit een ver land, met unieke prints en borduursels.Later schuimde ze tweedehandswinkels af, en al snel bleek ze een goed oog te hebben voor vintage vondsten.Door de juiste stuks te cureren en te personaliseren,kwamen er al snel succesvolle pop-ups en een kleine webshop.

EXTRA ZINTUIG

‘Door mijn schattenjacht naar oude kledij vond ik mijn weg naar depots met torenhoge stapels afgedankt textiel.Dat verandert je kijk op de hele industrie’,zegtVandeput.‘Ik nam me voor om alleen nog nieuwe stuks te creëren uit bestaande materialen. Het is erg arbeidsintensief om door al die oude stuks te waden, maar intussen heb ik een extra zintuig ontwikkeld om de juiste items

uit een stapel te plukken.Al tijdens die zoektocht begin ik te creëren,een bepaalde stof kan me meteen inspiratie geven.Sommige stuks laat ik intact, andere worden helemaal verknipt of versierd met prints, kralen, borduursels.’

In haar atelier heeft ze een indrukwekkende stock verzameld, met alles wat bruikbaar kan zijn bij het upcyclen: ritsen, zakken, knopen, gespen, mouwen… ‘Er is niets wat ik nieuw moet aankopen. Het is waanzin wat er allemaal al bestaat! Ik koop ook deadstock (oude,ongedragen kledij), maar mijn voorkeur gaat naar stuks die al gedragen zijn en duidelijk een ziel meedragen.Voor mij zit daar ook de symboliek: kleding upcyclen, dat is verschillende verhalen, herinneringen, culturen samenbrengen.’

‘Mijn interesse voor mode kwam van jongs af al voort uit mijn zoektocht naar een eigen identiteit, als half-Algerijnse en half-Belgische. Met kledij vond ik een manier om me uit te drukken. Door zaken te combineren die misschien op het eerste gezicht niet perfect lijken te matchen, vind ik net schoonheid en inspiratie.’

KRACHT UIT EEN AFWIJZING

Ooit dachtVandeput dat de sleutel tot een carrière in de mode bij een ronkend diploma zou liggen, van de Antwerpse Modeacademie. In het eerste jaar haakte ze ontmoedigd af.‘Achteraf heb ik er vrede mee,want wat we daar leerden,stond haaks op mijn visie. Patronen tekenen en kleren maken uit nieuwe lappen stof is een heel andere discipline dan wat ik wilde doen.Over duurzaamheid werd niet gerept.’

Wat toen als een afwijzing voelde, is haar kracht geworden.‘Als autodidact heb ik alles zelf moeten uitzoeken. Het is trial-and-error, maar er zit veel kracht in zoeken en proberen en mislukken en opnieuw beginnen – dat maakt voor mij integraal deel uit van het artistieke proces. Ik

ben iemand die graag risico’s neemt, en als je met oude materialen werkt, is er veel ruimte om te experimenteren, niet alles moet altijd afgelikt en perfect zijn.’

Aanvankelijk was haar kledingmerk Kasbah Kosmic niet meer dan een hobbyproject,naast haar vaste job als maatschappelijk werkster in Molenbeek.Het keerpunt kwam er toenVandeput werd geselecteerd om twee jaar deel uit te maken van de incubator van MAD Brussels.‘Daarvoor wist ik amper wat een businessplan was’,lacht ze.‘Omdat ik niet de‘juiste’diploma’s had,heeft het langer geduurd voor ik echt in mijn eigen kunnen geloofde. Dankzij die coaching heb ik mijlengrote sprongen voorwaarts gezet.Zij gaven me het vertrouwen dat ik miste,en dwongen me ook om heel realistisch te zijn over mijn dromen en ambities.Ik heb toen de sprong gewaagd om mijn vaste baan op te zeggen, en eindelijk te durven zeggen:ik ben een designer. En oké, ik was het ook wel beu om te wonen en te slapen tussen de stapels tweedehandskleren, bij MAD kreeg ik een tijdelijk atelier en een kans om professioneler aan de slag te gaan.’

VAN BOKSSPORT NAAR KAZERNE

De Kasbah Kosmic-collectie blijft beperkt,en bestaat uitsluitend uit unieke, handgemaakte stuks. Tegelijk verruimtVandeput haar oeuvre,met museumprojecten, zoals haar ontwerpen gebaseerd op de bokssport – nog een passie van haar – die werden getoond tijdens de expo‘Local Heroes’in het MIMA in Brussel.

Dat brengt ons naadloos naar het hier en nu. Sinds enkele maanden heeft Vandeput met haar bonte verzameling textiel een nieuwe studio ingepalmd,in de oude kazerne op de site van hetAsiat Park inVilvoorde.Het muziek- en kunstenfestival Horst schonk haar een half jaar lang de titel artist in residence. Het is de eerste keer dat een artiest uit de modesector deze eer te beurt valt. Sinds

‘Dit is nog steeds belangrijk: hoe maken we onszelf zichtbaar, als artiest, als vrouw, als minderheid, als wat dan ook?’

Matthieu Blazy met BottegaVeneta hier ooit een festivalstage cureerde,weten insiders dat Horst het meest fashionable festival van het land is, en ook Vandeput ziet hier een rijkdom aan mogelijkheden.‘Ik ben een sociaal werkster die designer werd en wie weet hoe ik me verder kan ontplooien.Het was bijzonder inspirerend om met het hele team te zoeken hoe ik mijn boodschappen en visie op andere manieren kan uitdragen,en me even los te maken van de conventies rond kleding.’

VLAGGEN ALS EEN SLUIER

Het is evengoed textielkunst,maar in andere vormen en op heel andere schaal.‘Ik wist meteen dat ik iets met vlaggen wilde doen:het ultieme voorbeeld van een lap stof waarmee we onze identiteit onderstrepen en die veel symboliek meedraagt.Dit is bovendien een oude legerkazerne, dus het idee om op dit domein een nieuw soort alternatieve vlag neer te poten, sprak me erg aan.’

Het resultaat ging in première tijdens het Horst-muziekfestival vorige week,en vanaf 15 mei kunnen bezoekers haar werk een zomer lang ontdekken op de openluchtexpo. Het is onmogelijk te missen:Vandeput koos een hoge antennetoren op het terrein als haar drager.‘Een zeer technische oefening, ik ben gewend heel intuïtief te werken en nu waren er tal van technische aspecten om te overwegen.’

Van ver zie je de vlaggen als een sluier meedeinen met de wind; wie dichterbij komt, ontdekt details en tekeningen en opschriften. Elke kijker mag zelf ontdekken wat hij of zij wil. ‘Tijdens mijn pop-upverkopen was ik ook altijd blij verrast wat een uiteenlopend publiek ik aantrek. Sommigen hielden van de culturele mix en de Maghrebijnse invloeden, anderen werden aangetrokken door het duurzaamheidsaspect. Mijn kledij heeft aspecten van streetwear en ravecultuur, maar ook chique vrouwen op leeftijd komen unieke stuks bij me kopen. Zoals jasjes in rijkelijk versierde jacquard, die ze weten te appreciëren omdat veel oude stoffen een kwaliteit hebben die je vandaag nauwelijks nog vindt.’

STEEK JE NEK (NIET) UIT!

BOVEN DE HORST-INSTALLATIE ‘SOIT

PAS TROP FLAG’, MET HET ENGELSE

WOORD VOOR VLAG, VERWIJST OOK

NAAR DE UITDRUKKING: ‘SOIT PAS TROP

FLAGRANT.’ OF: WEES MAAR NIET TE

OPVALLEND, EEN MOTTO DAT HAAKS

STAAT OP ALLES WAAR VANDEPUT VOOR STAAT.

Ook in de kunstinstallaties waarVandeput nu haar ideeën mee communiceert, schuilt een caleidoscoop aan betekenissen. Zo dekt de naam van de installatie ook een dubbele lading:‘Soit pas trop Flag’, met het Engelse woord voor vlag, verwijst ook naar de Franstalige uitdrukking:‘Soit pas trop flagrant.’Oftewel:wees maar niet te opvallend,steek je nek niet uit.’Een motto dat haaks staat op alles waarVandeput – expressief,flamboyant – voor staat. ‘Misschien heb ik daarom ook de antenne ingepalmd, naast de koeltorens de hoogste plek van de hele site.Want ook dit is nog steeds belangrijk: hoe maken we onszelf zichtbaar, als artiest, als vrouw, als minderheid, als wat dan ook? Durf jezelf te tonen.’ ◆

KASBAHKOSMIC.COM

EXPO ‘THERE WILL COME SOFT RAINS’, VAN 15 MEI T/M 7 SEPTEMBER IN HET ASIAT PARK IN VILVOORDE. GRATIS TOEGANG. HORSTARTSANDMUSIC.COM

op mrmarvis.com of bezoek een MR

VAN VOETBALHELD

TOT HOTELVISIONAIR

IN EEN VORIG LEVEN WAS HIJ KEEPER BIJ BAYERN MÜNCHEN ÉN OPRICHTER VAN DEDON, EEN WERELDTOPPER IN TUINMEUBELEN. MET ZIJN NAY PALAD HIDEAWAYS OP SIARGAO, IBIZA EN IN KENIA SCOORT DE BELGISCHE ONDERNEMER BOBBY DEKEYSER EEN DERDE KEER.

Het verhaal van Robert ‘Bobby’ Dekeyser (60) leest als een meeslepende roman.

Als jongen in Oud-Heverlee droomt hij van voetbalroem en schopt hij het tot speler bij Royale Union Saint-Gilloise, maar zijn grote doorbraak blijft uit.Hij schrijft zich in bij selectiesessies voor een voetbalkamp in deVerenigde Staten.Uit honderden spelers raakt hij geselecteerd en Bobby goes toAmerica.Daar krijgt hij van niemand minder dan de Braziliaanse voetbalgod Pelé te horen:‘Je hebt talent,blijf altijd je droom najagen.’ ‘Het was zo’n moment waarop woorden vleugels geven’, vertelt Dekeyser aan de telefoon vanuit Ibiza, waar hij op dit ogenblik woont.

Op een dag ontmoet hij bij toeval Jean-Marie Pfaff, toen al de sterkeeper van Bayern München. In de lobby van een hotel spreekt hij Pfaff aan, vertelt dat hij zelf ook in de goal staat en daagt hem uit: een geïmproviseerde wedstrijd in de ondergrondse garage, met een doel op de grond getekend. ‘Een uur lang hebben we daar staan spelen’, herinnert Dekeyser zich lachend het zotte verhaal. Pfaff, onder de indruk van het garagespel, zegt dat hij contact zal opnemen. En jawel: drie weken later rinkelt de telefoon. Bayern München vraagt of Dekeyser zijn kunnen op hun heilige gras wil tonen. ‘Ik voelde me onoverwinnelijk. En dat wás ik ook. Ik pakte alles.’ Geloven in je eigen succes, het is een gave die Dekeyser ook later nog vooruit zal helpen.

VALLEN EN VLIEGEN

Zo krijgt een min of meer onbekende Belgisch-Oostenrijks-Duitse doelman – hij heeft een Belgische vader, een Oostenrijkse moeder en groeide deels op in Duitsland – plots een contract bij de topclub.‘Soms opent een deur zich op een kier, en dan besef je instant dat je een totaal ander leven kunt binnenwandelen’,is een beroemde quote van Dekeyser uit die periode.Helaas blijft hij wel reservekeeper,achter de ongenaakbare Pfaff.‘Jean-Marie was écht onverslaanbaar’, lacht hij. Hij ging spelen bij andere clubs,tot een blessure een einde maakte aan zijn voetbalcarrière.Daarna volgt een opmerkelijk deel twee in de roman die leest als een filmscenario. Dekeyser voelt ondernemerskriebels. Een eerste poging – handgeschilderde ski’s – wordt een flop. Dan maar een tweede poging. Op zijn 27ste richt hij Dedon op, een merk dat tuinmeubilair glamour geeft. Lang verhaal kort: Dedon groeit uit tot de absolute wereldtop, met 5000 werknemers en fans als Brad Pitt. Campagnes worden geschoten door BruceWeber,showrooms openen in Los Angeles en NewYork.‘Onze meubels werden verkocht in meer dan tachtig landen’,herinnert Dekeyser zich.

BOVEN BOBBY DEKEYSER MAAKTE

NAAM ALS VOETBALLER EN OPRICHTER

VAN HET OUTDOORMEUBELMERK

DEDON. VANDAAG SCOORT HIJ MET

ZIJN LUXERESORTS NAY PALAD OP DE FILIPIJNEN, IBIZA EN IN KENIA.

RECHTSONDER DE YOGATOREN VAN NAY PALAD HIDEAWAY OP HET

FILIPIJNSE EILAND SIARGAO IS EEN

KRUISING TUSSEN EEN BOOMHUT, EEN

UITKIJKPOST EN EEN TEMPEL.

Toch begon ook dit verhaal met vallen.‘Een van mijn eerste bestellingen, duizend stuks voor Club Med, was een ramp.Alles ging stuk. Ik had geen flauw idee hoe je sterke en duurzame meubels maakt.’Wat hij wel geleerd had uit zijn voetbaljaren: omgaan met tegenslag. ‘In een stadion waar duizenden mensen minutenlang boe roepen, leer je standhouden. Je staat daar als jonge gast en iedereen jouwt je uit. Je bouwt mentale weerkracht op, je móét presteren, zelfs als het tegenzit.’

NOODLOT NA NOODLOT

Op een meubelbeurs in Keulen ontmoet Dekeyser vaklui uit de Filipijnen. Ze nodigen hem uit en Dekeyser ontdekt er eeuwenoude weeftechnieken die de basis zullen vormen voor Dedons wereldsucces.‘Maar dat is het ondernemersverhaal’, zegt Dekeyser. ‘Minstens even belangrijk om te vertellen: de Filipijnen voelden meteen als thuis’, voegt hij eraan toe. Hij zou er later ook met zijn gezin naartoe verhuizen.

Maar dan volgt opnieuw tegenslag.Tijdens een prospectiereis op de Filipijnen,samen met zijn dochter Caroline,krijgt hij verschrikkelijk nieuws aan de telefoon: zijn vrouw – zijn jeugdliefde en al meer dan twintig jaar aan zijn zijde – krijgt een hersenbloeding.Terwijl hij in allerijl terugvliegt, overlijdt ze.‘Vanaf dat moment veranderde alles. Ik probeerde nog een tijd verder te werken, maar ik kon het niet meer. De verkoper uithangen, glimlachen, charisma tonen; misschien deed ik het wel, maar vanbinnen was ik kapot. Ik voelde alleen tranen,rouw en verlorenheid.’Hij verkoopt zijn aandeel in Dedon en de miljonair wijdt zich enkele jaren aan liefdadigheid, via zijn organisatie Dekeyser & Friends.

TYFOON ODETTE

Intussen zitten we in een nieuw hoofdstuk in het boek van Dekeyser: de opmars van de Nay Palad Hideaways.‘Nay Palad betekent‘moeder’en‘palm’ in het Filipijns. Het is een palmomzoomd stukje paradijs en we willen mensen een thuisgevoel geven. Maak hier gerust je nestje, doe écht alsof je thuis bent.’ Dekeyser opent een resort op Siargao, het eiland op de Filipijnen dat soms het nieuwe Sri Lanka wordt genoemd.‘Of Bali van tien jaar

geleden.’Al kun je het vandaag niet meer ‘onder de radar’ noemen, want zowel het magazine Condé Nast Traveller als The NewYorkTimes vermeldt Siargao als topbestemming voor 2025. Het resort bestond eigenlijk al langer, zij het onder een andere naam en met een andere insteek.Dekeyser opende op deze locatie jaren geleden al Dedon Island, bedoeld als een living/ showroom. Maar tijdens de tyfoon Odette in 2021 wordt het van de kaart geveegd,net als andere delen van het eiland.‘Siargao was zwaar beschadigd na de tyfoon.Iedereen verloor wel iemand of iets. Er was voor mij en mijn dochter Caroline geen andere optie dan het opnieuw opbouwen’, zegt Dekeyser.

ALL INCLUDED

De nieuwe Nay Palad Hideaway is atypisch en gedurfd:het resort heeft een all-inconcept.Gasten betalen er duizend euro (of nog een pak meer) per nacht per persoon,all included.‘Voor dat geld koop je meer dan luxe,je koopt vrijheid’,zegt Dekeyser over dat prijskaartje. Hij schafte alle typische ‘uurregels’ op hotel af.Wil een gast ontbijten om 14 uur? ‘s Nachts surfen? In de keuken zijn eigen cocktails mixen? Alles kan, alles mag.‘Dat bedoel ik dus met een thuisgevoel.Thuis wil je je ook niet haasten naar het ontbijt omdat de tafel om 10 uur wordt afgeruimd, toch?’

‘Op het einde van je vakantie betaal je geen cent extra.Als je op vakantie gaat, wil je geen stress, geen gedoe. Je wilt niet de hele tijd je handtekening moeten zetten of je zorgen moeten maken over de eindafrekening.’ Overdag gaan gasten zeilen, surfen of duiken, ze spelen petanque, cricket of padel. Kajakken op eeuwenoude waterwegen of yoga beoefenen in een pagode met zeezicht;avontuur zit in het DNA van Nay Palad,net zoals in Dekeyser zelf, die op zijn profielfoto op WhatsApp van een metershoge klif springt.

NESTGEVOEL

De yogatoren, die ook dienstdoet als boomhut voor birdwatching, lijkt bijna een religieus bouwwerk. Zelfs de padelbaan is bijzonder: de glazen wanden zijn beschilderd met lokale flora en fauna. Het hele resort werd ontworpen door Daniel Pouzet, de man achter bekende Dedon-meubels zoals de‘Nestrest’:een hangende cocon die hier ook in eeuwenoude bomen hangt. Ook de‘Swingrest’,een brede zweefzetel,duikt overal op.Overal

LINKS OVERAL IN HET FILIPIJNSE

RESORT DUIKEN ‘NESTRESTS’ (FOTO) EN ‘SWINGRESTS’ OP: DE BEKENDE

DEDON-MEUBELS DIE BOBBY DEKEYSER

HIER OPHING IN EEUWENOUDE BOMEN.

RECHTS DEKEYSER DROOMT ERVAN ‘BED TALKS’ TE ORGANISEREN – GESPREKKEN IN OVERSIZED LOUNGEBEDDEN, MIDDEN IN DE NATUUR.

is het‘nestgevoel’voelbaar:loungeplekken die letterlijk tussen bomen in het groen zijn verweven. Dekeyser droomt ervan hier binnenkort ‘BED Talks’ te organiseren – gesprekken in oversized loungebedden, midden in de natuur.

Binnenkort, verklapt Dekeyser, zal Nay Palad worden uitgeroepen tot het beste hotel van Zuidoost-Azië.‘Ik mag nog niet zeggen door wie, het nieuws zit onder embargo.’The Telegraph, Harper’s Bazaar,Forbes,de FinancialTimes – allemaal schreven ze al over Nay Palad.

Recent opende hij een tweede Nay Palad,ditmaal op Ibiza:een finca van 15 hectare die je volledig kunt afhuren.Eigenlijk is dit Dekeysers eigen woning.Hij verblijft er met zijn familie – 3 kinderen en 4 kleinkinderen heeft hij intussen – samen met een bende alpaca’s, ezels, geiten, honden en kippen.‘Ibiza heeft het imago van feesteiland,maar in het binnenland regeert nog de natuur.’

Ook in Kenia kun je slapen in een Nay Palad. Daniel Pouzet ontwierp er de ‘Bird Nest’, een luxueuze slaaptoren,letterlijk vormgegeven als een vogelnest dat hoog boven de bomen uitsteekt.Helemaal in Dedonstijl. Of er nog meer Nay Palads komen?Vermoedelijk wel.‘Investeerders staan in ieder geval al aan de deur’, klinkt het.

Contract bij Bayern München, wereldtop in outdoormeubilair, en nu een tophotelier. Hoe verklaart hij zelf het succes? ‘Ik kijk altijd ‘anders’ naar de dingen.Wat iedereen normaal vindt,draai ik om.’ Na het interview stuurt hij een foto via WhatsApp:Dekeyser,ondersteboven,in handstand op een paddleboard in een Filipijnse mangrove. ◆

Food

Kitchen Roulette: Kenny Burssens van restaurant Invincible draait voor de eerste keer aan het culinaire rad, met asperges en gedroogde ham ◆ Geproefd: een Thais restaurant mét Michelinster in Londen ◆ Koken met kunst: een ode aan ‘Voor mijn vader’ van Ria Bosman – gerookt, gepekeld én gepoederd

Chefs spelen met smaak in een culinaire roulette.

In de reeks Kitchen Roulette draait elke maand een andere chef aan het culinaire rad.Ze serveren vier gerechten voordat ze het eetstokje doorgeven aan hun opvolger. Zo leidt deze estafette ons langs uiteenlopende smaken en keukens. Deze week belanden we voor het eerst in de keuken van Kenny Burssens van Invincible in Antwerpen. De chef is een productfreak en houdt het graag simpel – al is hij ook de man die een volledig lam aan het spit roostert. Zijn aspergebereiding is een schoolvoorbeeld van zijn stijl.

‘Nu het aspergeseizoen op kruissnelheid zit, vind je moeiteloos mooie, dikke exemplaren. Zoals bij veel dingen moet je niet te veel prutsen aan zo’n topproduct. Ik serveer bij dit voorgerecht geen gekookte ham, maar gedroogde ham uit Canossa, vlak bij Parma: ook een topingrediënt.’

KITCHEN ROULETTE KENNY BURSSENS ASPERGES MET HAM

TEKST: JAN SCHEIDTWEILER

RECEPT: KENNY BURSSENS

FOTOGRAFIE EN STYLING: EVA BEEUSAERT

INGREDIËNTEN (4 personen)

◆ 12 asperges van AAA-formaat, of 16 asperges van het iets kleinere AA-formaat

◆ 100 gr. boter

◆ 12 sneetjes Culatello di Canossa, of een andere gedroogde varkensham van topkwaliteit

◆ Peper, zout en muskaatnoot

BEREIDING

Asperges koken

◆ Schil de asperges en breek de houtige uiteinden af.

◆ Kook ze in ruim water tot ze net beetgaar zijn – afhankelijk van de dikte duurt dat zo’n 5 à 6 minuten.Let op:ze garen straks nog verder in de boteremulsie.

◆ Bewaar een paar eetlepels van het aspergevocht en laat de asperges afkoelen op een bord.

‘Zoals bij veel dingen moet je niet te veel prutsen aan een topproduct zoals asperges.’

Boteremulsie maken

◆ Smelt de boter in een pan die ruim genoeg is om straks de asperges in op te warmen.

◆ Voeg er 5 eetlepels aspergevocht aan toe.

◆ Rasp er overvloedig nootmuskaat bij (ik rasp wel 20 keer) en een vleugje peper en zout.

◆ Laat het geheel voor de helft inkoken, tot je een boterige saus krijgt met de dikte van een emulsie.

Asperges opwarmen

◆ Warm de asperges één à twee minuten op in de emulsie. Ze moeten nog voldoende beet houden.De gekruide botersaus zal zich als vanzelf rond de asperges draaien.

AFWERKING

◆ Schik op elk bord drie of vier lauwwarme asperges.

◆ Drapeer er de gedroogde ham over, maar laat de aspergepunten vrij – dat oogt mooier.

WIJNTIP

◆ Quarzit, Peter Jakob Kühn, Rheingau, Duitsland, 2022

Al meer dan 230 jaar maakt de familie Kühn wijn in de Rheingau, langs de Rijn bij Mainz. Deze cuvee komt van rieslingdruiven die groeien op percelen met kwartsiet in de bodem. De wijn is droog en geconcentreerd, met toetsen van citrus die overgaan in een meer zilte smaak, waarbij al iets van petroleum in de neus opsteekt. Een fles die bewijst dat riesling en asperges een mooi paar vormen. ◆

20,99 EURO BIJ RIESLING-PINOT.COM

HIER KOOK DE ASPERGES NÉT BEETGAAR, TIPT CHEF KENNY BURSSENS. ‘ZE GAREN IMMERS NOG NA IN DE BOTERSAUS.’

PROEFWERK

ANGLOTHAI

TEKST: JAN

Geen tom kha kai bij het Londense sterrenrestaurant AngloThai. Wel een boeiende, zij het wisselvallige finediningervaring.

THAISE TECHNIEKEN, BRITSE INGREDIËNTEN:

CHEF JOHN CHANTARASAK ZOEKT IN ZIJN STERRENRESTO ANGLOTHAI DE KRUISING TUSSEN BANGKOK EN LONDEN.

WAAR?

ANGLOTHAI

Een restaurant met een exotische keuken én een Michelinster? In België is dat even zeldzaam als stilte in een kleuterklas. Maar niet in Londen. In februari, in de nieuwste Britse editie van de gids, kregen niet alleen een Grieks en een Koreaans restaurant een ster achter hun naam, maar ook het Thaise restaurant AngloThai. En dat terwijl AngloThai op dat moment amper drie maanden open was. Je wordt benieuwd waarom de inspecteurs als een blok gevallen zijn voor dezeThai.

De wandeling naar onze eettafel – in tropisch hardhout – verklaart al veel over de Thaise liefde van de Franse gids.AngloThai is gevestigd in een ruim pand in Marylebone, een welgestelde buurt met chique hotels en rustige straten. Ook de inrichting is ver verwijderd van die van de gemiddelde afhaal-Thai.DeThais-Amerikaanse designer May Redding legde de link naar Thailand onder meer met withouten panelen, keramiek tegen de muren en meubels in acaciahout uit de stad Chiang Mai.

Zo gedesignd het interieur is, zo ambitieus is ook de keuken. Chef John Chantarasak wil in zijn restaurant Thaise technieken samenbrengen met Britse ingrediënten. Zelf groeide hij op in Wales,met een vader uit Bangkok en een moeder uit Cornwall. Zijn concept heeft de jonge chef al

sinds 2018 verfijnd, tijdens opeenvolgende popups doorheen Londen.

Jammer genoeg valt er weinig te kiezen bij AngloThai. Gasten eten hier een lunchmenu (74 euro) of een avondmenu (146 euro),al zijn die ook te krijgen in een vegetarische, pescotarische of vegan variant. Met een oester in een scherp-zure dressing van duindoorn en gefermenteerde chili toont de chef al van bij de hapjes dat hij veel pit in huis heeft: de bereiding is zo goed gedoseerd dat ze net niet uit de bocht gaat, waardoor we nog wat ziltheid van de oester proeven. Ook de runderkaak heeft een spicy saus – en een brioche – meegekregen,al is het vlees niet lang genoeg gebraiseerd.Dan volgt een vegetarische voltreffer:bij zachtgegaarde aardpeer, afgetopt met zonnebloempitten, komt een saus waarin daslook verwerkt is:niet heelThais,wel heel lekker. Een varkensfilet is vergezeld van een delicateThaise salade en – verrassend – geen rijst, maar een kommetje volkorenhaverkorrels.

Eten bij AngloThai is een interessante ervaring, al zullen de fans van de echteThaise keuken wat op hun honger blijven.

DEZE ZAAK WERD DOOR DE SABATO-RECENSENT ANONIEM EN BETALEND BEZOCHT.

Zo gedesignd het interieur is, zo ambitieus is ook de keuken.

22-24 SEYMOUR PLACE

LONDEN, ENGELAND

+ 44/203.307.88.00

ANGLOTHAI.CO.UK

ZONDAG EN MAANDAG GESLOTEN.

DECIBEL?

GEMIDDELD 67,9 DB, MET PIEKEN TOT BOVEN 90 DB. NIET FLUISTERSTIL, MAAR AL BIJ AL AANGENAAM ZITTEN.

REKENING?

140 EURO PER PERSOON (74 EURO ETEN EN 66 EURO DRINKEN). WIJN?

EEN PRACHTIGE KAART MET BRITSE EN EUROPESE WIJNEN (VOORAL NATUUR- EN COOL CLIMATE-WIJNEN).

EEN APARTE BLADZIJDE MET ORANJE WIJNEN. STEVIGE PRIJZEN: DE DRANKENPAIRING BIJ DE LUNCH KOSTTE 65 EURO.

KOM IK TERUG?

EEN INTERESSANTE KENNISMAKING, MAAR DE VASTE MENU’S EN DE WAT ONGELIJKE GERECHTEN MAKEN HET NIET AANTREKKELIJK OM SNEL TERUG TE KOMEN.

Ontdek de essentie van echte luxe –met 40 jaar ervaring aan je zijde.

dewaele.com/exclusive

Luxe herenwoning met binnenzwembad

Deze uitzonderlijke herenwoning is gelegen in Markgrave, een van de meest prestigieuze buurten van Antwerpen. De woning is ontworpen door architect Emile Thielens in 1911 en biedt een bewoonbare oppervlakte van 1.000 m² op een terrein van 752 m². De villa beschikt o.a. over vijf slaapkamers, vier badkamers, een wellness met binnenzwembad en een zonneterras. De woning heeft tal van authentieke elementen maar is ook voorzien van al het hedendaags comfort dat u zich maar kunt wensen. Deze woning is niet alleen een indrukwekkend privéverblijf maar ook zeer geschikt voor een combinatie van wonen en werken.

In het centrum van Brasschaat geven twee aantrekkelijke gebouwen gestalte aan het nieuwe woonproject Parkhof.

In dit buitengewoon duurzame concept, waar gebruikt wordt gemaakt van geothermie, woont u in alle luxe en in een zeer groene woonomgeving, maar toch overal dichtbij.

LAUNCH

SCHRIJF U NU IN VOOR DE INFODAGEN

OP 22/5 OF 25/5 VIA THEBANKSBRUSSELS.BE

Laatste kans op nieuwbouwappartementen met zicht op water.

Uniek project op een toplocatie in Brussel

All-in verhuurservice met 98% bezettingsgraad

Veilige investering op alle vlakken:

+ Strategische huurlocatie voor expats

+ Skyline is een betrouwbare projectontwikkelaar met jarenlange ervaring

+ Uw geld brengt op korte én lange termijn op

Ideale ligging vlak bij Tour & Taxis op wandelafstand van Brussel-Centrum

Keuze uit zeer kwalitatieve en goed doordachte woonunits

Tijdloze architectuur met hoogstaande afwerking en prachtige privéterrassen

Bel

Woningen met persoonlijkheid

“Tijdloos design, natuurlijk licht en maximale privacy: bij deze karaktervolle woning op een groot zuidperceel in Schilde droom je weg.”

CHEF-D’ŒUVRE

Chef en kunsthistoricus Matthieu Beudaert van restaurant Table d’Amis kookt de kunstactualiteit na. Deze week: ‘Voor mijn vader’ van Ria Bosman.

TEKST:

THIJS DEMEULEMEESTER

FOTO:

PIET DE KERSGIETER

‘RIA BOSMAN: OP HET RITME VAN DE STILTE’, T/M 9 JUNI BIJ BE-PART, KORTE KAPUCIJNENSTRAAT IN KORTRIJK. BE-PART.BE BENIEUWD NAAR HET RECEPT? SCAN DE QR-CODE.

‘In mijn thuisstad Kortrijk vindt bij het platform voor actuele kunst Be-Part een interessante solo-expo plaats over Ria Bosman’,zegt chef Matthieu Beudaert.‘Haar textielwerken hebben veel weg van schilderkunst:ze speelt meesterlijk met textuur,kleur,ritme,compositie en materie.Haar weefsels hebben een soort meditatief aura,zoals de geometrisch-abstracte schilderijen van bijvoorbeeld Barnett Newman of Luc Peire.’ ‘Dit werk van 1,50 op 1,25 meter heet ‘Voor mijn vader’.Als het een portret van hem zou zijn, zie ik er een nogal strikte, rechtlijnige persoon in, met een warme en liefdevolle kant. De compositie en de warme kleuren brachten me op het idee om twee tartaarbereidingen te maken op basis van groenten: rode biet en tomaat. Diezelfde traag gegaarde groenten verwerkte ik ook in het poeder waarmee ik de geometrische stukken brikdeeg bestrooide.’

Een gadget verlicht de zwaarte van het bestaan. Deze week: de Atari 2600 My Play Watch. Of waarom je (g)een smartwatch nodig hebt waarmee je ‘Pong’ kunt spelen.

GO GO GADGET

NUT

Voor de jonge lezers: de Atari 2600 was een revolutionaire spelcomputer uit 1977. De Amerikaanse spelconsole hield de eerste gamers aan het tv-scherm gekluisterd met verslavende spelletjes als ‘Centipede’, ‘Missile Command’, ‘Pong’ en ‘Super Breakout’. Destijds schoot je gepixelde aliens uit de lucht met een joystick – vandaag brengt de Atari 2600 My PlayWatch die nostalgische ervaring naar je pols.

INNOVATIE

De My Play Watch ziet eruit als een retrocomputerhorloge en komt met verwisselbare horlogebandjes. Het 5,1 centimeter grote touchscreen zou volgens de makers groot genoeg moeten zijn om te gamen. De kroon doet dienst als ‘paddle controller’, de draaiknop die je nodig had om ‘Pong’, een soort digitaal tafeltennis, te spelen.

Naast de vier games beschikt het horloge ook over basic fitnesstrackers, zoals een stappenteller, hartslagmeter en calorieteller. Let op: bluetooth of wifi ontbreekt – synchroniseren met je smartphone is er dus niet bij.

GEBRUIK

Net als Studio 100 volop inzet op nostalgie met een reünie van de originele K3, brengt Atari de jaren 1970 en 1980 terug met retrodesigns die je naar believen kunt aanpassen op het scherm. Spelen doe je met een combinatie van touchscreen en draaikroon – of dat ideaal is voor ‘Super Breakout’ valt te betwijfelen, maar de iconische soundtrack van de verschillende games maakt veel goed.

Waar je zeker van kunt zijn met deze smartwatch? Niemand onderbreekt je game met een WhatsApp-bericht.

PRIJS

De Atari 2600 My Play Watch kost 79 dollar (70 euro), maar is nu al een collector’s item. Atari brengt het horloge in beperkte oplage uit; snelle beslissers krijgen er drie extra horlogebandjes bij. Bestellen kan voorlopig alleen in deVerenigde Staten en Canada.

De paradox van het alledaagse leven volgens Anton Gudim.

MEDEWERKERS: MARLIES BECKERS, MATTHIEU BEUDAERT, KENNY BURSSENS, IRIS DE FEIJTER, THIJS DEMEULEMEESTER, FREEK EVERS, NICK FOUQUES, VEERLE HELSEN, LAURA KEERSMAEKERS, OLIVIER MÜLLER, JAN SCHEIDTWEILER FOTOGRAFEN: EVA BEEUSAERT, PIET DE KERSGIETER, PETER FLUDE, DIEGO FRANSSENS, JULIEN JANSSENS, WOUTER MAECKELBERGHE, MICHAEL POLIZA COVERFOTOGRAAF: GETTY IMAGES ILLUSTRATORS : ANTON GUDIM, STUDIO PONG DIGITAAL REDACTEUR: ELINE BROECKX CHEF DIGITAAL: DRIES CEUPPENS EINDREDACTEURS: JAN LODEWYCKX, REIN VERHOEVEN FOTOREDACTEUR: AUDE VANLATHEM FOTOREDACTEUR & COÖRDINATOR: NATHALIE WARNY VORMGEVING: CHRISTINE DUBOIS, DAVID STEENHUYSE ARTDIRECTOR: PHILIP VAN BASTELAERE ADJUNCT-HOOFDREDACTEUR: ELS MAES HOOFDREDACTEUR: AN BOGAERTS CREATIVE DIRECTOR: GERDA ACKAERT ABONNEMENTEN: TEL. 0800/55.150, ABO@TIJD.BE ADVERTENTIES: TRUSTMEDIA, HAVENLAAN 86C, BUS 309, 1000 BRUSSEL, TEL. 02/422.05.11, SABATO@TRUSTMEDIA.BE VERANTWOORDELIJKE UITGEVER: PETER QUAGHEBEUR SABATO WORDT GEDRUKT BIJ ROULARTA PRINTING.