4. Ausgabe
2020/2021
FERIENZEITUNG Für Gäste und Freunde des Hotel Albris
Menschen sehnen sich nach Platz Das Jahr 2020 hat vieles verändert. Doch die Anziehungskraft des Engadins bleibt ungebrochen. Die Berge, die Seen und die einmalige Weite faszinieren – in komplizierten Zeiten umso mehr. Im Engadin genießen wir das Privileg, viel Platz zu haben. Die Berge engen das Tal nicht ein, sondern verschaffen ihm Raum und Weite. Nach dieser vielbeschriebenen Engadiner Weite sehnten sich im Sommer 2020 die Menschen – und zahlreiche haben sie auch gefunden. Das Hotel Albris und andere Betriebe im Tal erlebten eine der besten Sommersaisons der vergangenen Jahre. Dadurch haben wir die Coronakrise (vorerst) mit einem blauen Auge überstanden. Wir sind sehr dankbar, dass unser Hotel mit Leben gefüllt war, dass unsere Backstube auf Hochtouren lief und dass unser Restaurant so oft ausgebucht war. An dieser Stelle möchten wir nicht nur Ihnen, geschätzte Gäste und Kunden, sondern insbesondere unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ein herzliches Dankeschön aussprechen. Sie mussten sich ständig wechselnden Gegebenheiten anpassen und viele Extrastunden leisten. Flexibilität war und ist in diesen komplizierten Zeiten jedoch von uns allen gefordert. Unser Familienbetrieb durchlebte in den vergangenen 120 Jahren schon manche schwierigen Mo-
mente. Doch das Hotel von heute auf morgen schließen zu müssen und Gäste sowie Belegschaft nach Hause zu schicken, war ein harter Schlag. Persönlich haben wir die Ruhe während des Lockdowns auch genossen. Sie gab uns Zeit, neue Ideen zu entwickeln. Zum Beispiel fürs Restaurant, das wir im Frühling 2021 umbauen und geräumiger gestalten. Nach dem Umbau werden wir auch frisches Brot mitten im Restaurant backen können (Seite 3). Außerdem lesen Sie in der vierten Ausgabe der Kochendörfer‘s Ferienzeitung ein Interview mit dem neuen Chefkoch Claudio Della Pedrina (Seite 2). Sie lernen unsere jüngsten und ältesten Mitarbeiter/innen kennen (Seite 8). Sie finden alle wichtigen Informationen und Angebote. Und wir geben Ihnen Tipps für Ihren Aufenthalt in Pontresina.
Auf Zack Das Hotel
Gemütlicher Das
Albris zählt rund 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Lernen Sie unsere jüngsten (16) und ältesten (72) Teammitglieder kennen.
Restaurant Kochendörfer wird im Frühling gründlich umgebaut. Es bekommt komfortable Sitznischen, die mehr Privatsphäre bieten.
Seite 8
Ihre Geschwister Kochendörfer
Stephanie Kochendörfer
Claudio Kochendörfer
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Wir bleiben zuversichtlich und flexibel. Danke, wenn Sie es auch sind Das Ziel der Familie Kochendörfer ist, ihren Gästen den Ferienaufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten – ohne dabei die Sicherheit zu vernachlässigen. In Bezug auf das Coronavirus bedeutet dies: Abstandsregeln und Hygienemaßnahmen befolgen. Dazu gehört auch das Tragen einer Schutzmaske, was gemäß aktuellen Bestimmungen (November 2020) in allen öffentlich zugänglichen Räumen des Hotels vorgeschrieben ist. Der Mund-Nasen-Schutz darf nur am Tisch sitzend abgenommen werden. „Wir versuchen trotzdem, die gewohnten Abläufe beizubehalten. Doch die Gäste müssen sich insbesondere bei den Mahlzeiten auf Änderungen einstellen. Wie strikt die Regelungen während des Winters sein werden, bestimmt
der Verlauf der Pandemie”, erklärt Stephanie Kochendörfer. Im öffentlichen Verkehr und den Bergbahnen herrscht ebenfalls eine Maskentragepflicht, dies sowohl in den geschlossenen Seilbahnkabinen als auch auf den Freiluftbahnen (Sesselbahnen, Skilifte) sowie in allen Anstehbereichen. Beim Langlaufen und Winterwandern kann man die frische Bergluft unmaskiert einatmen. Bei Menschenansammlungen wird jedoch an die Selbstverantwortung appelliert. Hotelgäste erhalten bei der Anreise ein Merkblatt mit den aktuellsten Infos sowie ein Fläschchen hauseigenen Desinfektionsspray mit Arvenduft. Allfällige Einreisebeschränkungen und allgemeine Corona-Informationen stehen auf der Webseite des Bundesamtes für Gesundheit: www.bag.admin.ch
People are longing for space In the Engadine, we are blessed with plenty of space. Rather than cramping the valley, the mountains lend it space and openness. During summer 2020, people were longing for this legendary Engadine space. As a result, Hotel Albris had one of its best summer seasons in recent years, and (so far) we have managed to survive Corona with no more than a black eye − for which we are very grateful. The calm during lockdown gave us the opportunity to develop new ideas. For instance, the restaurant will have a complete refit in spring 2021 (p.3). Now, we are happy to present the fourth edition of Kochendörfer’s Ferienzeitung − our own holiday newspaper with article summaries for English speaking guests.