2. Ausgabe
2018/2019
FERIENZEITUNG Für Gäste und Freunde des Hotel Albris
Eine Krise ist auch eine Chance Das Engadin hat keine leichten Jahre hinter sich. Doch nun ist eine Trendwende zu spüren. Dank des schneereichen Winters und des sonnigen Sommers – aber auch dank neuer Ideen. Liebe Gäste und Freunde des Hotels Albris, die Engadiner Natur hat uns im vergangenen Jahr richtiggehend verwöhnt. Der Winter war einer der schneereichsten und schönsten der letzten 15 Jahre, die Pisten und Loipenverhältnisse waren durchgehend sensationell. Der Sommer war sonnig und warm, bis Ende Oktober herrschten herrliche Wanderbedingungen. Dieses Traumjahr machte uns bewusst, in welch einem wunderbaren Hochtal wir leben und arbeiten dürfen. In der Alltagshektik kann dieses Bewusstsein manchmal verloren gehen, insbesondere wenn man mit Schwierigkeiten zu kämpfen hat. Der Schweizer Tourismus im Allgemeinen und das Engadin im Speziellen waren in den vergangenen Jahren mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert: Euro-Franken-Problematik, Auflösung des Bankgeheimnisses, Zweitwohnungsinitiative, Schneemangel… Für das Hotel Albris waren diese «Krisenjahre» auch sehr lehrreiche Jahre. Wir hinterfragten die gesamte Dienstleistungskette, korrigierten, wenn möglich, Schwachpunkte und entwickelten neue Ideen und
Angebote wie zum Beispiel die neuen Familienzimmer im Gartengeschoss (siehe Seite 3). Aber nicht nur wir, sondern das ganze Tal fing an, neue Ansätze zu diskutieren und umzusetzen, die früher einfach verdrängt wurden. Die Gemeinden im Oberengadin investierten in den letzten Jahren so viel wie schon lange nicht mehr. Und die Bergbahnen gaben ihr starres Preisgefüge auf (siehe Seite 2). Insgesamt fand in vielen Gremien, Betrieben und Institutionen ein Generationenwechsel statt, der sich positiv auf die Innovationskraft und die Stimmung im Tal auswirkt. Das Hotel Albris und das Engadin gehen also gestärkt aus der Krise hervor und blicken mit Zuversicht in die Zukunft. Überzeugen Sie sich selbst – auf ein Wiedersehen freuen wir uns sehr. Ihre Geschwister Kochendörfer
Backstube Auch
Restaurant Martina
nachts sind im Hotel Albris fleißige Menschen bei der Arbeit. In der Backstube werden jede Nacht Hunderte von Broten gebacken.
und Umberto genießen es, gutes Essen zu servieren und ihren Gästen eine Freude zu bereiten. Sie tun dies bereits seit Jahrzehnten.
Seite 6
Seite 8
Stephanie Kochendörfer
Claudio Kochendörfer
Geschichten und Menschen, die das Hotel Albris prägen Die Familie Kochendörfer kümmert sich bereits seit vier Generationen um ihre Gäste. In all diesen Jahren sind wertvolle Freund schaften entstanden und das Hotel Albris darf sich an zahlreichen Stammgästen erfreuen. Hannes und Marianne Bissig gehören zu ihnen, sie kommen seit 15 Jahren regelmäßig nach Pontresina. Seit Kurzem verbindet dieKochendörfers und Bissigs außerdem ein Hilfsprojekt in Nepal. Die Geschichte dazu lesen Sie auf Seite 2. Das Hotel Albris ist stolz auf seine Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, denn sie geben dem Haus seinen Charakter. Viele von ihnen stehen den Kochendörfers bereits seit Jahrzehnten zur Seite. Das beste Beispiel sind Martina Maier und Umberto Sannino, die als Chef de Service die Gäste im Restaurant
bedienen. Was den guten Service ausmacht, verraten sie auf Seite 8. Das Hotel Albris ist auch ein Haus, das nie schläft. Zu jeder Stunde sind irgendwo im Haus fleißige Menschen beschäftigt. Die Reportage aus der Backstube und warum das meiste Brot auf «fremden» Tellern landet, lesen Sie auf Seite 6. Auch die fünfte Generation, die Kinder von Isabelle und Claudio Kochendörfer, entwickelt sich prächtig. Niclas (10 Jahre) und Ellen (8 Jahre) sind beide in der Schule und die kleine Félicie (6 Jahre) im zweiten Kindergartenjahr. Sie haben wie die meisten Kinder in diesem Alter allerlei Flausen im Kopf. Die ganze Familie Kochendörfer wünscht Ihnen weiterhin viel Vergnügen beim Lesen und Durchstöbern der zweiten Kochendörfer’s Ferienzeitung.
People with character Hotel Albris is proud of its staff, they lend the establishment character. Most have worked for the Kochendörfer family for many years. The best example being Martina Maier and Umberto Sannino, who have been serving guests in the restaurant for decades (page 8). Hotel Albris never sleeps. At all hours, staff are working diligently somewhere in the hotel. For instance, there is intense activity all night in the bakery (page 6). Furthermore, the new ground floor garden rooms show real character, offering ample space and a hot tub – ideal for families with one or two children (page 3). The Kochendörfer family hopes you enjoy reading this and thumbing through the second Kochendörfer holiday newspaper.