En esta edición, te invitamos a repasar esos sabores que nos llenan de orgullo y que son un pedacito de nuestra identidad.
TURISMO Y CULTURA DE VENEZUELA 02 PLATOS ICÓNICOS Y SENTIMIENTO 03
VIAJE REGIONAL Y BEBIDAS
04 DULCES, TENDENCIAS Y TRADICIONES
05 CIERRE Y CONTACTO
Un tesoro que refleja la diversidad y riqueza de nuestro país
Preparación
Carne mechada
1. Hervir la carne en agua con sal y la hoja de laurel hasta que esté blanda.
2. Desmechar la carne y reservar.
3. En una sartén, sofreír cebolla, ajo y pimentón.
4. Agregar los tomates y la pasta de tomate, cocinar hasta formar una salsa.
5. Incorporar la carne desmechada, salpimentar y cocinar por 10 minutos.
Caraotas negras
1. Remojar las caraotas durante la noche anterior.
2. Cocinarlas en agua hasta que ablanden.
3. En una sartén, sofreír cebolla, ajo y pimentón.
4. Agregar las caraotas cocidas, el comino y sal al gusto.
5. Cocinar a fuego bajo hasta que espesen.
Arroz blanco
1. Calentar el aceite en una olla.
2. Agregar el arroz y sofreír ligeramente.
3. Añadir el agua y la sal.
4. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se absorba, luego tapar y dejar reposar.
Plátanos fritos
1. Pelar y cortar los plátanos en rodajas diagonales.
2. Freír en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
3. Escurrir sobre papel absorbente.
Presentación
Servir en un plato colocando el arroz blanco, las caraotas negras, la carne mechada y los plátanos fritos en secciones separadas. El contraste de colores y sabores representa la esencia del pabellón criollo, plato tradicional de Venezuela.
