Royal Steensma
Kandierte Früchte & Fruitease • Großartiger Geschmack, Textur und Farbe • Backstabil & lange Lagerfähigkeit • Kann für traditionelle und trendige Backwaren verwendet werden • Über 100 Jahre Erfahrung in der Kandierung von Obst ©2024 Dawn Foods
DAS BESTE AUS BEIDEN WELTEN
Dawn Foods & Royal Steensma: das Beste aus beiden Welten Machen Sie sich bereit für die unzähligen Vorteile, die die Kombination von Dawn und Royal Steensma zu bieten hat. Ob für große Feste oder kleine, alltägliche Momente – unser gebündeltes Fachwissen und unser „Geschmackstalent“ sorgen für noch mehr Inspiration und Innovation in der süßen Backstube. Gemeinsam verfügen wir über fast 300 Jahre Wissen und Erfahrung in der Backwarenindustrie und unser umfangreiches Portfolio bietet unendlich viele Inspirationen mit perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten und Produktkategorien. Warum sollte man sich mit einem zufrieden geben, wenn man das Beste aus beiden Welten haben kann? Manche Dinge sind einfach füreinander bestimmt. Einfach unwiderstehlich
Einfach
unwiderstehlich
ROYAL STEENSMA KANDIERTE FRÜCHTE Wir erweitern unser Sortiment um kandierte Früchte von Royal Steensma. Royal Steensma verfügt über langjährige Erfahrung in der Herstellung von kandierten Früchten höchster Qualität. Dies ist die perfekte Ergänzung, um traditionelle und neue Gebäcke mit köstlichen Aromen zu bereichern.
Vorteile • • • •
Backstabil Lange Lagerfähigkeit Für traditionelle und trendige Backwaren Gefrier- und auftaustabil
Herstellung kandierter Früchte
Anwendungsbeispiele
Kandierte Früchte sind Früchte, die einem speziellen Konservierungsverfahren unterzogen wurden. Bei der Kandierung wird das Wasser in der Frucht durch einen Zuckersirup ersetzt, wodurch die Wasseraktivität verringert wird. Das Ergebnis ist eine Frucht, die durch Zucker konserviert ist und den köstlichen Geschmack der
• Weihnachtsstollen: Der Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken mit Orangeat und Sukkade. • Panettone: Die beliebte italienische Spezialität bekommt durch Orangeat und Sukkade den letzten Schliff. • Rührmassen und Teige: Kandierte Früchte geben mehr
ursprünglichen Frucht beibehält.
Geschmack, Struktur und Farbe.
SORTIMENT ROYAL STEENSMA KANDIERTE FRÜCHTE Art.-Nr. Dawn (Royal Steensma)
Produkt
8.40007.771 (631003650201)
RS ORANGEAT
Produktart
Darreichung
Gebinde
MHD
Kandierte Früchte
4 x 4 mm Würfel
12,5 kg Btl. im Karton
12 Monate
8.40008.771 (630003650201)
RS SUKKADE
Kandierte Früchte
3 x 3 mm Würfel
12,5 kg Btl. im Karton
12 Monate
8.40002.770 (636611555210)
RS KANDIERTE ÄPFEL
Kandierte Früchte
7x7 mm Würfel
10 kg Btl. im Karton
12 Monate
8.40003.772 (634425750201)
RS FRÜCHTE-MIX
Kandierte Früchte
6 x 6 mm Würfel
15 kg Btl. im Karton
12 Monate
8.40011.772 (636762550201)
RS KANDIERTER INGWER
Kandierte Früchte
2-7 mm
10 kg Btl. im Karton
24 Monate
KANDIERTE FRÜCHTE
Neue und außergewöhnliche Sorten für Gebäcke, die aus der Masse herausstechen FRÜCHTE-MIX, ORANGEAT, SUKKADE VORTEILE: • Fruchtiger Geschmack • Viel Frucht, wenig Sirup
Rührkuchen mit Früchte-Mix
IDEAL FÜR: • Stollen und Weihnachtsgebäcke • Hefeteiggebäcke (zum Beispiel Brioche, Milchbrötchen) • Früchtebrot oder -kuchen • American Bakery (zum Beispiel Cookies)
KANDIERTE ÄPFEL VORTEILE: • Fruchtiger Geschmack • Viel Frucht, wenig Sirup IDEAL FÜR: • Hefeteiggebäcke (zum Beispiel Brioche, Milchbrötchen) • Weihnachtsbäckerei • Früchtebrot oder -kuchen • American Bakery (zum Beispiel Cookies)
Apfel-Zimt-Schnecken mit kandierten Äpfeln
KANDIERTER INGWER VORTEILE: • Intensiver Geschmack • Freirollend
Cookies mit kandiertem Ingwer Ideal kombinierbar mit RS Chocuise oder Dawn Fettglasuren
IDEAL FÜR: • American Bakery wie Cookies und Muffins • Rührmassen in Kombination mit tropischen Früchten wie Mango, Orange oder Passionsfrucht • Füllungen mit Kokos (zum Beispiel Dawn Delicream Coconut) • Überzüge als Streudekor
DAS BESTE AUS BEIDEN WELTEN
ROYAL STEENSMA FRUITEASE Erleben Sie einen einzigartigen intensiven und fruchtigen Geschmack.
Anwendungsbeispiele:
Fruitease ist ein Premium-Sortiment von kandierten Früchten, dass süßen Backwaren oder auch Eis eine besondere Note verleiht. Das Sortiment umfasst köstliche Heidelbeeren und Sauerkirschen, die mit einer einzigartigen, schonenden Kaltinfusionsmethode verarbeitet werden. Durch die Reduzierung des Wassergehalts werden die fruchtigen Aromen intensiviert und die Haltbarkeit der Früchte verlängert. Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack von Fruitease und bereichern Sie Ihre Gebäcke mit einem intensiven Fruchtgeschmack.
Eigenschaften • • • •
Verleiht Ihren Kreationen fruchtigen Geschmack und eine besondere Textur • Amerikanische Cookies • Rührmassen und Teige wie Früchtekuchen, Stollen, Hefebrötchen u.v.m. • Müsliriegel & Müsli • Schokoladenkreationen • Marzipan
Inspirationen: Müsliriegel
Cookies
Kaltinfusion und schonende Trocknung Ohne Zusatz von Aromen oder Farbstoffen Freirollend E-Nummern frei
Vorteile • Intensiver Fruchtgeschmack und lange Haltbarkeit • Natürlicher Fruchtgeschmack • Clean Label
Fruitease Heidelbeer & Orangeat
Fruitease Heidelbeer
SORTIMENT ROYAL STEENSMA FRUITEASE Art.-Nr. Dawn (Royal Steensma)
Produkt
Produktart
Darreichung
Gebinde
MHD
8.40004.772 (638022551163) 840.006.772 (638010550201)
RS FRUITEASE KULTURHEIDELBEERE AJC
Infusierte & getrocknete Früchte
Ganze Frucht
10 kg Btl. im Karton
12 Monate
RS FRUITEASE SAUERKIRSCHE AJC
Infusierte & getrocknete Früchte
Ganze Frucht
10 kg Btl. im Karton
12 Monate
Internet: www.dawnfoods.com Facebook/Instagram: dawnfoodsgermany YouTube: DawnFoods EU LinkedIn: dawn-foods-europe-ameap
Dawn Foods Germany GmbH Riedstraße 6, 64295 Darmstadt Tel. +49 6151 2749 400 info.germany@dawnfoods.com
10-2024-08
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