PATISSERIE ONTMOET IJS Inspiratie voor ijstaarten & ijsbonbons
©2024 Dawn Foods
2
3
WIJ ZIJN DAWN FOODS
WIJ ZIJN
Vind uw inspiratie en support op www.dawnfoods.com of scan de QR-code.
DAWN FOODS Bij Dawn Foods streven we ernaar onze klanten wereldwijd te verblijden met hoogwaardige bakkerij- en ijsproducten, inzichten, innovaties, diensten en expertise, waarmee zij hun ambities kunnen verwezenlijken.
MEER DAN ALLEEN GEWELDIGE PRODUCTEN Samenwerken met Dawn Foods betekent meer dan alleen geweldige producten. U krijgt de expertise en toewijding om van uw bedrijf een zakelijk succes te maken. Wat 100 jaar geleden begon met een recept voor heerlijke donuts is uitgegroeid tot een wereldwijd netwerk van experts die u dagelijks als vertrouwde adviseur bijstaan om uw onderneming te laten floreren en in te spelen op de behoeften van uw klanten.
(H)EERLIJKE GRONDSTOFFEN Wij streven naar het gebruik van eerlijke grondstoffen. Zo willen wij bijdragen aan een duurzame bakkerswereld met een breed assortiment aan milieubewuste producten. • Al onze chocolade is RAC gecertificeerd • We maken gebruik van natuurlijke kleur- en smaakstoffen • Wij maken op een bewuste manier gebruik van E-nummers • Onze producten zijn gemaakt met scharrelei
PATISSERIE ONTMOET IJS IJs op een hoorntje, ijs in een bakje, ijs als coupe… IJs kan in vele vormen. En dus ook als ijstaart! Patisserie is heerlijk in combinatie met ijs. De grondstoffen en recepten van Dawn bieden een bron aan inspiratie voor ijstaarten en ijsbonbons in vele vormen, kleuren en smaken. En dat het maken van een ijstaart helemaal niet moeilijk hoeft te zijn bewijzen we in dit inspiratiemagazine.
DAAROM IJSTAARTEN ALL YEAR ROUND
VARIATIE
IJs kunt u het hele jaar door aanbieden, met een extra push op de seizoenen en speciale gelegenheden. Met ijstaarten speelt u in op de genietmomenten thuis. Met een verjaardag, tijdens Pasen, Kerst of als afsluiting van een gezellig diner met vrienden of familie.
IJs leent zich uitstekend om te variëren en te experimenteren in smaken, kleuren, stijlen, vormen en decoraties. Hiermee kunt u uzelf, uw team én uw klanten blijven verrassen.
AMBACHT
Laat u inspireren door de ingrediënten en recepten in deze brochure om zo uw klanten het hele jaar door te verrassen met smakelijke en unieke ijscreaties!
Het zelf maken van ijscreaties verstevigt uw imago als ijsbereider, ambachtelijke bakker of patissier. Dawn Foods denkt graag met u mee en voorziet u van de beste ingrediënten en verrassende inspiratie.
4
5
IN DIT
MAGAZINE
COMPLEET ASSORTIMENT VOOR DE IJSBEREIDER
BASIS IJSRECEPTEN
Dawn biedt een compleet assortiment aan ingrediënten en producten voor de bereiding en het op smaak brengen en de afwerking & presentatie van banket, desserts én ijs! Onze grondstoffen en recepten vormen een bron aan inspiratie voor ijstaarten en ijsbonbons in vele vormen, kleuren en smaken.
Basis ijsrecepturen p6
RECEPTINSPIRATIE IJSTAARTEN
+
+
Basisgrondstoffen / ijsbindmiddelen
Hoogwaardige pasta’s en variegati
Toppings & decoraties
Voor room-, melk- of vruchtenijs, snel gemengd en op de gewenste consistentie gebracht. Warme of koude bereiding, u kunt uw basis naar believen verfijnen.
Voor het op smaak brengen en decoreren van uw ijscreaties maar ook voor room, crèmes, mousses, desserts en banket. Verras uw klanten met gouwe ouwe èn trendy nieuwe smaken!
Met onze toppings en decoraties maakt u in een mum van tijd fotogenieke en lekkere creaties.
= Betrouwbare resultaten • Eenvoudig te bereiden • Van constante topkwaliteit • Luchtige, romige consistentie • Perfectie in smaak, kleur en variatie!
Voorjaars/ Paastaart p8
Moederdag/ Valentijn ijspunten p10
Vaderdag ijspunten p12
Fruit explosie p14
Bombe p16
Bûche p18
IJSBONBONS
IJsbonbons p20-25
INGREDIËNTEN
Ingrediënten p26