Receptinspiratie
Trick or Treat HALLOWEEN COOKIES INGREDIËNTEN
BEREIDING
17 stuks
COOKIE Cookie Mix, boter en water mengen met een vlinder in de laagste versnelling tot een homogene massa. Als laatste de chocolate chunks toevoegen.
COOKIE 1000 g Dawn American Cookie Mix Chocolade 170 g Boter 80 g Water 150 g Chocolate chunks BOTERCRÈME 110 g Dawn Crème au Beurre 110 g Suiker 250 g Water 250 g Boter 45 g Dawn Compound Bosbes of Sinaasappel naar wens Kleurstof Oranje of Paars AFWERKING naar wens Royal Steensma Souplesse Blueberry naar wens Royal Steensma Souplesse Pistache naar wens Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Pil rollen van 7 cm Ø, daarna koelen. Snijd plakken van 2 cm dikte (ca. 80g). Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 160°C) gedurende 16 minuten en vries in. BOTERCRÈME Crème au Beurre, suiker en water 10 minuten weken. Ondertussen boter opkloppen met de vlinder op middelmatige snelheid. Voeg het mengsel toe aan de boter en klop alles samen gedurende 15 minuten op middelmatige snelheid. Klop de laatste 5 minuten de Compound en kleurstof mee.
AFWERKING Souplesse opwarmen tot 40°C. Cookies doorhalen en sprinkels opstrooien. Doppen crème opspuiten en afwerken naar wens.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.02395.871
Dawn American Cookie Mix Chocolade
Zak 12,5 kg
2.43762.014
Dawn Crème au Beurre
Zak 10 kg
8.03265.320 2.02001.320 2.74211.700.300 2.74716.700.300 2.73845.700.300
Dawn Compound Bosbes Dawn Compound Sinaasappel Royal Steensma Souplesse Blueberry Royal Steensma Souplesse Pistache Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Pot 1 kg Pot 1 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN BROWNIES INGREDIËNTEN 30 stuks BROWNIE 2000 g Dawn Cake Brownie Mix 130 g Olie 400 g Water 100 g Heelei BOTERCRÈME 110 g Dawn Crème au Beurre 110 g Suiker 250 g Water 250 g Boter 45 g Dawn Compound Bosbes of Sinaasappel naar wens Kleurstof Oranje of Paars AFWERKING naar wens Royal Steensma Souplesse Blueberry naar wens Royal Steensma Souplesse Pistache naar wens Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
BEREIDING BROWNIE Meng de ingrediënten met een vlinder in de laagste versnelling gedurende 4 minuten. Stort het in een plaat van 60 x 20 cm. Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 160°C) gedurende 35 tot 40 minuten. Daarna koelen en invriezen. Snijd de brownie in vierkantjes van 6 x 6 cm en vries in. BOTERCRÈME Crème au Beurre, suiker en water 10 minuten weken. Ondertussen boter opkloppen met de vlinder op middelmatige snelheid. Voeg het mengsel toe aan de boter en klop alles samen gedurende 15 minuten op middelmatige snelheid. Klop de laatste 5 minuten de Compound en kleurstof mee.
AFWERKING Souplesse opwarmen tot 40°C. Brownies doorhalen en sprinkels opstrooien. Doppen crème opspuiten en afwerken naar wens.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.01033.711
Dawn Cake Brownie Mix
Zak 12,5 kg
2.43762.014
Dawn Crème au Beurre
Zak 10 kg
8.03265.320 2.02001.320 2.74211.700.300 2.74716.700.300 2.73845.700.300
Dawn Compound Bosbes Dawn Compound Sinaasappel Royal Steensma Souplesse Blueberry Royal Steensma Souplesse Pistache Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Pot 1 kg Pot 1 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN BLONDIE BARS INGREDIËNTEN
BEREIDING
1 Tray 60x20 cm, 20 stuks
BLONDIE Meng de Blondiemix, olie en het water met een vlinder op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten tot een homogeen beslag. Giet het beslag in een plaat (met bakpapier) van 60 x 20 cm.
BLONDIE 1250 g Dawn Blondiemix 200 g Olie 350 g Water VULLING 300 g Dawn Balance Crunchy Peanut Butter AFWERKING naar wens Royal Steensma Souplesse Blueberry naar wens Royal Steensma Souplesse Pistache naar wens Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
VULLING Crunchy Peanut Butter in banen op het beslag spuiten. Met een satéprikker de vulling door het beslag marmeren. Bakken inschietoven 180°C - 190°C (rotatieoven 160°C -170°C) gedurende 38-40 minuten. Afkoelen en bars snijden van 4x10 cm.
AFWERKING Souplesse opwarmen tot 40°C. Blondies doorhalen en sprinkels opstrooien.
Spooktaculaire presentatie
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
6.00505.006
Dawn Blondiemix
Zak 3,5 kg
5.30558.508
Dawn Balance Crunchy Peanut Butter Filling
Emmer 3 kg
2.74211.700.300 2.74716.700.300 2.73845.700.300
Royal Steensma Souplesse Blueberry Royal Steensma Souplesse Pistache Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Emmer 3 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg
Trick or Treat HALLOWEEN SCHNITTE INGREDIËNTEN
BEREIDING
7 stuks
CHOCOLADE PLAKKEN Meng alle ingrediënten gedurende 3 minuten op middelmatige snelheid met de vlinder. Verdeel over elke plaat 900 g beslag. Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 160°C) gedurende 15- 20 minuten.
CHOCOLADE PLAKKEN | 3 stuks 60x20cm 1500 g Dawn Creme Cake Mix Chocolade 550 g Ei 450 g Olie 330 g Water BOTERCRÈME BOSBES 310 g Dawn Crème au Beurre 310 g Suiker 700 g Water 700 g Boter 125 g Dawn Compound Bosbes naar wens Kleurstof Paars
BOTERCRÈME Crème au Beurre, suiker en water 10 minuten weken. Ondertussen boter opkloppen met de vlinder op middelmatige snelheid. Voeg het mengsel toe aan de boter en klop alles samen gedurende 15 minuten op middelmatige snelheid.
OPBOUW Plaats één cakeplak in een plaat van 60 x 20 cm. Strijk hierop 1100 g bosbessencrème. Plaats hierboven op weer een cakeplak en strijk hierop 1100 g sinaasappelcrème. Plaats hierboven op de laatste cakeplak en strijk hier nog eens 850 g bosbessencrème op uit.
BOTERCRÈME SINAASAPPEL 200 g Dawn Crème au Beurre 200 g Suiker 450 g Water 450 g Boter 80 g Dawn Compound Sinaasappel naar wens Kleurstof Oranje
AFWERKING
AFWERKING 110 g Dawn Crème au Beurre 110 g Suiker 250 g Water 250 g Boter 70 g Dawn Compound Cacao naar wens Royal Steensma Souplesse Puur naar wens Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.02404.036
Dawn Creme Cake Mix Chocolade
Zak 12,5 kg
2.43762.014
Dawn Crème au Beurre
Zak 10 kg
8.03265.320 2.02001.320 8.03208.301 2.74011.700.300 2.73845.700.300
Dawn Compound Bosbes Dawn Compound Sinaasappel Dawn Compound Cacao Royal Steensma Souplesse Puur Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Pot 1 kg Pot 1 kg Emmer 2,5 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg
Crème au Beurre, suiker en water 10 minuten weken. Ondertussen boter opkloppen met de vlinder op middelmatige snelheid. Voeg het mengsel toe aan de boter en klop alles samen gedurende 15 minuten op middelmatige snelheid. Snijd de schnitten op 8 x 17 cm. Warm de Souplesse op tot 40°C en vorm een spinnenweb op de schnitte. Spuit doppen Chocolade botercrème op en werk af naar wens.
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN VLAAI INGREDIËNTEN
BEREIDING
5 stuks
VLAAIBODEM Meng alle ingrediënten kort tot een zetdeeg, daarna koelen. Doordraaien en eventueel extra water toevoegen. Uitrollen op 5,5 mm dikte en vlaaipannen van 22 cm Ø fonceren.
VLAAIBODEM 1000 g Dawn Denkano 600 g Boter 500 g Basterdsuiker 100 g Water VLAAIVULLING 770 g Creme Cake Mix Chocolade 270 g Ei 230 g Olie 190 g Water 80 g Dawn Koekzoet 250 g Dawn Confibel Abrikoos 250 g Dawn Delifruit Sinaasappel SINAASAPPEL BAVAROISE 275 g Dawn Fond Neutraal 275 g Water (25°C) 1375 g Slagroom ongezoet (lobbig) 110 g Dawn Compound Sinaasappel
VLAAIVULLING Meng alle ingrediënten gedurende 3 minuten op middelmatige snelheid met de vlinder tot een chocoladebeslag. Strijk op de vlaaibodem ca. 50 g Confibel Abrikoos en ca. 300 g chocolade beslag. Bakken inschietoven 200°C (rotatieoven 180°C) gedurende 25 minuten. Laat afkoelen. Spuit een spiraal Delifruit Sinaasappel van ca. 50 g op bodem en vries in. SINAASAPPEL BAVAROISE Meng de Fond met water, daarna Compound toevoegen. Spatel de lobbige slagroom in twee etappes door. Strijk ca. 400 g bavaroise op de vlaai en vries in. DECORATIE SPOOKJES Meng Silvia met het water. Klop op in de hoogste versnelling met een garde tot een standig schuim. Spuit doppen op en bak daarna. Inschietoven 110°C (rotatieoven 90°C) gedurende 40 minuten. Spuit met chocolade oogjes op de schuimdopjes.
AFWERKING Souplesse opwarmen tot 40°C, vlaai overgieten en afwerken naar wens.
DECORATIE SPOOKJES 500 g Dawn Silvia Meringue Poeder 175 g Water AFWERKING 500 g Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
2.40508.015
Dawn Denkano
Zak 15 kg
0.02404.036
Dawn Creme Cake Mix Chocolade
Zak 12,5 kg
2.40447.016 8.02270.300
Dawn Koekzoet Dawn Confibel Abrikoos
Emmer 25 kg Emmer 13 kg
8.00321.333
Dawn Delifruit Sinaasappel
Tray 3 x 2,7 kg
2.03161.114 2.02001.320 2.03652.114 2.73845.700.300
Dawn Fond Neutraal Dawn Compound Sinaasappel Dawn Silvia Soft Meringue Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Doos 2 x 2,5 kg Pot 1 kg Doos 2 x 2,5 kg Emmer 3 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
VRAGEN OF OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE? WIJ HELPEN U GRAAG! NEEM CONTACT OP MET UW VERKOOPADVISEUR OF VIA ONDERSTAANDE GEGEVENS.
www.dawnfoods.com marketing.bnl@dawnfoods.com | info@steensma.com
Scan de QR code
voor meer informatie