Receptinspiratie
Trick or Treat HALLOWEEN HEKSEN INGREDIËNTEN
BEREIDING
24 stuks
MUFFINS PLAIN Meng alle grondstoffen (behalve de chocolade chunks) met een vlinder op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten. Voeg als laatste de chocolade chunks toe en draai deze kort mee. Vul de Muffin cups met 80 g beslag. Bakken inschietoven 190 °C (rotatieoven 170°C) gedurende 25 minuten.
MUFFINS PLAIN 1000 g Dawn Muffin Mix Plain 300 g Plantaardige olie 500 g Water 150 g Chocolade chunks melk SINAASAPPEL CRÈME 220 g Dawn Crème au Beurre 220 g Suiker 500 g Water 500 g Boter 90 g D awn Compound Sinaasappel naar wens Royal Steensma Kleur Sinaas Oranje AFWERKING naar wens Royal Steensma Amandelmarsepein 1:11/2 KM
SINAASAPPEL CRÈME Crème au Beurre, suiker en water 10 minuten weken. Ondertussen boter opkloppen met de vlinder op middelmatige snelheid. Voeg het mengsel toe aan de boter en klop alles samen gedurende 15 minuten op middelmatige snelheid. Klop de laatste 5 minuten de Compound en kleurstof mee. Spuit ca. 40 g crème op en werk de muffins af naar wens.
AFWERKING Maak eventueel de heksenmuts zelf met Royal Steensma Amandel Marsepein 1:11/2 KM. Deze is perfect voor het maken van figuurtjes voor op de muffins.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.02396.837
Dawn Muffin Mix Plain
Zak 12,5 kg
2.43762.014
Dawn Crème au Beurre
Zak 10 kg
2.02001.320 510112390600 4301005D10
Dawn Compound Sinaasappel Royal Steensma Kleur Sinaas Oranje Royal Steensma Amandel Marsepein 1:11/2 KM
Pot 1 kg Doos 6 x 0,2l Doos 10 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN SPOOKJES INGREDIËNTEN
BEREIDING
24 stuks
MUFFINS CHOCOLADE Meng alle grondstoffen (behalve de chocolade chunks) met een vlinder op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten. Voeg als laatste de chocolade chunks toe en draai deze kort mee. Vul de Muffin cups met 80 g beslag. Bakken inschietoven 190 °C (rotatieoven 170°C) gedurende 25 minuten.
MUFFINS CHOCOLADE 1000 g Dawn Muffin Mix Chocolade 300 g Plantaardige olie 500 g Water 150 g Chocolade chunks wit AFWERKING 1400 g Dawn Vanilla Frosting
AFWERKING Spuit ca. 60 g vanilla frosting op de muffin en werk af met chocolade druppeltjes om er spook-gezichtjes van te maken.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.02395.798
Dawn Muffin Mix Chocolate
Zak 12,5 kg
1298688
Dawn Vanilla Frosting
Doos 4 x 1,7 kg
Spookachtig lekkerrrr
Trick or Treat HALLOWEEN POMPOENTJES INGREDIËNTEN
BEREIDING
24 stuks
MUFFINS CHOCOLADE Meng alle grondstoffen (behalve de chocolade chunks) met een vlinder op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten. Voeg als laatste de chocolade chunks toe en draai deze kort mee. Vul de Muffin cups met 80 g beslag. Bakken inschietoven 190 °C (rotatieoven 170°C) gedurende 25 minuten.
MUFFINS CHOCOLADE 1000 g Dawn Muffin Mix Chocolade 300 g Plantaardige olie 500 g Water 150 g Chocolade chunks wit CHOCOLADE BAVAROIS 150 g Dawn Fond Chocolade 150 g Water (25°C) 750 g Slagroom ongezoet (lobbig)
CHOCOLADE BAVAROIS Meng de Fond met water. Spatel de lobbige slagroom in twee etappes door. Spuit een dop van ca. 40 g op de muffin en werk af naar wens.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.02395.798
Dawn Muffin Mix Chocolate
Zak 12,5 kg
2.03035.114
Dawn Fond Chocolade
Doos 2 x 2,5 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN ZWARTE KATTEN INGREDIËNTEN
BEREIDING
24 stuks
MUFFINS PLAIN Meng alle grondstoffen (behalve de chocolade chunks) met een vlinder op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten. Voeg als laatste de chocolade chunks toe en draai deze kort mee. Vul de Muffin cups met 80 g beslag. Bakken inschietoven 190 °C (rotatieoven 170°C) gedurende 25 minuten.
MUFFINS PLAIN 1000 g Dawn Muffin Mix Plain 300 g Plantaardige olie 500 g Water 150 g Chocolade chunks melk KERSEN CRÈME 500 g R oyal Steensma Souplesse Kers 500 g Roomboter
AFWERKING Klop de Souplesse Kers en roomboter (kamertemperatuur) met een vlinder in ca. 8 minuten op tot een soortelijk gewicht van ca. 700 g/l. Spuit ca. 40 g op de muffin en werk af naar wens.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.02396.837
Dawn Muffin Mix Plain
Zak 12,5 kg
275824700300
Royal Steensma Souplesse Kers
Emmer 3 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN BLONDIE BARS INGREDIËNTEN
BEREIDING
1 Tray 60x20 cm, 20 stuks
BLONDIE Meng de Blondiemix, olie en het water met een vlinder op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten tot een homogeen beslag. Giet het beslag in een plaat (met bakpapier) van 60 x 20 cm.
BLONDIE 1250 g Dawn Blondiemix 200 g Olie 350 g Water VULLING 300 g Dawn Crunchy Peanut Butter AFWERKING naar wens Royal Steensma Souplesse Blueberry naar wens Royal Steensma Souplesse Pistache naar wens Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
VULLING Crunchy Peanut Butter in banen op het beslag spuiten. Met een satéprikker de vulling door het beslag marmeren. Bakken inschietoven 180°C - 190°C (rotatieoven 160°C -170°C) gedurende 38-40 minuten. Afkoelen en bars snijden van 4x10 cm.
AFWERKING Souplesse opwarmen tot 40°C. Blondies doorhalen en sprinkels opstrooien.
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
6.00505.006 5.30558.508
Dawn Blondiemix Dawn Crunchy Peanut Butter Filling
Zak 3,5 kg Emmer 3 kg
2.74211.700.300 2.74716.700.300 2.73845.700.300
Royal Steensma Souplesse Blueberry Royal Steensma Souplesse Pistache Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Emmer 3 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Trick or Treat HALLOWEEN BROWNIES INGREDIËNTEN
BEREIDING
30 stuks
BROWNIE Meng de ingrediënten met een vlinder in de laagste versnelling gedurende 4 minuten. Stort het in een plaat van 60 x 20 cm. Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 160°C) gedurende 35 tot 40 minuten. Daarna koelen en invriezen.
BROWNIE 2000 g Dawn Cake Brownie Mix 130 g Olie 400 g Water 100 g Heelei BOTERCRÈME 110 g Dawn Crème au Beurre 110 g Suiker 250 g Water 250 g Boter 45 g D awn Compound Bosbes of Sinaasappel naar wens Kleurstof Oranje of Paars AFWERKING naar wens Royal Steensma Souplesse Blueberry naar wens Royal Steensma Souplesse Pistache naar wens Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Snijd de brownie in vierkantjes van 6 x 6 cm en vries in. BOTERCRÈME Crème au Beurre, suiker en water 10 minuten weken. Ondertussen boter opkloppen met de vlinder op middelmatige snelheid. Voeg het mengsel toe aan de boter en klop alles samen gedurende 15 minuten op middelmatige snelheid. Klop de laatste 5 minuten de Compound en kleurstof mee.
AFWERKING Souplesse opwarmen tot 40°C. Brownies doorhalen en sprinkels opstrooien. Doppen crème opspuiten en afwerken naar wens.700 g/l. Spuit ca. 40 g op de muffin en werk af naar wens.
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
Artikelnr.
Productnaam
Verpakking
0.01033.711 2.43762.014
Dawn Cake Brownie Mix Dawn Crème au Beurre
Zak 12,5 kg Zak 10 kg
8.03265.320 2.02001.320 2.74211.700.300 2.74716.700.300 2.73845.700.300
Dawn Compound Bosbes Dawn Compound Sinaasappel Royal Steensma Souplesse Blueberry Royal Steensma Souplesse Pistache Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Pot 1 kg Pot 1 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg Emmer 3 kg
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
AMERICAN-STYLE INGREDIËNTEN
MEER DAN ALLEEN EEN SMAKELIJK VERHAAL Soms is iets zó lekker, dat iedereen het wil hebben. Meer dan honderd jaar geleden ontdekten twee bakkers in Jackson, Michigan (VS) precies dat: hun donuts waren zo populair, dat mensen massaal naar het recept vroegen. Maar in plaats van hun geheime formule prijs te geven, bedachten deze slimme ondernemers iets beters. Ze ontwikkelden een kant-en-klare donutmix, zodat bakkers in het hele land zelf de lekkerste donuts konden maken. Zo werd de Dawn Donut Company geboren, een familiebedrijf met een passie voor bakken. Ruim een eeuw later maken we die beroemde donutmix nog steeds. Maar daar is het niet bij gebleven. Inmiddels is ons assortiment flink uitgebreid. Onder de naam Dawn Foods bieden we een complete American Bakery-lijn, vol heerlijke producten waar bakkers op kunnen vertrouwen.
Ingrediënten voor de zoete momenten in het leven De consument van vandaag houdt van verrassingen, is nieuwsgierig en altijd op zoek naar nieuwe smaakbelevingen. Als bakker kun je hier perfect op inspelen met trendy American style banket.
En wie kent die échte Amerikaanse smaak nu beter dan wij?
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
EEN VERRASSEND ASSORTIMENT SPECIAAL VOOR JOU Met onze Amerikaanse roots kennen we de wereld van zoet als geen ander. Daarom delen we graag ons volledige assortiment ingrediënten met jou; alles wat je nodig hebt om échte Amerikaanse favorieten te maken. Van muffins tot cookies, brownies en blondies.
MUFFIN MIXEN Voeg alleen water en olie toe en maak in een handomdraai de perfecte muffins. Onze hoogwaardige muffinmixen zijn ontwikkeld om aan al jouw wensen te voldoen. Ze zijn veelzijdig, luchtig en heerlijk smeuïg. De mixen zijn verkrijgbaar in twee klassieke smaken, naturel en chocolade, en laten zich eenvoudig combineren met andere Dawn producten zoals chocoladestukjes of gekonfijt fruit, vullingen en natuurlijk toppings als glazuren, frostings en coatings. Top ze af, vul ze of geef ze een persoonlijke twist en creëer een assortiment dat echt opvalt.
BROWNIE & BLONDIE MIX Brownies zijn onweerstaanbaar en geliefd bij jong en oud. Met hun rijke chocoladesmaak zijn ze inmiddels onmisbaar in het assortiment van elke bakker. Deze klassieke Amerikaanse lekkernij is uitgegroeid tot een veelzijdige traktatie, met eindeloze variaties. Met de brownie- en blondiemix van Dawn stel je moeiteloos een heerlijk assortiment samen.
MEER HALLOWEEN INSPIRATIE OP DAWNFOODS.COM
VRAGEN OF OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE? WIJ HELPEN U GRAAG! NEEM CONTACT OP MET UW VERKOOPADVISEUR OF VIA ONDERSTAANDE GEGEVENS.
www.dawnfoods.com marketing.bnl@dawnfoods.com | info@steensma.com
Scan de QR code
voor meer informatie