From Dawn with Love Huisgemaakte koekjes in een handomdraai
DE FEESTDAGEN ZIJN FILLED WITH LOVE
MET DAWN FOODS & ROYAL STEENSMA Deze feestdagen ondersteunen we u graag bij het verrassen van uw klanten. Naast ons Filled with Love inspiratiemagazine hebben we dit jaar ook een speciaal magazine met inspirerende koekjesrecepten ontwikkeld – ideaal om uw assortiment extra feestelijk aan te kleden. Bovendien hebben we een unieke actie: bij aankoop van geselecteerde producten ontvangt u 50 exclusieve Filled with Love koekblikken cadeau. Perfect om samen met uw klanten een feestelijke campagne te voeren en uw eigen lekkernijen extra onder de aandacht te brengen.
KOEKJESMIXEN EN BIJPASSENDE INGREDIËNTEN Met onze American Cookie Mixen heeft u alleen water en boter nodig en u maakt cookies die lekker chewy zijn van binnen en krokant van buiten. Onze mixen zijn super veelzijdig en maken het makkelijk om de perfecte balans te vinden tussen pure verwennerij en alledaags gemak. De American Cookie Mixen zijn verkrijgbaar in drie populaire smaken: vanille, chocolade en havermout. En met de koekjesmixen van Royal Steensma maakt u in een handomdraai spijskoekjes of kokosmakronen. Combineer ze met onze vullingen, compounds, icings en coatings en u heeft eindeloze mogelijkheden om uw koekjes een unieke twist te geven. COOKIES
VULLINGEN
DECORATIES
BAK BUITEN DE LIJNTJES MET DAWN Smaken veranderen, trends komen en gaan — maar één ding blijft: bakkers willen verrassen. En met onze ingrediënten kunt u echt alle kanten op. In deze smakelijke verzameling recepten vindt u volop inspiratie om buiten de lijntjes te bakken. Denk aan rijkgevulde koekjes, dessertachtige traktaties, creatieve toppings en verrassende smaakcombinaties. Of u nu een klassieker in een nieuw jasje steekt of iets totaal nieuws uitprobeert: wij zorgen voor de kwaliteit, flexibiliteit en betrouwbaarheid waarmee uw creaties uitgroeien tot favorieten bij uw klanten. Kortom: met onze producten kunt u eindeloos variëren en uw koekjesaanbod naar een hoger niveau tillen. Laat uw creativiteit de vrije loop — alles is mogelijk!
From Dawn with Love ONTVANG 50 GRATIS KOEKBLIKKEN BIJ AANKOOP VAN: • • • • • •
3 x Royal Steensma Souplesse naar keuze 1 x Royal Steensma Spijskoekjes of Kokosmakronen 1 x Dawn American Cookie Mix 1 x Dawn Biscuitmix 1 x Dawn Crème Cake Mix of Dawn Cakemix 1 x Dawn Sucrem Nova
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
274011700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE PUUR
Emmer 3 kg
274203700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE MELK
Emmer 3 kg
275821700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE NEUTRAAL
Emmer 3 kg
274813700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE BANAAN
Emmer 3 kg
272207700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE AARDBEI
Emmer 3 kg
273845700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE SINAASAPPEL
Emmer 3 kg
274825700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE LIMONCELLO
Emmer 3 kg
274716700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE PISTACHE
Emmer 3 kg
277416700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE CARAMEL
Emmer 3 kg
274621700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE HAZELNOOT
Emmer 3 kg
275824700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE KERS
Emmer 3 kg
274211700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE BLUEBERRY
Emmer 3 kg
4331010D10
ROYAL STEENSMA AMANDEL BITTERKOEK
Doos 10 kg
4331020D10
ROYAL STEENSMA AMANDEL WEESPERMOP/BRUSSELS BANKET
Doos 10 kg
4331030D10
ROYAL STEENSMA AMANDEL WELLINGTON
Doos 10 kg
0.02395.813
DAWN COOKIE MIX PLAIN
Zak 12,5 kg
0.02395.871
DAWN COOKIE MIX CHOCOLATE
Zak 12,5 kg
6.68536.265
DAWN MIX GÉNOISE
Zak 10 kg
2.43700.016
DAWN KAPSEL / BISCUITMIX
Zak 20 kg
2.40516.016
DAWN KAPSEL MIX SUMMUM
Zak 20 kg
6.00578.048
DAWN CREME CAKE BASE
Zak 12,5 kg
0.02404.036
DAWN CREME CAKE MIX CHOCOLATE
Zak 12,5 kg
2.43614.016
DAWN CAKEMIX KVV
Zak 20 kg
2.40506.016
DAWN CAKE MIX
Zak 20 kg
2.43717.016
DAWN KEEK MIX
Zak 20 kg
2.93021.116
DAWN SUCREM NOVA
Zak 20 kg
ZO MAAKT U EEN SUCCES VAN DEZE CAMPAGNE BIJ UW KLANTEN: •
Verkoop de koekblikken gevuld met uw eigen (spijs)koekjes, American Cookies of andere specialiteiten
•
Bied ze aan als luxe kadobox met diverse producten
•
Organiseer een feestelijke actie: gratis koekblik bij een bepaald aankoopbedrag
•
Zet ze in als limited edition verpakking om klanten vaker te laten terugkomen
•
Gebruik ze als relatiegeschenk voor bedrijven in uw omgeving
Maak de feestdagen onvergetelijk; voor uw klanten én uw bakkerij!
Bitterkoekjes INGREDIËNTEN 2000 g ca. 190 g
Royal Steensma Amandel Bitterkoek Eiwit
WERKWIJZE Slap de koekjesspijs af met het eiwit. Spuit hier dopjes van op gesmeerde bakplaten of op siliconenpapier. Plat voor het bakken de dopjes licht af met een theedoek. Bak de koekjes af gedurende 16-18 minuten op 180°C in de inschietoven (rotatieoven 160°C).
Wellingtons INGREDIËNTEN 2000 g 190 g
Royal Steensma Amandel Wellington Eiwit
WERKWIJZE Slap de koekjesspijs af met het eiwit. Spuit de koekjesspijs op ouwel en bestrooi ze vervolgens met amandelschaafsel. Bak de koekjes af gedurende 18 minuten op 180°C in de inschietoven (rotatieoven 160°C).
Brussels Banket INGREDIËNTEN 2000 g 300 g 40 g
Royal Steensma Amandel Weespermop/ Brussels Banket Heel ei Royal Steensma Citroenrasp ZKZC Royal Steensma Bigarreaux rood
WERKWIJZE Slap de koekjesspijs af met ei en citroenrasp. Spuit met een gekartelde spuit rozetten op een gesmeerde plaat. Let op dat de koekjes vrij dik en onderling even groot zijn. Beleg de opgespoten koekjes met stukjes bigarreaux en laat ze een nacht drogen (min. 3 uur). Bak de koekjes snel, en met weinig vloerwarmte, af. Hierdoor blijft de binnenkant lekker spijsachtig. Bak de koekjes af gedurende 10 minuten op 220°C in de inschietoven (rotatieoven 200°C).
Amandelmop INGREDIËNTEN
WERKWIJZE
Royal Steensma Amandel Weespermop/ Brussels Banket 100-150 g Heel ei
Slap de koekjesspijs af met het ei. Rol hier pillen van en rol ze door het amandelschaafsel. Snijd de pillen in stukjes en laat ze ca. 2 uur drogen voor het bakken. Bak de koekjes, met weinig vloerwarmte, af gedurende 15 minuten op 220°C in de inschietoven (rotatieoven 200°C).
2000 g
Paleisbanket INGREDIËNTEN 2000 g 300 g 40 g 250 g 200 g 250 g
Royal Steensma Amandel Weespermop/ Brussels Banket Heel ei Royal Steensma Citroenrasp ZKZC Dawn Fondant Sublime Dawn Confibel Framboos Dawn Gelomat Neutraal GT Dawn Kleurstof Aardbeirood
WERKWIJZE Slap de koekjesspijs af met ei en citroenrasp. Spuit met een gekartelde spuit rozetten op een gesmeerde plaat. Let op dat de koekjes vrij dik en onderling even groot zijn. Beleg de opgespoten koekjes met stukjes bigarreaux en laat ze een nacht drogen (min. 3 uur). Bak de koekjes snel, en met weinig vloerwarmte, af. Hierdoor blijft de binnenkant lekker spijsachtig. Bak de koekjes af gedurende 10 minuten op 220°C in de inschietoven (rotatieoven 200°C).
Abrikozenkoekjes INGREDIËNTEN 2000 g 300 g 10 g
Royal Steensma Amandel Weespermop/ Brussels Banket Heel ei Dawn Confibel Abrikoos
WERKWIJZE Slap de koekjesspijs af met ei. Spuit de koekjesspijs als kleine rozetten en laat ze een nacht drogen (min. 3 uur). Let op dat de koekjes vrij dik en onderling even groot zijn. Bak de koekjes snel en met weinig vloerwarmte af gedurende 10 minuten op 220°C in de inschietoven (rotatieoven 200°C).
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
4331010D10
ROYAL STEENSMA AMANDEL BITTERKOEK
Doos 10 kg
4331020D10
ROYAL STEENSMA AMANDEL WEESPERMOP/BRUSSELS BANKET
Doos 10 kg
4331030D10
ROYAL STEENSMA AMANDEL WELLINGTON
Doos 10 kg
857680700600
ROYAL STEENSMA CITROENRASP STANDAARD ZK
Emmer 6 kg
8.03305.302
DAWN FONDANT SUBLIME
Emmer 7 kg
2.01450.011
DAWN KLEURSTOF AARDBEIROOD
Doos 4 x 1 kg
8.02270.300
DAWN CONFIBEL ABRIKOOS
Emmer 13 kg
8.02747.301
DAWN CONFIBEL FRAMBOOS (MET PIT)
Emmer 6,5 kg
7.71089.145
DAWN GELOMAT NEUTRAAL GT
BiB 13 kg
696615300500
ROYAL STEENSMA BIGARREAUX 20/22 ROOD HALF
E120 Doos 5 kg
Loco for Coco
Kokosmakronen INGREDIËNTEN - 20 STUKS
WERKWIJZE
1000 g Royal Steensma Kompleet Kokosmakronenmix 250 g Kokend water 50 g Dawn Koekzoet
Meng alle ingrediënten met de vlinder gedurende 3 minuten op middelmatige snelheid. Laat 15 minuten wellen. Breng op smaak met een Compound en eventueel kleurstof naar keuze. Spuit in het gewenste model. Bak in de inschietoven op 180-190°C (rotatieoven 160-170°C) gedurende 18 minuten, afhankelijk van het formaat/ gewicht.
CHOCOLADE Voeg na het wellen 125 gram Dawn Compound Cacao toe. Werk af met Royal Steensma Souplesse Puur en kokosrasp. YUZU Voeg na het wellen 60 gram Dawn Compound Yuzu en gele kleurstof toe. Werk af met Royal Steensma Souplesse Limoncello en kokosrasp. CARAMEL Voeg na het wellen 60 gram Dawn Compound Caramel toe. Werk af met Royal Steensma Souplesse Caramel. PISTACHE Voeg na het wellen 60 gram Dawn Compound Pistache en groene kleurstof toe. Werk af met Royal Steensma Souplesse Neutraal en met groen gekleurde kokosrasp. MANGO Voeg na het wellen 60 gram Dawn Compound Mango en gele kleurstof toe. Werk af met Royal Steensma Souplesse Neutraal.
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
4351502Z10
ROYAL STEENSMA KOMPLEET KOKOSMAKRONENMIX
Zak 10 kg
2.40400.016
DAWN KOEKZOET
Emmer 25 kg
8.03208.301
DAWN COMPOUD CHOCOLADE RAC MB
Emmer 2,5 kg
8.03425.320
DAWN COMPOUND YUZU
Pot 1 kg
2.02018.320
DAWN COMPOUND CARAMEL
Pot 1 kg
2.02851.111
DAWN COMPOUND PISTACHE
Pot 1 kg
2.02050.320
DAWN COMPOUND MANGO
Pot 1 kg
274011700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE PUUR
Emmer 3 kg
274825700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE LIMONCELLO
Emmer 3 kg
277416700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE CARAMEL
Emmer 3 kg
275821700300
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE NEUTRAAL
Emmer 3 kg
Dessert Cookie
Tiramisu Caramel Cookie INGREDIËNTEN - 20 STUKS
WERKWIJZE
Cookie 850 g Dawn Cookie Mix Plain 140 g Boter 60 g Water
Cookie Meng alle ingrediënten met een vlinder in de laagste versnelling tot een homogene massa. Rol een pil van 7 cm Ø en dan koelen. Plakken snijden van 2 cm (80 g per puck). Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 160 °C) gedurende 10 – 12 minuten.
Vulling 600 g Dawn Delicream Piekfijn Caramel Tiramisu Bavarois 100 g Dawn Fond Tiramisu 100 g Water 40°C 500 g Slagroom (half geslagen)
Vulling Spuit op de cookie een spiraal Delicream Piekfijn Caramel. Tiramisu Bavarois Meng Fond Tiramisu met water. Spatel de half geslagen slagroom in twee etappes door. Spuit dit op de caramel en werk af naar wens.
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
0.02395.813
DAWN COOKIE MIX PLAIN
Zak 12,5 kg
0.02395.813
DAWN DELICREAM PIEKFIJN CARAMEL
Emmer 6 kg
2.03584.114
DAWN FOND TIRAMISU
Doos 2 x 2,5 kg
Getopt & Gevuld
Cookies met Gekonfijt Fruit & Compounds INGREDIËNTEN
WERKWIJZE
20 Citroen - Yuzu Chocolade Cookies 1000 g Dawn Cookie Mix Chocolade 160 g Boter 70 g Water 120 g Royal Steensma Citronade 4x4 60 g Dawn Compound Yuzu 60 g Chocolade chunks puur
Meng alle ingrediënten met een vlinder in de laagste versnelling tot een homogene massa. Rol een pil van 7 cm Ø en dan koelen. Snijd plakken van 2 cm (80 g per puck). Bakken inschietoven 180°C (rotatieoven 160°C) gedurende 10 – 12 minuten. Werk eventueel af met Souplesse.
20 Appel - Caramel Cookies 1000 g Dawn Cookie Mix Plain 150 g Boter 60 g Water 120 g Royal Steensma Gedroogde Appeltjes 15% 60 g Dawn Compound Caramel 60 g Chocolade chunks melk 20 Fruitmix - Mango Cookies 1000 g Dawn Cookie Mix Plain 150 g Boter 60 g Water 120 g Royal Steensma Fruitmix 4x4 60 g Dawn Compound Mango 60 g Chocolade chunks wit Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
6.00658.047
DAWN COOKIE MIX CHOCOLADE
Zak 12,5 kg
0.02395.813
DAWN COOKIE MIX PLAIN
Zak 12,5 kg
633231650201
ROYAL STEENSMA CITRONADE 4X4
Doos 12,5 kg
601151301500
ROYAL STEENSMA GEDROOGDE APPELTJES 15%
Doos 15 kg
632601360201
ROYAL STEENSMA FRUITMIX 4X4
Doos 5 kg
2.02018.320
DAWN COMPOUND CARAMEL
Pot 1 kg
2.02050.320
DAWN COMPOUND MANGO
Pot 1 kg
2.02025.320
DAWN COMPOUND YUZU
Pot 1 kg
Scan de QR code voor meer informatie
VRAGEN OF OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE? WIJ HELPEN U GRAAG! NEEM CONTACT OP MET UW VERKOOPADVISEUR OF VIA ONDERSTAANDE GEGEVENS.
www.dawnfoods.com marketing.bnl@dawnfoods.com | info@steensma.com