The Perfect Match Dawn Foods & Royal Steensma introduceren:
Dawn Foods & Royal Steensma introduceren Cake2Share Cake2Share heeft het ideale formaat om met 2 personen van te genieten. In dit magazine laten wij jullie kennis maken met het beste van 2 werelden; Dawn Foods & Royal Steensma. Cake2Share is opgebouwd uit Dawn Exceptional® Creme Cake Mix Plain en is onder andere aangevuld met Dawn Exceptional® Compounds, Royal Steensma Gekonfijt Fruit en Royal Steensma Souplesse.
Dit is Cake2Share
De voordelen
✔ Overgoten CakeBar in 5 smaken ✔ Onderscheidend formaat 18 x 3,5 cm,
✔ Premium kwaliteit in klein formaat ✔ Mogelijkheid om smaakvariatie
ideaal om met z’n tweeën te delen
✔ Perfect rationeel te maken uit een
plaatcake
✔ Smaakvolle vullingen van de hoogste
kwaliteit en instagrammable afwerking
toe te voegen in uw assortiment; van traditionele eters tot food avonturiers ✔ Verkoop in een luxe blister voor extra omzet
3,5 cm
18 cm
Pagina 2
dawnfoods.com
Smaakvolle vullingen en afwerkingen voor een eigen signatuur Of u nu kiest voor onze veelzijdige kant en klare vullingen of vullingen waar u uw eigen signatuur nog aan kunt geven, wij garanderen een constante hoge kwaliteit in smaak, kleur en textuur. Met Royal Steensma Souplesse zorgt u voor een echte instagrammable afwerking. Niet alleen een lust voor het oog maar ook ontzettend lekker!
Delicream Bueno Creme Cake Mix Plain Souplesse Melk
Compound Cacao
Souplesse Limoncello Citronade Creme Cake Mix Plain Crème au Beurre poeder & Compound Yuzu
Pagina 3
dawnfoods.com
TRENDS
GELUK IN ELKE HAP Er is een groeiende vraag van consumenten naar merken die je direct een goed gevoel geven. Elke dag genieten van iets zoets is veranderd van “ik voel me hier schuldig over”, naar “iets dat me een goed gevoel geeft”. Bij het introduceren van nieuwe concepten, spelen we steeds meer in op de vraag naar eenpersoonsporties en mini’s.
GROEIENDE VRAAG NAAR BANKETPRODUCTEN
1 op de 2 Europese consumenten is het afgelopen jaar vaker gebak gaan eten.
Bron: Dawn Global Bakery Trends Study 2022
MAAK HET MINI
4 op de 5
Europese consumenten vindt dat kleine, smakelijke gebakjes een goede manier zijn om jezelf te verwennen Bron: Dawn Foods, Bakery Trends Survey, Europe, 2022
CREËER DE WOW-FACTOR MET NIEUWE ON-TREND EETERVARINGEN Klassiekers in een nieuw jasje. De hedendaagse consument, met name de jongere generatie, houdt van traditionele producten met een twist, waarbij nieuwe smaken en texturen worden uitgeprobeerd.
Jongere generaties zijn op zoek naar nieuwe eetervaringen Source: Dawn Foods, Bakery Trends Survey, Europe, 2022
Pagina 4
4 op de 5 Gen Z en Millennials proberen graag nieuwe dingen uit
dawnfoods.com
Dawn Foods & Royal Steensma: The Perfect Match Ontdek de talloze voordelen die Dawn en Royal Steensma samen te bieden hebben. Of het nu gaat om grote feesten of kleine alledaagse momenten, onze gecombineerde expertise en ‘talent for taste’ zorgen voor nog meer zoete bakkerij-inspiratie en innovatie. Samen hebben we bijna 300 jaar kennis en ervaring in de bakkerijwereld en ons uitgebreide portfolio biedt eindeloze inspiratie met complementaire ingrediënten en productcategorieën. Waarom genoegen nemen met één optie als je het beste van twee werelden kunt hebben? Sommige dingen zijn simpelweg voor elkaar bestemd. Dawn Foods & Royal Steensma: Simply Irresistible
Pagina 5
dawnfoods.com
PRODUCT HIGHLIGHTS
DAWN EXCEPTIONAL® CREME CAKE MIX PLAIN (IMPROVED) Deze verbeterde versie van de Creme Cake Mix Plain is perfect voor het maken van plaatcake en andere cakeproducten. Met meer volume en meer malsheid maakt u de beste cake creaties.
Productkenmerken ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Multi-functionele mix voor het maken van diverse cakeproducten Vol van smaak Extra mals! Extra hoog volume Blank van kleur Prima draagkracht
DAWN EXCEPTIONAL® COMPOUNDS Diverse smaken Compounds brengen intense smaak en kleur aan al uw bakkerijcreaties. Dankzij de veelzijdige toepasbaarheid van Dawn Compounds, geeft u uw assortiment een boost in kleur en smaak zonder gedoe.
Productkenmerken ✔ Zonder conserveermiddelen ✔ Hoog fruitgehalte ✔ Met stukjes fruit of noot voor een extra smaakbeleving (waar mogelijk) ✔ 100% natuurlijke aroma’s ✔ Makkelijk te combineren ✔ Consistente productkwaliteit ✔ Handig en voordelig in gebruik
Vele toepassingen ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Mousses & bavarois Niet-zuivelcrèmes Vulling voor bonbons Botercrème IJs En meer...
Pagina 6
Fruit Smaken
Warme Smaken
dawnfoods.com
PRODUCT HIGHLIGHTS
ROYAL STEENSMA SOUPLESSE Diverse smaken Souplesse producten zijn snel en eenvoudig te verwerken en hebben een mooi smeltgedrag in de mond. Ze worden geproduceerd met RSPO/SG vetten. De cacaohoudende coatings worden met RFA gecertificeerde cacaopoeder geproduceerd.
Productkenmerken Veelzijdige en zeer gebruiksvriendelijke coating Blijft flexibel en knapt niet van producten af Geen condens na ontdooiing Enkel smelten voor gebruiken Decoratie op soesjes, cakes, koeken, muffins, wafels, bladerdeeg, donutcoating etc. ✔ Verkrijgbaar in 12 smaken en kleuren ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
ROYAL STEENSMA GEKONFIJT FRUIT Diverse smaken Door de jarenlange ervaring met het konfijten van vruchten heeft Royal Steensma een zeer breed assortiment voor brood-, banket- of chocoladeproducten. Gekonfijte vruchten worden veel gebruikt in traditionele producten als stollen, cake en koek.
Productkenmerken Orangeade 4x4mm & Citronade 4x4mm ✔ Gekonfijte schil in blokjes van 4x4 mm ✔ ‘Natte’ variant; er zit nog iets stroop aan en product is niet gedroogd ✔ Geschikt voor verwerking in Gevuld Brood & Banket producten; garnituur in (Kerst)brood/cake /speculaas/bavaroises, ijs, etc.
Productkenmerken Sukade 3x3mm ✔ Gekonfijte Cederappelschil in blokjes van 3x3 mm ✔ ‘Natte’ variant; er zit nog iets stroop aan en product is niet gedroogd ✔ Geschikt voor verwerking in Gevuld Brood & Banket producten; garnituur in (Kerst)brood/cake
Pagina 7
dawnfoods.com
Receptinspiratie
Bueno
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
2.01214.111
Dawn Slagroom Aroma
Fles 1 kg
8.03208.301
Dawn Compound Cacao
Emmer 2,5 kg
5.30671.502
Dawn Delicream Bueno
Emmer 5 kg
2.74203.700.300
Royal Steensma Souplesse Melk
Emmer 3 kg
2.74011.700.300
Royal Steensma Souplesse Puur
Emmer 3 kg
TIP: gemakkelijk tcakes nvriezen. a a l p e d t n u k Je raf maken en i voo
INGREDIËNTEN - 17 STUKS | 3,5 X 18 CM BAKKEN IN PLAAT 60 X 20 CM
WERKWIJZE
Cake Bars Plain
Cake Bars
870 g Dawn Creme Cake Mix Plain 300 g Heelei 260 g Plantaardige olie 220 g Water 5 g Dawn Slagroom aroma
Maak 2 beslagen; Plain en Cacao. Meng alle grondstoffen (behalve de chocolade mini drops) op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten met een vlinder. Voeg als laatste de chocolade mini drops toe en draai door.
Cake Bars Cacao 450 g Dawn Creme Cake Mix Plain 150 g Heelei 140 g Plantaardige olie 110 g Water 85 g Dawn Compound Cacao 20 g Chocolade drops mini
Afwerking 1190 g Dawn Delicream Bueno Coating 1020 g Royal Steensma Souplesse Melk
Pagina 9
Stort het blanke beslag uit op papier in een bakplaat van 60 x 20 cm en strijk glad. Verdeel het cacao beslag hierover en marmer grof met een spatel. Bak in de inschietoven op 180°C (rotatie 160°C) gedurende 35 minuten. Na afkoelen banen snijden van 3,5 cm breed.
Afwerking Spuit de Bueno vulling in zigzag op de Cake Bars (70 g p/st) en plaats in de koeling.
Coating Overgiet de Cake Bars met gesmolten Souplesse Melk (ca. 40°C, 60 gram p/st). Werk af met streepjes Souplesse Puur.
dawnfoods.com
Yuzu
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
2.01900.111
Dawn Palermo Citroen
Fles 1 kg
2.43762.014
Dawn Crème au Beurre poeder
Zak 10 kg
8.03425.320
Dawn Compound Yuzu
Pot 1 kg
6.33231.650.201
Royal Steensma Citronade 4x4
Doos 12,5 kg
2.74825.700.300
Royal Steensma Souplesse
Emmer 3 kg
Limoncello 2.74712.700.300
Royal Steensma Souplesse
Emmer 3 kg
Pistache
INGREDIËNTEN - 17 STUKS | 3,5 X 18 CM BAKKEN IN PLAAT 60X20 CM
WERKWIJZE
Cake Bars
Cake Bars
1300 g Dawn Creme Cake Mix Plain 460 g Heelei 400 g Plantaardige olie 340 g Water 10 g Dawn Palermo Citroen 100 g Royal Steensma Citronade 4x4
Meng alle grondstoffen (behalve de Citronade 4x4) op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten met een vlinder. Voeg als laatste de Citronade 4x4 toe en draai door.
Afwerking 100 g 100 g 230 g 230 g 40 g
Dawn Crème au Beurre poeder Basterdsuiker Water Roomboter Dawn Compound Yuzu
Coating 1020 g Royal Steensma Souplesse Limoncello
Stort het beslag uit op papier in een bakplaat van 60 x 20 cm en strijk glad. Bak in de inschietoven op 180°C (rotatie 160°C) gedurende 35 minuten. Na afkoelen banen snijden van 3,5 cm breed.
Afwerking Meng Dawn Crème au Beurre poeder met basterdsuiker en water tot een homogene massa. Laat de compositie 10 minuten wellen. Klop de roomboter los met de vlinder, voeg de compositie toe en klop verder op tot soortelijk gewicht van 800 g/liter. Maak op smaak met Compound Yuzu. Spuit de yuzu-crème in zigzag op de Cake Bars (40 g p/st) en plaats in de koeling.
Coating Overgiet de Cake Bars met gesmolten Souplesse Limoncello (ca. 40°C, 60 gram p/st). Werk af met streepjes Souplesse Pistache en geel gekleurde kokosgruis.
Pagina 10
dawnfoods.com
Sinaasappel
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
2.43762.014
Dawn Crème au Beurre poeder
Zak 10 kg
2.02001.320
Dawn Compound Sinaasappel
Pot 1 kg
6.31003.360.201
Royal Steensma Orangeade 4x4
Doos 5 kg
2.73845.700.300
Royal Steensma Souplesse
Emmer 3 kg
Sinaasappel 2.74011.700.300
INGREDIËNTEN - 17 STUKS | 3,5 X 18 CM BAKKEN IN PLAAT 60X20 CM
WERKWIJZE
Cake Bars
Cake Bars
1300 g Dawn Creme Cake Mix Plain 460 g Heelei 400 g Plantaardige olie 340 g Water 60 g Dawn Compound Sinaasappel 100 g Royal Steensma Orangeade 4x4
Afwerking 100 g 100 g 230 g 230 g 40 g
Dawn Crème au Beurre poeder Basterdsuiker Water Roomboter Dawn Compound Sinaasappel
Coating 1020 g Royal Steensma Souplesse Sinaasappel
Royal Steensma Souplesse Puur
Emmer 3 kg
Meng alle grondstoffen (behalve de Orangeade 4x4) op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten met een vlinder. Voeg als laatste de Orangeade 4x4 toe en draai door. Stort het beslag uit op papier in een bakplaat van 60 x 20 cm en strijk glad. Bak in de inschietoven op 180°C (rotatie 160°C) gedurende 35 minuten. Na afkoelen banen snijden van 3,5 cm breed.
Afwerking Meng Dawn Crème au Beurre poeder met basterdsuiker en water tot een homogene massa. Laat de compositie 10 minuten wellen. Klop de roomboter los met de vlinder, voeg de compositie toe en klop verder op tot soortelijk gewicht van 800 g/liter. Maak op smaak met Compound Sinaasappel. Spuit de sinaasappelcrème in zigzag op de Cake Bars (40 g p/st) en plaats in de koeling.
Coating Overgiet de Cake Bars met gesmolten Souplesse Sinaasappel (ca. 40°C, 60 gram p/st). Werk af met streepjes Souplesse Puur en Orangeade stukjes naar wens.
Pagina 11
dawnfoods.com
Kers
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
2.43762.014
Dawn Crème au beurre poeder
Zak 10 kg
2.02005.320
Dawn Compound Kers
Pot 1 kg
2.75824.700.300
Royal Steensma Souplesse Kers
Emmer 3 kg
2.75821.700.300
Royal Steensma Souplesse Neutraal Emmer 3 kg
INGREDIËNTEN - 17 STUKS | 3,5 X 18 CM BAKKEN IN PLAAT 60X20 CM
WERKWIJZE
Cake Bars Plain
Cake Bars
870 g Dawn Creme Cake Mix Plain 300 g Heelei 260 g Plantaardige olie 220 g Water
Meng alle grondstoffen op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten met een vlinder.
Cake Bars Kers 450 g Dawn Creme Cake Mix Plain 150 g Heelei 140 g Plantaardige olie 110 g Water 50 g Dawn Compound Kers
Afwerking 100 g 100 g 230 g 230 g 40 g
Dawn Crème au Beurre poeder Basterdsuiker Water Roomboter Dawn Compound Kers
Coating 1020 g Royal Steensma Souplesse Kers
Stort het blanke beslag uit op papier in een bakplaat van 60 x 20 cm en strijk glad. Verdeel het kersenbeslag hierover en marmer grof met een spatel. Bak in de inschietoven op 180°C (rotatie 160°C) gedurende 35 minuten. Na afkoelen banen snijden van 3,5 cm breed.
Afwerking Meng Dawn Crème au Beurre met basterdsuiker en water tot een homogene massa. Laat de compositie 10 minuten wellen. Klop de roomboter los met de vlinder, voeg de compositie toe en klop verder op tot soortelijk gewicht van 800 g/liter. Maak op smaak met Compound Kers. Spuit de kersencrème in zigzag op de Cake Bars (40 g p/st) en plaats in de koeling.
Coating Overgiet de Cake Bars met gesmolten Souplesse Kers (ca. 40°C, 60 gram p/st). Werk af met streepjes Souplesse Neutraal.
Pagina 12
dawnfoods.com
Kokos
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
8.03310.320
Dawn Compound Kokos
Pot 1 kg
8.03208.301
Dawn Compound Cocoa
Emmer 2,5 kg
5.30678.502
Dawn Delicream Coconut
Emmer 5 kg
6.30003.360.201
Royal Steensma Sukade 3x3
Doos 5 kg
2.75821.700.300
Royal Steensma Souplesse Neutraal
Emmer 3 kg
INGREDIËNTEN - 17 STUKS | 3,5 X 18 CM BAKKEN IN PLAAT 60 X 20 CM
WERKWIJZE
Cake Bars Plain
Cake Bars
870 g Dawn Creme Cake Mix Plain 300 g Heelei 260 g Plantaardige olie 220 g Water 70 g Dawn Compound Kokos 100 g Royal Steensma Sukade 3x3 Cake Bars Cacao 450 g Dawn Creme Cake Mix Plain 150 g Heelei 140 g Plantaardige olie 110 g Water 85 g Dawn Compound Cocoa
Afwerking 1190 g Delicream Coconut
Coating 1020 g Royal Steensma Souplesse Neutraal
Pagina 13
Maak 2 beslagen; Plain en Cacao. Meng alle grondstoffen (behalve Sukade 3x3) op middelmatige snelheid gedurende 3 minuten met een vlinder. Voeg als laatste de Sukade 3x3 toe en draai door. Stort het blanke beslag uit op papier in een bakplaat van 60 x 20 cm en strijk glad. Verdeel het chocolade beslag hierover en marmer grof met een spatel. Bak in de inschietoven op 180°C (rotatie 160°C) gedurende 35 minuten. Na afkoelen banen snijden van 3,5 cm breed.
Afwerking Spuit de Coconut vulling in zigzag op de Cake Bars (70 g p/st) en plaats in de koeling.
Coating Overgiet de Cake Bars met gesmolten Souplesse Neutraal (ca. 40°C, 60 gram p/st). Werk af met groen gekleurde kokosgruis en kokosvlokken.
dawnfoods.com
INGREDIËNTEN &
ADVIES VERKOOPPRIJZEN
Pagina 14
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
Advies VKP € / kg
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
€ 3,12
2.01214.111
Dawn Slagroom Aroma
Fles 1 kg
€ 10,19
8.03208.301
Dawn Compound Chocolade
Emmer 2,5 kg
€ 14,68
5.30671.502
Dawn Delicream Bueno
Emmer 5 kg
€ 7,49
2.74203.700.300
Royal Steensma Souplesse Melk
Emmer 3 kg
€ 5,89
2.74011.700.300
Royal Steensma Souplesse Puur
Emmer 3 kg
€ 5,71
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
Advies VKP € / kg
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
€ 3,12
2.01900.111
Dawn Palermo Citroen
Fles 1 kg
€ 20,64
2.43762.014
Dawn Creme au Beurre (poeder)
Zak 10 kg
€ 4,05
8.03425.320
Dawn Compound Yuzu
Pot 1 kg
€ 29,85
6.33231.650.201
Royal Steensma Citronade 4x4
Doos 12,5 kg
€ 4,91
2.74825.700.300
Royal Steensma Souplesse Limoncello
Emmer 3 kg
€ 5,94
2.74011.700.300
Royal Steensma Souplesse Pistache
Emmer 3 kg
€ 7,28
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
Advies VKP € / kg
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
€ 3,12
2.43762.014
Dawn Creme au Beurre (poeder)
Zak 10 kg
€ 4,05
2.02005.320
Dawn Compound Kers
Pot 1 kg
€ 28,46
2.75824.700.300
Royal Steensma Souplesse Kers
Emmer 3 kg
€ 5,75
2.75821.700.300
Royal Steensma Souplesse Neutraal
Emmer 3 kg
€ 5,46
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
Advies VKP € / kg
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
€ 3,12
2.43762.014
Dawn Creme au Beurre (poeder)
Zak 10 kg
€ 4,05
2.02001.320
Dawn Compound Sinaasappel
Pot 1 kg
€ 21,69
6.31003.360.201
Royal Steensma Orangeade 4x4
Doos 5 kg
€ 5,13
2.73845.700.300
Royal Steensma Souplesse Sinaasappel Emmer 3 kg
€ 6,03
2.74011.700.300
Royal Steensma Souplesse Puur
Emmer 3 kg
€ 5,71
Artikelnummer
Productnaam
Verpakking
Advies VKP € / kg
6.00578.048
Dawn Creme Cake Mix Plain
Zak 12,5 kg
€ 3,12
8.03310.320
Dawn Compound Kokos
Pot 1 kg
€ 26,96
8.03208.301
Dawn Compound Chocolade
Emmer 2,5 kg
€ 14,68
5.30678.502
Dawn Delicream Coconut
Emmer 5 kg
€ 6,69
6.30003.360.201
Royal Steensma Sukade 3x3
Doos 5 kg
€ 5,19
2.75821.700.300
Royal Steensma Souplesse Neutraal
Emmer 3 kg
€ 5,46
dawnfoods.com
PRESENTEER CAKE2SHARE IN EEN LUXE BLISTER Perfect als cadeau voor grote feesten of voor kleine alledaagse momenten. Beko Verpakkingen Cake Box - artikelnummer CB231115WT
Pagina 15
dawnfoods.com
10 Scan de QR code
voor meer informatie VRAGEN OF OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE? WIJ HELPEN U GRAAG! NEEM CONTACT OP MET UW VERKOOPADVISEUR OF VIA ONDERSTAANDE GEGEVENS.
www.dawnfoods.com marketing.bnl@dawnfoods.com | info@steensma.com