Issuu

#veddahazait

Friss Pecsenyekacsa comb

riss hízott liba comb

Friss Pecsenyekacsa egész grill

Vegyes zöldség tálcán

Lila káposzta

Tellér Gyöngybab 500g

Tellér Hántolt árpa (gersli) 500g

1kglibaaprólék,4dbsárgarépa, 3dbfehérrépa,10dkgzeller, 15dkgzöldborsó,2fejvöröshagyma, 5dkglibazsír,25dkgrizs, 1kötegpetrezselyem, 5gerezdfokhagyma, 10szembors,sóízlésszerint

ORSI Libamáj májkészítmény hízott májból 130g többféle

1. A libaaprólékot megtisztítjuk, hideg vízben, lassú tűzön feltesszük főzni. Megvárjuk, míg felforr, leszedjük a habját.

2. Beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a borsot és sózzuk.

3. Ha a hús félig, vagy még jobban megpuhul, beletesszük a megpucolt sárga és fehérrépát, és a zellert.

4. Az utolsó negyed órában beletesszük a gombát és a zöldborsót.

5. Ha a leves kész, kivesszük a húst, a levest pedig leszűrjük.

6. A húst lefejtjük a csontokról, kockákra vágjuk a zúzával és a szívvel együ.

7. A répát, zellert, fehérrépát szintén kockázzuk.

8. A megtisztíto rizst a libazsíron pirítjuk, majd felöntjük háromszoros mennyiségű húslevessel vagy zöldség alaplével. Nagyon kis lángon főzzük félpuhára, majd hozzákeverjük a felkockázo libahúst a zöldségeket, és az apróra vágo petrezselymet.

9. Lefedve, óvatosan rázogatva készre pároljuk.