RECETARIO DE PLANTAS MEDICINALES by Danny Lorena Villadiego Acosta

Recetario de Plantas Medicinales de la Ciénaga Grande

de Chimá

Edición

Dany Lorena Villadiego Acosta Universidad Santo Tomás

Recetario de plantas medicinales de la Ciénaga Grande de Chimá

Edición y coautora

Dany Lorena Villadiego Acosta Universidad Santo Tomás

Presentación

Este recetario es el fruto de la recopilación de información obtenida por los habitantes de la Ciénaga Grande de Chimá, como parte del proyecto de investigación "Naturaleza, Cultura y Educación: Una exploración Etnobotánica en la Zona Costanera de la Ciénaga Grande de Chimá, Córdoba", desarrollado en la Licenciatura en Biología con énfasis en Educación Ambiental de la Universidad Santo Tomás.

A continuación encontrará una guía detallada que comienza con una breve descripción de la Ciénaga Grande de Chimá, el escenario central de nuestro proyecto. Seguido de esto, se exploran las plantas medicinales: su definición, usos históricos, orígenes botánicos, beneficios conocidos, y por último, se presentan recetas ilustrativas diseñadas para mejorar la salud. Este recetario está pensado para ser accesible a toda la población, incluyendo niños y adultos, con el objetivo de revitalizar el interés por la medicina alternativa y popular. El objetivo es explorar y apreciar la riqueza natural y cultural de la Ciénaga Grande de Chimá, celebrando la interacción armoniosa entre el ser humano y su entorno. Esperamos que este material didáctico no solo sirva como una herramienta útil para la salud y el bienestar, sino también como un homenaje a la medicina tradicional y al profundo conocimiento local que enriquece nuestras vidas.

Ciénaga Grande de Chimá, Córdoba

El complejo cenagoso de la Ciénaga Grande del Bajo Sinú se localiza en la parte norte del Departamento de Córdoba, en las subregiones Bajo y Medio Sinú, en la margen derecha del río, entre las coordenadas 1.440.000 a 1.527.000 Norte y 800.000 a 855.000 este, de origen Bogotá. La llanura de inundación cuenta con alrededor de 440 kilómetros cuadrados de extensión máxima. Es un ecosistema constituido por una red de caños y leves depresiones, se alimenta por escorrentía superficial de su propia cuenca y por caudales del Sinú y caño Bugre (Correa P, 2006) [4]. El municipio de Chimá cuenta con alrededor de 20.000 habitantes de acuerdo con estadísticas del DANE, de los cuales 3.780 personas viven en los alrededores de la Ciénaga Grande de Chima,quienes se han beneficiado económicamente de las riquezas que le ha brindado este lugar.

Nota. La magestuosa CiénagaGrande de Chima[Fotografía], por Irene Salazar mj eía, 2008, https://ambientalismojdiazc.blogspot.com/2013/04/blog-post.html

¿Qué son las plantas medicinales?

Para la Organización Mundial de la Salud (OMS) en (1979), una planta medicinal es definida como cualquier especie vegetal que contiene sustancias que pueden ser empleadas para propósitos terapéuticos o cuyos principios activos pueden servir de precursores para la síntesisde nuevos fármacos. De dónde se infiere que una planta que tenga arraigo histórico, cultural y social dentro de una comunidad o pueblo y su uso tieneun impacto positivoen la salud, puede considerarse como planta medicinal.

La medicina tradicional y las plantas medicinales

La medicina tradicional incluye los conocimientos de los pueblosa lo largo del proceso histórico y a las adaptaciones de estos según la circunstancia y cultura del momento (Zuluaga, 1994).

La medicina tradicional comprende prácticas, conocimientos y creencias diversasque incorporan medicinas basadas en el uso de plantas con el fin de aliviar dolores, malestares y prevenir enfermedades.

¿Dónde podemos hallar las plantas medicinales más frecuentemente utilizadas para elaborar remedios ancestrales o tradicionales?

Las plantas medicinales suelen ser cultivadas en jardines domésticos, huertas comunitarias o adquiridas en viveros, mercados locales, supermercados, tiendas naturistas y también en farmacias.

Recetario

Albahaca (Ocimum basilicum

Familia: Lamiaceae

Para gripa y resfriados

Ingredientes: -1 taza de agua -7 a 9 hojas frescas de albahaca

Instrucciones

1.Poner a hervir una taza de agua.

Beneficios:

Cura los resfriados y la gripa. Permite hacer exfoliaciones en la piel; además, alivia cólicos y dolencias estomacales.

2.Agregar de 7 a 9 hojas de albahaca. Tapar y dejar reposar 10-15 minutos para permitir que las hojas liberen sus propiedades medicinales.

3.Cuela la infusión para retirar las hojas de albahaca.

4.Tomar 3 vasos al día, durante 3 días

5.Puedes endulzar con miel si lo deseas.

ALBAHACA (Ocimum basilicum

Familia: Lamiaceae

Para dolencias estomacales y cólicos

Ingredientes:

1 taza de agua 1 cucharadita de hojas frescas de albahaca

Miel Canela

Instrucciones

Beneficios:

Cura los resfriados y la gripa. Permite hacer exfoliaciones en la piel; además, alivia cólicos y dolencias estomacales.

1.Hervir una taza de agua con unas hojas de albahaca.

2.Agregar unas astillas de canela y endulzar con miel al gusto.

3.Cuela la infusión para retirar las hojas de albahaca.

4.Bebe esta infusión tibia 2-3 veces al día, especialmente después de las comidas

ÁRNICA

(Tithonia diversifolia (Hemsl.) A. Gray

Familia:Asteraceae

Para desinflamar heridas y quemaduras

Ingredientes: Hojas de árnica

seca Agua

Instrucciones

Beneficios:

Sirve para las quemaduras y desimflamar heridas.

1.Hervir en abundante agua hojas de árnica.

2.Dejar reposar hasta que se enfríe.

3 Luego, realizar baños en la zona herida o afectada

EUCALIPTO

(Eucalyptus globulus Labill.

Familia: Myrtacea

Para la gripa y congestión nasal

Ingredientes:

2 litos de agua Hojas de eucalipto

Instrucciones

Beneficios:

Sirve para despejar vías respiratorias, para el asma, la gripe y para controlar la tos.

1.Poner a hervir 2 litros de agua con suficientes ramas de eucalipto.

2.Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

3.un lugar cerrado realizar las evaporaciones

4.Coloca una toalla grande sobre tu cabeza para crear una especie de tienda sobre la cacerola y respira los vapores profundamente.

5.Inhala los vapores durante unos 10-15 minutos, asegurándote de mantener los ojos cerrados para evitar la irritación.

ORÉGANO (Origanum

vulgare

Familia: Lamiaceae

Para el dolor de oído

Ingredientes:

2 a 3 hojas de orégano

Machacador

Aceite de oregano

Instrucciones

Beneficios:

1.Conseguir 1 o 2 hojas de orégano.

Sirve para el dolor de oído, regula la sangre, doloresestómago, combate las amebas, los resfriados y el colesterol

2.Luego, azar la(s) hoja(s) en un sartén y esperar que se genere un aceite.

3. Por último, aplicar de 2 a 3 gotas sobre el oído afectado.

ORÉGANO (Origanum vulgare

Familia: Lamiaceae

Para el dolor de estómago

Ingredientes:

1 taza de agua

1 cucharadita de hojas secas de orégano

Instrucciones

Beneficios:

1. Hierve el agua en una cacerola pequeña.

Sirve para el dolor de oído, regula la sangre, doloresestómago, combate las amebas, los resfriados y el colesterol

2. Retira la cacerola del fuego y añade las hojas secas de orégano (o las ramitas frescas).

3. Tapa la cacerola y deja reposar durante 10-15 minutos para permitir que las propiedades del orégano se infundan en el agua.

4. Cuela la infusión para retirar las hojas de orégano.

SÁBILA

(Aloe vera (L.))

Familia: Xanthorhoeaceae

Para la diabetes

Ingredientes:

1 hoja de sábila (aloe vera)

1 vaso de agua (200 ml)

Jugo de medio limón (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

Baja la fiebre, ayuda al asma, labronquitis, la neumonía, la gastritis, la diabetes y controla las hemorroides.

Lava cuidadosamente la hoja de sábila para eliminar cualquier residuo de suciedad.

2. Con un cuchillo, corta los bordes de la hoja y retira las espinas laterales.

3. Abre la hoja y extrae el gel de sábila, asegurándote de obtener solo el gel transparente sin la capa amarilla cerca de la piel.

4. Coloca el gel de sábila en una licuadora junto con el agua y el jugo de limón (si decides usarlo).

5. Licúa por unos momentos hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Cuela el jugo si lo prefieres para eliminar cualquier residuo de fibra.

MATARRATÓN

(Gliricidia sepium

Familia: Leguminoceae

Para la fiebre

Ingredientes: hojas secas de matarratón (también conocido como Gliricidia sepium)

1 taza de agua

Instrucciones

Beneficios:

Hierve el agua en una cacerola pequeña.

Ayuda a reducir la fiebre al provocar sudoración, lo que facilita la regulación de latemperatura corporal.

1. Cuando el agua esté hirviendo, añade las hojas secas de matarratón.

3. Retira la cacerola del fuego y deja reposar la infusión durante otros 5 minutos.

Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos.

4. Cuela la infusión para retirar las hojas de matarratón.

5. Bebe esta infusión tibia 2-3 veces al día

JENGIBRE

(Zingiber officinale Roscoe)

Familia: Zingiberaceae

Para el colésterol

Ingredientes:

1-2 rodajas finas de jengibre fresco (aproximadament e 1 pulgada de raíz)

1 taza de agua Miel o limón al gusto

Instrucciones

Beneficios:

El consumo regular de jengibre se asocia con mejoras en otros factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial y la función plaquetaria.

1.Hierve el agua en una cacerola pequeña. 1. 2.Mientras el agua hierve, pela y corta finamente las rodajas de jengibre fresco.

3.Agrega las rodajas de jengibre al agua hirviendo. 3. 4.Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos para permitir que el jengibre libere sus compuestos activos en el agua.

4. 5.Retira la cacerola del fuego y deja reposar la infusión durante otros 5 minutos.

5. Cuela la infusión para retirar las rodajas de jengibre.

6. 6.Bebe esta infusión de jengibre tibia 1-2 veces al día.

PAPAYA

(Carica papaya L.)

Familia: Caricaceae

Para purgante

Ingredientes:

1 taza de papaya madura, pelada y sin semillas, cortada en trozos

1/2 taza de agua o jugo de naranja natural (para suavizar la consistencia)

Jugo de medio limón

Opcional: una pizca de jengibre fresco rallado (para mejorar la digestión)

Instrucciones

Beneficios:

contiene fibras y enzimas digestivas, la papaya puede actuar como un laxante suave, promoviendo la regularidad intestinal y aliviando el estreñimiento ocasional.

PAPAYA

(Carica papaya L.)

Familia: Caricaceae

Para el estreñimiento

Ingredientes:

1 taza de papaya madura, pelada y cortada en cubos 1 cucharada de jugo de limón

Una pizca de sal (opcional) Opcional: semillas de chía o linaza para aumentar la fibra

Instrucciones

Beneficios:

contiene fibras y enzimas digestivas, la papaya puede actuar como un laxante suave, promoviendo la regularidad intestinal y aliviando el estreñimiento ocasional.

Coloca los cubos de papaya en un tazón. 1. Rocía el jugo de limón sobre la papaya y mezcla suavemente.

2. Si lo prefieres, añade una pizca de sal para realzar el sabor.

3. Opcionalmente, puedes agregar semillas de chía o linaza para aumentar el contenido de fibra y mejorar aún más la función intestinal.

4. Disfruta de esta ensalada como parte de tu desayuno o como un refrigerio durante el día.

GUANÁBANA

(Annona muricata Dunal)

Familia: Annonaceae

Para aliviar la fiebre

Ingredientes:

1 taza de agua

1 hoja de guanábana fresca o seca (también puedes usar cáscara de la fruta)

Miel al gusto (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

1.Hierve el agua en una cacerola pequeña.

La guanábana es rica en vitaminas C y B) y minerales(como potasio, magnesio y hierro), que son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable

2.Cuando el agua esté hirviendo, añade la hoja de guanábana fresca o seca.

3.Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos para permitir que los compuestos de la guanábana se infundan en el agua.

4.Retira la cacerola del fuego y deja reposar la infusión durante otros 5 minutos.

5.Cuela la infusión para retirar la hoja de guanábana.

6.Bebe esta infusión tibia 1-2 veces al día

NARANJA

(Citrus aurantium L.)

Familia: Rutaceae

Para aliviar la gripa

Ingredientes:

1 naranja agria (naranja amarga)

1 taza de agua Miel al gusto (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

La naranja es rica en vitamina C. Esta vitamina es conocida por su papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico y en la reducción de la duración y gravedad de los resfriados.

Lava bien la naranja agria para eliminar cualquier suciedad.

1. Corta la naranja agria en rodajas finas, incluyendo la cáscara.

2. Hierve el agua en una cacerola pequeña.

3. Agrega las rodajas de naranja agria al agua hirviendo.

4. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

5. Retira la cacerola del fuego y deja reposar la infusión durante otros 5 minutos.

6. Opcionalmente, puedes endulzar la infusión con miel al gusto y mezclar bien.

Bebe esta infusión de naranja agria tibia 2-3 veces al día

SÁBILA

(Aloe vera (L.))

Familia: Xanthorhoeaceae

Para la diabetes

Ingredientes:

1 hoja de sábila (aloe vera)

1 vaso de agua (200 ml)

Jugo de medio limón (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

Baja la fiebre, ayuda al asma, labronquitis, la neumonía, la gastritis, la diabetes y controla las hemorroides.

Raspar un pedazo de la raíz de la sábila y lavarla. 1. Agregar y poner a hervir junto 2. con 3 vasos y medio de agua. 3. 3 Tomar un vaso en la mañana, al 4. medio día y antes de acostarse, durante 3 dias seguidos. 5.

SÁBILA

(Aloe vera (L.))

Familia: Xanthorhoeaceae

Para la diabetes

Ingredientes:

Gel de una hoja de sábila (aloe vera)

Aceite de coco o aceite de oliva virgen extra

Aceite esencial de lavanda o manzanilla (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

Baja la fiebre, ayuda al asma, labronquitis, la neumonía, la gastritis, la diabetes y controla las hemorroides.

1. Extraer cristal de la sábila y cortar en pequeños cuadros.

Coloca la hoja en posición vertical durante unos minutos para que el látex amarillo que contiene drenar.

2. Mezcla aproximadamente 2 cucharadas de gel de sábila con 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra.

3. Aplica suavemente una capa del ungüento sobre las áreas afectadas por las hemorroides después de limpiar y secar la piel.

SALVIA (Salvia

officinalis)

Familia: Lamiaceae

Para el dolor de cabeza

Ingredientes:

5 a 7 hojas de salvia

1 taza de agua caliente

Miel o limón al gusto (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

Alivia el dolor de cabeza

Poner a hervir una taza de agua. 1. Agregar de 5 a 7 hojas de salvia y dejar concinar durante 3 a 5 minutos. 2. 3 Por último, dejar reposar y beber. 3. Si lo desea puede endulzar con un poco de miel. 4.

SALVIA (Salvia

officinalis)

Familia: Lamiaceae

Para el dolor de cabeza

Ingredientes:

5 a 7 hojas de salvia

1 taza de agua caliente

Miel o limón al gusto (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

Alivia el dolor de cabeza

TORONJIL

(Melissa officinalis)

Familia: Lamiaceae

Para el dolor de cabeza

Ingredientes:

7 a 9 hojas de toronjil

1 taza de agua caliente

Miel o limón al gusto (opcional)

Instrucciones

Beneficios:

Ayuda a bajar la fiebre y controla los problemas cardíacos.

Poner a hervir una taza de agua. 1. Luego, agregar de 7 a 9 hojas de toronjil. Tapar y dejar reposar por unos minutos. 2.

3 Por último, beber tibia y si lo desea puede endulzar con un poco de miel.

YERBA BUENA

(Mentha viridis L.)

Familia: Lamiaceae

Para dolor estomacal

Ingredientes:

7 a 9 hojas de Yerba buena

1 taza de agua caliente

Miel o limón al gusto (opcional)

Instrucciones

Hierve una taza de agua.

Beneficios:

Alivia dolores estomacales, la gastritis, problemas digestivos, combate las amebas y los parásitos.

1. Agregar de 7 a 9 hojas de hierbabuena. Tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos.

2. Cuela la infusión para retirar las hojas de hierbabuena.

3. Añada una cucharadita de miel o unas gotas de jugo de limón.

4. Tomar un vaso 3 veces al día.

Recetario de plantas medicinales de la Ciénaga Grande de Chimá

Edición y coautora

Dany Lorena Villadiego Acosta Universidad Santo Tomás