NOVIDADES PETISCOS
126 PANCETTA À PURURUCA
Cubos de barriga de porco selecionada, suculenta e crocante. Acompanha molho de pimenta dedo de moça defumado
3576
CAMAFEU DE CAMARÕES
Camarões crocante recheado de requeijão cremoso. Servido com molho de moqueca.
49,00
3912
BOLINHO CERVEJEIRO
Linguiça de pernil moída, malte, temperada com especiarias e recheada com queijo minas. Acompanha molho de mostarda e mel.
3913 CAMARÃO A PROVENÇAL
Camarões VG salteados, flambados no vinho branco e ervas frescas.
49,00
49,00
3914
PALMITO PUPUNHA
Palmito fresco assado, salteado na manteiga, suco e raspa de limão siciliano. Acompanha molho alcaparras.
88,00
68,00
3915
GALETO DESOSSADO
Galeto desossado, temperado delicadamente. Acompanha molho cremoso de queijo.
630 JARRET SUÍNO
Panturrilha cozida em baixa temperatura por 4 horas, glaceado no molho cerveja preta da casa, servida com pirão de queijo canastra e crispy de couve.
49,00
58,00
3916
DENVER STEAK COM RÚSTICA
95,00
Corte do dianteiro super marmorizado e suculento, servido com batata rústica. Acompanha aioli de páprica e molho chimichurri.
COQUETÉIS
CAIPIS ESPECIAIS
*Escolha por cachaça ou vodka
542 Morango e cereja amarena. 26,80
543 Lichia, tangerina e limão. 26,80
541 Tangerina, gengibre e hortelã. 26,80
546 Caju e limão. 26,80
550 JOBIM 29,80
Whiskey, abacaxi, martini rosso, limão e angostura.
551 FITZGERALD REDENTOR 29,80
Gin de pera, limão, açúcar e angostura.
547 ELZA 26,80
Cachaça, limão, açúcar e angostura.
OS MELHORES CHOPPS DE BH
001 TRADICIONAL 10,50
O melhor chopp de BH! Tradicional chopp Brahma na caldereta de 300ml, tiragem especial com 3 dedos de creme claro.
• Gauchão 500ml _ 14,50 • Garotinho 220ml _ 8,50
002 ESCURO 10,50
Tradicional chopp Brahma escuro na caldereta de 300ml, com tiragem especial e 3 dedos de creme maravilhoso.
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003 MORENO 10,50
A leveza do claro, misturada ao sabor do escuro, com 3 dedos de creme claro. na caldereta de 300ml.
004 TIO BARNABÉ 10,50
Chopp escuro, com 3 dedos de creme claro, na caldereta de 300ml.
009 FERRUGEM 10,50
Um dos mais pedidos! Chopp claro, com 3 dedos de creme escuro, na caldereta de 300ml.
CLUBE DO CHOPP
012
CLUBE DO CHOPP
450,00
50 chopps com 15% de desconto (válido por 1 ano)
CHOPPS ARTESANAIS
902 WALS VERANO 14,50
Pale Ale . ABV: 5,0% . IBU: 25
904 ESCURO 14,50
IPA . ABV: 5,8% . IBU: 40
* Novos sabores eventualmente, consulte o garçom.
COQUETÉIS caipis especiais
*Escolha por cachaça ou vodka
542 Morango e cereja amarena 26,80
543 Lichia, tangerina e limão 26,80
541 Tangerina, gengibre e hortelã 26,80
546 Caju e limão 26,80
gin, mate, hortelã, limão, baunilha e espuma de tangerina
gin, morango, notas de amora e soda
vodka, morango, xarope de amora, espuma de gengibre
gin, curaçau blue, limão, soda, espuma de siciliano
gin, morango, tangerina e suco de laranja
gin, maracujá, limão, melão, soda e espuma de siciliano
gin, limões siciliano e taiti, carvão vegetal, soda e espuma de jabuticaba
gin tônica
171 CAIPIRINHA 22,80
limão, morango, abacaxi, lima, uva, maracujá, kiwi
172 CAIPVODKA . CAIPSAKE 25,80
limão, morango, abacaxi, lima, uva, maracujá, kiwi
956 MOJITO 25,80
rum, limão, hortelã e água com gás
689 MOSCOW MULE 26,50
vodka, ginger ale, suco de limão e espuma de gengibre
198 MARGARITA 26,80
tequilla, Cointreau, limão e sal
687 APEROL SPRITZ 32,00
aperol, espumante e água com gás
686 PIÑNA COLADA 27,80
rum, coco, suco de laranja e abacaxi
994 NEGRONI 29,00
gin, carpano rosso, campari
457 OLD FASHIONED 29,00 Bourbon e angustura
210 CARAJILLO 43 32,00
licor 43 e café expresso
2808 TROPICAL/MELANCITA 36,00
gin com Red Bull Tropical, laranja e maracujá ou gin com Red Bull Melancia, rodela de limão e hortelã
cervejas
266 CERVEJA SEM ÁLCOOL 10,50
552 BUDWEISER ZERO 14,00
sem álcool
710 SODA ITALIANA 12,00
715 FIZZI 15,00
197 COQUETEL SEM ÁLCOOL 15,00
722 STRAWBERRYLEMONADE 12,00
BELISQUETES E ENTRADAS
081 PASTEL DE FEIRA . 8 unid. 36,00
. carne ou . queijo Minas ou . frango catupiry ou . jabá com catupiry ou . camarão com catupiry.
073 BOLINHOS DE RABADA
acompanhado de maionese de agrião. 034 BOLINHOS DE BACALHAU
DO SEU PORTUGA
receita tradicional portuguesa de bacalhau e batata.
com carne seca.
DO BRACA recheado com queijo Minas ao barbecue. 027 CARPACCIO DE CARNE
com molho de alcaparras, parmesão serra da canastra e rúcula. Acompanha ciabatta. 053
Provolone assado com abacaxi grelhado na grelha.
Receita tradicional servida gratinada no forno. 040 SURUBIM à DORE
acompanha molho tártaro.
037 BATATA FRITA
opção com queijo ou queijo e bacon.
026 JABÁ PORTA BANDEIRA 59,00
carne seca desfiada, refogada com cebola mexida na farinha. Acompanha manteiga derretida.
095 FILÉ PARMEGGIANA 68,00 À PALITO com pesto de manjericão.
055 BERINGELA À MILANESA 56,00 GRATINADA
acompanha tomate seco, porró, muçarela e molho ao sugo na churrasqueira.
309 LINGUIÇA DE COSTELA 42,00 ANGUS - CARA PRETA
acompannha cebola levemente caramelizada, farofa de alho crocante e molho chimichurri.
056 LINGUIÇA ARTESANAL 46,00 SUÍNA
refogada com cebola e pimenta biquinho.
022 LÍNGUA DE VITELA 59,00
língua de vitela defumada cozida por 8 horas, desmanchando, servida no próprio molho. Acompanha pão francês.
305 MAMINHA DA CAROL 59,00 maminha bovina ao molho de cerveja preta, creme de cebola com pão francês.
025 JOELHO DE PORCO 87,00
acompanha chucrute, batata rústica e mostarda escura.
GRELHADOS
492 ESCALOPE DE FILÉ MIGNON 86,00 ao molho de queijo gratinado.
114 FRALDINHA (Bassi) 69,00 GRELHADA
fatiada na pedra. Acompanha farofa de alho crocante e molho chimichurri.
031 PICANHA ANGUS 98,00 URUGUAIA GRELHADA
fatiada na pedra. Acompanha farofa e vinagrete ou farofa de ovos e passas.
À LA CARTE
067 PARMEGIANA DE
FILÉ MIGNON
acompanha arroz branco e purê de batata.
828 PARMEGIANA DE FRANGO 46,00 acompanha arroz branco e purê de batata.
825 STEAK AU POIVRE FILÉ MIGNON 66,00 acompanha risoto de trifolati de cogumelos.
065 PENNE AO MOLHO
4 QUEIJOS
acompanha filé mignon ao molho roti.
682 FILÉ LOURDES
filé mignon grelhado em leito de fettuccine ao molho de bacon, cogumelos silvestres, molho roti e creme de leite.
827 TILÁPIA NA FARINHA
PANKO
acompanha arroz salsiê, batata rústica e legumes braseados.
062
acompanha arroz com brócolis, farofa de ovos e passas.
826 FILÉ DO FAUSTO
serve 2 pessoas. Filé alto e mal passado com molho roti. Acompanha arroz com brócolis, farofa de ovos e passas.
829 SALADA
mix de folhas, tomate grape orgânico, cenoura, palmito e lascas de parmesão.
829 SALADA COM PROTEÍNA consulte consulte o garçom.
829
100gr de filé mignon, arroz branco e batata frita.
BURGERS
A PARTIR DAS 16H
*Acréscimo de batata rústica ou frita: 7,00
821 URCA 38,00
pão australiano, 170gr blend especial da casa, cheddar cremoso, bacon levemente caramelizado, aioli da casa e cebola picles.
822 ARPOADOR 38,00
pão brioche, 170 gr blend da casa, queijo gouda, cebola caramelizada no shoyo, molho barbecue com whisky jameson e crisp de alho poró.
102 VEGETARIANO DO 38,00 REDENTOR
pão brioche, burger de grão de bico com quino e ervas, queijo prato, tomate grelhado, alface, crisp de baroa e molho tártato da casa.
SOBREMESAS
066 PUDIM DE LEITE 15,00 CONDENSADO
070 MOUSSE DE CHOCOLATE 18,00
068 TAÇA DE SORVETE 14,00 DE CREME
Empadinha a Bracanense TRAD I C I ONAL DO
REDENTOR
038 Feitas na hora, de 2 a 3 fornadas por dia. Assim que bater o sino peça logo a sua, pois acaba rapidinho.
camarão e catupiry ou frango e catupiry 14,00
garrafa
897 BERTOLI CHIANTI DOCG 108
Sangiovese - Toscana
894 BURDIZZO 108
Primitivo - Puglia
933 VILLA ROSA COLHEITA 105
Baga, Aragonez e Touriga Nacional - Bairrada
754 QUINTA DOS BONS VENTOS 98
Castelão, Camarate, Tinta Miuda e Touriga Nacional - Lisboa
884 PUNTA DE LOBOS RESERVA 98
Carmenere - Vale Colchaga
747 CARMEN INSIGNE 129
Merlot - Valle Central
1830 NEDERBURG SHIRAZ FOUN 1791 115
Shiraz - Paarl
2910 NEDERBURG PINOTAGE FOUN 1791 115
Pinotage - Paarl
785 CISPLATINO 169
Tannat e Merlot - Progresso
133 Dom de MINAS 125
Cabernet Franc - Minas Gerais
2769 BAYANEGRA 135
Tempranillo - Albacete
328 CHATEAU ROMEFORT 198
Cabernet Sauvignon e Merlot - Bourdeaux
944 DENARIO HUMBERTO CANALE cabernet 98 sauvignon
Cabernet Sauvignon - Patagonia
883 DENARIO HUMBERTO CANALE RESERVA 125
Pinot Noir - Patagonia
761 SERBAL MALBEC 145
Malbec - Mendoza
2530 ALAMOS MALBEC 169
Malbec - Mendoza
739 CATENA MALBEC 265
Malbec - Mendoza
738 ALMA NEGRA 329
Bonarda e Malbec - Mendoza
740 EL ENEMIGO 339
Cabernet Franc - Mendoza
798 QUEREU - BRANCO 48
Sauvignon Blanc - Vale Central
2557 CABRIZ - BRANCO 58
Encruzado, Bical, Malvasia, Cerceal - Dão
1832 QUEREU - TINTO 48
Cabernet Sauvignon - Vale Central
120 QUINTA DOS BONS VENTOS - TINTO 48
Castelão, Camarate, Tinta Miuda e Touriga
Nacional - Lisboa
1799 CABRIZ - TINTO 58
Alfrocheiro, Tinta-Roriz e Touriga Nacional - Dão
830 ALAMOS - TINTO 88
Malbec - Mendoza
