Radisson Blu Royal Hotel Bergen - Good Food - Norwegian

Møter & arrangementer

VELKOMMEN TIL KJØKKENET VÅRT

Fristende, sunn og bærekraftig mat for Radisson Meetings. Vårt fleksible matkonsept kan tilpasses arrangementer i alle størrelser, og kombinerer råvarer av høy kvalitet med lokale innslag og inspirerende presentasjon.

Vi tar usikkerheten ut av matvalgene og sikrer en minneverdig, lokal og personlig opplevelse – uansett behov eller allergier.

Våre smakfulle og balanserte menyer er designet for å gi energi til produktive møter, med akkurat passe mengde fristelser for å holde humøret oppe og samtalene i gang.

Vi bruker de beste råvarene vi kan få tak i, med fokus på regionale ingredienser og støtte i vår Think Planet-strategi for ansvarlig drift. Det betyr at både dine og dine kunders verdier alltid blir ivaretatt.

Med Radisson Meetings blir mat og drikke en naturlig og viktig del av arrangementet – vakkert presentert og perfekt timet, slik at deltakerne drar hjem inspirert, tilfredse og fulle av energi.

DAGPAKKE

Meetings & Events | Radisson Blu Royal Hotel, Bergen

VELG DIN FAVORITT

01

KEEP IT

SIMPLE

• Leie av hovedmøterom

• 3 kaffepauser

• Sandwichlunsj servert i møterommet

• Kaffe og te hele dagen

• Kullsyreholdig og stille vann

I møterommet

• Projektor og lerret

• ClickShare eller HDMI

Velg mellom våre nøye utformede møter- og eventpakker for å få mest mulig ut av arrangementet ditt. Alternativt kan vårt erfarne team skreddersy en løsning helt etter dine behov.

• Moderator-kit

• WiFi – høyhastighetsinternett

• 1 flipover

BRILLIANT EXTRAS

Forbedre pakken ved å legge til en eller flere av følgende alternativer

MEST POPULÆR

02 TUNE UP

03

GO PRO

• Leie av hovedmøterom

• 3 kaffepauser

• “Chef’s Choice” lunsj servert i restauranten

• Kaffe og te hele dagen

• Kullsyreholdig og stille vann

I møterommet

• Projektor og lerret

• ClickShare eller HDMI

• Moderator-kit

• WiFi – høyhastighetsinternett

• 1 flipover

• Leie av hovedmøterom

• 3 kaffepauser

• “Chef’s Choice” lunsj servert i restauranten

• Chef’s Surprise

• Kaffe og te hele dagen

• Kullsyreholdig og stille vann

I møterommet

• Projektor og lerret

• ClickShare eller HDMI

• Moderator-kit

• WiFi – høyhastighetsinternett

• 1 flipover

Tilvalg i møterommet

Lokalt ostefat – 175 NOK p.p.

Lokalt charcuterifat –175 NOK p.p.

Drikke – se egen meny

KAFFEPAUSE

PAUSEMAT

Alle pauser inkluderer te og kaffe og tilleggsartiklene som er nevnt nedenfor

115 NOK

per person, per pause

MORGEN

Fersk juice eller dagens detox-vann

Tre typer sesongens hele frukter

Yoghurt eller annet melkeprodukt med tilbehør

Søt eller salt snack

ETTERMIDDAG

Fersk juice eller dagens detox-vann

Tre typer sesongens hele frukter

Én søt eller salt snack

Grønnsaker med dipp

Nøtter

Utvalget bestemmes av kjøkkensjefen samme dag.

Allergier og spesielle behov kan tilpasses ved forhåndsbestilling

TILLEGG I MØTEROMMET

Løft møteopplevelsen med noen ekstra fristelser å dele.

SØTE FRISTELSER SALTE FRISTELSER DELINGSFAT

Pannekaker med syltetøy, rømme og honning 3,5,11

Utvalg av wienerbakst

3,5,11,14,19

Petit fours-utvalg

3,11,14,15,16,17,18,19,20,21,24

Energy shots

99 NOK

99 NOK

NOK

Blåmuggost og potetchips 11

Brie og truffeelpotetchips 11

Marinerte oliven

NOK

Alle priser er oppgitt i NOK

Allergier og kostbehov håndteres ved forhåndsvarsel.

Sesongens fruktfat

Lokal spekemat 3,5,6,7,8,9,13,25 175 NOK

Lokalt ostefat 5,7,11 175 NOK

Vegansk meze-fat 145 NOK

LUNSJ

CHEF’S CHOICE LUNSJ

Enten det er en kreativ workshop eller et strategimøte, kan dere nyte en Chef’s Choice 2-retters lunsj eller buffetlunsj* — perfekt for å gi energi resten av dagen.

KOLDTBORD

Utvalg av brød

Assorterte pålegg og oster

Sesongens friske grønnsaker og bladgrønt

Tilbehør og toppings til salater

Kokkens ferdiglagde salatvalg

VARMMAT

Kokkens utvalgte kjøtt- og fiskeretter

Sesongens grønnsaker, poteter eller ris nøye tilpasset hovedrettene

DESSERTBORD

NOK per person

HOVEDRET

Kokkens valg av kjøtt eller fisk

Sesongens grønnsaker

Kokkens potetvalg

DESSERT

En liten søt avslutning

* Chef’s Choice-lunsj kan være 2-retters eller buffet, avhengig av antall gjester den aktuelle dagen.

Allergier og kostbehov kan tilpasses ved forhåndsvarsel.

Utvalg av desserter

Tilberedte frukter for et lettere alternativ

SANDWICHMENY

Tilgjengelig som lunsj, eller som et smakfullt alternativ i en pause.

SANDWICH

Skagen

Surdeigsbrød, friske salatblader, håndpillede reker, aioli, egg, sitron, dill og lodderogn 2,3,4,5,6,7,8,9,11,13

Roastbif

Surdeigsbrød, urtemajones, friske salatblader, roastbiff, cornichons og sprøstekt løk 3,5,6,7,8,9,13,24,25

Avocadotoast

Fullkornsbrød, avokado, halvtørkede Hanasand-tomater, ristede solsikkefrø 5,6,7,8,9,13

WRAPS

Kylling

Friske salatblader, paprika, agurk, karrimajones, stekt kylling 3,5,11,13

Røkt Laks

Kremost, friske salatblader, paprika, agurk, røkt laks 4,5,11

Soltørkede tomater

Maistortilla, hummus, salatblader, agurker, paprika og soltørkede tomater 5

SANDWICHMENY

Tilgjengelig som lunsj, eller som et smakfullt alternativ i en pause.

BAGUETTES

Kalkun og ost

Mykt briochebrød, friske salatblader, aioli, paprika, kalkunskinke og norvegia ost 3,5,6,11,13,24

Coppa og Røkt Brie

Mykt briochebrød, friske salatblader, aioli, paprika, Coppa-skinke og hjemmerøkt brie 3,5,6,11,13,24

Villsopp

Fullkornsbrød, friske salatblader, syltet og fermentert sopp, paprika 3,5,6,11,13,24

Per Person

VARME KLASSIKERE

BLT – NOK 235

Hjemmebakt focaccia, aioli, friske salatblader, syltet rødløk, Hanasand-tomater og sprøstekt bacon. Serveres med pommes frites 3,5,6,7,8,9,11,13,25

CLUB SANDWICH – NOK 285

Surdeigsbrød, aioli, friske salatblader, syltet rødløk, tomater, stekt kylling, stekt egg og kylling bacon, serveres med pommes frites 3,5,6,7,8,9,11,13,25

CHEESEBURGER – NOK 335

Mykt briochebrød, chipotlemajones, friske salatblader, syltet løk og tomater, burger, cheddarost og sprøstekt bacon. Serveres med pommes frites 1,3,5,6,11

MIDDAG

CHEF’S BUFFET

Samle gjestene rundt en kokkekomponert buffet som bringer folk sammen — et innbydende utvalg retter laget ferskt for gruppen, til å dele, utforske og nyte

KOLDTBORD

Utvalg av brød

Utvalg av sesongens ferske grønnsaker og bladgrønnsaker

Utvalg av salatpålegg og tilbehør

Kokkens salatutvalg

Utvalg av pålegg og oster

VARM MAT

Kjøkkensjef valg av kjøtt- og fiskeretter

Krydrede grønnsaker, potet eller ris, omtenksomt paret med hovedrettene

DESSERT

Utvalg av desserter

Fersk kuttet frukt for de som ønsker et sunt valg.

Retter som er tilgjengelige på dagen vil bli valgt ut av kjøkkensjefens vår. Kostbehov kan imøtekommes med forhåndsvarsel.

Minimum antall deltakere er 50 personer.

745 NOK per person

BUFFET EPICURIA

Samle dere rundt og nyt en kokkekomponert buffet som bringer folk sammen – et innbydende utvalg av retter, tilberedt ferskt for gruppen til å dele, utforske og nyte.

KOLDTBORD

Focaccia og grissini med utvalg av pålegg og dipper

Oliven

Lokal spekemat

Hjemmerøkt laks og eggerøre

Utvalg av lokale oster med mango- og jalapeñochutney, kjeks og nøttebrød

Friske salatblader

Asiatisk nudelsalat med reker

Klassisk kremet potetsalat med kapers og cornichons

Beef tataki med agurksalat

Tomat- og mozzarellasalat med fersk basilikum

VARM UTVALG

DESSERT

Langtidsstekt okse-ytrefilet fra

Jæren med demi-glace

Hjelmeland-kveite med

Sandefjordsmør

Sauterte sesonggrønnsaker

Fløtegratinerte poteter

Sitronterter

Rømme- og kjekskake med pasjonsfruktmousse

Makroner

Crème brulé-kake

Vaniljepannacotta med bærkompott

Fruktfat

Kostholdsbehov kan imøtekommes med forhåndsvarsel.

Minimum antall deltakere: 50 personer

per person

Konfirmasjonsbuffet

KALDE RETTER

VARMT UTVALG

Spekefjøl med speket kjøtt og

pølser, potetsaalat

Roastbeff med remulade og

sprøstekt løk

Marinerte scampi

Dampet Blåskjell

Røkt Laks, eggerøre

Gresk Salat

Reker, sitron og majones

Krabbeklør

Skinkestekmed surkål

Grønn salat

Brød, smør og dressings

Kostholdsbehov kan imøtekommes med forhåndsvarsel.

Minimum antall deltakere: 50 personer

Marinerte kyllingvinger

Langstidstekt svinnenakke,

rotgrønnsaker og sennepsaus

Bakt Laks, asparges og smørsaus

Mini burger

DESSERT Et utvalg av desserter fra konditoriet

MIDDAG

CHEF’S CHOICE –2 RETTER

HOVEDRETT

Chef`s Choice– kjøtt, fisk eller vegansk

Servert med markedsferske grønnsaker, poteter og en passende saus

DESSERT

Chef`s Choice

Dagens dessert

VIN ANBEFALING

Våre servitører gir anbefalinger ved ankomst om vin som passer til menyen. Du kan også se oversikten på siden for vinutvalg.

Utvalget bestemmes av kjøkkensjefen samme dag. Hele gruppen må ha samme meny.

Allergier og kostbehov kan tilpasses ved forhåndsvarsel

MIDDAG

CHEF’S CHOICE –3 RETTER

FORRETT

Kokkens valg

Sesonginspirert, laget med kreativitet og omtanke av vår kokk

HOVEDRETT

Kokkens valg – kjøtt, fisk eller vegansk

Servert med markedsferske grønnsaker, poteter og en delikat saus

DESSERT

Kokkens valg

Dagens dessert

VIN ANBEFALING

Våre servitører gir anbefalinger ved ankomst om vin som passer til menyen. Du kan også se oversikten på siden for vinutvalg.

Utvalget bestemmes av kjøkkensjefen samme dag. Hele gruppen må ha samme meny.

Allergier og kostbehov kan tilpasses ved forhåndsvarsel.

795 NOK

per person

MIDDAG

BANKETTMENY 1

FORRETT

Norsk laks

Komplementert med fløyelsmyk pepperrotkrem, aromatisk dill og sprø, komprimert agurk 3,4,11,13,25

HOVEDRETT

Grillet okse ytrefillet

Avsluttet med klassisk rødvinsaus, sesongens grønnsaker og kokkens potetvalg 1,11,13,25

DESSERT

Fyldig sjokoladefristelse

Bærcoulis, sprø crumble og friske bær 3,11,14,24

VIN ANBEFALING

Forrett

Rabl Riesling, Niederösterreich – Østerike 905 NOK

Hovedrett

Noble Vines 337 Cabernet Sauvignon, California – USA 1055 NOK

Dessert

Fontanafredda Moscato d'Asti Le Fronde, Piemonte – Italia 115 NOK p.gl.

Hele gruppen må ha samme meny.

Allergier og kostbehov kan tilpasses ved forhåndsvarsel.

985 NOK per

person

MIDDAG

BANKETTMENY 2

FORRETT

Oksecarpaccio

Trøffelemulsjon, vellagret parmesan, olivenoljemarinerte kapers, syltet rødløk og småblad-sala 3,11,13,25

HOVEDRETT

Kveitefilet

Silkemyk ertepuré, beurre blanc, sesongens marinerte crudités og kokkens potetvalg 1,4,11,13,25

DESSERT

Fyldig sjokoladefristelse

Bærcoulis, sprø crumble og friske bær 3,4,11,13,25

VIN ANBEFALING

Forrett

Fontanafredda Silver Barbera D´Alba, Piemonte - Italia 855 NOK

Hovedrett

Brocard Chablis, Burgund - Frankrike 1085 NOK

Dessert

Fontanafredda Moscato d'Asti Le Fronde, Piemonte – Italia 115 NOK p.gl.

Hele gruppen må ha samme meny.

Allergier og kostbehov kan tilpasses ved forhåndsvarsel..

985 NOK per

person

Meetings & Events | Radisson Blu Royal Hotel, Bergen

MIDDAG

BANKETTMENY 3

FORRETT

Håndskåret soppcarpaccio

Trøffelemulsjon, sesongens crudités og småblad-salat

HOVEDRETT

Honningglasert arvegulrot

Middelhavsbønner og belugalinse stuing 14,25

DESSERT

Fløyelsmyk solbærmousse

Bærcoulis og friske bær 5,24

VIN ANBEFALING

Forrett

Fontanafredda Silver Barbera D´Alba, Piemonte - Italia 855 NOK

Hovedrett

Rabl Riesling, Niederösterreich – Østerike 905 NOK

Dessert

Royal Tokaij Late Harvest, Tokaj - Ungarn 175 NOK p.gl.

Hele gruppen må ha samme meny. Kostbehov kan imøtekommes med forhåndsvarsel.

FINGERMAT

FINGERMAT

Smakfulle småretter, perfekt å servere under en aperitiff eller i forbindelse med et nettverksarrangement – enten i jobbsammenheng eller som del av et sosialt event.

KOLD

Klassisk skagensalat servert på knekkebrød 1,2,3,5,6,8,9,11,13,23

Lefse med røkt laks, pepperrotkrem, salatblader 4,5,11,25

Avokadokrem servert på crostini med sesongens topping 5,7

Rødbethummus servert med olivenolje og nanbrød 5

Beeftartar eggeplommekonfit, sprøstekt løk 1,3,5,7,13,23,25

Sprøstekt and teriyakisaus, asiatisk coleslaw 3,5,6,11,23,24

VARM

Sprøstekte tempurareker servert med søt chili 2,5,24

Gylne mozzarella-sticks servert med dipp 11

Mini sliders av okse smeltet ost, aioli og syltet rødløk 3,5,6,11,25

Satay kyllingspyd servert med peanøttsaus 22,23,24

Sprø chili cheese-nuggets servert med chilimajones 3,5,11,13,24

SØTT

Utvalg av mini petits fours 3,5,11,14,15,16,17,18,19,20,21,24

Utvalg av franske makroner 3,5,6,11,14,15,16,17,18,19,20,21,24

Mini sitronterter 3,5,11

For grupper over 25 gjester.

Allergier og kostbehov kan tilpasses ved forhåndsvarsel.

69 NOK per stk.

DRIKKE

VINUTVALG

HVIT

Girault Sancerre Le Grand Moulin, Loire - Frankrike

Brocard Chablis, Burgund – Frankrike 1085

Rabl Riesling, Niederösterreich - Østerike

Banrock Station Colombard Chardonnay - Sør Australia

RØD

Giacosa Fratelli Barolo Barbaresco, Piemonte – Italia

Noble Vines 337 Cabernet Sauvignon, California - USA

Fontanafredda Silver Barbera D´Alba, Piemonte - Italia

Banrock Station Shiraz Mataro - Sør Australia 715

MUSSERENDE & CHAMPAGNE

Bollinger Special Cuvèe Brut, Champagne - Frankrike

Ayala Brut Majeur, Champagne - Frankrike

Dopff & Irion Crémant d’Alsace - Frankrike

Bottega Prosecco DOC Brut, Veneto - Italia

DESSERT

Royal Tokaij Late Harvest, Tokaj – Ungarn

Fontanafredda Moscato d'Asti Le Fronde, Piemonte – Italia 795

Alle priser er oppgitt i NOK

ALKOHOLFRITT

LØFT OPPLEVELSEN DIN

DRIKKE & SNACKS

Aperitiff

Glass med Bottega Prosecco DOC Brut, Veneto - Italia

Barteksten Gin & Tonic

26 North Cocktail

140 NOK

130 NOK

170 NOK Øl

7 Fjell Fløien IPA (Glutenfri) 0,33L

7 Fjell Småtøs American Blonde (Glutenfri) 0,33L

Guinness 0,44L

Vin

Giacosa Fratelli Barolo Barbaresco, Piemonte – Italy

Girault Sancerre Le Grand Moulin, Loire – France

Bollinger Special Cuvèe Brut, Champagne - France

Lokalt ostebrett

Lokal ost servert med hasselnøtter i honning, hjemmelaget nøttebrød, druer og sesongens chutney

Lokalt charcuterie-brett

Utvalg av lokale spekemat, servert med oliven og flatbrød

155 NOK 155 NOK 180 NOK

Vegansk Meze-tallerken

Hummus, aioli, baba ganoush, flatbrød, sylteagurk og oliven

1295 NOK

1295 NOK 1500 NOK

175 NOK (per person)

175 NOK (per person)

145 NOK (per person)