MØTER & ARRANGEMENTER
VELKOMMEN TIL KJØKKENET VÅRT
Mat som inspirerer: Sunt, bærekraftig og lokalt.
Vårt smidige møtekonsept leverer høy kvalitet uansett størrelse på arrangementet. Vi forener førsteklasses råvarer med lokale smaker og en presentasjon som gir energi til hele arbeidsdagen.
Vi tar bekymringene ut av cateringbeslutningene og sikrer en minneverdig og lokal opplevelse for alle typer kostholdsbehov.
Våre deilige, sunne menyer er designet for å gi energi til produktive samlinger, med akkurat den rette mengden fristende detaljer for å holde stemningen positiv og samtalen flytende.
Vi bruker de beste ingrediensene vi kan finne, designet rundt regionale ingredienser og understøttet av vår «Think Planet»strategi for ansvarlig virksomhet, noe som betyr at dine og dine kunders verdier alltid blir ivaretatt.
Med Radisson Møter blir mat og drikke en integrert del av arrangementet ditt, vakkert presentert og perfekt timet for å hjelpe deltakerne med å gå derfra inspirerte, fornøyde og fulle av energi.
MØTEPAKKER
VELG DIN FAVORITTPAKKE
Velg mellom en av våre nøye utformede møte- og arrangementspakker for å få mest mulig ut av arrangementet ditt.
Alternativt kan vårt erfarne team utarbeide et skreddersydd tilbud spesielt tilpasset deg.
01 KEEP IT SIMPLE
• Leie av hovedmøterom
• 3 kaffeepauser
• Kokkens utvalg: Sandwichlunsj server i ditt møterom
• Kaffe og te hele dagen
• Vann med og uten kullsyre
02
TUNE UP
03 GO PRO
• Leie av hovedmøterom
• 3 kaffeepause
• Lunsjbuffé (over 50 gjester) eller 2-retters lunsj
• Kaffe og te hele dagen
• Vann med og uten kullsyre
I møterommet
• Prosjektor og lerret
• Click Share eller HDMI
• Møtelederutstyr
• Høyhastighets WiFi
• 1 Flipover
BRILLIANT EXTRAS
Forbedre pakken din ved å legge til ett eller flere av følgende tillegg.
Alle priser inkluderer moms og serviceavgifter
I møterommet
• Prosjektor og lerret
• Click Share eller HDMI
• Møtelederutstyr
• Høyhastighets WiFi
• 1 Flipover
• Leie av hovedmøterom
• 3 kaffepauser
• Lunsjbuffé (over 50 gjester) eller 2-retters lunsj
• Kaffe og te hele dagen
• Vann med og uten kullsyre
• Signatur-afterwork 30’
I møterommet
• Prosjektor og lerret
• Click Share eller HDMI
• Møtelederutstyr
• Høyhastighets WiFi
• 1 Flipover
Tillegg i møterommet
Lokalt ostebrett 145 NOK per person
Lokalt spekematbrett 155 NOK per person
Drikkevarer, se egen meny
KAFFE PAUSE
KAFFEBUFFET
Alle pauser inkluderer te og kaffe samt tilleggsproduktene som er listet opp nedenfor
MORGEN 08:00 – 10:30
Dagens ferskpressede juice
Tre typer sesongens hele frukter
Småkaker eller kjeks
Søt eller salt snack
FORMIDDAG 10:30 - 13:00
Dagens detoxvann
Tre typer sesongens hele frukter
To typer søte eller salte snacks
Vårt utvalg er basert på kokkens anbefalinger for dagen
Spesielle kostbehov kan tilpasses når det er meldt inn på forhånd
Gjelder for grupper med servering mellom kl. 08.00 og 17.00
ETTERMIDDAG 13:30 – 15:00
Dagens detoxvann
Tre typer sesongens hele frukter
To typer søte eller salte snacks 150 per person per dag
LUNSJ
Møter & Arrangementer | Radisson Blu Hotel, Bodø
KJØKKENSJEFENS LUNSJVALG
Enten det er et kreativt verksted eller et styremøte, kan du nyte en lunsjpause med buffé* eller to-retters lunsj som gir deg energi gjennom resten av møtedagen
BUFFET
KOLDT
Et utvalg av nybakt brød
Et utvalg av oster og spekemat
Sesongens sprø grønnsaker og ferske bladgrønnsaker
Kokkens utvalgte salattoppinger og garnityr
Kokkens egne hjemmelagde salater
2-RETTER HOVEDRETT
Kjøtt eller Fisk
Akkompagnert av sesongens grønnsaker og kokkens utvalgte poteter
VARMT
Kokkens utvalgte kjøtt- og fiskeretter
Sesongens grønnsaker, ris, korn og potetretter tilpasset rettene
DESSERT
Et utvalg av desserter
per person
DESSERT
Søt avslutning
Oppskåret frukt for de som ønsker et sunt alternativ
Dagens meny settes sammen av våre kokker basert på sesongens beste råvarer
*Lunsjbuffet forutsetter minimum 50 gjester per servering
Spesielle kostbehov kan tilpasses når det er meldt inn på forhåndle kostbehov kan tilpasses når det er meldt inn på forhån
SMØRBRØD-MENY
Leter du etter en arbeidslunsj eller en lettere lunsj?
Vi tilbyr et utvalg av deilige retter som passer til dine preferanser.
KLASSISKE BAGUETTER
Ost og skinke
Klassisk kombinasjon av smaksrik Norvegia og saftig skinke. Serveres med sprø salatblader, frisk paprika, agurk og en lett majones
Røkt laks
Førsteklasses røkt laks med en frisk og lett kremost. Toppes med smilende egg, paprika, agurk og sprø salatblader
Vegansk (V)
En smaksrik baguette fylt med fyldig avokadokrem og kremet vegansk majones. Toppes med sesongens sprøeste grønnsaker
FRESH WRAPS
Kyllingsalat
En myk tortilla fylt med kremet og saftig kyllingsalat vendt i friske urter Servert med sprø salat, mais og frisk paprika
Røkt laks og egg
Skiver av førsteklasses røkt laks kombinert med smilende egg og kremet kremost. Toppet med en lett sitrusdressing, agurk og frisk salat
Vegetarisk (V)
NOK per person
En fargerik wrap med fyldig hummus eller avokadokrem som base. Rikelig fylt med sesongens sprøeste grønnsaker, syltet rødløk og friske salatblader
Spør oss om allergener. Vi tilbyr glutenfritt brød på forespørsel
Spesielle kostbehov kan tilpasses når det er meldt inn på forhånd
per person
SMØRBRØD-MENY
Leter du etter en arbeidslunsj eller en lettere lunsj?
Vi tilbyr et utvalg av deilige retter som passer til dine preferanser
HÅNDVERKS SMØRBRØD
Skagen
Vår hjemmelagde Skagen-røre av håndpillede reker, dill og sitron. Serveres på en seng av sprø salat med frisk agurk og en frisk sitronbåt
Røkt laks
Kvalitetslaks fra våre utvalgte leverandører servert med smilende egg og kremet majones Toppes med frisk paprika, agurk og et dryss av gressløk
Roastbiff
Mør roastbiff servert med klassisk remulade og syrlig sylteagurk. Garnert med sprøstekt løk, frisk salat og cornichons for den perfekte knaseffekten
Coppa-skinke og brie
Langtidsmodnet Coppa-skinke parret med myk, kremet Brie. En kontinental favoritt toppet med sesongens marmelade eller søte frukter og sprø salat
Vegetar (V)
Fyldig avokadokrem og skiver av fersk avokado Toppes med ristede kjerner for tekstur og syltet rødløk for en frisk avslutning
Spør oss om allergener. Vi tilbyr glutenfritt brød på forespørsel
Spesielle kostbehov kan tilpasses når det er meldt inn på forhånd
MIDDAG
MIDDAGSBUFFÉ
Samle dere og nyt en buffé satt sammen av kjøkkensjefen – et innbydende utvalg av retter tilberedt ferskt for gruppen din, klar til å deles, utforskes og nytes sammen
KOLDT
Nybakt brød og tilbehør
Et rikt utvalg av oster og spekemat
Sesongens grønnsaker og friske salater
Et variert utvalg av salattoppinger og smakfulle dressinger tilbehør som komplementerer smakene
Kokkens hjemmelagde salater
VARMT
Kokkens utvalgte kjøtt- og fiskeretter
Sesongens varme grønnsaker
Utvalgte poteter eller ris, nøye tilpasset dagens smaker
DESSERT
Et utvalg av husets desserter
Sesongens friskeste frukt som et sunt og naturlig alternativ
795
NOK
per person
Dagens meny settes sammen av våre kokker basert på sesong og tilgjengelige råvarerbeste råvarer
Spesielle kostbehov kan tilpasses når det er meldt inn på forhånd.
Minimum 50 gjester per servering.
MIDDAG
KOKKENS VALG 2-RETTER
HOVEDRETT
Kjøtt, Fisk eller Vegansk
Serveres sammen med ferske grønnsaker, poteter og en delikat tilberedt saus
DESSERT
Kokkens valg
Dagens dessert
645 NOK per person
VIN ANBEFALING
Våre servitører hjelper deg gjerne med å velge den perfekte vinen som komplementerer dagens råvarer. Vi har et utvalg av viner som fremhever både de delikate fiskerettene og de smaksrike kjøttrettene på dagens meny
Spør din servitør om dagens vinanbefaling.
Rettene som tilbys den aktuelle dagen velges av vår kjøkkensjef
Hele selskapet må velge samme meny (kjøtt eller fisk)
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
MIDDAG
KOKKENS VALG 3-RETTER
FORRETT
Kokkens valg
Inspirert av sesongen, laget med kreativitet og omhu av vår kokk
HOVEDRETT
Kjøtt, Fisk eller Vegansk
Serveres sammen med ferske grønnsaker, poteter og en delikat tilberedt saus
DESSERT
Kokkens valg
Special dessert of the day
VIN ANBEFALING
Våre servitører hjelper deg gjerne med å velge den perfekte vinen som komplementerer dagens råvarer. Vi har et utvalg av viner som fremhever både de delikate fiskerettene og de smaksrike kjøttrettene på dagens meny
Spør din servitør om dagens vinanbefaling.
Rettene som tilbys den aktuelle dagen velges av vår kjøkkensjef
Hele selskapet må velge samme meny (kjøtt eller fisk som hovedrett).
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
745 NOK
per person
Møter & Arrangementer
MIDDAG
BANKETTMENY 1
FORRETT
Norsk Laks
Fløyelsaktig pepperrotkrem, duftende dill og sprø komprimert agurk 3, 4, 11, 13
HOVEDRETT
Grillet Biff
Sesongens grønnsaker, kokkens utvalg av poteter og klassisk rødvinsjus 1,11, 13, 25
DESSERT
Rik Sjokoladeglede
Bærcoulis, sprø crumble og friske bær 3, 5, 11, 14, 24
VIN ANBEFALING
Forrett
Mud House Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
Hovedrett
Paternina Reserva Rioja, Spania
Dessert
Alambre Moscatel de Setúbal, Portugal
Pris på vinpakke på forespørsel. – Oppgradert vinpakke tilgjengelig
Hele selskapet må velge same meny
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
Møter & Arrangementer
MIDDAG
BANKETTMENY 2
FORRETT
Carpaccio av Okse
Trøffelemulsjon, modnet parmesan, olivenoljemarinert kapers, syltet rødløk og babyleafsalat 3, 11, 13, 25
HOVEDRETT
Kveitefilet
Glatt ertepuré, sesongbaserte marinerte råkostbiter, kjøkkensjefens potetutvalg og beurre blanc-saus 1, 11, 13, 25
DESSERT
Rik Sjokoladeglede
Bærcoulis, sprø crumble og friske bær 3, 5, 11, 14, 24
VIN ANBEFALING
Forrett
Cecchi Chianti Riserva, Italia
Hovedrett
Georg Breuer Charm Riesling, Tyskland
Dessert
Fontanafredda Moscato d'Asti Le Fronde, Italia
Pris på vinpakke på forespørsel. – Oppgradert vinpakke tilgjengelig
Hele selskapet må velge same meny
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
965 NOK per person
MIDDAG
BANKETTMENY 3 - VEGAN
FORRETT
Håndskåret Sopp Carpaccio
Trøffelemulsjon, sesongens grønnsaker crudité og babybladgrønnsaker 14, 25
HOVEDRETT
Honningglaserte Tradisjonelle Gulrøtter
Middelhavsinspirerte smørbønner og belugalinsegryte 5, 24
DESSERT
Velvety Cassis Mouse
Bærcoulis og friske bær 15, 24
VIN ANBEFALING
Forrett
Valpantena Torre del Falasco Pinot Grigio, Italia
Hovedrett
Rabl Grüner Veltliner, Østerrike
Dessert
Fontanafredda Moscato d'Asti Le Fronde, Italia
Pris på vinpakke på forespørsel - Oppgradert vinpakke tilgjengelig
Hele selskapet må velge same meny
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
TAPAS / FINGERMAT
TAPAS / FINGERMAT
Deilige småretter, perfekte å servere ved en mottakelse, enten det er en bedriftsnettverkssamling eller en del av et sosialt arrangement
KALD
Klassisk Skagenrøre
serveres på sprøtt brød 1,2,3,5,6,8,9,11,13,23
Lefse med Røkt Laks pepperrotskremsaus, salat 4,5,11,25
Avokadokrem
serveres på crostini med sesongens toppings 5,7
Rødbetehummus
serveres med olivenolje og naanbrød 5
Biff tartar eggeplomme confit, sprø løk 1,3,5,7,13,23,25
VARM
Sprøstekte Tempura-Reker servert med søt chili 2, 5, 24
Gylne Mozzarella-Pinner
servert with dip 1,2,3
Mini-Biffburgere
servert med smeltet ost, aioli og syltet rødløk 3, 5, 6, 11, 25
Satay-Kyllingkebab
servert med peanøttsaus 22
Sprø Chiliostnuggets
servert med chilimajones 3,,5,11,13,24
SØTT
Utvalg av Mini Petits Fours
3,11,14,15,16,17,18,19,20,21,2,24
Utvalg av Franske Makroner
3,5, 6,11,14,15,16,17,18,19,20,21,22, 24
Mini Sitrontartelet 3, 5, 11
75 NOK per stk
Vår anbefaling
Aperitiff: 4 biter per person
Mottakelse: 6 biter per person
Middag: 10 biter per person
65 NOK per stk
Minimumsbestillingen er 30 enheter totalt, med minst 10 av hver sort
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
MINNESTUND
MINNESTUND
Vi tilbyr skreddersydde løsninger for minnestunder i alle størrelser
SNITTER
Røkt Laks med Eggerøre
Kylling med Waldorfsalat
Roastbiff med Remulade
VEGETARISKE
SNITTER
Fetaost, Reddik og Druer
Pesto, Salat og Syltet Paprika
Brie med Løkmarmelade
LUNE SMØRBRØD
Karbonade, Ertestuing og Løk
Kyllingfilet, Pesto, Aioli og Salat
KAKER - porsjonsstykker
Ostekake
Kremkake med Jordbær
Sjokoladekake
Marsipankake
Kaffe med påfyll 55 NOK per person
Lokalleie 3500 NOK inkluderer standard teknisk utstyr og oppdekking med hvite duker, hvite lys og servietter
Spesielle kostbehov kan tilpasses når vi får beskjed på forhånd
DRIKKER
Møter & Arrangementer | Radisson Blu Hotel, Bodø
VINUTVALG
MUSSERENDE VIN & CHAMPAGNE FL, NOK
Castellblanch Brut Nature, Spania, kremet og saftig, med hint av friske epler og sitrusfrukter - Husets Musserende 795
Bottega Prosecco DOC Brut, Italia, fruktig nese med florale toner, frisk og elegant med behagelig syre 845
Léonce Bocquet Crémant de Bourgogne Brut, Frankrike, ung, myk og fruktig, med noter av eple, pære og sitrus 995
Ayala Brut Majeur, Frankrike, aroma med subtile hint av bakt eple, sitrus og urter 1495
Bollinger Spécial Cuvée Brut, Frankrike, kremet med litt utviklet preg av modent eple, sitrus og bakverk, litt nøtt, krydder og mineraler 1795
HVITVIN
Banrock Station, Chardonnay & Colombard, Australia - Husets Vin 775
Mud House Sauvignon Blanc, New Zealand, ung og frisk med noter av tropisk frukt og mineraler 845
Georg Breuer Charm Riesling, Tyskland, fyldig og frisk, høy syre, mineralsk, sitrus og gul plomme 895
Brocard Chablis, ung og saftig duft av sitrus, hvit fersken og gul frukt. 995
Dom. Sautereau Sancerre Blanc, Frankrike, frisk og balansert med en sitrusaktig ettersmak 1095
ROSÉVIN
Mud House Sauvignon Blanc Rosé, tropiske frukter, frisk og fruktig avslutning 845
RØDVIN
Banrock Station, Shiraz / Mataro, Australia - Husets Vin 775
Dal Nostro Giardino Barbera d'Asti, fruktig og ørlite utviklet preg av røde bær, lakris og krydder, fast og frisk ettersmak 825
Federico Paternina Rioja Reserva, Spania, kompleks og velbalansert, med toner av vanilje, eik og røde bær 895
Torre del Falasco Ripasso della Valpolicella, Italia, smaker av modne bær, kirsebærkompott, tørkede urter og eik 925
Gnarly Head Old Vine Zinfandel, USA, fruktig med innslag av fat, bjørnebær, blåbær, mynte, sjokolade og vanilje. 995
Royal Tokaji Late Harvest, Ungarn, ung, fyldig og kompleks, høy syre, balansert, sødmefylt ettersmak
Fontanafredda Moscato D`Asti Le Frode, Italia, sødme med friske bær, balansert med hint av honning
Alambre Moscatel de Setubal, Portugal, godt utviklet, sammensatt
Møter & Arrangementer | Radisson Blu Hotel, Bodø
DRIKKER BANKETTMENY
ØL
MINERALVANN
Nordlands Pils 0.4L
Carlsberg 0.33L
Peroni Nastro Azzurro 0.33L
Brooklyn East IPA 0.33L
Ringnes Lite Glutenfri 0.3L
Guinness 0.44L
Sol 0.33L
Coca Cola
Coca Cola Zero
Fanta
Sprite
Eplemost
Appelsinjuice
Telemark med kullsyre
CIDER
Somersby Pear 0.33L
Ginger Joy 0.33L
Bacardi Breezer 0.275L
ALKOHOLFRITT
Carlsberg Free
Kronenbourg 1664 Blanc
alkoholfri
Mionetto Alcohol-Removed
Sparkling Wine
Georg Breuer Sans Alkoholfri
Riesling - Alkoholfri Hvitvin
Fonseca 0% - Alkoholfri Rødvin
BRENEVINN
Bombay Sapphire
Bareksten Botanical
Hendrick's
Smirnoff
De Luze VSOP
Gammel Opland
Arvesølvet Aquavit
Bacardi Carta Blanca
Captain Morgan Spiced Gold
Olmeca Tequila Silver
Jameson
The Famous Grouse
Laphroaig 10 yo
Lagavulin 16
Four Roses Bourbon
Jagermeister
Fernet Branca
Gammel Dansk
Vårt drikkeutvalg kan variere noe basert på tilgjengelighet for å sikre at vi alltid serverer de beste produktene.
Vi tilbyr et bredere sortiment på forespørsel og tar gjerne imot spesielle ønsker for å gjøre deres arrangement helt unikt. Prisopplysninger og tilbud gis ved forespørsel.
FORBEDRE DIN OPPLEVELSE
EKSTRA DRIKKE OG SNACKS
APERITIFF VED ANKOMST
Et glass Castellblanch Brut Nature
Aperol Spritz
Bombay Sapphire & Fever Tree Premium Tonic Water
Jameson Whiskey & Coke
Bacardí Carta Blanca & Coke
VIN
Husets Hvit / Rødvin
ØL & CIDER
Nordlands Pils
LOKALT
OSTEBRETT Premium norsk ost servert med kjeks, druer og sesongens chutney
LOKALT CHARCUTERIE-BRETT
Utvalg av lokale spekematvarer servert med oliven, lokalt brød og aioli
PETIT FOURS
Utvalg av fristende søte snacks som passer perfekt til kaffen din
NOK
