Meetings & Events
INLEIDING
WELKOM IN ONZE KEUKEN
Verleidelijke, gezonde en duurzame gerechten voor Radisson Meetings. Ons flexibele concept kan worden aangepast aan evenementen van elke omvang en biedt ingrediënten van hoge, universele kwaliteit in menu’s met lokale accenten en een inspirerende presentatie.
Wij nemen u alle zorgen uit handen bij het maken van cateringkeuzes en zorgen voor een onvergetelijke, lokale ervaring voor elk type dieetwens. Onze heerlijke, gezonde menu’s zijn ontworpen om productieve bijeenkomsten te stimuleren, met precies de juiste hoeveelheid verleidelijke accenten om de sfeer positief te houden en het gesprek op gang te brengen. Wij gebruiken de beste ingrediënten die we kunnen vinden, gebaseerd op regionale producten en ondersteund door onze ‘Think Planet’-strategie voor verantwoord ondernemen, wat betekent dat uw waarden en die van uw klanten altijd hoog in het vaandel staan. Met Radisson Meetings wordt F&B een integraal onderdeel van uw evenement, prachtig gepresenteerd en perfect getimed, zodat deelnemers geïnspireerd, tevreden en energiek naar huis gaan.
VERGADERARRANGEMENTEN
KIES uw FAVORIETE PAKKET
01
KEEP IT SIMPLE
Kies uit een van onze zorgvuldig samengestelde vergader- en evenementenpakketten om het maximale uit uw evenement te halen. Ons ervaren team stelt ook graag een op maat gemaakte optie voor u samen.
• Hoofdvergaderruimte
• Ochtend koffiepauze
• Sappen en gefilterd water tijdens de lunch
• Standaard AV-apparatuur
02
Alle prijzen zijn inclusief btw en servicekosten
Vanaf 20 deelnemers wordt er een lunchbuffet geserveerd.
CHEF’S SURPRISE LUNCH:
• Voorgerecht
• Hoofdgerecht
• Dessert
TUNE UP
• Huur van de grote vergaderzaal inclusief onbeperkt koffie en thee
• 2 koffie pauzes
• Sappen en gefilterd water tijdens de lunch
• Standaard AV-apparatuur
03
GO PRO
• Huur van de grote vergaderzaal inclusief onbeperkt koffie en thee
• 3 koffie pauzes
• Sappen en gefilterd water tijdens de lunch
• Power Snack
• Standaard AV-apparatuur
CHEF’S SURPRISE LUNCH:
• Voorgerecht
• Hoofdgerecht
• Dessert
De gerechten variëren afhankelijk van het seizoen. Als u allergieën heeft of speciale dieetwensen, laat het ons dan van tevoren weten. MOST
CHEF’S SURPRISE LUNCH:
• Voorgerecht
• Hoofdgerecht
• Dessert
KOFFIE PAUZES
KOFFIE PAUZE
Of het nu gaat om een creatieve workshop of een strategische vergadering, geniet van een verfrissende pauze met frisse drankjes en een selectie van heerlijke hapjes
Alleen thee- en koffie service
Bruisend en plat water
Espresso, espresso-gebaseerde dranken, cafeïnevrije koffie en americano
Vier soorten thee
Schijfjes citroen
Witte suiker, bruine suiker en suikervervanger
Koude melk
Eén plantaardige melk
PRIJSSTELLING
Onbeperkt de hele dag €10 per persoon
Onbeperkt een halve dag €5 per persoon
KOFFIEPAUZE
Alle pauzes zijn inclusief koffie en thee, plus de hieronder vermelde extra’s.
WELCOME
Mini-croissant
Smoothie
Assortiment gebakjes
Snoep- en koekjes trommels
Hand fruit
Fruitwater
MORNING
Smoothie
Mini-yoghurt met granola
Mini-cheesecake
Appel-kaneeltaart
Snoep- en koekjes trommels
Hand fruit
Fruitwater
Per Persoon, Per Pauze
AFTERNOON
Wortelwrap met kruidenkaas en rauwe groenten
Mini-empanada met vlees
Gemengde noten
Kaassticks
Snoep- en koekjes trommels
Hand fruit
Fruitwater
De selectie die op de dag zelf beschikbaar is, wordt bepaald door de chef-kok.
Als u specifieke dieetwensen heeft, houden wij hier graag rekening mee wanneer u deze bij het doorgeven van de definitieve details aan ons doorgeeft. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Minimum aantal deelnemers per pauze: 10.
VERRIJK UW ERVARING
LUNCH
CHEF’S SURPRISE LUNCH MENU
Of het nu gaat om een creatieve workshop of een strategische vergadering, geniet van een verrassende lunch van onze chef-kok om u de rest van uw vergadering van energie te voorzien.
SALADEBAR
Een diverse assortiment aan verse groenten en bladgroenten
Twee soorten salade-toppings, bijvoorbeeld noten, zaden of croutons
Twee huisgemaakte dressings
Door de chef bereide vegetarische of veganistische* salade van de dag
Brood en beleg
WARME SELECTIE
Een warm vlees- of visgerecht
Een warm vegetarisch of veganistisch* gerecht
Een warm seizoensgerecht met groenten, aardappelen of rijst, te combineren met de warme hoofdgerechten
DESSERTS
Dessert van de dag
Vers bereid fruit voor wie op zoek is naar een gezonde keuze
De selectie die op de dag zelf beschikbaar is, wordt bepaald door de chef-kok.
Als er specifieke dieetwensen zijn, houden wij hier graag rekening mee wanneer deze informatie bij het doorgeven van de definitieve details wordt verstrekt. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
De lunch kan geserveerd worden of als buffet worden aangeboden. Het minimumaantal deelnemers voor het buffet is 20.
Per Persoon
SANDWICH LUNCH MENU
Bent u op zoek naar een werk- of lichtere lunchoptie?
Wij bieden heerlijke opties die aan uw wensen voldoen.
SALADE & VOORGERECHTEN
Een door de chef bereide vegetarische of veganistische salade van de dag.
BROODJES
Twee soorten verse sandwiches, waarvan één altijd vegetarisch of veganistisch is.
DESSERT
Dessert van de dag
Vers bereid fruit voor wie op zoek is naar een gezonde keuze
€30,50 Per Persoon
De selectie die op de dag zelf beschikbaar is, wordt bepaald door de chef-kok en kan variëren afhankelijk van het seizoen.
Als er specifieke dieetwensen zijn, houden wij hier graag rekening mee wanneer deze informatie bij het doorgeven van de definitieve details wordt verstrekt. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Er geldt geen minimumaantal deelnemers.
DINER
DINER BUFFET MENU
Kom samen en geniet van een door de chef-kok samengesteld buffet dat mensen bij elkaar brengt: een uitnodigende selectie vers bereide gerechten om te delen, te ontdekken en van te genieten.
SALADE BAR
Een verscheidenheid aan verse groenten en bladgroenten
Twee soorten salade-toppings, bijvoorbeeld noten, zaden of croutons
Twee huisgemaakte dressings
Door de chef vooraf bereide vegetarische of veganistische* salade van de dag
Brood en beleg
SOEP
Een seizoensgebonden groentesoep.
WARME SELECTIE
Een warm vlees- of visgerecht
Een warm vegetarisch of veganistisch* gerecht
Een warm seizoensgerecht met groenten, aardappelen of rijst, te combineren met de warme hoofdgerechten
DESSERT
Dessert van de dag
Vers bereid fruit voor wie op zoek is naar een gezonde keuze
De selectie die op de dag zelf beschikbaar is, wordt bepaald door de chef-kok en kan variëren afhankelijk van het seizoen.
Als er specifieke dieetwensen zijn, houden wij hier graag rekening mee wanneer deze informatie bij het doorgeven van de definitieve details wordt verstrekt. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Minimaal aantal deelnemers, 20.
Voeg een drankenarrangement toe (water, 2 glazen wijn/bier/frisdrank + 1 kop koffie/thee) voor een totaalprijs van € 67.
Upgrade uw buffet naar een premium buffet voor € 19 per persoon extra. Met een drankarrangement bedraagt de totaalprijs € 88 per persoon.
Per Persoon
DINER
STANDAARD PLATED MENU
Voor uw privé-diner kunt u één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert kiezen uit ons standaard menu.
STARTER
Carpaccio van rundvlees, pestomayonaise | rucola | Grana Padano | gebakken kappertjes | pijnboompitten 2,7,8
Falafel, couscous | hummus | koriander | granaatappel | munt-yoghurt 7
Wilde champignonsoep, gebakken spekblokjes
Caesar Salad, croutons | Parmesan | bacon | olijven | anchovies | ei
HOOFDGERECHT
Diamant haas, aardappelgratin | seizoensgroenten | rode wijnsaus
Gekonfijte eendenbout, rucola-puree | gekarameliseerde uiensaus
Gebakken zalmfilet, knapperige polenta | broccolini | antiboise
Gakken zeebaars, aardappelen blini | ratatouille | tomaten salsa
DESSERT
Cheesecake, frambozencoulis | slagroom 7
Chocoladebrownie, crème anglaise | kletskop koekje 2,7,8
Fruitsalade, gezeefde yoghurt 7
Schwarzwalderkisch cake, vanille ijs 7
Per Persoon
Gelieve eventuele allergenen, dieetwensen en voedselintoleranties voorafgaand aan uw evenement door te geven, indien bekend. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Wilt u uw gasten een keuze uit twee hoofdgerechten aanbieden uit de menuopties van het eenvoudige menu, dan bedraagt de prijs € 38 per persoon (voorafgaande selectie vereist, uiterlijk vier dagen voor uw evenement).
Voeg een drankarrangement toe (water, 2 glazen wijn, bier of frisdrank + 1 kop koffie/thee) voor een totaalprijs van € 62 per persoon
DINNER
PREMIUM PLATED MENU
Voor uw privé-diner kunt u één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert kiezen uit de gerechten van ons Premiummenu.
VOORGERECHTEN
Carpaccio van rundvlees, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise 2,7,8
Tartaar van scharrelrundvlees, salade van Opperdoes-aardappel, groene appel, mousseline van raap en truffelcroutons
Kalfsfilet, schaaldiermayonaise, knapperige ui, Amsterdamse augurken en little gem-salade 2
Gravad lax, komkommergelei, gembercrème ,zalm eitjes, geroosterd brood en kruidensalade
Ceviche van zalm, avocadocrème, crème fraîche, radijs, appel, crouton en soja-sesamdressing 7, 11
Tartaar van tomaat, salade van haricot vert en sherrycrème
€51,50
Per Persoon
DINNER
PREMIUM PLATED MENU
Voor uw privé-diner kunt u één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert kiezen uit de gerechten van ons Premiummenu.
HOOFDGERECHTEN
Ossenhaas met aardappelterrine, gekarameliseerde witlof, groene asperges en truffelsaus
Gebakken eendenborst met aardappel Lyonnaise, gele bieten tarte tatin, broccolini en balsamico vinaigrette
Op lage temperatuur gegaarde sucade met baby groenten, knolselderijmousseline en kalfssaus 9
Gebakken zalm met gerookte zalmbrandade en bieslook, broccolini en mosterdschuim 10
Gebakken zeebaars met blini's van aardappelpuree met appel, ratatouille, geroosterde cherrytomaatjes en antiboise
Gebakken kabeljauw met in de oven geroosterde Rosevalaardappel, groene asperges, prosecco beurre blanc en forelkaviaar
Geitenkaas- en honingravioli met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola 7,8
Romige gnocchi met wilde paddenstoelen, noten, Parmezaanse kaas en fijne kruidensalade 7,8
€51,50
Per Persoon
DINNER
PREMIUM PLATED MENU
Voor uw privé-diner kunt u één voorgerecht, één hoofdgerecht en één dessert kiezen uit de gerechten van ons Premiummenu.
DESSERT
Chocolademousse quenelle, macaron en kletskop koekje 2,8
Vers fruit met vanille-yoghurt en kletskop koekje 7,8
Bosvruchtencheesecake, vanillesaus en frambozentuile 7
Rockslide brownie met karamel, chocolademousse en pecannoten 2,7,8
Basilicum panna cotta, anijskers en vanille-meringuecrumble 2,7
Gekarameliseerde banaan met chocoladesaus, vanille-ijs, rood fruit en kletskop koekje 7,8
€51,50
Per Person
Alle ingrediënten zijn beschikbaar op basis van seizoensgebondenheid.
Gelieve eventuele allergenen, dieetwensen en voedselintoleranties voorafgaand aan uw evenement door te geven, indien bekend. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Voeg een drankarrangement toe (water, 2 glazen wijn, bier of frisdrank + 1 kop koffie/thee) voor een totaalprijs van € 72,50 per persoon.
DINER
GALA DINER
Kies uit de premium plated menuopties voor een 3-gangenmenu, of voeg één soep naar keuze toe uit onderstaande selectie voor een 4-gangenmenu.
soup
SOEP ALS TOEVOEGING
Bietengazpacho met bietenschuim
Zoete aardappelsoep met gember en knapperige lente-ui
Tomatenveloutésoep met tomatenschuim
Erwtensoep met gerookte forel en munt
Kreeftencappuccino met crostini en rouille
Voor het menu inclusief soep bedraagt de prijs € 136,50 per persoon.
De prijs is inclusief 1 glas prosecco per persoon, 3 bijpassende wijnen, 1 kopje koffie of thee, tafelwater en zaalhuur.
Indien er specifieke dieetwensen zijn, houden wij hier graag rekening mee wanneer deze informatie bij het doorgeven van de definitieve details wordt verstrekt. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Person
DINER
WALKING ‘COCKTAIL STYLE’ DINER
Kies voor uw walking diner 6 gerechten totaal uit tussen onze voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
VOORGERECHTEN
Carpaccio van rundvlees, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en truffelmayonaise 2,7,8
Tartaar van scharrelrundvlees, salade van Opperdoesse aardappel, groene appel, mousseline van raap en truffelcroutons
Kalfsfilet, schaaldierenmayonaise, knapperige ui, Amsterdamse augurken en little gem salade 2
Graved lax, komkommergelei, gembercrème, zalmkuit, geroosterd brood en kruidensalade
Ceviche van zalm, avocadocrème, crème fraîche, radijs, appel, crouton en soja-sesamdressing 7,11
Tartaar van tomaat, salade van haricot vert en sherrycrème
Bietengazpacho met bietenschuim
Zoete aardappelsoep met gember en knapperige lente-ui
Tomatenveloutésoep met tomatenschuim
Erwtensoep met gerookte forel en munt
Kreeftencappuccino met crostini en rouille
Per Persoon
WALKING ‘COCKTAIL STYLE’
DINER DINER
Kies voor uw walking diner 6 gerechten totaal uit tussen onze voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
HOOFDGERECHTEN
Ossenhaas met aardappelterrine, gekarameliseerde witlof, groene asperges en truffelsaus
Gebakken eendenborst met aardappel Lyonnaise, gele bietentarte tatin, broccolini en balsamico vinaigrette
Op lage temperatuur gegaarde sucade met babygroenten, knolselderijmousseline en kalfssaus 9
Gebakken zalm met gerookte zalmbrandade en bieslook, broccolini en mosterdschuim 10
Gebakken zeebaars met blini's van aardappelpuree met appel, ratatouille, geroosterde cherrytomaatjes en antiboise
Gebakken kabeljauw met in de oven geroosterde Rosevalaardappel, groene asperges, prosecco beurre blanq en forelkaviaar
Geitenkaas- en honingravioli met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola 7,8
Romige gnocchi met wilde paddenstoelen, noten, Parmezaanse kaas en fijne kruidensalade 7,8
Per Persoon
WALKING ‘COCKTAIL STYLE’
DINER
Kies voor uw walking diner 6 gerechten totaal uit tussen onze voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.
DESSERTS
Chocolademousse quenelle, macaron en kletskop koekje 2,8
Vers fruit met vanille-yoghurt en kletskop koekje 7,8
Bosvruchtencheesecake, vanillesaus en frambozentuile 3
Rockslide brownie met karamel, chocolademousse en pecannoten 2,7,8
Basilicum panna cotta, anijskers en vanille-meringuecrumble
Gekarameliseerde banaan met chocoladesaus, vanille-ijs, rood fruit en kletskop koekje 7,8
Per Persoon
Gelieve eventuele allergenen, dieetwensen en voedselintoleranties voorafgaand aan uw evenement door te geven. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Extra gerechten kunnen worden gekozen voor € 7,50 per gerecht.
Voeg een drankarrangement toe (water, 2 glazen wijn, bier of frisdrank + 1 kop koffie/thee) voor een totaalprijs van € 92,50 per persoon.
DINER
BARBECUE PAKKET
Dit is alleen beschikbaar in juni, juli en augustus op onze Piazza
BIJGERECHTEN
Knoflookbrood (schiacciata)
Caprese salade 7
(Roseval) Aardappelsalade met grove mosterd 10
Pittige koolsalade met rozijnen
VAN DE GRILL
Zwarte tijgergarnalen, chili en mango
Hamburgers op briochebroodje
Ribbetjes zonder bot met coca cola-glazuur
Veganistische worstjes met gekonfijte uien
Maïskolven
Geroosterde Roseval-aardappelen (chafing dish)
DESSERTS
Gegrilde ananas, bruine suiker en rum
Aardbei Romanoff
Warme chocoladetaart of brownies 7
Alle ingrediënten zijn beschikbaar op basis van seizoensgebondenheid.
Gelieve eventuele allergenen, dieetwensen en voedselintoleranties voorafgaand aan uw evenement door te geven. De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Maximaal 200 deelnemers.
Voeg een drankarrangement toe (water, 2 glazen wijn, bier of frisdrank + 1 kop koffie/thee) voor een totaalprijs van € 75 per persoon.
Per Persoon
FINGER FOOD PAKKETTEN
Heerlijke hapjes met verleidelijke smaken, of het nu gaat om zakelijk netwerken of als onderdeel van uw sociale evenement
STANDAARD – 4 hapjes
Bitterballen
Kaassticks 7
Knapperige kipnuggets
Kaasblokjes 7
Ossenworst
PREMIUM – 5 hapjes
Kegel met cottage cheese en pistache 7,8
Tartaar van rundvlees op briochebrood
Knapperige California roll
Old Amsterdam kaas 7
Yakitori-spies
EXTRA CANAPE’S
Canapé met geitenkaas en Zeeuws spek
Canapé met gerookte zalm en zalmkaviaar
Canapé met tartaar van gegrilde groenten
Canapé met brie, walnoten en honing 7,8
Canapé met vitello tonnato 2
Canapé met gerookte ribeye en augurkengelei
€10 per persoon
€19 per persoon
€2 per stuk
De gerechten kunnen gluten bevatten; bent u allergisch, neem dan contact met ons op.
Maak uw evenement compleet met het onderstaande drankarrangement.
Huiswijn – wit of rood
Tapbier
Frisdranken
€ 18 per persoon (Eerste uur)
€ 16 per persoon (Elk extra uur)
DRANKEN
DRANKPAKKETTEN
‘On the road’
€ 10 / 30 minuten
1 drankje + 1 snack per persoon
NEDERLANDS ASSORTIMENT
€ 18 / 1 uur
Witte wijn
Rode wijn
Tapbier
Frisdranken
INTERNATIONAAL ASSORTIMENT
€ 33 / 1 uur
Witte wijn
Rode wijn
Tapbier
Frisrdranken
Sterke dranken
VERRIJK UW ERVARING
EXTRA DRANKJES & SNACKS
Welkom koffiepauze
koffie of thee met een klein hapje
8,50 € per persoon
Zelfgemaakte welkoms cocktail
Onze vers bereide huiscocktail
12,50 € per persoon
Gesneden fruit
Selectie van seizoensfruit
Petit Fours
Selectie van verleidelijke zoete hapjes, perfect afgestemd op uw koffieservice.
7,00 € per persoon
4,50 € per persoon
