Issuu

VSNR Commerciële Bijlage bij deze krant

Editie #8 Maart 2020

The Easter Special thevisionairelife.nl

THE VISIONAIRE LIFE

Slimmer wonen Met bijzondere smart home gadgets

Rudolph van Veen ‘Het is opmerkelijk dat, ondanks dat er een heel kinderteam wordt ingezet, nooit alle paaseieren worden gevonden’

Sportief in Zuid Oostenrijk Aan de zonnige zuidelijke kant van de Oostenrijkse alpen kunnen de fietsen al gerust in het voorjaar tevoorschijn gehaald worden

Julius Jaspers ‘Met Pasen wil ik overdag eten en genieten van het opkomende groen in de tuin en hopelijk een lekker zonnetje’ DE VRIJDAG EDITIE

Heeft jouw bedrijf een verhaal dat verteld moet worden? Neem contact met ons op voor een op maat gemaakte oplossing. Onze nieuwe Content as a Service, Content Marketing, Native Advertising en Programmatic solutions helpen je bedrijf groeien.

Meer weten? www.europeanmediapartner.com nl@europeanmediapartner.com 020-808 82 00

Evert Snel

Importeur van Fazioli Dealer van o.a. Yamaha, Schimmel, Seiler, Grotrian Steinweg Tevens groot aanbod occasion instrumenten Inkoop, verkoop, restauratie, stemmen, onderhoud, verhuur, concertservice Bezoek- en correspondentieadres: Nieuwendaal 66 • 3985 AE Werkhoven Tel. 0343 551577 / 551741 • Fax 0343 552059 www.evertsnel.nl • info@evertsnel.nl

Zo spreken we onder andere met topkok Julius Jaspers. Zelf laat hij dit jaar voor zich koken, maar in voorgaande jaren genoot hij bijvoorbeeld van gestoofd lamsvlees met frisse zuren. Overdag mag er volgens hem best wat zwaarder gegeten worden.

e Paasdagen staan voor de deur! En dat betekent lekkere eitjes, verse broodjes en natuurlijk een hoop gezelligheid aan de paastafel met vrienden en familie. Of je nou gaat voor een traditionele paasbrunch of juist iets specialers op tafel wil zetten, wij zetten de beste tips voor je op een rij.

En dat betekent natuurlijk ook dat een heerlijk toetje niet mag ontbreken. Je vind in deze editie dan ook een heerlijk cheescake-recept van blogster Sabine Koning (OhMyFoodness). Een zeer feestelijk dessert met leuke, frisse paaskleuren.

Naast voeding besteden we in deze editie natuurlijk ook aandacht aan gezondheid, reizen, wonen en fashion. En we spreken met Hussein Suleiman, een van de oprichters van modemerk Daily Paper. Kortom, genoeg inspiratie om de Paasdagen goed door te komen. Wij wensen je veel leesplezier!

Inhoud 10 My way to succes: Hussein Suleiman

In 2020 wordt The Visionaire Life nog meerdere malen gedistribueerd met Het Parool. Wil je adverteren of heb je andere tips? Neem dan contact met ons op! Aankomende edities: 29 mei 2020 26 juni 2020 28 augustus 2020 25 september 2020 30 oktober

VSNR THE VISIONAIRE LIFE

Campagne Managers: Roos Naftaniel, Veerle Posthuma, Basak Ozkan & Aigin Strobos Managing Director: Amanda Ghidoni Redactie Marjon Kruize & Féline van der Linde Grafische Vormgeving: Charlotte Hovenier Coverfoto: Ingrid Hofstra Tekst: Merel de Bruijn, Mark van der Heijden, Jerry Huinder, Féline van der Linde, Marjon Kruize, Claudia Pietryga Distributie: Het Parool Contact redactie: redactie@europeanmediapartner.com Contact adverteren: roos.naftaniel@europeanmediapartner.com

13 Biologische kaas 16 Profiel: Julius Jaspers 22 Pasen met Rudolph van Veen 26 Binnenkijken bij The Entourage Group 32 VSNR Test: VR Gamehouse Arena

16 EUROPEAN

MEDIA PARTNER

European Media Partner Nederland B.V Keizersgracht 424, NL-1016 GC Amsterdam Tel.: +31 20 808 82 00 Email: nl@europeanmediapartner.com www.europeanmediapartner.com

36 Ontbijten is een feestje 46 Een dagje naar Madrid 50 My life in Music: Danilo Kuiters

European Media Partner is gespecialiseerd in contentmarketing en native advertising. Wij combineren redactionele inhoud met themakranten die bij toonaangevende dagbladen zijn bijgevoegd. Wij zorgen ervoor dat de boodschap van uw merk wordt overgebracht, en uw doelgroep de juiste beslissingen neemt.

VSNR |

WHAT’S HAPPENING IN AMSTERDAM?

Foto: Imagine Film Festival

VSNR |

Het einde van de winter is bijna in zicht en de dagen worden alweer lichter en langer. Gelukkig is er deze maand weer veel leuks te zien, te doen en te proeven in onze stad. En niet alleen in het centrum, maar ook in de prachtige wijken eromheen. Lees hier wat je de komende maand allemaal kunt beleven, van musea tot aan een knus café om de grijze middagen door te brengen.

NOORD NATUUR SLAAT TERUG In april vindt gedurende tien dagen de 36ste editie van het Imagine Film Festival plaats in het Eye Filmmuseum. Imagine is het enige festival in Nederland dat gewijd is aan fantastische cinema. Het thema van dit jaar is Nature Strikes Back! (Klimaat) wetenschappers, futurologen en filmmakers leggen in dit programma de rampenscenario’s uit de eco-horror en cli-fi (climate fiction) naast het veranderende klimaat in onze eigen werkelijkheid. Het gaat niet alleen om hoe realistisch die scenario’s eigenlijk zijn, maar juist ook hoe sciencefiction zich leent om de verbeelding te gebruiken en zo tot alternatieve scenario’s voor de toekomst te komen. www.eyefilm.nl

VSNR |

Foto: Tulp Festival

CEN TRUM

TULPENTIJD Op 31 maart klinkt het startsein van het Tulp Festival 2020 in de Hermitage. In de openbare tuin van het museum wordt een unieke expositie geopend van honderd tulpensoorten, samengesteld en aangeboden door Amsterdam Tulip Museum. De honderd kuipen met honderd verschillende soorten tulpen geven een overzicht van historische en eigentijdse tulpensoorten. Het festival vindt plaats over alle stadsdelen van Amsterdam, waar fleurige potten en bakken met tulpen de openbare ruimte kleuren.

WEST DE WIJZEN UIT HET OOSTEN Een karavaan werd oorspronkelijk ingezet als middel om handel te drijven tussen twee ver uit elkaar liggende gebieden. En dat is nu ook precies het verbindende aspect dat centraal staat bij het concept van Karavaan. Wat Bar Bukowski in Oost is, zal Karavaan voor West worden. Arne de Wit (De Ebeling), Daan Bonsen (o.a. Café Panache) en de Drie Wijzen uit Oost (o.a. Bar Bukowsksi, Bar Botanique, Ramona) hebben de krachten gebundeld voor hun nieuwe avontuur in west. Karavaan is alles: van koffiebar tot borrelspot. En met een heerlijk groot terras een ideale plek voor de eerste warme zonnestralen. www.karavaanamsterdam.nl Foto: Karavaan Amsterdam

Foto: Karavaan Amsterdam

Foto: Tup Festival

www.tulpfestival.com

CENTRUM DE MOEDER ALLER OORLOGEN Een groots opgezette voorstelling vol visueel spektakel, Griekse mythologie, extase en avontuur, dat is Trojan Wars. Van de beroemde helden en heldinnen van het Klassieke Griekenland tot machteloze goden en verloren kindsoldaten. Trojan Wars is een spannende bingewatch-marathon van drie afleveringen. Het theater wordt opgebouwd tot één groot festivalterrein waar voor aanvang en tussen de afleveringen door acts, muziek en food van Amaro Creative Industries aanwezig zijn. Van 13 tot en met 15 april 2020 vinden de voorstellingen plaats in de Stadsschouwburg.

Foto: Internationaal Theater Amsterdam

VSNR |

00ST GENIALE WIJN Op het beukenplein is sinds 4 maart Clos wijnbar & restaurant aan het proefdraaien. De ambitie van Clos is om iedere gast een geniale (wijn) ervaring te bieden. De verhalen achter de handgemaakte producten overbrengen op de gasten is hier een groot onderdeel van. In hun eigen Clos academy leiden zij hun medewerkers doorlopend op. Hier wordt geïnvesteerd in productkennis, en in manieren om verhalen op een Clos wijze aan tafel over te brengen. www.closamsterdam.nl

Foto: Hermes Rivera

www.ita.nl

WHAT’S HAPPENING IN ALKMAAR? Alkmaar ligt centraal in de kop van Noord-Holland en is de ideale stad voor een leuk dagje uit. Het is een grote stad met historische smalle straatjes, maar voelt toch aan als een dorp.

Foto: Montyism Photography

NAAR HET STRAND IN DE STAD Op zaterdag 28 maart opent Stadsstrand De Kade haar deuren voor de negende keer. Op Stadsstrand De Kade is er altijd iets te beleven. Er wordt continu gezocht naar een balans tussen ontspanning, kunst en beweging. Zo worden er het hele seizoen kampvuursessies georganiseerd met akoestische optredens, spelletjesavonden, yogasessies, bootcamps en creatieve workshops. In het urban jungle decor van De Kade waan je je op een tropische bestemming midden in de stad. Het menu bestaat uit klassiekers met een lokaal en duurzaam tintje. En mocht je graag achter de grill staan dan kun je je eigen etenswaren op één van de barbecues lekker braden. Laat de zon maar komen!

KAASMARKT Alkmaar staat bekend als Kaasstad: al eeuwenlang wordt van april tot en met september elke vrijdagochtend de wereldberoemde kaasmarkt gehouden. Een echte Noord-Hollandse traditie die voor veel reuring en gezelligheid zorgt in de stad. Het Kaasdragersgilde bestond uit ongeveer dertig man en een kaasvader. Ook dit jaar, van 27 maart tot en met 25 september, wordt deze gilde ‘nagespeeld’ en kun je de kaasdragers in actie zien, tijdens het wegen van de kaas. Mocht je op vrijdag niet een bezoek aan Alkmaar kunnen brengen ga dan naar het Hollands Kaasmuseum, gevestigd in het Waaggebouw (met prachtig uitzicht over de Kaasmarkt). www.kaasmarkt.nl Parel van Noord-Holland Stedelijk Museum Alkmaar is één van de oudste musea van Nederland en verbindt mensen, kunst en geschiedenis. Het museum presenteert een fraaie collectie oude en moderne kunst, kunstnijverheid en stadsgeschiedenis. In de vaste tentoonstelling komen kunstenaars als Else Berg, Mommie Schwarz, Leo Gestel, Dirk Filarski en Matthieu Wiegman ruim aan bod. In de ‘Gouden Eeuw van Alkmaar’ zijn werken te zien van Maarten van Heemskerck, Caesar van Everdingen, Pieter Jansz Saenredam en Jan de Baen.

Collectie Paul Rijkens Van 22 februari t/m 30 augustus presenteert Stedelijk Museum Alkmaar de Collectie Paul Rijkens. De tentoonstelling biedt een verrassende en kleurrijke selectie werken van Jan Sluijters, Matthieu Wiegman, Gustave De Smet, Constant Permeke en andere belangrijke Belgische en Nederlandse kunstenaars uit de eerste helft van de 20ste eeuw. Stedelijk Museum Alkmaar Canadaplein 1 1811 KE Alkmaar www.stedelijkmuseumalkmaar.nl

Foto: Yoshi Benutzer

www.stadsstranddekade.nl

VSNR |

Foto: De Kade

VSNR |

MY WAY TO SUCCESS... 10 vragen aan Amsterdamse entrepreneur

Hussein Suleiman Foto: Daniel J. Ashes

Elke editie vragen we een Amsterdamse ondernemer het hemd van het lijf. Deze keer spreken we Hussein Suleiman, een van de oprichters van modemerk Daily Paper.

WAAROM BEN JE VOOR JEZELF BEGONNEN?

“Wauw, lastige vraag om mee te beginnen. Ik denk dat ik al vanaf jonge leeftijd op zoek was naar een manier om me creatief uit te laten. In 2009 ben ik samen met mijn vrienden en nu zakenpartners, Jefferson en Abderrahmane, een blog begonnen. Dat kwam volledig voort uit passie, niet per se uit de wens om te gaan ondernemen.”

WIE IS JE VOORBEELD?

“Toen we begonnen was er een grote opkomst van do-it-yourself modeontwerpers. Je zag een grote golf van ontwerpers over de hele wereld die niet traditioneel geschoold waren, maar wel een manier vonden om kleding te kunnen produceren. Bijvoorbeeld skaters, die de kleding die zij nodig hadden niet konden vinden en die toen zelf gingen ontwerpen. Dat inspireerde me enorm.”

HOE ZORG JE DAT JE GENOEG TIJD VOOR JEZELF OVERHOUDT? “Ik heb het geluk dat mijn werk ook echt mijn hobby en mijn passie is, dus het voelt niet altijd als werk. Maar ik ben ook best

“Op het moment ben ik in New York en hier kennen ze Daily Paper nog niet zo goed als in Amsterdam. Het leukste vind ik om dan weer helemaal opnieuw te beginnen met het introduceren van het merk. De eerste aanraking is meestal op het internet en dan merk je dat er een community om het merk gevormd wordt van mensen die zich met het merk identificeren. Dat proces vind ik heel mooi.”

WAAR WIL JE NOG BETER IN WORDEN?

HOE KWAMEN JULLIE OP HET IDEE VOOR DAILY PAPER?

“In 2012 kwamen we bij elkaar, toen blogden we al drie jaar. We bedachten toen dat we met dit platform ook producten kunnen brengen. Mode was voor ons altijd een groot onderwerp, dus toen zijn we officieel begonnen en hebben we ons geregistreerd als kledingmerk. Toen moesten we opeens de modekalenders gaan volgen en daar in passen.”

WELK DEEL VAN JE WERK IS HET LEUKST?

goed in delegeren, je moet niet altijd alles zelf willen doen. In het begin was dat lastig, maar nu hebben we een team van 60 man dat voor ons werkt en hoeven we niet alle beslissingen altijd zelf te nemen. Dat betekent dat het dus niet per se drukker wordt nu we groter worden.”

WAAR BEN JE HET MEEST TROTS OP?

“Dat de vriendschap bij ons nog altijd voorop staat. Ik ben het bedrijf begonnen met twee van mijn beste vrienden en dat pakt niet altijd goed uit. Bij ons is de relatie altijd even sterk gebleven.”

ONDERNEMEN IS VALLEN EN OPSTAAN. WAT WAS JE GRAPPIGSTE BLUNDER?

“Er zijn wel wat momenten geweest waarop we dachten: ai, dat had wel wat beter gekund. Een spellingsfout op een kledingstuk bijvoorbeeld, dat zou gewoon niet moeten gebeuren. Maar ja, daar leer je ook weer van.”

“Ik denk misschien in het niet alles zo persoonlijk nemen. Dat gevoel hebben veel creatievelingen, en zo zie ik mezelf nog steeds meer dan als ondernemer, dat iedereen een mening heeft over je kunst. We brengen twee keer per jaar een grote collectie uit en daar ben ik altijd heel nerveus voor. Door een vervelende comment kan ik zeker persoonlijk geraakt zijn. Dat wil ik graag loslaten.”

WAT ZOU JE MENSEN DIE VOOR ZICHZELF BEGINNEN WILLEN MEEGEVEN?

“Begin door te doen en begin klein, want van daaruit kan het alleen maar groter en beter worden. Heel veel ondernemers treuzelen en maken allerlei grote plannen, maar dat kan juist ontmoedigend werken omdat het allemaal zo groot is. Schaam je niet om klein te beginnen.”

WAAR ZIE JE JE BEDRIJF OVER TIEN JAAR?

“Ik zie het in essentie hetzelfde als het nu is: een merk dat nog steeds onverwachts uit de hoek kan komen met elke collectie, dat altijd blijft verrassen, maar dan op grotere schaal gedistribueerd. Dat het merk ook voorbij Amsterdam en over de hele wereld bekend is.” VL Tekst: Marjon Kruize

Deurcommunicatie op maat Materiaal, kleur en functionaliteit laten zich individueel kiezen, afhankelijk van de vereisten en passend bij de entree en betreffende omgeving. Keuze uit Verbronsd messing, geëloxeerd aluminium, geborsteld edelstaal natuur of met PVD coating, gepolijst en verchroomd. Deuropener voor Smartphones. De Siedle App brengt de deuroproep naar Android en iOS apparaten. Zij maakt veilige en comfortabele deurcommunicatie via WiFi en mobiele dataverbinding mogelijk.

Foto: Breakingpic

y ng eri lev &k an te v vet en bov

eed ek €1 o

5 0,9

VSNR

Smeg Waterkoker 1,7 liter KLF03PGEU watergroen €149

sC Tie ing ,95 Liv l €59 on nd 0 m ha l 75 & C éria p ët Mo sé Im Ro ne

Culinair

Bodum Chambord Ovenschaal Ø 23 cm € 44,89

rdopje €10,50

Cosy & Trendy Wijnkoeler op voet 22 cm €49,95

eie ce

ra d Swedish G tran s r Rö

iittala R ode wijn glas 45 €33,90 cl se

5 50+ €12 go 5 honing m Manuka

Mepal Ellipse Lunchpot 0,7 L €14,99

€

soo OV r d T oo C ,20 Br age €80 i t gh in w on na V Blau L ' De r Ico AZ te 03. 21 elige serviesset met g lazu 12-d a r ur, m i mu T E lti D

t van 2

Een mooie paastafel maakt de paasbrunch helemaal af. Deze items mogen zeker niet ontbreken!

ief voor de koeien, goed voor de natuur én ook nog eens heel lekker. Ga je voor biologische kaas, dan weet je precies wat voor product je op de kaasplank of paastafel serveert! De consumptie van biologische kaas zit al jaren in de lift. De consumptie groeit met vier tot vijf procent per jaar. Niet gek als je het proces onder de loep neemt. Het grootste verschil met ‘gewone’ kaas? De koe heeft een ander en vriendelijker leven. In tijden waarin de koe als productiemiddel wordt gezien, gaat dat er in de biologische sector heel anders aan toe. Biologische koeien lopen een groot deel van het jaar in de wei. Minimaal 120 dagen per jaar en ten minste zes uur per dag. Naast veel weidedagen moet ook de stal aan vereisten

voldoen: er moet genoeg daglicht en frisse lucht aanwezig zijn. En de koe moet minimaal zes vierkante meter ruimte hebben, met een zacht en droog ligbed.

Dus geen overmatig gebruik van antibiotica of andere geneesmiddelen. Kalveren worden gevoed met pure melk van de koe. De koeien zelf worden alleen gevoed met biologisch voedsel.

Veel biologische boeren hanteren de term ‘biologische bedrijfsvoering’. Dat betekent simpelweg dat zij geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruiken. De grond waarop de koeien grazen, wordt gezond en vruchtbaar gehouden met onder andere de mest van die dieren zelf en biologische compost.

En dat pure en natuurlijke proef je ook terug in de kazen. Deze worden van zuivere en rauwe melk gemaakt. Zonder conserveringsmiddelen en toegevoegde smaak- en kleurstoffen. De smaak ontwikkelt zich gedurende een langere periode door natuurlijke rijping. Een belegen kaas, bijvoorbeeld, ontwikkelt zich in alle rust. De smaken van biologische kazen veranderen naar gelang het seizoen en het weer onder deze omstandigheden. Puur natuur dus! VL Tekst: Merel de Bruijn

Voor de dieren betekent biologische bedrijfsvoering, naast veel ruimte, dat er geen preventieve geneesmiddelen worden gebruikt.

VSNR |

Foto: NastyaSensei

Natuurijk lekker en lief voor de natuur

Liefde voor koeien, kaas en mens In het hartje van Maas & Waal vind je Kaasboerderij Ravenswaard, een boerderij waar al bijna 50 jaar kaas wordt gemaakt. En dat gebeurt volledig biologisch. De kaas van Kaasboerderij Ravenswaard is een rauwmelksproduct en wordt gemaakt met liefde voor koe, mens en milieu. Dit betekent dat er geen conserveringsmiddelen gebruikt worden en dat de kaas niet gepasteuriseerd wordt. Dit is een enorm secuur werkje, waarbij aan strenge hygiëne voorschriften moet worden voldaan. Alles wat niet perfect is, komt niet in de kaas terecht. Een verandering in het weer of het dieet van de koeien kan zorgen voor smaakveranderingen, omdat de kaas wordt gemaakt van pure, volle melk. Daarom blijft de smaak altijd verrassen. Omdat de kaas geen bacterieremmers bevat en de melk niet verhit is, is deze ook gezonder dan gewone kaas. De enzymen in de kaas zijn namelijk erg goed voor de darmflora.

Meer informatie: www.ravenswaard.nl

Omdat de melk voor de kaas niet verhit wordt blijven de smaken sterk en puur. Je hoeft er dus geen grote hoeveelheden van te eten om ervan te genieten. Iemand die deze kaas geproefd heeft, wil nooit meer anders! Een andere reden voor het eten van deze biologische kazen, zijn de koeien, die overigens in de zomer altijd buiten lopen. Bij Kaasboerderij Ravenswaard staat de koe voorop. Voor de boeren van de boerderij begint de dag dan ook altijd stipt om half vijf, de koeien hebben een strikt ritme om te zorgen dat ze de beste kaas produceren. Er wordt alles op alles gezet om de koeien gezond en gelukkig te houden. Een koe van twaalf jaar is immers een stuk duurzamer dan een koe van drie jaar, dus worden de koeien vertroeteld om ze zo oud mogelijk te laten worden. Ze krijgen uitgebalanceerde, biologische voeding en staan in ruime verblijven. Ze worden dus niet opgedreven tot topproductie, maar ze produceren wel kaas van topkwaliteit. En die liefde voor de koeien? Die proef je in de kaas!

Kaas van Kaasboerderij Ravenswaard is onder andere verkrijgbaar bij Ekoplaza, Odin en Organic food for You.

Puur natuur en overheerlijk

Foto's: Factoria La Vialla

VSNR |

Fattoria La Vialla

“We zijn precies op tijd”, roept Martina enthousiast als we samen met haar aankomen bij de wijnkelders. Er komt net een wagen vol met handgeplukte blauwe druiven aanrijden. “Nu kun je echt het hele proces zien”, vertelt ze. “De druiven gaan eerst in een soort grote zeef, waarin alle vuiltjes er tussenuit gehaald wordt. Daarna worden ze gekneusd en wordt het sap in grote tanks gegoten waarin het vergist.” Fattoria La Vialla

We zijn op bezoek bij Fattoria La Vialla. Een agrarisch familiebedrijf in de Chianti regio in Toscane. Hier wordt gewerkt volgens de biodynamische en biologische landbouwmethode. Martina belooft ons dat we deze dagen nog ‘les’ zullen krijgen over biodynamische landbouw, maar wil ons eerst rondleiden over de Fattoria, de boerderij. “Het druivensap dat hierbij vrij komt noemen we most”, gaat Martina verder, terwijl ze een glaasje most uit de grote tank tapt. Tijdens het vergisten komt ook de alcohol vrij, wat je in de most al kunt proeven… Op La Vialla worden wijnen zo natuurlijk mogelijk gehouden, de wijnen ondergaan een hele lichte filtering en sommige wijnen zijn zelfs ongefilterd. Dit betekent dat de gisten in de wijn blijven zitten, waardoor de wijn zich ook in de fles blijft ontwikkelen. Wat we het noemen waard vinden is dat de wijnen van La Vialla een bijzonder laag sulfietgehalte hebben. Alle producten van de Fattoria zijn puur natuur, en dat proef je. In 2020 heeft de Fattoria de onderscheiding ontvangen voor de Beste Producent Internationaal (voor de 6de keer!) op Mundus Vini Biofach in Duitsland.

VSNR |

Onze favorieten? De frisse witte Torbolino wijn en de Toscaanse dessertwijn, Vin Santo del Chianti Riserva. Die laatste is vooral heerlijk als je er versgebakken Cantucci, Toscaanse koekjes met amandelen, in doopt. Dat vinden wijnkenners dan misschien een belediging voor zo’n mooie wijn, maar in Toscane krijg je dit vaste prik geserveerd, het staat symbool voor gastvrijheid! Koekjes, sauzen en andere heerlijkheden

Over koekjes gesproken, ook die worden bij La Vialla natuurlijk handgemaakt van eigen verbouwd graan. Het graan wordt dagelijks vers gemalen op molenstenen. Pal daarnaast ligt de bakkerij, het ruikt er naar de overheerlijke koekjes die gebakken worden in de houtovens. We lopen door, achter de grote ramen naast de bakkerij zien we de productieruimte voor de sauzen. Bakken vol vers geplukte groenten veranderen in saus. De moestuinen bevinden zich dichtbij, de oogst wordt dezelfde dag nog verwerkt. In het ‘fabriekje’ gebruiken ze speciale pannen. Daarin worden de sauzen gekookt onder vacuüm wat de kooktijd verkort, dat behoudt de voedingsstoffen en de smaak. Dat willen we natuurlijk meteen proeven… en dat kan! Ook mogen we een kijkje nemen in de kaasmakerij. La Vialla houdt zo’n 1.300 schapen,

die hier een heel vrij leven leiden. Van hun melk worden in de eigen kaasmakerij geweldig lekkere pecorino-kazen gemaakt. Van de jongere kazen, van 4 maanden gerijpt, tot aan speciale ‘riserva’ kazen met een rijping van maar liefst 3 jaar. Er worden zoveel dingen gemaakt op La Vialla, alles afkomstig van eigen landbouw, alles op de Fattoria zelf verwerkt en verpakt. Dat begint bij de wijnen, de pasta’s, de sauzen, de olijfolie (La Vialla heeft een eigen olijfoliemolen), maar ook antipasti, confituren, honing en koekjes. Alle heerlijkheden die we bij La Vialla gegeten hebben kunnen we gelukkig thuis zelf bestellen. Dat kan via de website, direct bij La Vialla, er wordt namelijk niet gewerkt met tussenpersonen. De natuurzuivere producten gaan rechtstreeks van de boerderij naar de klant. Passie, liefde en vrolijkheid

Het enthousiasme van Martina merken we bij iedereen die we op de Fattoria spreken, zowel bij gasten als medewerkers. Stuk voor stuk zijn het ontspannen, vrolijke mensen met een passie voor heerlijke, gezonde en vooral pure voeding. En steeds meer mensen beginnen deze levensstijl op te pakken. Goed voor mens, dier en natuur, en met fantastische smaken. VL Tekst: Marjon Kruize

Biodyna-watte? We gaan op les bij Donato, agronoom die sinds 2004 voor La Vialla werkt. "Biodynamische landbouw gaat een stap verder dan biologische. Veel verder dan ‘geen gebruik van kunstmest en pesticides’. De biodynamische teelt doelt voornamelijk op het behoud en de verbetering van het leven in de bodem. Het woord komt van de Griekse woorden bios, het leven, en dynamos, de kracht. De hele Fattoria volgt een gesloten kringloop, waarbij het afval van de afzonderlijke producties wordt hergebruikt om de bodem te verrijken. Alles gaat op de ‘composthoop’, denk bijvoorbeeld aan de mest, maar ook de schillen en pitjes van paprika’s en tomaten, enz. We gebruiken biodynamische preparaten zoals kamille, kiezel, valeriaan en duizendblad, in kleine doses, als biologische 'activeringsmiddelen'. Ook de voor de biodynamica typische koehoorns worden met koemest gevuld en gedurende de winter ingegraven. De aarde, de humus die in de hoorns zit wanneer deze weer worden opgegraven, is rijk aan micro -organismen. Dit wordt met water verdund en gesproeid over de landerijen. De microorganismen vermenigvuldigen zich en maken de bodem vruchtbaarder. Andere preparaten worden verdund en over de gewassen gesproeid, zij beschermen de planten, bevorderen de groei en de weerstand. Bij alle werkzaamheden wordt nauwkeurig de maankalender gevolgd."

VSNR |

FEITEN Julius Jaspers werd geboren in Ouderkerk aan de Amstel. Van 2010 tot en met 2013 was hij, samen met Robert Kranenborg, medepresentator van Topchef. Daarnaast bracht hij in 2002 zijn eerste kookboek uit, Smart Cooking 1, dat in 2003 de Gouden Garde won. Hierna volgden vele kookboeken. Nadat zijn kinderen het huis verlieten hebben Julius en zijn vrouw een jaar lang gedubd om terug te keren naar Amsterdam. Ze hebben toch besloten om in Bussum te blijven.

VSNR |

Julius Jaspers

“

Ondanks dat hij nooit een koksopleiding heeft gevolgd kookt Julius Jaspers al jaren de sterren van de hemel. Na jaren een vast gezicht bij kookprogramma’s zoals Topchef en Masterchef te zijn geweest heeft hij zijn televisiecarrière nu op een lager pitje gezet.

Ik raak snel verveeld. Ik ben veel meer een bedenker dan een uitvoerder. Zo vond ik het opzetten van happyhappyjoyjoy superleuk, maar op een dag loopt alles en val je gauw in herhaling. Je volgt veel sneller elke dag een protocol. Dan is het tijd voor iets nieuws. Dat is ook de reden dat ik vorig jaar het happyhappyjoyjoy concept heb verkocht. Ik wil altijd concepten, programma’s, recepten en boeken blijven bedenken.” Gelukkig staat Julius ook nog altijd graag in de keuken. Waar komt je passie voor koken vandaan?

“Ik denk door mijn opvoeding. Mijn moeder was culinair journaliste en thuis moest er veel uitgeprobeerd en geproefd worden. Ook als we op reis gingen probeerden we volop te proeven van de keuken van het land dat we bezochten. In de zomers gingen we vaak naar Spanje met de auto en stopten dan in Frankrijk. Ook gingen we vaak in de herfst of met Pasen nog een keer naar Frankrijk. De Franse keuken had bij ons thuis echt de voorkeur. Maar als we uiteten gingen in Amsterdam dan aten we ook heerlijk Indonesisch en Chinees. Dan wel het echte Chinees, niet de Babi Pangang.” Waar ben je op dit moment mee bezig? We zien je niet meer op televisie.

“Ik heb mijn restaurant carrière en televisiecarrière op een lager pitje gezet, niet echt om een specifieke reden. Ik wilde gewoon weer eens iets anders. Op dit moment ben ik met mijn achttiende kookboek bezig, wat gaat over de basis. Daarnaast onderneem ik veel, zo geef ik kookles en geef ik bedrijven en restaurants advies. Ik vind het fijn om mensen uitleg te geven op productniveau en dat komt ook terug in mijn nieuwe kookboek. Ik heb zelf nooit een koksopleiding gedaan en heb mezelf alles aan moeten leren. Met mijn nieuwe boek probeer ik veel producten ‘los’ te behandelen en mensen zo een ‘basis’ mee te geven. Zo heb ik het over aardbeien, kibbeling, bietjes, bloemkool en koteletten, maar geef ik ook een recept van een klassieke kreeftensoep of aubergine op z’n Koreaans. Dit boek is voor de thuiskok die al iets weet van koken, maar is ook zeer geschikt voor de iets minder gemiddelde kok, die meer wil leren.”

Wat zijn de trends van 2020 op het gebied van eten?

“Nummer één is toch echt dat we allemaal van zeven, naar vijf, naar drie keer vlees per week gaan. We gaan echt nog minder vlees eten, dat zien we nu al. Maar men is er nog meer van doordrongen dat minder vlees eten zorgt voor een gezonder lichaam en beter milieu. Nummer twee haakt daar op in. Groenten worden veel en veel belangrijker in de keuken. Ook het veganisme is in opkomst. Veel mensen halen hun eiwitten en proteïne uit zuivel, maar de veganisten moeten die bijvoorbeeld uit kikkererwten halen. Je kan heel veel met groenten en vleesvervangers. Je ziet dat ook op de barbecue. Mensen denken door mijn boek(en) over de barbecue dat ik zeven dagen per week vlees van de barbecue eet. Dat is jammer, want dat is helemaal niet waar. Het is een misvatting dat een barbecue gepaard moet gaan met halve koeien op het vuur. De helft van mijn gerechten in de BBQ bijbel bestaat al uit groenten. Het koken met groenten zal steeds normaler gaan worden.” Aan welk gerecht moet jij denken als je aan de lente denkt?

“Aan frisse ‘groene’ gerechten. Ik moet dan denken aan salades, asperges, vis en lamsvlees. Ik denk veel minder snel aan zware stoofschotels, maar aan licht verteerbare frisse gerechten. De winter is prima, al vind ik al die regen maar vervelend, maar het heerlijke aan de lente is dat je groenten uit de ‘koude’ grond kunt eten. Het hele jaar door zijn alle groenten verkrijgbaar omdat ze geteeld worden in de kassen, maar groenten vers uit de grond en van het seizoen vind ik heerlijk. Van een framboos uit bijvoorbeeld Columbia word ik niet blij.” Wat is favoriete paasrecept?

“Ik associeer Pasen met een lunch. Met Pasen wil ik overdag eten en genieten van het opkomende groen in de tuin en hopelijk een lekker zonnetje. Er mag overdag best wel wat zwaarder gegeten worden. Een gestoofd gerecht van bijvoorbeeld lamsvlees met frisse zuren. En dat zeg ik niet omdat ik een stoofbijbel heb geschreven. Maar ook omdat je dit goed kunt voorbereiden en daardoor tijd hebt om de gasten te ontvangen en niet

Foto: Ingrid Hofstra

nog eens uren in de keuken hoeft te staan.”

Foto: Ingrid Hofstra

Heb je een aantal tips voor de mensen voor een mooie paastafel?

“Als eerste zou ik aan de gasten vragen of ze alles eten. Het zou lullig zijn als er een nichtje dat al twee jaar geen vlees meer eet een entrecote voorgeschoteld krijgt. Vervolgens zou ik het jezelf niet te ingewikkeld maken. Het gaat om het samenzijn. Dus ga niet te moeilijk doen. Ik zou bijna zeggen KISS (Keep It Simple Stupid). Ten slotte, maak nooit iets voor het eerst. Test het een week van tevoren of maak iets wat je heel goed kan. Mijn buren maakten laatst een rauwe andijviestamppot toen ik bij hen kwam eten. Ik heb zitten smullen. Mensen sloven zich vaak te veel uit, met het risico dat het mislukt.” Wat staat er bij jou op de paastafel?

“Eigenlijk ben ik sowieso meer van de Kerst dan het Pasen. Maar dit jaar sta ik eens een keer niet in de keuken. We hebben elk jaar met de familie in Zeeland een Paaslunch alleen dit jaar ga ik naar Maastricht, naar mijn vriend Hans van Wolde. Hij heeft Beluga in Maastricht verkocht en gaat nu Brut 172 openen en ik mag met Pasen komen proefeten. Daar kijk ik erg naar uit.” Wat zijn je plannen voor de toekomst?

“Haha, je lijkt mijn vrouw wel. Bij mij komt er altijd wel weer iets nieuws. Het is niet alleen noodzakelijk om nog te werken, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, maar ik vind het ook gewoon nog steeds heel erg leuk. Ik heb op dit moment plannen voor boeken en programma’s. Ik verwacht niet direct een terugkeer naar de horeca. De kans dat ik nog zo’n succesformule bedenk als happyhappyjoyjoy is vrij klein. Maar je weet het maar nooit!” VL Tekst: Féline van der Linde

Julius favoriete restaurrants in

1. Le Restaurant Chef-kok Jan de Wit kookt met verse producten en met het seizoen mee wat ik fantastisch vind.

2. Restaurant Bak Hier staan groenten centraal, die worden geserveerd met details van wild en vis.

3. Ron Gastrobar Ik kom hier heel vaak en het is elke keer weer anders.

4. Restaurant Rijsel Heerlijk eten. Je krijgt hier geen liflafjes gewoon lekker normaal eten.

lde aan de Sche Fo to: Vis

n de ij n nus v an den E ot o: Ja

bar Gastro Fo to: Ron

Fo s to: Chantal Arnt

Amsterdam

Fo t to: Le Restauran

VSNR |

5. Vis aan de Schelde Als ik uiteten ga wil ik graag een lekker stukje vis. Thuis ben ik geneigd om eerder naar een goede slagerij te gaan dan naar de viswinkel.

N�verheidsweg 32 B-2240 Massenhoven +32 (0) 3 475 15 15

Vind uw dichtstbijzijnde verdeler op www.anywaydoors.be

info@anyway.be

VSNR |

Foto: OhMyFoodness

de standaard te worden. Vandaar de keuze voor een combinatie van eten en reizen.” Voel je de druk van buitenaf om mee te doen met de gezondheidstrend?

“Nee. Die druk voelde ik vroeger toen ik net begon met OhMyFoodness zeker weten. De positie van OhMyFoodness is nu goed gevestigd dus de druk is weg. Waar ikzelf, vanaf het begin, in geloof is de balans. Je kunt jezelf niet continu dingen ontzeggen. Het leven moet wel leuk zijn. En als je dan toch jezelf wilt trakteren met iets lekkers, maak dan vooral die heerlijke fudgy brownies met echte boter en suiker. Het leven is niet perfect en dat wil ik dan ook niet laten zien op mijn blog. Zeker in deze tijd waarin op sociale media perfecte plaatjes worden gedeeld. Zo schrijf ik ook over hoe ik mijn gezinsleven probeer te combineren met mijn drukke werkzaamheden. Hoe kun je toch gezond koken voor je gezin tussen de drukte door? Ik wil graag mensen inspireren hoe ze het leven kunnen aanpakken en het wat gemakkelijker voor zichzelf kunnen maken.” Hoe ziet een dag van een food blogger eruit?

Geen perfecte plaatjes

abine Koning begon in 2002 met haar allereerste blog. Een echte meiden lifestyle blog. Ze kreeg de smaak te pakken, maar haar passie lag niet meer bij mode, make-up en andere dingen die jonge meiden bezighouden. Om deze reden begon zij in mei 2011 de blog OhMyFoodness. In eerste instantie een blog om recepten te delen, maar inmiddels is het een echt bedrijf geworden, waar niet alleen foodgerelateerde artikelen worden gepubliceerd. Wanneer ben je begonnen met je blog OhMyFoodness?

“In mijn tienerjaren heb ik altijd al geblogd. Dat was toen vooral een ‘meiden lifestyle’ blog. Dat bleef toen nog heel erg klein. Daarnaast stond ik vanaf mijn derde al met mijn moeder in de keuken. Eén en één is twee en zodoende is mijn blog ontstaan, alweer negen jaar geleden. Ik wilde in deze blog mijn kijk op eten geven en laten zien dat eten echt heel erg leuk is. Ik begon mijn blog naast mijn studie event-management en daarna ben ik fulltime gaan werken in de hotellerie. De blog begon toen te groeien en

toen heb ik besloten om van fulltime werken, naar parttime te gaan en vijf jaar geleden heb ik de knoop doorgehakt en besloot ik fulltime aan mijn blog te gaan werken.” Waar komt de naam OhMyFoodness vandaan?

“Toen ik nog mijn ‘meiden lifestyle’ blog had speelde ik met het idee om een aparte blog te maken over eten. Ik vroeg aan mijn lezers een goede naam hiervoor en één van de reacties die daarop kwam was OhMyFoodness.” Waarom is er een duidelijke focus op food & travel op je blog?

“Ik houd van reizen. Met mijn ouders heb ik al vanaf jonge leeftijd reizen gemaakt over heel de wereld en ook tijdens mijn studie heb ik een stage in het buitenland gevolgd. OhMyFoodness begon te groeien en tegelijkertijd merkte ik dat ik steeds meer mijn persoonlijke vakantiebestemmingen begon te kiezen op basis van het eten daar. En ik merkte om mij heen dat steeds meer mensen dit ook begonnen te doen. Het maken van lijstjes voor vertrek van waar te eten begon

“Geen enkele ‘blogdag’ is hetzelfde. Elke dag is weer anders. Maar meestal zijn twee daarvan in mijn kantoor/studio/keuken. Dan ben ik de hele dag alleen maar bezig met recepten maken, koken en foto’s en video’s maken. De andere twee dagen zit ik achter mijn computer. Dan plan ik de sociale media posts in, schrijf ik de recepten uit, bewerk ik de foto’s en edit ik de video’s. Tussendoor rijd ik vaak naar afspraken met mijn uitgeverij of naar partners voor eventuele samenwerkingen. Het fijne hieraan is dat ik mijn eigen agenda bepaal. Ik hou van structuur en daarom werkt het indelen van mijn agenda voor mij heel goed.” Wat zijn de plannen voor je blog in de toekomst?

“Ik ben bezig met een nieuw kookboek en een agenda voor 2021. Daarnaast zou ik heel graag meer offline willen doen. In het verleden heb ik een pop up cheesecake café in Deventer gehad, ter lancering van mijn cheesecake kookboek, en een workshop week. Ik wil graag meer in contact komen met de lezers, meer voor ze organiseren. Zij zijn ten slotte de reden dat mijn blog zo’n succes is. Dit vind ik niet alleen heel erg leuk, maar zo betrek ik ook mijn opleiding, die ik altijd met heel veel plezier heb gedaan, er weer bij. Er zijn al plannen hiervoor, maar ik kan er nog niets concreets over zeggen.” VL Tekst: Féline van der Linde

Advocaat cheesecake met paaseitjes Ingrediënten (voor 4-6 personen) • 200 gram chocolate chip cookies • 50 gram boter of margarine • 600 gram naturel roomkaas • 150 gram Advocaat • 100 gram kristalsuiker • sap van 1/2 citroen • 1 eetlepel maïzena • 3 eieren • 1 eidooier • 1 vanillepeul • 200 milliliter slagroom • 1 zakje klopfix • paaseitjes • meringue Zo maak je het 1. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de randen in. Verwarm de oven voor op 150°C en zet een ovenschaal met een laagje water onderin de oven. 2. Verkruimel de chocolate-chip cookies en smelt de boter in een pannetje. 3. Meng de koekkruimels door de boter en stort de bo-

demmix in de springvorm. 4. Verdeel de mix over de hele bodem en druk aan met een lepel. 5. Doe de roomkaas, maizena, suiker, vanillemerg en het citroensap in de kom van een keukenmachine en klop het geheel tot een klontvrij mengsel. 6. Voeg terwijl je rustig(!) blijft kloppen een voor een de eieren toe en tot slot ook de eidooier. Roer het geheel tot een klontvrij cheesecakebeslag. 7. Schenk het cheesecakebeslag in de springvorm en wiebel de springvorm voorzichtig heen en weer om het beslag gelijkmatig te verdelen. 8. Schep de Advocaat bovenop het cheesecakebeslag en swirl dit met een lepel erdoor. 9. Bak de cheesecake boven het waterbad in het midden van de oven in 75 minuten gaar. Zet de oven uit, zet de deur op een kier en laat de cheesecake een uur in de oven afkoelen en vervolgens volledig op het aanrecht. 10. Laat de cheesecake een nacht in de koelkast opstijven. 11. Klop de volgende dag de slagroom met de Klopfix stijf. Decoreer de cheesecake met slagroom, meringue, extra Advocaat en paaseitjes.

VSNR |

Foto: OhMyFoodness

VSNR |

‘Bak dit jaar eens een heerlijk paasbrood’

Eitjes schilderen, een paasstol bakken en lekker lang lunchen. De van tv bekende kok en meesterpatissier Rudolph van Veen vindt Pasen misschien nog wel leuker dan Kerstmis.

ij Pasen denkt Van Veen aan die ooit zo drukke dagen in de patisserie, toen de winkel op tijd moest worden voorzien van paasstollen en chocolade, maar ook aan paaseieren verstoppen in de tuin. Iets wat hij nog altijd graag voor zijn zoon en neefjes doet. “Dit blijft gewoon zo leuk en gezellig. Maar het is opmerkelijk dat, ondanks dat er een heel kinderteam wordt ingezet, nooit alle eieren worden gevonden. Ik heb wel eens een paar dagen later een gekleurd papiertje teruggevonden. Nu hebben we een hoop vogels en eekhoorns in onze tuin, dus wie weet hebben wat dieren van de eitjes gesnoept? Een grappige gedachte.” Asperges, paasbrood en lamsbout

Na het zoeken van de eieren is het voor de meeste families tijd voor een uitgebreide lunch, waarbij de tafel over het algemeen wordt voorzien van knapperige broodjes, eieren en luxe beleg. Wat serveert hij zelf graag aan zijn gasten? “De eerste asperges zijn er omstreeks de paastijd weer, lekker op de klassieke manier met een botersausje of met een stukje zalm erbij. Ook is het fantastisch om je eigen paasbrood te bakken. Bijvoorbeeld met wat geraspte wortel en gedroogde abrikozen erin en een spijs van pistachenoten. Je zou het beslag ook in cupcakevormpjes kunnen doen, wanneer je niet zo’n broodbakker bent. Een andere suggestie is een mooie lamsbout die op een lage temperatuur in de oven heeft gegaard en waar je tafelgenoten zelf plakjes vanaf snijden. Een ware delicatesse.” Vaker vega

Of ga juist eens voor meer groenten. “Een leuk vegetarisch idee is om filet Americain van wortels te maken. Attractief uitgeserveerd in een ring als een soort steak tartaar of gewoon zo op een stukje brood. Voor het dessert zou je grote, holle chocolade eieren kunnen kopen die je met een verwarmd mes heel voorzichtig doormidden snijdt. Doe er bijvoorbeeld een bolletje ijs in, kwark met wat advocaat of slagroom met aardbeien, frambozen of stukjes banaan. Simpel, maar heel feestelijk.” Rudolph is tenslotte van mening dat het mooie aan

deze feestdag is dat het zwaartepunt vooral op de lunch ligt. “Bij Kerstmis draait het meer om het diner. Ook lekker, maar bij Pasen blijft het wat dat betreft wat luchtiger. Echt een gezellig moment om weer eens bij te kletsen met familie en de vakantieplannen door te nemen.” VL Tekst: Claudia Pietryga

Foto: Persfoto

Wonen op eigen grond

Wonen, werken en recreëren in het meest bruisende en ontspannen stadstaatje van Amsterdam-Noord. Republica is een toffe plek in Buiksloterham, het gebied in Buiksloterham Amsterdam-Noord dat razendsnel A10 transformeert tot een circulaire woonwijk voor wonen, werken en recreatie. A10 In Republica worden, door een vrij samenspel van gebouwen, ruimtes en functies gecreëerd waardoor een heerlijke, ontspannen stadsbuurt ontstaat. Denken, slapen, bellen, verliefd worden, werken, praten en zwijgen en gezellig eten; alles dat je wakker houdt of juist in slaap doet vallen is te vinden in en rond Republica. Op de pleinen, binnen de cafe’s, in de gym en op het dakterras. Republica wordt een mix van creatieve bedrijven, co-working spaces, huur- en koopwoningen, een hip hotel, recreatie en een café met pleintjes en straatjes die is gericht op maximale kruisbestuiving tussen de verschillende onderdelen. In Republica worden 28 koop appartementen aangeboden in twee appartementengebouwen; te weten de Fat Lady en de Skinny Lad. Prijzen variëren vanaf € 568.500 voor een appartement van 88 m2 tot € 1.168.000 VON voor een penthouse van 182m2 op eigen grond.

Geïnteresseerd? Bel 06 45 15 58 90 of mail naar republica@sensevastgoed.nl

VSNR |

Nooit meer koude koffie Deze slimme mok houdt jouw koffie of thee altijd op de juiste temperatuur. Stel op je smartphone je ideale drinktemperatuur in, en de app geeft je een seintje op het moment dat je drankje voldoende afgekoeld is om te drinken. Ook houdt het schoteltje je drankje onbeperkt warm. Nooit meer de onplezierige verrassing van een slok koude thee of koffie dus.

Schoon zonder moeite Laten we eerlijk zijn, wij zitten ook gewoon liever op de bank dan dat we met de stofzuiger in onze handen staan. Een robotstofzuiger is dan ook de ideale oplossing. De stofzuiger scant met zijn sensoren de ruimte en stelt hiermee een efficiënt schoonmaakplan op. Vervolgens gaat de stofzuiger er zelf op uit om je huis schoon te maken. Ideaal! iRobot Roomba 960 €577

Ember Keramische Slimme Mok Wit €110

VSNR

Smart home

Hey Google, speel muziek Slim, slimmer, slimst. Met de nieuwste technologieën kunnen we Van de bank komen hoeft niet meer met ons huis steeds verder digitaliseren. De volgende gadgets de nieuwe Sonos One speakers, deze kan mogen niet ontbrekken in je smart home. je namelijk gewoon met je stem en de ingebouwde Google Assistant aansturen. Ook kan je hem via wifi verbinden met je smartphone of tablet. En de Sonos One speelt niet alleen muziek, je kan hem ook vragen naar het weer of je agenda. Ideaal dus! Sonos One smart speaker met Google Assistent stembediening €229

Wie is daar? Met deze deurbel weet je altijd wie er voor je deur staat, ook als je niet thuis bent. Je verbindt de deurbel met de wifi in huis, en vervolgens kan je op je telefoon altijd zien wie er aan de deur staat, ook ’s avonds laat. Zo mis je nooit meer een pakketje. Siedle Compact Video Deurbel prijs op aanvraag

16 miljoen kleuren Deze lampen kun je doormiddel van Bluetooth gelijk aan je telefoon koppelen. Hiermee kan je verschillende kleuren instellen en de sfeer in je huis volledig omgooien. Ga je voor sfeervol, zacht licht of heb je meer zin in een felle kleur voor een feestje. Alles is mogelijk, want er zitten 16 miljoen kleuren in en daarnaast ook nog allerlei tinten wit. Je zou er bijna keuzestress van krijgen. Philips Hue White and Color E27 Losse Lamp Bluetooth €61

VSNR |

Doppio, latte macchiato of flat white? Alles is mogelijk met dit koffieapparaat. Je kan zelfs je favorieten opslaan via het apparaat of de app. Zo kan je met één druk op de knop een perfect bakkie zetten, met exact de juiste temperatuur, sterkte en hoeveelheid. Doe ons er nog maar een! Jura Impressa E8 Espressomachine Platina €1027

Groene vingers Geen balkon of tuin, maar toch tuinieren? Geen probleem! Met de Smart Garden 3 kan je ook gewoon binnenshuis groenten, fruit en kruiden verbouwen. En je tuintje is nog slim ook. Hij geeft automatisch water, het juiste licht en voorziet je plantjes van voeding. Foolproof dus, ook als je vingers niet zo groen zijn. Click & Grow Smart Garden 3 - White €93

VSNR op bezoek bij...

THE ENTOURAGE GROUP

Wat bracht je naar Amsterdam?

“Ongeveer achttien jaar geleden ben ik naar London verhuisd. Na zes jaar restaurants en concepten gecreëerd te hebben ontmoette ik mijn huidige business partner, Liran Wizman. Een jonge succesvolle entrepreneur, die waardeerde wat ik deed. Op dat moment had hij net het Park Hotel in Amsterdam gekocht en vroeg hij mij mee te gaan op avontuur. Ik was al vaak in Amsterdam geweest en hield al van de stad. Na ons eerste bezoek was ik verkocht: fantastische locatie, fijne business partner om zaken mee te doen en ik zag de potentie die hier lag in Amsterdam.”

"We zullen gebruik maken van ruwe materialen zoals, hout, ijzer en beton." Wat was die potentie?

“Ik zag in Amsterdam een internationale plek, heel kosmopoliet. Met veel geschiedenis, cultuur, design en het is gewoon een supergave plek. But at the end of the day, is het een hele kleine stad. Ik noem Amsterdam dan ook altijd een kosmopoliet dorpje. Ik zag de potentie in wat hier nog niet was. Zo kwam ik tot het idee van MOMO. Een Pan-Asian restaurant met het DNA van THE ENTOURAGE GROUP. Ons DNA bestaat uit een open keuken, 360 graden bar, niet formeel, high-end service en het delen van eten, het leven vieren. Het gaat om de gehele ervaring, daar staan wij voor en dat was wat er nog miste in Amsterdam.” Hoe zijn de twee nieuwe concepten LALO en COCO tot stand gekomen?

“Vier jaar geleden wonnen wij onze pitch wedstrijd. Er was een soort veiling tussen veel andere groepen om deze ruimte te exploiteren. Wij waren dan ook heel blij toen wij hoorden dat we onze concepten op de 24ste verdieping mochten gaan ontwikkelen. Het gebouw moest nog gebouwd worden wat ons de tijd gaf om onze nieuwe concepten te ontwikkelen

Foto na m : Just in Rahantok

Al op dertienjarige leeftijd begon Yossi zijn carrière in de restaurant industry. Van afwasser en restaurant manager tot oprichter en eigenaar van THE ENTOURAGE GROUP. Door deze ervaring en enorme passie voor het vak zijn al zijn concepten van MOMO tot Bepita, vanaf het begin een groot succes. Ook dit voorjaar gaat er een nieuw concept van de hand van Yossi geopend worden. In het NHow hotel komen LALO Contemporary Mexican Kitchen & Bar, en COCO Lounge & Bar op de 24ste verdieping van het hotel en ook deze concepten beloven groter en beter te worden.

Foto: THE ENTOURAGE GROUP

VSNR |

en de details verder uit te werken. En omdat het een enorme ruimte is, de gehele 24ste verdieping, hebben wij besloten om de ruimte op te delen in twee concepten. De eerste is LALO, een hedendaags Mexicaans restaurant en bar en COCO is de lounge, bar en tevens woonkamer van het prachtige gebouw. Het heeft een andere opzet en de nadruk ligt op loungen, ook zal de muziek iets harder staan dan bij LALO. Zo vullen de twee concepten elkaar perfect aan. Na een heerlijk diner in LALO kun je onder het genot van een drankje napraten bij COCO.” Hoe zullen de concepten eruit komen te zien?

“Veel natuurlijke elementen. We zullen gebruik maken van ruwe materialen zoals, hout, ijzer en beton. Ook de texturen van de materialen komen duidelijk terug in het interieur en de meubelen komen van over

Wat zal hier anders zijn dan je andere concepten?

“Natuurlijk de locatie en het uitzicht, die hier fantastisch zijn. Daarnaast zorg ik er altijd voor bij een nieuw concept dat ik niets kopieer en plak. De ervaringen die de gasten hier bij LALO en COCO krijgen zijn nergens anders te vinden. De gasten krijgen te maken met een unieke service, uitstekende wijnen, eten, cocktails. Ik zeg ook altijd dat we geen restaurants creëren maar ervaringen.” Wat zijn je plannen voor de toekomst?

“Ik droom eigenlijk helemaal niet zo ver vooruit. Wanneer je veel vooruit plant gebeurt het nooit zoals je het bedacht had. Maar natuurlijk hebben wij plannen en een strategie voor THE ENTOURAGE GROUP. We hebben veel in de pipeline. We openen LALO en COCO, een aantal concepten in Milaan binnen twee jaar en we hebben nog andere projecten met hotels die lopen. Maar over het algemeen zou ik bijvoorbeeld nog graag een beach club willen ontwikkelen en het creëren van een eigen identiteit op een boutique hotel.” VL

Tekst: Féline van der Linde

VSNR |

heel de wereld. De uitstraling zal clean zijn, chique met veel donker hout.”

Foto: THE ENTOURAGE GROUP

Foto: Justin Rahantoknam

Foto: Digital Marketing Agency NTWRK

VSNR |

Investeren in vastgoed kan weer Tot de crisis in 2007 was de vastgoedwereld overzichtelijk. De prijzen van zowel koopwoningen, bedrijfsruimten, kantoorruimten en winkelruimten stegen allen nagenoeg even sterk.

at veranderde in 2007. De huizenmarkt in de VS stortte in, beleggingen in de Amerikaanse hypotheekmarkt werden snel minder waard en door de kettingreactie die dit als gevolg had, stortte de wereld in een economische recessie. De prijzen van al het vastgoed daalde, maar met een verschil. Huizenprijzen daalden minder sterk (zo’n 25 procent) dan die van het bedrijfsvastgoed (ongeveer 33 procent) en hadden al in 2013, twee jaar eerder, een stijgende lijn te pakken. Huizenprijzen liggen gemiddeld al een kwart boven het maximum van 2007. Dat beeld is echter vertekend door de enorme stijging van huizenprijzen in Utrecht en Amsterdam en omgeving, zegt Jan Kamminga, voorzitter van Vastgoed Belang, de branchevereniging voor particuliere beleggers in vastgoed.

“In de rest van het land valt het herstel van de prijzen nog tegen. Daar is het niveau van voor de crisis nog nauwelijks bereikt.” Bovendien liepen de kantoren en winkels grotere klappen op, waardoor het herstel van de prijzen daar wat langer duurde. Kamminga: “Winkels kampten met een dubbel probleem; mensen hadden door de crisis minder koopkracht en hielden de knip dicht én de consumenten besteedden meer online. Kantoren waren aan het begin van deze eeuw booming waardoor er teveel kantoren zijn gebouwd.” Inmiddels is het, zoals Kamminga dat noemt, grote drama in die sector voorbij. “Zoals altijd is er een golfbeweging. En na een dip van acht jaar zitten we nu weer in een golf naar boven. In alle sectoren gaat het goed en het zal ook nog wel beter gaan.” VL Tekst: Mark van der Heijden

10 bouwkavels vanaf 4.500m2 www.stuyvesandte.nl/thevisionairelife

Bouw hier uw droomhuis - centraal in Nederland Combineer wonen en werken - rust, ruimte en privacy

Natuurlijk Waterrijk Limburg

Investeren in luxe vakantievilla’s aan het water Bezoek de open dagen op 28 en 29 maart

www.marinaresortleukermeer.nl/thevisionairelife Let op! U belegt buiten AFM-toezicht. Geen vergunningplicht voor deze activiteit.

Foto: Chris Barbalis Foto: Artur Aldyrkhanov

Foto: Lou Ashley

VSNR |

Groen in de stad Het is algemeen bekend dat we onze CO2-uitstoot drastisch moeten verminderen en de biodiversiteit moeten versterken willen wij onze planeet leefbaar houden.

n de stad zijn er daarom nu een aantal initiatieven, zoals stadstuinen, waar mensen een stukje grond kunnen kopen of huren en daar hun eigen planten, bloemen of groenten op kunnen verbouwen. Zo ook in Amsterdam. MijnStadstuin in Amsterdam biedt een aantal opties voor tuinders die veel of weinig zelf in de tuin willen doen. In dat geval wordt de tuin voor hen onderhouden. Daarnaast werkt MijnStadstuin ook nog eens mee aan vele projecten, zoals Het Natuurtalent, waar Inge Slothouber met haar tuin Amsterdammers en potentiële klanten wil inspireren tot het aanleggen van groene, natuurlijke tuinen met minimale verharding die veel insecten, vogels, kleine zoogdieren en amfibieën aantrekt. Het merendeel van de inwoners van een stad heeft een hele kleine tuin, dakterras of balkon (of erger, geen van allen). Toch is er, naast een stadstuin, heel veel mogelijk op een klein oppervlakte. Dakterras

Bij een dakterras denk je misschien niet gelijk aan tuinieren, maar toch kun je met een aantal kleine veranderingen je dakterras omtoveren tot een groene oase. Kies bijvoorbeeld voor vaste planten zoals, siergrassen, kuipplanten of klimplanten. Deze planten hebben volume en geven je dakterras een mooie groene kleur. Bovendien gaan deze planten lang mee en zelfs een olijf of vijgenboom kan tegen een paar graden vorst. Balkon

Volgens het bekende tv-programma Eigen Huis & Tuin doen (kleine) fruitbomen het hartstikke goed op een balkon. Je kunt ze de hele zomer laten staan en je plukt er

ook nog eens de vruchten van. Aan de rand van je balkon kun je het beste bamboe plaatsen, voor beschutting en schaduw. Bovendien waan je je met bamboe in een ware ‘stadsjungle’. Voor wat meer kleur en geur is lavendel een tijdloze plant voor in de tuin, maar ook zeker voor op het balkon. Bovendien heeft de lavendel weinig verzorging nodig en is daarmee ook zeer geschikt voor degene onder ons die geen groene vingers hebben. Planten rondom je huis zorgen niet alleen voor een ‘groene’ oase. Ze dragen ook bij aan een grotere biodiversiteit. Groen heeft een enorme aantrekkingskracht op vlinders, vogels en bijen. Daarnaast kunnen bijen volgens De Bijenstichting niet leven zonder bloemen. Stuifmeel hebben de bijen namelijk vooral nodig om hun larven te voeden. Het is de bouwstof voor de opbouw van hun lichaam. Bloemen op hun beurt produceren weer geen zaden en vruchten als zij niet bestoven zijn. Maar ook het fruit dat wij eten is tot stand gekomen als gevolg van de bestuiving door bijen. Naast een belangrijke functie in de natuur hebben bijen dus ook nog eens een belangrijke economische waarde. Des te meer een reden om een extra plantje te kopen voor in je stadstuintje of rondom je huis! VL Tekst: Féline van der Linde

Create your own ambiance with Solar outdoor lighting Outdoor lamp Kate hello-suns.com

Foto's : VR Gamehouse Arena

VSNR |

VSNR tests...

VR Gamehouse Arena Buiten het centrum, dichtbij Amsterdam Sloterdijk, vind je de perfecte plek voor een uitje dat eens wat anders is dan normaal. VR Gamehouse Arena (VRGH Arena) biedt daar exclusieve vr experiences aan die je meeneemt naar de Virtuele wereld. Een perfecte plek voor unieke bedrijfsevenementen, vriendenuitjes, verjaardagen of vrijgezellenfeesten. VRGH experience

Centraal bij VR Gamehouse staat de onvergetelijke ervaring die gasten kunnen verwachten. Niet eens zozeer de Virtual Reality, maar het ‘gezamenlijk’ ervaren van de belevenis, daar draait het om. Bij binnenkomst staan de drankjes en hapjes klaar en worden wij hartelijk ontvangen door onze ‘spelleiders’. De sfeer zit er gelijk goed in als wij de kleurrijke ruimte met alle VR spellen zien. Wij konden dan ook niet wachten om te beginnen! Er zijn verschillende mogelijkheden voor spellen, voor grotere groepen zijn er all-inclusief pakketten beschikbaar. Zo kan iedereen elke ronde een spel spelen. Degene die toch even moeten wachten kunnen gebruik maken van alle side entertainment zoals de boksbalmachine, Air hockeytafel, Racesimulatoren, pooltafel of bordspellen. Let the games begin

Als eerste stonden de VR Combo Stations op ons te wachten. Dit zijn Virtual Reality stations waar er een combinatie van verschillende games gezamenlijk gespeeld kan worden. Wij kozen voor een shooting game waarbij wij, als ninja’s, op elkaar moesten schieten. Bij dit spel hebben alle vier de spelers hun eigen gear en kun je je eigen character kiezen. Zo kun je in de huid kruipen van een ninja, futuris-

tische cowboy of een van de andere characters. Er zijn ook vr games beschikbaar uit de thema’s zombie, escape room, muziek, avontuur en nog veel meer. Met de VR-bril op en twee controllers in de hand waren wij er klaar voor! Met in totaal vier spelers moesten wij elkaar zien uit te schakelen, door op elkaar te schieten. De levensechte wereld waarin je binnenstapt zorgt af en toe voor hilarische momenten, want als speler ga je helemaal op in de virtuele wereld en komt voor hen tot leven. Last but not least begonnen we aan de Full-Body Free Roam VR Experience. Toch wel het hoogtepunt van de avond. Als enige in Nederland biedt VRGH Arena Virtual Reality aan waar je lichaam volledig wordt ingescand in het spel. Je kruipt dus letterlijk in de huid van je character. Je hebt de keuze uit een Black Ops VR game of de VR Lasergame. Bij deze spellen heb je volledige bewegingsvrijheid en speel je in teamverband met de modernste uitrusting. Je loopt helemaal vrij rond in een 200m2 virtuele arena. Na de instructies kregen wij vr sensoren op onze handen en voeten. Vervolgens kregen wij een PC-rugzak om, VR bril en koptelefoon op en met een (nep) geweer met echte terugslag in de hand waren wij klaar om de Black Ops VR versie te proberen. Bij de Black Ops spel is de opdracht als een commando team een vijandelijke basis zien te infiltreren, aantal opdrachten uit te voeren en de vijand uit te schakelen. Waar het bewegen naar verschillende ruimtes, in liften stappen en uiteindelijk plaatsnemen in een helikopter ook weer voor hilariteit zorgde. In VRGH Arena krijg je een compleet verzorgde avond waar professionals je goed begeleiden, zodat jij en je collega’s, familie of vrienden een fantastische avond in Virtual Reality kunnen beleven. VL Tekst: Tekst: Féline van der Linde

ask

sker

- ma

€12

Powder €50

Bobbi Brown High lighting o

rsonic Sup upe ers S n

Schitterend aan de Paastafel verschijnen is geen enkele moeite met deze prachtige producten. De paaseitjes zijn niet de enige die shinen tijden het ontbijt.

roze €389

ol M

Beauty poo To

Sham ry Hair D s e p stri Magic mpoo €23 ha g o o dr s me öhn t stand ic f n o el / kk ni

Milu 2-Ste p Re tin

t Tein

Benefit Cosmetics Hoola Bronzing ,10 €36

Sisley L Densi e Spray Vo té - vo l lume ume - Corp haars s pray € & 71

The Coucou Club Amethyst Roller - gezichtsroller €45

IMAGE YANA - Daily Collagen Supplement Bottle €99

Sau v

VSNR

Stay-in-Place Double Wear er ud La e té Es €47,50 - foundation Makeup SPF 10

VSNR |

de T oilet te €7 5

HERMÈS Un jardin sur le Nil €120,48

Murdock London Pre-Shave Oil - scheerolie €24

DIOR age Eau

Dy s

VSNR |

Foto: Brooke Lark

Foto: Youssef Aboutaleb

HONING

Velen van ons ontbijten ermee: een bakje yoghurt, vaak met muesli, cruesli en tegenwoordig ook (huisgemaakte) granola. Volgens Het Voedingscentrum verlaagt yoghurt de kans op diabetes type 2 en het risico op darmkanker. Daarnaast zitten er in yoghurt veel probiotica. Dit zijn bacteriën waaraan bepaalde gezondheidseffecten worden toegeschreven, zoals het verlichten van darmklachten of een verbetering van de weerstand. Maar elke ochtend een bakje yoghurt met alleen granen kan wat saai worden. Voeg bijvoorbeeld eens van de volgende ingrediënten toe. Zo wordt je ontbijt elke dag een feestje.

Foto: Jannis Brandt

Foto: Daria Shevtsova

Monoflorale honing bevat het bestandsdeel Methglyoxal dat de natuurlijke huishouding van ons maag- en darmstelsel ondersteunt. Dit bestandsdeel heeft een hoge antibacteriële werking en verwijdert de bacteriën die niet in de maag en darmen thuishoren. Bovendien voegt honing een lekkere zoete smaak toe aan je yoghurt.

Elke ochtend een (ontbijt) feestje

LIJNZAAD Lijnzaad is, net als chiazaad, inmiddels een bekende superfood en is het zaad van vlas. Het zijn kleine zaadjes met een nootachtige bittere smaak. De kleine zaadjes zijn rijk aan alfa-linoleenzuur, een omega-3-vetzuur, dat goed is voor hart en vaten. Daarnaast bevat het onder andere vitamine B1 en 2, calcium, magnesium, zink en kalium. Het Voedingscentrum adviseert om lijnzaad met mate te gebruiken.

BANAAN Er wordt nog weleens verschillend gedacht over hoe gezond een banaan nu is. Er zitten namelijk veel calorieën in. Daarnaast bevat de banaan vergeleken met andere soorten fruit het minste vitamine C. Gelukkig heeft een banaan ook veel gezonde kenmerken. Zo zitten er veel voedingsvezels in, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Bovendien bevatten bananen ook veel kalium. Dit zorgt voor een goede vochtbalans en houdt je bloeddruk op peil. Ten slotte bevat een banaan zetmeel. Zetmeel is een koolhydraat dat ons lichaam omzet in glucose en daar halen wij de nodige energie uit.

KIWI Ook de kiwi is een ideale toevoeging aan je bakje yoghurt. Kiwi’s zijn enorm rijk aan vitamine C, B en E. Ze dragen dus bij aan een goede weerstand en ze zijn enorm vezelrijk. Goed voor je spijsvertering dus! Vooral de gele kiwi is zeer geschikt voor in je yoghurt, omdat ze wat zoeter zijn dan hun groene broertjes.

BLAUWE BESSEN

In noten zit ijzer, vitamine E en vitamine B1 en hebben positieve effecten op je hart en bloedvaten. Dit komt omdat het eten van ongezouten noten het LDL-cholesterol verlaagt. Ook leveren noten veel onverzadigd vet en zijn het goede keuzes voor vegetariërs. Alle ongezouten noten en pinda’s zijn goed voor je, dus go nuts.

Ook blauwe bessen zijn zeer geliefd en supergezond. Ze bevatten namelijk weinig calorieën, maar wel veel voedingsstoffen. Zo bevat een kop blauwe bessen 4 gram vezels en wel 24% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. En ze zitten ook nog eens bomvol antioxidanten, die ons lichaam beschermen tegen schade door vrije, onstabiele moleculen die de celstructuur kunnen aantasten. VL Tekst: Féline van der Linde

Arterial Formulation®

Een natuurlijk, veelzijdig en oplosbaar voedingssupplement dat rijk is aan arginine. Ontwikkeld door Salutem Supplements om het lichaam te helpen het welzijn van heet cardiovasculair systeem te verbeteren en te ondersteunen. Dit product heeft onder andere een positieve invloed op: bloedstromen, ontspanning van de slagaders, bloeddruk, het immuunsysteem, energieniveau, slaappatronen, uithoudingsvermogen en de huidkwaliteit.

Kortingscode: VSNR voor 10 % korting op orders via onze webshop. SUDOKU

Voor meer informatie, check www.arterialformulation.nl

VSNR |

NOTEN

Foto: Foodie Factor

Foto: Milada Vigerova

Frambozen bevatten verschillende vitaminen, maar vooral ook mineralen, zoals mangaan, magnesium, koper en kalium. Verder zijn de frambozen rijk aan vezels die goed zijn voor een goede darmwerking. Een aantal frambozen in je yoghurt zorgen ervoor dat je ontbijt niet alleen gezonder wordt, maar ook nog eens een feest voor het oog is door de mooie roze/rode kleur. Foto: Emilia Wronowska

Foto: Irina Grigoras

FRAMBOZEN

5 e9 jd

nz i

French Connection Adisa slim fit blazer met paspelzakken €200

x 20 cm €29

COS Sjaal va

VSNR |

et te €

t Sued Arke

l da an S e

VSNR

Fashion trends

chcoat met

tren t Cara korte Phase Eigh 15 €2 ritssluiting

ALLSAINTS Tyla double breasted trenchcoat met ruitprint €450

Trenchcoat & Felle Neon kleuren De trenchcoat is een tijdloos item, klassiek maar toch casual. Een trenchcoat is overal mee te combineren en geeft een chique tintje aan een verder stoere outfit. Je ziet ze deze lente overal! Alle felle kleuren van neonroze tot -groen en geel komen terug deze lente. Grote fashiondesigners als Tom Ford en Valentino lieten het al zien op de catwalk. Laat zwart, wit en grijs maar liggen, felle kleuren zijn het dit voorjaar helemaal.

Fifth House Luca trenchcoat met steekzakken en strikceintuur €229,99

Les Coyotes de Paris Ruby trenchcoat met oversized raglanmouw €650

Liu Jo Poppy crossbodytas met verstelbare schouderriem €99

Maje Posia pantalon met persplooi €195

NIKKIE Jolie fijngebreide pullover met ronde hals €89,99

s Jack i's® v e L

d€

1 en € ld kato e t Reiss Boscel s r o b e g li regular fit overhemd van VSNR

9,9 5

Worker Overhem

Jack & Jones CORE Overhemd €39,99

Samsøe & Samsøe Melito jack in wolblend met Primaloft vulling €319

Selected Homme Hybrid overshirt met ruitdessin en drukknoopsluiting €149,99

Overshirt Het overshirt voor heren is een iets steviger overhemd dat wordt gedragen als een soort jack. Het is een fijn tussenjasje, maar kan ook leuk gecombineerd worden over een t-shirt. Ook deze shirts zal je zeker langs zien komen in het voorjaar.

Pastel kleuren Ook pastelkleuren zijn deze zomer helemaal in, zeker ook voor mannen. Bij alle merken zie je pastel als een rode draad door de collectie lopen. Vooral pastelroze is helemaal hot.

Johnny Urban LUCA - Rugzak €79,95

Common Projects Original Achilles Suede Sneakers €365

h €109 n met stretc

Tommy Hilfiger Slim fit pantalo

Daily Paper Heracid sweater met logoborduring en verwassen look €130

Mango OXFORD - Overhemd €29,99

y ital sey Mon on-Jer Cott irt €85 T-Sh

Foto: Hannah Morgan

VSNR |

Kleed je dieren milieuvriendelijk De fashionindustrie is één van de meest milieuvervuilende industrieën ter wereld. Er worden voor het produceren van kleding veel grondstoffen gebruikt en vaak komt kleding al na een aantal maanden dragen bij het afval terecht. En dat terwijl er prima alternatieven zijn. Uit onderzoek blijkt dat slechts tien procent van de kleding gerecycled wordt, en dat terwijl we voor honderden euro’s per jaar aan kleding kopen. Dieronvriendelijk

Angela neemt de leerindustrie als voorbeeld van een industrie waarin nog veel verbeterd kan worden. “Ons product wordt gemaakt in India en was het initiatief van een Indiase ontwerper met een drive om iets goeds te doen voor de natuur. De leerindustrie is ontzettend vervuilend en daarnaast ook nog eens dieronvriendelijk.” Leer wordt namelijk gemaakt van koeienhuiden. “Vaak zien we dit als bijproduct van vlees, maar in India is de koe een heilig Foto: Ecowings

et probleem? Volgens Angela Rooijmans, manager Europa bij Ecowings is dat vooral een gebrek aan awareness. “In de bubbel waarin ik me bevind is het natuurlijk al enorm belangrijk en is iedereen er mee bezig, maar de gemiddelde Nederlander koopt toch vaak fast fashion in plaats van een duurzaam alternatief. Er kleven nogal wat vooroordelen aan duurzame fashion. Zo zou het duurder zijn en ook een stuk minder hip, maar tegenwoordig hoeft dat helemaal niet meer zo te zijn, er worden steeds meer leuke duurzame items geproduceerd.”

dier en wordt het vlees niet gegeten. Koeien worden hier geteeld voor het maken van leer en in illegale slachterijen gedood. De omstandigheden in deze slachterijen zijn afschuwelijk.” Vervuilend

Ook is het looien van leer enorm vervuilend. “Er is een stad in Noord-India die gezien wordt als het centrum van de leerindustrie. Je kan daar bijna niet leven, want door de leerlooierijen zijn de lucht en de rivieren enorm vervuild. Bij het looien van leer worden heel veel chemicaliën gebruikt, zoals ammonium en chroom, en die worden allemaal in de rivieren geloosd. Dat zorgt voor enorme gezondheidsproblemen.” Tassen kan je echter ook heel goed maken van het rubber van de binnenbanden van vrachtauto’s. “In Indore zijn heel veel garages, omdat hier heel veel wegen samenkomen. De autobanden liggen daar echt opgestapeld. Momenteel worden die veel gebruikt voor brandstof, maar dat is enorm slecht voor het milieu. Onze ontwerper zag hoe stevig dat materiaal is en begon te experimenteren. Nu maken we er tassen en andere accessoires van. Zo proberen we in India en de rest van de wereld awareness voor duurzame mode te creëren.” VL Tekst: Marjon Kruize

VSNR |

tribute to perfection

www.japantky.com

Foto: Rockstar Photographers

VSNR |

SZIGET FESTIVAL

Travel

5 – 11 augustus, Boedapest Hongarije

Sziget staat al jarenlang bekend als het allervetste festival van Europa. Hier zie je niet alleen de grote namen zoals Calvin Harris, Dua Lipa en Major Lazer, maar je kan hier ook toffe nieuwe acts ontdekken of bekende Nederlandse namen zoals Kensington en Bakermat checken. Sziget staat in het teken van liefde, een tijdelijke droomwereld waarin alle soorten culturen en mensen samenkomen om vrijheid en diversiteit te vieren. Respect, vreedzaamheid en duurzaamheid staan hier centraal.

MELT! FESTIVAL

17 – 19 juli, Gräfenhainichen Duitsland

Melt! Festival is een van de

grootste outdoor festivals van Duitsland en focust vooral op elektronische muziek. De line-up bestaat uit verschillende internationale acts als FKA twigs, Charli XCX en Róisín

MELT! FESTIVAL

Murphy. De unieke locatie geeft het festival een industrieel en futuristisch sfeertje mee. Perfect voor een weekendje feesten dus.

ROCK WERCHTER

ROCK WERCHTER Foto: Janis Trau

SZIGET FESTIVAL

Foto: Ben Houdijk

Het festivalseizoen staat weer voor de deur! Natuurlijk kan je in Nederland toffe festivals bezoeken, maar heb je wel eens aan de rest van Europa gedacht? Wij zetten de leukste festivals voor je op een rij.

2 – 5 juli, Werchter België

Ook onze Zuiderburen weten er een feestje van te maken. Al sinds 1975 vind je hier elk jaar Rock Werchter een festival dat niet alleen veel Vlaamse, maar ook een hoop buitenlandse bezoekers trekt. En dat komt vooral door de fantastische line up die het festival elk jaar bij elkaar weet te halen. Denk aan toffe Indie acts zoals Beck, Anderson .Paak and the Free Nationals en onze eigen Eefje de Visser, maar ook grote namen als Pearl Jam, Rag ‘n’ Bone Man en Placebo. Hét festival om nieuwe muziekliefdes te ontdekken.

ROSKILDE FESTIVAL

27 juni – 4 juli, Roskilde Denemarken

Roskilde Festival is het grootste muziek- en kunstfestival van Noord-Europa. En een van de oudste. Al in 1971 werd het festival voor het eerst georganiseerd. Ook bij Roskilde staat

FESTIVAL INTERNACIONAL DE BENICÀSSIM

Foto: Jason Bryant

community en duurzaamheid centraal. Het gaat bij de opzet van het festival allemaal om het vinden van een balans tussen milieu, maatschappij en economie. Daarbij ligt een grote focus op kunst en cultuur en de kracht die deze hebben in de maatschappij. En dat natuurlijk samen met vette artiesten als Kendrick Lamar, Cage The Elephant en Taylor Swift.

Foto: FIB

ISLE OF WIGHT FESTIVAL

GLASTONBURY

ISLE OF WIGHT FESTIVAL 11 – 14 juni, Isle of Wight Groot-Brittannië

als The Doors, The Who en Jimi Hendrix en trok zo’n 700.000 bezoekers. Tegenwoordig trekt het festival ietsje minder

Foto: Vegard S. Kristiansen

Het oorspronkelijke Isle of Wight Festival was een legendarisch hippiefestival met artiesten

mensen, maar de acts zijn niet minder legendarisch. Denk bijvoorbeeld aan Lionel Richie, Lewis Capaldi en The Chemical Brothers. Ook is er ruimte voor muziekliefhebbers van alle leeftijden, want er zijn speciale kindvriendelijke podia.

FESTIVAL INTERNACIONAL DE BENICÀSSIM 16 – 19 juli, Benicàssim Spanje

ROSKILDE FESTIVAL

Liever feesten op het strand? Dan is FIB het festival voor jou. Benicàssim is een resort aan de Spaanse kust tussen Valencia en Barcelona. Mooi weer is dus gegarandeerd. Op het podium zie je grote acts als Crystal Fighters, Foals, Kaiser Chiefs en onze eigen Armin van Buuren en Don Diablo. Sangria in je

hand en feesten maar!

GLASTONBURY

24 – 28 juni, Pilton Groot-Brittannië

Op Glastonbury vind je meerdere festivals op één enorm terrein. Natuurlijk staat het festival vooral bekend om de fantastische muziek, maar ook theater en circus liefhebbers kunnen hier hun hart ophalen. Ook kan je een kijkje nemen naar de Heidelberg pers waarmee elk jaar de GLASTONBURY FREE PRESS (het festival’s eigen krant) wordt geprint. Zo blijf je op de hoogte van het laatste festival nieuws en weet je altijd waar je de tofste ervaringen op het festival kunt vinden. VL Tekst: Marjon Kruize

VSNR |

Foto: Jennifer McCord

Foto: Karinthië

VSNR |

Sportief genieten in Zuid Oostenrijk

Aan de zonnige zuidelijke kant van de Oostenrijkse alpen kunnen de fietsen al gerust in het voorjaar tevoorschijn gehaald worden.

ankzij het zonnige en milde klimaat is het hier al vroeg in het jaar lekker fietsweer – ook als er in de bergen nog geskied kan worden. Fiets bijvoorbeeld over de Drauradweg. Deze route brengt je langs de mooiste plekjes van dit unieke landschap met bergen en meren. Leer het land kenning

De Drauradweg verbindt vier landen - Italië, Oostenrijk, Slovenië en Kroatië met elkaar. Deze fietsroute slingert met een lengte van in totaal 510 kilometer, van het Toblacher Feld in Zuid-Tirol tot aan de Kroatisch-Sloveense grens bij Varaždin. De tocht door de zuidelijkste deelstaat van Oostenrijk kan gemakkelijk in vier dagen worden afgelegd, maar dan zou er geen tijd over zijn om van alle bijzondere plekken en plaatsen langs de route te genieten. Je vindt hier namelijk niet alleen tal van mogelijkheden om het land te leren kennen, stadjes te verkennen, maar je kan er ook uitgebreid genieten van de heerlijke keuken. De keuken van de zuidzijde van de Alpen bestaat uit bijzondere gerechten met vooral verse en regionale producten en kent invloeden uit de drie landen Oostenrijk, Italië en Slovenië. Zoals het hoort in een echte authentieke keuken, vormen de verschillende regio’s en seizoensproducten de basis. De Drauradweg begint op het Toblacher Feld in Italië. Dit deel is vanwege zijn breedte en hoogteverschillen prima geschikt voor gezinnen met kleine kinderen. Even verder staat het eerste uitstapje al op het programma - kruidendorp Irschen aan de voet van de Kreuzeckgroep: een verborgen natuurjuweel,

dat je moet zien, horen, ruiken en proeven. Begeleid door de beboste heuvels van de Gailtaler Alpen met hun markante rotspunten, gaat de tocht verder richting Spittal an der Drau. Het indrukwekkende renaissanceslot Porcia in het centrum van deze stad is een van de belangrijkste, historische bouwwerken van de regio Millstätter See. Villach

Na veertig 'gemoedelijke' kilometers langs de Drau is het tijd voor Villach. Deze stad ligt niet ver van de Sloveense en Italiaanse grens en biedt tal van gevarieerde uitstapjes voor jong en oud. In de KärntenTherme in Warmbad Villach kunnen de kuiten weer even bijkomen in het warme bronwater. Burchtruïne Landskron boven de Ossiacher See is met de roofvogelshow en de 'Affenberg' een leuk uitstapje - vooral voor gezinnen. En wie van een prachtig uitzicht wil genieten, gaat heel comfortabel met de Kanzelbahn naar de top van de 2.000 meter hoge Gerlitzen Alpe. Een waardige afsluiting van deze etappe is een boottocht op de Ossiacher See of op de Drau. Het stuk tussen Villach en Völkermarkt is een van de meest gevarieerde etappes van de hele Drauradweg. Uitstapjes naar de nabijgelegen, tot 28 graden warme meren- Wörthersee, Faaker See en Klopeiner See – zijn absoluut de moeite waard. Bovendien knap je na een sprong in het water weer heerlijk op. Voor een vleugje geschiedenis ga je naar Frög in de buurt van Rosegg, een bezienswaardige vindplaats van graven uit de Hallstatt periode. Tijdens de verdere tocht door het Rosental loopt de route grotendeels over goed

begaanbare dijkwegen. Nog een hoogtepunt langs de route: Ferlach, de geweermakers stad met wereldwijde bekendheid. Fauna en uitzichten

In het (beek)dal van de Drau tref je een veelzijdige fauna, adembenemende uitzichten op de Karawanken en Völkermarkt met zijn 'Stadtmuseum’. Dat zijn slechts enkele indrukken, die je langs de Drauradweg in Südkärnten kan opdoen. In de regio rond het warmste meer van Oostenrijk - de Klopeiner See - staat de fiets al jaren centraal. Recreatieve fietsers en mountainbikers vinden hier dan ook de beste omstandigheden voor een gevarieerde, ontspannen en actieve vakantie in de natuur. De uitstekende fietsroutes kunnen individueel, maar ook met een fietsgids worden verkend. Vanaf de Oostenrijkse grens in Lavamünd fiets je in één tot twee dag etappes naar Maribor in Slovenië. De laatste etappe van de Drauradweg loopt van Maribor naar Varaždin in Kroatië. Er wordt zowel in Slovenië als in Kroatië hard gewerkt aan de fietsroute. Het is de bedoeling dat in 2020 het gedeelte tussen Dravograd in Slovenië tot de samenvloeiing van de Mur en de Drau bij Varaždin voltooid is. De zuidzijde van de Oostenrijkse Alpen is dus de perfecte regio voor een sportieve (fiets) vakantie. Geniet van de bergen, de meren, de velen prachtige uitzichten, de veelVL zijdige stadjes en de heerlijke keuken! Tekst: Féline van der Linde

Jeugdsentim nt

Onze mannen zijn mountainbiken! Dat kan wel even duren. Lekker met vriendinnen naar het meer! Eerst een aardbeienijsje en dan zien we wel wat de dag verder voor moois brengt. Ik ben weer terug. In mijn jeugd. In Karinthië.

www.karinthie.com

VSNR |

Foto: Alev Takil

Op grote hoogte in Madrid

Fo to: Ale v Ta kil

Foto: Yuni Martin

Madrid is om meerdere redenen een bezoek waard. Ook al heeft Madrid geen eeuwenoude bezienswaardigheden, zoals de Sagrada Familia in Barcelona, toch wordt de stad steeds populairder. Helaas wint Madrid het nog niet altijd van bijvoorbeeld Valencia en dat is jammer. Niet alleen is het de hoofdstad van Spanje en barst het van de interessante musea en activiteiten, het is ook de filmlocatie van bijvoorbeeld de populaire Netflix serie La Casa de Papel en de stad van voetbalclub Real Madrid. Er is in deze levendige metropool dus genoeg te zien en te doen. We hebben hieronder een aantal to do’s voor je op een rij gezet.

VSNR |

47 Foto: Victor Garcia

MUSEUM PRADO

Een van de bekendste kunstmusea ter wereld is het Museo Nacional del Prado, de trots van Madrid. De collectie bestaat uit meer dan 7.600 schilderijen, prenten en beelden uit de veertiende tot en met de negentiende eeuw, van onder andere Velázquez en Goya, maar ook van de internationale schilders Rubens en Caravaggio. Omdat de collectie groot is, is het verstandig om een halve dag te reserveren. Zo kun je zoveel mogelijk prachtige werken bewonderen.

ESTADIO SANTIAGO BERNABÉU

Foto: Alex Vasey

Foto: Andrea Ferrario

Foto: Clark van der Beken

Tapas, wijn en Flamenco zijn de dingen waar de harten van veel Spanjaarden sneller van gaan kloppen. Maar de (mannelijke) Spanjaarden worden al helemaal gek als het om voetbal gaat. Het is voor hen een subcultuur en ze leven er bijna voor. Een wedstrijd bijwonen op de Heilige grond van voetbalclub Real Madrid is dan ook een ervaring om nooit te vergeten. Of, als je geen kaartje hebt weten te bemachtigen, doe een rondleiding door het prachtige en immens grote stadion, waar 80.000 bezoekers in kunnen.

TELEFERICO

Op een hoogte van 40 meter over de stad vliegen? Ook dat kan in Madrid! Misschien niet de eerste attractie die je in Madrid verwacht, maar in het Parque del Oeste kun je met een kabelbaan van 2,5 kilometer in ongeveer 10 minuten naar het grootste stadspark van Madrid. Onderweg steek je de rivier de Manzanares over en zie je onder andere het bijzondere rozenpark La Rosaleda.

PLEINHOPPEN

Madrid kent ontelbaar veel pleinen. De een nog mooier en groter dan de ander. Onmisbaar zijn de grote Plaza Mayor en Puerta del Sol waar veel winkels en terrasjes zijn. Of ga naar de wat kleinere Plaza Santa Ana en geniet na al die activiteiten van een welverdiend biertje! VL Tekst: Féline van der Linde

Foto's: La Reine

VSNR |

Voyeur: de waarheid achter de reistrends In The Visionaire Life van februari benoemde Claire Bracke reistrends. Het dagelijks leven vergt veel van ons. In de vakantie willen we onthaasten. Wie was ík ook alweer, waar krijg ik energie van? Het ongerepte, het trage tempo zoals Bracke beschrijft, is daar zelfs bij nodig, zegt Heleen Kram, eigenaar van een traditioneel cruisejacht voor twaalf gasten. Ongerept en puur

Bij de early adopters staat reistrend Privacy absoluut op nummer 1. ‘Ik moet al zoveel met andere mensen. In mijn vakantie graag éven niet.’ Dus zoeken gasten een plek helemaal voor zichzelf en hun gezin of goede vrienden. En dan ongerepte plekken zoeken, dáar zit het avontuur in. Plekken vinden waar niemand komt, waar alles nog is zoals het moet zijn, rauw en puur. Onbereikbare paradijsjes

Aan boord zien we dit onthaasten voor onze ogen gebeuren. Een mooie kans om een kijkje achter de reistrends te geven. De lezer een beetje als voyeur. Als gasten aan boord stappen, zie je de druk van alledag nog op de gezichten staan. De welkomst-champagne en de dresscode ‘relax-at-sea’ helpen al. Nog onwennig vinden ze hun zonnebed of de grote ligbank op het achterdek. Eindelijk op adem komen. Van een afstand genieten van

de gezelligheid op de kade, glas in de hand. Het avontuur naar ongerepte paradijsjes begint als de crew het anker licht. De kapitein vaart het jacht langs kusten van Griekse eilanden, speciaal waar geen toeristen komen, met baaien en witte strandjes die over land onbereikbaar zijn. Massage en carrièreswitch

Ruige kusten, lege baaien, het avontuur van

telkens een nieuwe plek, de superschone lucht, alles werkt weldadig, als een inwendige ontspanningsmassage. En dan zie je dit: ‘Het maakt vandaag niet zo uit wat ik aantrek aan boord.’ ‘Zal ik nú in zee springen voor m’n ochtendduik, of zal ik dat straks doen?’ Het hoofd wordt leeg, activiteiten worden rustig. En tegen het einde van de cruiseweek komen weer de creatieve ideeën. Een clinic flyboarden bijvoorbeeld, of een gek feestje aan boord. Er ontstaan zelfs nieuwe carrièreplannen. Vol nieuwe energie stappen gasten dan weer van boord. Hoeveel mogelijkheden het ons ook brengt, technologisering dwingt tot binair denken: kan wel, kan niet; goed, fout; ja, nee. Het brein is natuurlijk oneindig veel creatiever en móet af en toe de ruimte krijgen. Heerlijk om te zien dat aan boord de ideeën weer lekker opborrelen. VL Tekst: Heleen Kram

VVN Participatiepunt Help mee, aan een verkeersveilige buurt!

Buurt in actie

vvn.nl/participatiepunt Verkeersonveilige situatie in jouw buurt? Meld het en kom in actie! In je eigen buurt woon en leef je samen. Je houdt er rekening met elkaar. Kinderen

Te hard rijden is een belangrijke veroorzaker van veel verkeers ongevallen: naar schatting wordt een derde van de dodelijke ongevallen direct of indirect

gaan naar school, er wordt gefietst, mensen rijden naar hun werk, doen boodschappen

veroorzaakt door een te hoge

of maken een wandeling. Het liefst zo veilig mogelijk. Helaas gaat het niet altijd goed.

snelheid.

Onvoorspelbare kinderen, haastige automobilisten op weg naar huis en fietsers die nog even ergens tussendoor fietsen. Vaak onbewust en zonder besef dat dit gevaarlijk kan zijn, met alle gevolgen van dien. Maak samen met Veilig Verkeer Nederland jouw buurt veiliger. Meld verkeersonveilige situaties en kom in actie via het VVN Participatiepunt!

Alleen al in 2018 kwamen er op het VVN Participatiepunt 4.342 meldingen van onveilige verkeerssituaties binnen.

VSNR |

My life in music…

Danilo Kuiters

WELK NUMMER HEEFT EEN SPECIALE LADING VOOR JE? Foto: Persfoto

Boeken, muziek, gerechten, ze vormen vaak een rode draad door ons leven. Bij bepaalde gebeurtenissen denk je gelijk aan dat ene nummer, of die passage uit dat mooie boek. Wij vroegen zanger Danilo Kuiters naar tien nummers die voor hem belangrijk zijn.

“Nou ja, ik heb natuurlijk ook wel eens liefdesverdriet gehad. En dan draai ik altijd I Can’t Make You Love Me van Bonnie Raitt grijs. Ik denk dat iedereen die dat gevoeld heeft dat nummer wel eens geluisterd heeft.”

WELK LIEDJE DOET JE AAN JE JEUGD DENKEN?

WAT IS JE FAVORIETE SONGTEKST?

“Poeh, lastige vraag. Ik heb daar ook niet zo 1, 2, 3 een antwoord op. Er waren wel een aantal mensen waar ik echt fan van was, maar één specifiek liedje weet ik zo niet.”

“Ik denk toch Als er nooit meer een morgen zou zijn van Marco Borsato en Ali B. Dat vind ik tekstueel echt heel sterk. Het heeft natuurlijk ook echt een hele duidelijke boodschap.”

BIJ WELK NUMMER KAN JE NIET STIL BLIJVEN ZITTEN?

“Wat ik echt een fijn nummer vind is September van Earth, Wind & Fire, echt de vrolijke soul muziek van vroeger, dat blijft toch altijd goed. Als dat nummer begint krijg ik gelijk zo’n fijn gevoel, lekker meezingen en dat ene dansje dat je dan doet. Ja dat blijft leuk.”

OP WELK NUMMER SPORT JE GRAAG? “Als ik sport draai ik meestal nummers van Martin Garrix. Echt housenummers met een lekkere beat.”

WELK NUMMER LUISTER JE GRAAG IN DE AUTO? “In de auto zijn het vaak ook wel de meezingers, gewoon een beetje de top 40. Zo draaide ik heel lang ook I Don’t Care van Ed Sheeran en Justin Bieber. Daar zing je ook lekker bij mee.”

VAN WELK LIEDJE KRIJG JE NOOIT GENOEG?

WELK NUMMER DOET JE AAN DE LENTE DENKEN? “Dat is ook weer een mooi Nederlandstalig nummer, Ik wil slapen van Jan Smit, Alain Clark en Glen Faria. Dat nummer heeft echt een lekkere sfeer.”

WAT IS HET PERFECTE LIEFDESLIEDJE? “I Will Always Love You, haha. Nee, bijna alle liedjes gaan over de liefde, dus de ideale kiezen is best lastig. Ik denk dat dat ook afhangt van de persoon waar je het voor draait of zingt.”

“Echt het allermooiste liedje? Dat is toch wel Ik heb je lief van Paul de Leeuw. Die zing ik ook heel graag en ik heb hem een keer voor mijn vader gezongen, dat maakt het extra bijzonder. Je kan er echt een verhaal mee vertellen.”

TOT SLOT: WAT IS HET LAATSTE NUMMER DAT JE GELUISTERD HEBT? “Oh dat is een makkelijke! See You Again van Wiz Khalifa ft. Charlie Puth. Dat gaat over die jongen van The Fast and the Furious die is omgekomen bij een auto-ongeluk. Ook dat numer raakt je echt, omdat het zo’n sterk verhaal is. VL Tekst: Marjon Kruize

3 x muziek in huis Fijne vleugel Als je er de ruimte voor hebt en het talent om hem te bespelen mag een vleugel niet ontbreken in je huiskamer. Deze Fazioli 278 is zeer geschikt voor het spelen van de prachtigste stukken. €165.000 Verkrijgbaar via evertsnel.nl

Plaatjes draaien Zelf niet zo muzikaal? Dan is deze Denon platenspeler een goeie oplossing. Door het simpele ontwerp past de platenspeler in elk interieur. Kenmerken is de gebogen toonarm, die ervoor zorgt dat het geluid nauwelijks vervormd. €599 Verkrijgbaar via bol.com

Onder de douche Ook in de badkamer kan je nu genieten van je favoriete muziek. De TicHome Mini is namelijk compleet waterbestendig. Er zit een ingebouwde Google-assistent in die op elk moment de lekkerste nummers voor je af kan spelen. Zo wordt douchen een feestje. €59 Verkrijgbaar via tic-benelux.nl

THERE’S A NEW MEISTER IN TOWN Undiemeister is de nieuwe revolutie in ondermode. Gemaakt van MellowoodTM, een unieke combinatie van natuurlijke vezels en biokatoen. Stijlvol, ongekend duurzaam met een ultiem draagcomfort. Precies die balans die je zoekt. Voor Undiemeister’s MellowoodTM bestaat NOG GEEN MEISTER? MAAK KENNIS OP UNDIEMEISTER.COM NU 2E BOXERSHORT GRATIS BIJ AANKOOP VAN EEN T-SHIRT EN 2 BOXERSHORTS. ACTIECODE: VKM-MEISTER

geen alternatief.