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September 2024
L A N D - U N D L E B E N S M I T T E LW I R T S C H A F T
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Eine unabhängige Kampagne von Contentway
LAND- UND LEBENSMITTELWIRTSCHAFT
Großes Interview | Jürgen Lengauer | Grand Hotel Wien
AUS GUTEN ÖSTERREICHISCHEN DINGEN MACHEN WIR WAHRE „UMAMI-BOMBEN“ Jürgen Lengauer legt sehr großen Wert auf hervorragende Grundprodukte – wobei er am liebsten österreichische mit japanischer Küche mixt. Partner Content | Krut
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DIE WIEDERENTDECKUNG DES FERMENTIERENS Sie ist seit Jahrtausenden bekannt, doch in Vergessenheit geraten: Die Fermentation von Lebensmitteln nutzt natürliche Prozesse, schont Ressourcen – und hält gesund. Interview | Hannes Royer | Land schafft Leben
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VERANS TALTUN G
EuroTie
r 2024
Die Fach messe f 12. - 15. indet vo 11.24 in Hannov m er statt. Mehr Inf ormatio nen auf Seite 03.
„LEBENSMITTELMÜLL IST EIN SPIEGEL DER GESELLSCHAFT“ In Europa beträgt der Lebensmittelverlust entlang der gesamten Wertschöpfungskette etwa 20 Prozent, was pro Person und Jahr rund 173 Kilogramm entspricht. Tierwohl
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VERBRAUCHER WOLLEN MEHR TIERWOHL
Österreich geht beim Verbot von Vollspaltenböden in Schweineställen voran, hat aber in anderen Bereichen der Landwirtschaft noch viel Luft nach oben.
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