Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichem Reflex. In der Nase leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer. Im Geschmack aromatisch und frisch
Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand, Ende September
Ertrag: 70 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: 60% bis zu sechs Monate im großen Eichenfass zu 20 hl und 40% im Stahltank
Serviertemperatur: 8°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 13.5 %
Säure: 5.2 g/l
Restzucker: 1.6 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 21.0 g/l
Abfüllung: April 2019
Weingut Pacher Hof
Andreas Huber
Pacherweg 1
IT-39040 Vahrn/Neustift
Tel: +39 335 7543227
wein@pacherhof.com
PACHER HOF
Kerner 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Kerner
Herkunft: Neustift | Eisacktal
Meereshöhe: 600-900 m
Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. In der Nase angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, fruchtig und frisch
Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand, Mitte - Ende September
Ertrag: 60 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass
Serviertemperatur: 8°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 13.5 %
Säure: 6.4 g/l
Restzucker: 2.8 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 22.6 g/l
Abfüllung: April 2019
Weingut Pacher Hof
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Müller Thurgau 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Müller Thurgau
Herkunft: Neustift | Eisacktal
Meereshöhe: 720 m
Beschreibung: erkennbar an seinen feinen frischen Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit angenehmer erfrischender Säure
Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand | Mitte September
Ertrag: 72 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter geringer Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
Serviertemperatur: 8°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 12.5 %
Säure: 6.2 g/l
Restzucker: 3.5 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 18.9 g/l
Abfüllung: Mai 2019
Weingut Pacher Hof
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Müller Thurgau 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Müller Thurgau
Herkunft: Neustift | Eisacktal
Meereshöhe: 720 m
Beschreibung: erkennbar an seinen feinen frischen Muskataromen und dem Duft nach Wiesenblumen. Ein sehr junger, trockener Weißwein mit angenehmer erfrischender Säure
Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand | Mitte September
Ertrag: 72 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter geringer Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank
Serviertemperatur: 8°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 12.5 %
Säure: 6.2 g/l
Restzucker: 3.5 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 18.9 g/l
Abfüllung: Mai 2019
Weingut Pacher Hof
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Pinot Grigio 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Pinot Grigio
Herkunft: Neustift | Eisacktal
Meereshöhe: 650 m
Beschreibung: leuchtend, strohgelbe Farbe mit leichtem grünlichen Farbton. In der Nase fruchtig mit einem Duft von Apfel und Mandel
Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand, Ende September
Ertrag: 62 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: sechs Monate im großen Holzfass zu 20 hl
Serviertemperatur: 8°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 13 %
Säure: 5.9 g/l
Restzucker: 3.9 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 24.8 g/l
Abfüllung: April 2019
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Riesling 2018
IGT Mitterberg
Traubensorte: Riesling
Herkunft: Neustift | Eisacktal
Meereshöhe: 700 m
Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus. Schön ausgewogene Säure und mineralischer Abgang
Klima: Warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand, erste Lese Anfang Oktober, zweite Lese Ende Oktober
Ertrag: 60 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: langsame kontrollierte Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Holzfass zu 20 hl
Serviertemperatur: 8-10°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 13 %
Säure: 7.5 g/l
Restzucker: 12.0 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 21.9 g/l
Abfüllung: April 2019
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Sylvaner 2018
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Sylvaner
Herkunft: Neustift | Eisacktal
Meereshöhe: 620-700 m
Beschreibung: leicht grüne Farbe, ein trockener und eleganter Wein. Charakteristisch ist sein frisches Aroma mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane
Klima: warmes Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Lese: von Hand | Ende September
Ertrag: 70 hl/ha
Anbauweise: Guyot
Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass
Serviertemperatur: 8-10°
Eckdaten:
Alkoholgehalt: 13 %
Säure: 5.7 g/l
Restzucker: 1.2 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 19.4 g/l
Abfüllung: Mai 2019
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Sylvaner „Alte Reben” 2017
Südtirol Eisacktaler DOC
Traubensorte: Sylvaner
Herkunft: Neustift / Eisacktal
Meereshöhe: 620-670 m
Beschreibung: leuchtende, strohgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Noten von Pfirsich, Birne und Honigmelone. Schöne ausgewogene Säure; im Abgang mineralisch
