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PESO Y TALLA, SEÑALES DEL CRECIMIENTO SALUDABLE
El SEDIF Nuevo León comparte la experiencia con los Desayunos Calientes.
Con más de 5 mil actividades culturales y deportivas en todo México, se celebra el Mundial Social.
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Portada 08 PESO Y TALLA: EL EQUILIBRIO LLEVA AL BUEN CRECIMIENTO DE ESTA EDICIÓN:
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Editor: Ricardo Dorantes Diseño: Yabal Ponce
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DIF Nuevo León: el desayuno escolar, un camino a los hábitos saludables.
El SNDIF aprovecha la emoción del futbol para crear el Mundial Social
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AVENA: Deliciosamente nutritiva
Utiliza, separa, recicla
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EL DESAYUNO ESCOLAR, UN CAMINO A LOS HÁBITOS SALUDABLES Por DIF Nuevo León Fotos: Cortesía DIF Nuevo León
Un plato caliente es una oportunidad de crecer. El acceso a una alimentación adecuada constituye un derecho fundamental de niñas y niños, y es a la vez un pilar para su desarrollo físico, emo-
El DIF Nuevo León comparte su experiencia con los comedores calientes, los cuales han generado cohesión entre padres de familia, profesores y alumnos. cional y cognitivo. Consciente de esta responsabilidad, la Lic. Mayra Alejandra Morales Mariscal, Directora General de Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Nuevo León (DIF) impulsa el Programa de Alimentación Escolar en sus dos modalidades: fría y caliente. En Nuevo León, 71,500 niñas y niños reciben diariamente más que un alimento: reciben la posibilidad de aprender mejor, crecer sanos y compartir en comunidad. El Programa de Alimentación Escolar Caliente de platillos preparados directamente en los Centros Escolares, garantiza una alimentación adecuada
para los menores escolarizados. Este programa forma parte de la Estrategia Integral de Asistencia Social, Alimentación y Desarrollo Comunitario (EIASADC) y ha sido diseñado con criterios de calidad nutricional, de seguridad alimentaria y pertenencia cultural, asegurando que los menús sean balanceados, atractivos y acordes a las necesidades de la niñez. El objetivo específico del Programa de Alimentación Escolar es favorecer el acceso y consumo de alimentos nutritivos e inocuos a la población de atención prioritaria, que asiste a planteles públicos del Sistema Educativo Nacional.
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Cada comida es diseñada por licenciados en nutrición del Sistema DIF Nuevo León, asegurando el balance perfecto entre sabor y nutrición. Todos los menús contienen: proteínas, cereales y verduras frescas, fruta de temporada y agua simple como bebida principal. Cabe resaltar que los menús no solo cumplen con criterios nutricionales, también buscan ser atractivos y fáciles de replicar en casa. Los beneficios del programa se reflejan en toda la comunidad escolar. Y básicamente tiene como consecuencia: • Hábitos más saludables. • Niñas y niños con más energía y concentración. • Un entorno de solidaridad y aprendizaje compartido.
Los docentes notan cómo un platillo caliente puede transformar la participación y el rendimiento académico de sus estudiantes. El Sistema DIF Nuevo León proyecta ampliar la cobertura del programa, sumar más escuelas a la modalidad de platillo preparado. Cada platillo caliente que llega a la mesa de un comedor escolar representa más que alimento: es una acción de equidad, salud y esperanza que fortalece el desarrollo y nutre sueños que se transforman en un futuro para las niñas y niños de Nuevo León. Sin duda, el Programa de Alimentación Escolar en modalidad Caliente siembra hábitos saludables a la niñez de Nuevo León.
Comunidad que participa El comedor escolar es un espacio donde las familias se suman; madres, padres y voluntarios reciben capacitación en higiene y cocina saludable, colaborando día a día en la preparación de los alimentos. Esta dinámica fortalece lazos comunitarios y promueve la corresponsabilidad. “Aquí no solo se alimenta a los niños, también aprendemos juntos a cocinar más sano”, comparte una madre voluntaria.
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En Nuevo León, 71 mil 500 niños reciben diariamente una ración de desayuno escolar en alguna de sus modalidades, fría o caliente.
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Menús pensados para la niñez
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PESO Y TALLA: EL EQUILIBRIO LLEVA AL BUEN CRECIMIENTO Por Yanin Alfaro Fotos: Especial
Hay tres momentos críticos en la vida de un ser humano cuando se trata de crecimiento: los primeros doce meses, entre los 12 meses y los 3 años, y la pubertad. Esto no significa que se deba descuidar el crecimiento de niños en edad primaria, pues esta etapa, aunque no es crítica, es relevante porque es la antesala de la pubertad, la cual representa una reconfiguración biológica, hormonal y metabólica completa que sienta las bases de la salud adulta.
El médico pediatra Darío Ortega comparte que los padres suelen "bajar la guardia" en las revisiones pediátricas a partir de los 6 años. Sin embargo, es importante seguir observando el crecimiento de los niños. La vigilancia es fundamental para preparar el cuerpo hacia la pubertad. Lejos de la genética, que determina la constitución física, en esta etapa (de los 6 a los 12 años) existen factores determinantes en el crecimiento. Algunos de ellos muy conocidos, como la nutrición, el ejercicio y el sueño. Pero hay un factor silencioso que puede mover la tabla de crecimiento: el estrés.
Actualmente tenemos cada vez más niños estresados y niños con ansiedad, lo cual está ligado al aumento de cortisol, que interfiere con la secreción normal de hormonas y, por tanto, con el crecimiento". - Darío Ortega, médico pediatra.
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estar por encima del 97 puede señalar un riesgo de obesidad o un desarrollo hormonal acelerado. No hay que pasar por alto que cuando se habla de crecimiento no sólo se considera la talla, sino también el peso.
Consulta los percentiles detallados de peso y estatura para niñas y niños que ha publicado la OMS en este link Según el Atlas Mundial de la Obesidad 2026, publicado recientemente en marzo, el país ha dejado de ocupar los primeros dos lugares que ostentó durante más de una década. México se ubica actualmente en la octava posición global en obesidad infantil, superado
por China, India, Estados Unidos, Indonesia, Pakistán, Brasil y Egipto. No obstante, el problema sigue latente, se estima que 1 de cada 4 niños en edad escolar (6 a 12 años) vive con esta condición en México. El pediatra recomienda no hacer valoaciones sobre la salud de un niño solamente por cómo se ve físicamente, ya que un niño robusto no necesariamente tiene sobrepeso y un niño delgado no necesariamente no está bien nutrido. Es importante tomar en cuenta que cada niño tiene una complexión diferente. Pero si un niño siempre ha estado en el percentil 70 y de pronto cae al percentil 20, hay una señal de alarma. Algo está interfiriendo con su desarrollo (estrés, mala nutrición, falta de sueño o un problema metabólico).
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De acuerdo con el doctor Ortega el desarrollo normal de un niño puede medirse a través de los percentiles. Los percentiles son la herramienta estadística que utilizan los pediatras para comparar el crecimiento de un niño con el de otros niños de su misma edad y sexo. Los percentiles son como el "termómetro" del crecimiento. No buscan que todos los niños sean iguales, sino asegurar que cada niño esté creciendo de forma armónica y constante según su propio potencial. Generalmente, se considera que un niño está dentro de los rangos de normalidad si se encuentra entre el percentil 3 y el percentil 97. Ubicarse por debajo del 3 puede indicar una deficiencia o problema de crecimiento. Mientras que
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El desayuno escolar como herramienta de vigilancia nutricional En México, el monitoreo de peso y talla infantil se ha convertido en una herramienta clave para detectar de forma temprana problemas de desnutrición, retraso en el crecimiento y obesidad infantil, entre otros problemas. A través de los programas de alimentación escolar impulsados por el Sistema Nacional DIF y los DIF estatales, miles de niñas y niños reciben diariamente desayunos diseñados bajo criterios de calidad nutricia, acompañados de orien-
tación alimentaria para madres, padres y comunidades escolares. El objetivo ya no es únicamente combatir el hambre, sino favorecer un desarrollo físico y metabólico adecuado durante las etapas críticas del crecimiento. En los diferentes Sistemas Estatales del DIF, los programas de alimentación escolar incorporan acciones para promover hábitos saludables, consumo de alimentos nutritivos y seguimiento del estado nutricional de los estudiantes,
iniciativas que acompañan el Desayuno Escolar en sus diferentes modalidades. Especialistas coinciden en que un desayuno equilibrado puede influir no sólo en el crecimiento físico, sino también en la concentración, el desempeño escolar y la estabilidad emocional de los niños. Investigaciones sobre el Programa de Desayunos Escolares en México han encontrado asociaciones positivas entre alimentación escolar y rendimiento académico.
Señales de alerta en el crecimiento infantil • Alteraciones del sueño • Enfermarse con mayor frecuencia • Cambios abruptos en peso o talla
Estrés: el enemigo invisible El estilo de vida actual impacta en el crecimiento de los niños, desde la alimentación hasta el estrés y el uso excesivo de pantallas. Iniciando por la nutrición, algunos padres de familia recurren a los alimentos procesados debido a la practicidad que esto supone. “Necesitamos mejorar la conciencia sobre una nutrición saludable y más balanceada”, dice Ortega. El experto recomienda que alimentos como el yogurt procesado, galletas o
comida empanizada en exceso no sean parte de la dieta habitual de los niños. Aunque reconoce que los esfuerzos de la Secretaría de Salud por mostrar los excesos de grasas saturadas, azúcares, sodio y calorías en las etiquetas de los productos empaquetados han ayudado a mejorar la conciencia de la alimentación balanceada, aún hay mucho que avanzar en los hábitos alimenticios. Desde lo que ha observado en su consultorio estima que el 40% de los
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• Disminución del apetito • Caída del cabello • Disminución muscular
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padres están más conscientes de lo que conlleva una alimentación adecuada y la importancia en el desarrollo saludable de sus hijos. Una dieta balanceada debe incluir cereales, vegetales y legumbres. “Desde nuestro enfoque en pediatría la base del crecimiento es la alimentación balanceada; es la piedra angular. Luego interviene también el ejercicio, la actividad física”, detalla el doctor Ortega. La actividad física y el ejercicio son importantes desde los primeros años de vida. Los niños deben hacer mínimo 30 minutos de actividad física al día, recomienda Ortega. “Va a ayudar a la producción de hormona de crecimiento, de factor liberador de crecimiento del IGF-1, somatomedina C, y también en controlar las hormonas tiroideas”, explica.
La base del crecimiento es la alimentación balanceada; es la piedra angular. Luego interviene el ejercicio, la actividad física.
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Durante las horas de descanso se liberan hormonas que son muy relevantes para el crecimiento. De ahí la importancia de contar con 8 a 9 horas de sueño pleno durante esta etapa.
13 También es importante revisar si hay disminución del apetito, caída del cabello, si la piel está reseca, disminución muscular, sueño anormal o si el niño se está enfermando más de lo normal, aconseja Ortega. Hoy, hablar de crecimiento infantil implica mucho más que genética o estatura. El desarrollo saludable de un niño depende de un equilibrio complejo entre alimentación, descanso, actividad física, estabilidad emocional y acceso a entornos que favorezcan hábitos saludables desde edades tempranas. En ese sentido, iniciativas como los programas de desayunos escolares impulsados por el Sistema Nacional DIF y los DIF estatales han adquirido una relevancia cada vez mayor. Además de representar un apoyo alimentario para millones de familias, estos programas se han convertido en una herramienta de prevención y vigilancia nutricional que permite acompañar el desarrollo físico y cognitivo de niñas y niños en etapa escolar. La alimentación balanceada, la reducción del sedentarismo, el descanso adecuado y la atención a factores como el estrés infantil forman parte de una misma conversación: la construcción de generaciones más saludables. Porque detrás de cada medición de peso y talla no sólo existe una cifra, sino una señal temprana sobre el bienestar integral de un niño y las oportunidades que tendrá para desarrollarse plenamente.
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niños en edad escolar en México vive con obesidad, de acuerdo con el Atlas Mundial de la Obesidad 2026.
de actividad física diaria es el mínimo recomendado para favorecer la producción de hormona de crecimiento y reducir el estrés infantil.
40% de los padres de familia están hoy más conscientes de la importancia de una alimentación adecuada para el desarrollo saludable de sus hijos, según la experiencia clínica del pediatra Darío Ortega.
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El ejercicio también es esencial para reducir el estrés en los niños, el cual es cada vez más común debido a la carga de tareas, los estándares de excelencia, la competencia entre pares incluso la sobreexposición a pantallas o el ciberacoso. El sedentarismo y la falta de actividad física impiden que el cuerpo libere tensiones de forma natural a través del movimiento. En este punto es importante destacar el uso de las pantallas, el cual también afecta a otro factor crucial para el crecimiento: el sueño. En la actualidad para muchos padres es normal que los niños se entretengan a través de pantallas, incluso en sustitución de actividades físicas. Sin embargo, esto puede derivar en problemas de sueño. Los padres “deben saber que la hormona de crecimiento y el factor estimulante del crecimiento, el IGF-1, se liberan más en la noche. Entonces, si no se liberan o secretan de forma adecuada no va a haber un crecimiento ponderal”, explica Ortega. “Con el estrés, el aumento de cortisol y la falta de sueño viene toda una desregulación metabólica”, alerta el especialista. Para asegurar un crecimiento sano, el médico aconseja tener revisión pediátrica constante para detectar posibles señales de alerta. “Si un niño baja dos desviaciones estándar en las tablas (que graficamos los pediatras), hay una desaceleración en la velocidad de crecimiento”. Recordemos que la salud se mide por la armonía en las curvas de crecimiento y percentiles.
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MUNDIAL SOCIAL, EL LEGADO DE LA COPA SE QUEDA CON LA NIÑEZ Por Yanin Alfaro Fotos: Cortesía mundialsocial.gob.mx
En México, uno de los anfitriones del Mundial de Futbol 2026, esta fiesta deportiva busca dejar un legado que vaya mucho más allá de los estadios. Así nació el Mundial Social, una iniciativa pública que aprovecha el poder de convocatoria del deporte para impulsar actividades educativas, culturales, comunitarias y de
bienestar en todo el país. Más que organizar torneos, el programa parte de una idea sencilla pero poderosa: convertir al fútbol en un lenguaje común capaz de reunir a familias, fortalecer comunidades y generar oportunidades de aprendizaje para millones de niñas y niños. La iniciativa contempla más de 5,000 actividades, 74 mundialitos y copas, la rehabilitación de más de 4,200 canchas y espacios públicos, así como cientos
de escuelas de fútbol distribuidas en el territorio nacional. Uno de los componentes más relevantes del proyecto ocurre lejos de las grandes sedes mundialistas. Está en los patios escolares, los centros comunitarios, las estancias infantiles y los espacios donde el balón se convierte en una herramienta para aprender a convivir, respetar reglas, trabajar en equipo y desarrollar habilidades socioemocionales. En ese esfuerzo, SNDIF ha asumido un papel estratégico.
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Conexión por el deporte Cabe señalar que, dentro del Mundial Social, el DIF Nacional no aparece únicamente como un organizador de actividades infantiles. Su función ha sido conectar instituciones, gobiernos estatales y municipales, centros educativos y organizaciones civiles para que el legado del Mundial llegue a las comunidades. Durante la presentación de la guía, la directora general del DIF Nacional, María del Rocío García Pérez, subrayó que el propósito es traducir el compromiso con la infancia en acciones concretas. La estrategia busca que cada partido, dinámica o actividad represente una oportunidad para fortalecer la convivencia familiar, promover estilos de vida saludables y generar espacios seguros para niñas y niños. "Cada juego, actividad y momento compartido es una oportunidad para crecer, hacer amigos y construir un mejor futuro; desde el DIF Nacional vamos a seguir trabajando con cercanía, compromiso y convicción, para que todas las
niñas y todos los niños, sin excepción, tengan más y mejores oportunidades”, mencionó la funcionaria. Como parte de la estrategia, el organismo también organizó el Mundialito del conocimiento sobre los derechos de niñas, niños y adolescentes, una competencia que utilizó el formato de un torneo deportivo para acercar a los participantes al conocimiento de sus derechos. La iniciativa demuestra que el fútbol puede funcionar como un vehículo para temas que van mucho más allá del deporte: ciudadanía, participación, igualdad e inclusión.
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El DIF Nacional decidió aprovechar la emoción que genera el Mundial 2026 para impulsar un modelo que coloca a las infancias en el centro. Entre las aportaciones, se encuentra la guía "Aprende y juega con el fútbol", desarrollada en colaboración con la Universidad Autónoma de Tlaxcala y Save the Children. Lejos de ser un manual deportivo, la publicación utiliza elementos propios del fútbol —como el balón, la cancha, la portería, el marcador, el silbato o las porras— para diseñar actividades pedagógicas dirigidas a niñas y niños desde los 45 días de nacidos hasta la etapa preescolar. El objetivo es que el juego se convierta en una experiencia de aprendizaje que fortalezca el desarrollo cognitivo, físico, emocional y social de la infancia, tanto en Centros de Atención Infantil como en los hogares. La guía también incorpora principios como el respeto, la empatía, la honestidad, la solidaridad y la inclusión, además de proponer adaptaciones para niñas y niños con discapacidad sensorial, de manera que el deporte sea verdaderamente accesible para todos. Esta visión coincide con una tendencia cada vez más reconocida por especialistas en desarrollo infantil: el juego no sólo entretiene; también fortalece habilidades para la vida.
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Que la celebración siga EL DEPORTE, UN PILAR MÁS En diferentes estados, el Subsistema PILARES –Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Talleres– y el Sistema Nacional DIF y los SEDIF locales, participan como plataformas territoriales para desplegar la agenda del Mundial Social mediante espacios comunitarios, actividades deportivas y acciones dirigidas a niñas, niños, jóvenes y familias. El objetivo es aprovechar la atención generada por el torneo para fortalecer la convivencia, la inclusión y la apropiación del espacio público. La estrategia contempla la rehabilitación de canchas comunitarias, la instalación de Puntos Mundialistas para la transmisión gratuita y segura de partidos, así como torneos infantiles y juveniles organizados desde los propios centros. De esta manera, las sedes de PILARES y del DIF convierten el futbol en un vehículo de formación y cohesión social, con la intención de que el legado del Mundial permanezca en las comunidades una vez concluida la competencia. Tetra Pak se ha unido a esta iniciativa dentro de los centros PILARES, a través de la donación de playeras, balones, pintacaras y porterías hechas con envases reciclados.
El Mundial Social parte de una lógica distinta a la de otros grandes eventos deportivos. En lugar de concentrar los beneficios únicamente en las ciudades sede, propone que la fiesta mundialista llegue a miles de comunidades mediante actividades permanentes. Los mundialitos escolares, las copas infantiles, la recuperación de espacios públicos y la apertura de escuelas de fútbol forman parte de una estrategia cuyo verdadero éxito dependerá de que estas acciones continúen después del silbatazo final del Mundial. En ese contexto, la participación del DIF Nacional adquiere una relevancia especial. Su trabajo permite que el fútbol deje de ser únicamente un espectáculo para convertirse en una herramienta de desarrollo integral, especialmente entre las niñas y los niños. Cuando el deporte promueve valores, fortalece vínculos familiares y crea espacios seguros para aprender jugando, el legado trasciende los resultados de un torneo. Se convierte en una inversión social capaz de acompañar el crecimiento de nuevas generaciones y de demostrar que, en ocasiones, el balón también puede ser un punto de partida para construir comunidades más saludables, incluyentes y participativas.
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“GANAMOS TODAS Y TODOS” Bajo el lema del Mundial Social, “cuando jugamos todos y todas, ganamos todos y todas”, Tetra Pak se convirtió en un jugador más de esta poderosa iniciativa. Tetra Pak contribuyó con 99 PILARES repartidos en 23 estados, a donde hizo llegar 200 balones, 50 porterías hechas con material reciclado de los envases, mil pintacaritas y mil playeras, con el objetivo de promover el amor por el juego, el deporte y la convivencia entre la niñez mexicana.
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En estos meses de la Copa del Mundo, se imprimirán 80 millones de envases conmemorativos con la imagen del Mundial Social, los cuales se entregarán como parte del Programa de Desayunos Escolares.